辣炒鱿鱼的制作方法

怎样炒鱿鱼又嫩又好吃鱿鱼和笔筒是大家都喜欢吃的一种海鲜，我们家也经常买。

其实鱿鱼最常见的做法就是爆炒，但是除了这种做法，还有很多其他的做法也是相当好吃的。

如果你喜欢吃鱿鱼，又不知道怎么做，那就看看我整理的这7种鱿鱼吃法吧。

它们绝对是新的。

尝试新的方法来品尝不同的鱿鱼。

一【鱼香鱿鱼】原材料：鱿鱼1条约280克，麻椒1个，胡萝卜1/2个调料：剁椒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜少许，白糖1汤匙，陈醋2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油适量制作过程：1.将鱿鱼洗净，撕去黑皮，切成细丝。

将辣椒和胡萝卜切成细丝。

2、葱姜蒜切碎；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙剁椒；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀，形成鱼香调料汁备用。

3、煮锅烧开水，下入鱿鱼丝，不用等水再次烧开，十几秒钟就控水捞出。

4、炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入麻椒和胡萝卜先煸炒几下断生，然后下入焯过水的鱿鱼煸炒几下，一定要大火快炒。

6、最后下入鱼香调料汁，快速煸炒均匀，芡汁明亮关火即可。

二【铁板鱿鱼】原材料：鱿鱼1条调料：植物油、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉制作过程：1.将1条鱿鱼腹部和头部不可食用的部分去掉，撕掉外皮，清洗干净，两边横着切几刀，这样煎的时候就不容易卷曲变形了。

2、鱿鱼和头部放入盘子中，加入少许料酒和姜片腌制一会去除腥味。

3、铸铁平底锅烧热加入少许植物油，放入鱿鱼和头部，用铲子压着煎。

4.前后煎4分钟(中火)，刷第一遍蒜辣酱，撒少许辣椒粉和孜然粉。

这个调料的量看你的口味，喜欢重口的可以多撒点。

5、两面都要刷蒜蓉辣酱，并撒辣椒粉和孜然粉，我一共刷了两遍，出锅之前再刷少许植物油，撒一遍调料就可以了。

三【炸鱿鱼圈】原材料：鱿鱼1条，鸡蛋1个，调料：淀粉，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，植物油制作过程：1、鱿鱼去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净，横着切成圆圈状。

如何炒鱿鱼好吃又简单
这么炒鱿鱼好吃又简单，用料步骤如下：
辣炒鱿鱼的用料：
鱿鱼圈300g
洋葱半颗
蒜蓉辣椒酱2茶匙海鲜酱1茶匙
蚝油1茶匙
蒜5瓣
白胡椒粉1/2茶匙
辣炒鱿鱼的做法：
步骤1
洋葱剥去外皮，切细丝，蒜去皮切片儿；
步骤2
鱿鱼圈解冻，加入切好的洋葱和蒜，再加入蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，蚝油，胡椒粉，
步骤3
所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右；
步骤4
锅里加入少许橄榄油，待油热后，将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

提示：
1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈，也可以用鲜鱿鱼，鱿鱼须切
下留做它用，去鱼骨，鱿鱼身切圈即可；2、第四步中用了橄榄油炒制，首先是橄榄油的营养很丰富，其次也提升了整道菜的味道，如果没有橄榄油的话，也可以用其他食用油替换。

香辣鱿鱼虾怎么做？最正宗的香辣鱿鱼虾做法如今，人们似乎对香辣口味的菜肴特别感兴趣，例如香辣小龙虾等等。

其实从健康角度来说，不建议大家经常吃香辣食物，因为会对肠胃健康造成影响。

但偶尔吃一次也不为过不是?今天就来教大家最正宗的香辣鱿鱼虾干锅的做法。

★主料：★香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。

辅料：色拉油400g、特制红香油100g、冬笋(或黄瓜)200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋(或香菇)150g、红薯干(或豆芽)150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。

火锅料适量。

★制作方法：★(1)将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。

加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。

(2)红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。

(3)将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。

(4)铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热(100℃左右，微有油烟冒出)，下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。

余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。

(5)将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。

(6)食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。

食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。

辣椒炒鱿鱼的做法有哪些
太多的湖北地区的朋友们，大家都喜欢吃一些辛辣的食品，我觉得辣辣的非常的爽口，那么在接下来的这篇文章当中我们就是要介绍一下，辣椒炒鱿鱼的做法，不仅好吃，而且还有一种海鲜的味道。

做法:1、青红椒切成三角块，洋葱切条
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味
5、将洋葱倒入翻炒几下
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀
7、加入彩椒继续快速翻炒
8、出锅前洒入孜然粒即可
小贴士:1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大
3、加入少许白糖主要是为了提味
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素
以上的文章当中我们了解到了，辣椒炒鱿鱼的做法，味道非常的鲜美，香香辣辣的味道非常的适合各位，辣椒的朋友们来一起使用，大家快来尝试制作吧？。

鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼怎么做好吃
用料：鲜鱿鱼、青辣椒、干辣椒。

步骤：1、鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净；在鱿鱼内面斜刀切十字花纹，然后切片。

2、青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用。

3、水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用。

4、起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，依次下盐、料酒、生抽翻炒，最后放葱段翻炒出锅。

营养分析：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。

鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。

B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。

100克鱿鱼只有70千卡能量。

注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

1。

鱿鱼的做法介绍鱿鱼的做法介绍【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最为常见的。

对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。

鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

辣烤鱿鱼材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片；2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。

蚝油酱爆鱿鱼材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨； ...鱿鱼怎么做好吃鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生素、钙等。

那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口的鱿鱼。

1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。

泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。

3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。

方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。

《鱿鱼须炒洋葱辣的做法》小朋友们，今天我要给大家分享一道超级好吃的菜——鱿鱼须炒洋葱辣！咱们先来准备材料哟。

要准备鱿鱼须、洋葱、辣椒，还有油、盐、酱油、葱姜蒜这些东西。

把鱿鱼须洗得干干净净的，洋葱切成小块块，辣椒也切成小段段。

开始做菜啦！先在锅里倒点油，等油热了，把葱姜蒜放进去，“噼里啪啦”，香味一下子就出来了。

然后把鱿鱼须放进去，不停地翻炒。

鱿鱼须在锅里跳来跳去，可有意思啦。

接着放洋葱和辣椒，它们一进锅，那颜色一下子就好看起来了。

再加点盐和酱油，继续翻炒一会儿。

哇，香味越来越浓，我的口水都快流出来啦。

我记得有一次，我自己试着做这道菜。

一开始我有点紧张，怕做不好。

但是我按照步骤一步一步来，最后做出来的时候，爸爸妈妈都夸我做得好吃，我可高兴啦！小朋友们，你们也可以让爸爸妈妈帮忙，一起做这道美味的鱿鱼须炒洋葱辣哟！《鱿鱼须炒洋葱辣的做法》小朋友们，你们想不想学做一道好吃的菜呀？那就是鱿鱼须炒洋葱辣！咱们先把材料准备好哟。

新鲜的鱿鱼须、紫色的洋葱、红红的辣椒，还有油盐酱醋这些调料。

把鱿鱼须好好地洗一洗，洋葱一层一层剥开，切成小块。

辣椒也别忘切成小段。

开始炒菜啦！锅里倒上油，等油热得冒烟啦，赶紧把葱姜蒜扔进去。

“刺啦”一声，香味马上飘出来。

这时候把鱿鱼须放进去，不停地翻呀翻。

鱿鱼须变得卷卷的，好像在跳舞呢。

接着把洋葱和辣椒放进去，它们一进锅，那颜色五彩斑斓的，好看极了。

然后加上盐、酱油，再炒一会儿。

哇，那香味，我都忍不住一直闻。

有一回，我过生日，我想给大家一个惊喜，就自己做了这道菜。

虽然过程中有点手忙脚乱，但是最后大家吃得特别开心，我的心里也像吃了蜜一样甜。

小朋友们，快试试吧！《鱿鱼须炒洋葱辣的做法》小朋友们，今天咱们来做鱿鱼须炒洋葱辣，可好吃啦！先准备好东西哟。

鱿鱼须要新鲜的，洋葱要选大大的，辣椒要辣辣的，还有油、盐、酱油、葱姜蒜。

把鱿鱼须洗干净，洋葱切成小方块，辣椒切成小圈圈。

开始做菜咯！锅里倒油，油热了，把葱姜蒜放进去，香味一下子就飘满了厨房。

如何炒鱿鱼丝生活是越来越好的，那么生活质量也是越来越要提高的，最基本的生活质量提高，就是从饮食方面提高自己的生活质量，只有吃好了，身体就会变好，身体好了，精神面貌也会随之变好，心情好了工作进度也会提高，这样下来，就是每天不同的一天，每天快乐的一天。

所以说，食物所能给我们提供的一切并不是填饱肚子这么简单。

吃的好不好，首先要从食谱说起，只有每天所食用的食物搭配好了，那样才是完美的食物菜谱，那我们就来说一说少见的菜吧，爆炒鱿鱼丝，这或许在大街上很多小商小贩哪里也看到又看到又卖，但是健康吗?卫生吗?所以还是自己动手吧.辣炒鱿鱼丝需要的配料有：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

具体操作方法：1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝;大葱去皮，洗净，切碎。

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

爆炒鱿鱼丝不仅仅味道美味，而且是一道十分开胃的下饭菜，炒的时候加一些可口的泡菜或者是自己喜欢吃的蔬菜进去一起烹饪，那样是十分可口好吃的，在生活中，不断的变换自己的饮食结构，不仅会让自己爱上自己做饭，更能够提高自己的饮食健康习惯，在家里所制作的都是比较健康和安全的，而且更加有利于自己的厨艺提高，这样一举多得的事情，何乐而不为。

厨房美食菜谱：辣炒鱿鱼的做法
西安的天气也很凉了，每年降温的时候，是不是都特想吃一些辣的呢？看着红通通的颜色，就觉得很暖和。

这道菜也是很简单的，只是在预先处理鱿鱼上会麻烦点。

食材
主料：
鱿鱼2条
胡萝卜
洋葱半个
油适量
韩国辣椒酱1大勺
生菜适量
生姜2片
步骤
1.洋葱切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净。

2.将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。

3.对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨，去掉后，再把里面的白色黏膜也撕掉。

4.另外别忘记，在鱿鱼上面突出的小2片，各有1根软骨，也要撕掉。

5.肚子朝外，从一个角开始，刀呈45度角，轻轻的划斜刀。

6.切好后，再从另外一个角开始，90度直刀切。

这样的切法叫做十字花刀。

切好后的鱿鱼片再切成条。

7.锅里放入水，放入姜丝，烧开。

8.放入鱿鱼，看到卷曲立刻捞起，放入凉水里面。

9.油锅烧热后，放入洋葱丝炒香后。

10.放入胡萝卜丝，鱿鱼卷大火爆炒。

11.加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。

吃的时候搭配着生菜吃，味道会更好。

小贴士：鱿鱼可以冷冻过后，就可以轻松的去掉皮。

切花刀的时候，需要轻轻切，不要切断。

焯烫的时间不能过久，看到打卷就捞起，放入凉水里面浸泡。

炒的时候，时间也不宜过久，否则鱿鱼肉质变老。

小鱿鱼仔怎么做好吃
鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来。

鱿鱼仔口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，隔几天不吃就想念的不行，必须吃一顿菜解馋。

不过很多人炒鱿鱼仔都炒不好，口感发硬，味道也不够鲜美。

想吃好吃的辣炒鱿鱼仔吗？下面是做法。

【辣炒鱿鱼仔】
食材：小鱿鱼仔300克，青椒1个，葱1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升
做法：
1、食材准备，这种小鱿鱼仔，其实不知道叫啥，在这个城市生活了十几年了，但海鲜的种类很多都还傻傻分不清。

和鱿鱼的口感味道都是一样的，也可能叫墨鱼仔。

2、辣椒去掉籽，切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道。

3、汤锅加水烧开后，下入鱿鱼仔，水再次烧开后煮半分钟。

海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了。

焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。

4、炒锅加油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软。

5、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。

这个程度的鱿鱼仔最好吃了。

小贴士：
1、生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻，所以不需要加盐了。

2、焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美。

3、海鲜不要放太多的调料，吃的就是原汁原味，少量的生抽调味即可。

十六种做鱼的方法我是个超爱吃鱼的人，也很会做呦。

这里向朋友们介绍十六种做鱼的方法，超赞呦！一、酸菜鱼原料：川酸菜，活鲤鱼或草鱼制作：1，将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨，切片。

用芡汁，盐裹好，过油。

沥去余油；2，川酸菜切小块，略炒一下，根据个人口味稍加辣椒，填汤。

待汤滚开后下入鱼片同煮，至汤成奶白色，浓香扑鼻即可。

(如果给宝宝吃，辣椒一定要少放。

)营养小秘密：这道鱼肉嫩汤鲜，做法简单，是很家常的鱼肴。

尤其是怀孕女性也可经常吃，开胃。

二、剁椒鱼头(三个版本的做法)1.原料：胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：（一）1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

做法：（二）首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。

买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。

回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。

之后浇少许黄酒，撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末)，胡椒粉(一定要的)，少许糖和鸡精。

再倒上李锦记的蒸鱼豉油(酱油)第三步，准备油锅，将葱花和着鲜剁椒一起下锅，将油炒红即可。

这时候一定香味满溢啊。

最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟就做成了，不宜蒸时间长，鱼肉会老。

做法：（三）我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头，都不如雅片鱼头做的好吃，关键在于雅片鱼是海鱼，肉质比较鲜嫩，没有河鱼的土腥气。

雅片鱼头在超市里称好，服务员就帮着洗干净并撒好一点盐的，别人洗的我不放心，回家还是自己仔细洗了一遍，然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精，盐和鸡精不要太多了，适量就好。

放在盘子里，淋上一点料酒，放上生姜片，把两个小小的红辣椒剁碎撒在鱼头上，并铺上一层“红翻天”(我用了1/3瓶的红翻天)，就开始上蒸锅了，蒸熟后，把烧热的色拉油淋在上面，即可上桌，味道其鲜美无比，自己给自己打满分哦！三、酸菜烧带鱼材料：带鱼，酸菜，姜丝，辣椒丝适量调味料：色拉油，酱油，糖适量做法：1，将油烧热，带鱼切块入锅煎熟，再用开水冲掉油分。

辣椒炒鱿鱼
鱿鱼是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，鱿鱼含有的蛋白质比较多，同时鱿鱼在制作方法上，也是有着很多种类，因此在对它选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，常见制作方法就是辣椒炒鱿鱼。

很多人都是比较喜爱吃辣椒炒鱿鱼，这样的制作方法，使得鱿鱼在口感和味道上都是非常不错，那这样佳肴制作的时候也不是很复杂，不过制作前，需要对鱿鱼清洗干净。

★辣椒炒鱿鱼：
材料：鱿鱼2只，青椒1个，生抽，红椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量
做法
1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。

2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。

3.将切好的辣椒如果炒香。

4.加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。

5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味，不喜欢也可以不用。

年糕辣炒鱿鱼
材料：年糕，油，鱿鱼，韩国辣酱，干辣椒，黑胡椒，葱，青椒。

做法：
1、先把年糕煮软;
2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟 ;
3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀;
4、最后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。

以上就是对辣椒炒鱿鱼做法详细介绍，在对它制作的时候，
按照以上方式进行是很好选择，那吃辣椒炒鱿鱼的时候，也是要适量吃，对一些胃部不好的人群，是尽量少吃，同时在夏季吃这类食物，在提高食欲上有着很好帮助。

湿鱿鱼怎么做好吃
关于《 湿鱿鱼怎么做好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望 对大家有所帮助。
大鱿鱼是我们生活起居中更为普遍的东西，大鱿鱼较为普遍 的作法便是不锈钢板铁板鱿鱼，吃上一口，大鱿鱼咬合带劲，并 且火辣辣，味儿是十分美味可口的，但是在目前市面上还常常能 够看到鱿鱼干，实际上大部分人到制做大鱿鱼的情况下，一般 全 是会挑选新鮮的大鱿鱼服用，吃起來美味可口，但是湿鱿鱼怎么 做美味呢?
双椒炒鱿鱼花：把大鱿鱼的塑料薄膜除掉，清理干净，随后 从大鱿鱼身体的正管理中心打横割开，先从右上方刚开始斜刀割， 不能断开，切到大鱿鱼的 3/4 就可以了，切完随后从右下方刚开
始直刀割，薄厚和以前一样，也不可以断开，再随后把大鱿鱼肉 给割开成自身喜爱的小块，牛黄喉对半切还可以，切完了放到碗 里用米酒和姜片腌上 5 分鐘上下;把青、红尖椒洗干净随后除掉 辣椒籽，斜着切割成长条形，蒜头切割成块状，拿一个小盘子放 里边一点盐、生抽酱油、香油、一点的白砂糖、白胡椒粉，另加 点吉士粉搞成料汁;大蜡烛锅中的水给煮沸，把大鱿鱼焯一下， 见到鱿鱼卷起来了，立刻拿出来太凉，沥干水份;锅中少量的油， 火灾炒出香味配料，随后装进去大鱿鱼、青椒调味酱火灾煸பைடு நூலகம்两 下就搞好了。
韩式辣酱拌大鱿鱼：把大鱿鱼除掉皮，除掉内脏器官，清理 干净，大鱿鱼肉改刀割成圈状，牛黄喉长的就切短一点;把圆葱 改刀割成粗絮状，把青、尖椒洗干净切割成圈状，姜片切一片; 在锅再加水大火烧开，再加生姜片和米酒，水滚翻以后再加大鱿 鱼，用火灾煮上 1 分鐘上下，捞出来大鱿鱼以后，马上装进去冷 水里拔一下，随后务必要沥干水份的;日本调味品酱：韩式辣酱 用三勺就可以了，另加 1 勺的生抽酱油，1 勺子的糖和适当的盐， 去搅拌均匀;随后再加圆葱粗丝，青、尖椒，在一起拌和一下， 在最上边放点熟的芝麻就搞好了。

原料：鸭血、鳝鱼、火腿肠、熟鸭肠、黄豆芽、毛肚、各式魔芋适量、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱适量、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、油适量、料酒、糖、高汤精、醋少量。

做法：1、鸭血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。

2、油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。

3、将鸭血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚做好的红色汤水里，加入所有调味料，煮至所有食材都熟透。

4、把锅中食物连汤带水盛入容器里，重起锅，放入花椒辣椒，出香味后，浇在所有食物上。

原料：带鱼500克、葱5克、姜5克、蒜5克、干花椒20克、干辣椒20克、郫县豆瓣10克、生抽10克、糖7克、醋5克、盐5克、淀粉适量。

做法：1、将带鱼清洗干净，切成段后抹上盐、料酒腌制1小时；把姜切成细丝、大葱切成段、蒜切成片；2、擦干带鱼身上的水份，裹上薄薄的一层干淀粉备用；3、用姜片在平底锅中抹上一层汁，然后加入色拉油，放入一小勺盐，7成热后放入带鱼；4、将带鱼煎至两面金黄酥脆，捞起沥干油备用；5、锅中重新放油，7成热后加入姜、蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），放入带鱼轻轻翻炒；6、加入生抽、糖、醋调味，起锅时候放入大葱炒均匀即可。

备注：另送一个轻松煎带鱼的小秘方——用姜擦锅不粘鱼皮，放点盐油不会飞溅带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质及各种微量元素，具有降压降糖、养肝补血、美肤养发，降低胆固醇的功效。

烤韭菜材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

做法：1、韭菜洗净。

锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

原料：明太鱼、尖椒、葱、姜、蒜、陴县豆瓣、酱油、耗油、美极鲜酱油。

炒鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩
炒鱿鱼丝想要好吃又嫩，可以尝试以下几种方法：
1. 准备好鱿鱼丝、红椒、青椒、洋葱、姜蒜等材料，并调好酱汁包括生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒和淀粉。

2. 锅中放水烧开，放入鱿鱼丝烫至卷曲捞出。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入各种蔬菜炒至断生。

4. 放入鱿鱼丝，迅速翻炒，同时加入之前调好的酱汁，待鱿鱼丝充分裹住酱汁后出锅。

这样炒出来的鱿鱼丝口感鲜嫩，配上蔬菜的清香，味道非常好。

注意，炒制时火候不宜太大，以免鱿鱼丝变硬。

同时，烫鱿鱼丝时不要烫太久，卷曲即可捞出。

这样能保持鱿鱼丝的鲜嫩口感。

总之，掌握好焯烫和炒制时的火候，是炒出好吃的鱿鱼丝的关键。

鱿鱼和什么一起炒好吃鱿鱼非常的有营养价值，好的鱿鱼会对人体大大的有益。

在鱿鱼的选用上也要非常的注意，新鲜的鱿鱼味道才会更好。

一般超市的鱿鱼都是冷冻过的，新鲜程度会有点差，但是味道还是可以的。

毕竟海鲜不太好保存它的新鲜度，用冰块可以尽量保存它的新鲜度。

鱿鱼和洋葱一起炒，洋葱可以很好的去除鱿鱼的腥味。

材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒做法1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

铁板鱿鱼材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油做法1：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分2放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝3锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒4加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀5放在烧热的铁板上上桌。

酱爆鱿鱼酱爆鱿鱼应该算是比较下饭的一道家常菜了，那么它怎么做才好吃呢?下面一起去看看吧。

材料：鱿鱼甜面酱芝麻孜然辣椒面儿葱姜蒜做法1、将鱿鱼洗净，改刀后用热水焯一下，捞出备用;2、锅内倒油，葱姜蒜辣椒面儿倒入翻炒，加入甜面酱，芝麻和孜然，翻炒，最后倒入焯好的鱿鱼，翻炒，加少许生抽，蚝油，炒干后即可!孩子们的最爱!鱿鱼怎么处理1、制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。

2、挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。

3、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。

4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

5、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

6、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。

7、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。

8、冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。

【匠鲜】香辣洋葱炒鱿鱼
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。

身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。

枪乌贼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在水深150～200米左右的陆架边缘也有密集群体。

白天多活动于中下层,夜间常上升至中上层,垂直移动的范围从表层至百余米。

枪乌贼是凶猛的肉食性动物,食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类。

枪乌贼本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。

下面就给大家带来香辣洋葱炒鱿鱼的做法：
“鱿鱼富含蛋白质，但是胆固醇过高，和洋葱搭配很合适 尤其是大街上火爆的铁板鱿鱼看上相当可口，其实在家也可以做出相似的火爆鱿鱼 大家可以试试，灰常之下饭”
主料：洋葱 (适量) 鱿鱼 (适量) 辣椒 (适量)
厨具： 炒锅
1鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制
2洋葱切丝
3热锅凉油炒香洋葱和辣椒
4倒入腌制好的鱿鱼、
5炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可
6好啦，色香味俱全的香辣洋葱炒鱿鱼就做好了
温馨提示：腌制鱿鱼可以汤汁比较多，超之前可以倒掉多余汁水，这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉。