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中医饮食护理学1
A型题：
1. “食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自： 错误：正确答案为：B
A.《内经》
B.《论语》
C.《饮膳政要》
D.《随园食单》
E.《史记》
2. ”不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的。 错误：正确答案为：E
A.孙思邈
B.张景岳
C.刘河间
D.李杲
E.扁鹊
3. “食养疗法”一词为（ ）首先明确提出。 错误：正确答案为：E
A.唐代孙思邈
B.清代王孟英
C.元代忽思慧
D.明代李时珍
E.清代费伯雄
4. 归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是 错误：正确答案为：E
A.咸入肾
B.辛入肺
C.甘入脾 2 / 11
D.酸入心
E.苦入胆
5. 根据食物的性味分类，五味中( )食物最多。
A.苦味
B.咸味
C.甘味
D.酸味
E.辛味
6. 中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括： 错误：正确答案为：D
A.患病期间的饮食禁忌配伍禁忌
B.因季节、体质、地域不同的禁忌
E.饮食调配制备方面禁忌
C.食物与药物之间的
D.药物之间的配伍禁忌
7. 常用的食物中，泻性食物数量( )补性食物。 错误：正确答案为：E
A.不多于
B.少于
C.不少于
D.近似于
E.多于
8. “营养”一词古代又作： 错误：正确答案为：E
A.扶养
B.养分
C.营造
D.经营 3 / 11
E.荣养
9. 淡味，中医将之归于( )范围。
A.咸味
B.甘味
C.酸味
D.苦味
E.辛味
10. 中医饮食养生又叫 错误：正确答案为：A
A.食补
B.食忌
C.食疗
D.食节
基础护理学饮食护理试题及答案
1.影响营养状况的生理因素不包括（） [单选题] *
A．性别(正确答案)
B．年龄
C．身高与体重
D．活动量的大小
E．某些特殊生理状况
2.为适应不同病情需要，医院饮食分为（） [单选题] *
A．基本饮食、治疗饮食、试验饮食(正确答案)
B．基本饮食、普通饮食、试验饮食
C．治疗饮食、普通饮食、试验饮食
D．普通饮食、流质饮食、软质饮食
E．普通饮食、流质饮食、半流质饮食
3.用于协助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是（） [单选题] *
A．潜血试验饮食
B．胆囊造影饮食
C．忌碘饮食
D．肌酐试验饮食(正确答案)
E．低胆固醇饮食
4.潜血试验为避免假阳性，不能进食的食物是（） [单选题] *
A．菠菜(正确答案)
B．牛奶 C．钙片
D．白萝卜
E．豆腐
5.低蛋白饮食可用于（） [单选题] *
A．尿毒症(正确答案)
B．冠心病
C．先兆子痫
D．恶性肿瘤
E．高脂血症
6.流质饮食要求给予患者每天的蛋白质供给为(D ) [单选题] *
A．50～70g/d，每日3～4餐(正确答案)
d，每日3～4餐
d，每日3～4餐 B．70～90g/d，每日6～7餐
A．50～70g/d，每日3～4餐 B．70～90g/d，每日6～7餐
C．50～70g/d，每日5～6餐? D．40～50g/d，每日6～7餐
E．70～90g/d，每日3餐
7.无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为( C ) [单选题] *
A．＜2g/d(正确答案)
B．＜1g/d
C．＜0.7g/d?
D．＜0.5g/d
8.关于鼻饲的护理哪项描述不正确（） [单选题] * A．长期鼻饲者每日口腔护理2次
B．每次鼻饲前均要确认胃管在胃内
C．鼻饲饮食前后，均宜注入少量温开水
D．更换胃管时，拔管后直接从另一侧鼻孔插管(正确答案)
E．长期鼻饲者应定期更换胃管，乳胶胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次。
第十四章 饮食护理
一、选择题
㈠ A1型题
1、不属于基本饮食的是（ ）
A、软质饮食
B、要素饮食
C、普通饮食
D、半流质饮食
E、流质饮食
2、软质饮食的原则，下列正确的是（ ）
A、不限制油煎胀气食物
B、以软烂无刺激为主
C、食物呈半流质
D、食物呈液体状
E、纤维含量多
3、下列哪项不符合半流质饮食的原则（ ）
A、营养丰富，易消化
B、以软烂为主
C、膳食纤维含量少
D、少食多餐
E、限制强烈调味品
4、每天蛋白质不超过40g的饮食适用于（ ）
A、贫血患者
B、肝性昏迷患者
C、营养不良患者
D、伤寒患者
E、肾病综合征患者
5、在基本饮食的基础上需增加肉、鱼、豆制品等含蛋白质丰富的食物的患者是（ ）
A、肝昏迷
B、尿毒症
C、肾病综合征
D、急性肾炎
E、急性腹泻
6、为增加烧伤患者组织修补能力，应给予（ ）
A、高纤维饮食
B、高脂肪饮食
C、高蛋白饮食
D、低盐饮食
E、半流质饮食
7、每天饮食中脂肪含量少于40g适用于（ ）
A、胆囊炎患者
B、甲亢患者
C、癌症患者
D、孕妇 E、结核患者
8、冠心病患者正确的饮食是（ ）
A、要素饮食
B、少渣饮食
C、无盐饮食
D、低胆固醇饮食
E、低蛋白饮食
9、高蛋白饮食每天供应蛋白质总量不超过（ ）
A、50g
B、80g
C、100g
D、120g
E、150g
10、食管胃底静脉曲张患者应选择（ ）
A、高纤维饮食
B、低脂肪饮食
C、低盐饮食
D、少渣饮食
E、低蛋白饮食
11、关于要素饮食，下列叙述不正确的是（ ）
A、无需经过消化过程,可直接被肠道吸收
B、可口服、鼻饲、造瘘管口滴入
C、口服温度是41~42℃
D、由低、少、慢开始
《基础护理学》第11章(病人的营养和饮食护理)题库
B、饮食中增加肉、鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白 第十一章护理学基础试题
C、蛋白质供给量为每日1.5,2.0g/kg 第十一章 病人的营养和饮食护理
D、每日蛋白质总量不超过150g 一、名词解释:
E、可用于肾病综合征病人 1、要素饮食:
( ) 4、宜采用低蛋白饮食的病人是:
A、烧伤病人 B、肝昏迷病人 C、贫血病人 D、肺结核病人 E、冠心病病人
2、试验饮食:
( ) 5、低盐饮食每日限用盐量不超过:
A、2g B、4g C、5g D、6g E、10g 二、填空题:
( ) 6、少渣饮食适用于: 1、医院饮食种类有 、 、 三大类。
A、甲状腺功能亢进病人 B、高热病人 C、急性肾炎病人 2、鼻饲或从造瘘口滴入要素饮食时，滴注温度应保持在 左右，滴速约 ml/h，
D、伤寒病人 E、便秘病人 最多不超过 ml/h。
( ) 7、重度高血压的病人宜采取: 3、插鼻饲时，在通过食管三个狭窄处，即 、 、
A、高蛋白饮食 B、低蛋白饮食 C、低脂肪饮食 D、低盐饮食 E、少渣饮食
时，插管动作更应轻柔，以免损伤食管粘膜。
( ) 8、下列哪项属于试验饮食: 4、插鼻饲管前，用石蜡油润滑胃管前端约
cm，当胃管插入 cm时，嘱病
A、流质饮食 B、高蛋白饮食 C、要素饮食 D、低胆固醇饮食 E、忌碘饮食 人作吞咽动作，插管深度为 cm。
( ) 9、给危重病人喂食时，下列哪项不妥: 5、鼻饲者需用药物时，应将药片 、 后再灌入。
A、卧床病人头转向一侧 B、食物的温度应适宜 三、选择题:
C、为防止食物变冷，喂食动作应敏捷迅速 D、固态及液态食物交替喂食 A1型
E、进流质者可用吸管或水壶吸吮 ( ) 1、流质饮食适用于:
( )10、成人鼻饲时，胃管插入的长度为: A、高热、口腔疾患病人 B、老年病人、幼儿 C、咀嚼不便者
