设施蔬菜栽培专业技术课程标准(1)

《大棚稀特菜栽培技术》课程标准一、课程性质本课程是中等职业学校现代农艺技术专业的一门专业方向课程，适用于中等职业学校现代农艺技术专业，是从事现代农艺技术岗位工作的必修课程，其主要功能是使学生掌握稀特蔬菜的栽培技术，具备几种稀特蔬菜的栽培管理操作能力，并为学习现代农艺技术课程作好准备，能胜任现代农艺技术蔬菜工岗位。

前导课程有：《农作物生产技术》、《植物生产与环境》、《植物保护技术》、《生物学》应与《经济作物生产》同时开设，为《经济作物生产技术》课程的学习作补充。

二、学时与学分62学时，4学分。

三、课程设计思路课程设计应体现就业导向、能力本位、以学生为主体的课程理念，着眼于学生职业生涯发展,注重职业修养的培养,有利于课程教学改革。

1.依据本专业教学计划确定的能够从事蔬菜育苗、蔬菜栽培管理技术等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力的高素质劳动者和中等技能型人才这一培养目标，结合本课程的性质和职业教育课程教学的最新理念，确定本课程目标。

2.根据“江苏省中等职业学校现代农艺技术专业岗位职业能力分析表”，依据课程目标、岗位需求，对接职业标准，按照基础性原则和蔬菜栽培基本职业能力，体现新知识、新技术、新工艺、新方法，确定本课程教学内容。

3.以项目为载体组织教学单位，体现模块化、系列化。

以初级蔬菜工工岗位职业要求为目标，确定教学项目，各项目以稀特蔬菜栽培技术为路径，设计若干学习任务，将相应的专业理论知识有机融入学习任务。

以工作过程为导向，设计教学活动。

四、课程目标学生通过学习本课程，掌握稀特蔬菜生产技术基础知识与技能，形成良好的职业道德和正确的职业观念，为从事蔬菜育苗、蔬菜栽培管理等工作奠定基础。

1.具备识读稀特蔬菜生产技术方面的资料能力；2.掌握稀特蔬菜的育苗技术；3.会操作生产稀特蔬菜的所有工具；4.会进行几种稀特蔬菜的生产管理；5..严格执行工作规范、安全操作规程，保持工作环境清洁有序，文明生产；6.具有现代农艺技术专业较强认同感，专业意识强，形成良好的职业道德和职业情感。

设施农业与装备课程标准内容标准一1. 认识常见的设施农业装备小朋友们要知道大棚、温室这些能保护植物生长的地方叫设施农业。

就像我们住的房子能保护我们一样，大棚能给蔬菜、水果一个温暖舒适的家。

要认识浇水用的喷头，就像洗澡的花洒一样，能让植物们都喝饱水。

还有像小房子一样的育苗箱，能让种子宝宝在里面健康长大。

知道那种能把土翻松的小机器叫耕地机，它能让土地变得软软的，好让种子扎根。

认识能给植物照明的灯，在阴天或者晚上，也能给植物带来“阳光”。

2. 了解设施农业装备的作用小朋友们想想，大棚和温室是不是能帮植物挡住大风大雨，还能调节温度，让植物在合适的环境里生长呀？浇水的喷头能均匀地给每一棵植物浇水，让它们不会有的喝饱了，有的还渴着。

育苗箱能给种子提供刚刚好的温度、湿度和营养，就像妈妈照顾小宝宝一样细心。

耕地机把土翻松，植物的根就能更容易地呼吸和吸收营养啦。

照明的灯在没有太阳的时候能帮忙，让植物也能继续光合作用，快快长大。

3. 学会简单操作一些设施农业装备小朋友们可以试着用小水壶给家里的花花草草浇水，就像喷头浇水一样，要均匀地浇哦。

帮忙把种子放进育苗盒里，看看怎么让它们住得舒服。

拿小铲子松松花盆里的土，感受一下和耕地机的工作有点像。

打开台灯，给放在台灯下的小植物补补光，看看它们会不会长得更好。

用小扇子给植物扇扇风，模拟通风设备的作用。

4. 感受设施农业带来的好处小朋友们想想，冬天我们还能吃到新鲜的草莓，是不是因为有大棚呀？因为有设施农业，我们一年四季都能吃到各种各样的蔬菜和水果，身体才能棒棒的。

农民伯伯用了这些装备，能种出更多更好的东西，赚了钱就能让家里的生活变得更好。

设施农业还能让植物少生病，这样我们吃的东西就更健康啦。

有了设施农业，在沙漠里、在高山上也能种出绿色的植物，是不是很神奇？5. 培养爱护设施农业装备的意识小朋友们，我们用完浇水壶要放好，不然它会伤心的。

不要随便弄坏育苗箱，里面的种子宝宝会哭的。

珍惜耕地机，它工作很辛苦的。

《设施园艺植物生产技术》课程标准（课程代码：066010）2014年，我院增设了都市园艺专业。

如何在新形势下，培养出社会需求的符合现代农业需求的高技能型人才，如何将高职教育与职业需求相结合？我们进行了广泛的探索。

《设施园艺植物生产技术》课程的开设，便是探索的结果之一。

课程紧密结合现代都市设施园艺业需求情况，使得人才培养目标与人才培养质量符合和适应现代都市农业发展需求。

第一部分前言一、课程背景《设施园艺植物生产技术》课程依据《都市园艺技术专业人才培养计划》而制定的，以求真正形成高等职业教育作为专业教育的一个类型，适合于高职人才培养目标，培养模式和培养途径，独具特色的农业职业教育特点。

二、课程性质和任务1、课程性质本课程是都市园艺技术专业的一门专业技术必修课。

通过本课程的学习，使学生具备高素质劳动者和高级技术人员所必需的设施园艺植物生产技术植物生产技术的基本知识和基本技能；并进一步培养学生的专业知识和职业技能，提高全面素质，适应社会实践的需要，是培养都市园艺技术专业高等技术应用型、技能型人才的核心课程。

2、课程任务本课程主要是根据社会对人才需求而设定，是根据职业教育，培养生产、管理一线的应用型人才为目标，突出园艺作物生长发育与环境的协调统一；教学内容改革突出技能人才培养目标和职业岗位的需求；教学过程特别注重实践教学，重视校内教学与实际工作相结合，注重学生能力培养。

三、课程设计基本理念1、课程标准设计的总体思路以职业能力培养为重点，根据职业岗位实际工作任务和工作过程，逆向设计课程模式。

以企业真实工作项目为载体，构建“工学结合”理念的课程模块。

在实践教学中以“工学结合”为切入点，以“项目驱动”为主线，将自主策划、任务分解、“教、学、做”和总结有机结合，加强技能培养。

改革创新教学方法和手段。

加强综合素质的培养。

2、课程内容设计本课程分两个模块：理论课模块（52学时）和实训课模块（74学时）。

理论课模块包括设施园艺植物分类；设施园艺植物园地建设思路及施工过程；植物生长特性进行合理套种；设施园艺植物生长环境的调控技术。

《蔬菜生产技术》课程标准课程代码：课程名称：蔬菜生产技术课程性质：必修课程类别:职业岗位核心课程适用专业：园艺技术开设学期：第四学期授课学时：总学时：84,理实一体。

先修课程：《植物生长及环境》、《植物学基础》、《园艺苗木生产技术》、《设施园艺》、《园艺植物病虫害防治技术》一、课程定位本课程是园艺技术专业的一门职业岗位核心课程。

它是以《植物生长及环境》、《植物学基础》、《园艺苗木生产技术》等课程为基础，和《设施园艺》、《园艺植物病虫害防治技术》、《园艺产品贮藏及加工》等课程共同打造学生的职业素质和能力，其主要功能是使学生了解蔬菜生产的基础知识，具备从事蔬菜生产的基本技能，能胜任蔬菜栽培、蔬菜生产管理、蔬菜病虫害防治等一线岗位。

对学生毕业后从事蔬菜生产及经营管理、良种繁育、加工贮藏、质量检验等设农企业工作起主要支撑作用；能大力发展名优新特蔬菜及无公害蔬菜的生产和推广，真正做到服务生产，服务“三农”；对国家实施“菜篮子工程”有重要功能。

二、课程设计本课程是一门以蔬菜生产技能为核心内容的课程，其教学要以实际操作为主要方法,并尽量把概念、种植程序、种植标准、种植理念等知识融入到实践操作中,实行理论及实践一体化教学。

教学可在真实的农业企业情境中进行，也可在学校实训中心通过实际操作的方式进行。

通过调研和分析，根据专业技术领域职业岗位的任职要求和行业、职业的资格标准，以真实工作任务和工作过程所需要的知识、能力、素质要求，我们在课程设计中打破了传统的学科体系，对课程内容进行重组及整合，以蔬菜栽培的理论基础、基本技术;瓜类、茄果类、白菜类、根菜类、绿叶菜类等生产技术为重点，设计学习性工作任务，教、学、做结合，实验、实训、实习等教学环节紧密衔接，使学生毕业时具有能综合运用所学知识和技术,结合当地蔬菜生产的实际情况，进行优良品种选用、引进和生产,加工贮藏，以及经营及管理等能力。

以适应职业岗位的需求.在学校情境中,建议结合具体的蔬菜生产任务，模拟蔬菜种植过程，实施项目教学。

蔬菜设施栽培技术 蔬菜设施栽培技术 一、引言 蔬菜设施栽培技术是指利用温室、大棚等设施为蔬菜提供合适的环境条件和管理措施，使蔬菜在无霜期和非霜期都能稳定生产，提高产量和品质。本文将详细介绍蔬菜设施栽培的各个环节和技术要点。

二、设施选址和布局 1.选择合适的土地 a.土地品质要求 b.土地坡度和排水条件 c.土地的气候条件 2.设施布局 a.温室或大棚的形式选择 b.温室或大棚之间的间距和排列方式 三、设施结构与建设 1.温室或大棚的结构 a.骨架材料的选择 b.透明材料的选择 c.温室或大棚辅助设施的设置 2.温室或大棚的建设 a.场地平整和土壤处理 b.基础建设和结构搭建 c.温室或大棚的通风和保温措施 四、设施中的环境调控 1.温度调控 a.控制温度的设备和技术 b.合理的温度范围和调控方法 2.光照调控 a.补光技术和设备 b.光照强度和光周期的调控方法 3.湿度调控 a.控制湿度的设备和技术 b.合理的湿度范围和调控方法 4.CO2浓度调控 a.CO2供给设备和技术 b.合理的CO2浓度范围 五、肥料和营养管理 1.土壤肥力测试和调查 a.土壤采样和化验方法 b.基于测试结果的肥料施用方案 2.营养元素的供给和管理 a.主要营养元素的特点和作用 b.营养元素的施肥时间和方法 六、病虫害防治 1.病害防治 a.常见病害的识别和预防措施 b.病害防治药剂的选择和使用方法 2.害虫防治 a.常见害虫的识别和预防措施 b.害虫防治药剂的选择和使用方法 七、灌溉和水肥一体化管理 1.灌溉技术和方法 a.灌溉设备的选择和设置 b.灌溉的时间和水量控制 2.水肥一体化管理 a.肥水混合设备和技术 b.施肥量和肥水配比的控制 八、采收和储存 1.合适的采收时间 a.不同蔬菜的生长周期和采收时机 b.采收时的技术要点 2.蔬菜的储存和保鲜 a.不同种类蔬菜的保鲜方法 b.储存环境和条件的控制 九、本文档涉及附件 本文档涉及的附件包括相关的图表、案例分析、技术参数表等，可根据需求自行补充。 十、法律名词及注释 1.温室建设相关法律法规 a.《温室设施农业建设管理办法》：规定了温室设施农业建设和管理的要求和程序。

第一章设施蔬菜的基本概念第一节什么是设施蔬菜栽培所谓设蔬菜施栽培是具有一定的设施，能在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素，为蔬菜生长发育提供良好的环境条件而进行的有效生产。

由于蔬菜设施栽培的季节往往是露地生产难以达到的，通常又将其称为反季节栽培、保护地栽培等。

采用设施栽培可以达到避免低温、高温、暴雨、强光照射等逆境对蔬菜生产的危害，已经被广泛应用于蔬菜育苗、春提前和秋延迟栽培。

设施蔬菜属于高投入，高产出和资金、技术、劳动力密集型的产业。

一是面积迅速扩大。

从20 世纪80年代开始，我国蔬菜设施栽培技术逐步在生产上推广应用。

近10多年来发展面积迅猛。

2003 年全国蔬菜设施栽培面积37500 万亩，比1980年增长350 倍。

其中有大棚1590 亩、中棚1275亩、日光温室750 万亩，加温温室和连栋大棚15 万亩。

全省2008年园艺设施面积444.3万亩，其中瓜菜面积为35507 万亩，钢架大棚类达94.28 万亩。

我县1999年设施蔬菜面积仅为300 多亩，2009年就钢架大棚发展到9449 亩，2010年达1.46万亩。

二是栽培方式多样。

我国地域宽广，地形、地貌乃至气候、土壤等条件差异较大，加之经济技术基础不一，因而，形成了不同的设施栽培形式，如地膜覆盖、塑料薄膜大棚、连栋大棚、智能温室、日光温室、遮阳网覆盖栽培、防虫网栽培等。

三是南北栽培自成特色。

南方地区夏季及早秋持续高温炎热和梅雨而导致蔬菜供应的“缺伏” ，由于推广遮阳和防雨、防虫网覆盖栽培，加之选用相应的耐热、耐高温品种，解决了这一问题。

北方冬季寒冷，光照充足，利用日光温室能有效地增加棚温，解决蔬菜的越冬及春提前和秋延迟栽培。

四是品种、多茬次周年综合利用。

由于防虫网、遮阳网和大面积推广运用，设施栽培除了冬季增温外，夏季还能进行防雨遮阳栽培，实现周年多品种、多茬次的栽培与综合利用。

第二节蔬菜设施栽培的类型和特点1、塑料小拱棚一般采用毛竹等材料按80-100 ㎝的间距插成拱架，棚高50-80 ㎝，棚宽100-130 ㎝，在拱架上覆盖塑料薄膜即成。

设施蔬菜栽培技术一、引言设施蔬菜栽培技术是指在特定的设施环境中，利用现代科技手段，通过人工调控光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等环境因素，为蔬菜生长发育提供最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的优质、高产、高效、安全、周年生产的一种现代农业技术。

二、设施蔬菜栽培的类型1.温室栽培：温室栽培是利用温室设施，通过人工调控光照、温度、湿度等环境因素，为蔬菜生长发育提供适宜的生长环境。

温室栽培具有投资大、效益高、可控性强等特点。

2.大棚栽培：大棚栽培是利用塑料大棚等设施，通过人工调控光照、温度、湿度等环境因素，为蔬菜生长发育提供适宜的生长环境。

大棚栽培具有投资小、建设周期短、管理方便等特点。

3.拱棚栽培：拱棚栽培是利用拱形塑料大棚等设施，通过人工调控光照、温度、湿度等环境因素，为蔬菜生长发育提供适宜的生长环境。

拱棚栽培具有投资小、建设周期短、管理方便等特点。

4.室内栽培：室内栽培是利用室内设施，通过人工调控光照、温度、湿度等环境因素，为蔬菜生长发育提供适宜的生长环境。

室内栽培具有投资大、效益高、可控性强等特点。

三、设施蔬菜栽培的关键技术1.环境调控技术：环境调控技术是设施蔬菜栽培的核心技术，主要包括光照调控、温度调控、湿度调控、二氧化碳调控等。

通过环境调控技术，可以为蔬菜生长发育提供最适宜的生长环境。

2.品种选择技术：品种选择技术是设施蔬菜栽培的基础技术，应根据设施环境和市场需求选择适宜的蔬菜品种。

品种选择应考虑蔬菜的适应性、抗病性、产量、品质等因素。

3.育苗技术：育苗技术是设施蔬菜栽培的重要技术，主要包括种子处理、播种、育苗、移栽等环节。

育苗技术应掌握适时播种、合理密植、科学施肥、病虫害防治等关键技术。

4.施肥技术：施肥技术是设施蔬菜栽培的关键技术，应根据蔬菜生长需求和土壤养分状况进行科学施肥。

施肥应以有机肥为主，化肥为辅，注重氮、磷、钾等养分的平衡供应。

5.病虫害防治技术：病虫害防治技术是设施蔬菜栽培的重要技术，应采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施，确保蔬菜的安全生产。

第一章设施蔬菜的基本概念第一节什么是设施蔬菜栽培所谓设蔬菜施栽培是具有一定的设施，能在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素，为蔬菜生长发育提供良好的环境条件而进行的有效生产。

由于蔬菜设施栽培的季节往往是露地生产难以达到的，通常又将其称为反季节栽培、保护地栽培等。

采用设施栽培可以达到避免低温、高温、暴雨、强光照射等逆境对蔬菜生产的危害，已经被广泛应用于蔬菜育苗、春提前和秋延迟栽培。

设施蔬菜属于高投入，高产出和资金、技术、劳动力密集型的产业。

一是面积迅速扩大。

从20世纪80年代开始，我国蔬菜设施栽培技术逐步在生产上推广应用。

近10多年来发展面积迅猛。

2003年全国蔬菜设施栽培面积37500万亩，比1980年增长350倍。

其中有大棚1590亩、中棚1275亩、日光温室750万亩，加温温室和连栋大棚15万亩。

全省2008年园艺设施面积444.3万亩，其中瓜菜面积为35507万亩，钢架大棚类达94.28万亩。

我县1999年设施蔬菜面积仅为300多亩，2009年就钢架大棚发展到9449亩，2010年达1.46万亩。

二是栽培方式多样。

我国地域宽广，地形、地貌乃至气候、土壤等条件差异较大，加之经济技术基础不一，因而，形成了不同的设施栽培形式，如地膜覆盖、塑料薄膜大棚、连栋大棚、智能温室、日光温室、遮阳网覆盖栽培、防虫网栽培等。

三是南北栽培自成特色。

南方地区夏季及早秋持续高温炎热和梅雨而导致蔬菜供应的“缺伏”，由于推广遮阳和防雨、防虫网覆盖栽培，加之选用相应的耐热、耐高温品种，解决了这一问题。

北方冬季寒冷，光照充足，利用日光温室能有效地增加棚温，解决蔬菜的越冬及春提前和秋延迟栽培。

四是品种、多茬次周年综合利用。

由于防虫网、遮阳网和大面积推广运用，设施栽培除了冬季增温外，夏季还能进行防雨遮阳栽培，实现周年多品种、多茬次的栽培与综合利用。

第二节蔬菜设施栽培的类型和特点1、塑料小拱棚一般采用毛竹等材料按80-100㎝的间距插成拱架，棚高50-80㎝，棚宽100-130㎝，在拱架上覆盖塑料薄膜即成。

蔬菜生产技术》课程整体设计课程名称：蔬菜生产技术课程性质：《蔬菜生产技术》是高等职业院校园艺技术专业职业技术课。

本课程所设置的职业岗位为：蔬菜种苗的繁殖、蔬菜产品生产。

本课程的前置课程为：《植物及植物生理》、《园艺植物病虫害防治技术》《土壤培肥与改良技术》，后续课程为：《园艺产品营销技术》《试验示范与推广》。

参考学时：108参考学分：6适用专业：园艺技术专业课程代码：04139005职业方向：蔬菜、果树、观赏植物、茶叶、药材生产及产业发展技术服务部门一线高端技能型人才。

一、学习领域定位：根据园艺技术专业岗位群和岗位职业水平的要求，结合地区重点发展蔬菜、果树、茶叶、药材产业及周边地区对本专业人才需求与产业发展趋势，就业应面向基层、面向企业、步入中小城市。

主要在城乡农技站、园艺站、园艺场、花木公司、园林公司、公园、植物园、花圃、苗圃、果园、茶园、药材基地、农业开发公司、农资公司等单位和部门从事栽培养护、技术指点、种苗繁育、贮藏加工、检测收购、盆景插花制作及经营、组织培养、绿色产品开发利用、检测和发酵、市场管理、项目开发实施等相关生产技术与管理工作。

岗位水平顺应新品种引进应用、新技术革新、服务产业化需求，蔬菜品种识别鉴定、蔬菜种苗繁育技术、蔬菜无公害栽培技术、有害生物预报防控技术、农业资源调查技术、资源开发利用与保护技术、园艺产品贮藏加工与营销技术、是核心技术；生产开发推广、设施生产与快繁技术、产品质量检测、种子管理技术、农业行政执法技术等为拓展技术。

该专业要有较强的专业知识和技能，有一定的吃苦耐劳精神及较强的工作主动性，掌握专业实践技能，并具有敬业精神；在教学上，要求强化专业课和专业基础课的学习，要求有大农业理解，能够胜任多工种技术的指点工作，同时能服务政府、服务农民，接受其他临时性任务。

树立科学的世界观、方法论和准确的人生观；具备良好的社会公德、法律观点和职业道德；具有良好的身体素质；有协作水平、沟通与协调水平、环境适合和心理调控水平；有市场理解、竞争理解、服务理解。

设施蔬菜优质高效栽培技术蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物，为了满足人们日益增长的需求，设施蔬菜栽培技术应运而生。

设施蔬菜栽培，简单来说，就是利用一定的设施设备，为蔬菜生长创造适宜的环境条件，从而实现蔬菜的优质高效生产。

下面，让我们一起来了解一下设施蔬菜优质高效栽培技术的几个关键方面。

一、设施类型与选择设施蔬菜栽培所用到的设施主要有温室、大棚和中小拱棚等。

温室的保温性能好，能在较为寒冷的季节为蔬菜提供良好的生长环境，适合种植一些对温度要求较高的蔬菜，如番茄、黄瓜等。

但温室建设成本相对较高。

大棚的保温性能稍逊于温室，不过建设成本较低，且便于管理，适合种植一些适应性较强的蔬菜，如辣椒、茄子等。

中小拱棚则具有搭建简便、成本低廉的特点，多用于早春和晚秋的蔬菜栽培，比如菠菜、芹菜等。

在选择设施类型时，要充分考虑当地的气候条件、种植的蔬菜品种、经济实力等因素。

比如，在北方寒冷地区，应优先选择保温性能好的温室；而在南方温暖地区，大棚和中小拱棚可能更具性价比。

二、品种选择选择合适的蔬菜品种是实现设施蔬菜优质高效栽培的基础。

首先，要考虑品种的适应性。

不同的蔬菜品种对环境条件的要求不同，要选择适合当地设施环境和气候条件的品种。

例如，在光照较弱的设施内，应选择耐弱光的品种。

其次，要关注品种的抗病性。

设施环境相对封闭，湿度较大，容易引发病害，选择抗病性强的品种可以减少病害的发生，降低防治成本。

此外，还要考虑市场需求。

选择市场需求量大、消费者喜爱的品种，能够提高种植效益。

三、土壤改良与施肥设施蔬菜栽培往往在同一地块连续种植，容易导致土壤问题。

因此，土壤改良至关重要。

可以通过增施有机肥来改善土壤结构，增加土壤肥力。

有机肥富含丰富的有机质和有益微生物，能够提高土壤的保水保肥能力，改善土壤通气性。

合理施肥也是关键。

要根据蔬菜的生长阶段和需肥规律，科学配方施肥。

在基肥中，应以有机肥为主，配合适量的化肥；追肥时，则要根据蔬菜的生长状况，及时补充氮、磷、钾等营养元素。