冰冻海参的做法是什么

冰冻海参的家常做法有哪些
文章导读
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众所周知，海参是一种十分昂贵的营养品和常用药材，而人们对于海参的喜爱，也是由于海参对于延缓衰老、增强记忆力和抗肿瘤等方面所具有的功效，在生活中，一般情况下人们都会将海参进行烹制，那么，冰冻海参的家常做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下，希望大家都能有一个了解。

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1、海参粥
取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

2、海参鸡肉汤
水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

3、海参鸡蛋汤
取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

4、海参清汤。

冷冻海参的吃法和营养价值
海参是一种海底动物，营养丰富，比较常见的就是干海参和鲜海参，这些都是需要煮的。

冷冻海参也是一种类型，相对来说冷冻海参的吃法就比较多了，冷冻海参是可以直接食用的，营养丰富。

1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

2、做海参小米粥。

在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。

这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

3、海参木耳大肠汤。

海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。

适用于阴虚肠燥之便秘。

4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

5、冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。

将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。

6、海参吃后不能马上产生效果，通常两个月后可出现免疫力增强、精神充沛等现象。

因此，进补海参不能三天打鱼两天晒网，偶尔吃一次更起不到应有的效果。

海参的滋补作用是非常温和的，它与人参不同，一般并不会造成“上火”等副作用（偶尔有个别
人例外）。

也正是因为海参的作用比较温和，所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到效果。

像70-80头的海参，每人每天吃一个或隔天吃一个都可以。

即食海参的分类和做法
即食海参有开袋即食海参，有一种冰冻的即食海参。

开袋即食海参一般由干海参发泡后装入含有纯净水的袋子中，密封。

吃的时候直接开袋即可烹饪食用，也可直接蘸蜂蜜或者酱油食用。

冰冻的即食海参的做法是什么样的，怎么吃最好呢？冰冻即食海参一般没有经过深加工，捕捞上岸以后简单处理就冷冻上市，这种即食海参吃以前需要解冻，然后用开水焯一下，不要煮的时间过长，否则海参会变硬。

当前，还有一种冻干海参与即食海参展开激烈的市场竞争。

冻干海参属于干海参的一种，但是发泡很方便，一般在纯净水中泡3-4小时即可食用，因此也有人将它归为即食海参。

冻干即食海参的做法是什么呢？冻干即食海参发泡好以后即可食用，可烹饪也可直接切薄片蘸鲍汁或者酱油食用。

由于冻干海参不需冷藏，保质期长达2年，因此很受商务人士及住院病人的追捧。

业内人士介绍，如果是在家长期进补，淡干海参是最合算的。

淡干海参水发率高，营养价值保留完整，产品价格实惠，性价比高。

很多消费者不买淡干海参是怕麻烦，其实，发泡过1-2次以后消费者就发现，其实淡干海参发泡很简单，只是时间长点而已。

冰冻海参怎么发？海参是日常生活中比价常见的海产品，不但营养丰富而且还具有很好的美容养颜的功效，因此备受人们的喜爱，很多人都喜欢在海参收获的季节里一次性买很多海参冰冻起来以备日后食用。

那么冰冻海参怎么发呢？一、冰冻海参怎么发1、将速冻鲜海参取出用水化开冰洗干净，将洗干净的速冻鲜海参放入已烧开的纯净水中（或自来水）。

2、再用慢火煮至开锅后,将海参捞出并沿切口剪开，去掉沙嘴，切断筋。

3、然后将海参放入高压锅中，倒入纯净水（水量为浸没海参约5厘米），上火烧开锅后再用小火继续煮15分钟即可。

4、最后将煮好的海参放入凉水中并加冰块泡发，每昼夜换水、换冰一次，一般泡发3天左右即可食用。

二、海参的功效与作用1.促进发育增强免疫力赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2.美容养颜消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3.抑制血栓的形成可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。

5.降三高调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。

对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善6.防治男性前列腺疾病海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8.加速伤口愈合手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

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正确吃海参的方法
吃海参的正确方法如下：
1. 首先，将新鲜或冷冻的海参泡软。

如果使用的是新鲜海参，可以将其泡在冷水中，每隔一小时更换一次水，直到海参变软。

如果使用的是冷冻海参，可以将其放在冰箱中解冻，然后再泡软。

2. 将泡软的海参切开。

使用刀将海参从中间切开，然后清除内脏物质和其他杂质。

将切开的海参放入清水中浸泡片刻，以去除余味。

3. 然后将海参放入大锅中，加入足够的清水和一些调料进行煮煮。

常用的调料有姜片、葱段、料酒等。

煮沸后转小火慢慢炖煮，时间根据海参的大小而定，一般需要30分钟至1小时。

4. 将炖煮好的海参用筷子插入海参，如果能轻松穿透，表示煮熟了。

将海参捞出，放入凉水中浸泡片刻，以保持其弹性和鲜嫩度。

5. 最后，将海参切成适当大小的块状，可以用来炒菜、做汤或做其他菜肴。

注意事项：在煮海参的过程中可以添加一些调味料，如盐、鸡精等，以增添海参的味道。

此外，煮熟后的海参可以与其他食材一起炒，以提升口感和味道。

海参的家常做法14款1. 清炖海参：将海参用清水泡软，放入清汤中炖煮，加入姜片和葱段提味。

2. 红烧海参：将海参先用水焯烫，备用。

然后将海参放入锅中与生姜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽一起炖煮，直至汤汁浓稠。

3. 酱煎海参：将海参撕成块状，用海鲜酱油和料酒腌制片刻。

然后将腌制好的海参放入热锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

4. 拌凉海参：将清水煮沸，放入泡软的海参焯水，捞出晾凉。

将晾凉的海参切成丝状，加入适量的酱油、麻油、蒜末、白芝麻混合拌匀。

5. 蟹黄海参炒饭：将海参切成小块状，与蟹黄一同炒熟，然后搭配炒好的米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

6. 三丝海参汤：将海参、瘦肉、木耳分别切成丝状。

然后将食材放入锅中加入适量的清汤煮熟，最后调入盐、鸡精和胡椒粉提味。

7. 蒜蓉蒸海参：将海参剪去须和内脏，切成厚片状，用蒜末、盐、鸡精腌制。

然后将腌制好的海参放入锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。

8. 椒盐炸海参：将海参用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄酥脆。

然后将炸好的海参与适量的辣椒粉、盐、胡椒粉一同翻炒几下即可。

9. 醋溜海参：将海参切成薄片状，用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄。

然后将炸好的海参与适量的醋、酱油、糖、葱姜蒜翻炒几下即可。

10. 花菜炖海参：将海参用清水泡软，花菜切小朵备好。

然后将花菜放入开水中煮2分钟，捞出备用。

接着将海参、花菜、适量的鸡汤一起炖煮，加入盐和味精调味。

11. 土豆焖海参：将海参切成米粒大小，土豆切块备好。

然后将土豆放入锅中煮至半熟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再放入海参煮熟即可。

12. 鲜蔬海参煲：将海参用开水烫熟，备用。

然后将洋葱、胡萝卜、西兰花、豆腐等蔬菜切块备好。

将锅中放入清汤，加入适量的盐、鸡精，放入海参和蔬菜煮至熟烂即可。

13. 姜葱蒸海参：将海参洗净后放入蒸锅中，姜葱切末洒在海参上。

蒸10分钟后，加入调料如酱油、料酒、盐、糖蒸5分钟即可。

14. 清炒海参笋：将海参和笋切片备好，锅中热油，加入生姜炒香，然后加入海参和笋快炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。

海参怎么保存方法海参是一种富含蛋白质、多种微量元素和具有滋补作用的海鲜食品。

如何正确保存海参，以确保其保持新鲜和美味是非常重要的。

下面将介绍几种常用的海参保存方法。

一、新鲜海参保存方法1.水泡法：将新鲜海参放入清水中，用力搓洗，去除表面的泥沙和杂质。

然后将海参用清水冲洗干净后，放入干净的容器中，加入适量的清水或盐水，将其完全浸泡在水中。

在冰箱中保存，每天换一次水，以保持水的清洁。

这种方法可以保存海参的新鲜度，并延长其保鲜期。

2.冷冻法：将新鲜海参剁成块状或切成段状，放入密封袋或容器中。

在冷冻之前，要先将海参用清水冲洗干净，确保其表面干净无杂质。

然后将其放入冰箱冷冻室中冷冻保存。

这种方法可以将海参冷冻保存长达数月，保持其新鲜度和口感。

二、半干海参保存方法1.清洗海参后，将其放在晾网上晾干水分，然后将其放在通风透气的地方晾晒。

晾晒时要避免阳光直射，防止海参变色。

2.晒干的海参可以用竹篮或纸盒装好，放在通风干燥的地方保存。

每过一段时间，要定期检查海参的质量，如发现发霉或变味的情况，要及时处理。

三、熟海参保存方法1.将熟海参先用清水冲洗干净，去除表面的沙粒和杂质，确保其干净无异味。

然后用盐水或清水将其浸泡一段时间，使其再次变得柔软。

2.将浸泡过的熟海参放在干燥通风的地方晾干水分。

3.晾干后的熟海参可以装在密封袋或密封罐中，放在阴凉干燥处保存。

要注意密封好容器，防止海参受潮而发霉变质。

四、加工海参保存方法1.将处理过的海参制成海参酱或海参片。

然后将其装入干净、密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。

注意要密封好容器，避免海参受潮而发霉。

2.海参酱和海参片在保存时也可以放入冷冻室冷冻保存，以延长其保鲜期。

需要注意的是，无论是新鲜海参还是熟海参，保存时都应注意以下几点：1.保持海参的干燥：海参在保存过程中很容易受潮，因此要确保容器密封，防止湿气侵入。

同时，放置的地方要保持干燥，避免潮湿环境导致海参变质。

2.避免高温和阳光直射：高温和阳光会加速海参的变质和腐败，因此保存海参时要选择阴凉的地方，避免暴露在阳光下。

海参真空冷冻干燥工艺
海参真空冷冻干燥工艺是一种利用真空和低温技术对海参进行干燥处理的工艺。

以下是该工艺的一般步骤：
1.原料准备：选择新鲜、无污染的海参，清洗干净，去除内脏和杂质。

2.预处理：将海参进行切片或切粒处理，以便于后续的干燥处理。

3.真空冷冻：将处理好的海参放入真空冷冻机中，进行快速冷冻。

真空环境可以减少冰晶形成，避免海参变形。

4.真空干燥：在真空条件下，将冷冻的海参进行干燥处理。

干燥过程中，要根据海参的特性，控制适当的温度和干燥时间，以防止海参变质或变形。

5.解析干燥：在干燥结束后，进行解析干燥阶段。

这个阶段主要是去除剩余的结合水，使海参达到理想的干燥状态。

6.质量检测：对干燥后的海参进行质量检测，包括颜色、体形、味道和热敏性营养物质等指标。

符合标准的产品可以进入下一道工序或包装销售。

需要注意的是，海参真空冷冻干燥工艺需要严格控制各个阶段的参数，如真空度、温度、干燥时间等，以确保产品质量和口感。

同时，该工艺也需要专业的设备和技术支持，以确保生产效率和产品质量。

海参的保存方法
首先，海参在保存前需要进行清洗处理。

将新鲜的海参放入清
水中，用手轻轻地揉搓，去除海参表面的沙和杂质。

然后将海参放
入盐水中浸泡30分钟左右，再用清水冲洗干净，使海参表面光滑干净。

其次，海参的保存方法之一是冷冻保存。

处理干净的海参放入
密封袋中，将多余的空气排出后密封好，然后放入冰箱冷冻室中保存。

冷冻保存的海参可以在零下18摄氏度的温度下保存3个月左右，保持海参的新鲜和营养。

另外，海参也可以进行晒干保存。

将处理干净的海参放在通风
干燥的地方，避免阳光直射，等到海参表面干燥后，就可以保存在
干燥通风的环境中。

晒干保存的海参可以保存3-6个月，口感依然
鲜美。

此外，海参还可以进行盐腌保存。

将处理干净的海参放入盐水
中浸泡，盐水的浓度为5%-8%左右，浸泡的时间根据海参的大小和
数量而定，一般为1-3天。

浸泡后的海参取出晾干，然后放入密封
容器中，放入冰箱保存。

盐腌保存的海参可以保存2-3个月，口感
鲜美。

最后，无论采用何种方法保存海参，都需要注意避免受潮和受
阳光直射，以免影响海参的口感和营养。

另外，保存海参的容器也
要选择干净无异味的容器，并且密封性要好，以延长海参的保存时间。

综上所述，海参的保存方法有冷冻保存、晒干保存、盐腌保存
等多种方式，每种方式都有其适用的场合。

希望以上介绍的海参保
存方法对大家有所帮助，让大家在享用海参时能够更加方便和放心。

海参可以冷冻保存吗新鲜海参怎么保存时间长有一些在泡发的时候,没有把握好数量的,导致泡发的海参太多了,于是就会面临一个问题,那就是如何保存泡发的海参。

那么，海参可以放进冰箱冷冻保存吗？一、海参可以冷冻保存吗海参是可以冷冻保存的。

但是需要注意的是，它在冷冻保存之前需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻。

鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。

然后剪掉海参的嘴巴。

把肚子里面的肠胃等东西摘净。

然后用洗水洗净。

最后就可以放进冰箱冷冻保存。

二、新鲜海参怎么保存时间长1、将海参放在冰块里面，一般来讲，使用碎冰比较好，然后将冰块放在塑料上，做到每天更换一次冰块，这样就可以在一段时间内对海参进行保存，时间可以达到一个月左右的时间。

2、使用鲜汤也可以对海参进行保存，方法是先将海参清洗干净，然后准备好鲜汤，待汤冷却之后，将海参放入其中，然后将鲜汤用保鲜膜进行包裹，放在冰箱中就可以了。

3、如果只是短期的保存的话，可以将海参放在水中，最好是用保鲜膜进行包裹，然后将其放在冰箱中，放入一定量的水，不过需要每天更换水，这样就可以进行短期的保存，保存的时间为三天左右。

三、海参有哪些功效1、海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

2、海参中的硫酸软骨素对女性来说是一种很好的促进内分泌协调的物质。

女性朋友经常食用海参能促进细胞的活性，有延缓皮肤衰老，保持年轻，延缓更年前的功效。

3、海参中的营养元素很丰富，其中的赖氨酸有助于人体的发育，尤其是在硫酸软骨素的双重作用下，更有提高人体免疫力的功效。

所以吃海参能促进新陈代谢，从而达到养生健体的功效。