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幼儿园食谱表时间：2022年9月
食谱表
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星期一
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早餐：燕麦粥，鸡蛋糊，苹果片
加餐：香蕉牛奶
午餐：番茄鸡肉面，炒小白菜，水果沙拉
加餐：酸奶饼干
晚餐：鱼香茄子，炒土豆丝，蒸蛋
宵夜：香蕉
星期二
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早餐：米粉，香蕉牛奶，西瓜片
加餐：柠檬水
午餐：酸辣土豆丝，五彩蔬菜饺子，水果沙拉加餐：蔬菜串串
晚餐：红烧鸡块，炒青菜，蛋花汤
宵夜：橙子
星期三
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早餐：玉米粥，香蕉牛奶，葡萄
加餐：水果酸奶
午餐：糖醋鱼块，炒时蔬，酸辣粉
加餐：芒果片
晚餐：宫保鸡丁，蒸蔬菜饺子，番茄蛋汤宵夜：水果沙拉
星期四
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早餐：稀饭，鸡蛋饼，苹果片
加餐：饼干
午餐：番茄牛肉面，炒豆芽，水果沙拉
加餐：橙汁
晚餐：香辣烤鸡翅，炒西兰花，紫菜蛋花汤宵夜：柚子
星期五
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早餐：小米粥，香蕉牛奶，葡萄干
加餐：果汁
午餐：麻辣香锅，炒四季豆，水果沙拉
加餐：蔬菜串串
晚餐：红烧排骨，炒青菜，紫菜蛋花汤
宵夜：苹果
备注：食材和菜谱会根据季节和幼儿的需求进行调整。
请注意孩子的过敏食物和特殊需求。
幼儿园带量食谱表第一周星期幼儿人数星期一星期二幼儿园带量食谱9月5日--9月9日星期三星期四星期五应到人数米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭：75克豆芽：75克萝卜：45克排骨：75克青菜：40克豆腐：10克菜包子、苹果实到人数应到人数米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤实到人数午餐米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜：5克木耳：5克肉包子、小西红柿米饭芽菜炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭：75克菠菜：20克芽菜：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克肉包子、苹果带量午餐米饭：75克西红柿：30克芹菜：50克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克豆沙包、黄瓜午点、水果第二周幼儿园带量食谱9月12日--9月16日礼拜幼儿人数午餐礼拜一礼拜二礼拜三礼拜四礼拜五应到人数实到人数米饭红萝卜玉米煮瘦肉炒青瓜黄豆海带龙骨汤应到人数实到人数应到人数米饭香葱肉末水煮鸡蛋焖土豆猪骨汤米饭：60克香葱适量瘦肉：20克鸡蛋：30克土豆：40克猪骨：10克菜包子、苹果实到人数应到人数杂粮饭包菜粉丝肉茸煮南瓜丁肉丸芥菜汤地瓜：5克土豆：5克大米：60克包菜：20克粉丝：5克瘦肉：15克南瓜：40克肉丸：5克芥菜：20克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数红豆饭火腿肉丸煮冬瓜炒豆角紫菜蛋花汤米饭土豆烧鸡肉绿豆芽西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克土豆：45克鸡蛋：5克鸡肉：45克芽菜：45克肉包子、苹果带量午饭大米：60克玉米：10克红豆：5克大米：60克瘦肉：20克青瓜：40克火腿：10克肉丸：15克黄豆：5克海带：5克冬瓜：40克豆角：40克龙骨10克紫菜：5克鸡蛋：10克红萝卜：10克豆沙包、黄瓜午点、水果肉包子、小西红柿第三周幼儿园带量食谱9月19日--9月23日星期幼儿人数午饭星期一星期二星期三星期四星期五应到人数实到人数米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克应到人数米饭猪肉白菜爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克藕：75克豆沙包、黄瓜实到人数应到人数米饭鸡肉粉丝西红柿炒鸡蛋萝卜粉丝汤米饭：75克西红柿：30克鸡肉：55克萝卜：10克粉丝：45克粉丝：5克鸡蛋：20克菜包子、苹果实到人数应到人数米饭肉丸青瓜炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭：75克青菜：40克肉末：45克豆腐：10克豆腐：50克青瓜：45克鸡蛋：30克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数米饭豆芽炒牛肉青菜豆皮西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克青菜：70克豆皮：40克肉包子、苹果带量午餐午点、生果肉包子、小西红柿星期幼儿人数午餐第四周幼儿园带量食谱礼拜一礼拜二礼拜三9月26日--9月30日星期四星期五应到人数米饭萝卜排骨西红柿炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭：75克青菜：40克萝卜：45克豆腐：10克排骨：75克西红柿：30克鸡蛋：20克豆沙包、香蕉实到人数应到人数米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤米饭：75克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克菠菜：20克肉包子、苹果实到人数应到人数实到人数米饭肉丸爆炒藕片紫菜鸡蛋汤大米：75克紫菜：1克肉末：45克鸡蛋：10克豆腐：50克藕：75克应到人数米饭芽菜炒牛肉青菜蘑菇西红柿鸡蛋汤实到人数应到人数米饭宫爆鸡丁绿芽菜萝卜粉丝汤实到人数带量午餐米饭：75克西红柿：30克芽菜：45克鸡蛋：5克牛肉：60克青菜：70克蘑菇：40克豆沙包、黄瓜大米：114克豆芽：45克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜：5克木耳：5克菜包子、XXX午点、生果肉包子、小西红柿第五周幼儿园带量食谱10月10日--10月14日礼拜幼儿人数星期一星期二星期三星期四星期五应到人数午饭米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克肉包子、小西红柿实到人数应到人数米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克芹菜：50克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克豆沙包、黄瓜实到人数应到人数米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭：75克芽菜：75克萝卜：45克排骨：75克青菜：40克豆腐：10克菜包子、苹果实到人数应到人数米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数米饭芽菜炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克肉包子、苹果带量午餐午点、生果第六周幼儿园带量食谱10月17日--10月21日礼拜幼儿人数早点午餐礼拜一礼拜二礼拜三礼拜四礼拜五应到人数实到人数豆浆150克蛋糕米饭鸡肉粉丝西红柿炒鸡蛋萝卜粉丝汤米饭：75克西红柿：30克鸡肉：55克萝卜：10克粉丝：45克粉丝：5克鸡蛋：20克应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数豆浆150克面包米饭豆芽炒牛肉青菜豆皮西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克青菜：70克豆皮：40克肉包子、苹果豆浆150克酥饼米饭猪肉白菜爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克藕：75克菜包子、苹果豆浆150克饼干米饭肉丸青瓜炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭：75克青菜：40克肉末：45克豆腐：10克豆腐：50克青瓜：45克鸡蛋：30克豆沙包、香蕉豆乳150克桃酥米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克带量午餐午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜第七周幼儿园带量食谱10月24日--10月28日礼拜幼儿人数午饭星期一星期二星期三星期四星期五应到人数实到人数米饭双豆焖瘦肉炒青瓜椰子肉煲鸡汤大米：60克黄豆：10克黑豆：10克瘦肉：20克青瓜：40克椰子：5克鸡肉：10克应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数五色焖肉饭溜丝瓜鲫鱼萝卜汤米饭：60玉米：5克萝卜：5克香菇：5克青豆：5克洋葱：5克瘦肉：15克丝瓜：40克鲫鱼：10克白萝卜：10克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数眉豆饭萝卜花生烩鸡丁炒芽菜山药龙骨汤眉豆：5克大米：60克萝卜：10克花生：15克鸡肉：20克豆芽：40山药：15克龙骨：10克豆沙包、黄瓜米饭火腿虾仁扒豆腐炒长豆角芥菜皮蛋肉末汤米饭：60克火腿：20克虾仁适量长豆角：40克瘦肉：5克芥菜：10克皮蛋适当菜包子、苹果米饭香芹百合煮肉丸炒包菜冬瓜海带猪骨汤米饭：60克香芹：5克百合：5克肉丸：5克包菜：40克冬瓜：10克猪骨：10克肉包子、苹果带量午饭午点、水果肉包子、小西红柿星期幼儿人数第八周幼儿园带量食谱星期二星期三10月31日--11月4日星期四星期五实到人数应到人数米饭萝卜排骨绿芽菜青菜豆腐汤米饭：75克豆芽：75克萝卜：45克排骨：75克青菜：40克豆腐：10克菜包子、苹果实到人数应到人数实到人数星期一应到人数实到人数应到人数米饭芹菜肉丝芽菜粉丝西红柿鸡蛋汤实到人数应到人数米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤午餐米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克肉包子、苹果米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克肉包子、小西红柿带量午餐米饭：75克西红柿：30克芹菜：50克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克豆沙包、黄瓜米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克。
幼儿园膳食调查和营养评估记录膳食调查方面(尤其是在幼儿园内作膳食调查)，主要希望理解以下几个与膳食评价有重要关系的问题。
1、每日所供应的食物量，是否满足幼儿一日所需要的热量和营养素，这就是理解各种营养素和热能摄入量。
2、每日食物的内容怎样调配，这从每天的食谱中可以看得出来。
3、幼儿发育的体格是否良好，经体格检查，尤其身高、体重等形态指标的测量以及营养缺乏病和调查中可以评价。
4、饮食制度是否适宜(间隔几小时一餐)(一) 调查的对象与范围：选择调查的对象必须有代表性。
幼儿园进展膳食调查时，要选择性质大致一样的类型(全托制或日托制)，年龄大致一样，可分3-5岁、5-7岁，这样划分可以按规定的营养标准作比拟，每月、每日的伙食费也要相似，同时还可以在一个地区选择两个有代表性的幼儿园作比拟。
选择范围可分两种：一种是不分年龄，作全园性的调查，也按组分为3-5岁、5-7岁；另一种是抽样调查，就是在同年龄级内，选择小数儿童作全面调查。
一、每天食物登记表(表二)〔一〕调查时先要问明当日食谱，然后将每餐所吃主副食品名称和生熟重量记录于“食物名称”、“生食总重量(斤)”、“熟食总重量(斤)”栏内。
在用餐完毕后称剩余食物的重量，记录于“剩余量(斤)”栏内。
〔二〕生／熟比例＝该种食物烹调前生重量／烹调后熟重量〔三〕实际食入熟食量〔斤〕＝熟食总重量－剩余量〔四〕实际食入生食量〔斤〕＝实际食入熟食量×生／熟比例〔五〕折克单位＝实际食入生食量×500〔注：折克单位保存2位小数〕二、每人每日营养摄入量计算〔表三〕〔一〕类别：如谷类、鱼类、果类等等〔请参考“常用食物营养成份表”〕将食品名称按类别填写于“类别”栏内，每类留一栏作该类小计。
〔二〕重量：即平均每人每日食物摄入量〔克〕〔三〕平均每人每日食物摄入量〔克〕＝该种食物摄入量总和〔克〕÷调查天数÷总人日数〔四〕各种食物中各种营养量的计算：在：“常用食物营养成份表”上查食物成份。
托儿所、幼儿园膳食调查记录表(平均每人每日进食食物量表)
注：1.生食总量是指该种食物烹调前的重量；熟食总重量是指该种食物烹调后的重量；生熟系数=该种食物生食重量/该食物熟食重量。
2.每天按年龄组分别统计实际就餐人数。
3.第6-12项可由营养软件自动生成幼儿园教职工情况一览表
注：教职工队伍情况按专任教师、保育教师、保健教师等顺序填写。
填表人：联系电话：
实验幼儿园小班幼儿发展评估表幼儿姓名：测评时间：本班教师：
一、健康
二、认知
三、社会性
四、语言
实验幼儿园领导班子分工一览表
幼儿园半日活动指导记录表
托幼机构大班幼儿正确刷牙方法检查情况汇总表
幼儿园行政办公及其他生活辅助用房、医疗保健室、厨房面积统计表
近三年幼儿园教科研成果汇总表
幼儿园图书登记表
2015-2016年度上学期
儿童常见病登记表单位：
幼儿健康分析评价表。
