某大酒店员工手册(20P)

2023酒店员工手册范本（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店员工手册范本（第一篇）此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。

1、仪容仪表员工须根据酒店仪容仪表标准来要求自己。

呈现朝气蓬勃、专业的精神面貌。

（1）勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。

（2）勤剪指甲，指甲长度不超过1毫米，保持洁净，全部员工不允许涂指甲油。

（3）制服按要求穿好，扣好全部应扣的纽扣，保持平整、洁净干净。

（4）穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面洁净、皮鞋光亮。

（5）勤洗澡，确保身体无异味。

（6）首饰：最多只戴一枚结婚戒指和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师不能佩戴任何事物。

（7）女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文静的姿态；男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。

2、员工名牌员工当班时必需正确佩戴员工名牌，保持名牌的洁净、卫生并妥当保存。

如有遗失或损坏，则按酒店规定办理。

3、员工更衣柜（1）酒店为每个人供应更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。

员工必需保持更衣柜的卫生及干净、不得存放珍贵物品和除衣物外的其他个人物品；不得私配钥匙或他人私自调换、加锁。

部门领导不定期检查员工更衣柜。

（2）员工必需遵守员工区域的全部规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及平安。

如有违纪，则按有关规定进行惩罚。

（3）员工工作中应遵守团结、协作、听从、守纪、严格的原则，制造良好的工作环境、培育和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。

4、个人资料员工申请职位时将真实个人资料填写（入职申请表）内；员工若有个人资料变换，须在一个月内填写（个人资料变更表）准时通知人事部。

5、员工通道（1）员工上下班必需使用指定的员工通道。

（2）员工上下班离开酒店时必需主动将随身携带的个人物品交保安检查。

（3）任何个人珍贵财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。

6、拾遗员工在酒店范围内拾到任何财物必需马上上交主管处理。

7、个人行为（1）员工必需爱惜酒店财物，不得破坏或利用工作之便私用公物、不得在公共场所对告示之聘请、公告等乱涂乱画。

酒店员工手册范本酒店员工手册范本篇1一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全，如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。

二、及时参加班前会，熟记班会内容。

积极配合好服务员的工作，主动及时完成收桌工作。

三、熟记各类菜的佐料单，熟记单号、包厢位置。

熟记下单、上菜时间、上菜顺序。

避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序等情况。

四、坚决把好食品卫生关，做到盘净无破损，保证变味、变质食品绝不上餐桌。

五、不得私自品尝食用所有菜品。

酒店员工手册范本篇2第一章员工守则第一节总则1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。

2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。

3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。

第二节仪容仪表1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。

自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。

2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。

3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。

要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。

4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。

5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。

第三节礼节礼貌1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。

2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。

要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。

说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。

不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。

（员工手册）某大酒店员工手册（P）某大酒店员工手册总经理致辞亲爱的员工：于此谨代表XX酒店热诚欢迎您加入成为本酒店大家庭成员。

XX酒店的宗旨是：竭诚为各地的宾客奉献尽善尽美的服务，要实现这壹承诺，需要这个大家庭的您、我、他每壹位成员，于各自的岗位上精诚合作，相互鼓励，尽忠尽职，敬业乐业，力争达到我们的目标，且努力使我酒店于社会上赢得良好的声誉，创立XX酒店品牌。

因此，我殷切地希望每壹位员工以高度的责任感，和酒店同呼吸、共命运，竭力支持酒店的每壹项工作。

作为XX酒店大家庭的成员，同事之间应彼此信任，真诚合作，取长补短，这样我们就能够成为壹个完美的集体，也只有集体的力量才能使我们达到奋斗的目标。

希望各位以此手册为指南，不断进取，共创美好明天。

最后真诚地祝愿大家于XX酒店工作愉快，前程似锦。

酒店总经理:xxx第壹章酒店目标真实我们要做到诚实可信，整个酒店里外壹致，每壹个员工均是酒店声誉的捍卫者。

出色表现如果我们的客户对我们的产品非常满意，那我们就成功了，我们的未来建立于我们于竞争中的出色表现。

不断改进我们每做壹件事情，均应该考虑壹下我们的办法是否可行以及下次如何做得更好。

不断学习我们希望每壹个员工均有机会发挥自己的潜能为酒店做贡献。

富有创造力创造力就是我们的优势，我们需要跳出常规找出壹些可行的方法来吸引我们的顾客且展示我们的实力。

集体精神于XX酒店没有人会感到孤立无援，当我们需要帮助时总会有人伸出援手，外面来的人总能感受到我们的精神，生活需要壹点色彩、壹点幽默且有人相伴。

心胸宽广，值得信赖我们要分享真理和对策，我们要直言我们的顾虑且勇于承认自己的过失，我们应让人放心地直言他们的顾虑。

有责任感我们要言出必行，明了自己的责任和期望，如果我们不尽职，其他员工均会受影响，如果对拙劣的工作表现宽容的话，等于拿整间酒店去冒险。

成为伟大的交流者领导应对及时、有效、准确的信息交流负有责任，好的领导拥有壹支善于沟通的队伍。

酒店员工手册完整版优质酒店员工手册完整版优质（篇1）一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。

2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。

3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。

4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。

二、劳动纪律1、切实做到十不(不迟到、早退、旷工;不擅离职守串楼层聊天;上班时不看书报;不干私事;不会客;不用电话闲谈乱扯;不在客房内与客人闲聊;不乱动用宾客物品;不私自在客房看电视、洗衣物、洗澡、休息;不私自开客房留宿亲朋好友)，严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错。

如有发生必须及时报告部门主管，设法弥补。

2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。

3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。

4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。

5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。

6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。

宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。

不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。

7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。

8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。

三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。

（员工手册）青岛某大酒店员工手册青岛XX大酒店员工手册总经理致词各位尊敬的员工：欢迎加入青岛XX大酒店。

我非常荣幸的代表本公司向您提供本《员工手册》，希望大家认真学习，因为它包含了许多重要信息。

我们于同壹个集体中工作，向着同壹方向和明确的目标而努力，这要求我们必须制定出能够正确引导公司全体员工的规章制度。

只要我们像壹家人壹样齐心协力工作，我对XX成为青岛壹流的酒店充满信心，我们将欢迎来自中国以及世界各地的客人，我们的客人均将受到同样的热情的款待。

我期您们的真诚合作。

如果您对《员工手册》中的规章制度有任何和疑问，请向您的部门主管咨询。

让我们齐心协力，为将青岛XX大酒店建设成青岛壹流的酒店而努力工作。

祝大家好运!总经理酒店管理目标：为宾客提供最舒适的住宿、餐饮、娱乐及殷勤周到的服务，训练培养本地的酒店管理人才、引进先进的酒店专业知识、提高本地酒店业的有效管理和卓越服务水平以最佳的服务和杰出的管理使本酒店成为壹个国际性的豪华的、第壹等的酒店优秀员工的十条标准：微笑、热情、团队合作、礼貌、尊敬、忠诚、效率、乐于助人、守时、责任目录总经理致词酒店管理目标优秀员工十条标准第壹章总则第二章酒店简介第三章劳动条例第四章酒店规则第五章员工福利第六章安全守则第七章后附备注第壹章总则1.1.法律依据本手册的所有条款均依据中国政府所颁布的法律法规中的有关企业劳动人事管理方面的制度和规定，包括员工的招聘、辞职、解除合同、工资福利、劳动保护、劳动保险、劳动纪律等，及本公司合同、章程中的有关规定，且结合本酒店运营管理的实际及内部过程综合而成。

其目的于于不断提高员工的整体素质和酒店运营利益，确保酒店运营的有序进行。

1.2.适用范围1.2.1本手册适用于青岛XX大酒店所有员工。

任何员工均应遵守本手册所制定的各项规章制度条款。

1.2.2若某些员工所签订的《劳动合同有不同于本手册之规定之处，则以《劳动合同》为准，其他条款继续有效。

1.2.3若本手册中的某项条款和中国更新之法律、条例、规定、政策等相悖时，则以该更新条款为准，但不影响本手册中其他条款的有效执行。

某大酒店职员手册总经理致辞友爱的职员：在此谨代表XX酒店热诚送不您参加成为本酒店大伙儿庭成员。

XX酒店的宗旨是：竭诚为各地的来宾奉献尽善尽美的效劳，要实现这一承诺，需要那个大伙儿庭的您、我、他每一位成员，在各自的岗位上精诚合作，相互鼓舞，尽忠尽职，敬业乐业，力争到达我们的目标，并努力使我酒店在社会上赢得良好的声誉，创立XX酒店品牌。

因此，我殷切地盼瞧每一位职员以高度的责任感，与酒店同呼吸、共命运，尽力支持酒店的每一项工作。

作为XX酒店大伙儿庭的成员，同事之间应彼此信任，真诚合作，取长补短，如此我们就能够成为一个完美的集体，也只有集体的力量才能使我们到达奋斗的目标。

盼瞧各位以此手册为指南，不断进取，共创美好改日。

最后真诚地祝福大伙儿在XX酒店工作愉快，前程似锦。

酒店总经理:xxx第一章酒店目标真实我们要做到老实可信，整个酒店里外一致，每一个职员根基上酒店声誉的保卫者。

出色表现要是我们的客户对我们的产品特不满足，那我们就成功了，我们的今后建立在我们在竞争中的出色表现。

不断革新我们每做一件情况，都应该考虑一下我们的方法是否可行以及下次如何做得更好。

不断学习我们盼瞧每一个职员都有时机发扬自己的潜能为酒店做奉献。

富有制造力制造力确实是根基我们的优势，我们需要跳出常规寻出一些可行的方法来吸引我们的顾客并展示我们的实力。

集体精神在XX酒店没有人会感到孤立无援，当我们需要关怀时总会有人伸出援手，不处来的人总能感受到我们的精神，生活需要一点色彩、一点幽默并有人相伴。

心胸宽广，值得信赖我们要分享真理和对策，我们要直言我们的顾虑并勇于成认自己的过失，我们应让人放心地直言他们的顾虑。

有责任感我们要言出必行，明了自己的责任和期瞧，要是我们不尽职，其他职员都会受碍事，要是对拙劣的工作表现宽容的话，等于拿整间酒店往冒险。

成为伟大的交流者领导应对及时、有效、正确的信息交流负有责任，好的领导拥有一支善于沟通的队伍。

直率真诚我们只有明白自己哪方面需要革新才有可能进步，直截了当的批判对革新至关重要，背后议论不人只会对他人和酒店带来害处。

员工手册是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业内的“法律法规”，同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。

下面是小编为大家整理的有关大型酒店的员工手册范文，希望能帮助到大家!大型酒店的员工手册（篇1）第一部分考勤管理制度第一条考勤记录1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞bi。

2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条考勤类别1、迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。

2、早退:凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。

3、旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。

超过2小时按旷工1天处理。

(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

(6)不请假离岗者，按实际天数计算。

(7)旷工采取3倍罚款办法。

4、事假员工因事请假，应提前填写请假条事假实行无薪制度。

准假权限:(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。

(2)请假2天以内由部门主管批准。

(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

(4)管理人员请假需报请总经理批准。

办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下:第一条办公用品的范围1、按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

2、按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

福海大酒店员工手册编写人：王强2010年8月10日目录第一章前言 ............................................................ 错误!未定义书签。

第二章酒店简介 .................................................... 错误!未定义书签。

第三章组织机构 .................................................... 错误!未定义书签。

第四章劳动人事制度 ............................................ 错误!未定义书签。

4.1 聘用 ............................................................ 错误!未定义书签。

4.2 试用期 ........................................................ 错误!未定义书签。

4.3 员工待遇 .................................................... 错误!未定义书签。

4.4 调职 ............................................................ 错误!未定义书签。

4.5 晋升 ............................................................ 错误!未定义书签。

4.6 解雇 ............................................................ 错误!未定义书签。

4.7 辞职 ............................................................ 错误!未定义书签。

酒店员工手册酒店酒店员工手册酒店1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

2、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。

5、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

7、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。

9、制作、呈报各种报表报告。

10、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

11、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。

12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

15、备用金不得以白条抵库。

未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。

(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。

)16、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

17、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。

18、严格按照帐务规定处理各种记帐。

服从上级主管的安排，认真完成任务。

19、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。

20、正确处理客人的留言、电传等。