分析室操作规程

实验室安全管理规程一、目的：规范实验室的管理保证实验室安全。

二、范围：本规程适用于实验室安全的管理。

三、职责：品管科负责本规程的实施。

四、程序(内容)：4.1指定专人负责实验室的安全管理。

4.2实验室不安全因素包括水、电、化学试剂（强酸、强碱、易挥发、易燃、易爆的有机溶剂及有毒试剂等），要做到安全管理，应采取以下措施。

4.2.1化学试剂由专人保管。

保管员须经常检查试剂情况，发现渗漏及时处理。

搬动化学物品严禁滚动、撞击。

4.2.2实验中使用的化学试剂须按其性质（如剧毒、麻醉、易燃、易爆、易挥发、强腐蚀品等）分类存放，有效管理。

4.2.3实验操作室内不可贮存大量的化学危险品，应贮存在专柜内。

4.2.4易燃、易爆试剂远离明火使用。

4.2.5一级试剂必须封口，置阴凉处保存。

4.2.6冰箱内不准存放无盖的试剂、试药。

4.2.7日光能直射到的区域不放置易燃、易挥发及需避光的试剂。

4.3易产生有毒、有害气体的实验必须在通风橱内进行，严禁靠近火源，以免发生危险。

4.4实验室内必须避免产生电火花，所用电气开关、插座等必须密封。

严禁使用不符合规定的保险丝。

4.5灭火器装在分析室和有毒有害仓库的门口附近，便于取用，并定期检查，确保发生意外时能正常发挥作用。

4.6高压灭菌锅带压操作过程中应专人看管，排压后方可离开。

4.7使用酒精灯时，不能在燃烧的情况下补充酒精，以防引起火灾。

4.8下班前彻底检查水、电、灯、门窗是否关好。

危险化学品安全管理规程1 目的：规范的危险化学品管理规程。

2 范围：本规程适用实验室危险化学品的管理。

3 职责：品管课负责实施本规程。

4 程序(内容)：4.1实验室需要购买危险化学品时，品管课提出书面申请，说明购买品种、数量、质检标准等，经总务部批准后，由采购课持申请单，派两人按国家相关规定实施采购。

4.2危险化学品实行双人、双锁、专账管理，品管课必须指定具备较高素质、品质、工作认真负责、有一定的专业知识和安全知识的专门人员管理。

4.3危险化学品管理人员进行验收、保管。

4.3.1检查实物是否与采购申请及购买票据内容一致。

4.3.2检查危险化学品是否包装完好、封口严密、标签清晰、完整、易于辨认、无污染、无渗漏、无破损、无启封痕迹。

4.3.3精密称定包装（未开口状态）重量，验收不合格，管理员拒绝接收，报主管领导，进行调查，查明原因，采取处理措施。

4.3.4验收合格后，管理人员应填写“有毒有害物品验收记录”，台帐内容应有品名、规格、数量、验收日期、验收结果、验收者签名。

4.3.5管理人员将验收合格的危险化学品放入保险柜中保存。

4.4危险化学品发放、领用必须严格按规程程序执行。

4.4.1领用人须填写“有毒有害物品入库领用登记台账”，将领用的危险化学品名称、数量等填写清楚。

4.4.2领用时应二人开锁，取出试剂，检查原包装的完整性，封口严密，封口条完好，标签完整，外标识完整无误后，交给领用人。

4.4.3领用人复核原包装重量，应与原包装验收重量或上次取用封口条标注重量相符，否则不准开封，并立即报告品管课负责人，调查处理，查明原因。

4.4.4称量、使用危险化学品时，必须做好安全防范措施，佩戴好耐腐蚀手套、护目镜等。

4.4.5取样完毕后加贴封口条，注明封口人、封口日期、剩余毛重等，交还管理人员。

4.4.6管理人员应监督领用人员的称量过程，并和领用人员分别在“有毒有害物品入库领用登记台账”上签字确认。

4.5危险化学品相关记录至少保存毒品用完后3年方可销毁，5、相关记录：5.1有毒有害物品验收记录5.2有毒有害物品入库领用登记台账原料米验收安全操作规程1.目的：规范原料米验收的日常管理2.范围：本规程适用于原料米验收的管理3.职责：品管科负责本规程的实施4.程序（内容）4.1取样准备工作4.1.1器具：取样袋（11#自封袋），取样扦4.1.2穿戴整齐工作服工作帽和工作鞋注意点①手握取样扦把柄，尖头朝下，以防戳伤人②随手关门4.2.原料米取样4.2.1确认当日入荷米的品种和数量4.2.2向送货员取得送货单及检验单，找到当日入荷米的堆放处或米运输车停靠处，核对入库时间和数量4.2.3进行多点取样注意点①取样前观察米袋是否堆放整齐，如有倾斜，应远离米堆通知工作人员重新堆放②取样过程中避免米洒落③在米运输车上取样时要注意来往车辆5.1大米验收检验5.1.1将取回样品充分混匀后分装到3个7#自封袋中，分别为日常检测样品、留样和转基因检测样品。

5.1.2原料米应符合国家标准GB1354的要求，原料米的供应商应为合格供应商。

5.1.3日常检验项目及标准检验项目糯米粳米感官指标椭圆形，乳白色，不透明，有光泽，无霉斑，料度均匀，无异味理化指标水份，% ≤15.5粘度，Bu ≥600 320 精白度，≥56.5 45 粳混入率，% < 3 ------ 残胚率，% ≤50 ------ 破碎率，% 〈10新鲜度A级或B级转基因BT63 阴性KF6 阴性35S启动子阴性Bt基因阴性NOS终止子阴性5.1.4水份的测定①水份仪清零②设置温度150℃，时间15min③在托盘中均匀放入5g样品，合上盖子，15min后读数注意点：开合水份仪盖子要轻拿轻放，避免砸到机器5.1.5粳混入率的测定①取粳混入率试剂1ml，加入适量蒸馏水②称取糯米20-30g，至于溶液中，充分搅拌③用水及开水清洗、脱色、去掉附着水④冲染成颜色的米中辨别糯米、粳米⑤计算粳混入率5.1.6原料米新鲜度的测定①取试料2-3g②放入试料倍量的蒸馏水③加入大约2ml判别用溶液判定标准：A-----绿B------黄绿C------橙色D-----赤红A，B合格（可以使用）C，D(不可以使用)5.1.7原料米白度测定①开机预热②以标准白度板校准③测定原料米白度④重复②③测试5次后算平均值5.1.8米粘度的测定①用小型粉碎机将米粉碎②把经过粉碎后的米粉放入60目、100目和pass的组筛内，在振动机内进行3分钟振筛③取100目上的米粉进行水份测定④把100目上的米粉作为试料用于粘度测定，参照“干物质量对照表”加入试料，添加蒸馏水的样=500g-试料的量g⑤在烧杯内准备400ml蒸馏水，糯米及糯米制品的情况下，放入0.5g 硫酸铜⑥在另外的烧杯内放入剩余的蒸馏水，作为一起清洗残液用⑦根据米粉干物量对照表得到需用的粉，放入400ml蒸馏水中，充分搅拌放入测定用的容器⑧用剩余蒸馏水洗刷烧杯，倒入容器⑨开始测定注意点：①粘度机操作要慢，稳②测定完成后，容器温度高，清洗时用毛巾包住防止烫手③使用粉碎机要确认粉碎容器装好后再开启电源6、填写原料米入库检验单，合格则在原料米入荷领用板上签字验收。

微生物检测规程一、目的：规范微生物检测的日常操作规范。

二、范围：本规程适用于微生物检测的日常实施。

三、职责：品管课负责本规程的实施。

四、程序：4.1检测范围：主要针对我司生产的半成品、成品及所需原辅料、包材与加工接触面进行菌落总数、大肠菌群、霉菌的检测。

4.2检测依据：微生物检测严格按照GB4789.2、GB4789.3、GB/T4789.15进行规范操作4.3主要检测仪器、器皿与试剂:4.3.1仪器：电热鼓风干燥箱DHG-907立式压力蒸汽灭菌器LDZX-50KB培养箱SFX-150B生化培养箱LRH-70F电子天平XY300C恒温水浴锅XMTD-2044.3.2器皿平皿、10ml吸管、洗耳球、500ml广口瓶、250ml锥形瓶、500ml 锥形瓶、酒精灯、试管、试管架、导管、瓶塞、脱脂棉、镊子等4.3.3试剂氯化钠、平板计数琼脂、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤、结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）、煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤、孟加拉红琼脂、无水乙醇。

4.4无菌室的管理：品管课应对微生物室指定专人进行管理，对允许进入微生物室的人员进行监督、指导，并严格执行《实验室安全管理规程》要求。

五.微生物检测5.1检测器皿灭菌：将平皿与吸管置于铁盒中，放入干燥箱内进行干法灭菌，灭菌条件：温度200℃时间2个小时5.2试剂配制与灭菌：5.2.1试剂配制缓冲液：称取1.91g氯化钠溶于225ml蒸馏水中；9ml稀释液：将缓冲液分装置试管中，每管9ml；平板计数琼脂：称取9.4g琼脂溶于400ml蒸馏水中；月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤：称取12.24g肉汤溶于400ml 蒸馏水中，充分溶解后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10ml；结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）：称取16.64g琼脂溶于400ml 蒸馏水中；孟加拉红琼脂：称取琼脂溶于400ml蒸馏水中；接触面缓冲液：称取0.4g氯化钠溶于50ml蒸馏水中；75%酒精：将3瓶500ml无水乙醇倒入500ml蒸馏水中。

5.2.2灭菌条件：将试剂瓶口用牛皮纸包好后121℃高压灭菌20min。

5.3样品采样：5.3.1准备无菌塑料袋、酒精灯、镊子、酒精棉5.3.2点上酒精灯，首先对手、塑料袋口进行酒精杀菌，用镊子在酒精灯附近进行取样，成品、半成品取2个平行样，辅料取样数量根据来货量进行开根号除以2来取样，对于加工接触面取样则用酒精棉在接触面上涂抹50cm2。

5.3.3样品取好后立即对样品进行检测，以免长时间放置会使样品受到污染。

5.4微生物检测操作步骤：5.4.1准备工作：将灭菌好的试剂与器皿放置于无菌室操作台上，摆放整齐；提前打开水浴锅进行预热（设置温度为46℃）,将琼脂放入水浴锅内进行保温；喷75%酒精对无菌室进行消毒，关闭所有缓冲门，打开紫外线灯灭菌30分钟；对培养箱喷75%酒精进行杀菌；紫外线灯关闭一小时后，开始进入无菌室进行操作。

进入无菌室第一道门，先穿戴好无菌服、帽、鞋、口罩，再进入第二道门、操作区。

进入操作区首先将操作台面、天平、操作人员的手用酒精棉对其进行杀菌，点上酒精灯，然后开始检测工作。

5.4.2微生物检测操作、培养、计数、报告：严格按照GB4789.2-2010 GB4789.3-2010 GB/T4789.15-2010进行。

六、微生物检测操作中的注意事项：1、所有玻璃器皿在使用时要轻拿轻放，以防破裂导致结果的准确性与人员的安全性。

2、在无菌区操作时，所有器皿必须悬空进行，不得有触碰，1ml吸管在稀释时不得接触稀释液液面。

3、检验人员在操作时要确保操作台面的无菌状态，转移培养物时，避免培养物飞溅，一旦出现培养物滴落的问题，要及时对工作台面进行杀菌，确保无菌状态。

4、在操作过程中，任何人不得随意进出无菌室。

5、微生物室检测的清洁工具、使用工具不得随意拿出。

开始工作后，一切物品一旦拿离无菌室，不得原物返回无菌室，须经消毒处理后方可返回。

6、酒精灯在使用时，注意操作手法，以免被酒精灯灼伤。

7、所有检测所需的设备仪器、器皿、环境在必须按要求进行杀菌处理，使检测过程均在无菌的状态下进行。