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分析检测山东省茶叶中14种农药残留状况调查代飞飞，聂丹丹（潍坊市疾病预防控制中心，山东潍坊 261061）摘 要：目的：了解茶叶中农药残留状况，以便采取相应的预防策略。
方法：采集潍坊、济南、烟台样品共计50份，采用气相色谱-质谱联用仪对茶叶中14种农药残留量进行检测。
检测结果判定依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）。
结果：50份茶叶样品中，检出农药残留29份，检出率为58.0%；超标样品3份，超标率为6.0%。
其中6种农药有检出，联苯菊酯检出率最高，检出率为50.0%。
多农药联用现象较为突出。
结论：茶叶中农药残留总体超标率较低，有多农药联合使用现象，相关部门应继续采取有效的措施加强监督和检测。
关键词：茶叶；农药残留；调查Investigation of Pesticide Residues in Tea in Shandong ProvinceDAI Feifei, NIE Dandan(Weifang Disease Control and Prevention Center, Weifang 261061, China) Abstract: Objective: To investigate the situation of pesticide residues in tea so that to taking preventive measures. Method: the total of 14 pesticide were measured by gas chromatography-mass spectrometry in tea which were purchased from Weifang, Jinan and Yantai. The basis of judgment was GB 2763—2021. Result: A total of 50 teas were continuously monitored, and a total of 29 pesticides were detected, with a detection rate of 58.0%, and 3 samples exceeded the standard, with a rate of 6.0%. Among them, 6 pesticides were detected, with the highest detection rate of biphenthrin (50.0%). The combination of multiple pesticides was more prominent. Conclusion: The overall over-standard rate of pesticide residues in tea was low, multiple pesticides were used in combination. Relevant departments should continue to take effective measures to strengthen supervision and detection.Keywords: tea; pesticide residues; investigate山东主要有3个茶区，分别为鲁东南沿海茶区、鲁中南茶区、胶东半岛茶区。
S pecial cial专题行业聚焦
近年来，国内茶叶的消费需求量越来越大，人们对茶叶的质量安全越发关注，对茶叶的品质要求越来越高，对茶叶质量安全尤其茶叶农残的关注度更为集中，所以本文比较ＣＡＣ、美国、日本、欧盟、中国几大茶叶生产、消费国对茶叶农残限量的要求，分析我国茶叶相关标准中涉及茶叶农药最大残留限量的问题，探讨我国茶叶质量安全和品质提升问题。
美国、法国、英国、德国和加拿该原则是联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世
界卫生组织（ＷＨＯ）提出的安全性评价
原则，根据人体接触化合物量和对人
体或动物的毒性制定的标准。
人体可
能摄入量较大和对人体毒性大的化合
物制定农残限量标准较严，反之较宽
松。
（２）“零风险”原则。
该原则不
考虑化合物的毒性，只根据自己的考
虑点制定。
（３）不同国家、地区在茶
叶生产技术、农残检测技术等方面存
在一定的差距，有些发达国家为本国
茶叶农药最大残留标准共有
见表１。
美国茶叶农残限量
标准
美国茶叶农残限量的法规与标准
采用的是风险性评估原则，仅对三氯
杀螨醇、唑酮草酯等８项有限量要求，
见表２，未列出的采用最低检出限。
检
测方法由美国食品和药品监督管理局
（ＦＤＡ）在具体执行时给出，这些检测
方法通常最灵敏。
茶叶农残限量——欧盟400多项VS中国28项
□ 刘 洋 云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心DOI:10.16043/ki.cfs.2016.33.055
80食品安全导刊 2016年11月。
茶叶农药残留量检测一览表（数据来源：绿色和平报告）茶叶名称茶叶种类产地农药种数农药名称农药含量(mg/kg)影响生育能力可能危害胎儿可能损害遗传基因已禁用张一元茉莉云峰花茶福建宁德8溴虫腈吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是甲基硫菌灵张一元狮峰龙井龙井散装/浙江 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮甲基硫菌灵多菌灵和苯菌灵是是是吴裕泰茉莉针螺花茶福建 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮毒死蜱灭多威总量是吴裕泰西湖龙井龙井浙江 3乐果吡虫啉啶虫脒御茶园特级龙井龙井福建寿宁 5啶虫脒噻嗪酮多菌灵和是是是苯菌灵吡虫啉灭多威总量是御茶园六安瓜片绿茶福建寿宁 5联苯菊酯氟氯氰菊酯是氯氰菊酯是毒死蜱吡虫啉中茶西湖龙井龙井浙江 4吡虫啉多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱甲基硫菌灵中茶茉莉花茶花茶湖南长沙 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是甲基硫菌灵竹叶青绿茶四川乐山峨眉山8啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱乐果吡虫啉灭多威总量是甲基硫菌灵极品竹叶青绿茶四川乐山峨眉山8联苯菊酯氯氰菊酯啶虫脒多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱乐果吡虫啉灭多威总量是海南农垦白沙绿茶绿茶海南白沙黎族自治县4氰戊菊酯是啶虫脒灭幼脲吡虫啉天福茗茶龙井龙井浙江新昌 3溴虫腈噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是天福茗茶碧螺春绿茶四川乐山11乐果吡虫啉哒螨灵啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是敌百虫毒死蜱氧乐果灭多威总量是甲基硫菌灵八马铁观乌龙福建泉州14 三氟氯氰音菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮四螨嗪多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是八马茉莉花音花茶广西南宁11辛硫磷溴虫腈三唑醇仲丁威吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是异丙威毒死蜱灭多威总量是日春802铁观音乌龙安溪南山峰15三氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵恶二唑虫噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是晴菌唑是苯醚甲环唑日春803铁观音乌龙安溪南山峰17三氟氯氰菊酯吡螨胺氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯仲丁威吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱氟硅唑是灭多威总量是晴菌唑是日春805铁观音乌龙安溪南山峰13三氟氯氰菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮毒死蜱灭多威总量是晴菌唑是责任编辑：NF015(本文来源：网易财经作者：刘利平)天福茗茶吴裕泰等多个品牌茶叶被曝有农药残留2012-04-11 16:41:53 来源:(8)网易财经4月10日讯网易财经今日从国际环保组织绿色和平处获悉，该机构于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和海口对九个茶叶品牌进行了随机抽样调查，并递送第三方实验室进行农药残留检测，检测结果显示，被调查的九个品牌的所有茶叶样品上均含有至少三种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。
农业部禁用和限用的农药为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，我部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。
现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。
一、国家明令禁止使用的农药（18种）六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷(dibromochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏剂(aldrin),狄氏剂(dieldrin)，汞制剂(Mercurycompounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟(gliftor)，毒鼠强(tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。
`二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用的农药（19种）甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathion-methyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(phosfolan-methyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosfolan)，蝇毒磷(coumaphos)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(isazofos)，苯线磷(fenamiphos)以上19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。
2016年2月Ｖｏｌ．34Ｎｏ．2Ｆｅｂｒｕａｒｙ2016ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ194 201研究论文ＤＯＩ：10．3724／ＳＰ．Ｊ．1123．2015．07021收稿日期：2015－07－21*通讯联系人．Ｔｅｌ：（0595）68292691，Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｆｒｏｎｇ2010＠163．ｃｏｍ．基金项目：福建检验检疫局科技计划项目（ＦＫ2013－26）；国家质检总局项目（2015ＩＫ035）；安溪县科技计划项目（Ｎ［2015］0065）．Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｉｔｅｍ：ＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＰｌａｎｎｉｎｇＰｒｏｊｅｃｔｏｆＦｕｊｉａｎＥｎｔｒｙ－ＥｘｉｔＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＱｕａｒａｎｔｉｎｅＢｕｒｅａｕ（ＧｒａｎｔＮｏ．ＦＫ2013－26）；ＰｒｏｊｅｃｔｏｆＧｅｎｅｒａｌＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｏｆＱｕａｌｉｔｙＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ，ＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＱｕａｒａｎｔｉｎｅ（ＧｒａｎｔＮｏ．2015ＩＫ035）；ＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＰｌａｎｎｉｎｇＰｒｏｊｅｃｔｏｆＡｎｘｉＣｏｕｎｔｙ（ＧｒａｎｔＮｏ．Ｎ［2015］0065）．羟基化多壁碳纳米管分散固相萃取－气相色谱－质谱法测定茶叶中21种有机磷农药荣杰峰*，韦航，李亦军，黄伙水，许美珠（泉州出入境检验检疫局，福建泉州362000）摘要：建立了用羟基化多壁碳纳米管（ＭＷＣＮＴｓ－ＯＨ）、Ｎ－丙基乙二胺键合固相吸附剂（ＰＳＡ）和ＭｇＳＯ4作为吸附剂的改进ＱｕＥＣｈＥＲＳ－气相色谱－质谱快速检测茶叶中21种有机磷农药的方法。
茶叶中残留的农药经正己烷－丙酮（2ʒ1，ｖ／ｖ）混合溶剂提取，以ＭＷＣＮＴｓ－ＯＨ、ＰＳＡ和ＭｇＳＯ4去除杂质，离心、过滤后经气相色谱－电子轰击源质谱测定，外标法定量。
结果表明，目标化合物在0.01 0.50ｍｇ／ｋｇ范围内的线性关系良好。
茶叶农残、重金属、卫生标准大全
一、中国出口重点监控指标（33个）
滴滴涕（DDT）、硫丹（Endosulfan、噻嗪酮（Buprofezin）、甲胺磷（Methamdofos）、
三唑磷（TriazofoS、三氯杀螨醇（Dicofol）、八氯二丙醚（S-4,2,1、高氰戊菊酯（Esfenvalerate、甲氰菊酯（Fen propathn）、氰戊菊酯（Fen valerate、氯氰菊酯（Cypermethrin、
铜（Coppe ）、铅（Lead）、镉（CadmUm ）、砷（ArsenC）、汞（Mercury）、
三氯杀砜（Tetradfon ）、哒螨灵（Pyridaber）、毒死蜱（Chorpyriphos、乐果（Dimethoate、
水胺硫磷（Isocarbophos、敌敌畏（Dichlorvos）、苯硫磷（EPN）、
氟氯氰菊酯（Cyfluthrin）、氯氟氰菊酯（Cyhalothrir）、杀螟硫磷（Fentrothion（MEP）
马拉硫磷（Malathior）、吡虫啉（Imidacloprid）、啶虫脒（Acetamprid）、氟虫腈（Fipronil）、
苯达松（Bentazone、异稻瘟净（Iprobenfos、联苯菊酯（Bifenthrin）
、日本制定的残留限量标准
三、欧盟制定的重点监控残留限量标准
四、重金属残留中国出口标准
五、美国茶叶标准
六、GB2762-2005食品中污染物限量
七、GB2763-2005食品中农药最大残留限量
八、GB2760-199喰品添加剂使用卫生标准靛蓝：不得检出；无着色，末添加人工合成化学物质九、无公害茶叶的卫生指标
十、有机茶
十二、中国登记的茶园用农药。
2016年11月60Product Evaluation产品评测真相26款知名茶叶农残检测12款含禁用农药文/本刊记者 李颖“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，从这句古话可以看出，茶，对于中国人来说已成生活必需。
然而，作为农产品，茶叶也有一个不可避免的问题——农药残留。
2016年9月19日，第三方环保组织绿色和平发布《2016年茶叶农药调查报告》，报告指出：经独立第三方实验室检测，26款茶叶样品的农药检出率为65%，其中12个样品检出在中国禁止使用的农药，17个样品的农药残留超出欧盟标准。
这是绿色和平组织续2012年发布中国茶叶农药调查报告之后，再一次发布此类报告。
检测结果依然让人不容乐观。
检测过程送检样品：包括张一元、吴裕泰、竹叶青、天福茗茶在内的6个生态茶和20个常规茶。
标准要求：国标，在茶叶类产品中共对28项农药进行了限量要求，其他农药没有设定限量要求；欧标，在茶叶类产品中共对474项农药进行了限量要求，其他农药不得超过0.01m g/k g；国家禁用农药，因其有剧毒、高毒性，被国家禁止用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药等农作物，包括氰戊菊酯、克百威、氟虫腈、硫丹和灭多威。
检测方法：气相色谱法-质谱法联用（G C-MC）和液相色谱法-串联质谱联用（LC-MS/MS）。
检测结果：26款茶叶样品的农药检出率为65%，其中12个样品检出在中国禁止使用的农药，17个样品的农药残留超出欧盟标准（如图）。
农残超标意味着什么？硫丹、氟虫腈和灭多威都是国家禁止使用在茶树上的，但是考虑到禁用缓冲期、环境中残留以及其他地块使用的农药漂移等因素，国标中还是针对这些禁用农业制定了标准。
不过，绿色和平食品与农业资深项目主任王婧认为，国标只是执法标准，并不等于与健康标准。
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.Product Evaluation 产品评测王婧解释说，虽然这类农药被禁止使用但是国标中仍有限量要求，这是因为有一些农药可能存在自然环境中，会随着环境而迁移。
茶叶中六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇残留量的测定采用配有电子捕获检测器（ECD）的Agilent 7890B气相色谱仪同时测定茶叶中六六六（α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH）、滴滴涕（p，p’-滴滴伊、p，p’-滴滴滴、o，p’-滴滴涕、p，p’-滴滴涕）、三氯杀螨醇农药残留量。
9种农残均能在DB-5（30m*0.32mm*0.25μm毛细管柱上得到很好的分离。
方法的线性范围六六六、滴滴涕为：0.01～0.2μg/ml，三氯杀螨醇为：0.02～0.4μg/ml；方法检出限为0.003～0.015mg/kg；加标回收率为：86.5%～110.5%；相对标准偏差为：1.00%～6.13%。
该方法简便、快速、准确、重现性好、灵敏度高，适用于实际检测。
标签：茶叶；气相色谱；六六六；滴滴涕；三氯杀螨醇；农药残留福建省是我国产茶大省，制茶、饮茶、贩茶历史悠久，其种质资源丰富，茶叶种类繁多，茶园面积、茶叶总产量均居我国前茅，所以茶叶安全问题备受关注。
六六六、滴滴涕在十几年前就是禁用农药，其性质稳定，非常难以降解，容易存在于土壤中；三氯杀螨醇为茶树生长过程中禁用农药。
目前茶叶中有三氯杀螨醇超标，六六六、滴滴涕检出的情况，一方面是六六六、滴滴涕土壤中的存在，另一方面不排除在茶叶的生长过程中有施用三氯螨醇的情况。
因此建立快速准确的方法监测茶叶中三个参数，九个农残是本文研究的方向。
1材料与方法1.1主要仪器和药品试剂1.1.1仪器Agilent 7890B气相色谱仪，配ECD，DB-5（30 m*0.32 mm*0.25 μm）色谱柱；旋转蒸发器；循环水真空泵；超声波清洗器；组织捣碎机；旋窝振荡器。
1.1.2药品试剂正己烷、丙酮、石油醚（30-60）均为色谱纯、氯化钠（分析纯）、浓硫酸（优级纯）；9种农药标准溶液（100 μg/mL，均购自农业部环境保护科研监测所：α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH、p，p’-滴滴伊、p，p’-滴滴滴、o，p’-滴滴涕、p，p’-滴滴涕、三氯杀螨醇），按需要用正己烷配成不同浓度的混标储存于冰箱中备用。
茶叶中7种有机磷农药残留的快速检测方法分在45~C)JI热条件下用乙酸乙酯一正己烷(1:l,V/V)混合溶剂提取,活性炭同相萃取柱(5mm~75mm,活性炭约40mg)净化,乙酸乙酯一正己烷(6:l,v/v)混合液淋洗,HP一5毛细管色谱柱(15mx0.53mm,1.5m)分离,氮磷检测器测定.9种农药残留组分能在llmin内很好地分离.样品中添加待测标准浓度农药,回收率为69.2%～101.4%,方法变异系数4.09%～16.55%(n=6,0.1g/m1),检出限为0.001～0.027mg/kg.[摘自《分析仪器》,2005,(2).20～23]茶叶中7种有机磷农药残留的快速检测方法采用HP6890气相色谱仪,DB一5毛细管,FPD检测器.同时测定茶叶中7种有机磷农药含量.本方法对7种有机磷农药的回收率为76.4%～103.8%,变异系数为6.3%一10.6%,检测限为0.0034—0.0075g/g.[摘自《食品科学》,2004,25(9).159～161]大孔吸附树脂分离茶儿茶素和咖啡碱的研究为克服用有毒溶剂萃取法和金属离子沉淀法分离儿茶素和咖啡碱会造成环境污染和操作有安全隐患等的缺陷,以粗品茶多酚为原料,研究了利用大孑L吸附树脂柱色谱分离制备儿茶素和咖啡碱的可行性.结果表明,大孑L吸附树脂对儿茶素和咖啡碱的吸附和解吸性能良好,通过梯度洗脱,可对儿茶素和咖啡碱进行分离,并能制得不同规格的儿茶素产品和粗品咖啡碱,其中高EGCG含量(66.95%)的高纯儿茶素产品GTC一90的制率达46.47%,咖啡碱含量低于0.5%. [摘自《湖南农业大学》(自然科学版).2005,31(1),50～52]茶多酚对胃蛋白酶的回收以及特性的影响研究研究从绿茶中提取的茶多酚对胃蛋白酶特性的影响.以及胃蛋白酶和胃蛋白酶与茶多酚形成的络合物在不同茶多酚浓度,温度,pH和底物浓度下的活性变化.结果表明,胃蛋白酶对茶多酚无抑制作用,沉淀回收率较低,只有10.4%;络合后的胃蛋白酶的最适反应温度以及最适pH变化范围稍微变窄,然而热稳定性以及对底物的亲和力增加.[摘自《食品工业科技》,2005,26(3),56～58]茶树新梢cDNA克隆测序和表达序列标签(ESTs)特性分析采用定向克隆法,构建了茶树[Camelliasiner~is(L.)O. Kuntze]龙井43和安吉白茶新梢eDNA文库.对龙井43 eDNA文库共4320个克隆的序列进行了测定,获得有用序列2963个,其中空载体和去除载体后序列短于150bp的4l6个,重复的有863个,首批共获得1684个茶树ESTs.绝大部分ESTs的长度在300～700bp之间,平均为478bp.通过与NCBI等核酸数据库进行比对,查询和注释,获得已知功能基因或具推测功能的基因130多个(607个ESTs),新的表达基因1077个,证明ESTs测序分析是一个发现和鉴定茶树功能基因的高效快速新途径.5l?[摘自《农业生物技术》,2005,13(1),21～25]茶叶中有效成分综合提取的研究以绿茶为原料,采用ZJL大孑L离子交换树脂和ZJX大孑L 吸附树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸,咖啡碱,茶多酚和茶多糖.通过对树脂的静态,动态吸附性能的实验研究,确定了咖啡碱,茶氨酸,茶多酚及茶多糖联合分离提取的工艺.研究结果表明,该工艺能有效地从茶叶中提取咖啡碱,茶氨酸和茶多酚,提取的咖啡碱纯度达83.23%,提取率为190%;茶氨酸纯度达85.43%,提取率为0.94%;茶多酚纯度达95.62%,提取率为l2.35%,且茶多酚中的咖啡碱含量低于0.7%;茶多糖的纯度达5l%,提取率为1.1%.[摘自《食品科学》,2005,26(4).174～l77]绿茶提取物对小肠黏膜a一葡萄糖苷酶和葡萄糖转运能力的影响实验研究了绿茶提取物对大鼠小肠黏膜Q一葡萄糖苷酶活性和兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力的影响,以期为揭示绿茶降糖作用机制提供依据.绿茶提取物能降低大鼠小肠黏膜Q一葡萄糖苷酶活性,且呈剂量关系.绿茶提取物对麦芽糖酶的IC值仅为0.245g/1,抑制活性最为明显.绿茶提取物能降低兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力,且呈剂量关系,从而能够延缓糖类在肠道中的消化和吸收.将绿茶提取液与刷状缘囊泡悬浮液保温时,保温时间(即作用时间)对葡萄糖转运作用的抑制效应几乎无影响,仅需作用几秒即可,说明其对刷状缘囊泡葡萄糖转运的抑制作用为快速反应.另在动物实验中发现绿茶提取物对糖尿病模型大鼠具有明显降糖作用,尤其明显抑制负荷蔗糖或淀粉后血糖的持续升高趋势.这可能与绿茶提取物能抑制小肠黏膜Q一葡萄糖苷酶及葡萄糖转运能力有关.[摘自《中草药》,2005,36(3),411～412]茶叶提取液可能是有机食品的一种天然食品防腐剂为了评价茶叶提取物是否可以作为食品或饮料的防腐剂,作者进行了红茶和绿茶对已知引起食物变质的某些真菌,酵母菌和细菌的抗微生物效果的研究.结果表明,4%的茶叶提取物可能对加工的有机食品或饮料的真菌性变质起到防腐作用.4%绿茶或红茶提取物具有最大的抑制效果,但绿茶的抑制效果稍弱于红茶.4%红茶提取液对米曲霉(Aspergill~oryzae)和木霉(Trichodermaviridae)的抑制效果分别为60.89%和55.56%.4%绿茶提取液的相应抑制效果为58.89%和41.22%.此外,红茶和绿茶对解脂假丝酵母菌(Candidalipolytica)具有活性.3%~4%红茶提取液的细菌抑制作用仅限于金黄色葡萄球菌(Staphylococc~aure~),蔬菜软腐细菌(Erwinia~orotouoFa)和大肠杆菌(Escherichiacoli),茶提取液对蜡状芽胞杆菌(Bacill~~erelh~)无效.3%～4%浓度的绿茶提取液只对大肠杆菌有效. [陈宗懋译自ReviewofPlantPathology,2004,83(1),93.605]。
茶叶农残、重金属、卫生标准大全
一、中国出口重点监控指标（33个）
滴滴涕DDT）、硫丹Endosulfan>嗨嗪酮Buprofezin甲胺磷MethamidofoS
三喋磷TriaZofoS、三氯杀蜻醇DiCofo）、八氯二丙酸（-4,2,）、高银戊菊酯ESfienVaIerate、甲氟菊酯FenpropathrinA⅛（戊菊酯Fenvalerate、氯冢菊酯Cypermethrin
铜（Copper）、铅Lead）、镉Cadmium）、碑Arsenic）、汞Mercury）、
三氯杀碉Tetradifon^哒蜻灵Pyridaben、毒死蛛（ChOrPyriPhoS、乐果Dimethoate>
水胺硫磷ISOCarbOPhoS、敌敌畏DiChlOrVoS、苯硫磷EPN）、
氟氯氟菊醋CyfIUthrin、氯氟氟菊酯CyhaIOthrin、杀螟硫磷FenitrothiOnMEP）、
马拉硫磷Malathion>口比虫咻Imidacloprid>咤虫眯ACetamiPrid、氨虫情（Fipronil%
苯达松Bentazon）、异稻瘟净IProbenfoS、联苯菊酯Bifenthrin
二、日本制定的残留限量标准
三、欧盟制定的重点监控残留限量标准
四、重金属残留中国出口标准
五、美国茶叶标准
六、GB2762-2005食品中污染物限量
七、GB2763-2005食品中农药最大残留限量
八、GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准靛蓝：不得检出；无着色,末添加人工合成化学物质
九、无公害茶叶的卫生指标
十、有机茶
十二、茶园禁止使用的农药
十二、中国登记的茶园用农药。
茶叶产品质量检验项目表
注：①以上项目为茶叶卫生必检项目（<<茶叶卫生标准>>）；
二.无公害－茶叶检测项目
注：①以上项目为绿色食品茶叶必检项目；
注：①以上项目为有机茶叶必检项目；
湖南省茶叶检测中心2013年1月1日
五．边销茶检验项目
26 氟≦200
注：①以上项目为边销茶必检项目；指标执行新《茶叶卫生标准》GB 2762与GB 2763 及氟；
④其它检验项目为：标签、净含量、感官品质、水分、总灰分、水浸出物、茶梗、
非茶类夹杂物。
执行标准规定的其它项目。
如：GB/T 9833.1〈〈紧压茶花砖茶〉〉，GB/T 9833.2〈〈紧压茶黑砖茶〉〉，GB/T 9833.3〈〈紧压茶茯砖茶〉〉，
GB/T 9833.4〈〈紧压茶康砖茶〉〉，GB/T 9833.5〈〈紧压茶沱茶〉〉，
GB/T 9833.6〈〈紧压茶，紧茶〉〉，GB/T 9833.7〈〈紧压茶金尖茶〉〉，
GB/T 9833.8〈〈紧压茶米砖茶〉〉，GB/T 9833.1〈〈紧压茶青砖茶〉〉，
GB 19965〈〈砖茶氟含量〉〉，
湖南省茶叶检测中心2013年1月1日。
责任编辑：NF015(本文来源：网易财经 作者：刘利平)
天福茗茶吴裕泰等多个品牌茶叶被曝有农药残留
2012-04-11 16:41:53 来源: 网易财经
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网易财经4月10日讯 网易财经今日从国际环保组织绿色和平处获悉，该机
构于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和海口对九个茶叶品牌进行
了随机抽样调查，并递送第三方实验室进行农药残留检测，检测结果显示，被调查的九个品牌的所有茶叶样品上均含有至少三种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。
其中，67个样本含有十种以上农药残留，而日春803 铁观音被检测出含有多达17种农药残留。
该份报告负责人王婧告诉网易财经，为保持机构的独立性，暂时不方便披露具体检测机构名字，“这是国内一家检测机构，能保证的是其具有国家认证，具有第三方检测资质。
”
此份报告显示被检测的茶叶品牌包括吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园，以及海南农垦白沙绿茶。
报告负责人王婧称绿色和平的调查人员随机购买了18种普通消费者最经常接触的中档茶叶、售价在60元至1000元一斤，品种涵盖绿茶、乌龙茶和茉莉花茶等、检测结果显示，9个品牌的所有18个茶叶样品全部含有至少三种农药残留、12份茶叶样本检出灭多威、硫丹及氰戊菊酯等违禁农药残留，14份含有多菌灵、苯菌灵等影响生育能力、胎儿发育或可能损害遗传基因的农药残留。
此次调查同时发现，天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的农药灭多威，而八马和日春的四种铁观音则被检出同样在茶树上被禁用的农药硫丹；同时，在海南农垦的白沙绿茶上，还查出国家早在2009年便明文禁止在茶树上使用的农药氰戊菊酯。
资料显示，灭多威被世界卫生组织（WHO）定义为剧毒农药，研究表明长期暴露于该农药会破坏人的内分泌系统，而硫丹毒性高且能在人体内累积，低量接触就能产生急慢性的影响。
资料显示，中国的茶叶对于农药的依赖相对严重。
目前欧盟和日本对于茶叶的农药残留有着较为严格的标准，中国相对宽松。
因此，中国的茶叶出口受到此因素的较大影响。
绿色和平组织的报告指出，2012年2月和3月，福建和绍兴口岸的出口的茶叶相继因农药残留超标被欧盟通报。
中国政府部门也在努力。
农业部2011年6月也提出，力争到十二五末期将全国化学农药使用量减少20%。
未来减少茶树种植对农药的以来，2000年以来，全国农机中心开始推广绿色防控技术，通过物理诱杀和生物防治等技术推动农药见谅。
2012年1月18日，农业部办公厅又下发了《关于印发<2012年全国植物保护工作要点>的通知》，明确提出今年将大力推进绿色防控，将蔬菜、水果和茶叶的绿色防控覆盖率提高到35%，比2001年增加5个百分点。
报告提出，吴裕泰、张一元、天福茗茶等茶叶企业应积极响应国家号召，立即采取切实措施，从源头减少农药使用，为整个行业树立榜样，保护茶叶消费者和生产在者的健康，保护茶叶生产环境不受污染，维护中国茶的荣誉和优良传统。
“比起茶农和小生产者，茶叶企业实际上对于农药的使用具有更强的控制能力，它们有足够的资源通过建立追溯体系等方式从源头控制茶叶上的农药使用，”王婧表示。
