食品安全检查记录表

食品安全检查记录表
食品安全是关乎人们健康的重要问题，因此对食品安全的检查和记录显得尤为重要。

食品安全检查记录表是一种用于记录食品安全检查情况的文档，通过对食品的检查记录，可以及时发现问题并采取相应的措施，保障食品安全。

下面是一份食品安全检查记录表的样本，供大家参考。

食品安全检查记录表。

日期，_______________。

检查人，_______________。

食品种类，_______________。

1. 外观检查。

是否有霉变、腐烂、异味等情况？
包装是否完好，有无破损或渗漏？
2. 温度检查。

冷藏食品的温度是否符合要求？
冷冻食品的温度是否符合要求？
3. 保存期限。

是否有过期食品？
是否有存放时间过长的食品？
4. 卫生情况。

食品存放区域是否清洁？
是否有害虫、脏物等污染食品？
5. 包装标识。

是否有虚假标识或标签脱落情况？
是否有未标注原料或添加剂的情况？
6. 检查结果。

符合食品安全要求。

不符合食品安全要求。

7. 处理意见。

对不符合食品安全要求的食品进行处理。

对存放环境进行清洁和消毒处理。

8. 备注。

以上是一份食品安全检查记录表的样本，通过对食品外观、温度、保存期限、卫生情况、包装标识等方面的检查，可以全面了解食品的安全情况，并及时采取措施，确保食品安全。

希望大家能够重视食品安全，做好食品安全检查记录，共同维护食品安全，保障人们的健康。

食品安全检查记录表
食品安全检查记录表
日期: _____ (年 / 月 / 日)
食品名称: ________________________
检查人员: _______________________
检查地点: _______________________
1. 外观检查:
- 食品是否具有异味或腐败的气味?
- 食品是否有发霉或变色?
- 食品是否有明显的损坏或破损?
2. 包装检查:
- 食品包装是否完整?
- 包装上是否有泄漏或破损?
3. 标签检查:
- 食品标签上是否标明食品的名称、生产日期、保质期等信息?
- 标签上的信息是否与食品实际情况相符?
4. 存储条件检查:
- 食品是否按照要求的温度、湿度等条件存放?
- 存放地点是否清洁、无污染?
5. 卫生条件检查:
- 食品加工区域是否整洁，并有无异味? - 是否有害虫或无害措施?
- 操作人员是否佩戴卫生手套、帽子等?
6. 检测结果:
- 食品是否符合食品安全标准?
7. 其他备注:
- 发现的问题/缺陷及处理情况记录:
检查人员签名: _________________。

超市食品安全检查记录表【模板】检查日期：[日期]
1. 超市信息：
- 超市名称：[超市名称]
- 地址：[超市地址]
- 联系[联系电话]
2. 检查人员信息：
- 姓名：[检查人员姓名]
- 职位：[检查人员职位]
- 联系方式：[检查人员联系方式]
3. 检查内容：
- 检查项目1：[检查项目1名称]
- 准确执行食品接收标准操作程序。

- 检查食品接收记录，确保记录齐全准确。

- 检查食品存储区域，确保食品摆放整齐、清洁卫生。

- 检查食品过期情况，确保没有过期食品出售。

- 检查项目2：[检查项目2名称]
- 检查食品加工操作是否符合卫生要求。

- 检查食品加工区域的卫生状况。

- 检查食品加工设备的清洁状况。

- 检查食品加工人员的个人卫生情况。

- 检查项目3：[检查项目3名称]
- 检查食品贮存操作是否符合卫生要求。

- 检查冷藏、冷冻设备的温度是否在合适范围内。

- 检查食品标签，确保标签信息齐全明确。

- 检查食品储存区域，确保干净整洁。

4. 检查结果：
- 根据对以上检查内容的评估，超市食品安全状况为：[食品安全状况]。

- 存在的问题和不足：[存在的问题和不足]。

- 整改措施：[整改措施]。

5. 检查人员签名：
- 检查人员签名：[检查人员签名]
- 日期：[签名日期]
以上为超市食品安全检查记录表的模板，根据超市的实际情况和要求进行具体填写。

谢谢！。

食品安全检查记录表五篇篇一：食品安全检查记录表表1场所清洁消毒记录表场所名称：表2出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。

第4 页共38 页到货通知单到货日期：年月日仓管员：填报日期：第5 页共38 页采购物资检验/验证结果通知单格报告两类。

企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。

2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。

3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

篇二：食品安全记录表月日食品安全管理员签字：食品安全管理自查项目采购物资出入库台账产品名称/代号：包装备注：本表用于单一采购物资的管理。

第13 页共38 页第14 页共38 页包装、容器上进行标识。

第15 页共38 页表9内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：表10表11表12不合格品处置记录表13机器设备维修清洗保养卡设备名称：设备编号：表14投料记录表表15日领料：审批：发料：年月日年月日年月日（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）表16成品出入库台账表1718第24 页共38 页备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

第25 页共38 页委托出厂检验登记表时间备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

第26 页共38 页成品检验报告单表21表22不合格品销毁记录表表23食品召回措施报告表24食品召回阶段性进展报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。

表25食品召回总结报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。

篇三：食品安全记录表食品安全检查记录表检查周期：每周一次检查日期：检查人：食品查验记录表第37 页共38 页食品留样记录表应设专用冰箱，留样容器（保鲜盒）要消毒，要贴标签。

食品安全日周月安全检查记录表日检查记录
日期：2023年1月1日
•早餐：鸡蛋炒饭
–入口温度：65°C
–是否完全熟透：是
–食材新鲜度：新鲜
–食用容器清洁度：干净
–备注：无异常
•午餐：牛肉面
–入口温度：70°C
–是否熟透：是
–食材新鲜度：新鲜
–食用容器清洁度：干净
–备注：无异常
•晚餐：炒时蔬
–入口温度：60°C
–是否熟透：是
–食材新鲜度：新鲜
–食用容器清洁度：干净
–备注：无异常
周检查记录
日期：2023年1月1日至1月7日
•食品供应商检查
–供应商资质证明查验：已查验
–食材外观检查：新鲜
–食品存储条件检查：符合要求
•食品加工现场检查
–加工间卫生条件：清洁
–食材保质期控制：严格执行
–加工人员操作规范：符合要求
•食品储存条件检查
–冷库温度记录：保持在4°C以下
–食品储存分区合理性检查：符合要求
–保质期管理：详细记录
月检查记录
日期：2023年1月
•食品安全知识培训
–员工参与情况：全员参加
–培训内容：食品安全法规、食品中毒预防等
–效果评估：考核合格率达到90%
•食品安全应急演练
–演练内容：食品中毒事件处理
–反应速度：及时有效
–效果评估：演练达到预期效果
•食品安全风险评估
–食品供应链风险评估：定期更新
–食品安全隐患排查：无异常发现
以上为食品安全日周月安全检查记录表，持续保障食品安全，让食品更加放心、更健康！。

超市食品安全检查记录表---1. 日期：YYYY年MM月DD日---2. 检查人员检查人员姓名：__________---3. 检查区域检查区域：__________---4. 检查标准根据相关法规和卫生要求，对超市食品进行以下方面的检查：1. 温度控制：检查冷藏、冷冻和热处理设备，确保食品储存和处理温度达到要求。

2. 食材储存：检查食材的储存方式和保鲜措施，确保食材没有受到污染或变质。

3. 清洁卫生：检查超市的卫生情况，包括地面、墙壁、设备和厨房的清洁程度。

4. 食品包装：检查食品包装的完整性和清洁度，确保没有破损或受到外部污染。

5. 食品标签：检查食品标签的准确性和完整性，确保食品的生产日期、保质期和成分等信息清晰可读。

---5. 检查结果根据以上检查标准，对每个检查项进行评估和记录。

---6. 处理措施根据检查结果，对不符合要求的检查项进行处理和改进措施的记录。

- 温度控制：_______________________- 食材储存：_______________________- 清洁卫生：_______________________- 食品包装：_______________________- 食品标签：_______________________---7. 结论对超市食品安全情况进行综合评估，并提出针对性的改进建议。

---8. 签字检查人员签名：______________---以上是超市食品安全检查记录表的模板，根据实际情况进行填写和记录，以确保超市食品安全和顾客的健康。

食品安全检查记录表精选1.检查日期：___年MM月DD日1.1 检查地点：[填写检查地点]检查人员：[填写检查人员姓名]2.检查内容及结果2.1 卫生条件厨房地面清洁，无积水、污渍聚集及病媒生物。

厨房墙面清洁，无油脂残留、霉菌、水线等。

厨房天花板清洁，无蜘蛛网、积尘等。

餐具、餐桌、椅子等设施干净整洁。

厨房照明明亮，无灯具损坏或灯泡熄灭。

厨房通风良好，无异味。

2.2 储存条件食品存放区域整齐划分，避免交叉污染。

食品储存区域温度适宜，无冷热过高情况。

食品容器密封良好，无破损、腐蚀。

冷藏食品寿命标示清晰可辨。

2.3 食品加工原料检测合格，无过期、变质食材。

加工区域整洁，无杂乱存放的食品及原料。

食品加工工艺符合卫生要求，无明显违规行为。

温度控制符合要求，避免食品中毒。

2.4 人员卫生厨房人员着装整洁，戴帽子、口罩、手套。

员工食品接触前洗手，保持手部卫生。

员工健康状况正常，无传染病史。

员工无明显伤口或感染部位。

2.5 食品销售食品包装完好无损，无过期食品。

食品标签信息齐全，包括生产日期、保质期、配料等。

食品陈列区整洁，无灰尘、杂物、害虫。

售卖场所安装有监控设备。

3.处理意见3.1 卫生条件厨房地面清洗，移除积水及污渍。

厨房墙面清洗，去除油脂及霉菌。

厨房天花板清扫，清除积尘及蜘蛛网。

餐具、餐桌、椅子清洁消毒。

更换损坏的灯具并修复电路问题。

加强厨房通风，消除异味。

3.2 储存条件调整食品存放区域，避免交叉污染。

调整食品储存区域的温度。

更换破损的食品容器。

提醒员工标注冷藏食品保质期。

3.3 食品加工加强原料检验，杜绝过期、变质食材。

加强加工区域的整洁管理。

提醒员工遵循卫生要求的工艺操作。

对温度控制进行监测和调整。

3.4 人员卫生提醒员工着装整洁及佩戴个人防护用品。

加强员工洗手宣教，确保手部卫生。

员工出勤前进行健康检查。

提醒员工报告伤口或感染情况。

3.5 食品销售替换破损的食品包装。

强化食品标签信息的完善。

加强食品陈列区的清洁和卫生管理。