下载文档原格式
烧烤材料清单和秘方————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：烧烤材料清单和秘方1、工具：木炭、打火机、烧烤夹（夹取生食)、烧烤铲(翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、油刷、刮皮工具、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、围裙、垃圾袋2、调料:调和油、香麻油、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然、芝麻、椒盐、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒粉（老干妈）、花椒粉、紫苏粉、蒜香粉、鸡精粉、烧烤酱、美极、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、大蒜、姜、葱3、食品:荤菜:牛排、牛肉、羊肉、豬肉、五花肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡脆骨、鸡脖、鸡珍、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、多春魚、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、带子、鲜贝等。
素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、萝卜、洋葱、西兰花、芋头、山药、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、生菜(生菜包肉）等。
其他:年糕、面包、馒头、包子、烧饼、饼干、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
烧烤秘方(１）ﻫ制作；黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉２0克,,孜然粒５0克，芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉３0克，味粉1２克，鸡粉20克，将以上各料拌匀即可!烧烤秘方（2）原料;孜然１０0克,辣椒粉80克,芝麻３0克,紫苏粉50克,五香粉1０克，干葱末5０克，芹菜粉１0克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可！烧烤秘方（3）原料；(1)辣椒粉100克,孜然粉5０克，芝麻粉20克,花椒粉１０克,蒜香粉３０克,鸡份20克,椒盐10克,味粉５克,将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉ﻫ烧烤汁配料：鸡精(２两)双桥味精(2两）蒜肉（3两)生抽一瓶（大)四川麻辣酱(２勺)熬香料油放~！大葱。
烧烤材料清单大全野外烧烤材料清单大全：1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
烧烤前的准备1.材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍1.不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
烧烤材料清单：1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等水果：香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、xx等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等烧烤清单由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
部分食物烤制方法：黑椒牛排（烟熏味、庭院烧烤）调料基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。
将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。
待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。
牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。
烧烤材料清单及腌制方法全攻略1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、烧烤材料3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
烧烤材料腌制方法烧烤前的准备1、材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2、腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤时的烧烤诀窍1、不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2、木炭的使用炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
烧烤材料清单烧烤材料清单烧烤材料清单: 烧烤材料清单: 1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙工具: 工具签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜调料: 调料面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3、食品: 食品:食品荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等饮料: 饮料烧烤清单由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾:鱼(各类) 、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果:香蕉、甘蔗、菠萝。
其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
部分食物烤制方法: 黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)调料基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐) 、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡 30 分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。
将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。
待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。
烧烤采购清单 Revised by BETTY on December 25,2020
1、工具：
麦德龙：竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿纸巾、保鲜袋
自带：扑克、排球、茶叶、菜刀、砧板、盆子、削皮刀
2、调料：
麦德龙：调和油、盐、椒盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、海鲜调料、酱油、沙拉酱、生姜、葱、蒜头
3、食品：
荤菜：鸡翅、香肠、墨鱼丸、肉丸、鸡腿、秋刀鱼、虾、花蛤、肉串、牛肉、羊肉串等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、千叶豆腐、豆干、小镘头、年糕、面包片、生菜、西红柿、红色黄色辣椒、紫色包菜等
水果：小番茄、香蕉、提子、苹果、橘子、火龙果、梨子等
零食：薯片、小仙女薯片、果冻、糖果
4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等
备注：35-40个人的量。
精心整理
一般烧烤材料清单
烧烤材料清单
工具类：1.烧烤架2.炭
3.签子（木柄铁签最好，铁签烫手，木签
容易断）4.鱼夹5.炭夹
6.9.12.15.1.
2.……
3.1.寿司、烧饼、凉菜、面包
2.烩面片、海带丝、豆腐丝、粉条
3.鸡蛋、紫菜、西红柿、黄瓜
饮料:
可乐、雪碧、橙汁、矿泉水、绿茶、啤酒、酸奶
其他：1.地席
精心整理
2.打火机或火柴
3.一次性手套
4.一次性筷子
5.杯子
6.碗
7.牙签
8.水果
9.口香糖10.扑克牌11.吊床12.便携椅子13.报纸14.餐巾纸15.湿巾。
16.垃圾袋
调料类：
孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、食用调和油、蜂蜜、烧烤酱、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋、酱油、醋、鸡精（任选）葱、姜、蒜
注意事项：
1.肉类先不要急着刷油，烤到半熟的时候
3.6.9.。
野外烧烤材料清单大全；
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、
3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
烧烤材料清单大全烧烤是一种古老而又美味的烹饪方式，它不仅可以烹饪各种肉类食材，还可以烹饪蔬菜、海鲜等食材，给人们带来了极大的美食享受。
在进行烧烤之前，准备好一份完整的烧烤材料清单是非常重要的，下面就为大家详细介绍一份烧烤材料清单大全。
1. 肉类食材。
牛肉，牛排、牛腩、牛肉片。
猪肉，猪肉片、猪肉丸、猪肉卷。
羊肉，羊排、羊肉串、羊肉片。
鸡肉，鸡翅、鸡腿、鸡胸肉。
其他，鸭肉、鱼肉、虾仁。
2. 蔬菜类食材。
玉米，玉米棒、玉米粒。
蘑菇，香菇、金针菇、蘑菇片。
蔬菜串，洋葱、青椒、红椒、茄子。
其他，土豆、南瓜、生菜。
3. 海鲜类食材。
鱼类，鲈鱼、鲳鱼、鲫鱼。
虾类，明虾、小虾、虾球。
螃蟹，螃蟹爪、螃蟹腿。
其他，扇贝、鲍鱼、海螺。
4. 调味料。
酱油，生抽、老抽、蚝油。
腌料，料酒、盐、糖、味精。
辅料，蒜蓉、姜末、孜然粉、五香粉。
油类，食用油、芝麻油、辣椒油。
5. 食材辅助。
烧烤架，炭火烧烤架、电烧烤架。
烧烤工具，烧烤夹、烧烤刷、烧烤网。
碳源，木炭、木柴、炭块。
其他，锡纸、烤盘、烧烤刷。
6. 饮品。
啤酒，生啤、黑啤、小麦啤。
饮料，碳酸饮料、果汁、茶饮。
其他，鲜榨果汁、鲜榨果汁。
7. 小吃。
零食，薯片、坚果、膨化食品。
面食，烤面包、烤玉米、烤红薯。
其他，串串、烤饼、烤肠。
以上就是烧烤材料清单大全，希望对大家在烧烤时有所帮助。
在烧烤之前，准备好新鲜的食材和齐全的调料是非常重要的，这样才能烤出美味可口的食物。
祝大家烧烤愉快，享受美食带来的快乐！。
烧烤材料清单：1、工具：打火机、烧烤碳、烧烤架、竹签、小毛刷、水果刀、牙签、纸杯、调料瓶（空瓶）、2、调料：调和油（溅开的油）、盐、味精、醋、烧烤酱（汁）、海椒面、孜然粉、五香粉、蜂蜜、番茄酱、大蒜、葱、甜面酱3、食品：荤菜：鸡翅（中翅）、排骨、香肠（广味）、脆皮肠、牛肉、羊肉、五花肉、鲫鱼、鸡珍、鲫鱼等素菜：玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、、小镘头、生菜（生菜包肉）等烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。
用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
二，自制撒料粉（将孜然粉20 克、花椒粉10 克、辣椒粉10 克、盐0.5 克、鸡粉2 克、味精1 克拌匀）三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. <加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料》特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤四，自制撒料1：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
五，自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。
六，撒料的制作；原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。
制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
七，1）特色撒料：①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
烧烤材料清单大全烧烤工具打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等烧烤调料辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等烧烤水果必备梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等必备饮料可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等烧烤必备食品素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
常用烧烤技术黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。
将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。
待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。
牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。
烧烤材料清单大全 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】烧烤材料清单大全野外烧烤材料清单大全：1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
烧烤前的准备1.材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍1.不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
烧烤材料清单大全烧烤是一种受到广泛喜爱的美食方式，不仅可以享受到美味的食物，还能感受到和朋友、家人们共同度过的快乐时光。
无论是聚会、野餐还是户外烧烤，准备一份完备的烧烤材料清单绝对是必要的。
下面是一份包含各种烧烤食材和调料的清单，可以帮你准备一场丰盛的烧烤活动。
1.肉类食材-牛肉：牛排、牛腩、牛肉串等-猪肉：五花肉、猪肉串、猪排等-鸡肉：鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等-羊肉：羊肉串、羊腿肉等-海鲜类：虾、鱼片、蛤蜊、墨鱼等2.蔬菜类食材-甜玉米-青椒、红椒、黄椒-洋葱、蒜头-西红柿-马铃薯-蘑菇、香菇-花椰菜、番茄3.调料和酱料-盐、胡椒粉-孜然粉-辣椒粉-生姜-大葱、香菜-酱油、生抽、老抽-蚝油、十三香-红糖、白糖-料酒、啤酒-蜂蜜、醋4.烧烤用具-烤炉/烤炉网-碳火/木炭-烤竹签/烤钳/烤网-烤刷/涮刷-防烫手套/工作手套-煤油灯/手电筒（夜间烧烤时使用）-火柴/点火器5.饮料和水果-啤酒、饮料、果汁等各种饮品-水果：西瓜、哈密瓜、草莓、葡萄等6.零食和配料-烧烤肠、腊肠、火腿-碳烤年糕、鸡蛋-馒头、面包-花生、薯片、葡萄干7.桌布、容器等用具-烧烤桌布-纸盘、纸巾、餐具-调料瓶、碗盘等容器-垃圾袋、清洁布8.其他必备物品-帐篷/伞遮阳篷（户外烧烤时使用）-折椅/坐垫（户外烧烤时使用）-音乐播放设备以上是一份比较全面的烧烤材料清单，你可以根据实际情况进行调整和添加。
在购买食材时，尽量选择新鲜和优质的食材，这样可以确保烧烤食物的口感和品质。
在烧烤过程中，也要注意食材的火候和卫生情况，保证食物的安全。
祝你享受美食的同时度过愉快的烧烤时光！。
野外烧烤材料清单
1、用具：
打火机、木炭、固体酒精或木材、木炭夹、食品夹、烤菜夹、铁签、竹签、小毛刷、水果刀、小刀、锡箔纸、方盘、调料罐、牙签、一次性筷子、一次性碗、一次性手套、啤酒杯、餐巾纸、湿巾纸、桌布、垃圾袋、洗洁精、抹布、装水桶、扑克、毛毯垫、小凳子；
2、调料：
调和油、盐、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜；
3、食品：
荤菜：羊肉、羊腰子、羊鞭子、鸡翅、鸡脆骨、骨肉相连、火腿肠、鲫鱼、鱿鱼、虾等；
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、镘头等；
水果：香蕉、西瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等；
凉菜：凉面、碗托、黄瓜段、红萝卜段等；
4、饮料：
矿泉水、凉茶、啤酒等；
5、其他：（炖羊肉的话）
（1）、铁锅、锅盖、勺子、小铁铲、炉筒子、炉拐子、碳、鼓风机、砖头（25块）、木材、桶装水、案板、菜刀、土豆去皮刀
（2）、羊肉、洋芋、玉米、豌豆角、咸菜、生姜、葱、花椒、干辣椒、炖肉盐、香菜。
一.烧烤材料清单：1.对象：打火机.柴炭.助燃剂.网架.烧烤叉.烧烤夹（夹取生食）.烧烤铲（翻转食物）.竹签.牙签.小毛刷.生果刀.锡箔纸.报纸.一次性筷.一次性碗.一次性盘.一次性手套.纸杯.餐巾纸.湿巾纸.调料瓶（空瓶）.桌布.烧烤围裙.垃圾袋2.调料：折衷油.盐.烧烤酱（汁）.辣椒粉（老干妈）.孜然.五喷鼻粉.蜂蜜.番茄酱.胡萝卜酱.甜面酱.海鲜调料.大蒜.姜.葱3.食物：荤菜：鸡翅.排骨.喷鼻肠.火腿肠.牛肉.羊肉.五花肉.各式鱼丸肉丸.鸡珍.黄花鱼.秋刀鱼.鲫鱼.鱿鱼.墨鱼仔.虾等素菜：玉米.韭菜.蘑菇.茄子.土豆.黄瓜.藕片.青椒.花菜.喷鼻干.臭干子.小镘头.年糕.面包片.棉花糖.生菜（生菜包肉）等生果：喷鼻蕉.苹果.梨.菠萝等4.饮料：矿泉水.可乐（去油腻）.凉茶（降火）.橙汁.啤酒等二.烧烤清单因为口胃的差别,各地烧烤的食物是光怪陆离,比较罕有的有以下几类：肉类：喷鼻肠.羊肉.牛肉.鸡翅,各类鱼丸.虾丸.贡丸.墨鱼丸.羊腰.羊板筋.鸡脖.鸡珍.羊鞭等.鱼虾：鱼（各类）.鱿鱼.墨鱼仔.虾.螺肉.干鱼片.蟹.带子.鲜贝.蔬菜：玉米.红薯.蘑菇.土豆.青椒.萝卜.生菜.洋葱.西兰花.芋头.山药.大蒜.生果：喷鼻蕉.甘蔗.菠萝.其他：面包.馒头.包子.烧饼.饼干.巧克力.棉花糖.豆筋.豆腐皮.豆干.蚕蛹.部分食物烤制办法：三.烧烤对象炭火烧烤所用的对象有：烧烤炉.碳.钎子.刀.鱼夹.牙签等等.市情上罕有的烧烤炉种类有苹果炉.简便炉等等.推举一种长方形的简便炉,‘红客’.‘探路者’等品牌都有这种炉子.该炉的长处是烧烤架高下可调,便于掌握活气,价钱便宜,50元阁下.市情上罕有的碳有：易燃碳.柴炭.机制碳三种.易燃碳在户外用品店有售,有方形和饼形两种.易燃碳的概况有一层易燃层,比起通俗柴炭要轻易引燃.缺陷是较贵.通俗柴炭长处是便宜,缺陷是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时光短,烤的进程中须加碳.机制碳其实是由碳和煤混杂而成,压抑成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成份.这种碳大小平均,燃烧时光长,火力平均,无烟,价钱不贵.许多专业烧烤店选择的都是这种碳.缺陷是不宜引燃.若只是两三人烧烤用这种碳的话,人吃饱了碳还没用完,不免认为有些糟蹋了.钎子.鱼夹和刀也是罕有的烧烤对象,选择时要选便于清洗和消毒的.碟子.筷子.牙签都是必须的,特殊是牙签,用途挺大,可以固定墨鱼仔等易卷曲的食物,还可以代替筷子充当取食物的对象.预备几个碟子可以放置食物,生熟要离开.钎子.刀和网在烧烤前都要清洗清洁.四.烧烤的其他事项1.生果.果汁.酒是不成缺的,其它速食物也可以带一些,以知足不合人的请求.2.带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子.带上足够的饮用水.6.带上烫伤药照样须要的.7.既然是野外烧烤,服装上要相符野外的情况,穿着休闲些.最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很轻易就会把化纤衣服烧个洞.五.烧烤后炉中的碳若是没有烧完必定要将其熄灭,留作下次应用,或是倒入垃圾箱中.若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋,不要随意丢弃.烧烤后不要忘却打扫场地,保持情况卫生.若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢回复复兴貌.烧烤全攻略:1.在炭网上铺一层柴炭并堆成金字塔形,点燃预先预备好的干细树枝/条状纸条放进炉中,柴炭开端燃烧.（想快点就倒入酒精等助燃剂并让柴炭充分接收,时光约一分钟.）2.柴炭开端燃烧,陪同随少量黑烟.燃烧10－15分钟后,明火逐渐减小或消掉,柴炭概况消失白色灰状物,标明已到达幻想的烧烤温度.此时将柴炭平均摊开,加上烤网,将手置于烤网上方,手有炙热感.3.将须要烧烤的食物平均摆在烤网上,力争遍地食物受热平均.4.烧烤进程中按须要对食物的地位作调剂,以使各部受热平均.如烧烤的是牛扒等大且厚的食物应在烤熟一边今后再另一边,不然将很难烤熟并有可能烤焦.5.烧烤的时刻,不要忘却在食物串上涂抹少许油,其实不时翻动食物.如许烤出来的食物味道更喷鼻,也不轻易烤糊.食物熟的时刻,涂抹本身爱好的酱类,参加调料等.。
烧烤材料清单大全
烧烤工具
打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘
子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等
烧烤调料
辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香
粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等
烧烤水果必备
梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等
必备饮料
可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等
烧烤必备食品
素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等
荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉
丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡
脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大
蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
常用烧烤技术
黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可
以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，。
