天目湖白茶如何制作和味道好喝吗

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天目湖白茶品牌怎么样天目湖白茶怎么泡
天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区。

天目湖白茶已获批国家农产品地理标志登记证书，其叶脉青翠，叶芽玉白；条形匀整，黄金披身；形如凤羽，汤似玉液；鲜爽甘醇，唇齿流芳。

 众所周知茶在中国市场上占有很大的市场份额，自古以来茶在中国的历史发展中都有着举足轻重的地位，从古代的以茶会友到现今的品茶交友，一直都在见证着中国历程的发展，而茶文化也是最能代表中国传统文化的象征，一直沿袭至今，比如当今市场上广受欢迎的一款茶-天目湖白茶，口碑销量一直都是佼佼者，可是天目湖白茶品牌究竟如何呢?接下来小编将为大家介绍天目湖白茶品牌以及天目湖白茶怎么泡。

 天目湖白茶品牌怎么样
 天目湖白茶源于天目山脉，长于天目湖畔，以卓越的内在品质、显著的经济效益成为茶中奇葩。

天目湖白茶以其优良的品质多次荣获全国中茶杯评比特等奖、江苏省陆羽杯评比特等奖，上海国际茶叶节精品茶评比金奖;天目湖白茶二00六年被评为江苏省名牌产品，二00七年被人民大会堂选定为特供茶，这是江苏唯一进入人民大会堂的茶叶，二00九年获农业部中华人民共和国农产品地理标志产品，又被选定为中国2010上海世博会联合国馆指定用茶，成为中国世博十大名茶之一。

 天目湖白茶外形细秀略扁，色泽绿润、透显金黄;内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。

因具有独特的感官品质而受到消费者
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溧阳天目湖白茶大家肯定都不陌生，知道它是中国名茶之一，而且这种茶叶与其它茶叶不同，它保存时间越长，口感越好，药用功效越出色，而且在市场上的售价也会比较高。

有些人为了利益，提高溧阳天目湖白茶在市场上的售价，会把溧阳天目湖白茶进行做旧处理，那么平时怎样才能避免购买到做旧的溧阳天目湖白茶呢?下面就教大家一些识别做旧溧阳天目湖白茶的具体方法。

1、看色泽平时识别溧阳天目湖白茶是不是做就是应该看它的溧阳天目湖白茶饼，因为真正的老溧阳天目湖白茶茶饼在压制以前都需要蒸汽软化，然后再压制成饼，但是假的老溧阳天目湖白茶在观察他以后会泼水，加快溧阳天目湖白茶发酵，这样才能做成与真正老溧阳天目湖白茶色泽一样的干茶。

但在自然环境下保存的老溧阳天目湖白茶，颜色多为红褐色或暗褐色，而且色泽一致，但那些做旧的旧茶饼却不存在这种特性，它表面的色泽多深浅不一。

2、闻香气识别做旧的溧阳天目湖白茶时，可以闻它散发出的香气，真正的老溧阳天目湖白茶，在经过长时间保存以后，会具有独特的陈年药香，而且有时会伴有淡淡的枣香或者薄荷香，而那些做旧的老溧阳天目湖白茶则直接具有枣香或者薄荷香，是很难有成年药香出现的。

3、耐泡性识别做旧的溧阳天目湖白茶时，还可以从它们的耐泡性上下手，真正的老台茶卖泡性特别强，她冲泡次数越多，滋味乐清甜，汤色也不会发生过多变化，而那些做旧的溧阳天目湖白茶，在冲泡多次以后，滋味就会变淡，而且汤汁不够饱满，有时还会伴有水味出现。

4、尝味道识别做旧的溧阳天目湖白茶时，还可以品尝它们的味道，真正存放时间较长的老溧阳天目湖白茶，在冲泡以后，茶汤的滋味顺滑，汤水粘稠，而且回甘生津，在品尝的时候，喉韵特别明显，而那些做旧的老溧阳天目湖白茶，会因为脱水导致发酵过度能脉冲炮时，得到的茶汤会有明显苦涩味，而且汤质淡薄。

在溧阳天目湖一带，我们属于较早引入茶叶批量种植和生产的单位，农场主饶福松，有二十五年制茶经验。

带领农家团队，从手工茶做起，一步一个脚印，坚持做好茶，不盲目扩张，不资本运作。

天目湖白茶地方标准(一)天目湖白茶地方标准什么是天目湖白茶？天目湖白茶是指产自浙江省临安市天目山的白茶。

它的特点是：原料选用白毫银针等一二叶芽，制作工艺采用手工烘干，外形条索紧结，茶汤清澈明亮，口感清香甘醇。

制定背景天目湖白茶地方标准是为了规范天目湖白茶的生产加工和品质控制，推动天目湖白茶的发展而制定的。

标准内容天目湖白茶地方标准包含以下内容：原料原料应选用鲜嫩上茶的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶的均匀芽头和嫩叶，选茶时间应在每年清明后的10天内，采茶时间为上午10点至下午3点之间。

炒青工艺炒青工艺应采用传统木炭火和砂锅炒制，每次下锅炒制2斤左右，每斤茶用炭火炒制时间约为45分钟，砂锅炒制时间约为30分钟，炒焙时温度要高而集中，炒焙时间要短而密集，保证白茶内外两部分的温度均匀。

烘干工艺烘干工艺应采用传统松针火，将白茶放入调好比例的松针堆中，炭火加热，每次烘制1斤左右，烘制时间应为30-40分钟，翻搅3-4次，直至内外干透。

品质要求天目湖白茶的外观应以白毫显露，形若松针，色泽银白为佳，香气清雅，滋味甘醇，汤色清澈明亮，叶底柔嫩匀展，有“色香味形”“汤底韵味”“耐泡性”等多方面的要求。

结语制定天目湖白茶地方标准是为了保障天目湖白茶的品质，让消费者安心购买优质的天目湖白茶。

同时，也推动了天目湖白茶的产业发展，为天目山地区的经济发展做出了贡献。

料理时建议1.天目湖白茶可使用高温玻璃杯、紫砂壶、瓷茶器等器具，无特殊要求。

2.紫砂壶应选用紫砂泥质地细腻、通透度好的壶，这样才能更好的保存烘制后的花香和茶香。

3.根据自己的口感，搭配不同的水温和比例，一般来说，天目湖白茶控温度在85℃左右，比例为5克泡200ml的水，泡茶时间为2-3分钟为宜。

注意事项1.储藏要注意避光、防潮、防异味。

2.天目湖白茶不宜用水过于软的水或者高盐水。

3.孕妇、哺乳期妇女等人群不宜饮用过量的天目湖白茶。

结语如今，天目湖白茶已成为临安市的重要特色产品，每年吸引大批消费者前来购买品尝。

简易自制白茶方法
如果你想在家里自制白茶，不妨尝试以下方法：
1. 选择好茶叶。

白茶通常选取嫩芽和未开花的花骨朵，品质越好的白茶叶片颜色越白，香气越清香。

2. 洗净茶叶。

将茶叶放入碗中，用温水将茶叶浸泡5分钟，然后将茶叶捞出，在筛子中运用凉水过滤2-3遍，把茶叶的杂质洗净。

3. 阴干茶叶。

将洗净的茶叶放在纸巾上，轻轻将水分吸干，然后放在通风的地方晾干。

4. 烘干茶叶。

将晾干的茶叶放入烤箱中，用80度的低温烤10分钟，使其杀菌和免熟，然后将茶叶取出，放在通风的地方晾凉。

5. 贮存茶叶。

将烘干的茶叶装入干燥的罐子中，放在阴凉通风的地方存放，避免阳光直射和潮湿。

以上是自制白茶的简单方法，希望可以帮到你。

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简易自制白茶方法
白茶是一种非常受欢迎的茶叶，深受众多茶友的喜爱。

如果你也喜欢白茶，那么不妨尝试自制一些吧！下面是一份简易的自制白茶方法，希望对你有所帮助。

材料：
1. 新鲜嫩芽茶叶
2. 适量的清水
3. 网兜或纱布袋子
步骤：
1. 将新鲜嫩芽茶叶洗净，待水分流干。

2. 将清水烧开，然后放凉至温度约为60℃左右。

3. 将茶叶放入网兜或纱布袋子中，然后放入温水中浸泡。

4. 浸泡时间视茶叶大小而定，通常为30分钟至1小时。

5. 将浸泡后的茶叶取出，摊放在干燥通风的地方，晾干。

6. 等到茶叶完全干燥后，便可享用自制的美味白茶啦！
注意事项：
1. 为了确保茶叶的品质和口感，建议用新鲜嫩芽茶叶制作白茶。

2. 制作过程中要注意水温和浸泡时间，否则会影响茶叶的口感。

3. 制作好的白茶应存放在干燥通风的地方，避免受潮霉变。

总之，自制白茶虽然过程有些繁琐，但是品尝到自己亲手制作的美味茶叶的滋味，绝对是一种享受。

祝你制作白茶成功！
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告诉你关于白茶的基本制作工艺白茶是中国传统茶叶的一种，也是六大茶类之一、它以鲜叶特制而成，外观如白银，汤色黄绿，清香幽雅，滋味鲜爽纯净，备受人们喜爱。

下面，我将向您详细介绍白茶的基本制作工艺。

第一步：采摘白茶一般采用一芯制，即从果心向外1-2节芽叶，采取人工采摘的方法进行。

采摘时在早晨或太阳出来时进行，采摘下来的鲜嫩芽叶要保持完整无损。

第二步：凋萎采摘后的鲜叶需要进行凋萎处理。

一般情况下，采摘下来的鲜叶会通过自然凋萎的方式进行处理。

将其摆放在通风处，控制温度和湿度，使鲜叶表面的水分逐渐蒸发，使茶叶变得柔软。

第三步：杀青凋萎后的茶叶需要进行杀青处理。

杀青是指用高温烘烤，以停止茶叶内部的酶类活动，保持茶叶的原色。

传统的白茶制作工艺中，常采用烘培的方式进行杀青。

将凋萎后的茶叶进行高温烘烤，一般温度在100摄氏度左右，时间约为20-30分钟，以确保茶叶内部的水分被干燥。

第四步：晾凉杀青后的茶叶需要晾凉，使其内外温度均匀，茶叶香气得到充分散发。

晾凉的时间一般为24小时左右，同时要注意保持通风干燥。

第五步：初揉晾凉后的茶叶需要进行初揉。

初揉是指将茶叶在桌面上滚动揉搓，使茶叶变得柔软，并进一步调动茶叶中的酶类物质。

这个过程也可以帮助茶叶发酵，并塑造茶叶的外形。

第六步：晾凉初揉后的茶叶需要再次晾凉，使其内外温度均匀，茶叶香气得到进一步散发。

晾凉的时间约为24小时左右。

第七步：整揉整揉是最关键的一步，也是决定白茶质量的重要因素。

整揉过程中，需要经过数次揉搓、拍打、压制等动作，以进一步释放茶叶的香气。

揉搓时要注意掌握揉捻的力度，保证每片茶叶均匀揉捻，使茶叶更加嫩滑。

第八步：干燥整揉后的茶叶需要进行干燥处理。

传统的白茶制作中，通常采用自然风干的方式进行干燥。

将茶叶摊开晾晒，避免阳光直射，保持茶叶在通风处干燥，直到茶叶完全干燥。

第九步：筛选和包装最后一步是对干燥后的茶叶进行筛选和包装。

筛选时需将茶叶按大小进行分级，分离掉杂质和破碎的茶叶，保留整齐挺括的好茶叶。

白茶初制原理及技术要点
白茶，作为中国六大茶类之一，以其清香高雅、口感清淡、汤色澄澈而备受茶客青睐。

白茶的初制原理及技术要点对于白茶的品质起着至关重要的作用。

白茶的初制原理主要包括采摘、萎凋、杀青、晾晒等几个关键步骤。

在采摘阶段，应选择新嫩的一芽一叶作为原料，以确保白茶的口感清新。

接着是萎凋，即将采摘下来的茶叶在自然条件下晾晒，使其含水量逐渐减少，促进叶片内化学成分的转化。

然后是杀青，通过高温处理，停止茶叶内部酶的活动，保持茶叶的绿色和香气。

最后是晾晒，将杀青后的茶叶置于通风干燥的环境中，使其含水量达到标准，确保茶叶的质量。

白茶的制作技术要点包括控制采摘时间、保持温度适宜、掌握杀青时间和晾晒时间等方面。

采摘时间是影响白茶质量的关键因素之一，应在茶树新芽初展时及时采摘，避免茶叶变老影响口感。

同时，杀青时的温度也至关重要，过高或过低的温度都会对茶叶的质量产生不良影响。

掌握好杀青时间和晾晒时间，可以保持茶叶的香气和口感，使白茶更加清雅。

总的来说，白茶的初制原理及技术要点对于白茶的品质至关重要。

只有在每一个制作环节都严格把控，才能保证白茶的口感清新、香气持久。

希望通过不断的实践和探索，更多的茶农和茶商能够将白茶制作得更加精湛，让更多的茶客能够品尝到正宗的白茶，体验其
中的独特魅力。

白茶制作过程和方法
白茶是中国传统茶类之一，它的历史可以追溯到1000多年前。

它清淡柔和的口感、淡雅的色泽和精致的外形以及淡淡的芳香，吸引了无数喝茶的人。

白茶的制作过程主要分为发酵、压制和烘干三个步骤。

第一步，发酵：新鲜摘掉的茶叶经过精细的判断，被分类为白茶的等级，然后放入水中，搅拌，发酵2-6个小时，发酵的时间、温度和空气湿度严格控制，使叶子黄绿转换为青绿色，芽叶的质地柔软，色泽增深，湿度达到固定指标。

第二步，压制：茶叶经过发酵后，进入压制阶段，在此步骤中，利用茶专科设备对发酵好的茶叶进行压制，让茶叶发挥出自身的特性，压出白茶的特有的外形，如碧螺春、毛尖、宁翠、雪芽等。

第三步，烘干：经过压制后的茶叶，进入烘干阶段，在烘干的过程中，利用低温高湿度条件，让茶叶慢慢烘干，减少水分、保持茶叶原有的杯底感和芳香，让茶叶有适宜的程度，有利于白茶的贮藏。

以上是正宗的白茶制作过程和方法，经过精湛的技艺，最终提炼出来的白茶香味醇厚，口感丰厚，非常受欢迎。

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天目湖白茶的知识天目湖白茶的知识天目湖白茶的品牌历史溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。

1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。

天目湖白茶氨基酸含量为 6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。

其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。

泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。

天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。

天目湖白茶的特征特征一白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。

宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。

其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。

有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。

芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。

须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。

浅焙亦有之，但品不及。

特征二白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念。

白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。

而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。

白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同日而语。

普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。

特征三早春白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。

春后随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色，故白茶采摘时间只在春季二十天左右，一年一次，视气温而定，并不明确区分清明前后茶。

因为白茶有个白化的过程，气温达一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的白茶内质也最好。

白化返绿是白茶的一种特殊生理机制，叶绿素缺失是一种遗传变异体，在冬天-8°C~10°C低温过程保持二十天以上，导致白茶叶绿素缺失。

白茶的基本制造工艺是哪些
白茶的基本制造工艺包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择嫩芽和一片嫩叶作为原料，一般在清晨或下午天气比较晴朗时采摘，要避免雨水或露水。

2. 水洗：将采摘的茶叶放入清水中浸泡，去除灰尘和杂质。

3. 晾干：将洗净的茶叶摊开晾干，通常在阴凉、通风的地方晾干，直到茶叶的水分含量降至约10%。

4. 杀青：将晾干的茶叶置于高温中，通常是在锅中均匀加热，达到杀青的目的。

这个步骤是为了停止茶叶内酶活性，防止茶叶发酵。

5. 晾凉：杀青后的茶叶需要晾凉，一般是通过自然风吹或者辅助通风的方式进行。

6. 烘干：将晾凉的茶叶放入烘干机进行烘干，一般温度控制在50-60摄氏度，保持较低的温度以保留茶叶的天然香气。

7. 分级：将烘干过程中产生的碎茶或不符合要求的茶叶分类拣选出来，增加茶叶的质量。

8. 包装：将制成的白茶按照规格、口味、品质分装并包装好，以便于售卖和保存。

需要注意的是，白茶的制作工艺相对简单，强调保留茶叶的自然风味，因此在制作过程中尽量减少不必要的干预和处理。

此外，白茶的制造还有一些特殊的工艺和步骤，如晒青、烘青等，不同的白茶种类可能会有细微的差异。