墨西哥的订单农业与配套期权补贴项目如何稳定农业生产、实现农民增收一直是政府关心的问题。
对此，近年来国际上纷纷探索借助市场来分担农产品价1格风险的途径，例如订单农业、期权补贴等。
虽然这两者规避价格风险的益处已在国际上广受认可，但是在各自的实际操作过程中，前者通常违约率较高，后者则出现了将补贴套现的问题。
对此，墨西哥政府创新推出了将二者结合使用的政策，将现货订单签署双方所承担的市场价格风险通过期权市场转移出去。
这种方式使农业补贴在贸易自由化框架下趋于合理，既有助于确保期权补贴和订单农业被正确使用，又有效培养、提升了农户自主使用期权、订单来管理价格风险的意识。
一、项目概况及总体规划一一一项目背景现货市场对外开放所带来的市场竞争是墨西哥开展此项目的大背景。
1994年美国、墨西哥、加拿大签署的北美自由贸易协定（NAFTA ）正式生效，迎来了区域内农产品的贸易自由化。
随着加入NAFTA后美国低价粮食的大量涌入，市场价格愈发与国际接轨。
为适应大环境的改变，墨西哥政府逐步取消了此前为保障农民收入而对玉米等主要粮食多1订单农业，又称合同农业或契约农业，指农户根据其本身或所在的乡村组织同农产品的购买者所签订的订单（签约的一方为农民或农民群体代表，另一方为企业或中介组织等），组织安排农产品生产的一种农业产销模式。
年采取的政府以较高价格向生产者收购然后转卖给消费者的政策，转为使用期权补贴等较为市场化的做法，后者是世贸组织认可的绿箱”政策。
墨西哥开展期权补贴主要有两个目的：一是引导农产品生产和采购方使用期权规避国际价格波动带来的风险，提升本土农业的国际竞争力；二是缓解中央收购政策的取消给农户带来的冲击，在节省补贴投入的同时达到保障农民收入的效果。
一一一项目概况墨西哥的订单农业项目要求参与的现货生产、采购方在播种期就通过农业部下设中介机构农产品销售支持和服务局(ASERCA)的各地办事处，按照政府定价签署购销订单。
除法人外，自然人、合作社/联盟也可参加。
