东海县蔬菜产品中农药残留现状分析

东海县蔬菜产品中农药残留现状分析
作者：范宝光王红梅冯同强李传红
来源：《现代农业科技》2010年第17期
摘要为了加强农产品质量安全监测职能,及时掌握本地蔬菜批发市场、超市及生产基地的蔬菜产品农药残留状况,对东海县的蔬菜批发市场和超市及周边基地的蔬菜进行了抽样检测,依托县农产品质检站以及东海县喜丰蔬菜专业合作社的农残检测设备,应用气相色谱法进行定性
定量分析,主要分析了蔬菜产品中的有机磷类农药。

从检测结果可以看出,农药残留超标的样品主要集中在7—9月,而且主要集中在农贸市场和批发市场的绿叶类蔬菜,基地的蔬菜没有发现超标现象。

同时针对蔬菜中农药残留超标问题作了初步分析,并提出了相应的对策,以供参考。

关键词蔬菜;农药残留;分析;江苏东海
中图分类号S63;S481+.8文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)17-0179-02
蔬菜是人们生活中不可缺少的重要食品。

随着生活水平的日益提高,人们的消费观念发生了根本性的改变。

消费者对蔬菜的品种、结构和内在品质的要求越来越高,不仅要求品种多样、品质新鲜,而且要求卫生、安全、营养搭配齐全。

如何才能选购到无农药污染的蔬菜,这一问题已受到全社会的广泛关注。

近年来,由于蔬菜品种与栽培技术的改变,害虫的抗药性也普遍提高,农药的用量与施药的次数不断增加,尤其是有些菜农大量使用杀虫剂,致使不少蔬菜的农药残留严重超标[1-2]。

为了了解本地区主要蔬菜批发市场和超市及蔬菜生产基地的蔬菜农残情况,于2009年每月的5—15日,对石榴镇润福果蔬批发市场、东海苏果超市以及石榴镇1 600 hm2
无公害蔬菜基地的蔬菜进行抽样分析,具体结果如下。

1材料与方法
1.1试验概况
1.1.1供试样本。

来自石榴润福果蔬批发市场、东海县苏果超市及东海县石榴无公害蔬菜
基地。

抽检白菜类、豆类、茄果类、瓜类、绿叶类、甘蓝类等6类蔬菜,每月抽检样本80个,用气相色谱法进行分析。

1.1.2供试仪器与试剂。

主要仪器:气相色谱仪(瓦里安3800)、氮吹仪、匀浆机等。

主要试剂:农药标准品、乙腈、丙酮(均为色谱纯)、氯化钠。

1.1.3检测项目。

有机磷类(甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乐果、氧化乐果、毒死蜱、甲基对硫磷、对硫磷)。

1.2样品的前处理
1.2.1试料制备。

取蔬菜样品可食用部分材料多于1 000 g,用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物,采用对角线分割法,取对角线部分,将其切碎,充分混匀后放入食品加工器粉碎,制成待测样,放入分装容器中备用。

1.2.2提取。

准确称取25.0 g的试料放入匀浆机中,加入50.0 mL乙腈,在匀浆机中高速匀浆
2 min后用滤纸过滤,滤液收集到装有5~7 g氯化钠的100 mL具塞量筒中,收集滤液40~50 mL,盖上塞子,剧烈振荡1 min,在室温条件下静止10 min,使乙腈和水相分层[3-4]。

1.2.3净化。

从100 mL具塞量筒中吸取10.0 mL乙腈溶液,放入150 mL烧杯中,将烧杯放在80 ℃水浴锅上加热,杯内缓缓通入氮气流,蒸发近干,加入2.0 mL丙酮溶解,定容至5.0 mL,摇匀待测。

1.3测定方法
1.3.1色谱柱的参考条件。

色谱柱:美国瓦里安公司(Varian)生产的CP-5 30 m×0.25 mm×0.25 μm毛细管柱;进样口温度为250 ℃;检测器温度为300 ℃。

柱温:90 ℃,保持1 min,30 ℃/min升至150 ℃,保持1 min,10 ℃/min升至230 ℃,保持1 min,1 ℃/min升至235 ℃,保持5 min,总计21 min。

气体及流量:载气为氮气,纯度≥99.999%,流速为1.0 mL/min。

进样方式:手动进样,微量进样针:5 μL、10 μL。

1.3.2色谱分析。

用微量进样针吸取1.0μL标准混合液(或净化后的样品)注入色谱仪中,以柱保留时间定性,以分析柱获得的样品溶液峰面积与标准溶峰面积比较定量。

2结果与分析
2.1不同月份农残检测结果
每月抽检80个样品,全年共抽检蔬菜样品960个,具体结果见表1。

由表1可知,在全年12个月份中,平均超标率为5.5%。

1月、2月没有检测到农药残留,合格率达100%,从3月开始出现蔬菜农药残留递增的现象,到8月出现拐点,农残超标率达到最高12.5%,从9月开始又呈现下降趋势,直到12月农残超标率达到较低的水平,这说明蔬菜农残受季节影响很大。

由于2009年1—2月气温最低,没有病虫害发生,蔬菜不需用药,所以没有检测到超标现象。

到7—9月出现高温高湿的气候,特别有利于病虫害的发生与蔓延,所以菜农加大用药剂量,控制病虫害的蔓延,这样导致农残超标很多。

10月以后随着气温的降低、用药的减少,农残超标现象逐渐降低。

2.2不同地点不同农药种类检测结果
主要针对东海县苏果超市、石榴镇润福果蔬批发市场、石榴无公害蔬菜生产基地进行采样,检测甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、对硫磷等8个参数,具体结果见表2。

由表2可知,石榴润福果蔬批发市场共抽检样品360个,超标20个,超标率为5.6%;苏果超市共抽检样品240个,超标8个,超标率为3.3%;基地未发现超标现象。

从农药品种来看,仅甲拌磷、乙酰甲胺磷和乐果没有检出,其他农药都有检出现象,特别是禁用农药甲胺磷还存在很高的检出率。

2.3不同蔬菜品种检测结果
对白菜类、豆类、茄果类、绿叶类、甘蓝类等6类蔬菜进行抽检,具体结果见表3。

由表3可知,绿叶类蔬菜共抽检280个,超标32个,超标率为11.4%;白菜类蔬菜共抽检180个,超标10个,超标率为5.6%;豆类、茄果类、甘蓝类超标率差不多;瓜类蔬菜未检出农药残留。

农药残留超标主要集中在7—9月。

3结论与讨论
试验结果表明,在全年12个月中,7—9月农残留超标现象最严重;批发市场的蔬菜农残超标情况最严重,超市次之,基地的蔬菜最好,没有农残超标现象;不同蔬菜中,绿叶类蔬菜超标最严重,其次为白菜类,瓜类未检出。

建议扩大无公害蔬菜种植面积,加大对菜农的宣传力度,大力推广使用低毒低残留农药,提高人们的生活质量;广大市民在夏季应多购买瓜类、根茎类蔬菜[5]。

农药残留超标原因:东海县地处暖温带和北亚热带之间,为季风特点的海洋性气候,7—9月为高温高湿季节,有利于病虫害的发生。

大量的病菌、虫卵随雨水到处传播,致使病虫害的发生更加严重。

菜农不得不大量、多次使用杀虫、杀菌剂,客观上造成蔬菜中农药残留大量超标。

二
是农药产品结构不合理,高效、低毒、低残留的农药还不能普遍使用,高毒农药比例过大。

三是润福果蔬批发市场和超市主要以外地菜为主,来自全国各地,交易量很大。

外地菜的大量涌入,蔬菜质量无法保证。

四是农民知识欠缺,对大多数农药的安全残留期知之甚少,农药使用不规范,且无公害意识不强,不能够大力推广无公害蔬菜,保证不了蔬菜的质量。

建议措施:一是从源头抓起,扩大蔬菜基地的种植面积,促进蔬菜无害化生产,大力推广无公害蔬菜,切实保证消费者安全[6]。

二是各级领导应真正重视,增加资金投入,添置仪器设备,对进入
市场的蔬菜加强监督检测。

三是加大宣传力度,提高农民的知识水平,规范使用农药,禁止剧毒农药的流通。

四是推进“三品”认证,加强生产流通领域的质量监管。

4参考文献
[1] 李俊,张崇玉,赵为武.贵阳市蔬菜农药残留现状初步分析[J].山地农业生物学
报,2010,29(2):181-184.
[2] 吴淳,黄敏通,王瑞,等.深圳市场蔬菜农药残留例行监测结果与分析[J].现代农业科
技,2009(21):135-136.
[3] 姚一萍,张福金,史培,等.内蒙古自治区蔬菜农药残留状况分析[J].内蒙古农业科
技,2006(5):1-3.
[4] 冯雪风,金卫根.抚州市蔬菜农药污染现状调查分析[J].江西农业学报,2007,19(6):45-46.
[5] 闫实,张静,梁彦秋.不同种类蔬菜农药残留检出率的规律性研究[J].安徽农业科
学,2008,36(35):15670-15672.
[6] 许爱琴,刘春梅,杨明星,等.民权县蔬菜农药污染现状及对策[J].河南农业科
学,2002,25(12):38-39.。