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05-维生素与辅酶PPT课件

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生物化学(王金福)维生素和辅酶PPT课件

生物化学(王金福)维生素和辅酶PPT课件

维生素与辅酶的关系
维生素可以作为辅酶的组成成分，直 接参与酶促反应，如维生素B1是辅 酶TPP的组成成分，参与糖代谢中的 反应。
维生素也可以通过影响辅酶的合成或 代谢来影响生物体的正常代谢和功能 ，如维生素B6是辅酶磷酸吡哆醛的组 成成分，参与氨基酸代谢中的反应。
02 维生素的种类与功能
水溶性维生素
维生素C缺乏症 坏血病、牙龈出血等。
辅酶缺乏症及其症状
辅酶A缺乏症
脂肪代谢障碍、神经系 统疾病等。
辅酶Q10缺乏症
心肌炎、心肌缺血等心 脏疾病。
叶酸缺乏症 贫血、消化系统疾病等。
泛酸缺乏症
皮肤炎症、神经系统疾 病等。
如何合理补充维生素和辅酶
饮食补充
药物补充
通过食物摄取丰富的维生素和辅酶，如绿 叶蔬菜、水果、坚果、全谷类食物等。
维生素和辅酶在生物体内相互依赖， 共同参与生物体的正常生理功能。
辅酶对维生素的影响
辅酶可以促进维生素的吸收和利用， 同时也可以促进维生素的排泄。
维生素和辅酶缺乏症与补充方
05
法
维生素缺乏症及其症状
维生素A缺乏症
夜盲症、干眼症、角膜 软化症等。
维生素D缺乏症
维生素B1缺乏症
佝偻病、骨质疏松症等。
脚气病、神经系统疾病 等。
分类
维生素分为脂溶性和水溶性两类。脂溶 性维生素包括维生素A、D、E、K，可 在体内储存，水溶性维生素包括维生素 B族和维生素C，不易在体内储存。
辅酶的定义与作用
定义
辅酶是一类小分子有机化合物， 它们在酶促反应中传递电子、原 子或化学基团，是酶促反应的必 要辅助因子。
作用
辅酶在酶促反应中起到加速反应 速度和提高反应效率的作用，是 生物体正常代谢和功能所必需的 。

第五章-维生素与辅酶精品PPT课件

第五章-维生素与辅酶精品PPT课件
生物素缺乏症： 少见 长期服用抗生素，长期大量食用生鸡蛋者
易出现生物素缺乏 。
37
七、叶酸
1. 化学本质
由甲基喋呤啶 、对氨基苯甲酸等三种物质构成。
2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤 对氨基苯甲酸
谷氨酸
38
2. 辅酶形式
四氢叶酸（tetrahydrofolate， FH4）
H2N N 21 N3 4
慢性消耗性疾病患者 。 4. 长期服用某些药物 ； 长期服用广谱抗菌素药物抑制了肠道细菌的生长，
从而造成由肠道细菌合成的某些维生素的缺乏。 5.慢性肝肾疾病和特异性缺陷等。
8
维生素中毒：
水溶性维生素摄入过多时，多以 原型从尿中排出体外，不易引起机体 中毒，但非生理性大剂量摄入，有可 能干扰其他营养素的代谢。
维生素PP参与组成的辅酶（在体内的活性
形式）：
又称辅酶Ⅰ（Co Ⅰ)
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD＋）
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP＋）
又称辅酶Ⅱ（CoⅡ)
23
烟酰胺
NAD＋的结构
烟酰胺
NADP＋的结构
24
烟酸和烟酰胺的结构：
（可逆的加氢和脱氢）
（尼克酸）
（尼克酰胺） 可逆的加电子和 脱电子。
25
主要生理功能：
递氢、递电子，作为脱氢酶的辅助因子。
26
维生素PP的缺乏症： 癞皮病 其典型症状是皮炎、腹泻、痴呆。 注：长期服用异烟肼的结核病患者
应注意补充维生素PP。
27
四、维生素B6 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）
维生素B6参与组成的辅酶（在体内的活 性形式）：
磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺
第五章 维生素与辅酶
1

大学生化课件维生素与辅酶

大学生化课件维生素与辅酶
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 5 维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 6 维生素B7 ：生物素 7 叶酸： 四氢叶酸（FH4） 8 维生素B12 9 硫辛酸 10 维生素C
维生素B1
NH2
CH2 N N
H3C
N
H3C
S CH2-CH2-OH
THIAMINE
焦磷酸硫胺素（TPP）
维生素B1
第五章 维生素和辅酶
第五章 维生素和辅酶
一、 维生素及其与辅酶的关系 • 维生素（vitamin）——维持机体正常生命活动不可缺少
的一类小分子有机化合物，人和动物不能合成它们，必须从 食物中摄取。维生素可分为脂溶性（A，D，K，E）和水溶 性两大类。当人体缺乏某种维生素时，则相应代谢受阻，出 现维生素缺乏症。
N
thiazolium ring
S
NH 2
H
O
acidic hydrogen
Cl
CH 3 N
O
H3C
N
N
H3C C
H2
S
N
H2C
C
O
P
O
P
O-
OH
S
O
O- O
O-
H3C
N
H3C
H2
thiamine pyrophospHh2aCte C O P O P O-
O-
O-
resonance
CH 3
N
H+
thiamine pyrophosphate
维生素B1缺乏症
维生素B2
黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）
FMN
Riboflavin
FMN +2H

生化5第五章维生素与辅酶ppt课件

生化5第五章维生素与辅酶ppt课件
在酸性溶液中较稳定,中性或碱性溶液中易氧化.
4.缺乏引起的疾病
缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无 力、下肢水肿。临床上称为脚气病.
: (二).维生素B2和黄素辅基
1.结构
维生素B2又称核黄素，由核糖醇和6，7-二甲基 异咯嗪两部分组成。
OHOHOH O
CH2CHCHCHCH2OPHOHHH
4.缺乏引起的疾病
缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔炎， 舌炎、角膜炎、皮炎等。
(三).泛酸和辅酶A（CoA）
1.结构
维生素B3又称泛酸，是由,-二羟基---二甲基丁酸 和一分子-丙氨酸缩合而成。
CH3OH O
O
CH2 C CH C NH CH2 CH2 C COOHOH
OH CH3
参与多种生物合成过程。
N5- -CH3， -CHO ，N10- CHO， N5-N10联合 -CH2-，=CH-
H
H2N
N
N
H H
10
COOH
CH2
O
CH2
N
N
CH2 NH H
OH H 5
C NH CH COOH
3 .来源及性质
叶酸分布于植物叶、酵母及动物肝，肾中。 叶酸为浅黄色结晶，微溶于水，易被光破坏。
N
NN
OH
CO
N
NH NC
O
FMN
FAD
N N
NH2
1
CH=N- 2H
CHNH
-N=CH
10
FMN/FAD 氧化型
HN-CH
FMN2H/FAD2H 还原型
3.来源及性质
核黄素分布于酵母、绿色植物、谷物、鸡蛋乳品及肝脏等中。 植物和微生物可合成。

第五章维生素与辅酶PPT课件

第五章维生素与辅酶PPT课件
17
四、 维生素K 1、结构 P439
2-甲基-1、4-萘醌的衍生物
18
19
2、 来源
K1：绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆， K2：肠道微生物合成（大肠杆菌、乳酸菌） K3：临床使用的合成物 K4：凝血活性更高
20
3、 功能
凝血酶原谷氨酸羧化酶的辅因子，促进肝脏中凝血 酶原（因子II ）的活化，并调节其他凝血因子的 合成（因子VII 、IX、 X）。
27
二、 维生素B2与黄素辅酶（FAD、FMN）
化学名称：核黄素
1、 结构
P445
7、8-二甲基异咯嗪与核醇的衍生物
FMN/FMNH2 ， FAD /FADH2 核黄素+ATP→FMN+ADP， FMN+ATP→FAD+ppi
28
29
30
31
2、 功能
FMN、FAD作为氧化还原型黄素辅基，可分别与酶蛋白结合（称 黄素蛋白），构成脱氢酶的辅基。
第五章 维生素与辅酶
参与生物生长发育和代谢所必需的一类小分子有机化 合物，由于体内不能合成或合成不足，所以必须由食 物供给。
脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。
1
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P446 表11-2 黄素蛋白催化的反应
酶 脂酰-CoA脱氢酶 琥珀酸脱氢酶 D-a.a氧化酶 羟基乙酸氧化酶
底物 脂酰-CoA 琥珀酸 D-a.a 羟基乙酸
产物
反丁烯二酸 α-酮酸 乙醛酸
辅酶 FAD FAD FAD FMN

5维生素和辅酶 PPT课件

5维生素和辅酶 PPT课件
维生素与辅酶
主要介绍各种维生素的结构、性 质和功能，维生素与辅酶的关系。
一、维生素的概念和类别
（一）维生素的概念
----是维持生物正常生命过程所必需的 一类小分子有机物，需要量很少，但 对维持健康十分重要。
（二）维生素的类别 脂溶性维生素 A,D,E,K 水溶性维生素 B族,C
二、水溶性维生素和辅酶
－e
+e
Cu2+
Cu+
－e
细胞色素的结构和递电子机理
本章重点及难点
重点：掌握水溶性维生素的辅酶形式 及其英文缩写、生化功能;了解各种 维生素相对应的缺乏症及来源。
难点：水溶性维生素作为辅酶或辅基 的结构特点。
（一）B族维生素 1．维生素B1（硫胺素thiamine）
（1）结构
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
硫胺素+ATP
焦磷酸硫胺素+AMP
焦磷酸硫胺素(TPP)
（2）功能
B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶 和α-酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸 的氧化脱羧。另外还是转酮酶的辅酶，参 与糖代谢。
VB1 的缺乏（Deficiency of Thiamin）
CH3 OH O
O
α，γ－二羟ß ，ß － 二甲基丁酸
ß－丙氨酸
VB3是辅酶A (CoA ) 和 酰基载体蛋白 （ACP）的组成 成分
（2）功能
乙酰辅酶A (CoA-SH)
4．维生素B5（也称维生素pp、抗癞皮病维生 素或烟酰胺nicotinamide。）
（1）结构 维生素B5是吡啶的衍生物
O
COOH
43
12
N
吡啶-3-羧酸 nicotinic acid

维生素与辅酶课件


2. 维生素B2和黄素辅基
• 是由核醇、黄 素(6，7-二甲 基异咯嗪)缩合 而成，故又称 核黄素。
• 来源： 动植物， 人体可合成
• 在体内核黄素是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤 二核苷酸(FAD)的形式存在。
FMN是核黄素与磷酸结合的产物 FAD是FMN与AMP缩合的产物
由于在核黄素的异咯嗪环上的第1、10位氮原子上具 有两个活跃的双键，易加氢和脱氢，发生氧化还原 反应，故FMN和FAD具有氧化和还原型两种形式，作 为多种氧化还原酶（脱氢酶）的辅基，起传递氢原 子作用。
• 硫辛酸作为辅酶，存在于丙酮酸脱氢酶和α-酮戊二酸 脱氢酶中，起到递氢和转移酰基的作用。
• 硫辛酸在自然界广泛分布，肝和酵母中含量丰富尤为 丰富。在食物中硫辛酸常和维生素B1同时存在。
三、脂溶性维生素
Vit 别名 生理功能
缺乏症
A 视黄醛 合成视紫红质 夜盲症、干眼病
D 钙化醇 促进钙磷吸收 佝偻病、软骨病
• 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互 转换，起转移氨基的作用。
• 在氨基酸脱羧反应中为脱羧酶的辅酶
6. 生物素
• 维生素B7
• 由噻吩环和尿素结合 而成的一个双环化合 物，侧链上有一个戊 酸
• 作为多种羧化酶辅基 催 化 CO2 的 固 定 及 羧 化反应。
尿素 噻吩
O
C
HN
NH
H2C
CH (CH2)4COOH
E 生育酚 抗氧化 治疗习惯性流产
K 凝血Vit 合成凝血因子 凝血时间延长
• 维生素A（菠菜、番茄、胡萝卜和动物肝 脏、奶制品、鱼肝油）
• 维生素D（鱼肝油、动物肝、蛋为主要来 源）
• 维生素E（植物油）

《维生素与辅酶》PPT课件


(四)维生素PP ( 维生素B5 )
• 是吡啶衍生物，以两种形式存在：尼克酸(烟酸)和尼克酰 胺(烟酰胺)
• 色氨酸是合成维生素B5 的前体。玉米中缺乏色氨酸。
COOH
CONH2
N
N
a
19
维生素B5与 NAD+ 和 NADP+辅酶
+
+
辅酶Ⅰ（NAD+） CoI 烟酰胺-－腺嘌呤二核苷酸
辅酶Ⅱ（NADP+）CoII
缺乏症：凝血时间延长。长期食用抗生素、新生儿、缺少绿
色蔬菜均易造成维生a素K缺乏。
10
第三节 水溶性维生素与辅酶
一、维生素B群
❖B 族维生素均可作为辅酶的组分参与代谢。
a
11
(一)维生素B1 (硫胺素) 抗神经炎维生素
•
NH2
N
H3C N
嘧啶环
CH2
亚甲基
ClN+
S
噻唑环
CH3 CH2CH2 OH
a
2
发现：
• 唐代孙思邈用肝治夜盲症，用谷皮治脚气病。 • 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病。 • 1906年பைடு நூலகம்国的F. G. Hopkins发现大鼠喂纯化饲料
（包括蛋白质、脂肪、糖类、和矿质）和水，不 能存活；添加微量牛奶就能正常生长。
• 他们两人因发现维生素而获诺贝尔奖。
来源：肝、蛋、玉米油、大豆油、小麦、甜瓜等。
a
9
四、维生素K
O
1 2 CH3
（是异戊二烯衍生物）
O
维生素K是2-甲基萘醌的衍生物
种类：K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。 维生素K的来源：食物来源和肠道微生物合成。
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15
3、 功能
机理： 抗氧剂，清除氧自由基，对抗生物膜中不饱和
脂肪酸的过氧化，保护生物膜的结构与功能
生理功能： （1）抗器质性生殖不育 （2）促进血红素合成，延长红细胞寿命，防止非缺铁
性贫血 缺乏症： （1）器质性生殖不育 （2）红细胞减少，贫血
-
16
四、 维生素K 1、结构 P439
2-甲基-1、4-萘醌的衍生物
4- 磷 酸 泛 酰 巯 基 乙 氨 通 过 共 甲 键 与 酰 基 载 体 蛋 白 的 Ser-OH相连。
-
38
3、来源
肝脏、肾、蛋、小麦、米糠、花生、豌豆 蜂王浆
辅酶A（CoA-SH）：3’,5’ADP、Pi、泛酸、β-巯基乙胺
活性位点： β-巯基乙胺的-SH
-
35
-
36
-
37
2、 功能：
（1）组成CoA-SH：
CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、 脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。
（2）组成酰基载体蛋白（acylcarrier protein,ACP)：
环己烯不饱和一元醇，包括两种：A1、A2
-
3
2、 维生素A的来源
肝脏、乳制品、蛋黄 胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米
-
4
β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、 肠粘膜内转化成A。
β-胡萝卜素 转化成二个维生 素A（一切有色蔬菜）
α-胡萝卜素
γ-胡萝卜素
黄玉米色素
-
转化成一个维生素A
5
3、 功能
TPP + AMP
-
23
-
24
2、功能（TPP）
α-酮酸脱羧酶的辅酶：丙酮酸、α-酮戊二酸脱羧酶。 乙酰乳酸合成酶辅酶 转酮酶辅酶 磷酸酮酶辅酶
P441-443 图11-7、11-9、11-10
缺乏症：脚气病、多发性神经炎。
-
25
3、 来源： 谷类的外皮及胚芽、麦麸、米糠、瘦肉
-
26
二、 维生素B2与黄素辅酶（FAD、FMN）
-
7
二、 维生素D
1、结构 P437 固醇衍生物
D3：胆钙化固醇（动物） D2：麦角钙化固醇（植物）
植物体内只有维生素D2原，没有维生素D
-
8
2、 来源
（1）D3来源 ：鱼肝油、牛奶、蛋黄、肝、肾等
（2）D原转化
酵母、真菌、植物中： 麦角固醇（D2原）维生素D2 （麦角钙化固醇）
动物体内：
7一脱氢胆固醇（D3原）
-
17
-
18
2、 来源
K1：绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆， K2：肠道微生物合成（大肠杆菌、乳酸菌） K3：临床使用的合成物 K4：凝血活性更高
-
19
3、 功能
凝血酶原谷氨酸羧化酶的辅因子，促进肝脏中凝血 酶原（因子II ）的活化，并调节其他凝血因子的 合成（因子VII 、IX、 X）。
缺乏症：凝血时间延长，肌肉、胃肠道出血 。
与视觉有关。 缺乏症：夜盲症。 活性形式：11-顺式视黄醛
-
6
P436 视循环
视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时， 视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。
11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆锥细胞作用后， 与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。
当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视黄 醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A， 每日补充量1 mg。
P446 表11-2 黄素蛋白催化的反应
酶 脂酰-CoA脱氢酶 琥珀酸脱氢酶 D-a.a氧化酶 羟基乙酸氧化酶
底物 脂酰-CoA 琥珀酸 D-a.a 羟基乙酸
产物
反丁烯二酸 α-酮酸 乙醛酸
辅酶 FAD FAD FAD FMN
-
31
★黄素辅酶通过三种不同的氧化还原态转移1 个或2个电子
P446 图 11-15 FAD、FMN的氧化还原态
化学名称：核黄素
1、 结构
P445
7、8-二甲基异咯嗪与核醇的衍生物
FMN/FMNH2 ， FAD /FADH2 核黄素+ATP→FMN+ADP， FMN+ATP→FAD+ppi
-
27
-
28
-
29
-
30
2、 功能
FMN、FAD作为氧化还原型黄素辅基，可分别与酶蛋白结合（称 黄素蛋白），构成脱氢酶的辅基。
第二节 水溶性维生素与辅酶
（1）主要是B族维生素，绝大多数都是辅酶。 （2）硫辛酸 （3）维生素C
-
22
一、 维生B1与焦磷酸硫胺素（TPP）
化学名称：硫胺素 别名：抗神经炎维生素、抗脚气病维生素
1、 结构 P441 结构：嘧啶-噻唑衍生物 活性形式：硫胺素焦磷酸（TPP）
硫胺素激酶
硫胺素 + ATP Mg2+
凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生K有关。
①凝血酶原， 即因子II
②转变加速因子前体， 因子VII
③血浆凝血酶激酶 因子IX
④司徒氏因子
因子X
-
20
凝血酶原：N —（Glu）10—X—
维生素K依赖性的谷氨酰羧化酶
凝血酶原：N—（ γ-羧化 Glu）10 —X—
Ca2+
Hale Waihona Puke 因子Xa凝血酶：N—X—
-
21
靶组织： 小肠（促进Ca2+ 的吸收、运输 ） 骨骼（促进Ca2+的沉积 ）中。 肾小管：促进钙磷的重吸收
-
12
三、 维生素E
化学名称：生育酚，共有8种，直接具有活性。
-
13
1、 结构 P363
苯骈二氢吡喃的衍生物
-
14
2、 来源
植物油：麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛 奶、水果等。
-
-
32
3、 来源 肝脏、酵母、大豆和米糠等
4、缺乏症状 皮肤炎及黏膜炎：口角炎、舌炎、唇炎、
-
33
三、 维生素B3—泛酸与辅酶A（CoA）
Pantothenic acid
维生素B3也称泛酸、遍多酸，是辅酶A、ACP的 组成成分
-
34
1、 结构
P447 图11-16 CoA、ACP的结构
VB3：α、γ-二羟基-β、 β –二甲基丁酸与β-丙氨酸 通过肽键形成的缩合物
第五章 维生素与辅酶
参与生物生长发育和代谢所必需的一类小分子有机化 合物，由于体内不能合成或合成不足，所以必须由食 物供给。
脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。
-
1
第一节 脂溶性维生素
一、 维生素A和胡萝卜素
化学名称：视黄醇
-
2
1、 结构 P435
维- 生素D3
（胆钙化固醇） 9
-
10
3、 功能
与洚钙素、甲状旁腺素一起调节钙磷代谢，维 持血中钙磷正常水平。
D3：提高血钙、血磷水平，促进新骨的生成与 钙化。
缺乏症：佝偻症等。
-
11
活性形式：1，25一二羟基胆钙固醇。
维生素D3 （胆钙化固醇）→25-羟基胆钙固醇 （肝脏）→1，25一二羟基胆钙固醇（肾脏）