学校食堂采购员责任书.doc

学校食堂操作人员责任书为确保我校师生食堂饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家食品药品监督管理总局《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定食堂操作人员责任书。

一、食堂操作人员的基本要求1. 食堂操作人员应当具备良好的道德品质和职业素养，遵守国家法律法规和学校规章制度。

2. 食堂操作人员应当具备相应的食品安全知识和操作技能，经培训合格后方可上岗。

3. 食堂操作人员应当保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩和手套。

4. 食堂操作人员应当严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。

二、食堂操作人员的职责1. 负责食堂食品的采购、储存、加工、销售等环节的安全管理。

2. 负责食堂设备的维护保养，确保设备正常运行。

3. 负责食堂环境的清洁卫生，保持食堂环境整洁。

4. 负责食堂食品的质量和口味，确保食品符合师生需求。

5. 负责食堂消防安全，预防火灾事故的发生。

6. 负责食堂员工的培训和管理工作，提高员工食品安全意识和操作技能。

7. 负责食堂的安全生产，确保食堂无安全隐患。

8. 负责食堂的节能减排，降低食堂运营成本。

9. 负责接受学校食堂食品安全检查，对存在的问题进行整改。

10. 负责处理食堂食品安全事故，及时报告学校和家长。

三、食堂操作人员的考核与奖惩1. 食堂操作人员应当接受学校食堂食品安全领导小组的定期考核，考核不合格者不得上岗。

2. 食堂操作人员在工作中表现突出的，给予表彰和奖励。

3. 食堂操作人员违反食品安全法律法规和学校规章制度的，依法予以处理。

4. 食堂操作人员造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

四、食堂操作人员的培训与教育1. 食堂操作人员应当定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

2. 食堂操作人员应当学习国家食品安全法律法规，了解学校食堂食品安全相关规定。

3. 食堂操作人员应当积极参加学校组织的各项食品安全活动，提高自身食品安全素养。

4. 食堂操作人员应当关注食品安全信息，及时了解食品安全动态。

食堂采购员岗位职责范本一、采购计划制定及执行1. 根据食堂的日常运营情况和就餐人数，制定合理的采购计划；2. 根据采购计划，及时调查市场，收集供应商信息，寻找合适的供应商；3. 进行供应商比价，确保采购物品的价格合理；4. 确定采购数额，制定合理的采购预算；5. 制定采购合同，明确双方责任和权益；6. 监督采购合同的履行情况，确保供应商按时供货；7. 完成采购任务，及时更新采购记录。

二、供应商管理1. 建立供应商档案，维护供应商信息，包括联系方式、交货能力等；2. 定期对供应商进行评估，评估指标包括供货质量、供货时间、售后服务等；3. 安排供应商拜访，与供应商保持良好的合作关系；4. 跟踪供应商的市场行情，及时了解市场变化，优化供应商选择；5. 持续优化供应商的采购流程，提高采购效率。

三、库存管理1. 根据食堂的就餐人数和采购计划，确定合理的库存量；2. 负责库存物品的入库和出库工作，确保库存物品数量准确；3. 定期对库存物品进行盘点，及时发现并解决库存异常情况；4. 配合财务部门进行库存物品的财务核对。

四、质检工作1. 对供应商提供的物品进行质量检验，确保物品品质符合要求；2. 定期对库存物品进行抽检，确保库存物品的质量；3. 及时向供应商反馈质量问题，并要求供应商及时解决；4. 建立质量档案，记录质检结果，为后续质量追溯提供依据。

五、食品安全管理1. 积极关注相关法律法规的变化，及时更新食品安全知识；2. 负责食品安全管理工作的执行和监督，保持食品安全的良好状态；3. 定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识；4. 跟踪并了解食品行业的新技术和新产品，提升食品安全管理水平。

六、合作协调1. 与食堂其他部门保持良好的沟通和合作，保障采购工作的顺利开展；2. 协调供应商、食堂其他部门和财务部门，解决采购过程中的问题；3. 及时向领导汇报采购工作的进展和问题，提出合理化建议。

七、数据分析及报表编制1. 收集、整理和分析采购数据，提供决策支持；2. 编制采购报表，向领导呈现采购情况和采购成本的变化；3. 根据需求，提供相关的数据分析报告。

采购员安全责任书一、背景作为一名采购员，我深知在工作中确保安全的重要性。

作为公司的一员，我将承担起维护采购过程中的安全和健康责任。

为了促进公司的可持续发展和员工的安全福祉，我将严格遵守以下安全责任。

二、安全责任1. 遵守相关法律法规和公司政策作为采购员，我将遵守国家、地区和公司制定的所有安全相关法律法规和政策。

我将确保采购过程中的所有行为符合法律的要求，不会给公司和员工的安全带来任何风险。

2. 识别和评估风险我将积极主动地识别和评估与采购工作相关的潜在风险。

我将进行全面的风险分析，包括但不限于供应商的信誉、产品质量和安全标准等。

在与供应商进行业务洽谈和签订合同之前，我将确保提供充足的信息和证明，以确保所采购的产品和服务符合安全标准。

3. 选择可靠的供应商我将合理选择可靠的供应商，在进行供应商评估时，我将优先考虑他们的安全记录和安全管理能力。

我将确保所选供应商具备相应的认证和监管批准，并要求他们向我提供有关其安全管理措施的详细信息。

4. 促进供应链安全作为采购员，我将不仅仅关注所采购的产品本身的安全性，还将关注整个供应链的安全。

我将尽力与供应商合作，确保他们的供应链符合安全标准，并共同致力于解决可能存在的安全隐患。

5. 与内部部门合作我将积极与公司内部的安全部门合作，分享有关供应商安全和采购过程中的任何风险信息。

与安全部门协同工作，加强对潜在风险的识别和管理，确保公司的整体安全。

6. 提供员工培训作为采购员，我将负责向公司的其他员工提供有关采购安全的培训和指导。

我将确保员工了解采购过程中的安全要求，并能够正确地评估和管理风险。

7. 持续改进我将定期审查和评估采购过程中的安全措施，并进行必要的改进。

我将积极借鉴最佳实践和先进技术，不断提高采购过程中的安全标准。

三、总结作为采购员，我将全力以赴履行我的安全责任，确保公司和员工在采购过程中的安全。

我将积极与供应商、公司内部部门和员工合作，共同致力于维护采购安全，并为公司的可持续发展贡献力量。

学校食堂采购安全责任书一、概述作为学校食堂的采购部门，我们深知食品安全对学生健康的重要性。

为确保学校食堂提供的食品安全、健康、美味，我们将坚持严格执行食品安全法律法规，并制定本食堂采购安全责任书。

本责任书旨在确保食品采购全过程的安全性，包括供应商选择、产品检验、存储条件、食品供应等环节，以保证学生的健康。

二、供应商选择1. 我们将与供应商建立长期稳定的合作关系，选择有资质且具备食品安全认证的供应商。

2. 我们将定期对供应商进行食品安全管理系统的审核，并及时更新供应商信息。

3. 我们将按照相关法律法规要求，对供应商进行食品安全培训，提高供应商员工的食品安全意识和专业素养。

4. 我们将与供应商签订合同，并明确双方的食品安全责任和义务。

三、产品检验1. 我们将严格按照国家食品安全标准对从供应商采购的食品进行检验，确保食品的质量和安全。

2. 我们将建立食品检验记录，并保存相关数据，以备查验。

3. 如果发现供应商提供的食品不符合食品安全标准，我们将及时通知供应商并采取相应的措施，确保问题得到妥善解决。

四、存储条件1. 我们将确保食品在存储过程中的温度、湿度和通风条件符合国家食品安全标准。

2. 我们将定期对食品存储设备进行检测和维护，以确保其正常工作。

3. 我们将确保食品储存区域通风、干净、整洁，并采取必要的防虫、防鼠措施，防止食品受到污染。

五、食品供应1. 我们将确保食品供应符合学校食品安全管理制度和相关法律法规的要求。

2. 我们将建立食品供应记录，并妥善保存供应商提供的相关证明材料，以备查验。

3. 我们将对供应商提供的食品进行验收，并确保食品的合格性和安全性。

4. 我们将严格执行食品安全管理制度，指导食堂厨师合理使用食材，确保食品加工过程符合食品卫生要求。

5. 我们将加强食品安全宣传教育，提高学生、教职工的食品安全意识，鼓励学生主动监督食品质量和安全。

六、监督检查1. 我们将定期组织对食堂的食品采购、验收、存储和供应情况进行检查和评估。

竭诚为您提供优质文档/双击可除食堂工作人员岗位责任书篇一：食堂工作人员岗位职责及安全责任书食堂从业人员岗位职责及安全责任书为了加强学生食堂管理，确保学校食品加工卫生安全，树立忧患意识、坚持增收节支的原则，真正做到办师生满意的食堂，更好地为教育教学服务，特签订食堂从业人员岗位职责及安全卫生责任书。

1．食堂从业人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。

2．食堂从业人员须持《健康证》上岗，有卫生许可证。

3．炊事人员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。

4．食堂的兼职采购员要把好食品采购关，霉变伪劣及含有嗅味的猪肉，严禁入食堂煮炒。

5．食堂从业人员要认真履行职责，定量做食品加工，不得浪费食品。

提倡节约，反对浪费。

6．食堂购物先由炊事员报告计划数，并向食堂管理员报告审批后，方可购买。

物品出库须由两人签字。

7．食堂从业人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，认真清洗食品，确保室内环境整洁，下水道通畅。

无老鼠、苍蝇、蟑螂，地面无污物。

8．贮存食品分类冷藏，加工工具保持清洁卫生。

9．食堂从业人员上班要穿清洁工作服，戴工作帽，不留长发，在食品加工和售饭时严禁吸烟。

10．食堂实行安全责任追究制度，食堂从业人员离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好门。

11．工作安排要合理，遵守时间，保证准时开饭，不做夹生饭。

13．安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告，采取紧急措施，抢救学生。

14．炊事员要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。

本责任状一式两份，食堂从业人员与学校分管食堂管理员各执一份，有效期为：__20XX___年__3_月__3_日至__20XX__年__7_月__10_日。

学校分管食堂管理员：食堂从业人员：良田镇x运小学年月日篇二：20XX食堂员工责任书马场镇赫拉格小学食堂员工安全目标责任书为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。

龙潭小学食堂采购验收责任书
1、学校食堂食品必须采购新鲜、卫生的食品及原料，采购的食品必须符合国家有关卫生标准和教育局规定，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。

2、须向持有有效卫生许可证的食品生产单位或销售点采购食品，并向供货方索取工商营业执照、卫生许可证和产品检验合格证书或检验报告复印件，并归档备查。

3、学校必须成立验收小组作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点检查。

严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并做好验收记录，填写《学校食堂采购与进货验收台账》，采购和验收人员均应在等级台账上签名，做好相关资料的归档与保存。

4、采购人员须如实填写凭证，不得弄虚作假；验收人员必须严肃认真，实事求是，确保所采购食品的质量和数量。

如验收与采买质量、数量、单价不符，则按验收实际数额记账。

5、实行谁采买谁负责，谁验收谁负责。

6、所有教师轮流买菜。

7、若因食品采购验收把关不严而发生食品安全事故，将严肃追究采购人员和验收人员相关责任。

学校负责人（签名）：
教师签名：
龙潭小学
2016年9月1日。

食堂采购员岗位职责一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，严禁采购变质食物，严防食物中毒。

二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。

三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。

四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。

五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的回扣。

七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。

八、按时参加每周食堂和餐厅的大清扫工作。

九、完成领导交办的其他工作。

食堂采购员岗位职责（2）食堂采购员的岗位职责通常包括以下几个方面：1. 采购食材和食品：根据食堂的需求，负责按时采购食材和食品，确保食堂的供应充足和品质稳定。

2. 寻找供应商和谈判：与食材和食品的供应商进行联系和谈判，寻找具有良好信誉和质量保证的供货商，并争取更好的采购条件和价格。

3. 评估供应商和产品：对供应商和供应的产品进行评估，确保其符合食堂的要求和标准，包括价格合理、品质优良、供货及时等。

4. 安排物流和配送：与物流公司或内部职员合作，安排食材和食品的运输和配送工作，保证及时送达食堂。

5. 控制采购成本：根据食堂的预算和需求，控制采购成本，采取合理的采购策略，确保采购的食材和食品的价格合理，不超出预算范围。

6. 处理投诉和问题：与供应商和食堂的其他相关部门进行沟通和协调，及时处理投诉和问题，确保供应链的顺畅。

7. 跟踪市场变化和趋势：关注市场的变化和趋势，了解相关食材和食品的价格、质量和供应情况，为食堂采购提供参考和建议。

总的来说，食堂采购员需要负责组织和管理食材和食品的采购工作，确保食堂的供应充足、品质稳定，并控制采购成本，同时与供应商和食堂的其他相关部门进行有效的沟通和协调，处理投诉和问题。

学校食堂采购员责任书食堂采购人员安全责任书为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。

采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。

2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。

不贪小便宜。

购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。

入库时必须交于他人复称，验价。

鲜菜库存量春秋两季不能超过___天，冬季不能超过___天，夏季应根据定量，随餐购买。

3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过___周，夏季___周为宜，冬季半月为宜。

米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。

4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过___个月。

5、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。

6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。

7、豆制品根据食谱随餐按量购进。

9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。

以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至承担法律责任。

责任书签订时效：一学年本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。

校方代表签字：责任人签字：年月日学校食堂采购员责任书（二）甲方：学校乙方：供货方为了加强学校食堂食品安全管理，搞好食堂物资供应，满足学校食堂需要，甲乙双方充分协商，现达成以下供货协议，必须双方共同遵守一、双方的权利和义务(一)甲方的权利和义务1、为乙方提供便捷、周到的验货、收货服务。

2、按约定时间支付乙方货款。

3、按要求向乙方索取每批次的各项证件。

(二)乙方的权利和义务1、乙方负责向甲方提供卫生许可证、税务登记证、工商营业执照、身份证复印件等国家规定的相关证件。

2、乙方向甲方提供优货、新鲜、无菌、无毒的合格产品。

3、乙方向甲方提供的商品以甲方验收合格为准。

学校食堂采购安全责任书负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。

一、按规定严格执行采购的索证制度，（卫生许可证、工商、税务登记证）畜、禽肉类要有当天的检疫票。

二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。

三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。

四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。

五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。

六、掌握市场行情、信息，为食堂提出采购意见。

七、按食谱准确汇总、落实每日采购计划，采购要适时、适量，不积压、断档。

做好临时性采购任务。

八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数，要求票、物相符。

九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算。

及时与食堂负责人做好账务结算。

十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责。

本责任书一式两份，食堂采购员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。

学校：仙河中心校（盖章）食堂采购员签字：____年____月____日 ____年____月____日学校食堂采购安全责任书（二）第一章总则为加强学校食堂采购工作的安全管理，确保师生健康饮食，特制定本安全责任书。

本责任书适用于学校食堂采购工作中的食品、饮品及相关物资的采购过程。

第二章责任范围1. 学校食堂管理部门责任（1）建立健全食堂采购安全管理制度，并定期对制度进行评估和更新。

（2）制定食堂采购安全管理流程，确保采购的食品、饮品和相关物资符合安全标准。

（3）组织食堂采购人员进行食品安全知识和采购流程培训，提高采购人员的业务水平和安全意识。

（4）对供应商进行评估和监督，确保供应商的食品安全管理符合要求。

（5）加强对采购过程中的风险评估和控制，确保采购的食品、饮品和相关物资的安全性。

（6）及时处理采购中出现的食品安全问题，并采取相应的措施防止类似问题再次发生。

（7）定期开展食堂采购的安全检查和风险评估，及时发现和解决存在的问题。

学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。

一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。

2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。

二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。

2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。

3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。

4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。

5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。

三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。

2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。

3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。

四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。

2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。

3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。

4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。

五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。

平溪镇安坪小学学生营养午餐采购与安全责任书为加强学校学生营养午餐的领导管理。

学校成立了以校长郑永星为组长的食堂管理工作领导小组，具体负责食堂管理，学校还与食堂工作人员签定了卫生责任书，使食堂卫生工作做到了层层有人抓、事事有人管，个个有责任，切实保证了食堂的食品卫生安全。

特与食品采购员签订安全管理责任书。

一、严把食品采购关。

学校要求采购员采购的食品原则上必须到证件齐全的经营单位采购，并索取所采购食物和原料的检验合格证和发票。

与经常或定点采购商签订安全责任书，以明确双方的责任。

食品采购回校后必须分类存放，定期检查，及时处理，确保食品质量。

二、物品采回学校后，采购员要经常到厨房监督工作人员上岗。

学校还要求食堂人员工作时必须穿戴清洁的工作服，必须养成良好的个人卫生习惯。

并监督非工作人员随意进入厨房。

三、科学合理搭配营养。

为了师生能量摄入合理、全面的营养，采购人员必须在每周五制定学生营养午餐菜谱，交学校审核。

并根据实际情况合理搭配主菜、辅菜和汤菜，做到一天一小换，一周一大换。

四、为提高采购员对广大师生的就餐服务水平，每周星期五必须参加学校组织的食堂工作人员专题会，总结一周来食堂情况，安排布置下一周食堂工作，让食堂采购员做到常抓食品质量不放松，让全体师生享用安全、卫生、营养的中餐。

五、每天购买的物品运到学校后，交给校长检查所购买的物品数量，并进行登记、造册，再进入物品保管室。

六、凡是所购买的物品出现问题，经有关部门鉴定属所购物品出现的问题，一切责任由购品采购买人员全权负责。

平溪镇安坪小学物品采购员：（签字）学生营养午餐工作领导组：（签字）2012年9月15日。

学校食堂采购员责任书模版学校食堂采购员职责书一、职责概述：作为学校食堂采购员，你将负责食堂日常采购工作，确保食堂供应的食材和物品的质量、数量、价格的合理性，并与供应商密切合作，维护与供应商的良好关系。

二、具体职责：1.依据食堂食材和物品的需求计划，进行供应商的筛选与选择，并及时与供应商沟通、签订合同。

2.负责与供应商建立并维护良好的合作关系，定期与供应商进行沟通和交流，确保供应商与食堂之间的信息畅通。

3.负责食材和物品的采购工作，包括根据食堂菜单和需求选择合适的食材和物品，并确保其质量、数量与预算的一致性。

4.及时跟踪市场行情，掌握食材和物品的价格走势，以确保采购时能够获取到合理的价格，并保持食堂采购成本的控制。

5.确保食材和物品的质量和安全，负责对供应商进行定期的质量和安全评估，确保食堂供应的食材和物品符合卫生和安全要求。

6.负责监督食材和物品的入库，保证入库程序的规范性和准确性，防止质量问题和物品遗漏。

7.协助食堂经理制定食堂采购的年度计划，并根据实际情况进行调整，确保食堂的采购工作有序进行。

8.负责监督食材和物品的出库工作，确保出库程序的规范性和准确性，避免库存过多和浪费的情况的发生。

9.处理食材和物品的退货问题，与供应商协商处理退货事宜，并确保食堂能够及时退回质量受损或不合格的食材和物品，并追求相应的赔偿。

10.积极配合相关人员的工作，协助食堂经理进行库存管理，及时提供库存信息和报表。

11.及时反馈客户的需求和意见，协助食堂经理进行食材和物品供应的改进和优化，提升食堂服务的质量和满意度。

12.协助食堂经理做好各项采购工作的统计汇总，提供相关的报表和数据支持，并积极参与食堂采购工作会议。

三、职责要求：1.具备较好的食材和物品的市场了解和采购经验，熟悉采购流程和相关法律法规，有一定的谈判和合同管理能力。

2.具备较强的沟通和协调能力，能够与供应商建立并维护良好的合作关系，能够有效解决供应商的问题和纠纷。

学校食堂采购员责任书范本一、工作目标1. 维护和提升学校食堂的运营质量和服务水平；2. 确保食堂所采购的食品安全、卫生，符合相关法律法规的要求；3. 优化采购流程，降低采购成本，提高采购效率。

二、工作职责1. 负责食堂的物品采购工作，包括食品、调料、日常用品等的采购计划制定、供应商选择、采购合同签订等；2. 根据食堂经营需求，及时了解市场行情和价格变动，制定合理的采购方案和预算；3. 对供应商进行全面的评估和考核，建立供应商档案，定期更新供应商信息；4. 跟踪物品采购进度，及时催促供应商按时交货，并确保物品的质量和数量满足要求；5. 负责与各部门沟通协调，及时反馈采购进度和问题，并积极寻求解决办法；6. 管理食堂库存，确保库存量的合理控制，避免过多的滞销物品；7. 严格落实食品安全和卫生管理制度，了解并遵守相关法律法规；8. 定期整理和归档采购文件和资料，保证采购工作的规范性和合规性；9. 参与食堂的财务管理工作，如对账、开票等；10. 完成上级领导交办的其他工作任务。

三、工作要求1. 具有良好的沟通和协调能力，能与供应商、部门及时沟通，解决问题；2. 具备较强的谈判和合同管理能力，能有效控制采购成本和风险；3. 具备较强的逻辑思维和分析能力，能够准确把握采购市场的动态；4. 具有较强的责任心和事业心，能够按时保质保量完成工作任务；5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食堂的食品安全；6. 熟悉相关采购管理制度和流程，具备相关工作经验者优先考虑；7. 具有良好的团队合作精神，能与同事紧密合作，共同完成工作任务。

四、工作措施1. 建立健全食堂物品采购的工作制度和流程；2. 定期组织供应商的考核和评估，并及时调整供应商的合作关系；3. 做好食品安全监管工作，加强对食堂食品的抽检和监督；4. 加强食堂的库存管理，定期进行盘点和整理；5. 加强团队建设和培训，提升采购团队的综合水平；6. 高效利用采购管理软件和系统，提升采购效率和质量。

幼稚园采购员安全责任书为贯彻上级有关部门的指示精神，落实我园各项安全工作制度与条例，将各项安全措施落实到位，确保各部门、各环节工作的安全，杜绝事故的发生，现与采购员签订本安全责任书：一、按食谱要求有计划地配合食堂，及时采购好所需物品，做到价廉物美、保质保量。

如需要更改食谱须经园长同意方可执行。

二、食品采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取相关证照，并进行登记。

严禁采购下列食品：1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；2、无检验、检疫合格证明的肉类食品和粮油；3、超过保质期限的食品；4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；5、无营业执照、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；因采购质量问题发生事故，根据情节轻重及责任大小追究采购员责任。

三、执行物品验收入库制度；严格遵守财务制度，按规定时间报帐，帐目清楚，手续健全。

本责任书一式两份，双方各执一份，签字有效，每学期签订一次。

幼儿园名称：成都市锦江区圣心幼稚园采购员（签字）：签订日期：____年____月____日幼稚园采购员安全责任书（2）一、背景幼稚园是儿童的第二个家，学校的安全责任是非常重要的。

作为幼儿园的采购员，我深知自己在保障幼儿园安全方面的责任重大。

安全是第一要素，保障孩子们的安全是我们的首要任务。

二、责任1.严格采购管理规范，遵守幼儿园的规章制度，根据实际需要合理采购教育器材、学习用品和食品等物品，并保证所采购的物品符合国家相关法律法规和卫生标准。

2.严禁擅自使用过期物品，及时清理过期物品，确保所采购的食品、药品等产品的质量安全，防范食品中毒和药物事故的发生。

3.经常对教育器材、学习用品、游戏设施等物品进行检查和维护，确保其完好无损、安全可靠，避免因使用不当或设施损坏引起的安全事故。

4.严格管理交通工具，保证校车、摩托车等交通工具的日常维护和修理，确保行驶安全，保证家长和幼儿的交通安全。

中学食堂采购员岗位职责中学食堂采购员是担负着采购和库存管理工作的重要岗位之一。

他们负责为食堂提供所需的食品材料和日常用品，以确保食堂运转顺畅。

以下是中学食堂采购员的主要职责。

1. 采购食品材料和日常用品。

中学食堂采购员需要与供应商沟通，了解食材的价格、质量和供货情况。

根据食堂的菜单和供应需求，精确计算所需数量，并及时下单。

2. 质量把控。

采购员需要定期检查食品材料的质量，并且与供应商保持紧密联系，确保食材长期保持优质。

如果发现食品材料质量不合格，采购员需要及时与供应商协商处理，并寻找替代的供应渠道。

3. 价格谈判和成本控制。

采购员需要与供应商进行价格谈判，争取最优惠的价格。

同时，他们还要控制食品采购的成本，确保在预算范围内采购到足够的食材。

4. 库存管理。

采购员需要根据食堂的需求，精确计算食材的库存量，并及时进行补货。

他们需要保持食物的新鲜度，并避免食材的浪费。

5. 食品安全和卫生。

采购员需要遵守食品安全和卫生的相关规定，确保所采购的食品材料符合卫生要求。

他们应该对采购食材的来源和质量有一定的了解，并且能够判断食材是否安全可靠。

6. 报表和记录。

采购员需要记录所有的采购活动，包括采购的数量、价格、供应商等信息，并及时生成相关的报表。

他们需要对每笔采购进行核对和审查，保证数据的准确性和完整性。

7. 团队协作。

采购员需要与食堂其他成员进行紧密合作，确保食堂的供应和运作无缝衔接。

他们需要与厨师、服务员等人员保持沟通，根据食堂的需求进行采购。

中学食堂采购员在保证食堂供应的同时，还要关注食品的质量安全和成本控制。

他们需要具备良好的沟通能力、分析能力和协调能力，以及对食品材料的了解和把控能力。

最重要的是，他们要具备敬业精神，对工作认真负责，为中学食堂提供优质的食材和服务。

食堂工作人员岗位职责食堂工作人员岗位职责及安全责任书为了加强学生食堂管理，确保食品卫生安全，树立忧患意识、坚持安全第一的原则，真正做到优质服务，办师生满意的食堂，更好地为教学服务，特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。

1、食堂工作人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。

2、食堂从业人员必须持《健康证》上岗，有卫生知识合格证。

3、炊事人员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。

4、食堂采购员要把好食品采购入口关，霉变伪劣及未检疫食品，严禁入学生食堂。

5、食堂工作人员要认真履行职责，保证室内通风，认真清点物品数量，作好采购食品的入库登记册。

6、食堂购物先由炊事员报告数，物品入库须由两人签字，设备开支必须向主管领导审批后，方可购买。

7、食堂工作人员自行分工并合作，轮流对煮饭、洗菜、炒菜、供学生开水落实到人。

如：供应开水，负责人指挥学生排队打开水，维持秩序，其他人员协助。

8、食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，确保室内环境整洁，下水道通畅。

无老鼠、苍蝇、蟑螂，地面无污物。

9、贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。

10、所有炊事人员上班穿清洁工作服，戴工作帽，食品加工间和餐厅严禁吸烟。

11、食堂有防火防盗设施，实行安全责任追究制度，当班安全责任人离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好大门。

12、工作安排要合理，遵守时间，保证准时开饭，不吃夹生饭。

13、安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告学校领导，并采取紧急措施，抢救学生。

14、炊事员要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。

15、食堂工作人员要遵守劳动纪律，对违反纪建的员工将给予经济处罚，情况严重的移交司法机关；对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。

本责任状一式两份，食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份，有效期为：____年____月____日至____年____月____日。

学校与食堂管理员安全责任书本责任书旨在确保学校与食堂管理员共同承担学生饮食安全的责任，保障学生的身心健康。

双方应共同遵守以下责任：一、学校责任：1. 提供适宜的食堂场所和设施，确保食堂的卫生安全标准符合相关法规、规范和标准；2. 确保食堂的采购、加工、储存和供应等环节符合食品安全管理的规定，确保食品的质量和卫生安全；3. 定期组织食堂的安全检查和食品卫生培训，提高食堂管理员的安全意识和操作水平；4. 尽力提供学生的饮食需求，确保学生享有营养均衡的饮食供应；5. 及时处理学生对食品安全问题的反馈和投诉，积极解决问题，保障学生的合法权益。

二、食堂管理员责任：1. 遵守并执行相关的食品安全管理制度，加强对食品安全和食品卫生的知识培训，确保自己具备食品安全管理的能力和素质；2. 负责食堂的日常管理和运营，包括食品采购、接收、加工、储存、供应等环节，确保食品的质量和卫生安全；3. 协助学校进行食堂安全检查，及时报告食品安全问题，配合学校采取相应的措施；4. 维护食堂的卫生整洁，保证食品储存、加工和供应设施的清洁与卫生；5. 负责食品安全事故的预防与应急处理，及时报告学校，进行相应的调查和整改。

本责任书对学校与食堂管理员的安全责任进行了明确规定，双方应共同遵守并履行责任，确保学生饮食安全。

如有违反责任的行为，将承担相应的法律责任。

学校与食堂管理员安全责任书（二）安全责任书本安全责任书由学校与食堂管理员共同签署，旨在确保食堂在工作过程中能够严格遵守各项安全规定，并为学生提供安全健康的饮食环境。

一、学校责任：1. 学校应提供合理的安全设施和装备，包括安全检测设备、灭火器材等，并保持其有效性；2. 学校应对食堂的食品安全进行监督，并确保食品的质量安全；3. 学校应定期对食堂的设备和场所进行检查，并及时修缮和维护；4. 学校应提供相关的培训和教育，使食堂管理员了解安全操作规范，并定期组织安全培训。

二、食堂管理员责任：1. 食堂管理员应遵守食品安全法律法规和相关安全操作规范，确保食品的卫生安全；2. 食堂管理员应配备足够的工作人员，并确保工作人员持有相关健康证明；3. 食堂管理员应定期检查食品质量并记录，对不合格食品及时处理；4. 食堂管理员应对食堂设备进行定期检查和维护，并确保设备的正常运行；5. 食堂管理员应在食堂内设置明显的安全提示标志，并定期进行安全演练；6. 食堂管理员应及时报告任何食品安全事件和事故，并积极配合学校进行调查和处理。

学校食堂工作人员安全责任书模版一、着装与仪容仪表食堂工作人员应保持整洁的仪容仪表，佩戴工作证，穿着干净整齐的工作服，不得穿着拖鞋、凉鞋等不符合工作要求的服装。

严禁携带无关物品进入工作区域，确保工作环境的整洁和卫生。

二、食品安全管理1. 严格按照食品安全卫生标准操作，保证食品从进货到加工、配送和销售全程符合食品卫生安全要求。

2. 负责检查食品的质量，对不符合要求的食品，及时报告相关领导。

3. 配货验收时，对原料进行检查和登记，如发现有异常情况应立即上报，确保食品原材料的安全合格。

4. 加工食品时，按照规定的时间、温度和程序进行操作，严禁在食品加工区域吸烟、吃东西等不雅行为。

5. 食品销售时，确保饭菜、糕点摆放整齐，并及时补充。

做到食品标签清晰可辨，避免误食和食品交叉污染。

三、食堂环境安全1. 保持食堂内外环境整洁清爽，经常进行清扫、消毒和通风，保证食堂内空气流通。

2. 对食堂设施设备进行定期检查和保养，确保正常运行和使用。

3. 食堂内禁止存放易燃、易爆物品，避免引发火灾事故。

4. 定期检查消防设施，确保有效运行。

加强员工的消防安全知识培训，提高应对突发火灾事故的应急能力。

四、消防安全1. 组织开展消防安全培训，确保食堂工作人员能够正确使用灭火器材，熟悉逃生通道和应急疏散计划。

2. 严格禁止在食堂内进行明火烹饪、使用易燃物品，确保消防安全。

3. 定期检查灭火器材，确保其正常状态和有效性，配备灭火器材数量符合要求。

4. 定期组织消防演练，提高员工的火灾防范和自救逃生能力。

五、用电安全1. 使用电器设备前，应检查设备的电源插头是否完好，线路是否有漏电现象，确保用电安全。

2. 使用电器设备时，应按照操作规程操作，禁止私拉乱接电线，禁止随意更改电线的接线端子。

3. 发现电气设备异常，应立即断电并报告相关负责人，禁止私自修复电器设备。

六、个人安全1. 严禁在工作区域内走、跑、踩踏、打闹等危险行为，保证工作区域的安全。

深圳市XXX学校2022-2023学年度食堂管理员
安全管理责任书
根据教育部《中小学校岗位安全工作指南》及《深圳市教育局关于落实“一岗双责”健全学校安全工作责任制度的通知》精神，结合《深圳市龙华区中小学校岗位安全职责清单指引》。

学校制定校内岗位安全责任制度，明确岗位安全职责任务，确保安全职责全覆盖至所有岗位，形成“事事有人管、人人有专责”的校园安全责任体系，特制订学校各部门安全管理职责。

1.食堂食品安全第一负责人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。

建立健全相应管理档案。

2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

3.定期组织食堂从业人员健康体检，确保食堂所有从业人员持证上岗、安全上岗。

4.严格遵守学校食堂从业人员健康管理和培训制度，从业人员每日晨检制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品(原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度、进货查验和台账记录制度，食品贮存、加工、供应管理制度，食品留样制度；不采购“三无”食品和腐烂变质食品，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

5.做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉
— 1 —
等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。

6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。

7.每天严格检查食堂、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。

下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。

8.完成上级交办的其他安全⼯作。

食堂管理员（签名）：时间：年月日安全办（签名）：时间：年月日
— 2 —。