第二章蔬菜栽培基本技术-2

蔬菜栽培的基本操作蔬菜栽培的基本操作蔬菜是人类日常饮食中必不可少的一部分，而蔬菜的种植也是一个非常重要的产业。

在蔬菜栽培中，基本操作是非常重要的，下面我们来详细介绍一下。

一、土壤准备土壤准备是蔬菜种植中最为重要的环节之一。

首先需要对土壤进行酸碱度测试，以确定所需添加的肥料和调节剂。

然后应该对土壤进行深耕翻松，以便增加土壤通气性和保水性。

最后需要施入适量有机肥料，以提供充足的养分。

二、品种选择品种选择是影响蔬菜产量和质量的关键因素之一。

在选择品种时应该考虑到当地气候条件、土壤条件、病虫害情况等因素，并选用适合当地生长环境的优良品种。

三、播种与移栽播种与移栽是蔬菜栽培中非常重要的环节。

在播种前应该先将种子浸泡于温水中进行消毒处理，并进行预发芽处理以提高发芽率。

在移栽时应该注意保持根系完整，避免受到损伤。

四、浇水与施肥浇水与施肥是蔬菜种植中必不可少的环节。

在浇水时应该注意保持土壤湿润，但避免过度浇水导致土壤积水和根系腐烂。

在施肥时应该根据不同生长阶段的需要进行适量的施肥，并控制好施肥量和频率。

五、病虫害防治病虫害防治是蔬菜种植中非常重要的环节。

在预防病虫害方面，应该采取合理的轮作制度、加强土壤消毒等措施以减少病虫害发生。

在发生病虫害时应该及时采取有效的防治措施，如喷洒农药、剪除受感染部位等。

六、采收与储存采收与储存是蔬菜种植中最后一个环节。

在采收时应该选择适当的时间和方法，避免对植株造成损伤。

在储存方面应该注意保持蔬菜的新鲜度和质量，避免过度存放或存放不当导致变质。

综上所述，蔬菜栽培的基本操作包括土壤准备、品种选择、播种与移栽、浇水与施肥、病虫害防治以及采收与储存。

只有做好这些基本操作，才能保证蔬菜的产量和质量，满足人们对健康美食的需求。

蔬菜栽培技术蔬菜栽培技术是种植蔬菜的关键，它涉及到选址、育苗、施肥、灌溉、病虫害防治等多个方面。

本文将为您介绍蔬菜栽培技术的一些基本知识和方法，以帮助您获得丰收的果实。

一、选址与土壤准备蔬菜生长对土壤的要求较高，因此选择合适的土壤是种植成功的第一步。

首先，选址要远离工业区和垃圾填埋场等有污染源的地方，避免土壤受到污染。

其次，土壤应具备良好的排水性能，避免积水影响蔬菜生长。

最后，土壤酸碱度要适宜，一般在pH值为6.0-7.0之间。

在土壤准备方面，首先需要进行翻耕和松土，以改善土壤结构和通透性。

其次，施入腐熟的有机肥料，增加土壤肥力和保水能力。

最后，根据蔬菜的需求，适量添加矿质肥料，如氮、磷、钾等，提供植物所需的营养元素。

二、育苗技术蔬菜的育苗过程对于后续的生长发育至关重要。

一般情况下，先选用优质的种子进行消毒处理，可以用1%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，然后用清水漂洗干净。

接下来，将种子进行发芽处理，可以通过湿润的纱布或湿麻袋进行保存，保持适宜的湿度与温度，有利于种子的发芽。

在育苗的容器上，可以选用育苗盘、幼苗瓶、育苗盆等。

无论选用哪种容器，都需要注意透气性和保水能力，以提供良好的生长环境。

在育苗过程中，保持适宜的温度和光照条件，避免过度或不足的光照对幼苗的影响。

三、施肥和灌溉施肥是蔬菜生长发育必不可少的一环。

根据蔬菜的不同生育阶段，需要合理安排施肥时间和肥料种类。

在蔬菜生长初期，可以施入含氮、磷、钾等元素的基肥，为植物提供充足的养分。

在生长过程中，可以根据需要进行追肥，及时补充植物所需的营养元素。

灌溉是蔬菜生长不可或缺的环节。

正确的灌溉方式既可以保证蔬菜的生长发育，又可以减少水资源的浪费。

一般来说，蔬菜在生长期间需要保持适度的湿润环境，但避免湿度过高导致根系窒息。

根据蔬菜的特点以及土壤的水分状况，合理制定灌溉计划，保证水分的供应。

四、病虫害防治蔬菜的生长过程中经常会受到病虫害的威胁，因此病虫害的防治是蔬菜栽培中不可或缺的一部分。

蔬菜栽培实用技术一、蔬菜栽培的种类目前，我国栽培的蔬菜有200余种，在我县栽培的近70种，蔬菜种类繁多，一般的生产者很难逐一记住，如果不了解常规的蔬菜种类，不利于商品蔬菜的生产。

因此，有必要对蔬菜进行系统的分类。

蔬菜常见的分类方法有三种，即按照植物学、食用器官和农业生物学进行分类。

其中，农业生物学分类法与蔬菜栽培较为适宜，在生产上普遍采用，这里，我们以农业生物学分类法为例介绍蔬菜的种类，此法依据蔬菜的农业生物学特性将蔬菜分为11类，下面将逐一介绍。

1、根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用甘蓝、根用甜菜等。

食用其肥大的肉质根，多为二年生，喜冷凉气候，要求土层松软肥厚。

多用种子繁殖，种间与品种间易杂交。

这类蔬菜我县栽培较多的是萝卜和胡萝卜，以秋冬季栽培为主。

2、白菜类包括白菜、芥菜和甘蓝等。

食用其柔嫩的叶丛或叶球。

多为二年生。

喜欢冷凉气候，耐寒怕热。

根系较浅，要求保水保肥的土壤。

均用种子繁殖，品种间易杂交，且有共同的病虫害。

这类蔬菜在盘县栽培面积较大，对生产和供应起着重要作用。

主栽的有大白菜、普通白菜、紫菜苔、芥菜、甘蓝等。

其中甘蓝除在专业蔬菜生产区栽培外，在农业生产区亦有大面积栽培，是我县“春淡”蔬菜供应的主要品种。

3、绿叶菜类包括莴苣、芹菜、菠菜、筒蒿菜、蕹菜、笕菜、芫荽、茴香等。

食用其嫩叶或嫩茎。

此类蔬菜生长迅速，需要不断供应速效肥。

在周年供应、调节市场余缺上起着重要作用。

这类蔬菜为二年生，用种子繁殖，在生产中适于间、套作。

4、葱蒜类包括大葱、大蒜、韭菜、洋葱等。

食用部分为叶、叶鞘和肥厚的鳞片。

多为二年生，用种子繁殖或无性繁殖。

抗寒、适应性广，要求湿润肥沃的土壤。

这类蔬菜除洋葱在我县栽培较少，其它均广泛栽培，尤以大葱、大蒜栽培较多。

5、茄果类包括番茄、茄子、辣椒等。

食用部分为果实。

一年生，喜温而不耐寒。

根系发达，分枝旺盛，喜肥水。

种子繁殖，多育苗移栽。

这类蔬菜是我县的主栽蔬菜，通过本地不同形式的栽培和周边地区调剂供应，对我县市场周年供应起着重要作用。

蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。

①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。

②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。

③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。

④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。

2.试说明蔬菜的营养价值。

①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。

3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。

生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。

栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。

②对栽培条件要求高，需精耕细作。

③绝大多数需育苗④保护地栽培。

⑤采后处理。

第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。

分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。

②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。

③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。

2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。

耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。

3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。

①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。

蔬菜栽培的基本技术教案范文第一篇：蔬菜栽培的基本技术教案范文蔬菜栽培的基本技术主讲：县农机站技术员一、蔬菜播种1、蔬菜种子（1）蔬菜种子的定义。

分为广义和狭义。

（2）蔬菜种子的寿命。

了解大白菜、甘蓝、黄瓜、茄子、辣椒等常用种子的寿命。

（3）蔬菜种子的质量鉴别。

包括纯度、饱满度、发芽率以及发芽势等方面进行鉴定。

2、种子处理（1）种子消毒。

包括温汤灭菌法、药剂拌种法、药剂浸种法、雪水浸种。

（2）浸种催芽。

分浸种和催芽两个阶段。

浸种又分为一般浸种、温汤浸种和热水浸种。

催芽过程中要注意运用低温和变温处理。

3、播种技术（1）确定播种期。

（2）播种方式。

分撒播、条播和穴播三种。

（3）播种方法。

分干播和湿播。

（4）播种深度。

小粒种子一般覆土1-1.5cm，中粒种子1.5-2.5cm，大粒种子3cm左右。

二、蔬菜育苗1、蔬菜育苗的意义。

共四点。

2、育苗时期及壮苗标准。

确定育苗时期应遵循的原则：在定值时秧苗刚好达到适中苗龄和壮苗标准。

壮苗的标准：茎粗壮，节间较短，叶片较大且厚，叶色正常，根系发育良好，须根发达，植株生长整齐。

3、育苗技术。

（1）选择育苗设施。

（2）育苗方式。

（3）配制营养土。

（4）确定播种量和苗床面积、播种。

（5）苗期管理。

（6）防治病虫害。

如：猝倒病、立枯病等。

（7）育苗中常出现的问题及预防措施。

1）出苗不整齐。

预防措施：播种质量高的种子；精耕细作，均匀播种，提高播种质量；保持苗床环境均匀一致；加强苗期病虫害防治。

2）子叶“戴帽”出土。

预防措施：一是要足墒播种；二是播种深度要适宜，高温期播后覆盖薄膜或草苫保湿。

3）沤根。

预防措施：避免苗期土壤长期湿度过大，如土壤过湿，可撒些细干土或粉煤灰吸水，使床土温度尽快升高。

4）烧根。

预防措施：配制育苗土时不使用未腐熟的有机肥，化肥不过量使用并与床土搅拌均匀。

5）徒长苗、高脚苗。

预防措施：增加光照，避免昼夜温差过大，播种过密时，及时间苗、分苗；避免使用过量氮肥。