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咖啡厅培训心得范例作为一名咖啡厅实习生，我有幸参加了公司举办的咖啡制作培训。
通过这次培训，我学到了很多关于咖啡制作的知识和技巧，同时也对咖啡这个行业有了更深入的了解。
在此分享我的培训心得，希望能够对同行有所帮助。
咖啡的基础知识咖啡由于种类繁多，我们首先要了解各种咖啡的特点和使用方式。
我们学习了浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的区别，以及它们的制作步骤。
其中，浓缩咖啡为其他三种咖啡的基础，所以要掌握好浓缩咖啡的制作。
咖啡豆的选择也十分重要。
选购咖啡豆时，要看咖啡的产地、品种、烘焙程度等因素。
不同产地和品种的咖啡口感各有不同，烘焙程度的选择也会影响咖啡的香气和口感。
因此，在制作咖啡前要了解咖啡豆的特点，并选择适合自己的豆子。
咖啡制作的技巧在我们学习中，老师强调了很多关于咖啡制作的技巧和细节。
其中一些技巧可能看上去微不足道，但却对咖啡的口感产生了巨大的影响。
时间、温度和压力是制作咖啡的三大要素。
我们学习了如何控制这三个要素，以制作出更美味的咖啡。
比如，在制作浓缩咖啡时，时间控制在2030秒之间，使用79克咖啡粉，温度控制在8894℃，压力控制在912bar。
另外，制作咖啡需要咖啡师良好的手感和技巧。
我们练习了如何控制磨豆器、打奶泡和拉花等细节操作。
这些细节虽然看似小事，但都对咖啡的质量产生了很大的影响。
咖啡师的礼仪和服务作为一名咖啡师，不仅需要掌握咖啡的制作技巧，还要注重自身的礼仪和服务。
一份好的咖啡不仅要有好的口感，还要有好的视觉体验和服务体验。
老师向我们阐述了咖啡师应该具备的礼仪和服务技巧。
制作好咖啡后，要注意用合适的杯子、器皿和摆放方式来展现咖啡的美感。
同时要注重与客人的沟通和服务，根据客人的需求来制作咖啡，并听取客人的反馈和意见，不断改进自己的工作。
总结通过这次培训，我对咖啡制作有了更加深入的了解，并学到了很多关于咖啡制作的知识和技巧。
同时我也意识到一个好的咖啡师不仅仅需要掌握好制作咖啡的技能，还需要注重自身的礼仪和服务。
咖啡厅实习总结范文2024年（精编）5篇篇1一、实习背景与目的在XXXX年的春季，我有幸在一家知名咖啡厅进行了为期三个月的实习。
本次实习旨在通过实践了解咖啡厅的运营和管理，将理论知识与实际工作相结合，提高自己的专业技能和综合素质。
实习期间，我担任了咖啡师助理、服务员以及简单的店铺管理工作。
以下是我对本次实习的详细总结。
二、实习经历与收获1. 咖啡知识与制作技能的提升在咖啡厅实习期间，我深入了解了咖啡的品种、制作工艺以及品鉴技巧。
通过亲手操作各种咖啡机，我学会了制作多种咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺、美式等。
此外，我还掌握了咖啡豆的选购、烘焙和保存方法。
这些技能的提升不仅让我对咖啡有了更深入的了解，还为我日后的职业发展打下了坚实的基础。
2. 服务技能的提升在咖啡厅担任服务员期间，我学习了如何与顾客沟通、提供优质的服务。
通过实践，我掌握了接待顾客、点餐、送餐、收款等基本技能。
同时，我也学会了如何处理顾客的投诉和突发情况，提高自己的应变能力和心理素质。
3. 店铺管理经验的积累在实习期间，我还参与了一些简单的店铺管理工作，如排班、盘点、采购等。
通过这些工作，我了解了咖啡厅的日常运营流程和管理制度。
此外，我还参与了一些营销活动的策划和执行，提高了自己的策划和执行能力。
4. 团队合作与沟通能力在咖啡厅实习期间，我与同事建立了良好的关系，学会了团队合作和沟通的重要性。
我们一起完成了许多工作任务，共同解决了许多困难。
这些经历让我更加了解团队的力量，提高了自己的协作和沟通能力。
三、实习心得与反思1. 要不断学习在咖啡厅实习期间，我深刻体会到知识和技能的重要性。
只有不断学习，才能提高自己的竞争力，更好地适应社会的发展。
2. 要注重细节在咖啡厅工作，细节决定成败。
从咖啡的制作到顾客的服务，都需要注重细节。
只有做好每一个细节，才能提高顾客满意度，赢得顾客的信任。
3. 要有良好的服务态度服务是咖啡厅的核心竞争力之一。
在实习期间，我学会了如何提供优质的服务，如何与顾客建立良好的关系。
一、前言随着生活节奏的加快，人们对生活品质的追求越来越高，咖啡作为一种时尚、健康、休闲的饮品，逐渐走进了人们的生活。
在我国，咖啡文化也在逐渐兴起，越来越多的年轻人开始关注咖啡行业。
因此，在这样一个背景下，我决定投身于咖啡店创业的实践之中。
以下是我创建咖啡店的一些心得体会。
二、选址与定位1. 选址选址是咖啡店成功的关键因素之一。
在选择咖啡店的位置时，我主要考虑了以下几个因素：（1）人流量：选择人流量较大的地方，如商业街、大学城、写字楼等，有利于提高咖啡店的知名度。
（2）周边环境：选择周边环境优雅、交通便利的地方，有利于提升咖啡店的整体形象。
（3）租金成本：在确保上述条件的前提下，尽量选择租金相对较低的地方，以降低创业成本。
经过综合考虑，我最终选择了一家位于大学城附近的商业街作为咖啡店的位置。
2. 定位在确定咖啡店的位置后，接下来就是进行市场定位。
我主要从以下几个方面进行定位：（1）目标顾客：以年轻人为主要消费群体，兼顾其他年龄段的顾客。
（2）产品定位：以高品质的咖啡饮品为主，同时提供休闲小吃、甜点等。
（3）服务定位：以舒适、温馨的店内环境，优质的服务，打造独具特色的咖啡文化氛围。
三、筹备与装修1. 筹备在筹备阶段，我主要关注以下几个方面：（1）资金筹备：确保咖啡店的启动资金充足，包括租金、装修、设备购置、原材料采购等。
（2）人员招聘：招聘具备一定咖啡知识和经验的咖啡师、服务员等。
（3）原材料采购：选择优质的咖啡豆、牛奶、糖等原材料，确保咖啡品质。
2. 装修在装修方面，我注重以下几个方面：（1）风格：以简约、时尚为主，营造轻松、舒适的氛围。
（2）功能分区：合理划分咖啡区、休息区、用餐区等，满足不同顾客的需求。
（3）照明与音乐：采用柔和的照明和舒缓的音乐，为顾客提供愉悦的用餐体验。
四、运营与管理1. 营销策略（1）线上线下相结合：利用社交媒体、团购网站等线上渠道进行宣传，同时开展线下活动，如开业促销、节日活动等。
一、前言时光荏苒，转眼间我在校园咖啡店度过了近一年的实习时光。
这段经历让我对咖啡文化有了更深入的了解，也让我在实践中学到了许多宝贵的知识和经验。
在此，我谨以此篇心得体会，记录我在校园咖啡店的成长历程。
二、实践背景我国咖啡市场近年来呈现出爆发式增长，越来越多的人开始关注咖啡文化。
校园作为年轻人聚集的地方，咖啡店也成为了校园文化的重要组成部分。
为了满足广大师生的需求，我校决定开设一家校园咖啡店，以提供休闲、交流、学习的场所。
三、实践过程1. 选址与装修在选址过程中，我们充分考虑了人流量、交通便利等因素，最终确定了一处靠近教学楼和宿舍区的位置。
装修方面，我们以简约、温馨为主，力求为顾客营造一个舒适的休闲环境。
2. 人员招聘与培训咖啡店的成功离不开一支优秀的团队。
我们通过校园招聘、内部推荐等方式，选拔了一批具备咖啡知识和热情的员工。
在培训过程中，我们邀请专业讲师为员工讲解咖啡知识、操作技巧和服务礼仪，确保每位员工都能胜任自己的工作。
3. 菜品研发与制作在菜品研发方面，我们以咖啡为主打，兼顾茶饮、甜品等多元化产品。
经过多次尝试，我们推出了一系列深受师生喜爱的饮品和点心。
在制作过程中，我们注重原料的选择和口感的搭配，力求为顾客带来最佳的味觉体验。
4. 营销策略与宣传为了提高咖啡店的知名度，我们采取了一系列营销策略。
如：开展优惠活动、举办咖啡品鉴会、与周边商家合作等。
同时，我们还利用校园媒体、社交媒体等渠道进行宣传，扩大咖啡店的影响力。
四、实践体会1. 提升沟通能力在咖啡店工作期间，我需要与顾客、同事、供应商等多方进行沟通。
这使我学会了如何用恰当的语言表达自己，如何倾听他人的需求，如何处理各种突发状况。
这些沟通技巧对我今后的工作和生活都大有裨益。
2. 增强团队协作能力咖啡店的工作需要团队合作，每位员工都要发挥自己的优势，共同完成工作任务。
在实践中，我学会了如何与团队成员协作，如何分配任务，如何解决团队内部的矛盾。
咖啡员工个人总结（精选5篇）咖啡员工个人总结1我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。
下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益。
1、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。
省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。
2、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。
3、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人窝在角落看杂志。
年轻人要热情点。
4、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。
5、一定要做好店里基本的工作，__x的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。
6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。
这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。
8、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。
这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。
每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
咖啡员工个人总结2根据集团关于开展“安全生产月”的通知精神，结合咖啡厅实际，紧紧围绕安全生产月活动主题，在咖啡厅内开展此次活动。
现将本次“安全活动月”活动总结如下：一、提高认识，加强领导为切实加强“安全生产月”的组织和领导，咖啡厅成立有刘志普为组长，王宁为副组长的领导小组，负责指导，组织“安全生产月”活动的开展。
制定了具体的活动方案，真正做到了责任到人、逐级管理、群策群防，使员工从思想上认识到安全生产的重要性和必要性，从而形成了人人关系安全，安全关系人人的良好氛围。
二、注重实效，开展活动活动期间，咖啡厅组织人员进行了全方位的培训教育，广泛利用宣传栏、横幅、标语等大力宣传各种安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识，提高了全员的安全生产意识，保证了安全生产宣传的针对性和实效性。
咖啡店社会实践心得体会
通过这次咖啡店社会实践，我深刻体会到了咖啡店经营的各个方面。
首先，我认识到咖啡店经营并非只是做出美味的咖啡，更重要的是提供一个舒适、温馨的环境给顾客。
在咖啡店里，我学会了如何与客人交流和合作。
我练习了与客人友善沟通的能力，学会了主动询问他们的需求并尽力满足。
我还了解到了团队合作的重要性，只有通过与同事紧密配合，才能保证顾客的需求得到及时的满足。
在繁忙的咖啡店里，我也体验到了时间管理的重要性。
我学会了如何在快节奏的环境下高效地完成各项任务，如备货、收银和清洁等。
同时，我还学会了如何处理突发事件和应对客人的抱怨，这些都是我在实践中逐渐领悟到的。
此外，我还发现了咖啡文化对人们的影响。
在咖啡店里，可以看到人们在享受咖啡的同时，也渐渐形成了一种放松、聚会的文化氛围。
咖啡店成为了人们交流、放松和追求生活品质的场所，这也是为什么咖啡店在社会中有着重要的地位。
总的来说，这次咖啡店社会实践让我受益匪浅。
我不仅学到了咖啡店经营的各个方面知识和技能，也更深刻地理解了咖啡文化对人们生活的影响。
我相信这次实践经历将对我的未来职业生涯产生积极的影响。
咖啡馆培训心得体会总结引言在参加咖啡馆培训的过程中，我经历了丰富而深刻的研究和成长。
通过与导师和同事的交流、实际操作以及案例研究，我对咖啡的种类、制作工艺和服务技巧有了更深入的了解。
在此文档中，我将总结一些个人的心得体会，分享给大家。
研究咖啡知识在培训期间，我将咖啡的种类分为了四大类：浓缩咖啡、滤泡咖啡、冷萃咖啡和手冲咖啡。
通过理论研究和实际操作，我学会了如何正确地冲泡不同种类的咖啡，并了解了各种咖啡的特点和口感。
我还了解到咖啡的产地、烘焙程度和磨豆粒度对咖啡的味道有着重要的影响。
提高咖啡制作技巧在实践中，我逐渐掌握了咖啡制作的精确步骤和技巧。
例如，我学会了如何正确地使用咖啡磨豆机，控制研磨度，以及合理选择适合不同咖啡的磨豆方式。
同时，我学会了注重咖啡的萃取时间和水温，并加深了对提取浓度和咖啡产量的掌握。
这些技巧的运用使得我能够冲泡出更加浓郁和平衡的咖啡。
掌握优质服务技巧在咖啡馆工作不仅仅需要提供美味的咖啡，还需要提供优质的服务。
通过培训，我学到了几种重要的服务技巧。
第一，热情和微笑是与顾客沟通的基础，可以让顾客感受到温暖和友善。
第二，主动关注顾客的需求并提供个性化的建议，可以增加顾客的满意度。
第三，保持工作区域的整洁和有序，让顾客有舒适和愉悦的用餐环境。
这些服务技巧的运用，不仅可以提高顾客的回头率，还能让顾客对咖啡馆有更好的印象。
培养团队合作精神在培训过程中，我还有幸与一群充满激情和才华的人一起研究和工作。
通过与他们的交流和合作，我学到了团队合作的重要性，以及如何更好地协调和沟通。
在忙碌的咖啡馆工作中，团队合作是提高效率和服务质量的关键。
在接下来的工作中，我将继续保持团队合作精神，与同事共同成长。
结论通过咖啡馆培训，我不仅加深了对咖啡知识和制作技巧的理解，还掌握了优质服务技巧和团队合作精神。
这段培训经历不仅增加了我的个人能力，也对我的职业发展产生了积极的影响。
我相信在未来的工作中，我能够运用这些知识和技能，为顾客提供更好的咖啡和服务体验。
咖啡厅个人实习总结实习背景本人在大学期间选择了餐饮管理作为专业方向，因此在大三暑假期间选择了到一家咖啡厅进行实习，以进一步了解餐饮业的具体运作及实践操作。
任务分配在咖啡厅实习期间，我主要负责以下任务：1.咖啡与饮品的制作及调配2.餐厅环境及用餐氛围的营造3.餐厅与顾客互动的沟通与服务实习收获专业技能在实习期间，我学习了咖啡与饮品的制作及调配，包括浓缩咖啡、意式咖啡、拿铁等多种类型的咖啡制作方法，以及多种饮品的调配方法，如果汁、特调饮料等。
同时，我还学习了餐厅环境及用餐氛围的营造方法，了解到不同餐桌布局、照明及音乐等因素对观感及用餐体验的影响，并能根据客人的需求及不同场合进行不同的调整。
沟通与服务能力在与顾客互动过程中，我学会了用微笑、礼貌的语言以及主动性的服务方式去满足客人的需求。
在处理客人投诉及解决问题时，我通过引导客户表述问题的方法，成功的解决了一些客户的困扰，并获得了客户的信赖和好评。
在与同事沟通协调的过程中，我树立了尊重他人、勤劳负责的形象，赢得了同事的信任和认可。
团队协作能力在咖啡厅实习期间，我和同事们紧密协作，分配任务，保障客户用餐周期内服务效率及服务质量，定时完成各项工作并对现场环境进行维护，将餐厅的整体卫生与环境维护得到了很好的保障。
成果总结在这次实习中，我成功地将专业理论知识与实践操作相结合，提升了自己的管理能力、服务意识和团队协作能力，实现了自身的成长与升华。
反思与建议在实习的过程中，我发现在制作咖啡及饮品的过程中，自己有时会因为轻视工具的使用而浪费了一些原料，这是需要改进的地方。
此外，在与客户服务中，时常有对话不顺畅的情况出现，如果能多去倾听对方说话的内容，有助于更好的理解对方的态度和意图，给客户更好的满足。
在团队协作的过程中，个人能力是重要的，但相互协作、相互让步、团队合作精神的重要性更为值得思考。
总结与展望此次实习使我在业务知识和专业技能上有了很大的提升，并锻炼了自己的沟通与服务能力，团队协作意识和能力，我对自己的职业规划有了更加明确的目标；同时，也让我认识到自己的不足和提升的方向，也让我更加清晰的感受到了所学知识的重要性，更加坚定了我要多动脑筋、多动手练习的信念，提升多样化竞争力，未来必将会在餐饮领域中大显身手。
咖啡厅管理心得与成果分享在这个人口快速增长的世界，咖啡已经成为大多数人日常生活中必不可缺的一部分。
它帮助我们保持清醒，提高效率，也许甚至让我们感到幸福和放松。
作为一名咖啡厅经理，我深知提供高质量的咖啡和客户服务的重要性。
今天，我想和大家分享我的管理心得以及咖啡厅的成果。
第一点，员工培训一家咖啡厅最重要的资源是员工。
当我第一次成为咖啡厅经理时，我明白要让咖啡厅取得成功，就需要提拔员工，并且为他们提供精良的培训。
多年来，我们一直致力于为员工提供适当的培训，让他们了解咖啡和食品制备，卫生和设备维护，以及如何与客户交流，满足客户需求。
我还注意到，员工的工作表现显着影响客户满意度，因此我们进行了合理且严格的培训计划，以确保所有员工都了解最新的工作标准、政策和程序。
有了这些培训，我们的员工变得能够更加专业和自信地与客户进行沟通，并实现更高的客户满意度。
第二点，产品种类的拓展与创新除了员工对咖啡的知识，另外一个成功的关键因素就是拥有多样化的产品选择。
我们不仅提供传统的咖啡和茶饮，还添加了新品种，如瑞焙慕斯气泡咖啡、甜甜圈奶茶和红香蕉依云水果饮料等。
我们也通过新的食品选项和季节限定的特殊饮料来提高我们的销售量。
在严峻的竞争下，我们的创新和多样性真正增加了客户的兴趣和购买决策。
第三点，咖啡厅环境的设计和布局一家咖啡厅的环境为吸引新客户和保留老客户起了不可忽略的作用。
在这个方面，咖啡厅的外观和内部设计是至关重要的。
我们花费了很多时间来设计我们咖啡厅的内部布局和装饰，以使客户在一个小范围内找到他们需要的服务。
更广泛的空间有助于客户的流动和交流，也为做功课和小组会议等活动提供了适当的环境。
第四点，品牌的建立和推广建立一个强大的品牌是成功的关键要素之一，但是，无论你怎样花费时间和精力来建立它，如果没有好的策略来宣传它，该品牌将不会被显示到你的客户或社区。
在我们的咖啡厅，我们采用常规和数字媒体协同推广，包括使用各种广告传媒，如在电视、报纸、社交媒体和搜索引擎上进行付费广告，以及在我市核心的地区举办促销活动和广告活动。
咖啡店实习周记
第一周：
本周是我在咖啡店实习的第一周，我感到非常兴奋和期待。
在这一周的实习中，我主
要负责接待顾客、制作咖啡、清洁卫生等工作。
刚开始的时候，我感到有些手忙脚乱，但是通过同事的指导和帮助，我慢慢地适应了工作节奏。
在与顾客的交流中，我学会了如何更好地与他们沟通，了解他们的需求并提供满意的
服务。
制作咖啡是我最感兴趣的部分，我通过练习不断提高自己的制作技巧，希望能
够成为一名优秀的咖啡师。
在清洁卫生方面，我学会了保持工作环境的整洁和卫生，保证了顾客的用餐环境。
虽
然有时候工作比较辛苦，但是看到顾客满意的笑容，我觉得一切都是值得的。
总的来说，这一周的实习让我学到了很多东西，也增强了我对咖啡店工作的热爱。
我
会继续努力，不断提升自己，成为一名优秀的咖啡师。
咖啡店的心得：开店，你还存在误区今天，哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班告诉你咖啡店的心得：开店，你还存在误区。
目前，在中国越来越多的人想开一家咖啡店，有的人想完成自己的梦想，有的人想开咖啡店赚钱，有的人想在咖啡内找到自己的梦想，有的...有的...有的...，很多很多的想法，但是，想开店的你，有想过开店后的一切事情吗?记得陈豪拍的《品味咖啡》中开头第一段就说了：“在咖啡的世界里你往往真的能够找到你梦想，也可以实现很多人的梦想”。
但是，当你做为开家咖啡店并经营她的时候，你就会发现，你真的要喜欢她，才要去做。
为什么要写这篇文章，其实就是想大家多考虑自己心目中的咖啡店是怎样的，你真的适合开咖啡店吗?(大多数情况下遇到的一开口就是多长时间回本，投资多少钱几年内能有什么回报之类，开店很简单，有钱就可以，但是经营并不是想象的那么容易，那是艺术，咖啡更是艺术，如果你认为你有很多钱可以亏得起，那么你开开看!当然不是叫你不赚钱，不赚钱怎么维持，但是适当的要赚“良心钱”。
)以下观点，希望对想开店的你有一点帮助或启示，可采纳可当看着玩，而且只是从1线城市当中考虑，仅供参考;开咖啡店的错误观点：1、把咖啡跟商业拉的太近或者把咖啡店当作投机来运作咖啡是一种文化，她不单单只有商业，(除非你只想开那么1~2年甚至1~2个月或者是近期的玩玩)。
我相信绝大多数人对于开咖啡店还是很有想法的，我走访过一部分咖啡店(不多)并与一部分咖啡师进行交流，觉得大多数都是很有想法的，当然，做咖啡要有想法，经营咖啡店更要有想法!2、开在写字楼就一定安全别以为开在写字楼就一定会赚钱或者是保本，这都是你看到的其中一部分，写字楼开店属于比较单一性，因为一般人感觉不会特意跑到另外一栋写字楼去喝咖啡，所以多数都是只能做单栋生意。
一般来讲，写字楼也分为好几类：1.中资企业居多的写字楼;2.港资企业或外资企业居多的写字楼;3.创新科技类企业居多的写字楼;4.仓房改写字楼(oct文化创意园之类的);为什么要分类，因为不同种类的写字楼对咖啡店生意影响可以是至关重要。
接下来是我对刚刚提及的写字楼的分析：第一类中资企业多数人士都并不会太多的去关注咖啡，并且一般去喝咖啡的都是公司里面的领导层或管理层，试想想，一栋写字楼能有多少企业，又有多少管理层或者领导层，而且又会天天在公司!第二类如果你选择在港资以及外资多的写字楼里面，那恭喜你，起码前期可以有不错的收入，但是肯定要看后期，为什么，后面会进一步分析!第三类以及第四类创新企业或仓房改写字楼居多的一般为电子科技领域、艺术设计领域、新型或新兴企业领域，这些对于咖啡厅环境，氛围，产品品质都决定了咖啡店将来的走势以及命运!3、没有主题(什么为主题都不知道的最“杯具”)往往很多人开咖啡店，以为产品越多越好，其实不然，产品多就需要选择，从心里角度考虑，多选择等于没法选择，因为太多，变成了难选择或选择难。
更有些人，觉得卖餐好，就往往把精力都放在如何多吃的或怎么把吃的做好(当然不是叫你把她做得一塌糊涂)。
咖啡店是卖咖啡的地方，当然首当其冲的应该是考虑怎样把咖啡做好，怎么把咖啡做得更有灵魂，怎样把咖啡做“活”。
如果只想怎么把餐做好，那么我建议你开餐馆吧，别开咖啡店了！4、认为开咖啡店很好赚钱(被忽悠)为什么说是被忽悠，一般情况下，开店都会去某些咖啡馆去踩点或去询问相关人士，但是往往会被误导以为开咖啡店是很容易的事情，但大多数人开没有多久就会倒闭。
5、20%：80%(懂咖啡以及不懂咖啡的比例)目前中国的市场情况是20%懂得咖啡，80%不懂咖啡，当然这是跟中国目前国情来讲，有一部分人会认为做20%的人生意太少了，应该考虑80%人的需求，然而正是因为如此，更多的忽略了20%里面的人都是在1~2线城市，而且会有越来越多的人关注咖啡这一领域，别忘记了“咖啡”、“茶”、“酒”都是世界上三大文化的衍生物!而且让大家更多的去关注以及懂得咖啡不单单是咖啡师的义务以及使命，还有咖啡店营造的气氛以及氛围带来的咖啡文化，还有就是咖啡产品!不要让大家都以为咖啡只有苦的，如果是，还不让他喝凉茶吧!人的需求是没有止境的，如果你只会去满足满足满足，那么不单单你很辛苦，而且你会发现你永远都满足不了所有人的要求以及想法。
简单来讲以前咖啡行业刚刚起步的时候那些打着咖啡厅名号的名典、上岛等，但是你有没有发现，当年的流行已经不复存在并且还不断地萎缩，其实别把大家都当傻瓜，喝了好的自然就会往更好的方向去走，所以将来就更是如此，并且大家都越来越会享受，记得《品味咖啡》，其中就有那么一段，一位台湾咖啡达人就说过那么一句，“咖啡苦的代表有瑕疵，酸的就代表不新鲜，一杯好的咖啡就是要：香、甘、柔、顺、滑、细、甜”。
印象深刻!6、开店太理想化或者可以说是太梦想化了很多人开店的时候都会有很多很多不同的想法，但是有否想过，在不同的地方不一定就会有人懂得欣赏!脑里只有赚钱不好，但是不赚钱就不能维持，只是很多时候要考虑你自己的想法跟现实的情况有否相符，毕竟不是电脑，随便动动键盘，不好就Delete可以解决的! 7、没有兴趣就别开这其实是上面提到的，但是为什么我在这里再强调一下呢，奉劝各位想开店的人，没有对咖啡热情，别开，那是负累!8、别轻易相信和你说开咖啡店赚钱的人为什么这么说，其实就像刚刚我提到台湾咖啡达人说的“咖啡苦的代表有瑕疵，酸的就代表不新鲜，一杯好的咖啡就是要：香、甘、柔、顺、滑、细、甜”。
我自己改了一下，“开咖啡店能赚钱的那是骗你的，和你说1年回本的那是瞎搞的，开店应该具备的心理条件是：热爱咖啡、享受咖啡、感动咖啡、燃烧咖啡、发现咖啡、追求咖啡、品味咖啡”。
9、别把廉价底品质的咖啡端到客人的桌面上，那会毁掉你所有一家咖啡店的命运和品质有非常大的关联，别以为大家都不会选择或者不会品，最起码的好坏还是会感觉的出来，就像咖啡师去到咖啡店，喝咖啡的时候会感觉到对方咖啡师的心情以及他对咖啡的执着!同样道理，想以次充好的人最终都会被别人发现。
一直以来都会有人问，是否觉得xx咖啡豆最好或者那个品牌好，为什么我一直都用这个品牌的咖啡豆，其实我除了觉得这个品牌的咖啡豆的确是不错，并且目前国内能拿到的咖啡豆，如果从豆子本身来说，是的确很不错(当然如果条件允许更好的是自己烘焙，不过目前我感觉原材料要么是质量不稳定、参差不齐或者是好的原料价格太高)。
就说最多人知道的蓝山咖啡豆吧，目前牙买加本地的咖啡园有85%以上都是出口日本，其余的多数都出口到皇室贵族手里，能到中国的有多少，到你杯中的又能有多少颗，目前全国卖的蓝山咖啡豆我不敢说100%都假，但是离这个目标不远。
我再跟大家说说到你杯中的蓝山咖啡成本价值多少钱，我计算给你看“平均目前商业用的最好的极品蓝山价值88元一包，但是多数用的是45元一包来做的，我就按照88来说，一包等于一磅，一磅就是454克，一杯咖啡需要8到14克，那就用14克来计算，每杯咖啡的成本就是88除以454克再乘以14克，也就是说你们喝到就是最好的极品蓝山成本不到3元，如果没有用最贵的呢!你想想，吓人吗?外面目前卖的普通蓝山最低大约是48元，标着极品蓝山的最低都在88元!!!你想想，当你知道后还会到咖啡店点蓝山吗?你还会到咖啡店大声告诉店员给我来壶蓝山吗?而且你知道你喝的蓝山咖啡豆里面都是什么豆吗?知道目前速溶咖啡的咖啡豆来源都是哪里吗?那些所谓的蓝山豆都来源于此，你还会喝吗?另外我选择使用xx咖啡豆就是我和她很有缘，我第一份工作就在xx，一直以来都和她结下不解之缘，所以我很喜欢她，包括她的所有，更简单来说，就是“我喜欢”。
但是市场上还是有那么一些开店的人以次充好，曾经就有那么些客人来的我们店里喝咖啡，就说这品牌的咖啡不好喝，最后没办法，点杯来喝喝，结果对方马上说，怎么在你这里喝到的咖啡和其它也是用这豆子的咖啡店喝到的咖啡不一样???我相信带着这个疑问的不止一人...!不过也有人问：什么样的咖啡豆做出来的才叫好，贵的就一定好吗?进口的就一定好吗?其实我想说，一杯咖啡的好坏并没有定义，咖啡是怎么落到杯中的能?又是怎么到你面前的能，这不就是有赖于咖啡师吗?如果把咖啡豆的最美一面展现到你面前才是重点，何必在意用什么豆呢?而又有人问：什么样的咖啡才是好咖啡或者说才是好喝的咖啡，而且怎么喝咖啡才叫专业?其实咖啡并没有分好坏，好坏也没有最终定义，怎么喝咖啡也不是关键，关键以及定义来自人心，对我而言，什么叫做好的咖啡，其实很简单，适合你自己的咖啡就是好咖啡，怎样喝咖啡才叫专业，你喜欢怎样喝到有感觉那就朝你感觉的方向走就是专业!其实用什么豆，怎么样才叫好斗不那么重要，更多的是来自咖啡师的技术以及对咖啡的热爱，好的心情就有好的咖啡!!!10、找对人一般而言，开咖啡店的人多数都是接触咖啡但是没有接触咖啡店的运营，所以往往会找人帮自己筹备前段，后段更会找一些自己认识的人在店内工作。
我曾经就有见过在咖啡店工作不到半年的就出去帮人开店，结果。
不用多说!也有一些人曾经在知名咖啡店工作，但那又能代表什么?就像星X克，里面的人也是不错的，但是你让他自己去经营一家店，那是相当有难度的，为什么?那是跟连锁企业的管理有关，每天的工作都是已经设定好的，不需要自己的主见，基本按照书本模式安排工作，几点干嘛几点干嘛都有明文规定，这样不是不会，但是忽略了员工自我的成长，所以哪怕是管理层，出来后也只不过是按部就班来工作而已!更有些人会自以为是，觉得自己在某某某品牌工作时间长了或者在某些品牌哪里工作了一段时间学到了些皮毛，出来后到处说在哪里哪里工作过，结果就是瞎搞!11、找自己朋友或者朋友介绍的人在店内工作，这样觉得更有安全感，毕竟是自己投资而且自己没有时间看，万一...大家都知道，不管在哪里工作，都尽量不找自己认识的人在同一家公司，如果是管理层就更不会!为什么?当对方犯错时，你好意思与对方讲吗?是小错还好，万一是大问题呢?而且往往小问题被忽略就成了大问题，大问题哪里来的，都是从小问题累积而来的!正所谓“用人不疑，疑人不用”。
如果你选择开店，那么着样的心态必须纠正。
而且如果对方招来的都是朋友，生意不错还好，可是万一生意不好，而且对方提出不合理要求或是找到更好的台阶时，一旦谈不拢拉大队走人或在走之前捣蛋一番，最后你就会赔了夫人又折兵!以上是我对于开咖啡店的了解以及一般误区，但是也不是叫你害怕开咖啡店，毕竟店还是人做的，会活会死还是靠自己，当然也是有很多意想不到的事情。
当然，将来咖啡领域的走向还是会越来越专业，也要想想一样事情，那就是别以为有钱就能随便开店，能开的人到处都有，为什么只有那么一部分能维持。
对咖啡要有理想，但是不能只浸泡在梦想。
不要把咖啡太商业，对生活要有追求。
12、操之过急往往还有些人，开店的时候没有充分的考虑清楚，总是急急急!到最后往往是地方没有选好，人也没有找好，结果就没法转弯!有些时候，要找一个好的地方并不是一天就可以看完!哪怕你有钱，位置没有找对还是倒闭，为什么不可以花多一点点时间去“再想想，调查调查，再看看，考察考察呢”?也有人说：“好的位置如果不立刻订下来，那么就会没有了”。
