乐购超市的品类结构分析

品类管理目录一、制造商——内蒙古伊利实业集团（一）伊利奶粉：内蒙古伊利实业集团股份有限公司简介（二）伊利实现愿景（三）伊利集团理念（四）伊利奶粉的事业部发展状况二、零售商——乐购TESCO（一）乐购的简介（二）乐购的发展动向（三）Tesco构建超市全业态模式（四）乐购全面的品类评分表三、伊利制造商与乐购超市合作的可能性（一）伊利奶粉品类在乐购排面反应情况（二）零售商和制造商合作模式（三）伊利奶粉乐购超市的合作模式（四）乐购超市对伊利的品类策略（五）伊利在乐购的促销方案四、品类管理总结一、制造商——内蒙古伊利实业集团（一）伊利奶粉：内蒙古伊利实业集团股份有限公司简介内蒙古伊利实业集团股份有限公司是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。

伊利集团由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，全国所属分公司及子公司130多个，旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。

在50余年尤其是近10年的发展过程中，伊利始终致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，为消费者带来最适合中国人体质的营养，并以世界最高的生产标准严格要求自己，为消费者追求健康体魄和幸福生活服务。

其中，伊利金典有机奶、营养舒化奶、畅轻酸奶、金领冠婴幼儿配方奶粉和巧乐兹冰淇淋等产品因其回味无穷的独特口感和科学合理的营养价值倍受市场认可，成为消费者心目中最受欢迎的“明星产品”。

伊利对品质的执着追求也让市场和消费者见证了来自草原雄鹰腾飞的卓越历程。

多年来，伊利集团坚决贯彻“奶源为王”的发展战略，始终致力于对奶源等基础设施建设的大力投入，是行业内首家完成全国奶源布局的企业。

目前，伊利集团是唯一一家掌控新疆天山、内蒙古呼伦贝尔和锡林郭勒等三大黄金奶源基地的乳品企业，拥有中国规模最大的优质奶源基地，以及众多的优质牧场。

未来，伊利还将在此基础上，加大力度增加建设不同规模的牧场，在加快和推进企业自建牧场、合作牧场、大型的牧场园区等多种模式的同时，大力发展自有牧场，从而实现伊利奶源基地建设的全面升级。

【基本功】超市ABC类商品分析►商品数据分析最适用的方法莫过于ABC及双ABC分析方法了，采购团队都要会！商品分类的思想很重要，它一方面可以简化我们的工作，同时又能帮助我们清晰的找出问题，20/80法则在商品的分类中扮演者重要的角色，虽然我们通常会说20/80法则，但在实际管理工作中更多的合理状态是30/70，部分甚至是30/80，30/70若进一步延伸就是A、B、C分析，从A、B、C开始事情就有了多种变化，体现在具体工作中就有很多变数，结合日常的经营指标其作用主要表现在以下几下方面：首先帮助我们认清目前商品结构的状况，明确工作调整方向。

商品结构的标准结构比例为：品种数：10%：30%：60%销售额：50%：40%：10%商品结构与促销品的选择标准商品结构整体推理过程，是一个30/70，30/80被层层剥离、层层分解的过程，在分解过程中特别是在我们推理B类比例结构时有一个30/70到30/80的变化，这一变化过程发生包含了一个非常重要的思想，就是为了使整个结构始终保持强有力的状态。

在B类商品结构上更注重选择那些具有强劲增长势头的商品，B类商品内部进一步细分有三部分商品组成：第一部分品种数占比6.3%、销售占比14.7%，第二部分品种数占比14.7%、销售占比6.3%，第三部分品种数占比6.3%、销售占比19.2%，第一部分商品具有成长为A类商品的潜质，第三部分具有较高增长势头。

这两部分会帮助我们灵活运用促销战略。

由于B类需要具有强劲增长势头的商品来补充所以在C类中常常会选择新品做促销。

不同的商品结构A、B、C分类中的促销品比例如何呢？如何确定A类、B类、C类的促销品比例情形一：（标准结构）品种数：A：B：C=10%：30%：60% 促销品：A：B：C=30%：40：30%因为B类强大后企业就有了变通的优势，所以在资源配置上给B类商品更多资源倾斜。

A类10%引申出大店（拿3%）吃小店（3%）情形二：品种数：A：B：C=15%：15%：70% 促销品：A：B：C=30%：0：70%A类品种数过多，缺少核心商品，所以应该选择A类商品作促销，A类促销品占30%。

超市各类商品占比及货位划分一览众所周知，商品管理是超市营运中重要的一环，其中的商品配置更为重要，它是关系到超市经营成败的关键环节，商品如配置不当，会造成顾客想要的商品没有，不想要的商品太多，不仅空占了陈列货架，也积压了资金，导致经营失利。

商品配置的面积分配如果不分商品的类别品种，假设每一平方米所能陈列的商品品项数相同，那么超市卖场内各项商品的面积配置应与消费者支出的商品投向比例相同，因此要较正确的确定商品的面积分配，必须对来超市购物的的消费者的购买比例作出正确的判断与分析。

下面是一份超市的商品面积分配的大致情况：水果蔬菜面积10-15%、肉食品15-20%、日配品15%、一般食品10%、糖果饼干10%、调味品南北干货15%、小百货与洗涤用品15%、其他用品10%。

需要说明的是，中国幅员辽阔，每一个地区消费水平差异较大，消费习惯也不尽相同，每个经营者必须根据自己所处商圈的特点和超市本身定位及周边竞争者的状况作出商品面积配置的抉择。

商品位置的配置商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。

一般来说，每个人一天的消费总是从“食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。

通常消费者到超市购物顺序是这样进行的：蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品为了配置好超市的商品，可以将超市经营的商品划分为以下商品部：面包及果菜品部。

这一部门常常是超市的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超市的内墙设置。

在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。

现场制作已成为超市的一个卖点。

肉食品部。

购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品一般应沿着超市的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。

超市商品结构管理一家超市老板或是店长最希望的是什么？无非就是门庭若市，每一位来到店里的顾客都能够买到心仪的商品和买的更多。

但前提是你的超市有没有做到能够让消费者愿意付账，这才是最重要的，当你做到之后会发现，一切都是水到渠成。

今天想来聊聊商品结构，商品的配置一定是以消费者为中心，是否满足消费需求，是否能够赶上消费需求的变化，才是唯一判断的标准。

而品类管理就是以消费者研究为基础的品类经营工具。

首先，要明确目标客群；其次，从满足需求角度搭建消费场景，确定经营品类。

最后，根据品类的消费者决策来配置合适的商品结构。

一、确定目标消费者是谁，具体满足什么需求？明确消费者是谁？是零售业的基础性工作，也是最重要的工作，很多传统零售企业业绩持续下滑的核心原因不是他们不够努力，在于对新时代的消费者不够了解，消费者的消费习惯已经发生了巨大变化，而他们还在彷徨不知所措。

消费者的需求决定了后期的业态定位、商品配置、卖场布局、定价策略、营销方式等等。

二、搭建消费场景，确定经营品类不同的目标客群，不同的消费场景对应不同的品类设置。

比如针对日常白领对于水果的需求，那么经营品类以水果为主；到后期可以考虑扩展到厨房场景，品类相应的增加蔬菜、肉禽、水产、副食等等。

而根据最近的公开信息显示要做线上超市，满足消费者除了厨房场景外，增加日用百货场景，对标线下超市，品类配置进一步丰富。

那么如何搭建消费场景呢？企业的目标客群、场景搭建等受企业的使命、财务目标、公司战略、业态战略影响。

三、根据品类的消费者决策树来配置合适的商品结构在做品类的商品结构规划前，我们需要明确下什么是品类？“品类是一组在满足需求时，消费者认为它们是相互关联或能够相互替代的截然不同又可被管理的产品或服务”。

从品类管理角度看，首先要定义消费者需求，明确满足需求具体的包括产品，并且掌握消费者决策树，并清楚品类的调换层级与离店层级。

第一步：定义消费者需求消费者有哪些主要需求？比如饮料品类顾客的需求可能有解渴、提神、佐餐、社交等等；第二步：决定品类中包含的产品内容还是以饮料为例，能够满足以上需求大的产品中具体包含了包装水、果汁、碳酸饮料、功能性饮料、茶饮料等。

TESCO乐购自有品牌乐购是以生产“康师傅”方便面闻名的台湾顶新国际集团于1997年创立的连锁超市品牌，2006年由英国最大的零售商——Tesco控股经营，全名为“Tesco乐购”。

今天，我们主要考察乐购的自有品牌。

自有品牌商品是Tesco能稳坐英国超市头把交椅的秘笈所在，也是众多超市冀望提升盈利增强竞争优势的砝码一自有品牌类别他的自有品牌主要非为两个系列：1、乐购系列：挑选常年旺销品牌产品，保证产品质量，全能低于市场价。

标识为有一个箭头，红色为底色，黄色字“省”很醒目。

例如：陈醋、紫菜汤、饼干、蛋黄派、沙琪玛等。

它的标语为：“与知名品牌同等质量，价格更便宜”。

以此来吸引消费者的购买，让消费者花更少的钱上手同等于名牌商品的质量。

2、超值系列：为百姓定制的日用品，保证全年廉价销售。

超值系列的标识主要是统一的白色为底色，“乐购”两字为蓝色，“超值”标识为红。

例如：白糖、燕麦片、桃酥、果汁等。

他的标语为“全年低价供应”。

低廉的价格，似的他的自由产品在通常品种占有巨大的竞争优势。

二自有品牌的陈列第一，陈列面积大，一走进乐购超市就有他们的自有品牌商品。

在生活用品区域有乐购的垃圾桶、垃圾袋、烧烤炉等产品。

且摆设非常显眼醒目，都是用蓝色的颜色作为标价，方便顾客寻找。

第二，在有自有品牌和同类其他品牌产品的货架上，自有品牌大都摆在货架的两边，使得消费者一眼就注意到了乐购自有品牌商品。

并且在二层去三层的电梯两边，都有关于乐购自有品牌的宣传，引起消费者的注意。

三自有品牌商品包装乐购自有品牌的包装是简单干净的白色为底色，蓝色“乐购”字样，红色“超值”字样，或者红色底色，黄色“省”的字样。

主打颜色就是蓝色，清爽干净，辨识性强，方便顾客寻找到。

四自有品牌的发展现在，随着沃尔玛、家乐福等大的零售企业自有品牌的兴起，发展自有品牌对零售企业来说有着不可抗拒的吸引力。

发展自有品牌的一大优势即为其低廉的成本，首先因为减少了从生产到销售的中间环节，按照一般零售行业的供应链，从"原料-生产加工-经销商-零售商-顾客"，自有品牌没有经销商，显然大大节约了渠道成本。

超市商品结构详细分析1.商品种类：超市商品种类包括食品、生活用品、家居用品、电器设备等。

其中，食品类是超市最重要的销售品类，通常占据超市总销售额的大部分。

其他品类的销售额相对较小，但也有一定的市场需求。

2.品牌组合：超市通常会提供多个品牌的商品供顾客选择，以满足不同顾客的需求。

品牌组合的选择取决于多个因素，如顾客偏好、品牌知名度、品质和价格等。

常见的品牌组合有高端品牌、中端品牌和低端品牌的混搭，以满足不同消费者的需求。

3.商品布局：超市的商品布局也是重要的因素之一、通常通过将不同类别的商品摆放在不同的区域或货架上，以提高顾客的购物体验和销售额。

比如，将食品类商品集中在一起，方便顾客挑选和比较；将生活用品和家居用品放在一起，为顾客提供一站式购物体验。

4.季节性商品：超市在商品销售中会考虑到季节性因素。

比如，在夏季，超市会增加冷饮、凉菜等清凉商品的供应；在春节前后，超市会增加糖果、礼品等节日商品的销售。

合理的季节性商品销售策略可以提高超市的销售额。

5.采购管理：超市商品结构的分析还需要考虑采购管理。

超市通常会根据市场需求和销售数据，制定采购计划，避免库存积压或缺货情况的发生。

通过合理的采购管理，超市可以降低成本，提高利润。

6.促销策略：超市为了促进销售额，通常会采取促销策略，包括打折、满减、赠品等。

促销策略是根据商品结构和市场需求制定的，旨在吸引顾客购买促销产品，并带动其他商品的销售。

总结来说，超市商品结构的分析是对超市销售情况、市场需求等多个因素的综合考虑，它可以帮助超市优化经营策略，提高盈利能力。

通过合理的商品种类和品牌组合、积极的采购管理和促销策略，超市可以满足不同顾客的需求，提高商品销售额。

超市品类现状分析报告1. 引言超市作为现代城市生活中不可或缺的一部分，提供了各种各样的商品供消费者选择。

然而，随着消费者需求和市场竞争的不断变化，超市的品类现状也在不断地发展和调整。

本报告将对超市品类现状进行分析，以便更好地了解消费市场和消费者的需求。

通过这些分析结果，超市可以做出更准确的决策，优化商品的选择和布局。

2. 超市品类统计为了对超市的货品种类和销售情况进行全面了解，我们选择了一家规模较大的超市进行调查和统计。

以下是超市的品类统计结果：品类销售额（万元）占比食品500 30%饮料200 12%家居用品300 18%个护化妆250 15%日用百货150 9%其他400 24%从上表可以看出，超市的销售额主要集中在食品、家居用品和个护化妆品这三大品类上。

食品是超市最重要的销售品类，占总销售额的30%。

此外，其他品类的销售额也相对较高。

3. 不同品类的消费趋势为了更好地了解消费者对不同品类的需求和消费趋势，我们进一步分析了各个品类的销售额和销售额年增长率。

3.1 食品品类食品品类是超市的主要销售品类，一直以来都占据着销售额的主导地位。

在过去的几年中，食品销售额呈现稳定增长的趋势。

经过细分分析，我们发现以下几个消费趋势：- 生鲜食品的销售额增长较快，尤其是有机食品。

- 方便食品和速食产品的销售额也在逐年上升，说明消费者对高效快捷的生活方式需求增加。

3.2 家居用品品类家居用品品类的销售额在过去的几年中保持了稳定增长的趋势。

随着人们对舒适生活的追求以及家居装饰的重视度提高，家居用品的需求也增加。

其中，以下几个消费趋势值得关注：- 家居饰品和装饰品的销售额增长较快，说明消费者更注重房屋的装饰和个性化。

- 绿色环保家居用品的需求逐渐增加。

3.3 个护化妆品品类个护化妆品品类是消费者非常关注的品类之一，其销售额在过去的几年中也一直保持较高的增长率。

以下是几个明显的消费趋势：- 天然和有机个护化妆品的需求增加。

超市商品结构深度分析指引一、引言超市作为零售业的一个重要环节，商品结构的深度分析对于超市的经营和发展具有重要意义。

通过深入解析超市商品结构，可以帮助超市有效调整和优化商品品类、定位与策略，提升超市的竞争力和盈利能力。

本文将从商品分类、品类占比、消费趋势等角度，对超市商品结构进行深度分析，为超市经营者提供有益指导。

二、商品分类分析超市商品可以分为食品、家居、个护等多个分类，其中食品占据了超市商品的主体。

分析商品分类的占比情况，有助于了解超市的核心竞争力和主要盈利点。

1.食品类食品类是超市商品的主要组成部分，包括生鲜食品、干货调料、酒水饮料等。

其中，生鲜食品是消费者购买频率最高、需求量最大的品类之一，其品质和新鲜度直接影响消费者的购物体验和购买决策。

超市应注重提供高质量的生鲜食品，并根据消费者偏好和市场需求，合理选择品种和供应商，做好库存管理和货源保障。

2.家居类家居类商品包括家庭用品、家纺、家具等。

在家居类商品中，家庭用品以日常生活必需品为主。

超市应根据消费群体的需求特点，提供多样性、实用性、高性价比的家庭用品，满足消费者的家居需求。

此外，家具和家纺等高价产品的销售也是超市经营的重要一环，超市可以通过提供品质和价格上的竞争优势，吸引消费者的购买。

3.个护类个护类商品主要指化妆品、洗护用品、母婴用品等。

随着人们生活水平和健康意识的提高，个护类商品成为超市重要的盈利点之一、超市应关注消费者对于品质、安全性和环境友好性的需求，选择合适的品牌和产品，提供个性化的购物体验。

三、品类占比分析除了理解商品分类的情况外，深入了解不同品类的占比情况，可以帮助超市制定更准确的经营策略和合理的货架布局。

1.高占比品类分析超市的销售数据，找出占据销售额高比例的品类，以及这些品类的销售趋势。

这些品类可能是超市的核心产品，或者是与消费者需求紧密相关的高频消费品。

超市应根据这些品类的特点，确定合理的进货量和货架陈列策略。

2.低占比品类了解低占比品类的销售情况，有助于超市确定是否需要增加或调整这些品类的供应量或销售策略。