麦当劳值班领导两种情景

值班管理要点入门篇# 训练流程：1：工作站及训练元鉴定；2：麦当劳的管理跃进；3：区域管理(16班次)；4：基本值班管理课程；5：区域管理内部鉴定；6：值班管理（12班次）；7：值班管理外部鉴定；8：高级值班管理课程。

工作站及训练员鉴定# 工作站共分几组？六组（A、B、C、D、E、F）A组（殷勤款待，清洁、卫生消毒和食物安全，安全/保安，团队合作）；B组（薯条，麦香鸡/麦乐鸡/麦香鱼/派，烘包，午餐/晚餐煎区）；C组（早餐煎区，调理，外围与大堂或初级服务）；D组（开铺、转更、打烊-服务区，打烊-生产区，奶昔/新地/圆筒冰淇淋/麦旋风）；E组（开铺-生产区，转更-生产区）；F组（维护保养，滤油，生产控制）# 你要训练几名员工，几个工作站？两名员工（一名新员工，一名有经验的员工），两个工作站。

麦当劳的管理跃进# 对值班经理的期望是什么？一：绩效要求1：持续一致地为每一位顾客提供高品质的产品；2：提供杰出的服务；3：确保餐厅和外围干净整洁，富有吸引力，经过精心的维护保养，配备了正确的设备，为顾客和员工提供一个安全称心的环境；4：通过以身作则和有效的沟通来展现领导风格。

二：专业形象# 何时对你进行何种鉴定？1：内部鉴定，由你的教练完成，在你完成所有的工作站和结束区域管理训练之际；2：外部鉴定，有地区督导或持牌人完成，在你完成值班管理单元之后。

# 麦当劳历史上重大事件？1955年4月15日，第一家麦当劳诞生了；1961年，汉堡大学落成；1966年，麦当劳叔叔首次亮相；1968年，巨无霸登场；1974年，麦当劳叔叔之家落成；1975年，烟肉蛋；#麦当劳是由哪三种人形成一个稳定的三角关系？雇员、持牌人和供应商。

85%的餐厅是由近4500名持牌人负责管理。

# 我们的远景：成为全球最佳用餐经验的快速服务餐厅。

成为在每一城市，每一时刻，为每一顾客提供最佳用餐经验的快速服务餐厅。

---深圳# 我们的价值观：1：我们将努力为顾客提供独一无二的QSC&V；2：我们始终致力于我们的人员；3：我们要将公正、诚实的态度体现企业的各个方面；4：我们要不断向餐厅所在的社区给予回馈；5：我们会庆祝自己取得的成功，但绝不会止步于取得的成绩。

情景领导案例情景一，团队成员之间出现矛盾。

某团队中，两位成员因为工作分配问题产生了矛盾，情绪变得紧张，影响了整个团队的工作氛围。

作为领导，首先要及时了解矛盾的根源，听取双方意见，理性分析矛盾产生的原因。

接下来，领导需要采取措施化解矛盾，可以通过沟通协调、重新分配工作、组织团队活动等方式来缓解双方的矛盾情绪。

最重要的是，领导要树立公正、公平的形象，不偏袒任何一方，并引导团队成员理性处理矛盾，维护团队的整体利益。

情景二，团队面临挑战和困难。

在工作中，团队面临各种挑战和困难是不可避免的。

当团队遇到困难时，领导首先要保持镇定，不慌不忙地分析问题，找出解决方案。

领导需要及时与团队成员沟通，鼓励大家共同面对挑战，激发团队的合作精神和战斗力。

同时，领导还需要根据团队成员的特长和能力，合理分配任务，调动大家的积极性和创造力，共同应对困难，最终取得成功。

情景三，团队成员缺乏工作动力。

有时候，团队成员可能会因为工作压力大、工作内容单一等原因，导致工作动力不足。

作为领导，需要关注团队成员的工作状态，及时发现问题。

领导可以通过激励机制、培训提升、工作环境改善等方式来激发团队成员的工作动力。

同时，领导还需要与团队成员进行沟通，了解他们的需求和困难，给予理解和支持，帮助他们重新找回工作的热情和动力。

情景四，团队目标不明确。

团队的成功离不开明确的工作目标和方向。

当团队目标不明确时，领导需要及时进行目标的调整和明确，与团队成员进行充分的沟通和协商，确保每个人都清楚团队的工作目标和任务。

领导还需要对团队成员进行有效的激励和引导，激发大家的工作热情和创造力，共同为实现团队目标而努力。

在以上几个情景中，领导需要具备较高的情商和智商，善于沟通和协调，能够有效地调动团队的积极性和创造力，带领团队克服各种困难和挑战，最终实现团队的共同目标。

因此，作为领导者，需要不断提升自己的领导能力和综合素质，不断学习和改进，以更好地应对各种复杂的情景领导挑战。

精心整理【营运系统】麦当劳值班经理手册值班管理简介卓越餐厅管理建于完善的执行值班管理，此章节包含三种值班管理（值班前、值班管理、值班后检讨）及包括品质、服务、清洁之快速参考资讯，值班经理最重要责任是帮助餐厅达到成功之路——运用值班管理咨询完成值班最高目标。

（见上图）·成本控制□?流程中每部分所考虑的问题1、我有/2345、有/6、有/7、有/否设定值班目标？——值班管理流程1、我有/否教育员工正确步骤？2、我有提高员工士气？3、我有提供感谢性奖励及回馈？4、我有维持班次内正确工作站安排？5、培训新入职员工？6、我安排员工休息及膳食？7、鉴定排班表上没有分隔时间于午餐繁忙时段？8、与顾客交谈？9、特别清洁任务进行中？10、完成所需要任务迈向值班目标？——值班后检讨流程1、我今天工作如何？2、我有/3、明天我会做得更好？45、我有/67、有/8910、将重要讯息写在沟通日志或留言于电话中？□服务循环——触动顾客心一、柜台服务经验接受柜台服务训练前，你必须已经能展现及了解：基础技巧你必须能展现下列工作站的基本技能：薯条工作站顾客服务区——外围与大堂饮料工作站/甜品/POS认识与操作顾客的期望快速的服务符合个别需求且友善的服务准确的服务柜台服务工作两人以上的点餐排队就是太长了！持续向前要确定·排队时间：不超过2分种。

·柜台服务速度：从统计点餐到点餐呈递给顾客的统计时间（交易完成）为60秒或更短。

触动顾客心的服务循环此循环是顾客在餐厅所接受服务的“每个时刻”所串联起来的。

在服务循环中顾客对品质、服务、清洁与价值的每项体验的节分或减分要视服务工作本身是如何执行而决定。

顾客如何比较所期望的服务和实际受到的服务品质而定。

这是一种花对麦当劳品拍牌的“好印象”或“坏印象”。

对我们而言，这是“关键时刻”。

所有顾客的感受都不相同，因为顾客来自不同的地方。

我们的目标是透过卓越的服务循环，为每位顾客提供“惊喜”和“令其喜悦”的服务。

情景领导案例情景一，团队面临挑战。

某公司的市场部门在一次重要的市场竞争中遇到了挑战，团队成员们面临着压力和困惑。

在这种情况下，领导者需要展现出坚定的领导力和冷静的头脑。

他们可以采取一些措施来帮助团队摆脱困境，比如及时召开紧急会议，听取每个成员的意见和建议，制定新的应对策略，鼓励团队成员共同努力，增强团队凝聚力和士气。

情景二，团队内部矛盾。

在团队中，成员之间难免会出现矛盾和分歧。

这时，领导者需要展现出协调和化解矛盾的能力。

他们可以采取一些措施来处理矛盾，比如及时沟通，了解矛盾的根源，寻求解决问题的方法，帮助团队成员化解矛盾，维护团队的和谐氛围。

情景三，团队成员缺乏动力。

有时候，团队成员会因为各种原因而缺乏工作动力，这时领导者需要展现出激励和激励团队成员的能力。

他们可以采取一些措施来激励团队成员，比如制定明确的目标和奖惩机制，给予团队成员适当的奖励和赞扬，鼓励他们克服困难，努力工作。

情景四，团队需要创新。

在竞争激烈的市场环境下，团队需要不断创新来应对挑战。

领导者需要展现出鼓励和支持团队创新的能力。

他们可以采取一些措施来鼓励团队创新，比如鼓励团队成员提出新的想法和建议，提供资源支持和培训机会，营造创新的工作氛围，推动团队不断创新。

情景五，团队需要发展。

在一个团队中，领导者需要展现出对团队发展的远见和规划能力。

他们可以采取一些措施来推动团队发展，比如制定长远的发展规划，提供必要的资源和支持，鼓励团队成员不断学习和提升自我，推动团队不断发展壮大。

总结，在不同的情景下，领导者需要展现出不同的领导能力和技巧。

他们需要根据团队的实际情况和面临的挑战，灵活运用各种领导技巧，帮助团队克服困难，取得成功。

只有具备了丰富的领导经验和敏锐的洞察力，领导者才能在各种情景下游刃有余地应对挑战，引领团队走向成功。

精心整理2019年－9月【营运系统】麦当劳值班经理手册值班管理简介卓越餐厅管理建于完善的执行值班管理，此章节包含三种值班管理（值班前、值班管理、值班后检讨）及包括品质、服务、清洁之快速参考资讯，值班经理最重要责任是帮助餐·成本控制□?1、我有/234、班次中有/否安排清洁工作？5、有/否安排计划保养工作？6、有/否安排员工休息/膳食？7、有/否设定值班目标？精心整理2019年－9月——值班管理流程1、我有/否教育员工正确步骤？2、我有提高员工士气？3、我有提供感谢性奖励及回馈？4、我有维持班次内正确工作站安排？5、培训新入职员工？6、我安排员工休息及膳食？78、与顾客交谈？91012、我有/3、明天我会做得更好？4、于我班次内，提供最高培训？5、我有/否为下一班次做准备（人员、设备及产品）？6、于我班次内，有/否提供改善结案？...7、有/否达到值班目的？8、有否完成每月特别清洁任务及计划保养？9、手否讲未完成的清洁任务及计划保养工作重新在下一个班次做好了安排？10、将重要讯息写在沟通日志或留言于电话中？□服务循环——触动顾客心一、柜台服务经验接受柜台服务训练前，你必须已经能展现及了解：基础技巧你必须能展现下列工作站的基本技能：薯条工作站顾客服务区——外围与大堂饮料工作站/甜品/POS认识与操作顾客的期望快速的服务符合个别需求且友善的服务准确的服务柜台服务工作两人以上的点餐排队就是太长了！持续向前...精心整理2019年－9月柜台前的队伍必须不断移动。

如果你所服务的柜台已经有3位或以上顾客排队，要确定管理组知道这件事，以帮助你解决这问题。

速度要多快？（3分30秒）每位顾客的整体服务最多3分30秒，从顾客开始排队和走向柜台算起，到其取得点购的餐点且说过“谢谢光临”为止。

重要执行标准：·排队时间：不超过2分种。

·柜台服务速度： 触动顾客心的服务循环这是一种花对麦当劳品拍牌的环，为每位顾客提供“惊喜”和“令其喜悦”的服务。

麦当劳值班经理一盘棋总结(二)麦当劳值班经理一盘棋总结前言作为一名资深的麦当劳值班经理，我经历了许多挑战和机会。

通过不断总结经验和改进方法，我在管理团队、提高效率以及提升服务质量方面取得了一定的成绩。

本文将从几个关键点出发，总结我在麦当劳工作期间的一些经验和教训。

正文1. 了解员工需求•像你的员工展示尊重和关怀，他们将更愿意为你工作。

•定期与员工进行一对一讨论，听取他们的意见和反馈。

•确保员工明白并理解公司的目标，并提供他们在实现这些目标方面的支持和资源。

2. 建立良好的沟通和协作机制•保持开放的沟通渠道，让员工可以随时向你求助或提出问题。

•鼓励员工之间的合作和团队精神。

•定期组织团队会议，分享信息和进展，并提供一个讨论和解决问题的平台。

3. 提供持续培训和发展机会•为员工提供培训和发展机会，以提升他们的技能和能力。

•激励员工参与专业认证项目或进修课程。

•建立一套明确的晋升和奖励机制，以鼓励员工的成长和进步。

4. 确保高效的工作流程•审查和改进工作流程，以提高效率和减少浪费。

•制定清晰的工作标准和流程规范，确保每个员工都理解并遵守。

•重视团队合作，确保任务得以高效地分配和完成。

5. 关注顾客满意度•培养员工对顾客体验的关注和重视，确保提供卓越的服务。

•定期收集顾客反馈，并根据反馈结果改进服务质量。

•建立一个有效的投诉处理机制，及时处理和解决客户问题。

结尾麦当劳值班经理需要扮演多重角色，不仅要管理和领导团队，还要确保顾客满意以及实现公司的目标。

通过关注员工需求、建立沟通协作机制、提供培训和发展机会、优化工作流程以及关注顾客满意度，我相信麦当劳值班经理可以取得更好的业绩，并为企业的成功做出贡献。

描述成为麦当劳领导的角色和职业领导角色：
在找工作的过程中，寻找一条通往成功的捷径是很有诱惑力的。

在事业上追求成功是完全可以的。

但是不要不惜一切代价去做这件事，对我来说，与家人和朋友共度有意义的时光比事业成功更重要。

职业内容：
1.协助品牌经理处理日常营运管理工作。

2.制定各类规范性文件，处理各类文档。

3.协助处理各部门以及终端店铺的沟通管理工作。

4.传达各项文件及通知并监督终端实施工作落实情况。

5.全面负责各分店营业区域管理，按公司规定的模式运作。

6.根据经理下达的指标，制定各分店营业区域的销售，毛利计划，并组织落实，对执行情况跟进检查，指导，控制。

7.传达并执行总部的工作计划。

8.及时、准确、真实、完整的向经理提交有关营运报告、信息。

9.督导门店的工作，努力提高销售、服务业绩。

10.对门店的商品结构进行周期性分析并提出调整建议。

麦当劳值班领导力课程总结卓越领导力培训心得体会：表示对别人的尊重，先要尊重别人的时间。

最好的团队会分享彼此的休戚。

“谈谈你有哪些优势?对什么感兴趣，以及目前有哪些成就。

还有你不擅长什么;你想做什么类型的工作?”任何时候你影响了别人的想法、信念或发展，那就是你卓越领导力的表现。

谁愿为首，就必做众人的服务者。

领导者还必须时刻注重成长。

卓越的领导者不是不为自己考虑，只是考虑的少些。

卓越领导力的另外一面——执行。

学习能力决定了领导能力。

如果我停止学习，也停止了对别人的领导。

成长是区分事物有没有生命力的标准。

卓越领导力培训心得体会：关于自己、关于他人、关于企业、关于卓越领导力：1、要想增长知识，领导者要从自己开始，增加对自己的认识，有高度的自知之明。

要知道你的优势是什么;学习方式和偏好有哪些;你对什么有激情;喜欢用什么方式领导;风格主要有哪些，是喜欢授权还是训练别人;你是哪种性格;这些问题又有什么意义?2、其次你要增加对领导对象的了解，不论是成员还是组织。

他们的梦想和希望是什么?他们担心什么?你了解他们的家庭吗?他们有过什么工作经历?他们对事业有什么抱负?他们属于那种性格?他们个人怎么看待赏识?喜欢公开表彰还是私下表扬?钞票和奖杯对哪个比较感兴趣?奖励几天假期，是不是比奖励一百美元更好?你对别人的了解越多，就能更好为别人服务。

3、接着，你要增加对所在行业的了解。

你对自己的行业知道多少;过去有哪些成就;现状如何;将来朝哪个方向发展;你主要竞争对手有哪些;他们擅长什么?不擅长什么?过去十年里有什么变化?4、最后，领导者要更新对卓越领导力的认识。

有哪些趋势?最好的做法是什么?你能获得什么技能?能磨练哪些技能?要读什么书?谁能做你的导师?哪种继续教育会有意义?你要为领导者的成长，做些什么?卓越领导力培训心得体会：很多领导者没能增长知识，因为有太多事情要处理——他们想在最短的时间做最多的事情。

每个领导都是学习者。

把学习卓越领导力想象成学习武术。

情景领导案例
第一个情景是面对团队内部的冲突。

作为领导者，我们要时刻保持冷静和客观，不能被情绪左右。

当团队成员之间发生矛盾时，我们需要及时介入，倾听双方的诉求，寻求解决问题的方法。

可以采取开诚布公的方式，组织团队成员进行沟通，找出问题的根源，协调双方的利益，化解矛盾，让团队重新回到和谐的状态。

第二个情景是面对突发事件的处理。

在工作中，我们经常会遇到各种突发事件，比如突然的客户投诉、产品质量问题、员工突然离职等。

这时作为领导者，我们需要迅速做出反应，冷静分析问题，制定解决方案，并组织团队一起应对。

重要的是要保持沟通和协作，让团队成员明白问题的严重性，齐心协力，共同应对挑战。

第三个情景是面对团队发展的挑战。

随着市场环境的变化，团队发展也会面临
各种挑战，比如市场竞争加剧、新技术的出现、人才流失等。

这时，作为领导者，我们需要审时度势，及时调整团队的发展战略，培养团队成员的创新意识和应变能力，引导团队适应市场的变化，保持团队的竞争力。

第四个情景是面对团队成员的发展。

作为领导者，我们要关注团队成员的成长
和发展，激励他们不断进步。

可以通过定期的员工培训、个人成长规划、激励机制等方式，帮助团队成员提升专业技能和领导能力，让他们在工作中得到成长和满足，从而更好地为团队和企业做出贡献。

以上就是一些情景领导案例的分享，希望能够给大家一些启发和帮助。

作为领
导者，我们需要不断学习和提升自己的领导能力，善于应对各种挑战和情景，引领团队不断前行。

希望大家在实际工作中能够灵活运用这些案例中的经验，成为更好的领导者。

【营运系统】麦当劳值班经理手册值班管理简介卓越餐厅管理建于完善的执行值班管理，此章节包含三种值班管理（值班前、值班管理、值班后检讨）及包括品质、服务、清洁之快速参考资讯，值班经理最重要责任是帮助餐厅达到成功之路—-运用值班管理咨询完成值班最高目标。

（见上图)※值班管理的程序和活动与区域管理的基本一致，但增加下列几项活动:·成本控制·在值班结束时，完成员工岗位安排工作单，为下一个班次做好准备。

□流程中每部分所考虑的问题-—值班前流程1、我有/否完成值班前检查表?2、有任何人请病假？3、班次中有/否足够的存货？4、班次中有/否安排清洁工作？5、有/否安排计划保养工作？6、有/否安排员工休息/膳食？7、有/否设定值班目标？——值班管理流程1、我有/否教育员工正确步骤?2、我有提高员工士气?3、我有提供感谢性奖励及回馈?4、我有维持班次内正确工作站安排？5、培训新入职员工？6、我安排员工休息及膳食?7、鉴定排班表上没有分隔时间于午餐繁忙时段?8、与顾客交谈？9、特别清洁任务进行中？10、完成所需要任务迈向值班目标？-—值班后检讨流程1、我今天工作如何?2、我有/否与资深经理或员工检讨午餐繁忙后之过程？3、明天我会做得更好？4、于我班次内,提供最高培训?5、我有/否为下一班次做准备(人员、设备及产品）？6、于我班次内,有/否提供改善结案？7、有/否达到值班目的?8、有否完成每月特别清洁任务及计划保养？9、手否讲未完成的清洁任务及计划保养工作重新在下一个班次做好了安排？10、将重要讯息写在沟通日志或留言于电话中？□服务循环——触动顾客心一、柜台服务经验接受柜台服务训练前,你必须已经能展现及了解：基础技巧你必须能展现下列工作站的基本技能：薯条工作站顾客服务区——外围与大堂饮料工作站/甜品/POS认识与操作顾客的期望快速的服务符合个别需求且友善的服务准确的服务柜台服务工作两人以上的点餐排队就是太长了！持续向前柜台前的队伍必须不断移动。