饲料防霉剂的作用

双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性结晶状固体，简单来讲就是一种新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂。那么，该产品有何作用及功效呢?下边，我们一起来了解一下吧。

一、作用

1、防霉防腐效果优于苯甲酸盐类。

2、不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。

3、使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。

4、操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍。

5、酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味。

二、功效

通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高效防霉、防腐等功能，因此，对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉，绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾。

以上就是有关双乙酸钠作用及功效的一些简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。

学术与经验　

饲料防霉问题不容忽视　刘国信　

近年来，随着我国畜牧业的快速发展，饲料　工业也有了长足的进步。在饲料产销量大幅度　增加的情况下，搞好饲料的保藏、保护饲料品质　就成为生产实践中必须高度重视的问题。据统　计，现在全世界每年损失的饲料有一半以上由　霉变所致；我国饲料工业虽发展势头强劲，但饲　料的防霉问题仍没有得到彻底解决，每年造成　的损失更是十分惊人的。那么，怎样才能防止饲　料发生霉变呢？实践证明，最有效的办法之一是　在饲料中合理添加防霉物质——防霉剂。　一、目前常用的饲料防霉剂　饲料用防霉剂是指能降低饲料中微生物的　数量、控制微生物的代谢和生长、抑制霉菌毒素　的产生，预防饲料贮存期营养成分的损失，防止　饲料发霉变质并延长贮存时间的饲料添加剂。　在自然界中霉菌分布极广，种类繁多，而多数霉　菌都能引起饲料的发霉变质，使饲料的营养价　值大大降低，适口性变差；发霉严重者不仅毫无　营养价值，而且用其饲喂动物还可造成动物生　长停滞，内脏受损，甚至中毒死亡。因此防止饲　料霉变是商品化饲料生产所必须解决的问题之　一。而在饲料中应用防霉剂则是防止饲料霉变　行之有效的方法。目前添加使用的防霉剂品种　主要有：　１．苯甲酸和苯甲酸钠　苯甲酸为白色叶状晶体，质轻，无臭味，是　一种稳定的化学物。苯甲酸和苯甲酸钠都能非　选择性地抑制微生物细胞呼吸酶的活性，使微　生物的代谢受障碍，从而有效地抑制多种微生　物的生长和繁殖。试验表明，苯甲酸和苯甲酸钠　对动物的生长和繁殖均无不良影响。在饲料中　主要使用苯甲酸钠，一般的使用量不超过０．１％。　２．丙酸及其盐类　丙酸是一种有腐蚀性的有机酸，为无色透　明液体，易溶于水。丙酸盐包括丙酸钠、丙酸钙、　丙酸钾和丙酸铵。丙酸钠和丙酸钙都为白色结　晶物或颗粒状粉末，无臭或稍有特异气味。丙酸　及丙酸盐类都是酸性防霉剂，具有较广的抗菌　谱，对霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作　用，其毒性很低，是动物正常代谢的中间产物，　各种动物均可使用，是饲料中最常用的一种防　霉剂。　３．富马酸及其酯类　富马酸又称延胡索酸，为白色结晶物或粉　末状，具有水果酸香味，在空气中较稳定。富马　酸酯类包括富马酸二甲酯、富马酸二乙酯和富　２／２００８　汕头科技・３９－

丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，无毒副作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。那么丙酸钙有哪些主要用途呢?

1、丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

2、在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。

3、是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防霉剂。

4、丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。 5、丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。

6、丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。

7、一种新型饲料添加剂,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。对霉菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,还可以抑制黄曲霉素的生产,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副作用。也可作为食品的防腐剂。

以上就是有关丙酸钙用途及危害的一些相关介绍，希望对您进一步的认识了解有所帮助。

双乙酸钠是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效。那么双乙酸钠都有哪些使用范围呢?

1、饲料保鲜

饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。

2、作营养调味剂

在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11%，鱼增重10%以上，仔猪增重提高6-8%，在牛奶配合饲料中适量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

3、作消毒剂

在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA，可有效地防治同源微生物所致的鱼类病患，可作鱼塘澄清消毒剂；在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA，可防治鸡拉痢，并提高育雏期的成活率10%以上。

4、双乙酸钠在断奶仔猪饲料中的应用

饲料中添加0.3 %的双乙酸钠使断乳仔猪日增重比不添加提高了10.8 %，差异显著；对断乳仔猪的日采食量产生显著影响。添加双乙酸钠能显著提高断乳仔猪的饲料转化率(提高10.5 %)，可能主要是双乙酸钠提高了饲料氮和能量的利用率。

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