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人教版高一生物上册必修1《2.4细胞中的糖类和脂质》同步练习及答案第4课细胞中的糖类和脂质【基础达标】1．2008年6月17日，一头猪在“5.12”大地震中被埋36天后获救，创造了一个生命奇迹，网友们为它命名“猪坚强”，这头猪被困期间体重减轻了2/3。
那么，减轻的体重主要是哪种物质()A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．核酸2．相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量都高，这是因为() A．脂肪是由C、H、O三种元素组成的B．脂肪中O含量少，C、H含量多C．脂肪的相对分子质量小D．脂肪能够转变成蛋白质和糖类3．对组成细胞的有机物描述正确的是() A．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖B．细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D．质量相同的糖类、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的4．下列有关淀粉、纤维素和糖原的共同特征的叙述，正确的是() A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．都是糖类5．下列生理活动与脂质有关的是() A．流感病毒侵入人体后，机体获得免疫力B．促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成C．血液中氧气的运输D．慢慢咀嚼馒头后，出现变甜现象6．青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明() A．青苹果汁中含淀粉，不含糖类B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C．苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖D．苹果转熟时，葡萄糖聚合成淀粉7．下图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：化学元素C、H、O ―→单体A――→缩合B(1)A是指________，能够参与组成核酸的A是______________、______________；除上述两种外，还有________、________、___________。
(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为________。
第4节细胞中的糖类和脂质►达标练习1．下列糖类不能水解的是( )A．核糖 B．蔗糖C．肝糖原 D．麦芽糖解析：不能水解的糖指的是单糖，蔗糖和麦芽糖是二糖，肝糖原是多糖。
答案：A2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是( )A．乳糖 B．淀粉C．糖原 D．麦芽糖解析：葡萄糖过量时可以在肝脏和骨骼肌中分别形成肝糖原和肌糖原。
答案：C3．下列不属于脂质的是( )A．维生素D B．胆固醇C．雄性激素 D．胰岛素答案：D4．人体内主要贮能物质和主要能源物质分别是( ) A．糖原和葡萄糖B．脂肪和糖类C．蛋白质和脂肪D．蛋白质和糖类答案：B5．大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是( )A．淀粉和脂肪 B．脂肪和蛋白质C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪答案：D6．构成上皮细胞的化合物中，占干重50%以上的物质是( )A．脂类 B．蛋白质C．糖类 D．水答案：B►提升练习7．(多选)下列物质中都含有氮元素的是( )A．核糖核酸 B．糖原C．胰岛素 D．淀粉答案：AC8．(2018·河源高一检测)(多选)下列关于糖类和脂质的叙述正确的是( )A．磷脂是生物膜的重要成分B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C．纤维素是植物细胞壁的主要成分D．性激素属于固醇类解析：磷脂是组成生物膜的重要成分；纤维素是组成细胞壁的主要成分；性激素属于固醇类物质；蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。
答案：ACD9．下图是细胞内4种重要有机物的组成和功能，回答下列问题：(1)A 一般是指____________；E 在动物细胞中是指________，主要存在于________和__________细胞中。
答案：葡萄糖糖原肝脏肌肉(2)F 是指________；除此之外，脂质还包括__________和__________。
其中参与血液中脂质运输的是__________。
答案：脂肪磷脂固醇胆固醇(3)C 是指__________，通式是______________________。
【教材解读】2015高中生物第2章第4节细胞中的糖类与脂质同步练习新人教版必修11、糖类就是构成细胞的重要成分。
下列关于糖类的说法中，不正确的就是( )A、糖类的组成元素就是C、H、OB、糖类就是生物体的主要能源物质C、糖原、淀粉都就是动物细胞内的多糖D、纤维素就是构成植物细胞壁的主要成分2、下列有关淀粉、纤维素与糖原的共同特征的叙述中，正确的就是( ）A、都就是细胞内储存能量的主要物质B、都由C、H、O、N四种元素组成C、基本组成单位都就是五碳糖D、基本组成单位都就是六碳糖3、“十点加餐”就是指即使早餐吃得不错,到上午10:30左右有些同学也会感觉饥饿，为了“克服”这个困难,有的同学准备了巧克力、饼干等作为补充。
吃巧克力主要补充的就是哪种物质（)A、脂肪B、蛋白质C、糖类D、核酸4、如图2。
4.3表示某反应过程,图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中a、b、c可分别表示（）A、淀粉、淀粉酶、葡萄糖B、麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖C、蔗糖、蔗糖酶、果糖D、乳糖、乳糖酶、葡萄糖5、脂质不具有的生物学功能就是( )A、构成生物膜B、调节生理代谢C、储存能量D、携带遗传信息6、下列关于生物大分子的叙述中，不正确的就是（)A、蛋白质就是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子B、核酸就是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C、淀粉、糖原、纤维素与核糖都就是生物大分子D、多糖、蛋白质、核酸等就是以碳链为骨架的生物大分子7、下列表述正确的就是（)A、磷脂就是所有细胞必不可少的脂质B、所有细胞的组成成分中都有纤维素C、只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架D、被形容为“生命的燃料”的物质就是指储存能量的多糖8、下面就是关于脂质的叙述，其中正确的就是( )A、磷脂由C、H、O三种元素组成,就是构成液泡膜的主要成分B、性激素的化学本质就是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用C、脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而其她部位与植物细胞中没有D、企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用9、如图2.4。
细胞中的糖类和脂质1．生物体内最重要的五碳糖是()A．葡萄糖和核糖B．核糖和脱氧核糖C．脱氧核糖和葡萄糖D．葡萄糖和麦芽糖答案：选B葡萄糖是六碳糖，核糖和脱氧核糖都是五碳糖，麦芽糖是二糖。
2．在人体内属于固醇的一组物质是()A．性激素和胰岛素B．生长激素和甲状腺激素C．胰岛素和维生素D D．维生素D和性激素答案：选D胰岛素和生长激素均属于蛋白质，甲状腺激素为氨基酸的衍生物，维生素D和性激素均属于固醇类物质。
3．用水解法探讨下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是()①淀粉②蔗糖③乳糖④麦芽糖A．①②B．②③C．③④D．①④答案：选B淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种产物；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。
4．(2019·延边汪清六中期中)东北虎主要分布在我国长白山、小兴安岭等地，华南虎主要分布在我国长江流域以南地区，依据我们学过的学问推断，东北虎之所以适应了其生存环境，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显高() A．脂肪B．糖原C．蛋白质D．核酸答案：选A我国长白山、小兴安岭等地与长江流域以南地区相比，气温比较低。
东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地，为了适应低温环境，体内脂肪含量相对较高，可以起到保温作用，防止热量散失，反抗寒冷环境。
5．下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()答案：选A核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类，糖原和乳糖为动物细胞所特有，麦芽糖、淀粉和纤维素为植物细胞所特有。
葡萄糖和果糖应为单糖，而不是二糖；蔗糖为非还原糖。
性激素属于固醇，但是固醇并不属于脂肪，固醇和脂肪同属于脂质。
固醇不是由单体形成的多聚体，故不是生物大分子。
6．生活中常常遇到一些生物学问题，下列相识正确的是()A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应刚好补充C．无糖八宝粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖类D．人体每天须要量最多的化合物是糖类，所以主食应当是粮食制品答案：选D脂类物质不都会使人发胖，如磷脂是细胞膜的主要成分；精瘦肉中含量最多的化合物是水；无糖八宝粥虽然不添加蔗糖，但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉；人体每天须要消耗大量的能量，而糖类是主要的能源物质。
第4节细胞中的糖类和脂质测控导航表1.下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原共同特征的是( C )A.都普遍存在于动植物体内B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是葡萄糖D.都是细胞内的能源物质解析:淀粉、纤维素存在于植物细胞,糖原存在于动物细胞;淀粉、纤维素和糖原都只含有C、H、O三种元素;淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖;纤维素在植物细胞中组成细胞壁,不能提供能量。
2.如图是两种二糖的组成示意图,下列相关叙述正确的是( B )A.图中M、N指代的物质是葡萄糖、果糖B.图中M代表单位物质也是纤维素和糖原的基本单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖,故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.相同质量的N和脂肪被彻底氧化分解,释放的能量也相同解析:麦芽糖由2分子葡萄糖组成,故M指代的物质为葡萄糖,蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成,故N指代的物质为葡萄糖;纤维素和糖原均为多糖,其基本单位为葡萄糖;麦芽糖为还原糖,但蔗糖不是还原糖;同质量的脂肪比葡萄糖,氧化分解时释放的能量多。
3.某人补钙效果不好,医生建议他服用一种辅助药品,该种药品的主要成分是( D )A.PB.FeC.蛋白质D.维生素D解析:根据题干提供的信息“某人补钙效果不好”,说明补充的钙不能被吸收,而维生素D有促进钙吸收的作用。
4.(2018·江苏卷)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是( B )A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输解析:酶具有专一性,磷脂酶可将磷脂水解,不能催化膜蛋白水解。
5.下列各组物质中,在元素组成上最相似的一组是( B )A.核糖、核糖核苷酸、脱氧核糖核酸B.麦芽糖、葡萄糖、脂肪C.性激素、胰岛素、抗体D.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因解析:核糖的元素组成为C、H、O,核糖核苷酸和脱氧核糖核酸的元素组成为C、H、O、N和P;麦芽糖、葡萄糖和脂肪的元素组成均为C、H、O;性激素的元素组成为C、H、O,胰岛素和抗体均为蛋白质,其元素组成为C、H、O、N;淀粉的元素组成为C、H、O,淀粉酶为蛋白质,其元素组成为C、H、O、N,控制淀粉酶合成的基因为DNA,其元素组成为C、H、O、N和P。
第2章相成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质--------------- 课堂演练当堂达标1. “十点加餐”是指即使早餐吃得不错，至吐午十点半左右有些同学也会感觉饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力、饼干等作为补充。
吃巧克力主要补充的是哪种物质（）A .脂肪B.蛋白质C.糖类 D .核酸答案：C2. 用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是（）①淀粉②蔗糖③乳糖④麦芽糖A .①② B.②③ C .③④ D .①④答案：B3. 雄性孔雀开屏时形成一道亮丽的风景，高等动物之所以表现出第二性征，是因为性激素起作用，就其化学本质而言，是下列哪种物质作用的结果（）A .蛋白质B.核酸C .糖类D .脂质答案：D4. 脂质在细胞中具有独特的生物学功能。
下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（）A .是细胞膜等生物膜的重要成分B.是储能分子，具有保温作用C .是遗传信息的携带者D .具有生物活性，对生命活动起调节作用答案：A5. 唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖。
对此下列说法不正确的是()A .麦芽糖是淀粉的单体B.葡萄糖是淀粉的单体C .该过程是水解反应D .淀粉是一种多聚体答案：A6. 2015年9月1日，四川最长寿老人付素清迎来了她的118岁生日。
有科学家对其身体基因进行检测后发现，她的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的概率也很低。
超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付素清。
请结合材料回答下列问题：(1) 脂质是细胞中重要的化合物，其中，___________ 最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有________________ 、________ 和_________ 的功能。
而其中的_________ 构成细胞膜的重要成分。
(2) 饮食中如果过多地摄入__________ ，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。
细胞中的糖类和脂质课后篇巩固提升合格考达标练1.下列各项中属于单糖的是()①葡萄糖②乳糖③脱氧核糖④淀粉⑤麦芽糖A.①②B.③④C.②⑤D.①③乳糖是二糖;④淀粉是多糖;⑤麦芽糖是二糖。
2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下列属于磷脂的生理功能的是()A.是细胞内良好的储能物质B.是构成细胞器膜的重要成分C.具有生物活性,对生命活动起调节作用D.具有保温、缓冲、减压等作用,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类物质具有生物活性,对生命活动起调节作用。
3.汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。
下列说法正确的是()A.生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收B.面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖C.鸡蛋中的化合物含量最多的是蛋白质D.鸡胸肉中含有的动物多糖——糖原可被人体直接吸收,A项错误;唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉催化水解为麦芽糖,B项正确;鸡蛋中的化合物含量最多的是水,C项错误;动物多糖——糖原必须被分解成葡萄糖后才能被人体吸收,D项错误。
4.玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是()①乳糖和葡萄糖②乳糖和麦芽糖③蔗糖和麦芽糖④几丁质和纤维素⑤淀粉和纤维素A.①④B.②⑤C.③④D.③⑤,①②错误;蔗糖和麦芽糖都是植物二糖,③正确;几丁质主要存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼,④错误;淀粉和纤维素都是植物多糖,⑤正确。
因此玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是③⑤,故选D项。
5.下列关于脂质的叙述,正确的是()A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分B.性激素的化学本质是蛋白质,能促进人和动物生殖细胞的生成C.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失的作用6.苏轼诗“小饼如嚼月,中有酥与饴”中,“饴”是麦芽糖,“酥”是酥油。
下列相关叙述正确的是()A.鉴定“饴”是否为还原糖,可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理B.用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片,可见细胞中橘黄色的脂肪滴C.人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖,也可以转变成脂肪和某些氨基酸D.多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康“饴”制成溶液,滴加斐林试剂并作水浴加热处理,若出现砖红色沉淀,则“饴”是还原糖,A项正确;加工制成的“小饼”已无细胞结构,无法观察细胞中的脂肪滴,B项错误;麦芽糖是植物特有的一种二糖,人体细胞中没有麦芽糖,也不能直接吸收麦芽糖,C项错误;人过多食用高糖高脂食品会引发高血压、高血糖等疾病,无益于健康,D项错误。
细胞中的糖类和脂质(20分钟50分)一、选择题(共10小题,每小题4分,共40分)1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中 ( )A.只含C、H、OB.O原子比例高C.H原子比例高D.C原子比例高【解析】选B。
糖类和脂肪相比,二者均由C、H、O三种元素组成,但是糖类中O原子比例较高,而H原子比例较低。
2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。
下列有关糖的叙述中,不正确的是( )A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收【解析】选B。
麦芽糖经水解生成葡萄糖,A正确;葡萄糖与斐林试剂混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B错误;葡萄糖、麦芽糖和果糖均属于还原糖,C正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收,D正确。
【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。
3.下列物质中属于固醇类的是( )A.淀粉酶和蛋白酶B.性激素和维生素DC.纤维素和糖原D.生长激素和胰岛素【解析】选B。
淀粉酶、蛋白酶、生长激素和胰岛素均为蛋白质,性激素和维生素D属于固醇,纤维素和糖原为糖类。
4.基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确的是()A.磷脂是构成动物细胞膜的重要成分,同时还能够参与血液中脂质的运输B.脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素DD.性激素是一种蛋白质激素,它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生【解析】选C。
胆固醇是动物细胞膜的重要成分,同时参与血液中脂质的运输,磷脂是细胞膜的重要成分,A项错误;脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,B项错误;维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,所以要补充一定量的维生素D,C项正确;性激素是一种固醇类激素,而不是蛋白质类激素,D项错误。
专题2.4 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．糖类的元素组成和功能（1）元素组成：①_____________三种元素，多数糖类分子中的H︰O=2︰1（2）功能：细胞中主要的②______________。
2．糖类的种类单糖：是一种不能水解的糖，分为五碳糖（③________、④_________）和六碳糖（⑤_________）二、细胞中的脂质1．组成脂质的化学元素主要是①__________，有的含有②___________。
2．脂质包括③____________、④______________和固醇等，固醇主要包括胆固醇、⑤_______和⑥_____________等。
3．脂肪常作为细胞内良好的储能物质，除此之外皮下的脂肪层还具有⑦________功能，分布在内脏器官周围的脂肪还具有⑧__________和⑨__________作用。
4．在组成细胞的脂质中，构成动物细胞膜的重要成分是⑩__________和?__________；能有效促进人和动物肠道对钙、磷吸收的是?__________；能参与血液中脂质运输的是?__________。
三、细胞大分子以碳链为基本骨架1．多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，基本组成单位依次为：①__________、②_________和③____________。
2．生物大分子以④____________为基本骨架，所以碳是生命的⑤____________元素。
【课前小测】1．糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。
（）2．蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。
（）3．脂质和糖类都只含有C、H、O这三种元素（）4．等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。
（）5．淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。
（）6．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。
（）一、①C、H、O ②能源物质③脱氧核糖④核糖⑤葡萄糖、果糖和半乳糖⑥麦芽糖⑦蔗糖⑧乳糖⑨淀粉⑩纤维素?糖原二、①C、H、O ②N和P③脂肪④磷脂⑤性激素⑥维生素 D⑦保温⑧缓冲⑨减压⑩磷脂?胆固醇?维生素 D?胆固醇三、①单糖②氨基酸③核苷酸④若干个相连的碳原子构成的碳链⑤核心【课前小测】1．×2．√3．×4．×5．×6．×一、糖类的化学组成和种类【易错警示】并非所有糖类分子中都是H︰O=2︰1，如脱氧核糖等；分子中H︰O=2︰1的物质也不一定都是糖类，如乳酸（C3H6O3）等。
高中生物第二章第4节细胞中的糖类和脂质同步测试新人教版必修1【成才之路】xx高中生物第二章第4节细胞中的糖类和脂质同步测试新人教版必修1一、选择题1、下列有关脂质的描述正确的是()A、脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B、胆固醇是构成细胞膜的主要脂质C、激素的化学本质是固醇类D、人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D[答案]D[解析] 脂肪具有储能、保温、缓冲压力等作用，但其在生物体中的主要作用是储能。
固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，构成细胞膜的主要脂质是磷脂，而不是胆固醇。
并非所有的激素均是固醇类物质，如生长激素的化学本质是蛋白质。
维生素D能有效地促进人体对钙的吸收，所以补钙时最好补充一定量的维生素D。
2、下列叙述中，错误的是()A、多聚体彻底水解后的产物是它的单体B、脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C、淀粉和纤维素的单体都是单糖D、DNA和RNA单体的分子组成不同[答案] B[解析] 组成高分子物质的单体主要是通过水解产生，而不是燃烧。
3、种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量()A、少B、多C、相等D、无规律[答案] B[解析] 从脂肪和糖类的分子结构进行比较可知脂肪分子中氧的含量比糖类低得多，C/O比要比糖类高得多，所以同样质量的脂肪和糖类释放的热量值就不一样，脂肪要高得多，但消耗的氧也多。
4、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含C、H、O、N4种元素C、基本组成单位都是五碳糖D、基本组成单位都是六碳糖[答案] D[解析] 纤维素是植物细胞壁的主要化学成分，不是细胞内储存能量的主要物质，淀粉、糖原和纤维素都是多糖，组成元素都是C、H、O；五碳糖是组成核苷酸的基本组成成分，不是组成多糖的基本单位。
必修1第2章第4节细胞中的糖类和脂质（测）（满分60分，40分钟完成）班级姓名总分一、单选题（30分，每题3分）1.海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原性二糖。
《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言,海藻糖的有与无,意味着生命或者死亡”。
下列说法正确的是（）A．海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀B．动物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖C．脱水缩合反应还可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中D．组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同【答案】C【解析】海藻糖不属于还原糖，不能与斐林试剂在水浴加热条件产生砖红色沉淀，A错；蔗糖、麦芽糖是植物细胞中的二塘，B错；氨基酸脱水缩合形成蛋白质，C正确；组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素正确，D错；2.如图所示为人体内不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）A．若图中①为某种生物大分子的基本单位，则①最可能是氨基酸B．若②遇苏丹Ⅲ染液出现橘黄色，则②最可能是脂肪C．若③能储存和传递遗传信息，则③是DNA和RNAD．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原【答案】C【解析】A、①的组成元素为C、H、O、N，可能是蛋白质，若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是蛋白质的组成单位氨基酸，A正确；B、②的组成元素为C、H、O，可能是糖类或脂肪，若②遇苏丹Ⅲ染液出现橘黄色，则②最可能是脂肪，B正确；C、③的组成元素为C、H、O、N、P，可能是核酸、核苷酸或ATP，若③能储存和传递遗传信息，则③是DNA，C错误；D、④的组成元素为C、H、O，可能是糖类或脂肪，若④主要在肌肉中合成的贮能物质，则④最可能是糖元，D正确．3.鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA．RNA在细胞中的分布，所用实验材料均合理的一组是（）A．韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮B．梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞C．苹果、豆浆、花生子叶、洋葱鳞片叶外表皮D．番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞【答案】B【解析】鉴定还原糖应选用富含还原糖，且白色或无色的材料，A．D错误。
观察蛋白质可以用鸡蛋清或豆浆，观察脂肪可以用花生子叶，观察DNA．RNA在细胞中的分布应用人口腔上皮细胞，B正确。
洋葱鳞片叶外表皮细胞含有色素，对实验结果颜色有干扰，C错误。
4.下列是几则广告语,请判断在下述广告语中，有多少条在科学性上有明显的错误？（）①这种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用②这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量③这种矿泉水含有人体所需的部分大量元素和微量元素④这种口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素A．1条 B．2条 C．3条 D．4条【答案】C【解析】谷物中含有淀粉也是糖类，①错误。
无机盐不能不提供能量，②错误。
矿泉水中含有大量元素和微量元素，③正确。
钙是大量元素，④错误，因此C正确，A．B．D错误。
5.某植物体可以完成下列反应式:（其中和代表不同的单糖），代表的可能是（）A．葡萄糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．淀粉【答案】C【解析】由图可知该二糖是由不同的单糖组成的，葡萄糖是单糖不能水解，故A错误。
乳糖是半乳糖和葡萄糖组成，但乳糖是动物细胞内的二糖，故B错误。
蔗糖是由一分子葡萄糖和果糖组成的，故C正确。
淀粉是由葡萄糖组成的多糖，故D错误。
6.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能是（）A.是生物膜的重要成分B.是储能物质，具有保温作用C.构成生物体表面的保护层D.具有生物学活性，对生命活动起调节作用【答案】A【解析】脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，固醇又包括性激素、维生素D、胆固醇。
生物膜的主要成分是磷脂与蛋白质，A正确；脂肪是储能物质，是很好的绝缘体，具有保温作用，B 错误；磷脂不构成生物体表面的保护层，C错误；固醇具有生物学活性，对生命活动起调节作用，D错误。
7.下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是( )A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏【答案】D【解析】单糖不能再水解，A项错误。
蔗糖是非还原糖，B项错误。
纤维素是结构物质，参与构成植物细胞壁，不是贮能物质，C项错误、D项正确。
8.下列对多糖功能的分类最恰切的是（）【答案】C【解析】淀粉、纤维素、糖原都是多糖，A项没有体现其功能上的分类；淀粉和纤维素是植物多糖，糖原是动物多糖，B项体现的是其在动植物中分类；糖原和淀粉都是细胞内的储能物质，纤维素是细胞的结构成分，不能为细胞供能，C项体现了其功能上的分类；淀粉遇碘液变蓝色，糖原和纤维素则遇碘液不变蓝，D项体现其鉴别上的分类。
故C项对功能的分类最恰当。
选C。
9.下图表示细胞中一种常见的水解反应,下列化合物能发生此种反应的有（）①多肽②淀粉③纤维素④脂肪A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④【答案】A【解析】氨基酸是多肽的单体，多肽水解的产物是氨基酸，因此可以发生此反应，①正确；葡萄糖是淀粉的单体，淀粉水解的产物是葡萄糖，因此可以发生此反应，②正确；葡萄糖是纤维素的单体，纤维素水解的产物是葡萄糖，因此可以发生此反应，③正确；脂肪水解形成甘油和脂肪酸，单体有2种，不可能发生该反应，④错误，选A。
10.下列图中有关动植物糖类、脂质的种类与关系正确的是( )【答案】A【解析】乳糖和糖原都是动物细胞中特有的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素都是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖，A项正确；葡萄糖和果糖都是还原性糖，蔗糖是非还原性糖，B项错误；固醇和脂肪都属于脂质，不是包含和被包含的关系，C项错误；固醇分子量较小，不是生物大分子，D项错误。
二、非选择题（每格2分，共30分）11.（14分）下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化,请据图分析并回答下列问题:（1）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，含量增多，用试剂检测还原糖的量。
（2）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。
某兴趣小组猜测土豆中可能不含酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。
为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验。
实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；②。
备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A 液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：（请补充完整）实验结果预测：该实验最可能的结果是。
【答案】（1）淀粉斐林（2）淀粉②还原糖与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀第二步：质量分数为3%的淀粉第三步：等量（或等体积）的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液 50 ℃～65 ℃恒温水浴2 min 实验结果预测：A试管内液体为蓝色，B试管内出现砖红色沉淀【解析】（1）活细胞中含量最多的化合物是水。
在种子成熟后期，代谢减慢，含水量下降，结合水/自由水的比例上升。
积累有机物增多，干重增加跟C元素关系最大。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间主要发生单糖转化为多糖（淀粉），因为淀粉不是还原糖，可以用斐林试剂检测还原糖的含量来检测它们之间的转化。
（3）该实验中还原糖的鉴定原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
由还原糖的鉴定的步骤为可得该实验步骤：第一步：将A、B试管的提取液在60℃条件下保温备用；第二步：需加实验材料；第三步：加斐林试剂，其作用条件为 50-65℃水浴保温2min。
实验现象：有还原性糖的试管出现砖红色沉淀，无还原糖的试管为蓝色（斐林试剂的颜色）。
12.（16分）如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，请回答有关问题。
（1）A在小麦种子中主要是指，在动物细胞中与A作用最相近的物质是。
（2）物质c是，其形成的C可用甲基绿—吡罗红混合染液染成色。
（3）在物质b中，人体内细胞中不能合成、需要从食物中获取的b叫做。
（4）在人体细胞中物质e共有种。
物质E的分子结构的多样性主要是由e的决定的。
（5）物质d是____________，属于脂质。
【答案】（1）淀粉糖原（2）核糖核苷酸红（3）必需氨基酸（4）4 数目和排列顺序（或种类、数目和排列顺序）（5）雄性激素【解析】根据图中物质的功能即物质之间的关系判断，图中A是淀粉，B是蛋白质，C是RNA，E是DNA；a是葡萄糖，b是氨基酸，c是核糖核苷酸，d性激素，e脱氧核苷酸。
（1）小麦种子中储存能量的物质是淀粉，淀粉是多糖，组成元素是CHO，在动物细胞内的多糖是糖原。
（2）核糖体的主要成分是蛋白质和RNA，蛋白质的元素组成为CHON，RNA的元素组成为CHONP，因此C是RNA，c是RNA的基本组成单位核糖核苷酸，RNA可被甲基绿—吡罗红混合染液中的吡罗红染成红色。
（3）物质b是蛋白质的基本组成单位氨基酸，人体内细胞中不能合成、需要从食物中获取的氨基酸叫做必需氨基酸。
（4）物质e为DNA的基本组成单位，称为脱氧核苷酸，因为含有4种碱基，所以脱氧核苷酸有4种。
物质E的分子结构为规则的双螺旋结构，其分子的多样性主要是由脱氧核苷酸的数目和排列顺序决定的。
（5）物质d是雄性激素，化学本质是固醇，属于脂质。
