绪论一、生物化学及研究的内容任务(一）生物化学涵义生物化学是运用化学的理论和方法研究生物体(包括人类、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成、化学变化(物质代谢）以及其与生理功能之间关系的一门学科。
地球上的生物尽管十分复杂，但构成生物体的化学元素却基本相同,包括C、H、O、N、P、S和少数其他元素。
生命现象也遵循和符合化学规律。
因此，我们可以运用化学的原理和方法,来探索生命现象的本质。
因其在分子水平上探讨生命现象本质,因此生物化学又称生命的化学。
(二）生物化学研究的主要内容1、生物体的化学组成、结构与功能（叙述生物化学）生物体的化学组成非常复杂，从无机物到有机物,从小分子到各种生物大分子应有尽有。
除了各种无机物和水之外,大多数生物的化学组成是以下30种小分子前体物质。
有人将这30种前体物质称为生物化学的字母表。
（1)2０种编码的氨基酸：氨基酸是蛋白质的基本结构单位或构件分子,也参与许多其他结构物质和活性物质的组成。
（２)5种芳香族碱基:2种嘌呤和3种嘧啶。
（3）2种单糖：葡萄糖和核糖。
(4）脂肪酸：甘油和胆碱。
以上前体组成了糖类、蛋白质、核酸和脂类生物体的四大类基本物质。
除上述四大类物质外,生物体还含有可溶性糖、有机酸、维生素、激素、生物碱及无机离子等。
生物结构复杂、功能各异,是各种生命活动最基本的物质基础。
2、物质代谢及调控（动态生物化学)新陈代谢(mｅtaboｌism)是生物的基本特征之一。
新陈代谢又称物质代谢，指生物与周围环境进行物质交换和能量交换的过程。
新陈代谢分为三个阶段:第一阶段:消化吸收。
第二阶段:中间代谢过程，包括合成代谢、分解代谢、物质互变、代谢调控、能量代谢，这是生物化学重点把握的内容。
第三阶段:排泄阶段。
3、遗传信息的传递与表达（机能生物化学)生物性状之所以能够代代相传,是靠核酸与蛋白质为物质基础的。
在细胞分裂过程中，通过ＤNA复制把亲代细胞所含的遗传信息忠实地传递给两个子代细胞。
