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食品安全工作计划幼儿园(精选5篇)食品安全工作计划幼儿园【篇1】1、我园坚持从正规渠道进货，严抓食品进货关。
送货方必须提供《卫生许可证》、《营业执照》、《质量检测报告》、《健康证》等凭证，保证了食品的质量。
食品进入食堂后，从验货、登记实行层层把关，保证食品的新鲜卫生。
并建立了食品及原料采购索证台帐，明确责任，杜绝腐烂变质食品进入食堂。
2、食品原料勤进少存，蔬菜、水果等保鲜食品日进日清，确保幼儿食品营养新鲜。
冰箱内食品生熟分开存放，避免交叉污染。
食堂库房干燥卫生明亮，食品分类分架离地离墙摆放，有专人管理。
3、食品加工后立即食用，剩饭剩菜全部倒掉，并有专人每天负责处理。
坚决不给孩子食用隔日饭菜，杜绝食物中毒现象的发生。
工作人员严格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，彻底清除农药残留，保证营养素不流失。
动物内脏、鱼类、虾类等也要清水漂洗干净，去除更多有害物质及异味。
食堂各种炊具配备齐全，生熟分开，标记明确，专物专用。
4、坚持饭菜留样程序，确保突发事件有据可查。
每餐的饭菜都要用专用密封容器留样，随时检查餐、点的卫生质量。
留样的品种要齐全，数量要保证达到每种食品100克，留样时间保证24小时。
幼儿使用的餐具坚持每餐用后清洗蒸汽消毒40分钟，做到“一洗、二涮、三消毒、四保洁”;水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周两次用稀释的84消毒液浸泡消毒并太阳暴晒;桶每天清洗蒸气消毒40分钟;菜板、菜刀每天用沸水烫洗消毒，笼布每次用后洗净晒干，存放在固定的容器内;生、熟抹布、毛巾每天分别清洗，用“84”液浸泡消毒后，挂在固定的位置。
所有消毒工作都做好登记签字，责任明确。
食堂是保障幼儿饮食安全的重地，严禁非食堂工作人员随便进入食堂。
送货人员送货只能送到门口，不许进入。
各班老师取水、拿饭只能进入熟食间。
外人进入时，必须经主管领导同意并登记后，带上脚套，方可入内。
总之，讲卫生才有健康，保安全才有质量，做好幼儿园的食堂安全是幼儿园整个工作的重中之重，是保障幼儿身体健康的有力保障。
2024年幼儿园食品安全工作计划一、指导思想我们坚持“深入学习食品安全教育法规知识，持续提升管理水平，积极培养学生的自我保护能力，以有效避免群体性食物中毒事故的发生”的食品安全工作方针。
同时，我们将进一步深化校园安全工作责任制，坚决落实“制度保障，预防为主”的工作措施，致力于创建“平安和谐校园”，努力办人民满意的教育。
二、工作目标1. 积极参与并力争通过食品卫生分级量化考核，确保食品卫生达标。
2. 全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作，保障学生饮食安全。
3. 推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。
4. 加大经费投入，着力改善学校食品安全环境。
5. 健全机制，确保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点1. 认真贯彻落实上级主管部门关于学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2. 建立和完善食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员。
同时，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，努力在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3. 积极配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核工作。
4. 深入实施“食品配送制度”，确保食品来源的安全可靠。
5. 加大食品安全设施投入，改善食品环境，努力降低食品安全风险系数。
6. 定期开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作。
对发现的安全隐患及时整改，坚决防止学校饮食饮水中毒事件的发生。
四、工作措施1. 加强领导，明确职责。
学校将成立食品卫生领导小组，明确职责分工，细化责任落实。
同时，加强部门协作和上下联动，形成工作合力，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。
还将建立预防应急机制，确保一旦发生食物中毒事故能够迅速处理，将险情控制在最小范围并降到最低程度。
2. 加大宣传力度，营造良好氛围。
编号：幼儿园2020年食品安全工作计划甲方：乙方：签订日期：年月日X X公司【导语】工作计划是提高工作效率的一个前提。
我们企业的计划有年度计划、季度计划、月计划、周计划这些计划明确了我们这个月要完成什么任务，这个季度要完成什么任务，以及当年要完成的任务。
同样我们的工作也有这样的计划，我们要明确这个月要完成什么任务，然后把任务进一步细化成周、日，就是这周要完成哪些事情，今天要完成什么事情，明天要完成什么事情。
这篇关于《幼儿园2020年食品安全工作计划》的文章，是为大家整理的，希望对大家有所帮助！【篇一】幼儿园2020年食品安全工作计划一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
一、指导思想为保障幼儿饮食安全，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，确保幼儿身体健康，特制定本计划。
二、工作目标1. 加强食堂卫生管理，确保食品安全。
2. 提高食堂服务质量，提升幼儿就餐体验。
3. 落实食品安全责任制，杜绝食品安全事故发生。
三、工作措施1. 加强食堂卫生管理（1）制定严格的卫生管理制度，明确卫生责任，落实卫生工作。
（2）定期对食堂进行全面卫生检查，发现问题及时整改。
（3）加强食品采购、储存、加工、配送等环节的卫生管理，确保食品安全。
（4）定期对厨房设备、餐具、工具等进行消毒，保持卫生。
2. 提高食堂服务质量（1）优化食谱，确保营养均衡，满足幼儿生长发育需求。
（2）加强员工培训，提高服务意识和操作技能。
（3）合理配置餐具，确保幼儿就餐方便、卫生。
（4）加强食品安全知识宣传，提高幼儿食品安全意识。
3. 落实食品安全责任制（1）明确食堂负责人、员工及相关部门的食品安全责任，确保责任到人。
（2）建立食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
（3）定期开展食品安全自查，及时发现和消除安全隐患。
（4）加强与卫生监督部门、家长等各方的沟通，共同保障幼儿饮食安全。
四、工作步骤1. 制定食堂卫生管理制度，明确卫生责任。
2. 对食堂进行全面卫生检查，发现问题及时整改。
3. 优化食谱，确保营养均衡。
4. 加强员工培训，提高服务意识和操作技能。
5. 定期开展食品安全自查，及时发现和消除安全隐患。
6. 加强与卫生监督部门、家长等各方的沟通，共同保障幼儿饮食安全。
五、工作要求1. 各部门要高度重视，切实加强组织领导，确保工作落到实处。
2. 加强宣传，提高全体员工和幼儿的食品安全意识。
3. 加强监督检查，确保食堂各项工作有序开展。
通过实施本计划，我们将努力打造一个安全、卫生、优质的幼儿园食堂，为幼儿的健康成长提供有力保障。
一、指导思想为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿身体健康，根据《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本管理工作计划。
二、工作目标1. 实现食堂食品安全管理制度化、规范化、标准化。
2. 保障食堂食品安全，预防食物中毒事件发生。
3. 提高食堂工作人员食品安全意识和操作技能。
4. 营造安全、卫生、舒适的食堂环境。
三、工作措施1. 加强组织领导，明确责任分工成立幼儿园食堂食品安全管理领导小组，负责全园食堂食品安全管理工作。
各岗位人员明确职责，严格执行食品安全管理制度。
2. 完善食品安全管理制度建立健全食堂食品安全管理制度，包括采购、验收、储存、加工、烹饪、留样、餐具消毒、环境卫生、从业人员健康管理等方面。
3. 严格食品采购与验收1）采购员必须持有卫生许可证，从有资质的供应商处采购食品。
2）严格审查食品质量，确保食品新鲜、无毒、无害。
3）验收食品时，仔细核对品种、数量、保质期等信息，对不符合要求的食品予以拒收。
4. 加强食品储存与管理1）食品分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
2）食品储存温度控制在适宜范围内，防止食品变质。
3）定期检查食品储存环境，确保食品储存安全。
5. 严格执行食品加工操作规范1）厨房工作人员必须持证上岗，定期进行健康检查。
2）按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品卫生。
3）严格控制食品加工时间，防止食品过熟或过生。
6. 严格餐具消毒与环境卫生1）餐具使用前必须进行彻底消毒，符合国家卫生标准。
2）保持食堂环境卫生，定期清洁消毒，消除鼠、蚊、蝇等害虫。
7. 加强食品安全培训与宣传1）定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
2）开展食品安全知识宣传，提高家长和幼儿的食品安全意识。
8. 加强食品安全监督检查1）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。
2）对违反食品安全规定的行为，严肃处理。
四、工作要求1. 各部门要高度重视食堂食品安全管理工作，认真履行职责。
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划幼儿园食堂食品安全卫生工作计划一、工作目标和目标规划目标：保证食品的安全卫生，确保食品符合标准，减少食品安全事故的发生。
目标规划：1.完善食品安全管理制度，建立食品安全责任制。
2.加强食品质量检测力度，确保食品符合标准。
3.定期开展食品安全教育，提高职工和家长的食品安全意识。
4.加强食品仓储管理，确保存放环境符合标准。
二、工作任务和时间安排任务：1.制定幼儿园食品安全卫生管理制度，建立食品安全责任制，制定食品安全标准。
2.对食材、加工工具等进行检测，确保食品符合标准。
3.定期开展职工和家长的食品安全培训，提高食品安全意识。
4.确保食品仓储环境符合标准，避免污染食品。
时间安排：1.制定幼儿园食品安全卫生管理制度，建立食品安全责任制，制定食品安全标准。
时间：3天。
2.对食材、加工工具等进行检测，确保食品符合标准。
时间：每季度一次。
3.定期开展职工和家长的食品安全培训，提高食品安全意识。
时间：一年2次。
4.确保食品仓储环境符合标准，避免污染食品。
时间：每月一次。
三、资源调配和预算计划资源调配：1.配备经验丰富的食品安全管理人员。
2.购买高质量的食材和食品加工工具。
3.购买专业的食品质量检测设备。
预算计划：1.购买食品加工工具费用：5000元。
2.食材采购费用：10000元。
3.专业检测设备费用：5000元。
四、项目风险评估和管理项目风险评估：存在食材污染的风险，加工工具不合格，食品质量不符合标准等风险。
项目风险管理：1.每季度对食材、加工工具进行检测。
2.建立食品安全管理制度和食品安全责任制度，确保管理流程清晰。
3.定期对食品质量进行检测，确保食品符合标准。
五、工作绩效管理1.根据季度工作开展情况，制定行动计划，加强工作完成度。
2.针对工作中的不足和问题，进行整改和提升。
3.定期进行工作评估，评估人员的工作表现和贡献。
六、沟通和协调1.与学校相关部门沟通和协调，确保食品管理符合学校要求。
幼儿园食品安全2020工作计划精选5篇为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定方案。
下面就是小编给大家带来的幼儿园食品安全工作计划，希望能帮助到大家!幼儿园食品安全工作计划1尊敬的各位领导，同行们：下午好!我是大障镇x幼儿园的园长汪艳飞，首先感谢大家给我这个学习的机会。
“让家长安心工作，让幼儿快乐生活”是我园的办园宗旨，我们在管理过程中，一手抓安全工作，一手抓保教工作。
安全工作主要有：一、园舍环境方面：1、建筑方面：我园的新园舍按照国家标准要求设计施工。
消防、电力等设备均由相关部门严格检查到位。
2、门卫方面：聘请了专业的保安，严格执行门卫制度，外来闲杂人员坚决不准进入园区，为了以防万一，还配备了一些安全器械。
3、我们还要注意在任何场合都不要贬低竞争对手，不积压危机，争取与邻近园所和谐相处，共同发展。
二、教学管理安全我认为教学管理中的安全工作能否顺利进行，关键在于带班老师的爱心和执行能力。
那么，园长和最懂孩子们的带班老师一起来制定的安全工作计划，既能达到园长的期望值，又能使老师在执行时更容易落到实处。
我园的带班老师每天早晨会提前入园，准备接园的工作，包括排查活动室内的安全隐患，通风消毒等，在小朋友入园时认真做好晨检工作：检查小朋友的身体状况和随身携带的物品并记录好。
在组织集体教学活动时，教具、学具的使用，老师都会考虑到它的安全性并提醒小朋友注意。
现在的孩子平时在家都是小皇帝，相处时难免发生打闹、抓咬，记得有一次，中班的手工课下课时，有个小朋友不小心把东东刚刚折好的纸飞机撕坏了，东东急得哇哇大哭，边哭边找那个小朋友麻烦，这时黄老师看到了，马上蹲下来和小朋友们商量：“东东的纸飞机被撕坏了真可惜，小朋友们来帮忙想想办法，好吗?”小朋友们讨论后决定一起帮东东做架新飞机，新飞机做好了，东东开心地笑了，大家也开心地笑了。
幼儿园的食堂食品安全工作计划幼儿园的食堂食品安全工作计划范文（精选5篇）时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作又迈入新的阶段，不妨坐下来好好写写工作计划吧。
工作计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园的食堂食品安全工作计划范文（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园的食堂食品安全工作计划1为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。
现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由朱永杰担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。
明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
幼儿园食品安全工作计划（精选11篇）幼儿园食品安全工作计划 1一、职责对象：厨房工作人员二、职责要求：1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3.加强食物监督，经常性地检查食物情景，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6.注意用电、煤气的'安全，对用电、用气结束时，要立刻关掉。
厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8.按不一样的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
9.严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
10.经常关注厨房的用餐情景，一旦发生特殊情景立刻报告。
三、职责追究：1.厨房职责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予必须的处理。
2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3.本职责书一式两份，负责人和职责人各执一份。
签订之日起生效。
直至相关职责人离园或离职时自动失效。
幼儿园食品安全工作计划 2一、情况分析新的学期又是一个新的挑战，新的开始。
在随着年龄的提高和幼儿园老师对安全意识的引导，大班的幼儿已具有简单的安全知识和初步的自我保护意识及能力，但由于幼儿年龄小，自我控制能力较差。
20xx年了，为了保证孩子安全、健康的成长，针对班级实际情况，特制班级安全工作计划如下：二、工作目标1、首先，在幼儿园安全工作计划中永远是安全第一。
一、指导思想为切实保障幼儿的生命安全和身体健康，提高幼儿园厨房食品安全管理水平，根据《食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本管理计划。
二、工作目标1. 建立健全幼儿园厨房食品安全管理制度，确保食品安全管理工作规范化、制度化。
2. 提高厨房工作人员的食品安全意识，增强食品安全责任感。
3. 严格执行食品采购、加工、储存、供应等环节的卫生标准，确保食品安全。
4. 定期开展食品安全检查，及时发现并消除食品安全隐患。
三、工作内容1. 组织培训（1）定期组织厨房工作人员参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
（2）邀请专业机构对厨房工作人员进行食品安全操作规范培训。
2. 食品采购（1）严格审查食品供应商资质，确保其具有合法经营资格和卫生许可证。
（2）对采购的食品进行质量检验，确保食品新鲜、安全。
（3）建立健全食品采购台账，记录采购时间、品种、数量等信息。
3. 食品加工（1）严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程卫生、安全。
（2）加强厨房环境卫生管理，保持厨房清洁、整洁。
（3）对厨房设备、用具进行定期消毒，确保卫生。
4. 食品储存（1）合理规划食品储存区域，确保食品分类存放、标识清晰。
（2）对储存的食品进行定期检查，及时处理变质、过期食品。
（3）加强食品储存环境的通风、防潮、防虫等措施，确保食品储存安全。
5. 食品供应（1）严格执行食品供应流程，确保食品在供应过程中不受污染。
（2）加强对幼儿用餐环境的清洁消毒，确保用餐环境安全。
（3）加强对幼儿用餐情况的监控，确保幼儿用餐安全。
6. 安全检查（1）定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
（2）接受上级部门的食品安全检查，积极配合并做好整改工作。
四、工作要求1. 厨房工作人员要认真学习食品安全知识，提高食品安全意识，增强食品安全责任感。
2. 建立健全食品安全责任追究制度，对违反食品安全规定的行为进行严肃处理。
3. 加强与家长的沟通，及时向家长通报食品安全情况，共同保障幼儿的生命安全和身体健康。
2020年幼儿园食堂食品安全工作计划一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。
严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实××市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20xx)9号)文件精神。
把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。
所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。
食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
(二)从业人员的管理1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。
加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
(三)食品采购及库房管理1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。
’2、不采购*、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。
不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
(四)食品加工管理1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用*变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。
盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。
学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校(园)长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。
定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。
确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专(兼)职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。
对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。
幼儿园特拟定学期计划如下：一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。
为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定201X年安全工作计划：一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。
安全领导小组成员如下：组长：周佩霞副组长：袁正红组员：周少燕、何惠芳、钟红梅二、强化安全意识1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。
2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。
三、重环境安全，避免事故发生1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。
2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
四、认真落实安全制度和安全措施1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。
要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。
五、注意幼儿的饮食安全1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。
2.粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。
3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时，确保幼儿安全1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。
2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。
