金华火腿的故事

浙江金华人文景观作文素材《金华人文景观之美》素材一《金华火腿的故事》浙江金华啊，有个超有趣的东西叫金华火腿。

那可不是一般的火腿哦。

我记得有一次去金华的一个老街，满街都飘着一种独特的香味。

顺着那味儿找啊，就找到了一家专门卖金华火腿的老店。

那店不大，进去就看到墙上挂着好多只火腿，就像一个个艺术品似的。

老板特别热情，他拿起一只火腿给我讲其中的门道。

他说制作金华火腿可有严格的步骤。

首先呢，猪腿的选材就得讲究，要那种肉质肥瘦得当的本地猪的后腿。

接着就是腌制，用盐就像在给猪腿做按摩似的，里里外外都得均匀地抹上盐，然后放在特定的地方让盐慢慢渗进去。

我看到那些火腿上，有的还带着一些细小的盐粒呢。

老板还强调，这阳光晾晒也很重要，得选合适的季节，天气不能太潮也不能太干。

在加工过程中，火腿慢慢变得紧致起来，颜色也变得深沉，那独特的香味就是这么一点点形成的。

这种火腿不仅可以切成片直接吃，还能用来炖汤做菜，真不愧是金华的一张美食名片。

素材二《横店影视城之旅》那横店影视城可太好玩了。

我去的时候就像个刘姥姥进大观园。

一进去就看到到处都是仿古建筑，什么唐宋的街景啦，明清的宫殿啦。

其中有一次在秦王宫，那高大的城墙就像能直接把我带回到秦朝似的。

我去看一个古装剧的拍摄现场，那些演员穿着古代的衣服忙里忙外的。

我就好奇地凑上去看。

看到一个扮演士兵的演员，穿着厚重的盔甲，大夏天的，热得汗直往下流。

他一边用袖子擦汗，一边还得装作很威武的样子。

旁边还有个负责道具的小哥，道具剑不小心掉地上了，那紧张兮兮的样子真是好笑。

横店影视城就像一个大的舞台，在不同的角落里，同时上演着各个朝代的故事。

而且这里像是有一种魔力，能让人真正感受到影视制作背后的乐趣和酸甜苦辣。

素材三《诸葛八卦村探秘》诸葛八卦村那是相当的神秘。

走在这个村子里就像走在一个巨大的迷宫。

我去的时候就迷了好几次路呢。

我记得那天阳光特别好，走进村子，那些白墙黑瓦的古老房子错落有致。

我看到一群老人坐在一个小天井旁边晒太阳唠嗑。

金华火腿的故事说起浙江金华地区汤家村的风腿是远近闻名的，但要说汤家村制作风腿开始于哪个朝代。

可谁也说不清。

只听说那时汤家村，每家都养猪，因为生活苦，人食的饭都很差，猪食就更不用说了，尽吃些野草野菜，养上年把的猪才七十来斤。

到了年底，就把猪杀了过年。

老百姓除新年头上吃一点外，把余下的挂在屋内风干。

汤家村穷僻山村，离城七十里，进城似上天。

汤家村的人，长年累月都在深山中度日。

村上，有个叫汤七的小后生，每年乘早春山溪水满时，用竹排把山货运到城里去卖。

又从城里买些布、盐等货物回来，很受村里人的喜欢。

有一年早春，山溪水满，汤七准备进城。

他心想：这次带点什么山货进城呢？他忽然想起城里出卖的那些熏腿不但少，熏得又黑，一点也不好看。

就打定主意，带些熏腿进城去试试。

第二天，汤七带着各家火腿进城去了。

一到城里，大家看到汤七的熏腿，腌得淡，而且又是前夹肥肉，再加熏得又燥，颜色也不像城里的熏腿那样黑，都很喜欢，不多时便抢购一空。

城里人称它为“淡熏”，并要汤七下次多运些来。

汤七回村后，把情况和乡亲们一说，个个喜出望外。

一面商量专门熏制前夹腿肉卖的行当，一面选汤七等几个小后生专跑城里，推销熏前夹腿肉。

从那时起，汤家村家家户户养猪熏腿，把熏前夹腿肉叫做“淡熏”。

汤家村的淡熏在城里出了名，汤七等几个小后生跑城里的趟数也就多了。

一次，城里有爿山货店，向汤七订了百余只淡熏，汤七马上收拢各家淡熏，装排起运。

谁知水急浪高，一不小心，竹排撞上岩石，连人带货翻入水中，幸亏人未伤着。

他们连忙从水中捞起淡熏，可是，上好的淡熏被水一泡，颜色变得更淡了，而且软乎乎的，山货店会要吗？汤七急得一时拿不定主意。

不过汤七到底是个聪明人，他心想：城里人不是喜欢淡颜色的腿吗？干脆乘天晴，把各家熏制的腿洗成一个颜色，再把它晒干，说不定更受欢迎。

于是，他们把竹排修好以后，在竹排上搭了个木架，把洗好的腿一只只挂在架上，然后撑起竹排赶路。

说也奇怪，这些挂在木架上的淡熏，一经太陽晒，山风吹，一只只被吹晒得黄澄澄，硬梆梆，闪光透亮。

金华火腿起源于哪个朝代金华火腿起源于哪个朝代起源于北宋，北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制以便携带。

腌制的猪腿红如火，被称为火腿。

宗泽的故事确有其事，火腿的原先名字就被宗泽叫做家乡腿。

金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，加上金华地区特殊的地理环境、气候特点，以及民间千年形成的独特腌制和加工方法，产品具有典型的地方性。

金华地处浙中丘陵盆地，“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”的独特地貌，加之春早秋短，夏季长而炎热，四季分明，干湿交替，为金华火腿的生产提供了得天独厚的自然、地理、气候条件。

金华火腿特点金华火腿色泽鲜艳，红白相间，瘦肉甜咸，肥肉香而不腻，味道鲜美。

富含蛋白质和脂肪、维生素和矿物质；经过冬夏两季加工后，营养成分经发酵分解更易被人体吸收，具有养胃生津、补肾壮阳、强骨髓、强脚力、愈合伤口等功能。

其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。

如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。

按采用的原料分，有猪后腿加工的“火腿”，有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，有狗后腿加工的“戌腿”，有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，有猪尾巴加工的“小火腿”。

按加工方法分，有加工工艺和方法独特的“蒋腿”，有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”，有先盐后甜酱腌的“酱腿”，有先盐后糖腌的“糖腿”，有出盐水后风干而成的“风冻腿”。

金华火腿原来是这样吃的金华火腿不仅是金华的特产，也是中国传统的美食，国家地理标志产品。

金华火腿起源
金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

金华火腿起源
说法一：
金华火腿的来历与宋代抗金名将宗泽有关，当时宗泽抗金战胜而还，乡亲们争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，乡亲们撒盐腌制猪腿以便携带，腌制成的猪腿色红似火，便被称为火腿。

后宗泽将“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，御名“火腿”，更为火腿锦上添花。

又因南宋时期的东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地均属金华府管辖，故这些地区生产的火腿统称为金华火腿。

说法二：
火腿起源于温州地区，温州经常闹水灾，又因为沿海，发大水的时候海水倒灌，等到发大水过后，农民又从避难的地方回来，有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来，经过海水里天然亚硝酸盐和氯化钠的处理，就成为了自然的咸肉或者火腿。

据史料考证，金华火腿始于唐，唐代开元年间陈藏器编纂的《本草拾遗》中记载：“火腿，产金华者佳”；两宋时期，金华火腿生产规模不断扩大，成为金华的知名特产；元朝时期，意大利马可波罗将火腿的制作方法传至欧洲，成为欧洲火腿的起源；明朝时，金华火腿已成为金华乃至浙江著名的特产，并被列为贡品；清代时，金华火腿已外销日本、东南亚和欧美各地。

金华火腿历史与现状金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。

据史料考证，金华火腿始于唐盛于宋，距今已有一千二百多年悠久历史，是我国各类火腿的鼻祖，民间传说，火腿名称的来历，与宋代抗金名将宗泽有关，南宋时，金华火腿就被列为贡品。

当时东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地农家，腌制火腿成风，因均属金华府管辖，故统称金华火腿。

到了清代，金华火腿已外销日本、东南亚和欧美各地。

1913年，荣获南洋劝业会奖状；1915年获巴拿马万国商品博览会优质一等奖；1929年在杭州西湖商品博览会上又获商品质量特别奖，成了风靡世界的肉食。

建国后，金华火腿曾多次被评为地方和全国优质产品，1981年更荣膺国家优质产品金质奖章。

1985年蝉联国家优质食品金质奖章。

1988年金华火腿切片荣获首届中国食品博览会金奖。

1995年获“中国火腿之乡”称号。

唐：金华火腿，始于唐朝。

据唐开元年间（713-742）陈藏器编撰的《本草拾遗》记载：“火腿，产金华者佳”。

宋：两宋时期，金华火腿得到较大发展，生产规模不断扩大，已成为金华的知名特产，也成为朝廷的贡品。

元：元朝初期，意大利旅行家马可波罗将火腿的制作方法传至欧洲，成为欧洲火腿业的起源。

明：金华最早的地方志《嘉靖浦江志略》中记载的食类仅有“日擂茶、日火腿”两种，《本草纲目》对火腿也有记载。

清：乾隆年间赵学敏编写的《本草纲目拾遗》中记载：“火腿，产金华者佳，金华六属皆有。

”光绪三十一年（1905年），在德国莱比锡举办的国际博览会上，金华火腿首次获得金奖。

民国：1915年，在美国为庆祝巴拿马运河开通而举办的国际博览会上再次获得金奖。

据1933年《中国实业志》记载，1931年、1932年金华所属各县的火腿产量分别为81.4万只和69.2万只。

抗日战争爆发后，金华火腿产量急剧下降，1940年为40余万只，1942年不足5万只。

介绍一种喜爱的食物小学说明性作文：金华火腿金华火腿金华有许多特产，其中最出名的，仍是金华火腿。

提及金华火腿，还有一段历史。

传奇八百年前，宋朝皇帝预备修一座天府之国，早早选了一个好日子，并叫文武百官每人带一样山珍海味来祝贺。

文武百官接到消息后，立刻派人去搜集珍味佳品。

到了那天，人人都带了美食。

有一名将军，是义乌人。

一接到诏书，他便回抵家乡，那天是中秋节，乡亲们纷纷邀请他吃咸猪腿肉做的粽子。

将军一尝，感觉咸猪腿肉香醇可口，外形美观，香气扑鼻，便选了几只上好的火腿，赶往京都。

大伙儿都为这咸猪腿想了名字，最后，因它鲜红如火，起了“火腿”一名。

后来，火腿的名声愈来愈大，到今天，都仍是馈赠亲人老友的佳品。

金华火腿采纳了金华两头乌猪的后腿，通过整修、腌制、洗晒、整形、发酵等八十多道工序，历时十个月才能制成一只。

每100千克鲜腿用精盐8～9千克，食糖2千克，曲酒0.5千克，香料200克、硝酸钠50克。

从工序和用料，就能够够看出金华火腿制作的复杂与讲究。

成品瘦肉细嫩，肥肉敞亮，咸淡适中。

成品火腿形状统一，一概形似竹叶。

假设要食用火腿，只要切下适量部份，放入锅内煮熟即可，超级方便。

金华火腿活着界上出名。

别的地址也产火腿，只是颜色偏淡，口感不行，而金华火腿红如玫瑰，浓浓香气，是其他地址所不可比的。

“金华火腿在东阳，东阳火腿在上蒋。

”上蒋火腿味奇香，肉奇嫩，是火腿极品。

金华火腿是金华地域的传统特色，可谓世界一绝！金华火腿金华有许多特产，其中最出名的，仍是金华火腿。

提及金华火腿，还有一段历史。

传奇八百年前，宋朝皇帝预备修一座天府之国，早早选了一个好日子，并叫文武百官每人带一样山珍海味来祝贺。

文武百官接到消息后，立刻派人去搜集珍味佳品。

到了那天，人人都带了美食。

有一名将军，是义乌人。

一接到诏书，他便回抵家乡，那天是中秋节，乡亲们纷纷邀请他吃咸猪腿肉做的粽子。

将军一尝，感觉咸猪腿肉香醇可口，外形美观，香气扑鼻，便选了几只上好的火腿，赶往京都。

金华火腿之争:原产地保护的两种冲突相关专题：火腿时间：2003-01-27 00:00一项在发达国家发挥着重要作用、有效地促进了经济发展和社会进步的原产地保护制度，引入中国后却因法规建设不完善、政出多门和部门利益之争，正面临“南橘北枳”的尴尬。

2002年12月30日，中央电视台的一档节目在浙江金华引起了轩然大波。

这档节目旨在宣传金华火腿菜式，实在平淡无奇。

它之所以引起争议是因为一枚小小的商标。

在节目中，浙江省食品有限公司宣称自己是“金华火腿”商标持有人。

然而，金华市方面却并不认同，“金华火腿怎么不姓‘金’了呢？不是已经实施原产地域保护了吗？”事实上，在金华火腿之争的背后，是中国原产地保护制度的尴尬。

金华火腿之争金华火腿商标纠纷是个历史遗留案。

1979年10月，金华市浦江县食品公司向国家商标局申请注册“金华”火腿商标，注册号为130131。

1981年，金华地区食品公司选送的火腿参加在哈尔滨举行的首届全国火腿评优活动，并获得金奖。

但获奖后，浙江省食品公司以“三统一”（即统一经营、统一调拨、统一核算）管理为由，将金华火腿的注册商标无偿转移到了自己名下，并在1983年3月14日获国家商标局核准，金华牌也一并归省公司所有。

1984年，浙江省撤销食品行业“三统一”管理体制，食品企业下放给了县、市管理，但省食品公司只下放企业，没有归还浦江县的注册商标。

此后，金华方面不断向浙江省食品公司提出归还商标要求，虽经省政府出面协调，但仍未有结果。

2001年，金华火腿行业协会向国家质检总局申请原产地域产品保护，获得正式批准。

金华方面满心希望用原产地保护制度解决商标所有权纠纷，上海、浙江的媒体也纷纷报道这起旷日持久的纠纷。

但浙江省食品公司祭出《商标法》抵挡金华方面的“进攻”，双方各据一理，相持不下。

冲突有专业人士认为，两者间实质上是“私权”和“公权”之间的矛盾。

产品商标是“一种持有人独占的、排他性的专有知识产权”，而原产地域产品保护标志则是“由官方机构持有，是该地域范围内符合条件的生产者均可使用的公有的、开放性的权利”。

金华火腿是由抗金名将发明
金华火腿是浙江金华地区的著名传统食品。

相传抗金名将宗泽是火腿的始创人，那么，他是如何发明火腿的呢？
北宋末年，金兵向南入侵，俘获了宋徽宗和宋钦宗。

小康王赵构惊慌之余，急迁都商丘（今河南商丘)，自封高宗。

这时，祖籍浙江金华的大将宗泽，看到局势紧张，决心收复失地，就在家乡金华招兵买马；凡所招的壬宾稍，'都用钢针在双颊上刺了“赤心报国，誓杀金贼”八个字，被人们称作“八字军”。

宗泽所率领的“八字军”，由于作战顽强，收复了大片失土。

后来宗泽回到故乡，父老乡亲们热情欢迎宗泽的这些将士们，并赠送大批当地所产的“两头乌”猪肉。

据说这种“两头乌”是金华特有的生猪品种，猪身洁白如雪而头尾黑如乌炭，皮薄肉鲜，肥瘦适当，可是当宗泽命人将这些猪肉装入船舱时，却为难了，这么多猪肉运到河南，要两三个月，不是都会变质了吗？他灵机一动，终于想出了办法，把大量硝盐撒在猪肉上，全
部腌渍起来。

就这样，将一船船的猪肉运到了目的地。

可到目的地时打开船舱一看，雪白的猪肉全都变红了，而且还散发出一股扑鼻的奇香。

烧熟后一尝，比起鲜肉更加浓香诱人、美味可口。

当宗泽向宋高宗赵构献上这些煮熟的火红异常的“两头乌”猪肉时，赵构大为兴奋。

他一面饮着御酒，一边吃着猪肉，对这美味的、红色的肉赞不绝口，说：“这就是火腿，要不，它怎么会这样火红呢！"于是，“火腿”
之名就从此流传开来。

从此，金华一带的百姓便争相制作火腿，而民族英雄宗泽也就被人们奉为制作“火腿”的祖师爷了。