幼儿园食品原料出入库登记记录本

学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度（精选5篇）第一篇：学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度XX镇中心小学学生营养餐食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度为保障师生身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护师生的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：（一）定性包装食物的验收：1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；2、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3、验包装是否有厂名、厂址；4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5、嗅气味，是否有异味；6、手感，是否有异样（二）非定性包装食物的验收：验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。

1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味；3、用手感受有无异样；4、看：蔬菜是否新鲜。

第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得采购进校。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能采购进校。

第五条学校食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

价格在一般情况下应低于市场零售价。

第六条采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。

第七条食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

第八条食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。

幼儿园食品及食品原料采购索证制度范本一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范幼儿园食品及食品原料的采购工作，保证幼儿园食品安全，并确保幼儿园食品的质量稳定和供应的连续性。

适用于幼儿园的食品采购工作。

二、术语定义1.食品：指供幼儿园直接食用或通过加工后供幼儿食用的食品，包括但不限于米面、蔬菜、水果、肉类、海鲜等。

2.食品原料：指供幼儿园加工制作食品时所需的原材料，包括但不限于谷类、蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、调料等。

三、采购程序1.需求确认：根据幼儿园食谱和计划制定食品及食品原料的采购需求，并由食品保管员填写采购申请单。

2.供应商选择：根据市场调研和供应商资质审核，幼儿园及食品保管员选择合适的供应商，并与供应商签订采购合同。

3.编制采购订单：在确认供应商后，食品保管员将采购需求转化为采购订单，并发送给供应商。

4.供应商确认：供应商收到采购订单后，需及时确认订单内容，并及时向幼儿园提供预计的交货时间。

5.样品确认：根据需要，食品保管员可以要求供应商提供样品，经过质量检验合格后，方可进行正式采购。

6.验收入库：供应商按照合同约定时间和数量将货物送达幼儿园，食品保管员进行验收，并填写入库记录。

7.支付结算：财务核对采购合同和收货清单，核实无误后，进行支付结算。

四、食品及食品原料采购索证1.采购申请单：每次采购需填写一份采购申请单，包括食品及食品原料的名称、规格、数量、单价等信息，并由食品保管员审核后提交财务审核。

2.合同/协议：每次采购都需与供应商签订正式的采购合同或协议，明确双方的权益和责任。

3.采购订单：食品保管员根据采购需求编制并签发采购订单，向供应商订购所需食品及食品原料，并确保供应商确认采购订单。

4.供应商确认函：供应商收到采购订单后，需向幼儿园发出正式确认函，确认订单中的产品名称、规格、数量、交货时间等关键信息。

5.样品确认单：如果需要对食品或食品原料进行样品检测，需填写样品确认单，确认样品符合质量要求。

学校食堂食品及原料出入库管理制度一、学校要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所～配备必要的食品储藏保鲜设施。

二、学校要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度~设立规范的入库和出库台账~对采购的食品及原料认真验货～做好登记~并与采购人员双方签字认可交接~验收合格后方可入库保存～验货要做到检验食品质量、规格、数量、价格。

当天或当餐需出库的食品或原材料~应坚持用多少就出多少的原则~由具体负责领用人员持食堂事务长签字同意的出库计划单与保管员验货领用~并做好出库登记~出库单要在有领用人和保管理员双方签字。

三、食品在校储存期间~要按照食品保管要求~分类存放～安全管理，食品及原料分类分架、隔墙离地存放～食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品~对不符合卫生要求的食品及原料~拒收入库.四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限~做到帐、卡、物相符~挂牌存放~并做到先进先出。

五、存放的食品及原料应有包装~并标明产品名称~定型包装食品应贴有完好的出厂标识。

禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

六、经常检查所存放的食品及原料～发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出～清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样~及时销账、处理、登记并保存记录。

七、保持仓库内通风、干燥~做好防蝇、防尘、防鼠工作～仓库门口设防鼠板～仓库内灭鼠使用粘鼠板~不得采用鼠药灭鼠.八、冷藏冷冻设施运转正常～冷藏温度在０？—1０？～冷冻温度应达零下18？。

九、严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象~对过期食品和霉变食品要按规定及时处理~严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。

十、加强对食品及原辅材料供应的监督检查~学校要成立食品采购检查领导小组~指定专门人员负责食品入库检查.下面是赠送的合同范本，不需要的可以编辑删除~~~~～~教育机构劳动合同范本为大家整理提供，希望对大家有一定帮助。

幼儿园食品原料采购索证制度范本一、背景介绍幼儿园食品安全是保障幼儿健康成长的重要环节。

为了确保幼儿园食品原料的质量安全，我们制定了食品原料采购索证制度。

本制度的目的是规范幼儿园食品原料的采购流程，加强对食品原料供应商的审核和管理，保证所采购食品原料的质量合格，为幼儿提供安全健康的食品。

二、制度内容1. 采购人员的责任幼儿园食品原料采购的责任由指定的专职工作人员负责，负责人员应具备相关的食品安全知识和专业技能。

采购人员要经过培训，了解食品原料的相关法规和标准，熟悉食品原料的选择和检验方法。

2. 食品原料供应商的审核幼儿园食品原料供应商采购前必须经过严格的审核程序，包括对供应商资质的核实，质量管理体系的认证和食品安全管理的评估。

供应商应提供相关证照和资质文件，如生产许可证、检验报告等，供应商的合作能力和信誉度也需要进行评估。

3. 食品原料采购的程序采购人员应按照规定的程序进行食品原料的采购。

在开始采购之前，必须编制采购计划，并明确所需原料的品种、数量和质量要求。

采购人员应通过多种渠道获取食品原料的信息和价格，选择性价比最高的供应商。

采购人员还应与供应商签署正式的采购合同，并记录合同的内容和相关信息。

4. 食品原料的检验所采购的食品原料必须进行严格的检验，确保质量和安全性达到标准要求。

采购人员要对每一批次的食品原料进行抽样检验，并检查包装是否完好、标识是否齐全。

检验结果应记录并保存，不合格食品原料应及时退货并立即通知供应商。

5. 食品原料的贮存和使用所采购的食品原料必须妥善贮存，保持原料的新鲜和安全。

原料贮存区域应具备相应的条件，如恒温、湿度适宜等。

原料的使用应按照采购计划和食谱进行，遵循“先进先出”的原则，确保食品原料的新鲜和有效期限。

6. 食品原料的追溯为了确保食品安全，幼儿园应建立食品原料追溯体系。

采购人员要保留每一批次食品原料的相关信息，包括供应商、生产日期、生产地等，以便进行溯源和追查。

三、制度执行1. 食品原料采购人员应严格按照本制度的要求进行操作，确保食品原料的质量和安全。

幼儿园糕点入库记录表【标题】幼儿园糕点入库记录表丨探析品质源泉，呵护孩子的味蕾成长之旅【序言】自古以来，“食”是人类生活中不可或缺的重要组成部分。

无论是大人还是孩子，能够享受美食的滋味都是一种幸福。

而对于幼儿园来说，提供美味可口、健康安全的糕点对于孩子的成长发展至关重要。

在这里，幼儿园糕点入库记录表成为了品质管理的一把钥匙，促进着孩子们味蕾的成长之旅。

【一、糕点入库记录表的重要性】1. 糕点入库记录表的定义及用途糕点入库记录表，是用于记录幼儿园购进糕点的各项信息的一份重要文档。

通过记录购进时间、供应商、采购数量、保质期等信息，幼儿园能够全面了解所购糕点的质量和数量，确保供应的糕点符合健康、安全、营养的标准。

2. 保障幼儿园食品安全的重要性幼儿园作为为孩子提供膳食的场所，其食品安全问题关系到孩子的健康成长。

糕点入库记录表通过及时记录与追溯，为食品安全提供了可靠的依据。

只有在食品安全的基础上，孩子们才能在健康的环境中成长。

3. 从源头控制糕点品质糕点入库记录表可以帮助幼儿园实现对糕点品质的从源头到终端的全程控制。

通过记录供应商、质检报告等信息，幼儿园能够对供应商进行严格的筛选和评估，确保所购糕点符合健康、营养的标准。

对于不合格的糕点，及时采取措施，保证孩子们消费的糕点质量有保障。

【二、构建完善的糕点入库记录表】1. 详细的项目内容糕点入库记录表应该包含以下项目：糕点名称、供应商、采购数量、购进日期、保质期、存放位置、质检报告等。

2. 每个项目的重要性和检查重点（1）糕点名称：准确标记糕点名称，以便后续追溯和识别；（2）供应商：选择可靠的供应商，了解其生产环境、监管措施，确保糕点的品质；（3）采购数量：合理采购，避免糕点浪费或不足；（4）购进日期：及时记录购进日期，以便合理安排消费；（5）保质期：重要指标之一，确保糕点在保质期内食用；（6）存放位置：合理存放，避免交叉污染及变质；（7）质检报告：及时了解糕点质量情况，选择合格的糕点。

食品入库、出库和日常登记制度范本一、食品入库制度1. 入库流程1.1 采购部门与供应商协商确定食品品种、数量和价格。

1.2 采购人员按照合同和交货单要求验收食品，并填写《入库单》。

1.3 仓库管理员在验收合格后将食品进行分类入库，并填写《入库登记表》。

1.4 采购部门负责将《入库登记表》上报给财务部门进行财务核对。

2. 入库要求2.1 食品必须符合国家相关法规和标准的规定。

2.2 食品必须检测合格并具有检测报告。

2.3 食品包装完好无损，标签清晰明了。

2.4 食品入库原则上按先进先出的顺序进行。

3. 入库记录3.1 仓库管理员必须按照规定填写《入库登记表》，记录食品的品种、数量、生产日期、保质期等信息。

3.2 采购部门和仓库管理员必须妥善保管食品的相关凭证和记录，方便随时查验。

二、食品出库制度1. 出库流程1.1 销售部门根据客户需求和销售计划提出出库申请。

1.2 仓库管理员核对出库申请和库存情况，并按照要求准备所需食品。

1.3 仓库管理员将食品交给销售部门，并填写《出库单》。

1.4 销售部门将《出库单》交给财务部门进行财务核对。

2. 出库要求2.1 食品出库必须符合国家相关法规和标准的规定。

2.2 食品出库必须经过质检合格，并具有质检报告。

2.3 食品出库必须遵守销售政策和客户要求。

3. 出库记录3.1 仓库管理员必须按照规定填写《出库单》，记录食品的出库日期、品种、数量、销售对象等信息。

3.2 销售部门和仓库管理员必须妥善保管食品的相关凭证和记录，方便随时查验。

三、食品日常登记制度1. 登记内容1.1 食品库存情况：包括品种、数量、生产日期、保质期等信息。

1.2 食品采购情况：包括供应商、品种、数量、价格等信息。

1.3 食品出库情况：包括出库日期、品种、数量、销售对象等信息。

1.4 食品质检情况：包括检测结果、质检报告等信息。

2. 登记方式2.1 登记表格：制定标准的登记表格，登记食品的相关信息。

幼儿园食品出入库制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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食堂食品安全记录检查时间：年月日分检查内容合格不合格类按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况各岗厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标位必重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合查内格菜品出堂容原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。

各种调料新鲜、准备充足、各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候调食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求料冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度严禁对不合格产品进行加工粗各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味加工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入工严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好对破损餐用具进行初选，有 3 个缺口不得使用。

各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出精正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持加菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生工各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库库管食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压工食品各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量煮饭保持餐用具清洁卫生工合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。

不合格项目：整改结果：整改执行人：时间：。

中小学、幼儿园食堂食品安全管理记录汇编目录人员晨检记录表 (1)食品从业人员健康情况登记表 (2)进货查验记录 (3)合格供方名录表 (4)原料出入库登记表 (5)餐厨废弃物台账登记表 (6)食品安全全项目自查记录表 (7)食品添加剂使用清单 (11)食品添加剂使用记录 (12)食品留样记录表 (12)食品安全培训计划 (13)从业人员食品安全培训考核记录 (14)设备设施维保清单 (14)餐饮具消毒记录表 (15)排风设备清洁记录表 (16)各操作间卫生清洁检查表 (16)消毒液配置使用记录 (17)投诉登记及处理记录表 (19)食品安全管理员任命书 (20)不合格品清查处置情况记录表 (21)陪餐记录表 (22)幼儿园XXXX年度教师及行政人员陪餐记录表 (23)虫鼠害防治记录 (24)人员晨检记录表（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“√”）1食品从业人员健康情况登记表2进货查验记录3合格供方名录表编制人：审核人：审批人：日期：4原料出入库登记表5餐厨废弃物台账登记表注：附上收购单位的营业执照或个人的身份证复印件及协议书。

6食品安全全项目自查记录表注：自查结果符合的打“√”，不符合的需做详细描述。

食品添加剂使用清单食品添加剂使用记录食品留样记录表12食品安全培训计划从业人员食品安全培训考核记录设备设施维保清单餐饮具消毒记录表消毒设备：消毒方法：15排风设备清洁记录表各操作间卫生清洁检查表16消毒液配置使用记录1718投诉登记及处理记录表日期：食品安全管理员任命书为了有效地贯彻执行《食品安全法》，保障公众身体健康，保证公司的正常经营和可持续发展，任命为食品安全管理员。

职责：1、制定并执行本单位食品安全管理制度，拟定并实施年度自查和巡查工作计划，探索和推行先进管理规范和手段。

2、定期组织开展本单位食品安全自查和管理，并做好记录。

对违反法律规定和不符合卫生要求的行为进行批评、制止，严重者及时向单位领导汇报，并提出处理意见。