蓝莓酱可以做什么菜

厨房美食菜谱：蓝莓酱包子的做法
在大兴安岭吃过的蓝莓包子真是很难忘，想想就留口水。

这个夏天做了不少蓝莓酱，有朋友送来的野生都柿做的酱，还有从市场买来的蓝莓做的酱，口味还真是不同呢！市场买来的蓝莓做的酱就是偏淡，不那幺纯正，感觉野生都柿酱味道更纯正，适合做面食，于是赶紧发面，蓝莓包子想了很久了，动手蒸包子，小小的满足一下味蕾需求哦！野生都柿富含维生素C，果胶含量更高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

食材
主料：
中筋面粉500g
蓝莓酱
小苏打适量
步骤
1.喜欢用面引子自然发酵面团，时间大约6-8小时，发酵好的面团，用小苏打兑水综合一下，添加少许面粉揉进面团，切开两块面团相对互不沾为好
2.将面团均匀的分成若干小块，擀成面饼，包入都柿酱
3.包好的包子
4.入蒸锅，开锅蒸15分钟
5.蒸好的都柿酱包子出锅
6.装盘，打开看看都柿酱馅是不是很诱人滴
小贴士：用小苏打兑水综合面团，注意要慢慢试着揉，多切几次，避免用碱过大或过小，根据个人喜好，可选择酵母发酵更方便。

特色美食-蓝莓鳕鱼
原料：银鳕鱼250克。

调料：色拉油500克，蓝莓汁100克，吉士粉50克．生粉50克，盐3克，味精3克，葱姜水5克。

蓝莓汁的制作：锅略微烧热，下入蓝莓酱100克（瓶装固体），用小火熬，熬的时候要不断搅拌熬约2分钟至蓝莓酱融化成酱汁，淋湿淀粉3克打薄芡，打芡是为了增加色泽和粘稠度，让酱汁能很容易地沾在鳕鱼片上，盛出即可。

制作方法：
（1）将银鳕鱼处理干净，切成1厘米厚的片，加入盐、味精、葱姜水，用手抓匀后在常温下腌制20分钟。

（2）将生粉、吉士粉拌匀，在银鳕鱼片表面拍上一层薄薄的粉（通常是提前腌制、拍粉走菜时再炸制。

（3）锅入色拉油烧至七成热．下入拍好粉的银鳕鱼片，保持六、七成热的油温炸3分钟，至表面变成金黄色，变脆捞出，浇上蓝莓汁即可上桌。

文/吴易玲 摄/刘瀚声、陈果 特别鸣谢/南京紫金山庄、海风摄影、 南京尚金时尚造型团队、本来生活网本栏目主题食材由“本来生活网”赞助在影片《蓝莓之夜》里，女孩伊丽莎白失恋后每天晚上都到咖啡店点一块蓝莓派,而咖啡馆老板杰瑞米一直暗暗仰慕她。

蓝莓派的味道有关爱情，每一口都是浪漫的回忆，最终，这段邂逅以一个令观者屏神息气的吻告一段落。

如果影片可以带人进入想象中的画面，那广播定能将你的耳朵拉回现实。

听广播的吃货们都知道，FM99.7金陵之声每天下午5点到6点的《吃货来了》都会给大家推荐各种美味，听得人口水忍不住的流。

浪漫的八月，著名DJ 杭程、屠青这对“倾城”组合相约现身紫金山庄，为大家向资深大厨寻找蓝莓的美妙吃法。

倾城组合“倾”——屠青“城”——杭程姓名：屠青职业：DJ爱好：吃、音乐美食宣言：吃的年轻，吃的漂亮，用心生活，静静绽放！姓名：杭程职业：DJ 爱好：一切美丽的人和事，美人、美景、美食、包括美图秀秀美食宣言：死吃不胖才是吃货！食|光|煮|意32邂逅蓝莓倾城之恋EncountErBlueBerry”“Cooking Story美厨娘の私房话Q：我们这一期的主题是“蓝莓の倾城之恋”，品尝过那么多美食，你们最喜欢用蓝莓制作的什么食物？有推荐的菜品或店家吗？A：蓝莓在我看来很奇怪，所有的制品都是酸酸的，可是新鲜蓝莓却会甜很多，我一直很纠结自己究竟是爱蓝莓的本味，还是爱以蓝莓为原料制作出的美味。

可能我更倾向于新鲜蓝莓吧。

没有特别的推荐，星巴克的蓝莓芝士蛋糕和蓝莓优格就是我经常吃的。

——杭程蓝莓制作的山药我特别喜欢，因为本身山药对女孩子来说就是特别滋补的食材，但本身没有性感的味道，配上了蓝莓的酸甜，有变成窈窕淑女的感觉。

推荐香花堤的蓝莓山药，还推荐星巴克的蓝莓酸奶，因为是它开始让我爱上蓝莓的味道。

——屠青让同样热爱美食的你，更了解他&她的煮意……从对话开始，让专业吃货与你一同分享他们的好【食】光。

蓝莓酱的保存方法蓝莓酱是一种美味且多用途的果酱，它可以用来制作各种甜点、酸奶、面包等食品。

正确的保存方法可以帮助延长蓝莓酱的保质期，并确保其新鲜和口感。

下面我将详细介绍关于蓝莓酱的保存方法，希望对您有所帮助。

1. 选择合适的容器：首先，我们应该选择合适的容器来保存蓝莓酱。

最好选择玻璃罐或密封塑料容器。

玻璃罐可以确保食物的新鲜度和口感，而密封塑料容器可以有效防止空气进入，并确保食物的长期保存。

2. 清洗和消毒容器：在使用容器保存蓝莓酱之前，务必要清洗和消毒容器。

用温水和洗碗液清洗容器，并用热水冲洗干净。

然后，将容器放入沸水中煮沸5分钟，以确保容器内无细菌。

3. 准备蓝莓酱：在保存蓝莓酱之前，确保先正确制作蓝莓酱。

选择新鲜的蓝莓，将其洗净，去除叶子和杂质。

根据个人口味，添加适量的糖和柠檬汁。

然后，将蓝莓放入锅中，煮沸并搅拌，使其变成浓稠的果酱。

4. 倒入容器：当蓝莓酱做好后，立即将其倒入准备好的清洗和消毒的容器中。

在倒入蓝莓酱之前，可以先在容器底部放一层糖，以增加蓝莓酱的保质期。

确保倒入的蓝莓酱不超过容器的3/4，以留出必要的空间。

5. 封口容器：倒入蓝莓酱后，立即盖上容器的盖子，并确保盖子紧密封闭。

这样可以防止空气进入容器，从而保持蓝莓酱的新鲜和口感。

确保盖子没有裂缝或松动。

6. 冷却和贮存：在封口容器之后，将蓝莓酱放置在室温下冷却。

一旦完全冷却，可以将容器转移到冰箱中贮存。

冰箱温度应保持在0-4摄氏度，以确保蓝莓酱的新鲜度和口感。

蓝莓酱可以在冰箱中保存2-3周。

7. 规避双重风险：为了确保蓝莓酱的保存时间更长，可以采取一些额外的措施。

首先，在取用蓝莓酱时，请使用干净的勺子或刀具，以避免将细菌等杂质带入。

其次，在使用过蓝莓酱后，请紧闭容器盖子，使空气无法进入。

8. 冷冻蓝莓酱：如果您想进一步延长蓝莓酱的保质期，冷冻是一个有效的方法。

首先，将蓝莓酱倒入适合冷冻的密封袋或冷冻盒中。

确保将蓝莓酱平均铺开，以便在解冻时更方便。

日常生活中蓝莓营养丰富，而且酸酸甜甜的口感非常的好，但是蓝莓不易保存，所以人们会把蓝莓果实加工制成蓝莓果酱。

那么蓝莓果酱怎么食用？在生活中蓝莓果酱一般都是作为面包抹酱，然而出这种用途，还有那些地方可以用到蓝莓果酱呢？在这里给大家分享一下。

1.面包：这是比较常见的用法。

酸酸甜甜的蓝莓果酱搭配上软香浓郁的面包，在搭配一杯牛奶，满足了一上午的营养需要。

2.酸奶：自己用酸奶机做了酸奶，然后放入几勺果酱，这味道别提有多美味了，当然在加入水果就更好了。

3.烘焙：这是喜欢DIY的亲们不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股香味。

4.下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机！5.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃。

6.饼干果酱：在家里制作饼干的时候，涂抹一层果酱，香香酥酥又有酸甜可口的果酱，真的是一种享受。

7.蓝莓果酱平时还可以用来煮粥喝，煮粥时需要提前把大米淘洗干净，入锅煮至成白粥，在出国前的5到10分钟，再把准备好的蓝莓酱放在锅中调匀就可以。

另外平时人们在制作奶昔或者制作冰激凌时，都可以加入适量的蓝莓果酱，做好以后的味道特别好。

想要了解更多关于蓝莓果酱的食用方法和用途，或者想要购买品质优良的蓝莓果酱，欢迎致电南京和微益生物科技有限公司。

南京和微益生物科技有限公司，是一家蓝莓果汁生产、销售企业，致力于健康、时尚、养生的NFC果汁（非浓缩还原果汁）。

依照鲜榨果汁的行业标准，结合国人的口味特点，最大限度保留水果的营养成分，打造高端、纯鲜榨果汁标杆品牌，是我们不懈的努力。

纵观国内外饮品市场，安全、健康的鲜榨果汁是大势所趋。

另外目前已经拓展业务开展蓝莓鲜果种植，蓝莓果酱和果干的制作，欢迎有共同理想的合作伙伴加盟。

蓝莓山药制作文案案
主料
山药：1根
蓝莓酱：适度
牛奶：适量
练习乳：适度
具体步骤
第一步
1. 山药冲洗一下切成段，放在蒸盘里;
第二步
2. 我用的蒸箱100度，蒸了10分钟;用普通的蒸锅，上汽后蒸10分钟左右，看山药
的数量和摆放高度来决定时间，尽可能让山药平铺在蒸盘里;
第三步
3. 蒸好的山药取出晾一晾，将原味酸奶和少许盐准备好。

山药用压泥器压成细腻的
山药泥，如果没有压泥器，可以将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细致的泥;
第四步
4. 逐量加入酸奶用勺子将酸奶、少量盐和山药泥混合均匀成要融化的冰淇淋那般柔
软或者像熬炼好的大油;酸奶是有甜味的，可以根据口味再加糖;加少许盐可以更好地衬托
出香甜味;
第五步
5.将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴;如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形;
第六步
6.将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴;如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形;
第七步
7.用勺子舀在山药泥上即可。

粤菜的20种酱料用法粤菜讲究调酱，从酱料的选择、搭配上看，就很有特点。

什么食材对应什么酱，是有一定之规和法则的，下面就为你列举粤菜的20种调酱用法。

1、沙茶酱复合型咸鲜味，入口层次分明香味浓郁。

适合烹调丸类或带汤水的料理。

2、南乳酱绍兴腐乳汁，滋味咸鲜浓郁，回味无穷，为南方独有。

适合焖煮油腻的肉类，独特的鲜香既能为肉类提鲜，又能去腻。

3、芝麻酱浓郁芝麻香味，口感醇厚。

适合烹调牛羊肉，也是很好的蘸酱。

4、叉烧酱咸鲜微甜，常用于烹调肉类。

适合喜欢甜口的食客。

5、酸梅酱酸甜口味，是很好的蘸酱。

搭配乳猪或叉烧之类，可很好地中和肉的肥腻。

6、黄姜酱姜香味，可用于烹调海鲜去腥；亦可用于拌凉菜，香味四溢。

7、海南鸡饭辣酱以灯笼椒制成，辣而不冲，是很好的蘸酱。

适合为鸡肉提鲜。

8、豆豉酱豆香浓郁。

适合烹调蔬菜或蒸鱼，可很好地带出食材本身的鲜味。

9、柱候酱属豆酱类，咸鲜。

多用于烹调家禽，可调和肉臊味。

10、桂林风味辣椒酱咸辣味。

适合与煲仔酱或排骨酱组合烹调肉类。

11、煲仔酱咸鲜微酸。

适合烹调肉类，酱香浓郁之余可减轻肉的肥腻感。

12、沙爹酱以虾膏搭配多种香辛料制成，滋味厚重浓郁。

适合搭配肉类料理。

13、普宁豆酱爆炸式咸味，以广东普宁出产为最。

多用于烹调冰鲜的海鲜，重咸味可巧妙地掩盖食材本身的缺陷。

14、葱油酱以干葱和虾米等干煸制成，鲜香。

适合烹调蔬菜，为清淡之味画龙点睛。

15、蒜蓉辣椒酱咸辣，适合烹调肉类。

16、XO酱采用多种珍贵食材做成，包括瑶柱、虾米、金华火腿等，佐以蒜蓉和辣椒。

适合烹调各种食材，与简单清淡的蔬菜料理搭配也很合适。

17、咖喱酱多种香辛料混合而成，复合型咸鲜味，滋味浓郁独特。

适合烹调肉类。

18、排骨酱咸鲜，适合烹调肉类。

19、蓝莓酱酸甜可口，咀嚼起来带有果籽的颗粒感。

果酱来源于西餐，如今也常用于中国菜的凉菜。

如与肉类同烹饪，则有去腻的功效。

20、腐乳酱白色腐乳滋味咸鲜。

适合烹调蔬菜，如著名的腐乳炒通菜。

营养菜单凉菜:油泼腐竹、凉拌豆芽黄瓜菜、红枣蜂蜜酿苦瓜、酱牛肉、泡椒猪耳片、蒜泥白肉。

热菜:蒜蓉明虾、生炒黑椒牛仔骨、板栗烧牛蛙、莲藕炖仔鸭、蓝莓酱烤澳洲羊腿、杏鲍菇红烧肉、火龙燕麦牛肉粒、干贝松炒盖菜梗、麦香什锦炒牛奶、蜜汁山药汤:松茸鸡肉浓汤糕点:蜜枣玉米面发糕、水果牛奶西米露总价:800详细:油泼腐竹原料:腐竹、黄瓜、熟黑芝麻、干辣椒、生抽、味精、花椒、白糖、醋、精盐、香油、食用油。

做法:1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下,捞出沥干水分,切段;黄瓜洗净切成菱形片,将两种食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。

2、洒上黑芝麻拌匀。

3、把拌好的腐竹盛盘。

4、干辣椒切成小圈。

5、上炒锅将油放入锅内,待热至七八成时,下入花椒,干辣椒,炒香关火。

6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。

腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。

腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

蒜泥白肉材料:五花肉300克。

调料:葱姜适量,蒜瓣8个,大料2个,料酒20毫升,酱油15毫升,白糖3克,香醋5毫升,生姜汁5毫升,辣椒油3毫升,盐适量,香油适量。

做法:1·锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。

,加入料酒大火煮开。

2·然后关小火焖煮至五花肉熟透。

捞出冷凉切薄片。

3·取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

教你制作百吃不厌的土豆泥，制作简单营养好，大人孩子都爱吃！ 土豆含有非常丰富的淀粉和1%的脂肪，并且耐储藏。

土豆做成的食物数不胜数，光是以土豆泥为主的美食都是非常的美味,下面教你制作百吃不厌的土豆泥做法。

鞋铺：LV6221716 一、蔬菜土豆泥 主料：土豆大个3个或小个5个 辅料：培根5片生菜适量盐1小勺黑胡椒粉1小勺牛奶2大勺干酪适量 制作工艺： 1、土豆洗净，带皮或去皮煮熟 2、煮熟的土豆去皮，趁热用汤匙压成泥，不要太细，有点小块儿最好 3、培根切成小片 4、小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆 5、混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶 6、加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀 7、最后刨入适量奶酪丝，拌匀即可 二、杂锦土豆泥 主料：土豆2个火腿肠1根玉米12个红萝卜1个 辅料：盐12茶匙黑胡椒碎12茶匙 制作工艺： 1、马铃薯去皮，切块，用高压锅蒸熟约10分钟;放凉后，放入保鲜袋用擀面棍擀成泥 2、玉米掰下玉米粒;红萝卜切粒;煮开水，将玉米粒和红萝卜粒烫熟后，取出沥干水分待用 3、火腿肠切成薄片 4、将土豆泥、玉米粒、红萝卜粒和火腿肠放入料理碗，加入盐和黑胡椒粒拌匀即可开吃 三、茄汁培根土豆泥 主料：土豆350克培根100克洋葱20克开水适量盐12勺橄榄油1小勺黄油10克蕃茄沙司2大勺绵白糖1大勺 制作工艺： 1、土豆去皮洗净后切成大块，入蒸锅，开后蒸15分钟左右熟后取出 2、将蒸好的土豆用勺子辗成土豆泥，加入盐、橄榄油拌匀，放凉 3、舀约40克土豆泥在掌心，揉成圆柱形，高度和培根片宽度一致，直径则被培根片长度正好包围起来。

4、用培根包住土豆泥，轻轻摁压，使之紧紧包住 5、用牙签把培根连接处串好固定住，防止烤时裂开。

烤箱预热200度，烤盘中放入油纸，将培根放上，入烤箱中层，烤10分钟 6、炒锅中放入黄油，融化后倒入洋葱、蕃茄沙司、绵白糖翻炒，倒入少量开水，炒匀后大火将料汁收浓，倒入碗中，用匙舀出撒在烤好的培根卷上即可 四、牛肉土豆泥焗 主料：绞牛肉350克土豆500克 辅料：红酒60毫升水60毫升百里香少许黄油20克牛奶30克洋葱1个蒜2粒面粉10克盐少许胡椒少许橄榄油1勺 1、中火，放一勺橄榄油，放进绞牛肉，开始翻炒。