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教课版科学四年级下册第三单元食物生的食物和熟的食物教学目标：1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
2、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言实行描述。
知识目标：知道食物能够分为生吃的和熟吃的。
探究目标：用观察比较的方法理解生、熟食物的不同，培养学生动手操作及多向思维水平。
教学重点：观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。
教学难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。
教学准备：1、学生：每组一份生、熟马铃薯，小刀，纸盘，生鸡肉两小块，烧杯，小碟，镊子，铁勺，火柴，两份记录单。
2、教师：排骨，樱桃，黑色塑料袋（内装生、熟马铃薯各一份），生鸡肉，酒精灯，镊子，小碟，教学课件一份。
教学过程：谈话引入：师：同学们，平时你们最爱吃什么食物？生：预设（我爱吃……）师：今天老师也带来两种食物，（出示一块排骨），要怎样吃？生：预设（炖着吃……）师：樱桃呢？（出示）生：预设（直接吃）师：为什么有的食物能够生吃？例如樱桃。
而有的食物要烧熟了吃？比如排骨。
这节课我们共同探究生的食物和熟的食物（板书课题）新课讲解：一、生的食物和熟的食物1、举例说说：（1）哪些食物能够生吃？（2）哪些食物需要烧熟了吃？（3）哪些食物既能够生吃也能够熟吃？学生在小组内交流、汇报。
2、师板书（生吃、熟吃）3、让学生对食物实行分类。
师随机板书生吃：水果、部分蔬菜熟吃：肉类、水产、蛋类、粮食、部分蔬菜4、师小结：一般情况下，植物类中的水果，部分蔬菜适合生吃，部分适合熟吃，还有一部分既能够生吃，又能够熟吃，动物类的食物需要烧熟了再吃。
二、观察比较生、熟马铃薯1、引入：生的食物和熟的食物究竟有什么不同呢？（1）师：出示黑袋子，袋中装有一生一熟两个马铃薯，要求学生拿出熟的，并说出理由。
（2）学生上台操作，并说说理由（生熟的区别）。
【教材分析】《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元的教学内容。
这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。
本课由3个活动组成：一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物能够生吃，有些食物必须煮熟了吃。
二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食实行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察生鸡肉到熟鸡肉的变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。
各活动之间有着一定的递进逻辑关系。
【学生情况分析】四年级的学生对生熟食物已经具备很丰富的生活经验，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这个知识点并不陌生，但对食物为什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。
学生在三年级时，已经具备一定的对物体实行静态观察与描述的水平，但对物体的动态观察及对细微变化的描述水平仍需要提升。
【教学设计思路】本课是以科学观察为主题的课，是以“观察”作为方法教学的课。
从发展学生观察水平来看，本课属于从静态观察向动态观察的发展。
如何突破动态观察并描述这个难点？我采用在加热鸡肉时让学生每一分钟观察记录一次，这样鸡肉由生与熟的变化过程学生能够细致地观察，有利于学生对生的食物变到熟的食物有更为丰富的理解，学生在描述“过程”时更加清晰。
【教学目标】一、科学知识目标1.知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
1.能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言实行描述。
2.在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。
三、情感态度与价值观1.认真细致地完成生与熟的食物比较活动。
2.培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。
【教学重点】观察比较生、熟食物的不同。
【教学难点】能用比较准确的文字或语言描述食物从生到熟的变化过程。
【教学准备】1.学生：每组2份生、熟马铃薯、生鸡腿肉各2小块、1把镊子、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、实验记录单。
四年级科学《食物中的营养》教案
（教科版）四年级科学下册教案
第三单元食物
2.食物中的营养
教案背景
教科版四年级科学下册
教材分析
《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分实行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
所以，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。
教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。
同样，本节课内学到的知识，能够指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
学情分析
1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的理解，绝大部分学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地使用调查、观察、实验、记录等方法实行科学探究，这是学习本课的水平基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的理解还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
教学设计：
附表：。
