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考高级茶艺师自我介绍范文英文回答：Distinguished judges, esteemed colleagues, and fellow tea enthusiasts,。
It is with immense honor and trepidation that I present myself before you today as a candidate for the covetedtitle of Senior Tea Sommelier. My journey into the captivating realm of tea began at a tender age, kindled by my grandmother's unwavering passion for this ancient beverage. Growing up amidst the verdant tea gardens of Darjeeling, India, I was captivated by the delicate aroma and exquisite flavors of the leaves that defined our landscape.Through countless hours spent at her side, I learnedthe intricacies of tea cultivation, processing, and brewing. Her meticulous attention to detail and unwavering commitment to tradition ignited within me a deepappreciation for the art and science of tea. Inspired by her dedication, I embarked upon a rigorous and comprehensive academic pursuit of tea knowledge. I delved into the history, botany, and chemistry of tea, determined to unravel the secrets behind its unique properties and diverse flavor profiles.My studies took me across the globe, from the renowned tea research centers of Sri Lanka to the ancient tea-growing regions of China and Japan. I immersed myself in the local cultures and brewing traditions, eager to expand my knowledge and deepen my understanding. Along the way, I encountered esteemed tea masters and renowned sommeliers, who generously shared their insights and techniques,further enriching my comprehension of the complexities of tea.Beyond theoretical knowledge, I have dedicated myself to the practical aspects of tea art. I have apprenticed under master tea blenders, learning the delicate balance of flavors and the artistry of creating bespoke tea blends. Through rigorous sensory training, I have developed anexceptional palate, capable of discerning the subtle nuances and intricate layers of flavor in each cup. My hands-on experience extends to the intricacies of tea brewing, from the precise manipulation of temperature and brewing time to the selection of the appropriate teaware.Furthermore, I am an ardent advocate for the promotion and education of tea culture. I have organized numeroustea-themed events, workshops, and lectures, sharing my knowledge and passion with fellow enthusiasts and the general public. I am convinced that tea holds immense potential as a bridge between cultures and a catalyst for mindful living. Through my unwavering commitment to excellence and my dedication to the advancement of tea art, I am confident that I possess the skills and attributes necessary to excel as a Senior Tea Sommelier.中文回答：各位评委，尊敬的各位同仁，以及热爱茶艺的朋友们：很荣幸能站在这里，竞选高级茶艺师的称号。
高级茶艺师复习资料高级茶艺师复习资料茶，作为中国传统文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和深厚的底蕴。
茶艺师作为茶文化的传承者和推广者，承担着重要的责任和使命。
为了提升自身的专业技能和知识水平，高级茶艺师需要进行系统的复习和学习。
本文将为高级茶艺师提供一些复习资料，帮助他们更好地准备考试。
一、茶的分类和特点茶的分类主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶六大类。
每一类茶都有其独特的特点和制作工艺。
绿茶清香爽口，红茶浓郁醇厚，乌龙茶香气芬芳，黑茶陈香独特，白茶柔和清雅，黄茶香气独特。
茶叶的品质和口感受多种因素影响，包括茶树品种、气候环境、土壤条件、采摘工艺等。
二、茶具的种类和使用方法茶具是茶艺表演和品茶过程中不可或缺的工具。
常见的茶具有茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶船等。
不同种类的茶具适用于不同的茶艺表演和品茶方式。
茶壶是茶艺师最重要的工具之一，其选材、制作工艺和使用方法都需要掌握。
茶杯的选择也很重要，不同的茶品适合不同的杯型和材质。
茶盘则用于展示茶具和接收茶水，其设计和材质也需注意。
三、茶艺表演的技巧和流程茶艺表演是茶文化的重要组成部分，也是茶艺师展示技能和魅力的重要方式。
茶艺表演需要掌握一定的技巧和流程。
首先，茶艺师需要准备好茶具和茶叶，确保品质和数量符合要求。
接下来，茶艺师需要展示自己的茶艺技巧，包括茶叶的选取、冲泡的姿势和手法、茶汤的倒注等。
在表演过程中，茶艺师需要与观众进行互动，解释茶叶的特点和品鉴方法。
最后，茶艺师需要整理茶具和茶叶，保持工作区的整洁。
四、茶叶的品鉴和评价作为茶艺师，品鉴和评价茶叶是必不可少的技能。
茶叶的品鉴需要通过观察、闻香、品味等多种方式进行。
观察茶叶的外形、色泽、条索、叶底等特征，闻香茶叶的香气，品味茶叶的滋味和口感。
茶叶的评价需要根据茶叶的外观、香气、滋味、汤色等方面进行综合评判。
同时，茶艺师还需要了解茶叶的产地、品种、制作工艺等相关知识，以便更好地进行品鉴和评价。
高级茶艺师考试文稿范文尊敬的考官，亲爱的茶友们：大家好！今天我就像一个要展示宝藏的小海盗，只不过我的宝藏是茶的世界。
一、开场：茶之缘。
我呀，与茶的缘分就像是一场命中注定的恋爱。
记得小时候，看着爷爷拿着他那把旧茶壶，慢悠悠地倒出一杯杯冒着热气的茶，那茶香就像小钩子一样，勾住了我的小鼻子，也勾住了我的心。
从那时起，我就一头扎进了茶这个奇妙的世界。
二、茶叶的选择。
1. 绿茶——清新的精灵。
就像春天的使者，绿茶那股子清新劲儿是独一无二的。
比如说西湖龙井，它的叶片扁平光滑，像是被精心雕琢过的小绿玉片。
泡在玻璃杯中，就像一群绿色的小仙子在水中翩翩起舞。
那口感，鲜爽得就像清晨在竹林里呼吸到的第一口新鲜空气，还带着丝丝的甘甜，仿佛是山林间的清泉偷偷溜进了你的嘴里。
2. 红茶——温暖的小太阳。
红茶就不一样啦，它是茶中的暖男。
正山小种可是红茶界的大明星。
它的茶叶是乌黑油润的，就像被阳光亲吻过的黑色宝石。
泡出来的茶汤红得像燃烧的小火苗，香气浓郁得能把你的魂儿都勾走。
喝上一口，那醇厚的口感就像被一个温暖的怀抱紧紧裹住，从喉咙一直暖到心窝窝里。
3. 乌龙茶——多变的魔术师。
乌龙茶可是个调皮的魔术师。
像铁观音，它的形状像个小秤砣，卷曲紧实。
泡的时候，那香气一会儿像兰花的清幽，一会儿又像桂花的甜香，变幻莫测。
口感呢，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，就像一场味蕾的奇幻之旅，让你捉摸不透却又欲罢不能。
三、茶具的搭配。
说到茶具，这可就像给茶穿上不同的漂亮衣服。
1. 盖碗。
盖碗可是个全能选手。
它就像一个小小的舞台，茶叶在里面尽情地展现自己。
用盖碗泡茶，既可以闻香，又可以观察茶叶的舒展，还能很好地控制茶汤的浓度。
拿在手里，轻轻揭开盖子，那茶香“嗖”地一下就钻进你的鼻子里，就像一个调皮的小精灵在跟你打招呼。
2. 紫砂壶。
紫砂壶那可是茶的老伙伴了。
它就像一个憨厚的老大哥，默默地守护着茶的味道。
紫砂壶的透气性特别好，能让茶在里面呼吸，就像给茶安了一个温馨的小家。
高级茶艺师（三级）复习题含答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导( )的禅宗文化思想。
A、“静空”B、“空无”C、“精俭清和”D、“静省序净”正确答案：D2.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )作为茶点。
A、瓜子B、核桃C、开心果D、果脯正确答案：B3.唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。
A、晒、煮、擂B、煮、煎、滤C、炙、碾、罗D、蒸、煮、泡正确答案：C4.( )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点。
A、布朗族B、傣族C、蒙古族D、藏族正确答案：D5.民俗茶艺表演的文化特色有( )。
A、客来敬茶的礼节B、茶叶、茶具C、茶歌、茶舞D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰正确答案：D6.开展道德评价时,( )对提高道德品质修养最重要。
A、相互攀比B、自我批评C、相互批评D、批评检查他人正确答案：B7.在旅游过程中,引导宾客购茶的同时,制做加工( )一同出售,更能引发游客的购茶兴趣。
A、民俗服装B、精美的茶具C、手工制品D、具地方风情的物品正确答案：B8.摩洛哥是世界( )最大的进口国,消费者喜爱在茶中加入鲜薄荷饮用。
A、白茶B、绿茶C、花茶D、红茶正确答案：B9.文人茶艺活动的主要内容有( )。
A、只谈与茶有关的事B、点茶、品茶、斗茶C、斗茶、评水、赏器D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话正确答案：D10.( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A、明清时期B、西汉时期C、唐宋时期D、原始社会正确答案：D11.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,( )最为妥当。
A、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足B、从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理C、坚持要宾客对无理的要求道歉D、耐心加以解释,婉转地转移话题正确答案：D12.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( )。
A、冰水冲泡B、生水现烧C、开水凉冷后冲泡D、刚沸的水冲泡正确答案：B13.真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是( )。
茶艺师高级理论知识复习资料一、单项选择1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2. 职业道德品质的含义应包括( )。
A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高5. 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。
A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比6. 下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行7. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。
A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平8. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法9. ( )在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶10. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。
A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶11. 社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行12. ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
高级茶艺师复习资料（二）一、单项选择题．职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：(B)、道德情操、道德品质。
A、道德标准B、道德准则C、道德规D、道德观念．唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的(D)上烤炙。
A、慢火B、小火C、老火D、文火．宋徽宗佶写有一本茶书，名为(B)。
A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》．茶道具有一定的时代性和(C)。
A、艺术性B、性C、民族性D、广阔性．日茶茶道虽然源于(C)，但有自己的形成、发展过程和特有的涵，成为日本一门综合性的文化艺术活动。
A、新加坡B、国C、中国D、马来西亚．唐代陆羽、(B)、又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。
A、轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗．关于水温对茶汤品质的说法错误的是(B)。
A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度．茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是(D)。
A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等．茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与(D)相似。
A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸．关于高血糖，高血压、高血脂患者饮茶，以下描述不正确的是(C)。
A、选用焙火较重的茶叶如浓香铁观音B、武夷岩茶等C、喝茶宜冷饮，宜选浓茶D、忌冷饮、暴饮和过浓饮茶．茶叶中的维生素(C)是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D．不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是(A)。
A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片．按照标准的管理权限，下列(D)标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》．在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要(D)。
高级茶艺师考试文稿范文尊敬的考官们：大家好！今天我就像一个即将开启宝藏之旅的探险家，要跟你们分享我所了解的茶艺世界。
一、茶的基础知识。
咱先来说说茶的分类。
这茶啊，就像一个大家族，有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大类。
绿茶就像是清新的少女，像龙井，那味道就像春天的第一缕微风拂过舌尖，鲜爽得很。
它的制作工艺讲究杀青，就像是给那新鲜的茶叶来一场迅速的“冷静期”，让它保持那股子鲜嫩劲儿。
红茶呢，那就是热情似火的小伙儿。
正山小种，有着独特的松烟香，这茶的制作过程中可是经历了发酵这一神奇的环节，就像是茶叶在一个温暖的小窝里慢慢蜕变，颜色从绿变红，口感也变得醇厚浓郁，喝一口就像被温暖的阳光包围着。
乌龙茶可就有点神秘啦，它半发酵的工艺就像一个难以捉摸的精灵。
铁观音，有着独特的观音韵，香气高长。
它的制作工艺那叫一个复杂，摇青、杀青、揉捻、烘焙，每一步都像是在精心雕琢一件艺术品。
白茶，那是一种简约而不简单的茶。
白毫银针浑身长满白毫，就像一个毛茸茸的小团子。
它不炒不揉，自然晾晒，保留了茶叶最原始的味道，清新淡雅，仿佛把你带到了一片宁静的茶园，听着风吹过茶树的沙沙声。
黄茶比较小众，但是独特得很。
君山银针，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛。
它的闷黄工艺让茶叶有了独特的黄汤黄叶的特点，喝起来滋味醇和。
黑茶，那就是岁月的沉淀者。
像普洱熟茶，越陈越香。
制作过程中的渥堆发酵，就像是茶叶在一场时间的魔法中慢慢变得醇厚、顺滑，每一口都能感受到岁月的韵味。
二、茶具的选择与使用。
咱再聊聊茶具。
这茶具啊，就像是茶的好伙伴，不同的茶得配上不同的茶具。
比如说泡绿茶，那玻璃茶具就像是为它量身定制的水晶宫。
透过玻璃，能看到那嫩绿的茶叶在水中舒展、舞动，就像一群小绿精灵在水中嬉戏。
而且玻璃茶具不会吸附茶香，能让绿茶那清新的香气完美地散发出来。
泡红茶呢，用陶瓷茶具就很不错。
那陶瓷温润的质地就像一个温暖的怀抱，能让红茶的香气在其中慢慢氤氲开来。
特别是那种带有精美手绘图案的陶瓷茶具，看着就赏心悦目，让喝茶的过程变得更加美妙。
高级茶艺师理论知识高级茶艺师理论知识大全高级茶艺师难考吗?高级茶艺师的理论知识复习资料有哪些呢?下文yjbys店铺为大家带来高级茶艺师的理论知识大全，快来get吧!1.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。
2.职业道德品质的含义应包括：职业观念、职业良心和职业自豪感。
3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在：促进个人道德修养，行风建设和事业发展。
4.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间的批评和自我批评。
5.开展道德评价时，自我批评对提升道德品质修养最重要。
6.培养职业道德修养的主要途径包括：积极参加社会实践，强化道德意识，开展道德评价，不包括提升自己的学历水平。
7.茶艺服务中与品茶客人交流时要态度和蔼，热情友好(语气平和，热情友好)。
8.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是树立个人信誉。
9.《神农本草》是最早记载茶为药用的书籍。
10.擂茶在宋代的名称叫茗粥。
11.宋代豆子茶的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。
(直接用开水沏泡)12.明代饮用的茶叶主要是散茶。
13.唐代饮茶风盛行的主要原因是社会鼎盛。
14.唐代饼茶的制作需经过的工序是炙、碾、罗。
15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的煎茶技艺。
16.唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
17.宋代北苑贡茶的产地是当是的福建建安。
18.宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。
19.宋徽宗赵佶写了一部茶书，名为《大观论茶》。
20.宋代饮茶的主要方式是点茶。
21.小乔木型茶树的基本特征是在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
22.灌木型茶树的基本特征是没有明显主干，分支较密，多近地面处，树冠短小。
23.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。
24.茶树性喜温暖，湿润的环境，通常在气温18—25°之间最适宜生长。
25.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
茶艺师高级理论复习提纲茶文化是中华文化的重要组成部分，随着社会的发展，人们对于茶文化的重视程度也越来越高。
茶艺师作为传承和弘扬茶文化的重要人才，需要具备一定的理论知识和实践技能。
本文提供了茶艺师高级理论复习提纲，希望能为茶艺师的学习和实践提供一些指导。
一、茶叶知识茶叶品种、产区、制作工艺、质量评定等是茶艺师必须掌握的知识。
茶艺师应该深入了解每一种茶叶的特点，包括其外形、香气、色泽、口感等，以及与之配合的最佳水温、水质、比例等。
二、茶具知识茶具是茶艺表演的重要组成部分，不同的茶具具有不同的特点和用途。
茶艺师应该准确地了解茶具的分类、制作工艺、形状、大小等基本知识，并且掌握如何正确使用和保养茶具。
三、茶道知识茶道是茶艺文化的核心，涵盖了礼仪、法式、心境等多个方面。
茶艺师应该了解各种茶道文化的流派、特点以及相应的表演技巧。
茶艺师还需要根据场合和对象的不同，灵活运用茶道技巧，以便营造出最佳的茶艺氛围和效果。
四、茶艺与健康茶艺营造出的轻松愉悦的氛围和茶叶本身的保健作用，使得茶艺逐渐被人们视为一种健康生活的方式。
茶艺师应该了解各种茶叶的功效与作用，以及相应的饮用方法和食疗配方，以便为茶艺体验的全面提升做好充分准备。
五、茶艺的公关与营销茶艺表演不仅仅是一种艺术性的表现，还是一个交际和营销的平台。
茶艺师应该了解如何将茶艺表演巧妙地融入到商业宣传和个人形象塑造中，以便与人沟通、建立关系，并实现自身的职业发展。
六、茶艺教育与培训茶艺文化的传承和发展离不开教育与培训。
茶艺师应该具备相应的教育理论知识和教学技巧，能够设计和实施具有针对性和实用性的茶艺教育课程和培训方案。
总结茶艺师不仅仅是一种职业，更是一种文化使者和文化传承者。
深入理解和掌握茶叶知识、茶具知识、茶道知识、茶艺与健康、茶艺公关营销和教育培训等方面的知识和技能，对于茶艺师的职业发展和茶文化的传承发展都具有重要的意义和价值。
茶艺师高级理论知识复习资料一、单项选择1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2. 职业道德品质的含义应包括( )。
A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D3.ABCD4.A5.AC6.AC7.A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平8. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法9. ( )在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶10. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。
A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶11. 社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行12. ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代、分茶)。
、宋代25℃之间、黄绿D、绿黄20. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。
A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色21. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。
A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟22. 基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵23. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香24. ( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期25.A、C、A27.AA29. (A31.A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井32. 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。
高级茶艺师复习资料（二）一、单项选择题．职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：(B)、道德情操、道德品质。
A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念．唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的(D)上烤炙。
A、慢火B、小火C、老火D、文火．宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为(B)。
A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》．茶道具有一定的时代性和(C)。
A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性．日茶茶道虽然源于(C)，但有自己的形成、发展过程和特有的内涵，成为日本一门综合性的文化艺术活动。
A、新加坡B、韩国C、中国D、马来西亚．唐代陆羽、(B)、张又新等唐代着名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。
A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗．关于水温对茶汤品质的说法错误的是(B)。
A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度．茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是(D)。
A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等．茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与(D)相似。
A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸．关于高血糖，高血压、高血脂患者饮茶，以下描述不正确的是(C)。
A、选用焙火较重的茶叶如浓香铁观音B、武夷岩茶等C、喝茶宜冷饮，宜选浓茶D、忌冷饮、暴饮和过浓饮茶．茶叶中的维生素(C)是着名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D．不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是(A)。
A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片．按照标准的管理权限，下列(D)标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》．在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是(D)。
A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德．在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(C)。
A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶．英国人泡茶用水颇为讲究，必须用(A)。
A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡．法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用(A)的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶．在茶艺服务接待中，要求以我国的(B)为行为准则。
A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节．请这边走。
用英语最妥当的表述是(C)。
A、Follow me, please.B、The way, please.C、This way, please.D、Go here, please.．“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是(C)。
A、Thank you.B、Thouk you very much.C、Thank you very much for your kindness.D、Thanks a lot.．普洱茶品质好的原料一般是选用(B)。
A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶．在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是(C)。
A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶．第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“(C)”。
A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露．我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“(B)”。
A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水．牛奶、柠檬、(C)是做调饮红茶的主要调料。
A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块．红茶调饮浸泡时间一般是(B)。
A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min．太极茶一般都由道家选自道观周边的(A)煮茗。
A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水．碾茶后，还必需将碾过的茶末放到(B)中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。
A、茶筛B、茶罗C、茶笼D、茶盒．文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“(D)”的精神。
A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和．用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、(C)。
A、白茶B、黄茶C、花茶D、青茶．三道茶敬茶时，应按照(C)先后，从( )开始依次敬献。
A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者．Sorry sir,“我们只收现金.”汉译英是(A)。
A、we only accept cash.B、we don’t accept cash.C、we only accept credit card.D、we only accept check.．对不起,您打错电话了.用英语表述是(A)。
A、Sorry, wrong number.B、I’m afraid of you have a problem.C、I’m afraid of you have the wrong number.D、It’s wrong number.．ち目にかかゎて大嬉しぃこす的意思是(B)。
A、好久不见B、很高兴见到您C、近来好吗D、请慢走．ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是(D)。
A、请问在哪里结帐B、请不要大声说话C、请走这边D、请别在这里吸烟．碧螺春的香气特点是(D)。
A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香．特一级黄山毛峰的色泽是(D)。
A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色．雨花茶的干茶色泽是(B)。
A、黄绿B、深绿C、金黄D、黄褐．武夷岩茶是(B)乌龙茶的代表。
A、闽南B、闽北C、广东D、台湾．冻顶乌龙茶香气为兰花香、(C)交融，滋味甘滑爽口。
A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香．(A)形状如针，色白如银，汤色浅杏黄色，香气清鲜毫香显，味清新爽口。
A、白毫银针B、白毫乌龙C、贡眉D、寿眉．明代号称制壶“四名家”是(C)。
A、鸣远、曼生、元锡、供春B、鸣远、曼生、董翰、赵梁C、董翰、赵梁、元锡、时朋D、董翰、赵梁、元锡、供春．(A)喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。
A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族．真诚守信和(C)是做人的基本准则，也是一种社会公德。
A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼．热爱(C)，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位．作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行(A)。
A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化．形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是(A)的品质特点。
A、黄山毛峰B、六安瓜片C、西湖龙井D、信阳毛尖．为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。
A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花．闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是( )。
A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶．紫外线可促进植物色素或(D)的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。
A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类．当温度气温在(B)以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。
A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃．光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的(A)与光的( )。
A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短．茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的(B)速度将增加3—5倍。
A、变味B、褐变C、变质D、陈化．“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(C)必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶．潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(B)。
A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁．潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水(B)到各个小茶杯中去。
A、高冲B、低斟C、随意冲入D、三点头．品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“(B)”。
A、煮水候汤B、品香审韵C、烘茶冲点D、尽杯谢茶．香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(A)。
A、古雅厚润B、粗糙C、发黑D、发黄．台湾“吃茶流”一般采用(A)泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯．(B)主要流行于我国南方客家人聚居区。
A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶．桃江擂茶为(A)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮．(B)不是黄茶的香型。
A、清香B、毫香C、锅巴香D、甜香．品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略(A)，具不同的特色风味，喝起来适口。
A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇．擂茶中的“添料”是指将(C)倒进擂钵与基本擂好的配料混合。
A、花生B、小米C、芝麻D、糖．桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。
一般都要摆上(D)只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
A、三B、五C、七D、八．(D)不是罐罐茶的配料。
A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻．调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅(C)。
A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒．姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、(A)、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。
A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米．蒙古族咸奶茶的主要配料是(B)。
A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油．茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是(D)。
A、目光体态B、姿势C、声调D、字句．顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、(D)十个基本环节。
A、提醒B、目送C、检验D、送别．茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列(D)不属于三看顾客的内容。
A、顾客的打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别．茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，( )不属于其要领。
A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试．茶艺人员在对顾客商品服务介绍时，下列属于应注意的事宜是(A)。
A、协助挑选B、自吹自擂C、介绍商品的用途D、顾客自行搬运．以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是(D)。
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客．开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是(A)。
A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶．开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，(C)不适合在典雅素朴茶室进行。
