酿酒高粱栽培技术

Vol.356No.08AUG.2019农业技术与装备AGRICULTURALTECHNOLOGY&EQUIPMENT

收稿日期2019-08-02作者简介马艳华（1977-），女，山西人，农艺师，研究方向：农业技术推广

。MaYanhuaBasedonthesignificanceofsorghumtoliquor-makingindustryandcombiningwithXiaoyilocalarea,thispapersummarizesthecultivationtechnologymeasuresfromthepreparationbeforesowing,sowingandfieldmanagementofsorghumplanting,whichissuitableforpopularizationinXiaoyiCity.brewingsorghum,highproduction,cultivationtechniques酿酒高粱栽培技术马艳华（孝义市农业技术推广中心，山西孝义032300）摘要文章从高梁的对酿酒业的重要意义出发，结合孝义当地，从种植高粱的播前准备、播种、田间管理等总结出栽培技术措施，适宜在孝义市推广。关键词酿酒高粱；高产；栽培技术中图分类号S514文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2019.08.038高粱是古老的谷类作物之一。按性状及用途可分为食用高粱、酿酒高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。高粱中淀粉、蛋白质、脂肪、单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。由于酿酒高粱富含单宁能在白酒酿造中赋予特有的芳香，具有其他作物不可替代的特点。孝义市农技中心2014年引进矮秆酿酒高粱品种晋杂34号，在孝义市高阳、驿马、大孝堡、梧桐、中阳楼、柱濮6个乡镇示范种植66.7hm2，每0.067hm2产量600kg。2015年扩大了矮秆酿酒高粱示范面积，分别在孝义市东许、中阳楼、驿马、下栅、下堡、高阳6个乡镇示范种植333.3hm2，其中东许乡道相村集中连片种植66.7hm2。虽然孝义市2015年遭遇了严重干旱，酿酒高粱显示出较强的抗旱能力，减少了农民损失。2016年酿酒高粱种植面积933.3hm2、2017年种植面积733.3hm2、2018年种植面积1066.67hm2，通过连续几年矮秆酿酒高粱示范推广，优化了种植结构，获得了较好的经济利益。通过连续几年的种植实践经验总结出一套适宜在孝义市大力推广的酿酒高粱高产栽培措施，现介绍如下。1播前准备1.1选地选择土壤深厚，排灌良好的地块，前茬未使用剧毒，高残留农药的小麦、玉米、大豆、谷子、花生等茬口。1.2品种选择根据生态条件，选择国家或省级审定优质、高产、抗逆性强、适宜本地种植的杂交高粱品种，山西省孝义市属于春播晚属区，生育期为131~145d，宜选择晋杂22号、晋杂23号、晋中405号、晋杂34号。1.3种子处理播种前连续晒种3~5d，以提高种子的发芽率、发芽势，提高出苗率，保证苗齐苗壮。最好选用包衣种子，未包衣的进行药剂拌种。1.4整地施肥整地措施主要有秋耕和春耕。秋耕要在秋收后及早进行，耕深以25~30cm为宜，耕后耙耱镇压保墒，春耕浅旋耙耱弥合裂缝。春耕整地要在早春土壤解冻时及时进行顶凌耙地和镇压，以加强防旱和保墒。春耕要随耕随耙，同时撒施3%辛硫磷颗粒3~4kg防治地下害虫。一般每0.067hm2施入优质农家肥2000~3000kg，施氮（N）5~10kg、磷（P2O5）5~10kg、钾（K2O）5~8kg、锌（ZnSO4·7H2O）1kg。也可按照高粱需肥特点选用总含量在48%以上高氮、高磷的控释肥50kg，结合整地做底肥施入，推荐使用测土配方施肥技术。2播种当5cm地温稳定在10℃~12℃时播种，孝义适宜播期5月1号—10号。播种量0.75~1kg/0.067hm2，采用机械精量点播，行距为45~50cm，株距为15cm，播种深度3cm为宜，播后覆土厚薄一致，出现干土后进行镇压保墒，压碎土块，减少大孔隙，增加毛管孔隙，使种子与土壤密接，促进毛管水上升至播种层，以利种子吸收发芽。根据土壤肥力和品种，土壤肥适宜密植，一般在9000~10000株/0.067hm2。3田间管理3.1苗期管理出苗后及时查苗补苗，缺苗多时催芽补种或移栽补苗。幼苗生长在3~4片叶时若有双株进行间苗，苗期中耕2次。第一次结合间苗进行，10~15d后进行第2次中耕，中耕可保墒提温，发根壮苗，又可消除杂草。文章编号：1673-887X(2019)08-0069-0269

黄色，背面有灰白色或淡黄斑点。背部及四肢外侧的毛灰黑色，毛尖棕黄色或沙黄色。腹部和四肢内侧毛基灰色，毛尖赤黄色。尾毛近似背毛，针尖白色，形成尾端似有白边，尾下侧中部的毛较黄，毛基黄色，毛尖黑间白色。该鼠的头骨呈长椭圆形，脑颅较平，吻长而宽。眶间距离较宽，眶上突较小。该鼠嗜食坚果和粮粒，在北方喜食核桃、杏仁、及扁桃仁等，对粮食作物无所不食。该鼠在我国北方黄土高原地带以地栖为主，也藏身于岩石缝或树洞中。该鼠昼行性，出洞前先探视，有疑虑立即进洞，无惊吓，又很快钻出，在洞口眺望。奔跑、跳跃、攀登等活动敏捷。汾西扁桃林岩松鼠体形大数量多，是当地的重大害鼠。对扁桃的危害很大。3.4汾西县扁桃果实鼠害的防治措施与方法3.4.1物理防治（笼夹器械和物品灭鼠）常用器械有鼠铗、鼠笼、绳套、压板、刺杀等，方法是在扁桃林内按布放置鼠夹、鼠笼等，各捕鼠器间距5~15m，行距50~60m，鼠夹、鼠笼的诱饵可用鼠喜欢的核桃仁、扁桃仁、花生仁以及苹果块等。对日出性，攀爬跳跃能力强害鼠，如岩松鼠、花鼠、北社鼠有很好的捕杀效果。注意事项：放置充足捕鼠器以增大捕捉面。3.4.2化学防治（毒杀熏杀）机理：使有毒物质进入害鼠体内，破坏鼠体的正常生理机制而死亡。时间：2月—4月毒饵防治鼠害最好时间，鼠类食欲旺，抗药性差。毒饵配制方法：取5g0.5%溴敌隆或溴鼠灵母液溶于50g温水中，加入500g玉米、小麦或花生，再加少量红墨水，搅拌至药液吸干，塑料膜覆盖闷30min，然后摊开晾干即可。取8g左右毒饵，放在每个洞穴口或草根、杂草附近。缺点：一些剧毒农药能引起二次中毒，导致鼠类天敌日益减少，生态平衡遭到破坏；使用不当时还会污染环境，危及家畜、家禽和人。常用药物中的肠道毒物有磷化锌、杀鼠灵、敌鼠钠盐等；熏蒸毒物磷化铝等。大隆灭鼠剂在农田灭鼠中的效果尤佳。毒饵应投放于田周围及田块内。发现死鼠后1周，更换毒饵。基饵可选用花生、小麦等。杀鼠剂可选溴敌隆、溴鼠灵等。毒饵投放每5m×10m放一堆，每堆10~20g。采用毒饵站法投饵可防止田间投放的毒饵遭雨淋后发生霉变。有条件的地方灭鼠可常变换饵料、药剂，及时补充毒饵，已防止鼠类拒食或产生抗药性影响灭鼠效果。参考文献[1]田建保,何勇,程恩明.中国扁桃[M].中国农业出版社:134~135.[2]何勇,王占和,曹玉贵，等.2015.汾西县扁桃产地的鼠类及鼠害防治初探[J].农业技术与装备（09）:69-71,73[3]郑智民,姜志宽,陈安国.啮齿动物学[M].上海:上海交通大学出版社,2008.[4]邹波,李卫伟,周恩芳,等.隰县野鼠群落中四种害鼠数量比例的变动研究[J].农业技术与装备,2015(10):18-21.3.2中期管理拔节期进行1~2次中耕培土，拔节后中耕培土可以促根早生快发，增强抗风抗倒、抗旱保墒能力。该阶段是需肥关键时期，可结合中耕培土进行追肥，当植株长到8~9片叶时，每0.067hm2追尿素10kg，孕穗期追尿素10kg，孕穗期进行一次浇水。3.3后期管理根据土壤水分情况，在开花灌浆期酌情浇水。3.4病虫害防治3.4.1农业措施针对当地主要病虫害，选用适应性和抗病虫性较强的品种，实行合理轮作倒茬，及时拔除田间病株。3.4.2物理防治合理适时采用频振式杀虫灯或诱虫板诱杀害虫。3.4.3生物防治保护及利用自然天敌，合理使用生物农药防治。3.4.4化学防治（1）在高粱播种前每100kg高粱种子使用400~600g的2%戊唑醇（立克秀）干拌剂或湿拌剂拌种，或者使用100~150g的6%戊唑醇悬浮剂拌种；也可使用2.5%烯唑醇可湿性粉剂，以种子质量0.2%拌种；还可使用12.5%腈菌唑乳油100mL兑水5kg拌种；充分拌均后进行播种。（2）地下害虫。结合整地，每0.067hm2用3％辛硫磷颗粒剂3~4kg加少量沙土撒施地面后进行翻耕，或用5％毒死蜱颗粒剂2kg加少量沙土撒施地面后进行翻耕。（3）玉米螟。每0.067hm2用苏云金杆菌可湿性粉剂（100亿活芽孢/g）150~200g加细沙土在心叶期投施；或0.1%高效氯氟氰菊酯颗粒剂，使用时拌10倍细沙颗粒，每株1~1.5g。（4）高粱蚜。当100株蚜虫量大于1000头或有蚜株率达到15%时为防治指标，初期发生可用15%吡虫啉乳油1000倍稀释防治蚜虫；中期可用30%啶虫脒乳油兑水800~1000倍喷雾；也用甲拌磷400g兑麦麸细砂50kg/0.067hm2进行熏蒸防治效果也很明显。防治蚜虫宜早不宜迟，最好消灭在蚜窝期。3.5化学除草常用的高粱除草剂有异丙甲草胺（都尔）、阿特拉津、莠去津等，可在播后苗前，每0.067hm2用96%异丙甲草胺乳油100~150mL兑水50kg土壤表面喷雾，注意要均匀，严格按照使用说明进行，不得加大用量，防止出现药害。4收获适时收割高粱，当高粱籽粒达到蜡熟后期进行机械化收获。收获后及时进行晾晒或风干，避免影响品质。·种植技术·

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