鲜嫩香滑 韭菜花炒肉丝

北京美食大全介绍说到北京美食，小编就想到了最有名的北京烤鸭了。

北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存。

还在等什么呢?赶紧去看看吧!北京特色美食介绍一、北京烤鸭烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质填鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。

如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京烤鸭的两大流派。

二、炸酱面地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。

配菜有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。

三、涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。

老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。

但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

四、炒肝儿由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。

汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。

五、谭家菜官府菜即官宦人家的私房菜，强调甜咸适度，南北均宜，以选料精、下料狠、做工细、火候足为特点，多是烧、炖、焖、蒸，羹汤为主，很少用爆炒，讲究细火慢做，原汁原味。

在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。

六、炙子烤肉老北京的特色烤肉是炙子烤肉，老百姓用铁条钉成圆铁板，叫做炙子，下面用果木或松木取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，加上现烤的芝麻酱烧饼，也可就着糖蒜或嫩黄瓜，便能大快朵颐一番。

七、爆肚北京风味名吃，多为回族同胞经营。

爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

韭菜花炒虾仁【导读】韭菜花炒虾仁这道菜大伙有没有吃过呢？虾仁的鲜搭配韭菜花的嫩一炒，香味弥漫，无需添加鸡精之类的增鲜剂就格外的鲜甜，是一道十足下饭的家常小炒菜，那么韭菜花炒虾仁要怎么做好吃呢？下面妈网百科为大家介绍这一道韭菜花炒虾仁的做法。

还没学会的主妇们赶紧来涨涨厨艺吧！八月韭菜花飘香，这时候的韭菜花新鲜脆嫩，拿来炒虾仁是最佳选择，虾仁的肉质鲜嫩，两者一起炒，十足美味，那么韭菜花炒虾仁要怎么做呢？下面妈网百科就为大伙介绍韭菜花炒虾仁的做法，吃货们赶紧擦擦口水，学一学吧！做法一材料：鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐做法：1、鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打)；2、放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀；3、油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。

做法二主料：虾200g；韭菜花150g。

辅料：盐适量；食用油适量；胡椒粉适量。

1、虾过一下水冲干净。

2、剥出虾仁，下少许油，盐和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗净切段。

4、炒锅下油，划入虾仁。

5、大火炒至变色。

6、下切好的韭菜花。

7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。

韭菜花炒虾仁怎么做好吃韭菜花炒虾仁怎么做好吃？虽说韭菜花炒虾仁是一道家常小炒，有下厨经验的人都会做，但是要做到色香味俱全可就不是那么简单地翻炒两下就完事了呢！下面妈网百科为大伙介绍韭菜花炒虾仁的烹饪技巧，一起来了解一下吧！首先，虾仁要买鲜虾，鲜虾的口感才鲜嫩，虾不好剥壳，可以先放冰箱冻一下，当然，如果你嫌麻烦，也可以直接买冰鲜虾，只是口感会略熟鲜虾哦！其次，虾仁在炒的时候油最好多点，这样炒出来口感会比较好；再者，韭菜要掌握好火候，不要炒老。

要掌握好时间，如果煮的时间太短，韭菜有可能会不熟，但是如果煮太久，韭菜就会变老，大大影响口感，那么时间最好是掌握在25秒的时间，这样是刚熟又不会太老。

韭菜花炒虾仁的营养价值韭菜花炒虾仁是一道餐桌上的常见小炒菜，韭菜花的鲜嫩搭配虾仁饱满的肉质，美味又营养，那么这道菜有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解吧！Q：韭菜花有什么营养价值？A：韭菜花含有的食物纤维以及维生素都比较丰富的，常用来作为治疗皮肤粗糙，以及大小便困难等疾病的食材的，所以适合皮肤粗糙以及便秘，小便赤痛的病人食用。

潮汕菜列表南乳白鳝球南瓜汁烧鲸鱼脑南瓜排骨南瓜老牛盅木瓜酿椰汁布甸木瓜鸡肉盅木耳焖鲜鱿木耳炒猪肝明虾两味明炉鲈鱼明炉鸡卷蜜汁串烧鳝蜜运芝麻鸡蜜梨汤蜜豆虾仁密炙腐球煲猕猴桃焖瓤黄瓜焖酿鳝卷焖金钱冬瓜焖厚菇珠瓜焖腐皮鸭焖豆腐盒焖冬笋美极大鲍翅梅子冻糕梅汁乌耳梅酱拌鸡片芒果满园鲍菊满地黄金麦芽猪肚煲麦冬田鸡羹麦包马蹄泥马蹄糕麻香蔬菜丝麻辣酸瓜麻辣青瓜麻酱拌海参萝卜炆猪皮萝卜丝烙萝卜牛腩煲萝卜糕罗汉生菜包罗汉冬瓜羹绿衣佳人绿岛藏金银绿茶三文鱼鹿筋五加炖卤汁猪筋卷卤鸭肫卤味拼盘卤水乳鸽卤水拼盘卤水腩肉卤水墨鱼片卤水金钱肚卤水蛤蜊卤水鹅掌卤水鹅片卤水豆腐卤水大肠卤明虾卤鹅翼芦笋蒸南瓜芦笋卷什菜毛士芦笋拌蟹柳露桃鸡球煲龙虎柠菊会灵芝凫龙眼灵雀啄冬虫灵猴献瑞潮汕菜列表莲花薏仁龟莲花会鳖鱼莲花豆腐荔香酥鸽老姜焗鸡榄仁发财卷榄菜肉碎榄菜肉碎腊八粥葵花鸡孔雀灵芝抗老驻颜汤开心果鸡肉沙律开胃酸菜开胃酸菜卷煎菊花鱿鱼卷菊花天麻脑菊花生鱼焗袈裟鱼酒炖杉皮鸡韭菜红肉米韭菜盒韭菜粿韭菜粿韭菜炒肉碎九香虫牛汤精制大皇蛇粳米煨黄鳝京葱炆海参锦绣啫喱锦绣香芒船锦绣四大拼盘锦绣百花鸡锦卤豆腐金针仙鹤金鱼饺金银双辉金银蛋泡芥蓝金笋豆腐酥金钱虾托金钱酥柑金钱满玉树金钱草底蛙金华四宝金华炒鸽松金华白玉卷金龟元气汤金瓜扣肉金瓜粿金瓜藏珍金菇明虾球蚧肉鱼翅包芥末白菜墩揭阳乒乓粿椒盐鸭椒盐香虾椒盐太子鯭椒盐三文鱼头椒盐尔仔椒盐豆腐椒酱肉酱肉酱焗鹌鹑姜薯饼姜鸡童子汤姜葱焗鲤煎炸蟹卷煎秋瓜烙煎酿茄子煎酿豆腐煎寸金虾家乡烧卖皇家乡秋茄家乡青瓜烙家乡焗花蟹家乐抛绣球家乐金钱鳝佳偶天成吉利鱼排鸡丝银针粉鸡丝蚬壳粉鸡丝百页鸡茸素菜羹鸡茸发菜鸡蛋蒸蟹鸡参补血胶火踵神仙鸭火腿炖鱼翅火腿炖燕窝黄油焗龙虾黄焖鱼翅盅黄焖鹿筋皇城蟹钳翅鲩鱼片香荽粥潮汕菜列表淮杞炖水鱼淮杞炖裙边淮杞炖鹌鹑淮杞煲猪手滑肉烩鲜竹花生猪尾煲花生双蹄汤花开富贵蝴蝶瓜湖香焗翅湖香八宝饭胡萝卜胡椒猪肚汤红妆玉美人红蟹炊糯饭红炆门鳝红炆鸡腿红炆海参红炆白鳝煲红炆白鳝红桃粿红烧滑豆腐红烧蕃茄红烧豆腐红烧大鲍翅红焖乌耳鳗红焖松鱼头红焖水鱼红焖鹅脚红梅菜心红萝卜杏仁汤红炖海螺红参白鸽精黑珍珠鸡黑色小火煲黑椒西芹咸熏腿黑白大骨汤合桃香糊合家老鸡锅蚝仔粥蚝仔肉碎粥蚝汁牛肉角蚝油扒鸡翼蚝烙蚝皇原只禾麻鲍韩江白菜包海蜇牛柳丝海蜇马蹄爽海蜇鸡柳海蜇拌牛柳丝海蜇拌粉皮海鲜杂菜沙律海鲜拼盘海鲜豆腐煲海苔酥片海带田鸡精海带马蹄饮海参炆花胶海参炒鲍鱼粿汁桂肉双牛汁桂花鸭利龟裙点点红归参熬猪腰怪味拌肚尖瓜果凉拌鸡鸭丝咕噜豆腐煲枸杞肉片狗蹄田七锅狗鞭熟地汤鸽蛋煨燕窝糕烧番薯羔烧什锦羔烧栗子生炊（鱼宾）鱼生炒雉鸡片生炒玉鳝片生炒鱼片生炒夜兰鸡生炒鲜鱿生炒鲜明虾生炒虾松生炒虾络片生炒田鸡生炒水鸭片生炒柿汁鸡生炒鳝鱼生炒明虾松生炒秋香鸡生炒明蚝生炒马鞍鳝生炒螺片生炒龙须鸡生炒莲只鸡生炒咖喱鸡生炒金钱虾生炒鸡松生炒鸡蓬潮汕菜列表蚝汁牛肉角蚝油扒鸡翼蚝烙蚝皇原只禾麻鲍韩江白菜包海蜇牛柳丝海蜇马蹄爽海蜇鸡柳海蜇拌牛柳丝海蜇拌粉皮海鲜杂菜沙律海鲜拼盘海鲜豆腐煲海苔酥片海带田鸡精海带马蹄饮海参炆花胶海参炒鲍鱼粿汁桂肉双牛汁桂花鸭利龟裙点点红归参熬猪腰怪味拌肚尖瓜果凉拌鸡鸭丝咕噜豆腐煲枸杞肉片狗蹄田七锅狗鞭熟地汤鸽蛋煨燕窝糕烧番薯羔烧什锦羔烧栗子生炊（鱼宾）鱼生炒雉鸡片生炒玉鳝片生炒鱼片生炒夜兰鸡生炒鲜鱿生炒鲜明虾生炒虾松生炒虾络片生炒田鸡生炒水鸭片生炒柿汁鸡生炒鳝鱼生炒明虾松生炒秋香鸡生炒明蚝生炒马鞍鳝生炒螺片生炒龙须鸡生炒莲只鸡生炒咖喱鸡生炒金钱虾生炒鸡松生炒鸡蓬生炒胡桃鸡生炒蚝油鸡生炒芙蓉蟹生炒大菜鸡生炒豉汁鸡生炒菜黄虾生炒菠萝鸡生炒鲍鱼丝生炒鹌鹑生菜龙虾生菜大明虾生爆竹笋鳝片蛇肉烧汁焗乳鸽烧童子鸡烧水鸭烧力耳鳗烧焗春鸡烧方肉上汤炸面焗花蟹上汤龙凤卷上汤焗原螺上汤焗活鲍上汤焗鲍上汤粉丝头菜浸斑块鳝鱼煲猪肾鳝鱼珊瑚龙虾球山药杞子炖牡蛎肉山药桂圆蒸甲鱼砂仁淮山乳鸽汤砂仁北芪炖鲫鱼沙律竹签鱼沙律煎鲳鱼沙律大龙虾沙爹酱炒蚬沙爹煎牛肋骨沙爹鸡翼沙爹鸡球沙爹滑肉炒藕片沙茶煮矮瓜鱼松潮汕菜列表沙茶青蚝煲沙茶牛肉锅沙茶金菇西冷牛柳沙茶煎牛肋骨沙茶鸡球沙茶黄鱼沙茶炒鸡丝沙参玉竹浸石斑沙煲烧汁焗鱼嘴沙煲老鸡翅桑枝丹参煲鸡三子炖猪腰三鱼贵妃贝三丝烙三仁龙虾球三菇牛骨髓三菇豆腐三冬冰豆腐三层楼三彩河鳗夹三杯田鸡煲瑞雪丰年软块鸡块乳香鲜冬菇炒鸭柳肉排豆腐煲肉桂炖鸡肝人参炖甲鱼惹味金钱鸡群鱼追月影群“龙”戏珠全镶鹧鸪全镶田鸡全镶鳗钱鳔全镶莲只鸡全镶决鸡全镶白鸽情果山药泥清醉花菇清蒸龙虾清蒸羊天梯清蒸蝴蝶鱼清蒸大蟹钳清蒸白菜包清真珠鸭掌清鱼翅丸清虾把清甜正官燕清甜王鱼脑清甜秋鱼肠清田鸡腿清汤芋泥清汤鱼盒清汤蟹羹清太极鸽蛋清鳝把清莲花豆腐清金钱鳔清金钱（鱼佥）腹清金鲤虾清鸡把清宫炖水鱼清芙蓉鸡清凤球清炖鸭清炖乌耳鳗清炖柠檬羊清炖路鳗（芦鳗）茄子豆腐脆米粉芹菜炒吊片青豆炒肉碎芹香蒜子鱼芹菜肉茸豆腐粒茄汁虾录茄汁牛利茄汁明虾茄汁焗大蚝茄汁斑鱼块切鲍片、菌菇角螺巧烧鲜墨鱼芡实莲子淮山煲老鸭芡实莲子煲老鸭千斤拔狗脊煲猪尾杞子圆肉炖白鸽杞莲荷叶包鸡潮汕菜列表麒麟鱼肚麒麟片皮鸡夹龙虾麒麟龙虾片棋子豆腐奇异酒心虾奇异果人参炖竹丝鸡奇异果蜜瓜炒虾仁奇异果芒果炒带子奇异果伴玉带发菜蚝豉瘦肉汤发菜大利汤发财大利汤二地二冬猪脊汤鹅肉鹅肉鹅肉鹅不食草猪瘦肉汤炖鱼翅骨炖狗肉炖豆奶对虾通草丝瓜汤杜仲狗脊汤独活乌豆汤豆蓉马蹄露豆浆鲜虾云吞豆腐榨菜汤豆腐蟹肉忌廉汤豆腐石膏汤豆腐鲩鱼头汤豆腐冬瓜汤豆腐草菇粟米汤豆腐煲仔翅冬荫功汤冬瓜薏米瘦肉汤冬瓜薏米老鸭汤冬瓜虾米汤冬瓜仁苦参汤冬瓜芥菜汤冬瓜羹冬瓜大蒜赤豆饮冬虫草煲猪横脷地胆头薏苡仁猪瘦肉汤党参杞子猪肝粥党参枸杞鸡肉汤党参北杏煲猪肺当归猪肝汤当归牛尾汤当归鲤鱼汤当归胡椒瘦肉汤当归黑豆鸡蛋汤当归枸杞猪肝煎当归炖穿山甲肉当归北芪猪肉汤蛋花豆馔淡竹绿豆粥淡菜紫菜汤淡菜山萸肉猪瘦肉汤淡菜芡实汤淡菜排骨汤淡菜龟板瘦肉汤冬虫草炖胎盘丹参鸡蛋汤带子西兰花忌廉汤大枣白鸽汤醋糖益母饮醋糖姜汤葱姜螃蟹汤葱姜红糖汤冬瓜菠萝羹冬瓜、柿霜汤冬虫草炖水鸭苁蓉菟丝子炖猪腰苁蓉杞地海参瘦肉汤磁石远志猪肾汤穿山甲炖猪蹄汤川贝枇杷炖鳄鱼肉潮汕菜列表川贝蜜糖炖雪梨虫草熟地老鸭汤虫草杞子炖水鱼虫草蘑菇水鸭汤虫草枸杞淮山羊肉汤赤小豆冬瓜煲生鱼橙子橙子橙酒汁陈皮肉丸粥车前草猫毛草田螺汤潮州红烧松鱼头潮州大鱼丸长寿益元汤柴鱼贵妃粥柴把杂菜煲茶香鸡汁鱼片汤草莓柠檬汁草菇鸡片汤参枣鸡汤参乳五汁膏参茸鸡肉汤参芪猪脊骨汤参芪枣煲猪肚参芪术鸡煎参芪升麻薏苡仁煲猪小肚参芪红枣乳鸽汤参芪归鸡汤补髓蜜膏补肾鲤鱼汤菠菜银耳汤菠菜乌鸡骨汤菠菜薯蓉汤菠菜牛肉羹玻璃白菜汤冰糖炖雪梨冰糖炖木瓜冰花甜官燕槟榔饮鳖肉枸杞汤扁豆老黄瓜猪（足争）汤荸荠荸荠荸荠荸荠北芪生鱼汤北芪肉桂瘦肉汤北芪花旗参炖牛（月展）北芪桂枝羊肉汤白茅根煲猪膀胱白玉干贝蚌肉炖辰砂败酱草汤百合猪心汤百合银耳羹百合洋参猪肺汤百合西洋菜猪（足争）汤百合绿豆汤百合鸡蛋汤百合炖麻雀白汁（/杯量）白果淮山煲猪肚白鸽参芪汤白菜牛百叶汤白菜墨鱼猪（足争）汤潮汕菜列表白菜萝卜汤白菜萝卜汤白菜根汤巴戟杜仲海龙瘦肉汤巴戟苁蓉羊肉汤巴戟煲鸡肠八宝鸡汤鹌鹑淮山汤鹌鹑炖冰糖鹌鹑蛋粟米羹阿胶奶阿胶鸡子黄汤香蕉香蕉香煎银雪鱼香煎鲜果牛柳卷香煎琵琶虾香煎藕饼香煎南瓜饼香菇鸡丝羹香炖猪肠鳗香橙银杏盅香橙软鸡香橙明虾串香橙焗鲍鱼香橙煎鸡脯香橙鲍鱼盅香槟骨蚬壳粉汤咸水粿咸柠檬炖鸭咸菜炖白鳝咸菜豆腐煲咸菜炒鲜鱿鲜鱿西兰花鲜鱿韭菜花鲜茹猪扒烩薯条鲜人参炖花菇鲜茄肉茸脆锅巴鲜柠冻乌头鲜荷香饭鲜果桔油大虾鲜果鸡翼鲜果炒虾球夏日田园夏日口花花夏果炒虾球虾茸白玉卷虾仁玉子豆腐虾米榨菜蒸豆腐虾米笋粿虾米滑肠粉虾毛士鱼卷虾酱鲜鱿锡箔陈皮骨西施牛肉西梅牛油果凉拌虾西瓜五香焖酥鱼五乌延年宝五味熏鲳鱼五柳豆腐五果糯羹五彩海皇卷无米粿无鳞归参汤乌雀鸡骨草乌骨青丝汤乌凤红参饮文炖荷花雀王板咸卵碗仔“翅”土豆焗三宝透明鲜虾饺透明水晶包同舟共济铁拍乳鸽铁板羊肉串甜杏浸河鳖甜秋瓜烙甜酱肉丝甜姜豆腐甜芙蓉官燕甜炖鹌鹑蛋甜冬瓜泥甜菜粥田七双蟹汤田鸡金稷羹天河素菜（护国菜）特色奶香煎包桃园仙果糖醋绍菜潮汕菜列表糖醋螃蟹太极芋泥燕太极芋泥太极蔬菜羹太极马蹄太极金笋羹太极炒饭笋粿笋粿蒜香干草虾蒜茸开片虾蒜泥凉拌白木耳蒜泥白肉片酸甜猪肝酸甜玉米鱼酸甜青瓜酸甜排骨酸甜卷心菜酸甜咕噜肉酸辣青蚝粟只桃粿粟米蟹肉羹粟米豆腐羹素太极羹素炒三丝素拌三丝酥炸虾饼酥炸凤尾鱼松子鱼块四宝素菜包水鱼炖雪莲水烫磨笼虾水禽泡参汤水晶粽球水晶虾冻水晶马蹄露水晶龙虾球水晶包水炖当归鸭双鱼戏桑枝双烹粽球双胶补血饮双黄会脆双花益母鸡双菇烧豆腐双冬炆豆腐干鼠曲粿蔬果杂锦时果拌鸡丝石榴饺石榴白菜石斛珍珠鲍什锦海鲜羹什锦瓜盅胜瓜炒椰青生煎薯饼生蚝鸡尾酱生抽王烧黄花鱼生炒鱼面生炒墨鱼生炒龙虾松生炒鸡球生炒鸡米生菜鱼滑羹上汤鳝把上汤龙虾面上汤焗龙虾尾鳝球粥珊瑚豆腐山鸡羚斛盅砂锅龟蛇会沙律大明虾沙律大龙虾沙姜芝麻鸡沙锅柠檬鸭沙爹牛仔骨沙爹牛肉沙茶牛肉串沙煲大鲍翅三仙通草汤三丝拌洋菜三色野生斑三色水晶包三合鱼腥茶三豆炆节瓜三杯鸡翼三宝粳米粥三宝煲赛螃蟹柳乳白猪肺汤肉末酿节瓜人参田七掌人参胎衣煲人参鲍鱼露热辣豆腐雀巢鲜菇虾仁全家福豆腐秋瓜炒鱼片清醉竹笙清蒸海上鲜潮汕菜列表清心药汁鸭清心丸豆爽清甜官燕清汤肚把清冽橄榄肺清干贝丸清炖石斛螺清炖三色丸汤清炖鳗鲡汤清炖淮山兔清炖虫草雉清炖菜头丸清炒珍珠芦笋青豌豆炒肉碎青龙卧沙滩青榄沉角螺青瓜煮中虾芹菇假斋汤芹菜吊片切片咸猪手巧烧鲜鱿千层肉杞菊聪明盅麒麟送子麒麟鲍片奇瓜扣肉七彩金盏七彩冻鸭丝普宁芋头卷普宁豆酱骨普宁炒饭普宁菜头卷朴枳粿苹果鸡肉盅苹果苹果苹果皮蛋拌豆腐排骨黄豆焖凉瓜藕丁猪脊汤糯米猪肠糯米酿油豆腐牛油焗明虾牛肉烩三丝柠檬鸭汤柠檬鸭汤柠檬鹅掌汁柠檬酿珠瓜段酿青瓜酿金钱鱼鳔酿金钱黄瓜酿金钱菇酿金钱鳔酿姜薯红枣汤酿鸡蛋酿百花鸡酿百花海参南翔小笼包豉椒鳝鱼豉椒牛肉豉椒焗龙虾豉椒带子豆腐豉椒炒田鸡豉椒百页橙汁烩猪扒橙汁百花茄盒橙皮香酱蒸乌头陈皮子鸭陈皮牛肉饼陈皮木香炒肉片陈皮脚鱼陈皮煎蛋炒鱼片炒杏仁鸡丁炒香螺炒素鳝炒双鱿鱼炒十景炒鳝鱼丝炒鳝丝炒鸡鹏炒蝴蝶海参炒葫芦瓜炒桂花翅炒桂花翅炒干丝炒芙蓉蟹炒芙蓉虾炒豆只鸡丁炒川椒田鸡炒鹌鹑松潮州脱骨掌潮州生淋鱼潮州生淋鱼潮州烧雁鹅潮州卤水鹅片潮州大排翅潮汕菜列表潮式酿辽参潮汕护国菜常熟叫化鸡茶香鸡茶香海参茶杯鸡元叉烧酱烧排骨草鱼草菇焗乳鸽草菇鸡团草菇（火屈）乳鸽参茸枸杞炖乌龟参茸炖鸡肉菜扎花枝丸菜心炒素鸡菜甫墨鱼粒菜胆肘子炖鲍翅菜胆蛇皮菜胆瓜球煲菜炒虾皮菜（远）素鲍鱼彩丝龙虾彩丝金柳彩扇碧蔬菠萝炆鸡菠萝酸姜炒牛肉菠萝牛仔骨菠萝蜜炒牛肉菠萝咕噜肉菠萝咕咾肉菠萝炒牛肉菠萝炒鸡玻璃芋蓉玻璃芋泥玻璃龙虾筒玻璃酥鸭冰糖蒸鸡胆冰糖燕窝炖乳鸽冰梅子姜炆鸡翼鳖血饮鳖肉生地煎扁尖笋虾米煮冬瓜扁豆止带煎碧玉海皇包碧绿玉簪虾球碧绿仙菇北菇炆海参北菇火腿炆大芥菜北葱炆羊肉北葱焖羊肉鲍鱼螺煲鸡汤鲍贝烩豆瓣半煎煮鱼半煎煮银鱼百页云腿蜜糖豆百年好合百花琵琶虾百花盘龙卷百花酿鱼鳔百花酿青瓜百花干鱿百花朝凤百花白玉卷百合炒肉片白灼虾白灼明螺白灼蚶白汁甘笋白肉香蕉白木耳白木耳白木耳白榄炆白鳝白火合花蟹白胡椒煲猪肚白鹤归洞白果全鸭白果鸡球白果鸡丁白果红烧鸡块白果豆腐煎白果煲鸡白焯龙趸球白菜鸭白菜川鸡扒南瓜八味鸡八宝素菜八宝辣酱八宝姜米鸭八宝姜米鸭（口急）汁青口卷醉仙掌醉乳鸽醉鸡潮汕菜列表醉花菇醉蚌肉紫苏粥紫茄猪瘦肉汤紫金荔茸紫淡双菜汤紫菜竹笙羹紫菜鱼丸汤紫菜鱼卷猪肚猪肚猪肚孵莲子猪肺白果粥猪肺贝母汤猪肝枸杞汤猪肝益寿延年汤猪脚冻猪脚冻猪脚圈猪利拼熏蹄猪脑炖枸杞猪排面猪皮红枣羹猪肉冷盘猪肾山药汤猪什西洋汤猪蹄黑枣汤猪蹄姜桂汤猪蹄毛冬青汤猪蹄通乳汤猪血炒紫菜猪血鲫鱼粥竹报平安竹节鸭竹笙炖鹧鸪鱼翅竹笙炖鹧鸪鱼翅竹笙海鲜羹竹笙鸡汤竹笙明虾卷竹笙虾丸汤竹笙虾丸汤竹笙咸菜螺片汤竹笙燕窝排竹笙鱼盒竹笙玉竹贝竹丝鸡椰子盅竹荪燕窝卷竹荪珧柱豆腐煲竹笋鸡片雪耳蛋花汤竹笋香菇烩鸡翅竹笋鱼丸汤竹筒节瓜炖包翅竹叶公英绿豆粥竹芋鲫鱼汤竹蔗薯茸竹蔗汁淮山糊煮干丝柱侯凤翼柱侯牛腩壮体延寿汤灼沙茶牛肉滋补膳滋润白雪乳滋味斋粥滋阴小虎汤子姜腰片子龙脱袍子孙满堂紫菜白萝卜汤紫菜豆腐羹紫菜豆腐汤紫菜粉丝双丸汤紫菜萝卜汤紫菜牡蛎汤紫菜青衣鱼柳紫菜肉片汤紫菜什锦饭卷紫菜寿司卷紫菜鲜蚝羹紫菜蟹柳卷猪肚潮汕菜列表珠瓜炒蛋绉纱圆蹄绉纱芋泥绉纱芋泥绉纱甜扣肉绉纱莲蓉肘子黄豆熬凉瓜汤纸包豆腐枝子薏苡仁粥枝子仁粥枝子仁莲子心粥枝子菊花茅根粥枝竹羊煲枝竹炆草羊枝竹马蹄双丸煲枝竹扣大鳝芝士香炸球芝士焗蟹盒芝士豆腐焗蛋芝麻粥芝麻鱼云羹芝麻鱼脑芝麻鱼鳔芝麻团（甜盘芝麻团）芝麻双脆芝麻鸡块芝麻红糖粥芝麻黑豆泥鳅汤芝麻糕芝麻翠衣芝麻茶正宗南藕鸭厚剪川螺汤红枣鸡蛋冰糖汤红枣福圆茶红芋西米糖水红糖北芪姜枣汤红萝卜羹红炖鱼翅潮汕菜列表红炖全参红炖河鳗黑芝麻糖水润肤黑芝麻牛乳饮黑糯米人参鸡汤黑豆圆肉大枣汤黑豆鱼头汤黑豆益智猪肚汤黑豆红糖汤荷兰豆杂菜汤荷包甜海参核桃枝煮鸡蛋核桃豌豆粥蚝仔仁汤蚝豉海带汤海蜇荸荠汤海带汤海参炖蛇斤海带冬瓜苡仁汤海带瘦肉汤海带猴头菇汤海藻薏苡仁粥海鲜周打汤海王汁鱼翅粿条汤（炒粿条）海皇豆腐羹海带紫草牡蛎肉汤海参木耳猪肠汤海参龟板猪脊髓汤海带木耳蛋汤海带蘑菇藕片汤桂竹笋银鳕卷清汤桂圆肉蒸蛋桂圆醴桂圆大枣枸杞煎桂花炖三雪桂花大枣粥龟肉枸杞汤归芪苡仁蛇肉汤归芪防风猪瘦肉汤枸杞子牛肉美味汤枸杞子炖鸽蛋枸杞猪肝汤枸杞银耳猪肝汤枸杞山药地黄女贞白鸭汤蛤肉豆腐木耳煲蛤蜊丝瓜汤蛤蚧鹧鸪高汤蟹盒翅高汤浸贵妃蚌橄榄炖冰糖橄榄煲萝卜甘笋忌廉汤甘蓝（卷心菜、包心菜）甘蓝（卷心菜、包心菜）复盆子芡实猪膀胱汤附桂鸡蛋汤腐竹鹑蛋糖水芙蓉双太极佛手甲鱼汤凤爪冬菇汤凤豆腰花煲粉葛赤小豆花生汤翡翠麒麟雪鱼羹潮汕菜列表防风苏叶猪瘦肉汤方鱼鸡片汤番茄薯仔横脷汤番茄豆腐汤发菜眉豆淡菜汤莲藕红豆牛（月展）肉莲藕红豆煲排骨莲藕大脷蚝豉汤莲藕7荔枝鸡爪汤荔枝干海带汤鲤鱼小豆汤鲤鱼汤鲤鱼牡蛎肉冬瓜汤鲤鱼椒茴汤鲤鱼椒茴汤鲤鱼羹鲤鱼冬瓜汤老黄瓜猪（足争）汤老黄瓜日月鱼汤昆布鸡腿汤苦瓜猪瘦肉汤苦瓜猪瘦肉汤苦瓜排骨汤苦瓜排骨煲(一)苦瓜腐竹鱼尾汤苦瓜扁豆汤空心菜白萝卜蜂蜜露桔梗地骨皮炖白肺韭菜煮蛤蜊肉韭菜牛奶饮津菜肉丸汤金针紫菜丝瓜汤金樱子杜仲煲猪尾金钱草车前草煲田螺金钱草北芪煲瘦肉金华凤爪炖北菇金菇忌廉洋葱汤芥菜黄瓜汤节瓜芡实煲鸽汤节瓜蚝豉排骨汤节瓜淡菜肉片汤椒贝蛋肺汤降火鱼片汤姜汁酒（杯量）姜汁炖鲜奶姜汁北杏猪肺汤姜椒羊肉汤姜桂猪肚汤姜参蜜汁忌廉汤（杯量）潮汕菜列表鸡汁炖棠菜胆雪蛤膏鸡丝碗豆汤鸡蓉菠菜煲鸡茸咸官燕鸡片蔬菜汤鸡骨草绵茵陈煲生鱼鸡肝女贞草决汤鸡蛋鱼腥草方鸡蛋羊奶饮鸡蛋芎酒汤鸡蛋甜豆浆鸡蛋苏叶汤鸡蛋苦参汤鸡蛋归姜汤藿香佩兰饮藿胆汤霍斛炖水鱼火鸭汤丸火腿高汤翅火腿翅烩发菜羹茴香狗肉汤黄汁（杯量）黄鱼豆腐羹黄鳝汤黄芪虱目鱼汤黄芪鳝鱼汤黄芪龙眼山茱萸牛肉汤黄芪黄鳝猪肉汤黄芪当归猪胰汤黄精生地鸡蛋汤黄豆芫荽葱卜汤黄柏车前苡仁汤淮山枣肉煲瘦肉淮山薏苡仁桂心牛肉粥淮山莲香豆浆淮山桂圆芡实炖猫肉淮山枸杞炖水鱼淮山大枣藕粉糊淮山扁豆鲤鱼汤花生衣煎花生塘虱鱼汤花生黄豆猪蹄汤花胶炖鹧鸪护国菜护国菜葫芦瓜糖水胡萝卜银耳羹胡萝卜牛（足争）汤胡萝卜7胡萝卜6胡萝卜胡椒茴香牛肉汤醉蟹鳟鱼蔬菜汤红焖鳝鱼红焖明皮红焖明鲍红焖毛鸡（蛮卿鸟）红焖鳗鱼鳔红焖马鞭鱼红焖栗子鹅红焖金钱菇红焖脚鱼红焖俭鱼红焖鸡腰红焖黄蜂鱼红焖花菇红焖荷包翅红焖海参红焖过鱼皮红焖干贝红焖冬笋鸡红焖大明翅红焖葱椒脚鱼红焖穿山甲红焖草鱼片红焖北菇红焖鲍鱼红焖白玉兔红萝卜焖牛腩红酒烩乳鸽红炖水鸭红炖沙鱼皮红炖龟裙红炖大海螺红槽排骨红参煲猪心黑枣人参鸡汤潮汕菜列表黑椒蒜茸牛仔骨黑椒鳝球黑椒牛肉煲黑椒爆羊肉黑椒鲍鱼菇炒豆角黑豆红花糖方荷叶蒸鱼荷叶粉蒸肉荷香蒸水鱼荷香水鱼荷芹金菇炒鸡柳荷兰豆炒豆芽荷豆鱼皮饺荷豆鱼皮饺荷包鸭荷包金钱鳗荷包鸡荷包炖白鳝荷包大海参核桃仁爆鸡丁核桃七彩鸡丝核桃炒韭菜核桃斑球合掌瓜炒肉片蚝油金菇烩生蚝蚝油鲍角蚝香煮鸡肝蚝皇虾子扒三菇韩江鲜拼盘韩江海鲜拼盘海蜇拌菠菜菜海蜇海蜇海鲜烩双蔬海苔素鳝海带紫草瘦肉汤海带拌银芽海带海参猪胰汤海参肉饼海参海参过油茄子果仁杂菜菠萝船果仁笋粒炒带子虾仁锅贴鸡桂竹笋珊瑚翠绿蔬桂鱼虾干泡丝瓜桂皮五香鸭桂花干贝鬼马金钱龟肉紫河车煎龟肉莲子芡实枸杞百合汤怪味茄子肉片菇肉桂花鱼菇酒汁烧三文鱼咕噜虾船枸杞子炒豌豆枸杞淮山煲甲鱼狗肉火锅狗肉煲黑豆恭贺新禧宫廷秘制蟹宫保虾仁各力鱼蛤蜊丝瓜蛤蜊肉炒韭菜蛤蜊蛤蜊鸽肉鸽肉鸽肉糕烧羊糕烧羊高汤龙皇果高汤菜胆鱼翅针高汤焗大鲍高丽肉羔烧姜薯羔烧白果甘蓝（卷心菜、包心菜）干炸稚鸡干炸鱼盒干炸鱼板干炸鸭包干炸蟹钟干炸虾卷干炸蟹盏干炸五香果肉干炸素珠蟹干炸酥卷干炸鸡卷干炸禾花雀干炸芙蓉虾潮汕菜列表干炸凤尾虾干炸鹌鹑干炆姜香鸡干烧雁鹅干烧鲜花西干烧水鸭干焗蟹塔干焗虾筒干煎虾碌干煎虾录干煎带鱼干炒牛肉丝干炒牛肉濑粉干草菇焗鸡干煸蘑菇干贝冬瓜球附子巴戟煲猪肚腐乳排骨腐乳空心菜腐皮寸金鸡福州豆腐煲福寿绵绵符淋鸭芙蓉蒸膏蟹芙蓉元贝芙蓉三鲜芙蓉菊蟹芙蓉豆苗芙蓉（鱼立）鱼弗打虾佛手瓜炒鹌鹑松凤尾大虾凤凰炖鱼翅粉丝蟹肉煲粉烧香骨粉皮拌珍肝粉皮拌鸡丁粉皮白肉翡翠鱼片翡翠鱼片翡翠明珠翡翠海皇卷翡翠大乌参翡翠豆腐方鱼蒸鸡方鱼豆腐反沙朥方酥番薯叶炖冬瓜番薯叶番薯叶番茄紫菜肉片番茄煮鲜菇番茄煮牛肉番茄香汁焗蜗牛番茄排骨锅番茄焖鸭块番茄腐球炒鲜菇番茄豆腐炒肉片番茄番茄番茄发菜鸡卷发菜鸡卷发菜火腩焖蚝豉发菜蚝豉煲发财云荷包发财瑶柱脯贰菘马蹄炒玉簪虾球二冬参地炖猪脊髓鹅掌焗豆腐鹅肉鹅片拼墨鱼炖五香鹅炖芥菜炖鹅掌杜仲核桃肉炖猪肾杜仲炖猪腰豆芽炒肉松豆牙泡芹菜豆苗兰花笋豆苗炒鸡丝白木耳八宝姜米鸭豆蔻乌骨鸡煎豆酱蒸肉豆酱焗蟹豆酱焗水鸭豆酱焗乳鸽豆酱焗鸡豆酱焗鹌鹑豆酱煎煮乌头豆酱煎煮东星斑豆腐蒸鲮鱼豆腐圆豆腐玉米羹豆腐牛柳卷豆腐酿青椒豆豉煎鲳鱼豆瓣鲜鱿冬笋拌火鸭潮汕菜列表。

用料韭菜花如图虾仁23个如图青椒一个小龙虾料少许蒜瓣少许姜片一片生粉两勺料酒一勺鸡蛋清一个蚝油一勺盐少许克白胡椒少许克宵夜口味的韭菜花炒虾仁（减肥单身一人份）的做法1. 为了让大家看清我的用量，特意拍了一张图，23个虾仁，6个鱿鱼圈。

没有鱿鱼圈没有任何关系，这只是因为我家里还剩下6个鱿鱼圈，索性加上去。

虾仁和鱿鱼都是速冻的，不需要剥，只要解冻就行，超市就有买。

大家最好还是去市场买新鲜的虾仁，我人比较懒。

2. 鱿鱼圈我切了段，这样就可以跟比较嫩的虾仁一起熟。

3. 把虾仁和鱿鱼一起洗干净，倒入少许料酒。

4. 加少许白胡椒5. 少许盐，尽量给少点6. 加一个蛋清7. 加两勺生分，然后腌制十分钟8. 我用了韭菜花一半的量9. 把尾部老的部分切掉，不要。

10. 其他切成小段11. 准备一个青椒（可以不给），几个蒜瓣，一片姜。

12. 切好，放一起。

13. 锅里下油，不要太多，按自己虾仁的量。

14. 倒去虾仁，翻炒。

如果太多水的话，把多余的水倒掉再放进油锅。

炒到虾仁变色，捞起来。

装盘备用。

15. 在空锅里，再倒一点油。

16. 把青椒，蒜瓣，姜片一起倒进去，翻炒，爆香。

17. 倒去韭菜花，翻炒断生。

18. 倒入一定分量的小龙虾料，这个是灵魂，看着倒，不用太多，可以把整锅染色为准。

（小龙虾料的牌子拍在后面）19. 倒入一点酱油20. 一点盐（如果清淡口的可以尽量少放，甚至不放！）21. 倒入一点蚝油22. 倒入虾仁23. 炒到整个染色，很香！24. 出锅。

60岁以上老人健康食谱食谱一1早餐午餐晚餐晚点•馒头：50克•油条：25克•牛奶：牛奶200克、白糖15克•煮鸡蛋：1枚•豆腐乳：适量•毛豆肉丁：鲜毛豆100克、瘦猪肉75克、植物油7克、水豆粉、味精、盐适量•炒蕹菜：蕹菜150克、植物油8克、味精、盐适量•虾皮冬瓜汤：虾皮10克、冬瓜100克、麻油2克、味精、盐适量•米饭：150克•姜汁豇豆：豇豆150克、麻油7克、姜汁、醋、盐适量•海带丝排骨汤：水发海带20克、猪排骨25克、姜、葱、盐适量•花卷：150克•桃：150克1早餐午餐晚餐晚点•荷叶饼 75克（面粉）•甜牛奶牛奶200克白糖15克•卤鸡蛋 45克•泡萝卜适量•豆腐烧鱼豆腐50克草鱼100克植物油12克姜、葱、蒜、酱油、味精、盐适量•炒苋菜苋菜150克植物油8克蒜、味精、盐适量•番茄青笋猪肝西红柿50克莴笋150克猪肝5克麻油2克味精、盐适量•米饭 150克（大米）•菜肉包子 125克四季豆100克瘦猪肉50克麻油5克姜、味精、盐适量•紫菜蛋花汤紫菜2克鸡蛋20克虾皮5克麻油2克味精、盐适量•西瓜 500克食谱三1早餐午餐晚餐晚点•花卷：75克•牛奶荷包蛋：牛奶200克、鸡蛋1枚、白糖15克•韭菜花肉丝：韭菜花150克、瘦猪肉75克、植物油8克、姜、水豆粉、味精、盐适量•焖四季豆：四季豆150克、植物油8克、麻油3克、味精、盐适量•番茄豆腐汤：番茄50克、豆腐100克、植物油3克、麻油2克、葱、胡椒粉、味精、盐适量•米饭：150克•炒小白菜：小白菜150克、植物油8克、味精、盐适量•红烧牛肉面：挂面125克、瘦牛肉50克、红萝卜100克、植物油2克姜、葱、酱油、盐适量•杏：160克13—17岁食谱3煲汤食谱鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.冬菇清汤用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,汤味更鲜青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。

炒肉丝的通用做法，掌握这一个方法，等于学会了数十种家常小炒今天是周末，小吃货特地做了一道韭菜花炒肉丝，这道菜制作方法非常简单，但是这不是最重要的。

我想说的是学会了这道菜的制作方法以后，基本上炒肉丝搭配各种配菜，都可以按照这个方法制作，无论是青椒炒肉丝，洋葱炒肉丝，土豆炒肉丝，胡萝卜炒肉丝等等，常见的配菜统统都可以搭配，相当于会一个菜，很多菜都会做了，所谓以不变应万变，肉丝的做法基本相同，不同的就是各种配菜，和配菜的处理了。

下面先分享一下这道菜的制作方法，然后在说一下如何变化各种配菜。

韭菜花炒肉丝古诗文——◆ 食材清单◆ ——①主菜：瘦肉一块（成本3元）②配菜：韭菜花（成本2元）PS：这个配菜后面会出现很多变化，小吃货会把一些市场上常见的配菜分析一下，相信看完以后，家常小炒就完全拿下了。

③调料：花生油适量，姜一小块，蒜一瓣，花椒粒5粒（不爱吃花椒的朋友可以不要，不过增加以后不仅可以增香，还可以去腥），盐一勺，鸡精半勺，白糖半勺，老抽少许，芡粉一勺，料酒少许。

——◆ 制作方法◆ ——1.首先准备一小块瘦肉，切成片（刀工好的朋友可以用片刀的刀法，初学者直接用推刀切片就可以了）。

2.把切好的肉片切成粗细均匀的肉丝，大约3-5毫米都可以。

3.把切好的肉丝装入碗中，放入盐1/3勺，鸡精半勺，白糖半勺，老抽少许上色，料酒少许去腥味，芡粉一勺，加两勺清水。

4.搅拌均匀后，腌制几分钟，腌制的过程中就可以开始处理配菜和调料了。

5.取一瓣打算，剁成末（先拍扁再剁，不仅好剁，还能快速去皮）6.取一小块姜，剁成末（同样的方法，直接拍扁了再剁）7.准备好一把韭菜花，后面会分享其他的配菜处理方法。

8.把韭菜花的头掐掉，由于小吃货刚剪了指甲，所以用剪刀代替。

嘿嘿！9.洗干净以后，切成5厘米左右的段，装盘备用。

10.进入炒菜环节了，首先准备好炒锅，全程开大火，倒入花生油。

11.当油烧到冒烟的时候，温度比较高了，这时候把腌制好的肉丝放入锅中，煎5秒左右。

鸡胸肉炒什么好吃鸡胸脯肉是家庭中比较常见的原料之一，它含有丰富的蛋白质和多种营养素，且脂肪含量相对较低，是很健康的食材。

鸡胸脯肉的做法也非常多，平时可以用鸡胸脯肉代替猪肉，会更加营养健康。

现在，就一起来学习一鸡胸肉的做法吧!韭菜花炒鸡胸肉食材准备工作韭菜花克，鸡胸肉克，红椒丝3克，盐3克，味精2克，料酒、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤1.鸡胸肉洗净切成丝;韭菜花洗净切成段。

2.鸡丝加水、味精、水淀粉揪坯，再放入食用油腌渍3～5分钟。

3.锅置旺火，注油烧热，倒入鸡丝，滑油至断生后捞出。

4.锅做账油，放入红椒丝、韭菜花，放进鸡丝拌成。

5.锅中加入盐、味精、料酒调味。

6.重新加入少许水淀粉卤汁，拌成即可。

鸡胸肉沙拉食材准备工作鸡胸肉2块、料酒4汤匙、盐少许、胡椒粉少许、植物油适量、可生吃的蔬菜适量、橙子1个。

调味汁：橙子1个(或橙汁2/3杯)、淀粉1汤匙、水1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、醋2汤匙。

方法步骤1.鸡胸肉上划出几刀，利沙上盐、胡椒粉，好像上调料，煮熟30-60分钟。

2.平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停地翻动，直至鸡肉表面变色。

3.锡纸砌在烤盘中，鸡胸脯肉放到锡纸上;烤盘放进预演为℃的烤箱，烤15-20分钟;烤熟后，切开适度大小。

4.其中一个橙子去皮，挤出1/2杯橙汁。

5.橙汁放入平底锅，中火煎l一2分钟，等待橙汁融化后，放进水淀粉，并使橙汁变小仁和。

6.橄榄油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中，搅拌均匀。

7.另一个橙子去皮搓不好，与蔬菜一起放进盘中，放进鸡胸脯肉，放入调味汁。

小贴士1.如果没新鲜的橙子，需用橙汁替代。

2.调水淀粉时，水和淀粉的比例是1：1。

3.如果采用的就是橙汁，而非新鲜的橙子，就要增加蜂蜜的用量。

4.鸡胸肉沙拉是非常有效的减肥料理，如果你想更清淡，那就用市面上卖的“无脂肪沙拉汁”代替橙子调味汁。

鸡胸肉炒作萝卜丝食材准备鸡胸肉克，胡萝卜克，青椒20克，蒜末、葱段各少许，盐、鸡精、味精、调料、水淀粉、食用油各适度。

粤菜系川菜系湘菜系闽菜系鲁菜系浙菜系苏菜系徽菜系京菜辽菜滇菜鄂菜豫菜潮州菜客家菜淮扬菜东北菜海派菜其它菜家常菜谱宝宝食谱孕妇食谱特色佳肴春季饮食冬季饮食文化专题伊人风采健康专题法国菜美国菜泰国菜日本料理韩国料理满汉全席火锅海鲜汤类大全美食DIY 山珍•冰爽绿豆凉粉•清炒荷心•凉拌水面筋•龙眼虾球•鲜奶雪花凉糕•韭菜疙瘩汤•咖喱土豆泥•冰糖玫瑰绿豆沙•肉龙•山楂酪•蟹镶橙•爆鱼面•绍兴醉虾•红烧田鸡•绍式小扣•腌菜花毛豆米•花雕熏鱼•松丝汤包•春笋三杯鸡•钱江肉丝•花雕香菇豆腐•野芦蒿炒香干•大头菜炒毛豆•糖醋熘素鳝•菌菇拌虾球•滑藕片小炒•烂糊鳝丝•圆葱煎猪排•蚝油蘑菇•薄荷蒸排骨•酒酿蒸火腿•火腿皮蛋烧芦笋•鲜杞炒肉片•三鲜炒春笋•排骨焖原条春笋•乌梅酒焖牛腩•手捏菜炒毛豆•麻辣双脆•杭椒小炒肉•花雕香菇豆腐•鸡粒黄花菜•焦熘豆腐•金环富贵牛儿肉•苦瓜橄榄菜炒肉•蒜香酸辣北极虾•石笋尖椒•草菇扒芦笋•果仁炒脆芹•干菜焗时笋•小黄鱼烧年糕•啤酒板栗排骨卷•干锅酱香鳝鱼•荷香风鹅笼•果汁鲜鱼块•香草豉油鸡•稻香蒸黄鱼•彩云鱼肚桂花翅•杭州卤鸭•咖喱鱼头油豆腐•糖醋小肉•蛋煎吉祥贝•腊肉炒菱角•核桃鸡丁•杭椒炒牛柳•酱肉酱鸭腿•肉汁萝卜•葱香芋奶•火腿香菇蒸鱼段•荸荠炒黑木耳•胡萝卜虾皮炒花•苔菜花生米•糖酱鱼•八宝碎扣鸭•酥炸牛柳•西芹鸡肫•芙蓉蛋•羊方藏鱼•藕粉圆子•菜远牛肉•红糟鸡翼•鱼头汤•什锦豆腐•爆目鱼花•干煎黄鱼•辣鱼粉皮•干火靠大虾•扬州脆炒面•冠顶饺•荷花酥•豇豆烧肉•五味煎蟹•无锡排骨•鸡火二丁•金银蹄膀•香卤猪肘•秘制圆蹄•莼菜鱼片•蜜汁火方•宋嫂鱼羹•鸡汁烩蚕豆•鹅肝蟹盒•龙肝凤脑•爆氽•清烩鲈鱼片•松子鱼米•镜箱豆腐•龙井虾仁•雪菜黄鱼汤•火踵神仙鸭•扬州蛋炒饭•扬州脆炒面•冠顶饺•对叶饺•火踵鱼翅•红糟鸡翼•菜远牛肉•鸡蛋炒苦瓜•藕粉圆子•豆茸酿枇杷•响铃球•拆冻鲫鱼•羊方藏鱼•将军过桥•鲜虾扒豆苗•黄鱼丝•糖酱鱼•鱼片蒸蛋•海米烧菜花•八宝酿凉瓜•爆墨鱼卷•扣四丝•豉姜泥鳅•茄汁冬瓜排•鹿茸三珍•干烧冬笋•什锦豆腐•杭州菜卤豆腐•干火靠大虾•辣鱼粉皮•干煎黄鱼•鲜菇鱼片•八宝碎扣鸭•木耳顺风•菜心炒猪肝•粟米鲈鱼块•醉活虾•鲜虾扒豆苗•酱味烤海鱼•八宝桂鱼•雪菜肉丝•米粉蒸肉•拔丝红薯•小蒸包•水果塔•烩肚丝烂蒜•西湖桂花藕粉•核桃鸡丁•芙蓉蛋•西芹鸡肫•红颜菜汤•象牙步鱼•海米拌菜花•鱼香炒蛋•南腐肉•洋白菜鲜虾包•锅酥牛肉•虎皮蛋•出汁豆腐•爆四丁•糟油青鱼划水•拌鸡块•麻油素面•麻酱菠菜•炸卷肝•胡萝卜粥•冬笋雪菜黄鱼汤•麻雀肉饼•养生菜根•芦笋手卷•鲜鱿鲛鱼茄汁煲•五味汁炒茄子•生抽王烧黄花鱼•银牙韭菜花•三丁大包•油爆鱿鱼卷•鸡油菜心•荷叶蒸鱼•果汁鲜鱼块•杏仁炖肉•菊花对蟹•金银炒蛋•筒子肉•酱烧茄条•油煎糖年糕•爆素鳝丝•海米烧茄子•乌狼鲞烤肉•萝卜杏仁煮牛肺•白及冰糖燕窝•茄子炖鸡汤•核桃仁粥•枸杞豉汁粥•兔肝鸡蛋汤•大枣百合汤•辣汁茄丝•鸡头粉馄饨•肉末烧茄子•八鲜八补汤•天麻鱼头•鸡肝粥•炒胡萝卜酱•冬冬菇托儿•清炖姜归羊肉汤•上素仙鹤•龙眼虾仁•清汤萝卜燕•海鲜铁锅烧•荷花干贝汤•翡翠瑶柱羹•雪菜炒冬笋•网油鲥鱼•黄鱼豆腐羹•奶汤火腿大鱼头•竹笋芋艿鲫鱼汤•龙井鱼片•老板鱼酸菜炖豆•清汤菊花鱼•翡翠干贝冬瓜羹•荠菜干贝羹•海味豆腐汤•翡翠鱼粥•荪角四宝汤•百花鸡•熘豆芽•土豆饼•蒸鲳鱼•榨菜炒鸡柳•云耳西芹炒肉片•云耳番茄汤•牛肉串烧•蜜汁春鸡•芦笋炒鸡柳•锦锈龙虾•椒麻鱿花•好味鸡•蚝油芦笋沙律•菇酒汁烧三文鱼•干炒牛肉丝•凤梨蟹柳•豆瓣鲜鱿•葱爆鸡块•豉椒蒸腊肉•白汁甘笋•植物扒四宝•椰菜烟肉汤•金银蛋烩时菜•茄汁牛肉汤•八宝鸭羹•葱烧乌参•虫草杜仲炖海虾•碧玉豌豆仁•红烧下巴•燕巢凤尾虾•牛肉蔬菜浓汤•金莲戏鱼•砂锅山海•玛瑙银杏•芝麻鱼球•炸佛手通脊•炸素鸡排•春笋腌笃鲜•宁波年糕•香炸响铃•虾爆鳝面•知味小笼•八宝饭•绍兴醉鸡•兰花春笋•酸辣凤爪•清蒸鲻鱼•平湖糟蛋•五夫醉鸡•锅烧鳗•流黄青蟹•糟煨冬笋•蟹肉西兰花•元宝酥•奉化芋艿头•酥皮鸭•火踵神仙鸭•芙蓉菜心•叫化仔鸡•荷花酥•满园春色•龙井虾仁•三色明虾片•绍式虾球•清炖鱼翅•红糟鱼丝•苔菜小方烤•蟹粉鱼翅•爆墨鱼花•宁式鳝糊•雪菜大汤黄鱼•蒜子鱼皮•宋嫂鱼羹•冰糖炖甲鱼•酱爆青蟹•醉大转弯•一品酱羊肉•香酥牛肉•干贝蒸肚尖•炸腰花•花式蒸饺•干菜焖肉•东坡肉•兰花春笋•白汁全鱼•茶香牛肉•酱油风鹅肝酱拌•玉米色拉•火腿炒蜗牛•金腿冬瓜夹•小绍兴鸡粥•西湖莼菜汤•桂花鲜栗羹•清汤竹荪•灯影苕片•虎跑素火腿•叫化童子鸡•清汤鱼圆•锅蹋韭菜•老姜肉片汤•贵妃鸡翅•土鸡蛋面•汤溪野菜包•毛芋梗炖青豆•蒸三臭•东阳土鸡煲•东阳千祥羊肉•深山鱼头王•肉茸菠菜•火烙金腿卷•爆墨鱼卷•锅三夹火腿•金银蹄膀•鸡火二丁•金腿鸡茸海参•梅花香芋•三鲜蒸饺•炸乳鸽•三煲乳鸽•脆皮乳鸽•清蒸乳鸽•火腿土豆泥•炒山药泥•鸳鸯双味•油泡象鼻蚌•手撕鸡•红烧蜗牛肉•什锦汤圆•灌汤包子•芙蓉山药卷•鸡蛋酥•腰果虾仁•桂花糯米藕•酸辣汤•火踵神仙鸭•龙珠芋香饭•罗汉斋•金杯龙井虾•宁氏鳝丝•菊花火腿•火片蒸全鱼•咸菜焖肉•石板鱼•锦绣冬瓜盅•鱼片蒸蛋•金盏小炒皇•红煨大鲜鲍•金牌扣肉•烂松菜滚豆腐•千张牛肚邦•葱花肉•排南•鲜果双并•金腿银鱼羹•火丁豌豆•火丝爆蛋•火蒙水蒸蛋•金腿爆双脆•火爆蜜鳝•金腿千千结•香卤猪肘•三丝冬瓜卷•蟹粉酿白玉•红烧河鳗•火腿冬瓜汤•杭式炒年糕•蛤蜊鲫鱼•五香花生•油焖大虾•肉片烧茄子•宋嫂鱼羹•嫩姜子鸭片•酸豆角炒肉末•蜜汁火方•火腿水蒸蛋•菊花鱼丸•西湖牛肉羹•叫花鸡•金腿竹荪•金腿如意卷•火腿炖老鸭•酒酿银耳•莼菜鱼片•春笋鱼片•火腿肉酥夹•风沙鸡翅•炸黄鱼卷•糖醋排骨家常•栗子炒仔鸡•西湖牛肉羹•无锡排骨•五味煎蟹•鸡火甲鱼汤•梅子排骨•炒三泥•豇豆烧肉•酥炸鸭子•香菇里脊•鲃肺汤•糯米腊肉卷•宁波炒年糕•荷花酥•浙式糖醋里脊•酱腌紫茄•桔络丸子•啤酒白肉•三鲜锅巴•脆皮豆腐球•八宝冬瓜箱•南乳汁瓜•焦炸冬瓜块•什锦烤麸•吉祥三宝•时蔬烩四宝•蟹镶橙•素烧鹅•西湖醋鱼•六月黄炖鳝筒•碗豆虾球•无锡排骨•东安鸡•荷花酥•腊鸭三件煲菜干•猪耳辣炒小年糕•五夫醉鸡•香菇烧菜心•生煎蔬菜饼•敲鱼汤•素什锦•桂花糯米藕•鳕鱼滑蛋•煎烹秋刀鱼•芦蒿炒香干•藕粉饺•冬菇炒面•盐爆肚丝•杭椒牛柳•酱香鱿鱼须•鸡汁燕窝•锦绣鱼丝•红糟鱼丝•扣蒸干贝•纸包鸡•烤兔卷•黄瓜炒肉丝•酥牛肉•三味豆腐•干菜焖肉•杭三鲜•掐菜炒鸡丝•清汤越鸡•醉肉•手撕豆角炒肉末•芝麻田鸡•咖喱土豆饼•叫化童鸡•红烧鲍鱼•豆瓣鲜蘑•蒜香腐乳肉•苔芯蚌肉汤•油焖茭白•酱焖茄子•栗子炒仔鸡•上海咸鸡•冰糖花生猪蹄•百叶包肉•泡菜肉末•香油蒜泥茄子•冰糖酱油烧猪手•龙井鱼片•无锡排骨•八宝碎扣鸭•八宝桂鱼•虾子面筋•炒米粉•苦瓜鸡片•薄片火腿•水晶冬瓜卷•葱爆兔肉片•芝麻鱼球•蒸鲳鱼•榨菜炒鸡柳•黄金烩豆花•蒜香鲶鱼•云耳西芹炒肉片•三杯豆腐•芙蓉煎蛋饼•浙式糖醋里脊•酥鱼•双味青蟹•走油肉•金华火腿•香菇炒青菜•奉化芋艿头•海参炆花胶•糖醋小排•菜远牛肉•熬黄花鱼•荷叶粉蒸肉•鱼香茄条•绍兴鸡•鸡蛋灌饼•葱油拌面•叫花鸡•咸蛋黄炒南瓜•杨梅肉丸•南瓜蒸肉•浙味烧响铃•家常豆腐•可乐骨•三杯开屏鱼•丝瓜炒花蛤•银耳莲子汤•肉麦饼•酒糟春笋鸡•豆渣炒蛋•雪菜豆皮•酱烧猪蹄•咖喱鱼头油豆腐•蒜子鱼皮•三潭印月•钱江肉丝•三鲜砂锅•南瓜汤•炸虾饼•粟米粥•蛋松•芝麻里脊做•桂花糖藕•三潭印月•豇豆烧肉•鸡火甲鱼汤•西湖牛肉羹•西湖醋鱼•敲鱼汤•生煎蔬菜饼•香菇烧菜心•猪耳辣炒小年糕•腊鸭三件煲菜干•荷花酥•东安鸡•香蕉粥•西湖牛肉羹•宁波炒年糕•雪菜黄花鱼•炒湖蟹•圆葱煎猪排•干炸响铃•干贝白菜心•芙蓉肉•奉化摇蚶•蟹镶橙•八宝豆腐•杭州白切羊肉•桂花大肠•铁扒仔鸡•冬瓜炖排骨•番茄鱼腐•东坡肉•炸鸡肉串•薯丁培根蛋•萝卜氽鲫鱼•五香苦瓜•枸杞肉丝•鲜果银耳•五味白肉•麻辣萝卜丝•莲香脱骨鸡•炒山药泥•红烧素什锦•春笋炒步鱼•虾子面筋。