精品文档
. 合理膳食知识讲座课件
一、食物多样，谷类为主。
平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
二、吃动平衡，健康体重。
体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。
合理膳食知识讲座课件
三、多吃蔬果、奶类、大豆。
蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克
基础心理学主讲人肖付强华科大同济健康管理培训中心心理咨询师认证培训课程内容概要理论技能基础理论应用理论基本技能基本技术基础心理学发展心理学社会心理学变态心理学与健康心理学咨询心理学测量心理学诊断技能咨询技能测量技能人本主义治疗技术行为主义治疗技术认知治疗技术生物反馈治疗技术心理咨询师认证培训课程内容概要基础心理学心理的本质：心理的生理基础内部现象外部现象认知现象动力现象感觉·知觉记忆（表象）思维（言语·想象）意识（注意）需要（动机）情绪（情感·意志）性格气质人格能力人格理论心理咨询师认证培训课程内容概要发展心理学基本理论各阶段发展发展动因发展过程动因理论内动力与外动力关系发展过程理论发展关键期婴儿期幼儿期童年期青春期青年期中年期老年期心理咨询师认证培训课程内容概要社会心理学基本理论社会心理现象自我概念社会知觉与归因社会动机与社交情绪态度沟通与人际关系社会影响爱情·婚姻·家庭自我社会化社会化心理咨询师认证培训课程内容概要变态心理学与健康心理学变态心理学健康心理学正常功能心理健康的标准心理不健康的分类心理健康与疾病压力与健康心理正常异常分类心理异常正常与异常的区别不同异常的表现心理咨询师认证培训课程内容概要咨询心理学概论不同内容咨询心理咨询的基本概念精分理论心理咨询师的基本条件咨询理论行为主义理论认知心理学理论存在人本主义理论几个界定咨询的对象·任务·分类咨询的一般程序不同年龄对象的咨询婚恋·家庭咨询性心理咨询心理咨询师认证培训课程内容概要测量心理学概述应用理论测验编制程序常模心理测验应用基本理论信度效度项目分析心理咨询师认证培训课程内容概要基本技能诊断技能心理测验技能初诊接待·资料收集整理初步诊断鉴别诊断咨询目标与方案商定技能咨询关系建立技能效果评估技能咨询技能智力·人格测验·心理行为评估特殊心理评估测验结果解释病因识别参与性·影响性技术参与性·影响性技术什么是心理学？●心理的本质：心理是脑的功能是神经细胞活动的结果●额叶面积最大，意识活动与其关系密切●皮层管认知、指挥言行、调控间脑及脑干的活动●左右大脑通过胼胝体交通信息间脑：丘脑、上丘脑、下丘脑、底丘脑●间脑主管情绪活动●皮层通过间脑进行信号上传、下达●脑干主管基本生理活动●脑干是传入、传出神经通道●小脑主管平衡●脑垂体主管内分泌●神经元相互连接构成神经回路●神经回路相互连接构成功能区●功能区相互连接形成脑的各部分结构●各部分结构相互连接形成整个脑的神经网络●神经网络中电化学信号交流产生心理·生理活动●身心不可分割、交互影响●一切心理现象都是神经元的电化学活动的结果●神经元的电化学活动规律由生物特性决定●人生物特性由适应环境而生存的生存目的决定●所以，一切心理活动都是围绕适应环境而生存展开●因而，心理活动有着其固有自然规律●心理学是研究心理现象与规律的科学学习心理学有什么价值？●了解并顺应心理规律，做到☆懂人知己☆提升自我☆快乐生活☆惠及家人☆成就人生☆助人自助●怎么学习心理学☆科学观☆整体观☆系统观☆以理论为基础，从客观实际出发☆重三基，轻流派心理学的历史？●心理学发展历史思辨时代古代思想家·哲学家科学心理学诞生冯特19世纪中叶20世纪初科学时代学派纷争佛洛依德构造心理学机能主义行为主义格式塔（完形）精神分析取向时代人本主义认知心理学生理心理学●科学心理学的诞生☆标志人物：德国-冯特☆标志事件：第一个心理学实验室☆地点：莱比锡大学☆时间：1879年怎么研究？●心理学研究三原则☆理论联系实际原则☆客观性原则☆辩证发展原则●心理学研究四方法☆观察法☆调查法☆个案法☆实验法●心理学研究三原则☆理论联系实际原则☆客观性原则☆辩证发展原则●心理学研究四方法☆观察法☆调查法☆个案法☆实验法学习哪些内容？信号内外感官皮层神经元中脑脑干视传入N听嗅味动静皮内小脑垂体器官细胞传出N荷尔蒙效应器表情语言行为体液情绪活动N信号环境互动知觉到未知觉到潜意识感觉知觉记忆思维表象意识想象注意意志情绪情感需要动机外部表达心理活动气质性格能力人格脑的功能言语●基础心理学-基本心理活动与外部表达现象●发展心理学-形成过程与规律●社会心理学-社会环境下的心理活动与外部表达●变态心理学-发展健康、不健康、压力下的心理活动与外部表达●测量心理学-通过外部表达测评心理特征●咨询心理学-解决变态状态下的心理冲突与行为适应不良●咨询技能-解决心理冲突与行为适应不良的基本技能与技术基础心理学内容基本心理现象及其特性内部活动现象外部表达现象动力现象过程现象反馈现象需要动机感觉知觉思维记忆想象表象言语注意情绪情感意志能力气质性格人格认知现象语言行为潜意识意识感觉和知觉●感觉☆定义☆特性☆感觉现象☆各种感觉●知觉☆定义☆基本特性☆各种知觉●感觉与知觉的关系☆种类●感觉的定义大脑对个别属性的反应物理信号化学信号感官皮层感觉区光感声音味道气味动静痛温触没有对事物的性质知觉●感觉的种类☆内部感觉：运动觉、平衡觉、机体觉（内脏觉）☆外部感觉：视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤觉●感觉的特性☆感觉阈限：能引起感觉的最小刺激量☆感受性：适宜刺激的感觉能力☆绝对感觉阈限：刚引起感觉的最小刺激强度☆差别感觉阈限：刚引起差别感觉的最小变化量☆差别感觉阈限定律○韦伯定律：△I/I=K（差别阈限/原刺激强度=常数—韦伯常数）○费希纳定律：S=KlgR（心理量=常数*物理量的对数）绝对感受性；差别感受性●感觉的特性☆感受性定义：感官对适宜刺激的感觉能力☆感受性种类：绝对感受性；差别感受性每个人相同感觉器官的感受性不同●感觉的特性☆感觉阈限定义：能引起感觉的最小刺激量☆感觉阈限种类：绝对感觉阈限；差别感觉阈限▲绝对感觉阈限：刚刚引起感觉的最小刺激强度=绝对感受性▲差别感觉阈限：刚刚引起差别感觉的最小变化量=差别感受性能觉察到的差别量越小，感受性越高强度越小，绝对感受性越高；能感觉到的最小量=下限；能忍受的最大量=上限●感觉特性定律☆韦伯定律——差别感觉阈限定律△I/I=K（差别阈限/原刺激强度=常数—韦伯常数）S=KlgR（心理量=常数*物理量的对数）☆费希纳定律——差别感觉阈限定律心理量：心理上感觉到的刺激强度心理量≠物理量●几种感觉现象☆感觉对比☆感觉适应☆感觉后像☆联觉●外部感觉☆视觉（考点知识）○适宜刺激：380-780纳米○视器官：锥细胞-中央窝，强光；杆细胞-视网膜边缘，弱光；○颜色视觉：颜色-彩色·非彩色；彩色-色调·明度·饱和度；色调-波长决定；长红短紫中黄绿蓝；明度-光强度；饱和度-取决于灰色比例；灰色为非彩色，饱和度0颜色混合：色光混合·颜料混合；互补色-混合变灰；非互补色-产生中间颜色○色觉异常：色弱·部分色盲·全色盲；自己觉察不到；☆听觉（考点知识）○适宜刺激：16-20000赫兹；敏感听阈1000-4000赫兹○听器官：耳郭、外耳道、鼓膜、听小骨、内耳；○听觉特性：音调-频率·响度-振幅·音色-波形；旋律-声波周期性●外部感觉☆嗅觉（考点知识）○嗅器官：鼻腔·嗅细胞○适宜刺激：挥发性·有味道的挥发性物质●外部感觉○感受器：味蕾·舌、上颚☆味觉（考点知识）○适宜刺激：能溶解、有味道物质○感受性：与机体生理状态密切相关○基本味觉：酸甜苦咸●外部感觉☆皮肤觉（考点知识）○种类：触·压·振动·温·冷·痛○感受器：各不相同○触觉灵敏度：两点阈；不同部位两点阈不同，手面最小背最大○生理零度：各不相同●外部感觉☆平衡觉-静觉（考点知识）○感受器：耳石·三个半规管○适宜刺激：身姿与地心引力关系●内部感觉○感受器：肌梭·腱梭·关节小体☆运动觉-动觉（考点知识）○适宜刺激：位置·运动·肌肉紧张度○重要性：广泛参与到视知觉、触摸觉、言语动觉、身体运动中●内部感觉●内部感觉☆内脏觉-机体觉（考点知识）○种类：饥饿、饱胀、渴、窒息、疲劳、便意、性、痛○特性：模糊●特殊感觉☆痛觉（考点知识）○机体损害感觉○特点：分布广·无适宜刺激○刺激：物理、化学●知觉☆定义：大脑对事物整体属性的反应感觉信号感觉信号感觉信号感觉信号感觉信号皮层汇集事物形象事物特性整体印象●知觉☆基本特性：○整体性：整体性·连续性·相似性·接近性四原则●知觉☆基本特性：○选择性：背景模糊化·对象清晰化-因感觉通道容量有限与需要选择；对象与背景转化●知觉☆基本特性：○恒常性：映像不因知觉条件变化而变●知觉☆基本特性：○理解性：知觉到物体的特性●知觉的种类☆空间知觉○大小○形状○形状○方位○距离№肌肉运动线索：眼睛调节作用·双眼视轴辐合№单眼线索：对象重叠·空气透视·明暗阴影·运动视差№双眼线索：双眼视差▲距离线索●知觉的种类☆时间知觉○延续性·顺序性○时间线索：周期性变化·生物节律○影响准确性因素：感觉准度差异；时长；内容·态度·情绪●知觉的种类☆运动知觉○对物体空间位移的知觉○运动知觉产生的条件：一定的速度№真动：位移被知觉到№似动现象（动景现象）：未动而被知觉到动●知觉的种类☆错觉○错觉特性：特定条件产生；歪曲；固定倾向性○同通道错觉；多通道相互作用错觉○错觉原因多种多样错觉与幻觉、幻想有着根本的区别●感觉与知觉的关系多种感觉的信号相融合便产生知觉记忆●定义●过程●种类●遗忘●表象●三个系统●记忆☆定义○过去经验在大脑中的反应○经验：感知·思考·情绪体验·动作操作○记：存储；忆：提取信号皮层感知到神经元连接保存信号信号激活皮层识别再现皮层感知到再认识记●记忆☆过程○识记○保持○再现（回忆）○再认●记忆☆种类○形象记忆○情景记忆○情绪记忆○动作记忆○语义记忆（词语-逻辑记忆）●记忆☆遗忘与遗忘规律○遗忘：不能再现与再认或错误再现或再认○艾宾浩斯曲线●记忆☆表象○定义：再现的事物形象○特征：○作用№直观形象性№感性知识性№相对知觉的不稳定性№大脑中的可操作性№概括性●记忆☆三个记忆系统○瞬时记忆（感觉记忆·感觉登记）▲特征：形象性·▲转为短时记忆的方法：注意▲容量：大（9-20比特）▲保持时间：短（0.25-1秒）●记忆☆三个记忆系统○短时记忆（工作记忆）▲特征：多为听觉编码·被意识到▲容量：有限（7±2）▲来源：瞬时记忆▲转为长时记忆的方法：复述；注意▲保持：1分钟以内●记忆☆三个记忆系统○长时记忆（工作记忆）▲特征：语义、形象编码·被/未被意识到▲容量：无限▲来源：短时记忆▲保持：1分钟以上；自然衰减与干扰遗忘▲干扰遗忘：前摄干扰；倒摄干扰●记忆☆三个记忆系统间转化思维、言语、想象●思维●言语●想象☆定义☆特征☆智力操作☆种类☆概念形成☆问题解决的思维过程☆定义☆活动形式☆神经中枢机制☆定义☆种类●认知的含义●思维☆定义人脑对客观事物本质与内在联系的认识●对此概念的质疑●思维☆特征▲间接性：（1）直接感官信号为媒介，间接推断不作用感官的事物；（2）无直接感官信号媒介，间接推断不作用感官的事物；（3）以记忆信号和逻辑为媒介，预见、创造未发生事物▲概括性：抽取共同属性形成概念●思维☆种类▲形态分类：（1）动作思维——以实际动作为支柱（2）形象思维——以直观形象与表象为支柱（3）抽象思维——以词进行判断、推理▲答案分类：（1）辐合思维（求同思维）——找已知信息与规则相符推理结论（2）发散思维（求异思维）——无已知信息，从不同方向找答案▲创造性分类：（1）再造性思维——据已知方法解决问题（2）创造性思维——无已知方法，独创方法解决问题●思维☆智力操作▲分析与综合▲概括与抽象●思维☆概念形成▲概念的内涵与外延▲概念掌握内涵：概念所包含的事物本质属性；内涵越深，概念的个体越少外延：概念所包含的范围；外延越广，包含的属性越多借助语言继承与学会包含与概念中的知识与经验的过程▲自然概念、人工概念自然概念：从自然观察中概括出的概念自然概念：模拟自然概念人工制造的概念●思维☆问题解决的思维过程▲问题解决的定义▲影响问题解决的因素按照一定要求、遵循一定规则找出解决问题的途径与方法的思维过程——即在问题空间中进行搜素，找到使问题从初始状态达到目标状态的思维过程1、迁移作用：已有知识与经验对问题解决的影响（有助-正迁移、有阻-负迁移）2、原型启发：从事例中受到启发3、定势作用：事前心理准备状态对思维操作的影响
精品文档
. 合理膳食知识讲座课件
一、食物多样，谷类为主。
平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式
的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，
每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；膳食中
碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
二、吃动平衡，健康体重。
体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄
段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身
体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有
益。
合理膳食知识讲座课件
三、多吃蔬果、奶类、大豆。
蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。
蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐
每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水
果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，
每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也
含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含
有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。
过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280-525克，畜
心理健康知识讲座（一）
情绪的主要危害
积极的情绪能够使人们精神振奋、斗志昂扬、容光焕发、心顺气畅。
消极的情绪则会使人们精神低落、斗志消沉、满面愁容、心阻气滞，不仅使人们的心理受到伤害，还会危及身体健康。
一般来说，消极情绪所带来的危害主要表现在以下几个方面。
（一）心理功能下降
这里所说的心理功能主要指的是人们的认知过程。现代情绪心理学认为，情绪的产生由三个条件所制约：
环境条件，也就是刺激因素；
生理条件，也就是生理因素；
认知条件，也就是认知因素。
情绪在产生之后，又会反过来对这三个条件产生一定的影响。消极的情绪对认知过程的影响尤其明显。
情绪过于激昂的人往往过于自信，认为自己的能力无所不达，自我意识非常强烈、偏执，并且以自我的虚假承诺为前提，低估面前所堆放着的一切困难。这其实也是一种自大情绪。自大情绪的存在往往会产生十分严重的后果，自己不知道自己是谁，自己无法看清自我的本来面目，从本质上讲是一种自我欺骗。
情绪过于抑郁、一蹶不振的人往往过于自卑，自己的面前仿佛有一条永远也无法跨越的鸿沟，总认为自己的能力比别人差，进而怀疑自己本来十分真实的能力水平。这其实是一种自卑情绪。自卑情绪的存在也同样会使一个人无法看清自己的真实面貌，使自己迷失在人海之中，总也找不到阳光照射的方向。
自卑者通常总是去压抑自己的情绪，而对情绪的过分压抑，必然要消耗大量的能量，而且这完全是一种得不偿失的内耗，自己把自己搞得精疲力尺，过分自信的人往往也以自卑为结局，最终面临的是情绪压抑的痛苦。
情绪的长期压抑，必然会造成心理功能的下降，造成认知过程的失调。例如：
感觉的阈限也许会变得狭小，造成人的反应十分敏感，或者相反，感觉阈限扩大，造成人的反应十分迟钝；
注意的集中性也许会扩散，注意的能力也许会降得很低；
记忆的能力也会变得衰弱起来，记忆的准确性与选择性也会随之降低；
思维的能力会变得迟钝起来；
社会环境的适应能力与人际关系的协调能力也会变得十分脆弱。
