2.中国成人慢性病与营养监测(2015)-慢病营养监测现场调查工作程序

营养调查的方案营养调查是一项重要的工作，它能够为政府、学校、医院等机构提供关于人们饮食和营养状况的重要数据。

通过营养调查，可以了解不同人群的饮食习惯、营养摄入情况，为制定科学合理的营养方案提供有力依据。

一、确定调查对象首先，需要明确调查的对象范围。

可以根据实际需求选择不同的人群进行调查，例如学龄儿童、青少年、成人、老年人等。

同时，还应考虑地域、职业、文化背景等因素，以确保样本的多样性和代表性。

二、制定调查方案制定调查方案是营养调查的基础，具体内容包括调查目的、调查方式、调查内容等。

在确定调查方式时，可以选择问卷调查、个别访谈、食物摄入记录等方法。

问卷调查可以快速获得大量的数据，而个别访谈则能够深入了解被访者的饮食情况和习惯。

同时，还可以结合使用不同方法，以获得更全面的信息。

三、样本选择和采集样本选择是调查的关键环节，应根据调查目的和预期结果制定相应的样本规模。

可以通过抽样方法选择合适的参与者，确保样本的代表性。

在进行样本采集时，应告知被调查者调查的目的和内容，并确保他们的参与是自愿的。

同时，在涉及个人信息的情况下，应对数据进行保密处理，确保调查的隐私性。

四、数据分析与结果呈现完成调查后，需要对数据进行分析和处理，并对结果进行呈现。

可以运用统计学方法对数据进行整理和分析，以获得饮食和营养状况的指标。

通过比较不同人群之间的差异，可以发现问题并提出相应的改进方案。

同时，在结果呈现时，可以采用图表、文字描述等方式，使数据更加直观和易于理解。

营养调查的方案制定需要综合考虑多方面因素，确保调查的科学性和可靠性。

同时，还应注重调查结果的实际应用，将调查数据与营养健康相关的政策、指导方针相结合，为公众提供科学的饮食建议和营养指导。

营养调查的重要性不容忽视，它关乎人们的健康和生活质量。

通过营养调查，可以及时获取人们的饮食习惯和营养状况的信息，为制定个性化的营养方案提供参考和依据。

因此，加强营养调查工作，提高调查的质量和科学性，对于推动全民健康事业具有重要意义。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》一、我国居民膳食营养与体格发育状况一是膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善。

十年间居民膳食营养状况总体改善，2012年居民每人每天平均能量摄入量为2172千卡，蛋白质摄入量为65克，脂肪摄入量为80克，碳水化合物摄入量为301克，三大营养素供能充足，能量需要得到满足。

全国18岁及以上成年男性和女性的平均身高分别为167.1cm和155.8cm，平均体重分别为66.2kg和57.3kg，与2002年相比，居民身高、体重均有所增长，尤其是6-17岁儿童青少年身高、体重增幅更为显著。

成人营养不良率为6.0%，比2002年降低2.5个百分点。

儿童青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，比2002年降低3.1和4.4个百分点。

6岁及以上居民贫血率为9.7%，比2002年下降10.4个百分点。

其中6-11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%，比2002年下降了7.1和11.7个百分点。

二是膳食结构有所变化，超重肥胖问题凸显。

过去10年间，我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。

总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，豆类和奶类消费量依然偏低。

脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。

蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。

2012年居民平均每天烹调用盐10.5克，较2002年下降1.5克。

全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年上升了7.3和4.8个百分点，6-17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比2002年上升了5.1和4.3个百分点。

下面介绍我国居民慢性病状况。

一是关于重点慢性病患病情况。

2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。

40岁及以上人群慢性阻塞性肺病患病率为9.9%。

营养调查的实施步骤1. 研究目的和背景在进行营养调查之前，首先要明确研究的目的和背景。

确定研究的目的有助于确定调查内容和采用的方法，背景了解可以帮助研究人员更好地理解调查结果的意义。

2. 制定调查方案制定调查方案是营养调查的重要步骤。

调查方案应包括以下几个方面的内容：•研究问题：明确需要解答的具体问题，例如某地区的营养健康状况、某群体的膳食摄入情况等。

•调查对象：确定调查的对象，可以是个人、家庭、群体等。

•调查方法：选择合适的调查方法，例如问卷调查、检测分析等。

•样本选择：确定需要调查的样本数量和选取方式，确保样本的代表性和可靠性。

•数据收集：明确数据收集的时间、地点和方式，例如面对面访谈、网络调查等。

•数据分析：确定数据分析的方法和工具，以便对调查结果进行科学合理的分析和解读。

3. 设计问卷或调查表如果采用问卷调查的方法进行营养调查，需要设计合适的问卷。

问卷应包括以下几个方面的问题：•个人信息：包括调查对象的姓名、性别、年龄等基本信息。

•膳食摄入情况：询问调查对象的日常饮食情况，包括主要食物种类、食用频率和食量等。

•营养素摄入情况：了解调查对象常食用的食物中所含的营养素种类和摄入量。

•营养健康状况：询问调查对象的身体状况、体重、身高等指标，评估其营养健康状况。

4. 培训调查人员在实施调查之前，需要对调查人员进行培训。

培训内容应包括以下几个方面：•调查目的和重要性：向调查人员介绍调查的目的和意义，让其充分理解调查的重要性。

•调查方法和技巧：详细说明调查方法和技巧，包括如何使用问卷、如何与被调查者进行沟通等。

•数据收集和记录：教授调查人员如何准确地收集和记录调查数据，确保数据的可靠性和准确性。

•保密和伦理：强调调查中的保密原则和伦理要求，确保调查过程的合法性和合规性。

5. 实施调查和数据收集在完成前期准备工作后，开始实施调查和数据收集。

调查人员根据事先制定的调查方案和问卷，同被调查者进行面对面访谈或在线调查等方式收集数据。

慢性病及其危险因素监测调查工作实施方案慢性病及其危险因素监测调查工作实施方案一、背景和目的慢性病是当前全球健康问题的主要原因之一，它对个体和社会造成了巨大的健康和经济负担。

因此，为了全面了解慢性病及其危险因素的现状，制定和实施慢性病监测调查工作实施方案非常必要。

本实施方案的目的是通过监测和调查，收集慢性病及其危险因素的相关数据和信息，为政府制定预防和控制慢性病的政策和措施提供科学依据，促进健康促进和疾病预防。

二、监测内容和方法1. 监测内容慢性病监测调查工作将主要包括以下内容：- 慢性病的患病率和死亡率；- 慢性病的危险因素情况，包括饮食结构、体力活动水平、不良生活习惯（如吸烟、酗酒等）；- 慢性病的防控措施和策略的实施情况等。

2. 监测方法- 问卷调查：随机抽取一定数量的调查对象，使用标准化问卷进行调查，了解他们的慢性病发病情况、症状、治疗情况等信息。

- 体检特征：随机抽取一定数量的调查对象，进行体检，包括测量血压、血糖、血脂等指标，以了解其慢性病的风险水平。

- 生物标志物检测：选择一定数量的调查对象，进行生物标志物检测，如尿液、血液、唾液等样本，以评估慢性病的发病风险。

- 环境调查：对调查对象的居住环境进行调查，包括空气质量、饮食结构、工作环境等，以确定可能影响慢性病发病的环境因素。

三、调查对象和样本选择调查对象：根据实际情况，可以选择特定年龄段、性别、职业和地区的人群作为调查对象，以得到更具代表性的数据。

样本选择：采用随机抽样的方式，确保样本的代表性和可靠性。

在选择样本时，应考虑调查对象的地域分布、人口密度及慢性病患病率等因素。

四、数据收集和分析数据收集：调查员应根据监测内容和方法，对调查对象进行问卷调查、体检、生物标志物检测和环境调查，将收集到的数据进行记录和整理。

数据分析：通过统计学方法对收集到的数据进行分析和解读，并形成相应的报告和数据分析结果。

可以利用计算机软件进行数据的统计分析和可视化呈现。

国家卫生和计划生育委员会办公厅关于印发中国居民慢性病与营养监测工作方案(试行)的通知文章属性•【制定机关】国家卫生和计划生育委员会(已撤销)•【公布日期】2014.09.10•【文号】国卫办疾控函[2014]814号•【施行日期】2014.09.10•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定正文国家卫生和计划生育委员会办公厅关于印发中国居民慢性病与营养监测工作方案（试行）的通知（国卫办疾控函〔2014〕814号）各省、自治区、直辖市卫生计生委（卫生厅局），新疆生产建设兵团卫生局：为建立慢性病与营养监测信息管理制度，完善慢性病与营养监测体系，明确工作职责，规范工作流程，提高公共卫生服务补助资金使用效率，做好中国居民慢性病与营养监测工作，我委组织制定了《中国居民慢性病与营养监测工作方案（试行）》（可从http：//下载）。

现印发给你们，请按照要求认真组织实施。

国家卫生计生委办公厅2014年9月10日中国居民慢性病与营养监测工作方案（试行）为贯彻落实《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》和《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》，建立慢性病与营养监测信息管理制度，完善我国慢性病与营养监测体系，特制定本方案。

一、目标（一）总目标。

通过对现有慢性病及其危险因素监测、营养与健康状况监测进行整合及扩展，建立适合我国国情的慢性病及危险因素和营养监测系统。

长期、连续、系统地收集信息，全面掌握我国居民营养状况、主要慢性病患病及相关影响因素的现况和变化趋势。

建立慢性病与营养相关数据共享平台与机制，实现数据深入分析与综合利用，及时发布权威信息，为政府制订和调整慢性病防控、营养改善及相关政策，评价防控工作效果提供科学依据。

（二）具体目标。

1．掌握我国不同地区、不同年龄及不同性别居民主要食物和营养素摄入量、膳食结构现况及变化趋势。

了解不同食物营养成分的现况及变化趋势。

慢性病及其危险因素监测调查工作实施方案一、背景慢性病是指病程较长、发展缓慢的疾病，如心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病和癌症等。

这些疾病对人们的健康和生活质量有重要影响。

为了更好地了解慢性病的发病情况和危险因素，做好相关疾病的预防和控制工作，有必要进行慢性病及其危险因素的监测调查工作。

二、目的本方案旨在制定慢性病及其危险因素监测调查工作的具体实施步骤，以便及时获取慢性病的流行情况和危险因素的变化趋势，为制定相关的预防和控制策略提供科学依据。

三、监测内容1.慢性病发病情况的监测：对各种慢性病的发病率、患病率和死亡率进行监测，包括但不限于心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病和癌症等；2.危险因素监测：对慢性病的危险因素进行监测，包括但不限于不良生活习惯（吸烟、饮酒、不均衡饮食等）、缺乏体力活动、高血压、高血脂、糖尿病等；3.健康行为监测：对人们的健康行为进行监测，包括但不限于体育锻炼、饮食结构、吸烟和饮酒情况等。

四、调查方法1.抽样调查：采用随机抽样的方法选取调查对象，保证样本的代表性；2.问卷调查：设计科学合理的问卷，用于收集相关信息，包括个人基本情况、慢性病发病情况、危险因素暴露情况以及健康行为等；3.体检检测：选取部分调查对象进行体检，包括血压、血脂、血糖等指标的检测，以获得更准确的数据；4.数据采集：对收集到的数据进行归档管理，并及时进行数据分析和汇总。

五、调查范围和对象1.调查范围：涵盖全国范围，包括城市和农村地区；2.调查对象：选择具有代表性的不同年龄层、性别、职业、教育程度和地域分布的居民作为调查对象。

六、组织与实施1.组织机构：成立慢性病监测调查工作小组，由相关的卫生部门负责组织和协调；2.实施步骤：–制定详细的调查计划：包括调查目标、范围、时间、地点、方法等；–培训调查人员：对调查人员进行相关知识和技能的培训，确保其具备调查工作所需的能力；–调查前准备：包括问卷设计、调查对象确定、采样方法和样本量确定等；–调查实施：按照预定的计划和方法进行调查，确保数据的准确性和可靠性；–数据分析与报告：对收集到的数据进行统计分析，并撰写调查报告，提出合理的建议和措施。

慢性病及其危险因素监测调查工作实施方案一、背景概述随着社会经济的快速发展，人们生活方式的改变和人口老龄化的加剧，慢性病的发病率逐年上升，并且已经成为影响人口健康的主要疾病之一。

据统计，我国常见慢性病的发病率已经超过70%，其中心血管病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病、慢性肝病等成为社会关注的焦点疾病。

了解慢性病和其危险因素监测调查情况，对于制定相关的预防和干预措施，提高人民健康水平，保障人民健康权益具有重要的意义。

二、监测调查工作目标本次慢性病及其危险因素监测调查工作的目标是：1.全面了解我国慢性病及其危险因素的流行情况和变化趋势；2.为建立健全的慢性病监测体系提供数据支持；3.指导慢性病预防和控制工作的开展；4.为科学制定各级政府和部门的政策提供依据。

三、监测调查工作内容1.目标人群确定本次监测调查工作的目标人群主要包括符合以下条件的居民：•年龄为18岁及以上；•所在地区为城镇或农村；•能够独立完成问卷调查和体格检查。

2.数据来源本次监测调查工作的数据来源主要包括以下三个方面：•问卷调查：采用标准化问卷调查的方式，了解受访者的基本情况、健康状况、生活方式、疾病史等方面的信息；•体格检查：采用标准化检查的方式，了解受访者的身高、体重、血压、血糖、血脂等方面的信息；•实验室检查：采用标准化实验室检测的方式，了解受访者的生化指标、肝功能、肾功能、乙肝、艾滋病等方面的信息。

3.监测指标本次监测调查工作的监测指标主要包括以下几个方面：•健康状况指标：包括有无慢性病、患病种类、确诊时间、治疗状况等方面的指标；•生活方式指标：包括饮食结构、体育锻炼、吸烟、饮酒等方面的指标；•体格指标：包括身高、体重、体脂率、腰围、血压、血糖、血脂等方面的指标；•生化指标：包括血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、肝功能、肾功能、乙肝、艾滋病等方面的指标。

四、调查方案1.组织机构本次监测调查工作由卫生健康委员会、统计局共同承担，统计局负责问卷调查和体格检查的实施，卫生健康委员会负责实验室检查的实施和数据分析。

中国居民慢性病与营养监测工作方案一、背景与意义慢性病是我国居民的主要死因之一，其发病率和死亡率呈上升趋势。

慢性病的发生和发展与不良的生活习惯、营养状况等因素密切相关。

为了全面掌握我国居民慢性病与营养状况，制定科学合理的防控策略和措施，提高居民健康水平，我国决定开展中国居民慢性病与营养监测工作。

本方案旨在通过监测我国居民慢性病患病情况、危险因素及营养状况，为政策制定者、卫生工作者和科研人员提供准确、全面的数据支持，推动慢性病防治工作的发展，实现健康中国战略目标。

二、监测目标1. 掌握我国居民慢性病患病情况及变化趋势，分析慢性病危险因素的分布和影响因素。

2. 了解居民营养状况，评估营养相关慢性病的发生和发展情况。

3. 为政策制定者提供科学依据，制定和完善慢性病防控策略和措施。

4. 提高慢性病防治工作的针对性和有效性，提高居民健康水平。

三、监测对象与方法1. 监测对象：我国全体居民。

2. 监测方法：采用横断面调查和重复调查相结合的方式进行。

（1）横断面调查：在每个监测点开展全面调查，收集居民慢性病患病情况、危险因素和营养状况等相关信息。

（2）重复调查：对已有的监测对象进行追踪调查，收集慢性病患病情况、危险因素和营养状况等相关信息。

四、监测内容1. 慢性病患病情况：包括高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中、慢性阻塞性肺疾病等慢性病的患病率、发病率和死亡率等。

2. 慢性病危险因素：包括吸烟、饮酒、不合理膳食、缺乏体育锻炼等。

3. 营养状况：包括体重、身高、腰围、血压、血糖、血脂等指标。

五、组织实施1. 成立慢性病与营养监测工作领导小组，负责协调、指导和监督监测工作。

2. 各级疾病预防控制中心、卫生健康部门、科研机构和医疗机构等共同参与，分工协作，确保监测工作的顺利进行。

3. 制定详细的监测方案，明确监测指标、方法和时间安排。

4. 开展培训和宣传，提高监测工作者的业务素质和操作技能。

5. 建立质量控制体系，确保监测数据的准确性和可靠性。

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1. 申请。

患者或其家属向当地医保部门或医疗机构提出慢病鉴定申请，并提交相关资料，如病历、检查报告等。