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【餐饮业网络营销案例】网络营销的成功案例近年来,餐饮行业作为本地生活服务市场中较为活跃的领域,成为了新兴市场中的最具有发展潜力的O2O商务模式。
以下是小编为大家整理的关于餐饮业网络营销案例，一起来看看吧!餐饮业网络营销案例篇1作为一个毫无餐饮行业经验的外行，雕爷牛腩开业仅两个月就实现了所在商场餐厅单位平效第一名。
而且，仅凭两家店，雕爷牛腩就已获投资6000万元，风投给出的估值高达4亿元。
是什么原因让一个餐饮业的外行能在征服用户口味的同时，也征服了VC挑剔的眼光?落魄人之家为大家分解雕爷牛腩开业的经典案例!雕爷花500万元从香港食神戴龙手里买断了食神牛腩的配方，他坚持认为，在美食上，北京离香港还有8条街的距离。
主菜有了，但开胃小菜、沙拉、甜品一样也不能含糊。
为了精选食材，开始时就在一斤芝麻菜中扔掉八两;而在10枚鸽子蛋中，也只会挑出一个合格的。
据雕爷透露：他曾经收到某供应商送来的黑松露，由于供应商储藏温度没掌握好，收货后发现味道变了，只好全部扔掉，仅一笔就损失了5万元。
虽然成本像坐上了火箭，但雕爷认为，这个交学费的过程也精选出了更好的食材供应商。
一般网游即将上线之前都会搞个封测，邀请玩家来玩，找出BUG并修正。
这一招被雕爷借鉴到餐厅中来，除了测试服务，就是优化产品。
雕爷认为，一餐饭从前菜到主菜再到甜品是个系统，每道菜不是单独存在的，封测的过程就是找出其中的BUG。
他举了个例子，最初在开胃小菜里，配了韩国重发酵泡菜，但经过各种美食达人的品评最后被换成了四川泡菜，因为韩国泡菜酸辣太过猛烈，影响了后面沙拉相对清淡的节奏。
而四川泡菜刚好，开胃且不抢夺后面菜品的光彩。
雕爷牛腩在开业前足足搞了半年封测，邀请各路明星、微博大号、美食达人免费试吃，从前菜到甜品，无一不是在众多口味中不断优化。
在半年的封测期，雕爷烧掉了1000多万元，在讲究成本控制的餐饮行业同行看来，这简直是在胡搞。
不过，雕爷有自己的小算盘，在封测期，关于菜品的一个个BUG被解决掉，与此同时，也沉淀和挑选出比较优质的供应商。
雕爷牛腩案例分析
雕爷牛腩是一家知名的餐饮连锁品牌，其牛腩以其鲜香美味而闻名。
今天，我们将对雕爷牛腩进行案例分析，探讨其成功的原因及经营策略。
首先，雕爷牛腩在产品上有着独特的优势。
其牛腩选用上乘的牛肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分美味。
此外，雕爷牛腩还推出了多种口味的牛腩，满足了不同顾客的口味需求，从而吸引了更多的消费者。
在食材选用和口味创新上，雕爷牛腩做到了与众不同，这是其成功的关键之一。
其次，雕爷牛腩在店铺选址和装修上也有着独到之处。
雕爷牛腩的店铺多选址于繁华地段，交通便利，人流量大，这为其带来了更多的顾客。
此外，雕爷牛腩的店铺装修简约大气，环境优雅舒适，营造出了良好的就餐氛围，吸引了更多的消费者驻足品尝。
再者，雕爷牛腩在营销策略上也非常值得借鉴。
其通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，开展各种促销活动，吸引了大量消费者的关注。
同时，雕爷牛腩还注重与消费者的互动，通过社交媒体平台与消费者进行互动交流，增强了品牌的知名度和美誉度。
最后，雕爷牛腩在服务质量上也做到了极致。
其员工经过专业培训，服务态度热情周到，为顾客提供了优质的就餐体验。
此外，雕爷牛腩还不断改进服务流程，提升服务效率，让顾客感受到了贴心周到的服务。
综上所述，雕爷牛腩之所以能够在激烈的餐饮市场中脱颖而出，除了产品的优势外，还有着合理的店铺选址和装修，精准的营销策略，以及优质的服务质量。
这些因素共同促使雕爷牛腩取得了成功，是其他餐饮企业值得学习借鉴的地方。
希望本文的案例分析能够对广大餐饮从业者有所启发，帮助他们更好地经营自己的餐饮事业。
【O2O案例】雕爷牛腩：互联网餐饮的营销之道雕爷牛腩成立于2012年11月，2013年5月正式上线，1年多时间已在北京、上海两个城市开设8家门店，月营收总额超过1000万元(单店月均营收约130万)。
雕爷牛腩自上线始就在创始人的网络营销推动下引起了餐饮界及媒体的关注，是继黄太吉煎饼后又一家被媒体聚焦的互联网餐饮品牌。
雕爷牛腩可借鉴之处雕爷牛腩获得网络关注得益于两个方面：一是借助互联网络营销，二是线下实体设施的标准化要求。
1、餐厅选址与布置：餐厅选在人流量大的shopping-mall，本身shopping-mall的用户定位就相对集中，既不是街头廉价的商超店，也不是异常奢华的高端时尚专卖，介于两者间的中间消费层；其次餐厅内景设计带有部分中式餐厅风格，桌椅简洁又略显庄重，坐起来不会特别舒服，但也不至于难以落座，既需要暗示客人吃完即走，又不能表现过于明显。
2、菜品设置与卖相：菜品少至12道，从用户角度而言，少了选择权；从商家角度来看，对菜品的把控更从容，对供货要求也简单得多。
集中优势资源做好自己可控的菜品，少了大型餐厅上百种菜肴的烦恼：多厨师、多供应、多预估，空出的大量时间和精力用以对产品的精益求精。
诚然口味算不上上乘，但卖相十足，在习惯思维的餐饮摆盘上给用户新的体验，迎合了用户乐于分享的心理需求。
3、餐具设计与感官：从细节上呈现餐具的视觉与触觉的感官美，手握餐具的指间停放位置、筷箸落定夹隙等，这些个性化的餐具设计存在着较高的订制成本，但相对于竞争激烈的餐饮红海，标新立异更能吸引眼球。
这些标准化的实体物品除了在开业时需要一次性大资金的投入，后期的运营成本多集中在了人力上。
4、进餐流程与仪式：一般餐厅都有简单的上菜流程：茶水、凉菜、热菜、汤碗、果盘，但这样的流程在用户整个用餐过程中不够凸显，而令人习以为常，不为在意。
让用户加深印象，就需要挖掘各个细节，雕爷牛腩把进餐的流程做的从视觉感官上更突出些，更能够给顾客留下仪式感的印象：落座后可供选择的上好茶水，接着甜点，菜肴依次上桌，不是一股脑儿上齐，而是有序逐个上桌，让每一道程序都是独立的个体存在，因而给人印象深刻。
成功创业者案例分析就业是民生之本，创业是就业之源。
创业活动是一个国家或地区经济活力的重要表现，创业活动强度逐步成为衡量一个国家或地区经济潜力与可持续发展能力的核心指标之一。
今天店铺为大家整理了关于成功创业者案例分析的相关文章，希望对读者有所帮助启发。
成功创业者案例分析1：雕爷牛腩的互联网营销雕爷牛腩略显不同——雕爷，原名孟醒，淘宝精油第一品牌阿芙的的董事长，漂网董事长，雕爷2003年创立阿芙精油，其后的北京漂网成立于2009年7月，是一家化妆品电子商务公司，主要经营产品为阿芙精油，阿芙也是在被漂网代理后才真正被大家熟知。
从创业的经历上看，雕爷牛腩同样也带有“小资式的用户体验”和“互联网营销”的先天基因。
所以，不出其然，雕爷牛腩一开始就爆重料，从周星驰的电影《食神》的原型买500万元的牛腩秘方，到鸡心木的筷子，再到每一味起名和装饰都极其精致的菜品，雕爷果然是一个“注重体验”和“营销”的高手，逼格高得让人心痒。
从产品定位、菜品研发内测、到店面的用户体验，雕爷都比黄太吉高了好几个段位，先天的对女性小资情感的精准把握，让雕爷牛腩的店面体验堪称一流，在大众点评的点评数据上，从口味到环境再到服务，雕爷都碾压了黄太吉。
在雕爷牛腩，从食物描述、茶水、食器、礼品，到桌上的4罐海盐，无一不是华丽丽的。
华丽过后，沉淀为VIP的用户又会有多少?在简单跟风网络热炒，短暂体验亮点之后，第一批用户中的不少人注定会陷入沉睡。
继续挖掘新用户与提高老用户重复购买率?这是雕爷牛腩不得不长期深入研究的项目。
餐饮毕竟是个常人所描述的“水深”的领域，通过雕爷牛腩，我看到了雕爷在营销手段上的又一次成功，以及他在用户体验上的一次小跟头。
如墨菲定律一样，想象很宏伟，做起来却常常不如人意，原来雕爷也不是始终都可以做到完美的。
也许在第一波网络热炒的温度渐渐退去之后，让雕爷牛腩回归商业地产的传统运营模式，依托于地域优势辐射周边客群，以老用户复购稳定营业规模，这才是正统的餐饮成长思路。
学号：0501130105姓名：谷欣班级：工商1301班雕爷牛腩的营销模式及成功之处传统餐饮业已是一个竞争白热化的市场，投入高，回报低，风险大。
互联网思维正重新定义餐厅的运营模式—菜品种类少且精致，追求极致的用户体验，通过互联网引爆，微博引流兼客服，用微信做客户关系管理，逐渐形成粉丝文化。
一家有互联网基因的餐厅2013年5月20日，雕爷牛腩正式营业，这是一家“轻奢餐”餐厅—名字听着就挺特别。
开业至今刚刚3个月，很多人慕名而来，每天门庭若市，吃饭都要排很久的队。
雕爷牛腩创办者叫孟醒，互联网名人，网名雕爷，是淘宝最大的精油品牌阿芙的创始人，阿芙精油在淘宝上占有60%的市场份额。
他并非做餐饮的专业人士，开办这家餐厅，被很多人—包括雕爷自己，看作一次商业风险很高的尝试，充满了互联网式玩法的餐厅运作。
在北京，雕爷牛腩目前只有两家分店，店面都不大，十来张桌子，装修简单，但有特点。
他们主打两道菜，咖喱牛腩饭和金汤牛腩面，每道一百多块，按普通吃客的说法，吃牛腩+米饭，盖浇饭的高雅吃法。
味道还不错，但味道不算重点，就像海底捞味道一般，我们更愿意说它的服务，也愿意带家人和朋友时不时吃一回。
对一个刚开业不满3个月、只有两家分店的餐厅，吃饭要排队，这已经很成功了。
笔者在颐堤港店体验过一次，晚上9点来钟，怕吃不着主打菜，特意打电话到店里，好说歹说，给留了一份，掐着点儿，从西单往过赶。
雕爷选址讲究，都在大购物中心，另一家在朝北大悦城。
店内不大，十来张桌子，进店有人热情招呼，服务员都是小姑娘，黑衣，蒙着黑面纱，有点异域或伊斯兰风格。
第一感觉就挺各色。
店里服务人员，唯一露脸的就是经理，形象好，很职业，耐心地一样一样介绍。
“轻”和“奢”，在菜单上就能体现出来，菜品总共就十几种，两道主打，再加点商务简餐，雕爷不想给顾客太多选择。
点好餐之后，讲究的小菜和饮料就来了，很特别的四碟小菜，加四碗茶水、三杯女性茶饮，可免费不限量续添。
说到这，先把核心告诉大家，雕爷牛腩，是在用互联网的思维和玩法，做一家与众不同的餐厅。
七个网络营销创业案例网络营销就是大量的客户通过互联网，找到某网站、商铺，查看商品卖点，通过电话、邮件、QQ等方式联系到卖家或者厂家，将一个潜在客户变成有效客户的过程称之为网络营销。
下面小编给大家收集了网络营销创业案例。
网络营销创业案例1.《致青春》赵薇及主创、主演等一众明星及其亲朋好友如黄晓明等高调地在社交网络上互动，在把所有阵容亮点呈现出来的同时，客观上也让微博上用户产生“被包围、转发即参与”的感觉，营销传播方式的结果就是出对电影先入为主的初步认知。
宣传方充分利用了以下三种效应来将影片的信息铺天盖地地传播出去：明星效应——王菲献唱主题曲，为电影迅速预热;赵薇借助好友黄晓明制造话题，呼应“青春”主题。
网络上的经典段子有：“有一种感情叫赵薇黄晓明”…甚至“你神经病啊”这句台词都无心插柳地成了新浪微博几天内的热点话题。
粉丝效应——《致青春》借助明星做宣传取得的成功是其他新导演不可复制的，“这些明星拥有很多粉丝，他们在微博上与赵薇的互动，对电影带来的宣传力度无法估量;共鸣反应——电影上映后掀起的怀旧风也助票房的“大火”烧得更旺，一时间怀念青春成了网络热门话题。
看《致青春》，感觉那个时代，那一段记忆扑面而来，每个人的青春，每个人在青春的位置，似乎都能找到影子。
网络营销创业案例2.杜蕾斯杜蕾斯在2011年打造的“雨夜传奇”、“两根火腿肠的故事”以及微信的“陪聊”等等都在网络上病毒式地传播开，并成为非常经典的社交媒体营销案例。
在社交媒体时代，没有人愿意与冷冰冰、姿态高的企业对话。
杜蕾斯官方微博的第一步，就是做拟人化定位。
几经调整后，杜蕾斯逐渐变成了一个“有一点绅士，有一点坏，懂生活又很会玩的翩翩公子。
” 对杜蕾斯来说，粉丝即用户。
杜蕾斯做得最好的功课之一，就是与粉丝的良性互动。
对粉丝的评论，杜蕾斯的回复总是诙谐幽默。
而杜蕾斯与粉丝共同完成的创意内容作品，则数不胜数。
当然，这些营销案例都是建立在杜蕾斯已有的品牌知名度和品牌形象之上的，起到的是锦上添花的营销效果。
雕爷牛腩的事件营销策略雕爷牛腩是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，以香港食神戴龙的秘制牛腩为特色，其招牌菜“咖喱牛腩饭”和“金汤牛腩面”成为2013年无数美食爱好者向往的巅峰享受，其创始人孟醒也与雷军、马云等一道受到众多营销者及消费者的追捧。
“会营销的人不会开饭馆，会开饭馆的又不会营销”，孟醒的这句话虽然有失偏颇，但也反映出他对自己营销策略的自信。
雕爷牛腩成立于2011年末，2012年12月22日进行“封测”试营业，2013年5月20日正式营业，开业仅两个月就实现了所在商场餐厅单位平效第一名，且仅凭两家店获投资6000万元，风险投资估值4亿元。
造事之一：轻奢概念引入，差异化市场定位。
雕爷牛腩首创了“轻奢餐”的概念，成为中国第一家“轻奢餐”餐饮企业。
轻奢餐，是一种理念的创新，这一理念抓住了当前消费者尤其是年轻消费者既想要追求奢侈、追求品味、追求高端，又受经济能力所限不能随心所欲的心理。
轻奢餐的概念也是对雕爷牛腩的定位，强化了企业的品牌形象。
造事之二：“封测”试吃，差异化营销宣传。
雕爷把网络游戏的概念与玩法搬到餐饮领域，既是创新亮点，能够引发消费者兴趣和注意，又能够帮助企业完善菜品及服务，还可以帮助企业宣传，引发口碑效应，可谓一举多得。
“封测”激起了消费者的兴趣，试吃不但使菜品、服务得到调整完善，更多地是利用名人的影响力，通过微博、微信、网络社区以及报纸、电视等社会媒体的传播实现口碑营销。
造事之三：12岁以下禁入，差异化市场选择。
雕爷牛腩的核心顾客群为情侣或三两好友小聚，而非家庭聚会及商务宴请。
12岁以下孩子禁入的明文规定正是其差异化市场选择的表现。
12岁以下禁入的规定本身就是一个热点，尽管也引来一些争议及骂名，但也迎来更多人的欢迎，进一步强化了其高端、时尚、有品位的餐厅氛围。
造事之四：“无一物无来历，无一处无典故”，差异化服务体验。
从店面装修到刀、叉、碗、筷子等餐具，从西式点菜流程到“蒙面大侠”服务员，从“男四女三”的免费茶到招牌菜，样样显示出独特，处处昭示着新奇。
![雕爷牛腩营销案例分析]](https://uimg.taocdn.com/1a0677f004a1b0717fd5ddfc.webp)
“雕爷牛腩” 营销全解析雕爷牛腩的分析文章很多,有雕爷自己写的,有大家写的评论文章,但多是从商业模式、营销方法等等的“正道”视角来写的。
本文则将拆开雕爷牛腩闪亮的外壳，挖掘其野蛮生长的轨迹，最终深度剖析其背后略带腹黑的营销理念。
一、雕爷牛腩闪亮的金装从消费者的视角来看，雕爷牛腩是一种能够触及的高端大气上档次。
食神牛腩、充满惊奇的就餐体验、可能会撞星的预期等让大家趋之若鹜，让雕爷能够挑客户。
从投资者的视角来看，强大的品牌效应，又快又稳又牛的商业模式也让其身价倍增。
下面分别从两各类人群的视角逐一进行分析（1）消费者眼中的雕爷牛腩——能够触及的“高端大气上档次”雕爷牛腩将自己定位于轻奢餐，为有一定消费能力又没有高到能去五星级酒店用餐的人群提供一种较好的体验。
对敢于消费的年轻白领来说人均150元左右的价格不算很高，都能够得着。
同时“食神秘方”、“精美的造型”、“大V评论”也凸显了其高端大气上档次。
能够触及到的“高端大气上档次”一向是年轻白领们的最爱，iPhone在中国能火很大程度上也与此有关。
所以雕爷牛腩能火也就不足为奇了。
雕爷牛腩实现“能够触及的高端大气上档次”的方式主要有三点：产品层的高性价比；体验层的惊喜重重；客户心理层的满怀期待。
（2）投资者眼中的雕爷牛腩——又快又稳又牛的商业模式快——融合三种业态优点，可快速发展：雕爷牛腩选址都在shoppingmall中，菜品数量精简、只提供少量的酒水。
并且走标准化复制的模式。
这些都是快餐的模式；同时其所采取的分餐制、显些档次的装修则更像是高档西餐厅；另外其客户体验中的层层惊喜以及对客户心理的把握又都是文化创意产业的生存之道。
所以可以说雕爷牛腩综合了快餐、西餐、文化创意三种业态。
保证了其可以快速发展快餐——高翻台率、快速扩张、规模效益：雕爷牛腩喝酒聊天的人较少，翻台率较高。
标准化连锁经营，成功后可快速复制，快速成长；配合中央厨房可显出规模效应进一步降低成本，增加利润率；西餐——高坪效、高客单价：分餐制不会一摆一桌子，坪效高；且西餐的分餐制也能保证菜品上菜的时机恰好是味道最好的时候，很容易做的高端大气上档次，达到高客单价。
1、关键词：雕爷牛腩，互联网思维雕爷牛腩是一家“轻奢餐”餐厅，—名字听着就挺特别。
开业至今刚刚3个月，很多人慕名而来，每天门庭若市，吃饭都要排很久的队。
雕爷牛腩创办者叫孟醒，人称“雕爷”，他并非做餐饮的专业人士，开办这家餐厅，被很多人—包括雕爷自己，看作一次商业风险很高的尝试，充满了互联网式玩法的餐厅运作。
互联网什么玩法呢?在菜品方面，雕爷追求简洁，同时只供应12道菜，追求极致精神;在网络营销方面，微博引流兼客服，微信做CRM;在粉丝文化方面，雕爷形成了自己的粉丝文化，越有人骂，“死忠粉”就越坚强;而在产品改进方面，配有专门团队每天舆情监测，针对问题持续进行优化和改进。
点评：尚不论雕爷牛腩究竟好不好吃，仅在互联网方面，雕爷牛腩就完美地诠释了什么叫互联网产品思维，互联网思维就是围着用户来，体验做到极致，然后用互联网方式推广。
2、关键词：庆丰包子可以说，庆丰包子铺之前几乎完全处于人们的主要视线之外，至少从来没有成为一个聚焦点。
但的光临让庆丰包子铺在2013年的冬天烧起了一把热情的火焰。
1948年首创之后，庆丰包子一直声名不显，但2013年12月28日之后，由于被赋予了特殊意义，庆丰包子成为了现下最火爆的就餐首选，21元一位的套餐成为其标配。
火爆之后，庆丰包子铺就从各种渠道接到了不少加盟的咨询和申请。
根据庆丰包子铺官方提供的加盟要求，在与加盟者签订特许经营合同时，需要加盟者交纳32万元，其中包括一次性加盟费10万元，保证金16万元，首年权益金6万元。
另外，以后每年交费6万元。
加盟门槛确实不低，但却阻挡不了投资者的热情。
据悉，从2013年12月30日上午9点开始，老字号庆丰包子铺的加盟一直处于忙碌状态。
点评：这其实算是无心插柳柳成荫的一个案例。
在包子铺火起来之后，庆丰包子铺已经变成了一个“景点”，庆丰也抓住了这个时机为自己做了加盟的宣传。
庆丰包子铺也为加盟者算了一笔账。
以一个使用面积为220平方米的店铺为例，装修费用大概需要20万元，设备、设施及餐具需要约15万元，不计房租，前期投入(店铺正常运营)大概约70万元到80万元。
雕爷牛腩策划书3篇篇一雕爷牛腩策划书一、项目背景雕爷牛腩是一家以经营牛腩为主的餐厅，其独特的烹饪方法和优质的食材受到了广大食客的喜爱。
为了进一步扩大雕爷牛腩的知名度和影响力，提升品牌形象，我们制定了本策划书。
二、项目目标1. 提高雕爷牛腩的品牌知名度和美誉度。
2. 增加雕爷牛腩的客流量和销售额。
3. 提升雕爷牛腩的顾客满意度和忠诚度。
三、市场分析1. 消费者需求：随着人们生活水平的提高，消费者对美食的需求也越来越高。
他们不仅追求口感和品质，还注重健康、环保、时尚等因素。
2. 竞争对手：目前市场上同类型的餐厅较多，竞争激烈。
我们需要分析竞争对手的优势和劣势，制定相应的营销策略。
3. 市场潜力：随着人们消费观念的转变和餐饮市场的不断发展，牛腩餐厅市场潜力巨大。
我们需要抓住机遇，积极拓展市场。
四、项目创意1. 主题餐厅：打造一个以“牛腩文化”为主题的餐厅，通过装修、菜品、服务等方面体现牛腩文化的特色。
2. 跨界合作：与知名品牌或机构进行跨界合作，如与时尚杂志合作举办美食活动，或与健身俱乐部合作推出健康牛腩套餐。
3. 互联网营销：利用互联网平台进行营销，如在社交媒体上发布美食图片和视频，开展线上优惠活动等。
五、项目实施1. 时间安排：本项目预计从[开始时间]开始，至[结束时间]结束，共计[X]个月。
2. 人员安排：成立项目组，明确各成员的职责和分工。
3. 预算安排：本项目预算共计[X]万元，主要用于装修、设备采购、食材采购、营销推广等方面。
六、项目效果评估1. 客流量：通过统计餐厅的客流量，评估项目的实施效果。
2. 销售额：通过统计餐厅的销售额，评估项目的盈利能力。
3. 顾客满意度：通过问卷调查或电话回访的方式，评估顾客对餐厅的满意度。
4. 品牌知名度：通过网络搜索、社交媒体等渠道，评估品牌的知名度和影响力。
七、项目风险及应对措施1. 市场风险：市场竞争激烈，可能会影响项目的实施效果。
应对措施：加强市场调研，及时调整营销策略。
北京开放大学市场营销基础6.3作业：雌爷牛脯新媒体营销策略分析雕爷牛脑是中国第•家“轻奢餐”钱饮品牌。
它主营新中式创意料理，以牛脯料理为特色，其中，克饪牛腌的秘方是以500万元从“食神”战龙购买而得。
餐厅开业后进行了为期半年的封闭测忒，通过抽奖活动枳累粉丝，邀请大V、明星、媒体到店免费品尝，在微博上进行广泛的传播.在封闭测试期间,不断地测试服务、优化菜品、筛选供应商。
在正式开业前一天，微博大V在微博上引发热议，极大地提高了雕爷牛腼的关注度。
雕爷牛腼在成立•年时，已开设了五家分店，其中两家店获得投资6000万元，总体估值高达4亿元.雕爷牛脯的成功离不开新媒体营销。
首先，雕爷牛脯将目标客户人群定位为“白领小资类”人群，因为他们对美食有•定的品位、讲究名人效应、注重性价比。
其次，雕爷牛脯的半年封闭的试,利用微博进行了宣传营销。
在此期间，只有收到邀谙的人才能前去试吃，这勾起了人们强烈的好奇心。
由此可见，雕爷牛啕的成功己经可以预期.根据上述案例：1.查阅相关资料或者实地调研，简述雕爷牛胸现在的市场现状、营销策略。
2.从新媒体营销的视角，淡一淡班爷牛脚怎样利用新媒体平台获得更好的品牌推广。
800字以内。
参考答案：蹴爷牛胸市场现状与营销策略分析一、市场现状近年来，随着消费拧对于餐饮品质和体验要求的提升，雕爷牛腼作为“轻奢餐”的代表品牌，其市场地位逐渐稳固。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者口味的多样化，雕爷牛脯也面临着不小的挑战。
目前，雌爷牛脯在北京及部分一线城市拥有多家分店，但在二线及以下城市的布局相对较少。
此外.随着新媒体平台的兴起，消费者获取信息的渠道更加多元化,I推爷牛腌需要不断创新营销策略,以保持品牌的新鲜感和吸引力。
二、营销策略精准定位：雕爷牛腼始终将目标客户人群定位为“白领小资类”人群，这一人群对美食有追求，注重品侦和服务。
雕爷牛腑通过提供精致的菜品、优雅的用餐环境和周到的服务，满足了这一人群的需求。
用生命在做效劳的雕爷牛腩是如何玩封测的？“不疯魔，不成活”。
尽管餐饮是个最传统的行业，但从产品定位到，雕爷都把互联网的玩法通通嫁接到餐厅的经营当中，开始了O2O餐饮的征程。
产品定位：少而精的单品数一家好餐厅的精华不在于菜品数的多少，而在于产品的精巧和用户体验的不断优化。
“我绝不以为，在互联网上发个团购券，就叫O2O。
”雕爷以为，真正的O2O，应该是从产品定位开始确实是互联网式的。
在他眼里，苹果公司产品线很少，微软的核心产品也只有两三个，但他们却成绩了世界上最赚钱的公司。
“不追求多的SKU(零售行业用语，意指最小库存单位，电商行业通常将一个单品概念为一个SKU)，但追求极致的用户体验是互联网精神之一。
”雕爷表示,围绕着如此的产品精神，雕爷牛腩也只有12个 SKU。
一家餐厅只有12个菜，比麦当劳的菜品还要少。
创建之初，一些美食界人士以为，如此做是找死，而雕爷却一意孤行。
之因此做这么少的SKU，是基于雕爷自己的消费体验和理论支撑：一个消费者第一次吃到某家餐厅自己比较中意，若是下次再来，通常点菜与第一次的重合率高达80%，这是人们潜意识途径依托的结果。
雕爷很喜爱北京的两家餐厅，一家鼎泰丰，一家是大董烤鸭，但自己一年也就去三四次罢了。
于是，雕爷为牛腩定位的目标客户群是中产阶级，他们的消费面比较宽，很少会频繁地光顾一家餐厅。
因此，即便SKU很少，只要维持每一个季度改换菜单，就足以知足老客户再来所需要的新鲜感。
雕爷以为，一家好餐厅的精华不在于菜品数的多少，而在于产品的精巧和用户体验的不断优化。
在互联网上，产品的不断升级和优化早已经深切互联网人意识，大到操作系统，小得电话上的APP。
但是，互联网产品的优化进程往往是不断修正BUG，不断的升级版本。
而用如此的产品理念玩餐厅，玩掉的确实是本钱，尤其比较适合雕爷这种味蕾非常挑剔，而做餐饮却又没有实际体会的创业者。
于是，雕爷花500万元从香港食神戴龙手里买断了食神牛腩的配方，他坚持以为，在美食上，北京离香港还有“8条街的距离”。
