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中小学营养监测制度概述中小学营养监测制度是指为了保障中小学生的健康成长和全面发展，制定的一套监测体系和相应的政策措施。
该制度旨在监测中小学生的营养状况，并根据监测结果制定相应的营养改善计划，从而促进学生的身体健康和研究效果。
监测内容中小学营养监测主要包括以下内容：1. 营养摄入量：监测学生摄入各种营养素的情况，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，以评估其营养均衡程度。
2. 身体指标：监测学生的身高、体重、体质指数等指标，以了解学生的生长发育情况和体型健康状况。
3. 饮食行为：监测学生的饮食惯、饮食结构和餐饮环境，以评估学生的饮食质量和饮食方式是否科学合理。
监测方法中小学营养监测可以采用以下方法和手段：1. 调查问卷：通过发放问卷，了解学生的饮食惯、饮食结构和饮食偏好，以及餐饮环境等相关信息。
2. 食物摄入记录：要求学生在一定时间内记录自己的饮食情况，包括吃什么、吃多少以及饮食时间等，以评估学生的营养摄入量。
3. 身体检测：定期进行学生的身高、体重等身体指标的测量，以了解学生的生长发育情况。
监测结果应用中小学营养监测结果的应用主要有以下几个方面：1. 学校饮食改进：根据监测结果，学校可以调整餐饮政策、改进饮食结构和菜单设计，以提供更加合理、科学、营养均衡的饮食服务。
2. 营养教育指导：监测结果可以为学校提供营养教育和食品安全教育的依据，通过开展相关课程和活动，提高学生的营养意识和健康素养。
3. 家庭营养改善：学校可以向家长提供与学生营养相关的信息和建议，帮助他们改善家庭的饮食结构和营养摄入，促进家庭营养的改善。
政策保障为了有效实施中小学营养监测制度，需要相应的政策保障，包括：1. 监测机构设立：成立专门的机构或部门负责中小学营养监测工作，组织相关的调查和监测活动。
2. 监测标准与评估方法：制定一套科学合理的监测标准与评估方法，确保监测结果的客观、可比和准确性。
3. 营养改善措施：依据监测结果，制定相应的营养改善措施和计划，推动学校和家庭的营养改善工作。
学校食品安全与营养健康工作的监测与评估随着人们对食品安全和营养健康的关注日益增长，学校在食品供应方面承担着重要的责任。
学校食品安全与营养健康工作的监测与评估，是确保学生身体健康成长的重要环节，本文将从不同角度探讨这一主题。
一、食品供应及质量监测学校食堂是学生获取营养的重要场所，因此，食品供应的安全和质量监测至关重要。
监测人员可以通过制定规范的食品采购渠道、检测供应商的证照、检验食品质量等方式，确保供应的食品真实、合规并符合营养需求。
二、学校食堂的食品安全管理为了确保学生食用的食品安全，学校需要建立科学的食品安全管理体系。
这包括制定和执行食品安全标准、培训食堂工作人员的食品安全知识、建立食品留样制度等。
此外，学校应进行食堂单位的定期检查和评估，确保食品安全措施的实施和有效性。
三、中小学食品健康教育食品安全和营养健康不仅与学校的食堂管理有关，也与学生自身的食品选择和饮食习惯息息相关。
中小学阶段是培养健康饮食习惯的关键时期，因此，学校应加强对学生的食品健康教育。
通过开展食品安全知识、营养与健康的教育活动，引导学生正确选择食品，增强他们的食品安全和营养意识。
四、营养菜谱的制定与实施学校的营养菜谱是促进学生饮食健康的重要手段。
学校应根据学生的营养需求，结合当地的食材和文化特点，制定科学合理的营养菜谱。
同时，学校也应监测和评估菜谱的实施情况，保证食物的种类与数量符合要求。
五、食品安全与营养健康的监测体系建设学校应建立完善的食品安全和营养健康的监测体系。
这包括建立规范的监测方法和指标体系，制定监测计划和频率，并配备专业的监测人员和设备。
通过监测数据的统计分析和学校食品管理的反馈，不断改进和提升食品供应的安全和质量。
六、食品安全事故应急管理学校食堂乃至整个食品供应链，都存在食品安全事故的风险。
学校应建立健全的食品安全事故应急管理体系。
包括制定应急预案，组织演练，提供紧急救援和后续处理等。
在出现食品安全事故时能够及时应对，最大程度地减少风险和对学生的影响。
学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作实施方案一、背景近年来，随着生活水平的提高和学习压力的增加，学生的饮食结构普遍存在问题，营养摄入不均衡，导致营养不良或肥胖等健康问题的出现。
为了提高学生的营养健康水平，需要对学生的营养状况进行监测评估，并制定相应的改善计划。
二、目的本实施方案旨在通过监测评估学生的营养健康状况，了解学生的饮食习惯和营养摄入情况，为制定学生营养改善计划提供科学依据。
三、实施步骤1. 选择监测样本：根据学校的规模和条件，选择一定数量的学生作为监测样本。
样本应包括男女学生、不同年级和不同户籍地的学生，以保证样本的代表性。
2. 问卷调查：通过发放调查问卷的方式，了解学生的饮食习惯、饮食结构和日常饮食情况。
问卷应包括以下内容：饮食习惯、每日饮食结构、主要食物摄入情况、BMI指数等。
3. 体格检查：对参与监测的学生进行身高、体重、腰围等体格指标的检测，计算BMI指数，评估学生的体型状况。
4. 膳食测量：选择一定数量的学生进行膳食摄入的测量，采用24小时膳食回顾法，记录学生的饮食摄入情况，包括每餐的食物种类、摄入量等。
5. 数据分析：对收集到的问卷调查、体格检查和膳食测量的数据进行分析，统计学生的营养摄入情况和营养健康状况。
6. 结果报告和评估：根据数据分析的结果，综合评估学生的营养健康状况，并编写评估报告，包括学生饮食结构的问题和改善建议。
7. 制定改善计划：根据评估报告的建议，制定学生营养改善计划，包括饮食指导、食堂菜单优化等措施，并进行宣传和推广。
四、实施要求1. 保证样本的代表性：样本选择应充分考虑学生的年级、性别和户籍地等因素，确保样本的代表性。
2. 问卷调查的准确性：在问卷调查过程中，要确保学生如实填写，并核实填写内容的准确性。
3. 数据分析的科学性：对收集到的数据进行科学的分析，确保评估报告的科学性和可靠性。
4. 改善计划的可行性：制定改善计划时，要考虑实施的可行性和可操作性，确保计划的实施效果。
学校卫生检查表一、学校基本信息•学校名称：[填写学校名称]•学校地址：[填写学校地址]•学校类型：[填写学校类型，如小学、中学、高中等]•检查日期：[填写检查日期]•检查人员：[填写检查人员姓名]二、学校环境卫生1. 教学楼•教室清洁卫生：[填写教室清洁情况，如座位、黑板、地板的清洁程度]•教室卫生设施完好：[填写是否存在损坏的桌椅、窗户等情况]•走廊通道清洁：[填写走廊通道的清洁程度]•垃圾收集和分类：[填写是否有垃圾桶和正确分类的垃圾袋]•公共区域清洁：[填写如厕所、休息室、饮水区的清洁情况]2. 食堂•食堂卫生状况：[填写食堂的整洁程度、食品摆放和存储情况]•食品卫生安全：[填写是否有食品安全证件、食品保存情况]•餐具消毒情况：[填写餐具的消毒方式、餐具的存放情况]3. 操场和运动场所•场地清洁情况：[填写操场和其他运动场所的清洁程度]•设施完好：[填写是否存在损坏的器械和设施]•垃圾分类收集：[填写是否提供垃圾桶和分类垃圾袋]三、学生个人卫生1. 学生个人卫生•学生穿着整洁：[填写学生的衣着是否整洁]•学生着装卫生：[填写学生是否按规定穿制服，是否携带白色手帕] •学生头发整洁：[填写学生的头发是否整齐、干净]•学生指甲清洁：[填写学生的指甲是否修剪整齐、清洁]2. 学生个人卫生习惯•手部卫生：[填写学生洗手的频次和正确洗手的方式]•饮食卫生：[填写学生的饮食习惯，如是否携带个人饭盒、是否有随食具等情况]•牙齿卫生：[填写学生刷牙的频次和正确刷牙的方式]•体育锻炼：[填写学生的体育锻炼习惯和运动量]四、总结和建议根据以上检查情况，总体上对于学校的卫生状况可以给予如下评价：•教室和教学楼的清洁程度较好，卫生设施较为完好。
•食堂的食品卫生和餐具消毒情况需要引起关注。
•操场和运动场所的设施需要维护和修缮。
•学生个人卫生习惯整体较为良好。
为了提升学校的卫生状况和学生个人卫生习惯，建议：•食堂加强食品卫生管理，定期进行检查和培训。
ID □ Q □□ □ □□ □表1学校卫生工作基本情况调查表表1-1省、地市及区（县）管理部门学校卫生工作调查表（各级卫生行政部门人员填写）内蒙古自治区:母国 盟市：□□ 片区：□（1好片；2中片；3差片）区（县）□□ 监测点□（1城区；2郊县）单位名称（盖章） _____________________________一、学校卫生工作人员配备及经费情况（无人员或经费请填“0”）（一）卫生健康行政部门1 .分管学校卫生的部门：①苞 ______ ②没有2 .人员配备：从事学校卫生工作人，其中专职人员人，兼职人趾人。
3 .上一年度总业务专项经七万元，其中学校卫生业务专项经最万元，近视防控专项经费万元。
（二）疾控中心1 .学校卫生科室的设置 ①独立设置 ②合并在其他科室 ③没有2 .人员配备：从事学校卫生工作人，其中专职人员人，兼职人趾人。
（三）教育部门1 .分管学校卫生的部门：①有 ______ ②没有2 .人员配备：从事学校卫生工作人，其中专职人员人，兼职人募人。
3 .上一年度总业务专项经费一万元，其中学校卫生业务专项经费一万元，近视防控专项经费 万元。
（四）区（县）学校（仅区县填写）1 .辖区内共有 ___ 所学校，其中，中小学一所，大学 ______ 所，有卫生室或保健室的中小 学校_____ 所，大学 _____ 所。
2 .所有中小学校中共有校医—人，专职卫生保健老师 __ 人,兼职卫生保健老师 ____ 人， 专职心理老师 人，兼职心理老师 ______ 人。
3 .所有大学中有校医 _ 人，专职心理老师—人，兼职心理老师 _____ 人。
二、学校卫生工作多部门合作机制1 .上一年度就学校卫生工作是否有卫生、教育等多部门合作计划①是 ②否2 .上一年度当地卫生和教育行政部门是否就学校卫生工作联合发①是②否3 .上一年度当地卫生行政部门是否就学校卫生工作召开多部门协调会? 三、学生常见病监测市及区县填写1 .要求辖区内中小学校开展学生常见病监测的次数？①一年1次 ②两年1次 ③两年以上次 ④仅新生入学体检⑤不要求开展（跳转到题“四”2 .开展监测的机构是？（可多选）①辖区疾控中心 ②指定医院或社区医院③教委保健所或教委委托有资质的机构 ④不清楚四、上一年度当地学生主要健康问题1.主要的常见疾病患病率情况（根据上一学年体检数据填写）①视力不良□□.□% ②龋齿□□• □% ③营养不良□□. □ %附件3-4④超重肥胖□□. □% ⑤沙眼、结膜炎口□. □% ⑥近视□□.□ %⑦脊柱弯曲异配□.□%2.主要传染病有哪些?（各限选五种按病例报告数由高到低排朦写疾病序号及病例报告（标注：按照自然年统计）注1.甲乙类传染病：01鼠疫；02霍乱；03传染性非典型滕；04艾滋病；05病毒性肝炎;06脊髓灰质炎;07人感染高致病性禽流感98麻疹；09流行性出血热;10狂犬病；11流行性乙型脑炎12登革热;13炭疽；14痢疾；15肺结核；16伤寒；17流行性脑脊艘炎；18百日咳；19白喉20新生儿破伤风;21猩红热；22布鲁氏菌病;23淋病； 24梅毒25钩端螺旋体病；26血吸虫病;27疟疾；28人蹴HI7N9禽流感。
# 学生营养健康状况监测评估系统简介学生营养健康状况监测评估系统是一种用于监测和评估学生营养健康状况的工具。
这个系统可以收集学生的身体指标和饮食习惯信息，然后根据一些标准和算法来评估学生的营养健康状况，为学生提供个性化的营养健康建议。
功能特点1. 数据收集学生营养健康状况监测评估系统可以收集学生的身体指标和饮食习惯信息。
学生可以通过填写问卷或者使用指定的设备来输入这些信息。
系统会对输入的数据进行记录和存储。
2. 营养健康评估系统可根据学生的身体指标和饮食习惯数据，使用一些评估标准和算法来评估学生的营养健康状况。
评估结果可以分为以下几个方面：•身体质量指数（BMI）•营养摄入的均衡性•是否存在营养缺乏或过剩•身体活动水平3. 个性化建议学生营养健康状况监测评估系统会根据学生的营养健康评估结果，为学生提供个性化的营养健康建议。
这些建议可以包括以下内容：•饮食结构调整，如增加蛋白质摄入，减少糖分摄入等•锻炼计划制定，如增加运动时间和强度•营养补充品推荐，如维生素、矿物质等4. 数据分析和报告学生营养健康状况监测评估系统可以对收集到的数据进行分析，并生成相应的报告。
这些报告可以包括以下内容：•学生的身体指标变化•学生的饮食习惯变化•学生的营养健康状况变化趋势应用价值1. 学生健康管理学生营养健康状况监测评估系统可以帮助学生了解自己的营养健康状况，并提供相应的建议。
通过使用这个系统，学生可以掌握自己的健康状况，并做出相应的调整，以提高身体健康水平。
2. 学校健康管理学校可以使用学生营养健康状况监测评估系统来管理学生的健康状况。
学校可以根据系统生成的报告，了解学生的整体健康状况，采取相应的措施来改善学生的营养健康水平。
3. 营养教育推广学生营养健康状况监测评估系统可以作为营养教育的一个重要推广工具。
通过系统的评估和建议，可以引导学生形成良好的饮食习惯和健康的生活方式，提高学生的营养知识和健康素养。
总结学生营养健康状况监测评估系统是一种有力的工具，可以帮助学生了解和改善自己的营养健康状况。
幼儿园健康營養評估表幼儿园健康营养评估表
基本信息
幼儿姓名:
年龄:
性别:
身高(cm):
体重(kg):
出生日期:
所在班级:
家庭地址:
父母姓名:
联系方式:
健康评估
1. 身高体重比例:
(注: 参考世界卫生组织儿童身高体重标准)
评价:
建议:
2. 视力状况:
(注: 是否有视力问题, 是否佩戴眼镜)
评价:
建议:
3. 听力状况:
(注: 是否有听力问题)
评价:
建议:
4. 口腔健康:
(注: 是否有牙齿问题, 是否定期进行口腔检查)
评价:
建议:
5. 心理健康:
(注: 是否有焦虑, 抑郁等心理问题)
评价:
建议:
营养评估
1. 饮食惯:
(注: 是否偏食, 挑食, 饮食是否均衡)
评价:
建议:
2. 膳食结构:
(注: 是否符合幼儿膳食指南)
评价:
建议:
3. 营养素摄入:
(注: 是否缺乏某种营养素)
评价:
建议:
4. 零食情况:
(注: 是否食用过多零食, 是否影响正餐食欲)
评价:
建议:
综合评价与建议
1. 综合评价:
(注: 根据健康和营养评估结果, 对幼儿的整体健康状况进行评价)
2. 建议:
(注: 针对幼儿的健康和营养问题, 提出具体的改进建议)。
附件2学校基本情况表
“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测
学校基本情况表（表2）
为了解学校开展“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“计划”）基
本情况，请学校主管校长根据学校具体情况填写下表，并加盖学校公章。
湖北省（区）建始县学校长梁乡三溪希望小学(单位盖章)
填表人（签字）学校编号________ 填表日期 2015 年 12 月25日
（学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号）
一、基本信息
1. 学校性质： [1]教学点√ [2]村小 [3]中心小学 [4]
普通初中
[5]九年一贯制学校 [6]完全中学
2. 学校所在地：[1]村里√ [2]乡镇所在地 [3]县城
3. 学生总数 41 人，共 3 个年级，包括从 1 年级到__5_年级，共
3个班级*。
4. 学校有寄宿生 40 人，其中，享受国家“一补”的学生数 18 人；享
受其他地方补助经费的学生 0 人。
5. 教师总数 10 人。
二、学生就餐情况
1. 本学校“计划”提供的4元钱膳食营养补助以哪种供餐方式为主：
[1]学校食堂供餐，包括学生____41_人，主要形式为：
[a]提供一顿完整的正餐 [b]提供主食（米、面等）或副食（肉、蛋、
菜等）√
[c]其他，请说明__________________
[2]企业（单位）供餐，包括学生_____0_人，主要方式为：
[a]提供一顿完整的正餐 [b] 提供课间加餐
[c]其他，请说明________________
[3]家庭（个人）托餐，学生数______人
5. 对于采用企业（单位）供餐中加餐形式的学校，请填写上一周供应每个学生的食
物名称及重量：
“食物名称”填写食物完整的商品名，例如“草莓味牛奶”。
重量：固体食物记录单位为“克”，液体食物记录单位可以为“克”或者“毫升”
三、学校是否有食堂？[1]有[2]无√ (如果选“无”，请跳到这部分的
第6题）
1．学校食堂经营方式： [1]学校自己管理 [2]个人承包 [3]公司承包
2. 食堂工作人员______人。
3. 学校食堂操作间（厨房）的面积为______平方米。
4．是否有餐厅：[1]有，面积为______平方米 [2]无
如有餐厅，是否有桌椅：[1]没有 [2]只有桌子 [3]只有椅子 [4]有桌子和椅子
5. 学校食堂一天为学生供应几顿饭？（顿）
5.1 食堂是否供应早餐？ [1]是，供应时间在：点钟 [2]否
5.2 食堂是否供应午餐？ [1]是 [2]否
5.3食堂是否供应晚餐？ [1]是 [2]否
6. 学生在校饮水情况（可多选）：
[1]学校提供白开水√[2]学校提供桶装水[3]学生自带或购买水
[4]学生直接饮用自来水[5]学生直接饮用井水/河水/湖水[6]其他（请注明）四、健康教育课情况
1．学校开设健康教育课了吗？
[1]没开设[2]开设了，但没有上过[3]开设了，但没有定期上课
[4]开设了，并定期上课（如果选1或2，请跳到第五部分）
2．学校多长时间上一次健康教育课？
[1]基本不上[2]偶尔上1次课[3]每月1次√[4]每两周1次[5]每周1次
3. 健康教育课是否有营养健康方面的内容？
[1]有√[2]无[3]不清楚
4. 通常由谁讲授健康教育课？
[1]专职健康教育老师[2] 班主任√[3] 体育课老师[4] 其他
任课老师
5. 在过去半年内，学校对学生开展过哪些形式的营养健康宣传活动？（可多选）
[1]专题讲座[2]发放营养宣传材料√[3]张贴宣传画
[4]校园宣传栏或黑板报[5]主题班会√[6] 校园广播√
[7]营养知识、绘画或征文竞赛[8]互联网
五、其他信息
1．学校是否使用“学生电子营养师（农村版）”？
[1]是，使用频率 [1]仅用过一两次 [2]每月1次 [3]每周1次 [4]每天都用
[2]否√
2．学校是否设有小卖部？ [1]有 [2]无√
4. 除国家提供的“一补”和“计划”经费外，学校是否开展其他形式的学生营养改善工作？
[1]是 [2]否√（若选择“否”则跳至问题6）
4.1 其他形式开展的学生营养改善有下列哪些（可多选）？
[1]提供食物
[2]营养知识的宣传教育 [3]改善学校食堂设施
[4]食物强化 [5]种植蔬菜、水果或饲养牲畜
[6]其他营养改善措施，请说明_______________________（限20字）
4.2开展上述学生营养改善措施的经费来源是：（可多选）
[1]省/市/县财政 [2]社会组织（如扶贫基金会等） [3]企业/公司 [4]个人捐赠
6. 对“农村义务教育学生营养改善计划”有哪些意见和建议？1改善就餐条件；2鼓励社会参与；3完善补助家庭困难寄宿学生生活费政策。
（限40字）
六、学生餐配餐
1. 学校供应学生餐（包括企业加餐）的食谱通常来自（）
[1]学校工作人员自己配餐 [2]疾控中心协助配餐
[3]教育局统一提供的食谱 [4] 其他部门专业人员配餐，如医院或高校
2. 学校制定食谱主要考虑（）（可多选）
[1]食物价格 [2]营养搭配 [3]食物容易制作 [4]食品安全
[5]季节 [6]好吃可口 [7] 当地容易购买 [8]学生喜好3. 学校是否用膳食配餐软件指导学生餐的食谱设计（）
[1] 是 [2] 否。
