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西餐的正确吃法是什么
每一个国家都有自己的饮食特点，其中西方国家的西餐在当今随着生活水平不断的提高也越来越受我们国家人们的喜爱，但是吃西餐是有一定的讲究和方法的，我们都知道西餐的餐具一般都是用刀叉等，所以我们在吃西餐的时候一定要掌握好方法和方式才不会出笑话，下面一起了解一下西餐的正确吃法是什么西餐的正确吃法是什么
用力恰当。
享用西餐，最重要的用具是刀和叉，用刀切时应由外向内，刀多是用右手。
但英国的风俗也有着不同，美国是两手都可切，英国却是用右手。
拿刀，左手拿叉，当两手都在桌上时，记住用手臂轻轻压住台面，不要用大力切。
用手吃鸡。
西餐里的吃鸡鱼是很讲究的，多数侍者会为你剔除鱼骨，你也可要求他这样做。
吃鸡就不同了，因为有些如鸡腿等硬骨不好对付，可干脆用手吃鸡也可以吃得好看。
欧洲人吃鸡时也是弃刀用手，但做得比较含蓄，而且备有洗手盆，可随时洗手、擦干。
摆放刀叉。
吃主菜需较长时间，当你需要休息一下时，便将你的刀叉放成叉状，千万不要将刀叉顺着同一方向放。
那样侍者会过来帮你收走，因为这表示你吃完了。
轻嚼甜品。
主食之后是甜品，甜品需要轻轻地用小匙羹切开送进嘴，闭着嘴轻轻嚼，然后慢慢咽下去，女性的仪态便表露无遗。
有些甜品如甜汁、雪糕汁等，需用左手轻轻托起，使盘子
向外倾斜，用右手的食指、拇指、中指捏住小匙羹，轻轻向外舀，并送入口中，匙羹含在两片嘴唇中轻轻抽出，吃完后将小匙羹留在盘中，侍者会端走的。
上面就是对西餐的正确吃法是什么的介绍，通过了解以后我们知道西餐一定要讲就好餐具的使用和餐具具的摆放，另外我们平时想要自己的饮食更加的营养和健康，一定要多变换饮食的种类多吃不同的食物。
最新整理西餐菜谱及其礼仪系列教程之点餐技巧第六节点餐技巧我们在菜单一章谈到，西餐的进餐方式有一定的顺序和规范。
在餐厅里进餐也要遵循同样的礼仪和规范。
但在餐厅里，我们可选择的菜肴实在太多，有时你会感到眼花缭乱，不知从何入手。
下面我们简单谈一些既节省时间又科学合理的点餐技巧。
把握窍门抓住特色很多餐厅都推出每日、每周或每月特色菜，在开始翻阅那厚厚的菜单之前，可以先看看当日有什么特色菜，如果你想尝试一下，或者正是你盼望已久的菜肴，这岂不是一举两得吗？餐厅招牌菜在你前往餐厅之前，有可能已从朋友那里听说过这家餐厅，那么你首先要品尝的一定是餐厅的拿手大餐——招牌菜，它会使你不虚此行。
参考他人意见也许同你前去的朋友中有人来过这家餐厅，不妨听听他们的意见和感受，这种参考应当说是最直接和最可靠的了。
当然，餐厅服务员的建议有时也是值得听取的，他们由于在那里工作，见多识广，只要你讲出有关的具体要求，如味道、风格等，他或她就一定能给你说出几个可供你参考的菜名。
在餐厅，你如果作为被邀请的客人，有时可能会在点菜时不很轻松，或许是因为价位，或许是因为口味。
出于礼貌，你当然不好点那些价格昂贵的菜肴，让请客者感到你是想借此机会占便宜，奢侈一番，但也不要只盯着那些价格较低的菜。
你既然是被邀请的客人，那么主人也当然希望你能在用餐方面有所享受。
所以，按照你的口味，选择价位适当的菜类就可以了。
请客点餐作为主人，在餐厅请客时，你应当起到主人的作用。
大家凑在一起，是要欢聚一堂，选择菜肴应是活跃气氛，而不应该成为负担。
所以，你作为主人，在这种情况下，有责任、有义务来维持聚会的气氛。
预订点餐也就是说，就餐前，你可以同餐厅的经理谈好每道菜的内容，上菜的顺序和价钱。
当然这里有前提，你知晓客人的口味，不会叫客人在进餐时难堪。
另外，你心里也比较有数，花消是否同你的预算相同。
这种做法一般平日请客很少用，只是一些大型的聚会才会这样安排。
例如婚礼、生日宴、葬礼宴，等等。
史上最全的西餐点餐顺序指南来了！让你在西餐点菜不露怯！提起西餐，经常给人高端的印象。
到了一些纪念日或想犒劳自己的日子，总是想去西餐厅，优雅的庆祝一下，但翻开全英文的菜单，你真的会正确得体的吃西餐吗？西餐中点餐是个专业度较高的“技能”，不太懂的人连点菜都是一头雾水，今天送你一份西餐点餐顺序指南！1开胃菜开胃菜作为一口的享受，一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，从而刺激味蕾，增加食欲。
2汤西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。
热汤有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。
冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3副菜副菜作为西餐的第三道菜，一般放在主菜之前，作为口感上的前序和铺垫。
副菜品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物等，搭配酱汁，质感鲜嫩，口味清爽。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
4主菜西餐的主菜是西餐全套菜的精华和高潮所在，即讲究色、香、味、形，又注重营养价值。
一般以肉、禽，海鲜类菜肴为主，其它菜肴都可视为其铺垫和补充。
肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪等，其中最有代表性的是牛排。
其烹调方法常用烤、煎等。
配用的调味剂主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。
5沙拉沙拉可分为水果沙拉、素沙拉和荤沙拉三种。
素沙拉大多用油醋沙司调拌，作为配菜随主菜一起食用；而荤沙拉多用奶油蛋黄沙司调拌，单独作为一道菜用于宴会冷餐。
6甜品西餐的甜品是主菜后食用的，包括餐后甜点和水果。
作为一餐的收尾，给人以甜蜜的回味。
从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7饮料享用完甜点如果仍然意犹未尽，餐厅也会提供茶或咖啡选择，你尽可以放松下来，享受一段惬意的餐后时光。
由于咖啡有助脂肪燃烧，因此餐后咖啡通常比较浓烈，如意式咖啡。
西餐的正确吃法篇一：西餐吃法中要注意的地方西餐饮食应注意的事项在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。
越是正式的场合，这一点就显得越是重要。
那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？1.吃肉有两种方式：一种是边吃边切；一种方法是先切肉，然后把刀放在盘子的右边，只用叉子吃。
前者是欧洲的古老习惯，而后者是美国人的饮食方式。
2、吃鱼时，应从鱼的中间切开，把鱼肉拨到两边去掉鱼刺鱼骨，再慢慢享用鱼肉。
肉饼、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。
肉盘内的肉汁，可以用面包蘸着吃。
面包应用手指掰成小块来吃。
炸薯片、炸肉片、普通三明治等与面包一样，用手取食。
用手取食，仅限于用拇指和食指拈取，用后用放置于面前的小手巾擦拭。
甜点可以用叉或者汤匙。
3.喝汤时，用勺子吃。
握钥匙的正确姿势是：用拇指按下钥匙手柄，用其他手指轻轻拖动另一侧。
舀汤时，你应该把汤从盘子里舀出来。
当盘子里的汤不多时，用左手轻轻倾斜汤盘，用勺子舀起来。
4、吃水果，不可整只去咬，而应用水果刀将水果切成四至六块，掏去果核，用手拿着一次吃一片。
吃完香蕉后，把它们剥皮放在盘子里。
用刀叉把它们一个一个地切开。
吃水果时，有时候会送上来一个小水盂供你洗手之用。
用餐过程中自己够不着的调味等物，可以请别人帮忙递过来，当然可以帮别人传递，传递要用右手。
5、如果您需要在用餐时暂时离开，请将餐巾放在椅子上，将餐叉和叉子放在一个八位数的形状，并将其放在中间的盘子上。
晚饭后，把刀叉并排放在右边的盘子里。
6、宴席上鸡、龙虾或西式全部菜点上完以后，便是咖啡和茶。
喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后将茶匙放回原处，切不可把茶匙放在茶杯里或者用茶匙舀着喝。
喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟，再以杯子去就嘴，不可附身以嘴迁就杯子。
7.喝完咖啡和茶后，西餐结束，客人可以开始离开。
篇二：西餐甜点的吃法礼仪介绍西方甜点饮食礼仪简介去吃西餐的时候，如果吃甜点，有没有什么礼仪是值得注意的呢?不要小看一道小小的甜点，吃起来还是有不少的礼仪，亲们可以学习一下!如何吃西式甜点：冰淇淋小勺子通常用来吃冰淇淋。
西餐的吃法顺序西餐是分道上菜的。
今天小编为你整理了西餐的吃法顺序，欢迎阅读。
西餐的吃法顺序左手拿刀,右手拿叉.美国人有时累的时候可以换过来用.而欧洲人不可以换着用.当吃完不要把刀叉一起放到盘中,这时服务员会来帮你收起来的,即使还有许多好吃的你都没有吃,你也不能说："我还没吃完",会很丢面子的.把刀、叉放到左右两边表示你吃完了,所以服务员要来收的.那么要怎么做呢?要把刀和叉分别放到盘的两边.记得有一次一个中国人到美国,刚下飞机就去赴晏.服务员们在每个人的旁边都上了一碗水,这时由于这位中国人刚下飞机特别的口渴,所以就拿起碗就咕噜咕噜地喝了下去,这时大家都在惊讶地盯着他.他的导师是其中权位最高的,为了挽回这个尴尬的场面,也顺手地拿起碗喝了下去,大家看导师喝了也都喝了下去.后来,饭后,别人告诉他那碗水是饭前用来洗手的,这时他觉得很内疚,要是早知道多好呀!就不会让导师跟着他一起喝这碗水了.西方上菜一般是按开胃菜、汤、主食、萨拉、水果.你可不要一上来猛吃,后面的还没有吃到呢?你就已经吃不进去了.吃饭时不要高谈阔论.检举西餐礼仪餐具西餐餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯、碟等.餐具一般在就餐前都已摆好.放在每人面前的是食盘或汤盘,盘较大,左边放叉,右边放刀.刀叉的数目与菜的道数相当.吃鱼、肉、菜的刀叉都有区别.使用刀叉的顺序是按上菜的顺序,由外至里排列.盘子上方放匙,小匙用于吃冷饮,大匙用于喝汤.再上方为酒杯,从左到右排成一排,顺序由小到大,分别用于饮各类酒.面包碟放在匙的左方,匙的右方是黄油碟,碟内有专用小刀.进餐时,不应手持刀叉比划着与人说话,若需给别人夹菜,一定要用公用餐具.喝汤时,应用右手持汤匙,侧起,顺汤碗靠自己的一侧盛汤.叉子若不与刀并用,可用右手持叉取食.右手持刀时,则用右手持叉.进餐期间,刀叉尽量不要发出声音.如临时离座,刀叉在盘内摆成“八”字形,表示尚未用完.用毕,并排横斜放盘内,柄朝右.吃法：正式的西餐宴会,一般有九至十道菜点,按上菜的顺序,吃什么菜用什么餐具,喝什么酒用什么酒杯,否则就是“外行”.第一道面包,黄油.面包撕成小块,抹黄油,吃一块抹一块.第二道冷小吃.用中刀叉.第三道汤.饮舍利酒,用舍利杯.第四道鱼.饮白葡萄酒,用白酒杯.第五道副菜(小盘).用中刀叉.第六道主菜(大菜).整只熏烤动物,如烤火鸡.用大刀叉,饮红葡萄酒,用红酒杯.第七道甜点.用点心勺和中叉,馀香槟酒,用香槟杯.第八道水果.用水果刀.第九道咖啡.如加牛奶,用咖啡勺搅拌后饮用.第十道立口酒(蜜酒).用立口杯.但在一般西餐中,餐具比较简单,菜点也比较简单.西餐餐具摆放有一定的规矩.在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里.汤盘要放在女主人身边的茶几上.刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下.勺放在餐刀的右边.吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上,同时用餐巾轻轻盖位.酒杯应摆在盘子右前方,并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里,再配一把小勺.吃水果则另用其它工具西餐餐具礼仪西餐餐具的语言在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的,在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图,受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务,去满足你的要求,这就是“刀叉语言”.1、继续用餐：把刀叉分开放,大约呈三角形,那么示意你要继续用餐,服务员不会把你的盘收走.2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上,即便你盘里还有东西,服务员也认为你已经用完餐了,会在适当时候把盘子收走.3、请再给我添加饭菜：盘子已空,但你还想用餐,把刀叉分开放,大约呈八字形,那么服务员会再给你添加饭菜.注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用.如果每道菜只有一盘的话,你没有必要把餐具放成这个样子.4.好餐：盘子已空,你也不再想用餐时,把刀叉平行斜着放好,那么服务员会在适当时候把你的盘子收走.西餐刀叉的使用东方餐时的主要工具是筷子,而西方人进餐时则要用刀叉.进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边.一般右手写字的人,饮用西餐时,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手来端.如何何对待“左撇子”?如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话,不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方,这不但体现了我们对他的尊重,而且也显示了我们服务的周到和细致.1、在桌子上摆放刀叉,一般最多不能超过三副.三道菜以上的套餐,必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉.2、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放).进餐时,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成双成对使用的.有些例外,喝汤时,则只是把勺子放在右边——用右手持勺.食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用.3、刀叉有不同规格,按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别.吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀.吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时,要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变.喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜.西餐刀叉的使用东方餐时的主要工具是筷子,而西方人进餐时则要用刀叉.进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边.一般右手写字的人,饮用西餐时,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手来端.如何何对待“左撇子”?如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话,不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方,这不但体现了我们对他的尊重,而且也显示了我们服务的周到和细致.1、在桌子上摆放刀叉,一般最多不能超过三副.三道菜以上的套餐,必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉.2、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放).进餐时,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成双成对使用的.有些例外,喝汤时,则只是把勺子放在右边——用右手持勺.食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用.3、刀叉有不同规格,按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别.吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀.吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时,要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变.喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜.忌讳用自己的餐具为他人来布菜1、菜、舀汤或选取其他食物.吃西餐时,每个人都有自己的餐具,如果是合餐,每个人都可从大盘里取用的话,那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用.2、使用叉需注意：不能用叉子扎着食物进口,而应把食物铲起入口.美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状,然后用叉子送进口中;而欧洲人一般是边切边吃,而且是铲起来送入口中.如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面条时,只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手来握叉倒是简易方便的.没有大块的肉要切的话,例如素食盘,只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉来进餐.3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚.发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合乎礼仪.在餐桌上进餐,一边要享用美食,同时大家当然也要开心畅谈一番.但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论,也不可将刀叉竖起来握在手中,切勿放肆大笑或大声喧哗,这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁.4、叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食物.礼节的要求有其道理,刀子入口也是危险的。
标准西餐上菜的次序饮食礼仪标准西餐上菜的次序饮食礼仪由于国际化的发展，西方的文化、思想等等已经被我们所熟知并且在潜移默化的影响着我们，西餐文化就是其中之一。
以下是小编整理的标准西餐上菜的次序饮食礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
上菜的次序西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。
以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6—8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。
而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。
以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。
1、头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的'品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2、汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
法式葱头汤。
3、副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜肉、禽类菜肴是主菜。
其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。
禽类菜肴的原料取自鸡。
鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。
还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6、甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。
从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。
有关西餐礼仪的西餐吃法整理有关西餐礼仪的西餐吃法西餐礼仪的西餐吃法西餐的详细吃法，和中餐有很大区分。
1.吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。
吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。
配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。
2.吃肉类西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。
吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。
吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。
吃牛肉(牛排)的场合，由于可以按自己爱好打算生熟的程度，预定时，服务员或仆人会问你生熟的程度。
吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。
假如是骨头很小时，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。
不过需要直接“动手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。
肯定要时常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。
3.吃沙拉西餐中，沙拉往往消失在这样的场合里：作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常见的;作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜，比如说鸡肉沙拉。
假如沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。
假如和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
假如沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。
先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。
奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。
假如主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。
直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就简单了。
沙拉习惯的'吃法应当是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，假如不好切可以刀叉并用。
一次只切一块，吃完再切。
4.喝汤吃西餐喝汤的时候，应以45度角送入口，喝汤也不能吸着喝。
西餐文化西餐礼仪西餐文化目录西餐介绍上菜顺序各种吃法01020304西 餐 礼 仪什么西餐(西餐( westerm foods)是我国人民和其他东方国家人民对欧美各国菜肴的统称。
它常指以法国、意大利、俄罗斯、英国、美国等国家为代表的菜肴。
同时,德国、希腊、荷兰、葡萄牙、西班牙、奥地利、丹麦等欧洲其他国家的菜肴也非常有名>关于西餐的概念问题一直颇有争议,有些人认为,西餐就是中餐以外的所有菜肴。
另有一些人认为,西餐是西方人习惯食用的菜肴。
其实,就西方人而言,他们本没有明确的西餐的概念,法国人认为自己做的菜就是法国菜,美国人认为自己做的菜就是美国菜,所谓西餐只是东方人的概念前菜和汤鱼水果肉类乳酪甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。
前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
上菜顺序头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。
开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。
冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。
品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
吃西餐的正确方法
吃西餐时，可以遵循以下正确方法：
1.座位礼仪：根据场合和用餐地点，注意选择正确的座位，不要随意选座。
在西餐中，一般女士先坐下，男士在女士坐下后再坐下。
2.使用餐具：西餐一般有各种不同类型的餐具，如餐叉、餐刀、餐匙等。
正确使用餐具的方法是：吃菜或者切割食物时使用餐刀和餐叉，一旦食物切割好，在吃之前使用餐刀将食物推至餐叉上，然后使用餐叉将食物送入嘴中。
使用汤匙时应用右手拿着汤匙，将汤匙轻轻倾斜并将汤舀起，用餐时小口小口地喝。
3.用餐顺序：在正式的西餐中，通常会有多个菜肴依次上来。
正确的顺序是从外到内依次吃，也就是由较远离盘子的餐具开始使用。
例如，由外层餐刀和餐叉开始使用，然后逐渐转移到靠近盘子的餐具。
4.吃餐巾使用：在用餐过程中，需要用餐巾擦拭口水或者餐具。
正确的用餐巾使用方法是，用餐巾将嘴边的油渍或食物残渣擦拭干净，但不要用餐巾擦拭脸部或其他部位。
5.用餐礼貌：用餐时尽量不要发出吵闹或者大声说话的声音，遵守用餐期间的礼仪。
注意不要吃嘴里的东西讲话，咀嚼完食物后再进行交谈。
总之，吃西餐时，要关注座位礼仪、正确使用餐具、按照顺序用餐、正确使用餐巾并保持用餐礼貌，这样可以提升用餐体验并展示出良好的社交礼仪。
一份完整的西餐顺序在西餐礼仪中，不仅要注意餐具和用餐姿势，还要掌握正确的用餐顺序。
以下是一份完整的西餐顺序：1. 餐巾摆放就餐前，服务员会为每位用餐者摆放餐巾。
将餐巾放在膝盖上，用餐前用餐巾擦拭口唇。
2. 面包餐前会上一些小面包或面包卷，可以配以黄油或橄榄油。
撕开一小块面包，放在左边的餐盘上。
3. 餐前酒在一些正式的场合，餐前会上一杯酒，比如香槟、马天尼或玛格丽塔。
如果你不喝酒，可以点一杯其他的饮料。
4. 第一道菜通常是开胃菜，比如沙拉、虾仁、鱼子酱等。
服务员会在你面前放下盘子，你可以开始享用。
5. 汤汤通常在第一道菜之后上桌。
将汤勺从外向里轻轻地舀起汤，不要使勺子碰到碗边。
6. 鱼如果这顿餐中有鱼类，会在汤后上桌。
鱼类通常是用鱼刀和鱼叉享用。
7. 中间的沙拉如果这顿餐中有多道主菜，服务员会在主菜之前上一道沙拉来清口。
将沙拉叉从外向里伸进沙拉碗，将叉子上的沙拉放入口中。
8. 主菜主菜通常是肉类或禽类，会在沙拉后上桌。
用餐时，将刀从右边握住，餐叉从左边握住，用餐动作要慢而稳。
9. 碳烤菜如果这顿餐中有碳烤菜，通常是在主菜之后上桌。
服务员会将食物放在烤架上烤熟，你可以用餐叉夹起享用。
10. 甜点餐后是时间享用甜点，比如蛋糕、布丁或冰淇淋。
将甜点叉从外向里伸进甜点盘，将叉子上的甜点放入口中。
11. 咖啡或茶在餐后，服务员会上咖啡或茶。
如果你不想喝，可以点一份水。
以上是一份完整的西餐顺序，希望对你有所帮助！。
西餐的吃法西餐作为一种国际化的饮食文化，其独特的用餐方式备受瞩目。
无论是商务宴请还是休闲聚餐，了解西餐的吃法是一项必备的素质。
本文将为大家介绍西餐的吃法及其常见的礼仪。
1. 餐具的使用西餐的餐具主要包括：刀、叉、勺和餐盘。
餐盘通常是平底的，用来盛放食物。
刀、叉、勺则是用来夹取、切割和舀取食物的工具。
在用餐时，刀放在右手边，叉和勺放在左手边。
当用刀切割食物时，要用刀切割，用叉固定住食物，然后将食物夹到嘴里。
而在用勺舀取汤或其他液体食物时，要将勺子放在右手，用勺子将食物送入嘴里。
在用餐过程中，要注意将餐具放在餐盘内，不要将餐具扔在桌布上或盘子旁。
用完所有的刀、叉、勺后，可以将它们放在餐盘上，示意已经用餐完毕。
2. 餐前餐后的礼仪在西餐中，有一些特定的礼仪需要遵守。
在坐下用餐之前，应该等待主人或长辈首先入座。
在入座之后，应该将餐巾铺在大腿上，用餐巾擦拭手部和口部。
当食物上桌后，不要立即开始进食，要等待主人或长辈开始用餐后再开始。
在吃饭的过程中，要尽量保持安静，不要大声喧哗或嘈杂。
在用餐结束后，要将餐巾叠整齐放在桌子左边。
如果还有食物没有吃完，可以用刀切割后夹到嘴里，而不是用手直接吃。
3. 主菜和配菜的顺序西餐的用餐顺序通常是由前菜、主菜、甜点和咖啡组成。
在正餐开始时，通常会上一道前菜，如沙拉、汤或海鲜等。
在品尝前菜时，可以使用叉子和勺子。
接下来是主菜，主菜通常有肉类、鱼类或禽类等。
用餐时，一般会配有刀和叉，用来切割和夹取食物。
在吃主菜时，一般会同时上一些配菜，如蔬菜、土豆泥、意大利面等。
配菜的用餐方式和主菜相同，可以根据个人喜好搭配食用。
在主菜和配菜之后，通常会上一道甜点，如水果、蛋糕、冰淇淋等。
甜点通常使用小勺进行食用。
最后，用餐结束时，可以点一杯咖啡来作为餐后的结束。
4. 饮料的搭配在西餐中，饮料也是一项重要的配搭。
通常，白酒或红酒是与主菜搭配的理想选择。
根据个人口味和食物来选择合适的葡萄酒。
此外，西餐中常见的饮料还有水、果汁、碳酸饮料等。
西餐就餐顺序礼仪知识西餐作为一种具有独特魅力的饮食文化，其就餐顺序有着严格的礼仪规范。
了解和遵循这些规范，不仅能让我们更好地享受美食，还能展现出我们的修养和风度。
首先是开胃菜。
开胃菜通常是一些小巧精致、口感清爽的菜肴，目的是刺激食欲。
常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。
在食用开胃菜时，要注意使用专门的餐具，如小叉子或小勺子。
接下来是汤。
西餐中的汤分为清汤和浓汤两种。
清汤清澈鲜美，浓汤则浓郁醇厚。
喝汤时，要用汤匙从里向外舀，不要端起碗直接喝。
同时，要注意避免发出过大的声音。
然后是副菜。
副菜通常以海鲜、鱼类为主，如三文鱼、鳕鱼等。
这道菜在搭配的酱汁和配菜上会比较讲究，以突出食材的鲜美。
吃副菜时，使用的餐具一般是鱼刀和鱼叉。
主菜是西餐中的重头戏。
常见的主菜有牛排、猪排、烤鸡等。
主菜的分量较大，烹饪方式多样，口味也比较丰富。
在享用主菜时，要根据食材的特点选择合适的刀具和叉子。
比如，吃牛排时，通常会用到牛排刀。
蔬菜类菜肴一般会在主菜之后上桌。
这些蔬菜可以是煮的、烤的或者凉拌的，能够为一餐提供丰富的维生素和膳食纤维。
甜品则是西餐的甜蜜收尾。
甜品的种类繁多，有蛋糕、布丁、冰淇淋等。
享用甜品时，可以用小勺或者小叉。
最后是咖啡或茶。
在品尝完甜品后，来一杯香浓的咖啡或清新的茶，既能帮助消化，又能让人在轻松的氛围中结束这顿美好的西餐。
在西餐就餐过程中，还有一些其他需要注意的礼仪细节。
比如，餐具的使用要遵循从外向内的顺序。
如果用餐过程中需要暂时离开座位，要将餐巾放在椅子上，表示自己还会回来；如果用餐结束，则要将餐巾放在餐桌上。
另外，就餐时要保持良好的姿态，背部挺直，不要弯腰驼背。
咀嚼食物时要闭紧嘴巴，避免发出声响。
与他人交流时，要轻声细语，不要大声喧哗。
总之，西餐的就餐顺序礼仪体现了其精致和优雅的文化内涵。
通过了解和遵循这些礼仪规范，我们能够更好地融入西餐的氛围，享受美食带来的愉悦，同时也向他人展示出自己的文明素养和社交风度。
西餐牛排的正确吃法有什么步骤在西餐吃牛排的时候，需要注意的事项有很多，要用正确的礼仪去就餐。
以下是店铺整理的西餐牛排的正确吃法，仅供参考，欢迎阅读。
西餐牛排的正确吃法1.入座进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。
男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。
座位的安排于离出口最远的位置为上位。
2.餐具的摆放(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。
可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
3.刀叉的使用方法(1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。
如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
(2).用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。
用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。
西餐的礼仪一、就座和准备工作➻1、西餐的入座和离席都要从座椅的左侧进出，男士主动为女士拉开座2、西餐多为长桌，也有小方桌，通常是男女间隔开入座，情侣夫妻分开坐。
3、西餐中以右手边的座位为贵，男主人的右手边是女VIP，而女主人的右手边坐的是男VIP，同理，男士应该将自己右手边的位置让给女士做。
4、男士应该请女士坐在靠墙的位置上，年长者通常坐在靠墙的位置。
5、男士应该让女士避免坐在人来人往的过道边上，如果有两男一女一起用餐，女士应该坐在两位男士的中间。
6、餐巾对折成三角形或者长方形，铺在大腿上(千万别塞在脖子里，或者将餐巾的一边压在盘子下面);如果中途要出去(接电话或者去洗手间)，将餐巾放在椅子上，示意服务员回来还要继续用餐;用过餐后，将餐巾叠好放在盘子右边。
7、餐巾是擦嘴的，不要用来擦汗或者擦刀叉。
西餐的正确吃法及注意事项_吃西餐的礼仪上菜顺序西餐除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
下面一起来看看小编为大家整理的西餐的正确吃法及注意事项，欢迎阅读，仅供参考。
西餐的正确吃法1、刀叉手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。
另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。
刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意动作要轻。
用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3.咀嚼嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。
不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4.坐姿要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.速度切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7.剔牙如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
西餐的甜点吃法礼仪（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐饮食基本规范_西方用餐具体礼仪知识整理西餐饮食基本规范_西方用餐详细礼仪学问你对西餐饮食上有什么了解吗？你知道详细的用餐礼仪学问吗？你知道有哪些禁忌吗？不妨来了解一下吧。
下面是我为大家整理的西餐饮食基本规范，盼望大家喜爱。
西餐饮食基本规范(1)由于饮食习惯不同,西餐的进餐方法与中餐有着本质上的区分。
在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盘、碟、刀、叉、匙。
(2)一般西餐宴会大约有9 - 10 道菜点,上菜程序是:①面包、黄油,在宴会前五分钟摆上桌;①冷盘;①汤;①鱼;①副菜;①主菜(也称大菜);①甜品;①水果;①咖啡;①利口酒(liqueur)。
(3)用餐时,应左手拿叉、右手拿刀。
吃肉类菜时先用叉固定肉块,再用刀轻轻切,切下的小肉块用叉子送入口内。
在用餐过程中,留意刀叉不要碰出响声;不要叉上肉只咬一口,另一半挂在叉上举着。
假如不吃桌上的菜时,可将刀叉合并放在盘边。
喝汤时用汤匙,方法是从里向外盛汤来喝,不能发出声响。
吃意大利通心粉先用叉一层层卷起后再送入口中,不行像吃中国面条那样吸进去发出很大声响。
(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。
西餐宴会上,不同的刀叉有不同的用途,要留意识别,用法是从里向外一件件搭配使用。
西方用餐详细礼仪学问一、主菜(牛排)正确方法是：左手持叉，右手持刀，把牛排切成小块，以一口能吃一块为准叉起。
肉块放进嘴里，嘴嚼时要闭上嘴唇。
吃牛排时，切忌用叉子叉起整块牛排咬嚼。
动手也是要不得的习惯。
切肉时，不要两手并摆，这样既不得力，又难看，吃东西不要狼吞虎咽，这样不但失礼，而且不利消化。
如要中途离座一会儿，可把刀叉靠在碟子两旁，即是说你还要连续吃，不然，侍应会把你餐碟收去。
二、喝汤喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
西餐的正确吃法
用餐的表现就像自然反应，只要能多练习，养成良好的习惯，那么到任何高级的餐厅也不用害怕了。
下面是小编整理的西餐
正确吃法。
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。
另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调
说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。
刀子放在盘子上
时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐
巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意动作要轻。
用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不
了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的
左侧。
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。
不能为了
着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙
语出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都
抹上黄油。
6.速度：切忌速度过快，无论你是在R i t z C a r t o n还是在格尔蒂的G r e a s e P i t酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅
观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结
束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。
如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一
趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结
束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐
桌上。
总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
