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安化黑茶的九大功效与作用安化黑茶，是指中国安化产区所产的黑茶，因其产地而得名。
安化黑茶有着悠久的历史，被誉为“黑茶之祖”，是中国六大茶类之一。
它不仅有着独特的口感和香气，还具有许多极为珍贵的功效与作用。
下面将为您介绍安化黑茶的九大功效。
第一，减肥瘦身。
安化黑茶是一种低卡路里、低脂肪、低糖分的饮品，常饮安化黑茶有助于加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
同时，它还可以抑制脂肪吸收，降低血脂和胆固醇的含量，帮助减轻体重，达到减肥瘦身的效果。
第二，降低血压血脂。
安化黑茶富含多种微量元素和茶多酚，这些成分具有很强的降压、降脂和抗动脉硬化的作用。
长期饮用安化黑茶可以有效调节血压和血脂水平，降低患心血管疾病的风险。
第三，抗氧化抗衰老。
安化黑茶中含有大量的茶多酚、茶黄素、咖啡碱等有机化合物，它们具有强大的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化的速度，使皮肤更加紧致细腻，延缓衰老。
第四，消炎杀菌。
安化黑茶富含茶多酚和微量元素锌、锰等，这些成分具有很强的抗菌和杀菌作用，可以有效抑制各类病菌的生长。
长期饮用安化黑茶可以预防感冒、咽炎等疾病的发生。
第五，降血糖。
安化黑茶中的茶多酚和多糖等成分能够减缓肠道对糖类的吸收和降解，从而有效降低血糖水平，适合糖尿病患者饮用。
第六，促进消化。
安化黑茶含有茶碱和茶多酚等成分，能够刺激胃液的分泌，增强消化功能，促进食物的消化吸收。
此外，安化黑茶还具有抑制细菌和保护胃黏膜的作用，对胃肠道不适有缓解作用。
第七，抑制肿瘤的生长。
安化黑茶中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能够有效抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，安化黑茶中的茶多酚能够通过多种途径抑制肿瘤的发生和发展，具有很好的抗癌作用。
第八，改善睡眠质量。
安化黑茶中含有的茶碱和茶氨酸等成分可以提神醒脑，帮助消除疲劳。
同时，安化黑茶中的一种物质叫做茶多酚酸，它具有镇静作用，能够促进睡眠。
适量饮用安化黑茶能够改善睡眠质量，缓解失眠的问题。
第九，护肤美容。
安化黑茶基础知识一、什么是安化黑茶安化黑茶，因产自湖南省益阳市安化县而得名，是中国国家地理标志产品。
它是采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工而成的黑毛茶，以及以其为原料精制加工而成的各类产品的统称。
安化黑茶历史悠久，可追溯到唐朝。
在明清时期，安化黑茶达到了鼎盛，成为了茶马古道上的重要商品，远销西北边疆乃至中亚、俄罗斯等地。
二、安化黑茶的种类1、三尖“三尖”分别指天尖、贡尖和生尖。
天尖是用一级黑毛茶压制而成，外形条索紧结，色泽黑润，内质香气纯正，带松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚。
贡尖则以二级黑毛茶为原料，其外形和内质特点与天尖相似，但品质略逊一筹。
生尖是用三级黑毛茶制成，外形粗壮，内质香气平淡，汤色淡黄，滋味尚醇和。
2、茯砖茯砖茶中含有“金花”，即冠突散囊菌。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥等工序。
茯砖茶外形为长方砖形，色泽黑褐，内质香气纯正，有菌花香，汤色橙黄，滋味醇厚。
3、黑砖黑砖茶以黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥等工序制成。
其外形为长方砖形，色泽黑褐，内质香气纯正，汤色橙黄或橙红，滋味浓厚微涩。
4、花砖花砖茶的名称来源于其正面四边有花纹。
其制作工艺与黑砖茶基本相同，但在原料选择上更为精细。
花砖茶外形为长方形，色泽黑褐，内质香气纯正，汤色红亮，滋味醇厚。
三、安化黑茶的制作工艺1、杀青通过高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，同时散发青气，发展茶香。
2、揉捻通过揉捻使茶叶细胞壁破碎，茶汁溢出，增加茶叶的滋味和香气。
3、渥堆这是安化黑茶制作的独特工序，将揉捻后的茶叶堆积起来，在一定的温湿度条件下，让茶叶自然发酵，使茶叶中的多酚类物质发生复杂的化学变化，形成黑茶独特的品质。
4、烘焙干燥通过烘焙干燥，降低茶叶的含水量，固定茶叶的品质，并发展香气。
四、安化黑茶的品质特点1、外形条索紧结、匀整，色泽黑褐或油润。
2、香气具有独特的陈香、松烟香、菌花香等。
安化黑茶百科第一篇、野尖安化黑茶产品篇1、黑玫瑰2、野尖茯砖茶3、野尖千两茶4、野尖茉莉茶第二篇、安化黑茶基本知识第三篇、怡清源绿茶产品篇1、野针王2、故园香第四篇、茶叶专业知识篇第一篇、野尖安化黑茶产品篇一、怡清源“黑玫瑰”产品知识问答（请进入怡清源淘宝商城旗舰店，怡清源企业网站，了解黑玫瑰详情）1、“黑玫瑰”是什么茶？中国第一款女性生态美容养颜茶。
是怡清源科技成果产品、获三项国家专利。
“黑玫瑰”融合了野尖安化黑茶“消食去腻、降三高”功效；玫瑰花“和血，行血，理气”功效；芦荟“清肝热，通便”功效；增强了“活血美容”、“排毒养颜”的保健功效。
“黑玫瑰”不是简单的花草茶（花草茶是一种或多种植物简单混合），它属于黑茶保健茶类，是野尖安化黑茶，添加药食同源，无毒副作用的中草药，按一定比例配方，采用一次发酵、二次窨花、三次发花、四次精加工等独创工艺，科学精致制而成，是怡清源科技中心与国内著名的医药、美容、食品、茶学、瘦身食疗等专家教授研发的健康瘦身美容茶1SEO博客/SEO博客/饮。
通过四年潜心研发，876次试验（包括毒理试验），1万名不同年龄阶段女性朋友试饮，是“中国第一款女性生态美容养颜茶”。
2、“黑玫瑰”茶口感怎么样？好喝吗？耐泡吗？好喝，口感甘甜，有玫瑰花香，又带点蜜糖香（野尖黑茶发酵醇化后，茶叶中的茶多糖变成对人体保健的茶单糖，所以带点蜜糖香），茶引花香，花增茶味，茶香花香，香香辉映、茶汤红亮似琥珀，很惹女人喜爱。
“黑玫瑰”也很耐泡，用沸水冲泡，一颗心型“黑玫瑰”可泡出约1.2升茶汤。
3、“黑玫瑰”茶有哪些功效？主要是“活血美容、排毒养颜”功效。
其活血功效大于单一玫瑰花2倍以上，排毒功效大于单一原料3倍以上，特别适合现在都市女性的保健养颜，不仅养生，还能净化心灵，消除女人抑郁，极其利于女性身心健康，被誉为“杯中的美容院”。
4、“黑玫瑰”茶为什么可以“活血美容、排毒养颜”？一是上等原料，二是科学配方，三是独特工艺。
安化黑茶的十大特点-安化黑茶知识安化黑茶的十大特点-安化黑茶知识安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味甘醇或微涩;耐冲泡。
下面，店铺为大家讲讲安化黑茶的特点，快来看看吧!饮用方法多样(1)传统煮饮法：取茶(刀削)10-15g(3-4人饮用)，将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时)，将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2 分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
(2)功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
(3)杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
(4)凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。
(5)奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
收藏鉴赏安化黑茶极具收藏鉴赏价值，可按品种收藏;可按年份收藏;可按生产的批次收藏;业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董，如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价，千两茶更是吸引了众多藏家的目光。
产地优越(1)区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。
其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)之间。
东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。
(2)地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。
黑茶求助编辑百科名片发金花的黑茶依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。
六大茶类之一。
属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
简要介绍最早的黑茶是由湖南安化县生产的，安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称‚黑茶‛。
黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为‚黑茶‛。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。
黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。
主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
编辑本段历史溯源黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。
唐德宗贞元年间，约785-804年。
据《封氏闻见录》载：‚往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归‛。
湖南茶叶生产历史十分悠久。
历史记载的‚神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之‛的炎帝神农氏，最后就葬于长沙茶乡之尾，即今日的湖南省炎陵县鹿原陂，证明在炎帝神农氏时代，湖南就有茶树生长，并被神农氏发现和利用。
至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。
据唐〃杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。
五代毛文锡的《茶谱》记有：‚渠江薄片，一斤八十枚‛，又说‚谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。
安化黑茶培训资料简要安化黑茶知识一、什么是安化黑茶？从原料基础、加工工艺、品质特征几个因素考虑。
它是采用安化境内山区大中叶种群体品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮，略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。
其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。
二、安化黑茶的诞生公元1524年，中国历史上最早出现有“黑茶”的文字记载（商茶低伪、悉征黑茶）”1524年之前所称的四川乌茶不是真正的黑茶，它是将鲜叶蒸青成绿茶，改变形状成饼茶（团块绿茶）；湖南是中国黑茶的起源地，主要产区为安化和临湘。
后来慢慢遍及益阳、桃源、宁乡等地；安化黑茶之崛起于世，得利于矿日持久的“茶马交易”，它是安化黑茶的主要传播媒介与贸易营销渠道。
茶马交易：最初见于唐代，到宋初，建立“茶马司”部门，才成定制。
三、安化黑茶的地位确定1524年前后，安化黑茶属于私茶，不能边销。
到1595年，黑茶被朝廷正式定“官茶”。
1524—1595西北茶商越境来安化运黑茶比较频繁。
御史李楠上报朝廷，后经户部批示，从此西北官引茶以四川、汉中茶为主，湖南黑茶为辅。
边销茶又称“官茶”系由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹之茶。
四、安化黑茶的特征安化黑茶是中国六大茶类（绿、黄、白、青、红、黑）中较为特殊的一大茶类。
其原因是：一是历史悠久。
二是原料特殊。
大多数黑茶产品所采用的原料均为成熟度较高的鲜叶，毛茶枝叶粗大，并具有一定比例的含梗量。
三是工艺复杂。
黑茶加工从原料到成品一般要经过二十多道甚至三十多道工序才能完成。
四是品味独特。
成品不苦不涩，口感甜纯润滑。
汤色红艳明净。
品味黑茶，在视觉和口感上是一种极美的享受。
五是耐陈列，具有收藏增值的特性。
六是功效独特。
五、安化黑茶产品的开发1、三尖清乾隆年间，安化茶叶生产商应山西茶叶商的要求，采接细嫩芽叶、精细加工制成高级黑茶：天、贡、生。
安化黑茶30间茶语$ 1、什么是黑茶？黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。
黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道1、什么是黑茶？黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。
黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道到三十道复杂工序制成的一大类茶叶的总称，是我西北少数民族的生活必需品。
因常加工成砖形成品，也称，紧压茶”、“砖茶”。
2、什么是安化黑茶？安化黑茶是采用湖南雪峰山脉的大叶茶树种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、等四大工艺，经多道工序加工而成的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。
3、除湖南外，我国还有哪些地方产黑茶？云南普洱茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
4、什么是三尖？三尖又称湘尖，其中包括天尖、贡尖、生尖。
一般为蔑篓散装茶，三尖原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
5、什么是四砖？我们通常所说的四砖是指：茯砖、花砖、黑砖、青砖。
6、安化黑茶传统产品有哪些？1＞天尖、贡尖、生尖：采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓散装。
2＞花卷：千两花卷茶、百两花卷茶、十两花卷茶，其加工方法基本一致，均为人工踩制而成。
3＞花砖:由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。
4＞黑砖：黑砖和花砖的压制工艺基本相同。
5＞茯砖：因在伏天加工，故称“茯砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。
6＞青砖：以老青茶为原料压制面成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。
7、目前安化黑茶的新品种有哪些？高级茯砖、竹筒茯砖，高级砖茶。
金花天尖8、为什么说湖南省安化是中国黑茶的发源地？黑茶的生产始于安化，中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶诞生于湖南安化，所以说湖南安化是中国黑茶的发源地。
9、“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有，指的是什么茶？指的是安化千两茶，系花卷系列的一种，被誉为‘世界茶王"。
其主要特点是：产品以重量命名，老计量称1000两，一般每支茶和约1.5m-1.65m，直径纸为20cm，净重约36.25kg，压制成型后经七七四十九天的日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步而生，是天下唯一的非后包装产品；口味独特，且随着存放时间不同，品质不断变化，增色增值。
安化黑茶知识
安化黑茶是产自中国湖南省益阳市安化县的著名茶品，属于中国六大基本茶类中的黑茶类。
它以成熟度较高的黑毛茶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工序制成。
安化黑茶具有茶体紧结、金花茂盛、色泽乌黑油润的特点，是中国黑茶的始祖，早在唐代（856年）的史料中就有记载。
安化黑茶在古代就已被列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）正式创制出来，至16世纪末期已位居中国领先地位，被定为官茶，大量远销西北。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
安化黑茶在制作过程中，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙等工序，形成了独特的发酵过程，产生了丰富的有益菌种，对人体健康有许多积极的影响。
适量饮用安化黑茶，可以促进消化、降低血脂、抗氧化、减肥等。
总之，安化黑茶是一种具有独特发酵工艺和丰富文化内涵的茶叶，具有多种健康功效，是中国茶叶中的珍品之一。
1、什么是黑茶？六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。
2、什么是安化黑茶？采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。
其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。
有较强的消食降脂等功效。
3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？4、黑茶有哪些保健功效？消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。
此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。
5、“金花”只有黑茶中有吗？所有黑茶都有“金花”吗？“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。
即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。
6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？“渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。
7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？均属黑茶。
同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。
8、为什么大多数黑茶都那么粗老？黑茶原料要求有一定的成熟度。
适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。
国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。
现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。
9、为什么黑茶会越陈越香？在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。
越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。
10、黑茶如何进行储藏？清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。
11、安化黑茶那么紧，怎么取茶？用黑茶刀顺茶纹路撬。
黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。
13、怎么冲泡安化黑茶？一、备具冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。
一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色；二、冲泡（选用怡清源如意杯为例）①取茶：用黑茶专用茶刀撬茶，顺茶砖纹路撬；②投茶：取茶8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入如意杯中，茶放进去后不要再搅动，以免浑汤；③冲泡：按1：40左右的茶水比例用100度沸水冲泡；④茶水分离：将如意杯按钮按下，使茶汤分离（喜欢浓茶可泡稍久），可冲泡数次；⑤（分茶）品饮：可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。
14、安化黑茶是煮好还是泡好？根据个人喜好。
15、安化黑茶热喝好还是冷喝好？均可。
建议胃寒的温喝、冷天温喝；胃热、热天凉喝或冰镇后喝。
16、黑茶减肥，容易反弹吗？不易。
17、黑茶在生活中的应用哪些？①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
18、普洱茶是黑茶吗？黑茶有哪些分类？普洱茶是黑茶。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶，云南普洱茶等。
湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有少量。
安化黑茶是鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制成黑毛茶，黑毛茶经再加工成安化黑茶成品：蒸压装篓加工成天尖，蒸压成砖形加工成黑砖、花砖或茯砖等。
国家标准黑茶紧压茶不分级。
19、喝黑茶会影响睡眠吗？喝黑茶不会引起失眠。
与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。
所以，饮黑茶不会引起失眠。
国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
20、什么是边销茶？边销茶（又叫边茶）。
因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，俗称砖茶。
因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶，具有体积小、易保存、有效成分含量高等特点。
砖茶含多种人类必需的有机酸、维生素、多酚类等生物活性物质，是边疆少数民族营养物质的重要来源。
因此，在牧区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。
21、为什么说黑茶可以降“三高”？我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。
刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
刘仲华说：《湖南安化黑茶：人类健康的新希望》。
22、为什么安化黑茶能够降血压、降血糖？安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量,研究证明: 给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
23、为什么说安化黑茶能够降血脂？黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
24、安化黑茶有哪些功效特点？为什么？安化黑茶的功效主要表现在以下四个方面：①清脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。
因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。
②清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。
我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
③清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
④清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
25、安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？黑茶渥堆的实质是：以微生物活动为中心，在湿热、微生物及其胞外酶三者的相互作用下塑造了黑毛茶的品质风味。
在渥堆过程中，微生物代谢产生了大量的有机酸类物质（出现酸味），这些物质不仅是构成黑茶特有滋味的组成成分，也是黑茶功能性成分的组成部分，更是黑茶有别于其他茶类口感的一个标志。
通过渥堆这一关键工序，茶的色香味发生了显著的变化，原本粗老苦涩的茶变得醇和不涩，汤色也变为橙黄或橙红，香气具有典型的甜酒香（称“发酵香”）。
26、喝黑茶为什么能暖胃？黑茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
27、黑茶为什么在一定条件内越陈越香？黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
28、如何鉴定黑茶品质？①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。
黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
②看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
29、湖南黑茶的品质？①原料是基础：安化独的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种，为湖南黑茶提供了优质原料。
②工艺是关键：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的“发花”是湖南黑茶品质形成的关键。
③存放是升华：在一定时间内，黑茶在存放过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。
30、安化黑茶到底神秘何在？①神秘的环境。
安化是世界上冰碛岩（见“冰碛岩”介绍）最集中的地区，约占整个地球含量的85%，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素。
茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。
冰碛岩和独特的生态环境是安化茶质好的主要原因之一。
安化，大山区，处雪峰山北段，地僻荒蛮，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，是世界公认的优质茶神秘纬度带。
②神秘的茶树。
云台山大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。
安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
花茶间植，以花为肥，有机于茶。
③神秘的金花。
“金花”：安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。
边疆牧民称：“黄金铂金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。
④神秘的功效。
安化黑茶具有清脂肪、减肥胖；清肠胃、助消化；清血管、降三高；清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。
6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。
这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。
