第八章中药炮制技术蒸煮燀法

中缺水时应加热水。 2.酒蒸要密闭，防止黄酒挥发。
中药炮制学
实验六 蒸、煮、燀法
2.煮法——远志（甘草水煮） 先将甘草片置锅内，加适量清水煮2次（一次10倍 量的水煮30分钟，一次8倍量的水煮20分钟），过 滤，弃去残渣，将滤液浓缩至适量。随即将净远志 投入药汁内加热煮沸，改用文火，保持药液微沸， 并勤加翻动，煮至药透水尽。取出，干燥，称重。
注：1.用乳钵粉碎生、燀苦杏仁，更换品种时应将乳钵清 洗干净，避免交叉污染，影响实验结果。
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实验六 蒸、煮、燀法
五、实验报告格式
一、实验目的
二、 实验器材
三、实验内容 四、实验方法 五、实验结果
药物名称
实验六 蒸、煮、燀法
表 蒸、煮、燀法实验结果 炮制前（g） 炮制前（g） 得率（%）
五味子
成品性状：本品味略甜，嚼之无刺喉感。 远志100kg，甘草6kg。
注：1.煮药时药汁浓缩量以淹没药物为宜，煮至透心后， 药汁要吸尽。 2.煮制时开始用武火，沸腾后改用文火。
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实验六 蒸、煮、燀法
3.燀法——苦杏仁 取净苦杏仁，置10倍量沸水中煮7分钟，待种皮微 膨起易脱落时即捞至凉水中稍浸，捞起，搓开种皮 与种仁，干燥。
远志 苦杏仁 六、实验讨论
成品性状：本品外皮净白。
注：1.净选时弃去走油变质品。 2.燀制时一定要沸水后投药。
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实验六 蒸、煮、燀法
4.苦杏仁中苦杏仁苷及酶的比较
取生苦杏仁、燀制苦杏仁粗粉各0.2g，分别放入两支试管 中，加水湿润，分别在试管中悬挂一条用碳酸钠试液湿润 过的苦味酸试纸，用试管塞塞紧管口，置40-50℃的水浴中 放置15分钟，生品中苦杏仁受酶的作用而水解，放出氢氰 酸，接触苦味酸钠试纸，发生还原反应，生成异紫酸钠显 砖红色，而燀制品则不显砖红色。

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[质量要求] 1.生品：不规则圆形厚片或小方块,表面淡 红色或棕 黄色,中心部散列云锦花纹 (异型 维管束), 周边红棕色或 红褐色，皱缩不平， 质坚实，粉性,味微苦而甘涩。 2.制首乌：不规则皱缩块片，表面黑褐 色 或棕褐色，质坚硬，断面角质样， 棕褐色 或黑色，味微生何首乌：生用解毒散结，滑肠致泻。苦泄性 平兼发散，解毒消肿，润肠通便。用于瘰疬疮痈， 风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂症。 • 2.制首乌：性味甘温，增强补肝肾，益精血，乌 须发，强筋骨的作用。消除生品滑肠致泻的副作 用。长期服用不会造 成腹泻。——用于血虚萎黄， 眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩 漏带下，高血脂症。
• 四、操作方法
• 蒸制要求 • 1.蒸透心：蒸至内无白心(圆气后4～8h)。 • 2.蒸黑：蒸至内外乌黑发亮(圆气后8～ 12h以上，且要蒸、闷、晒交替进行)。 • 3.圆气：水烧开后，水蒸汽在盖锅四周溢 出的现象。
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五、适用药物 具有滋补作用、含苷类成分的药物。 六、注意事项 1.火力：先武火，圆气后用文火，保持锅内有足 够蒸汽即可。 酒蒸(用非密闭容器)——文火，以防酒蒸发过 快而达不到酒蒸目的。 2.时间——根据药物的炮制目的而定。 过短——达不到目的。 过长——影响疗效，或“上水”，难干燥。。
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“水”： 1.清水 2.酒、醋、药汁 (甘草汁、黑豆汁等) 个别药物需使用固体辅料
第一节 蒸法
• 一、含义 • 将净制或切制后的药物加辅料(酒、 醋、药汁等)或不加辅料，置蒸制容器内， 隔水加热或用水蒸气加热至一定程度的方 法。 • 醋蒸：五味子蒸至紫黑色。 • 酒蒸：山茱萸、黄精、熟地蒸至黑润。 • 黑豆汁蒸：何首乌蒸至棕褐色。

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[炮制研究]
• 生地有强心作用，对衰弱的心脏更为明显。 地黄对麻醉犬有降低血压、改善肾功能、 降低肾性高血压的作用。 • 地黄煎剂对四氯化碳中毒性肝炎的肝脏有 保护作用，能防止肝糖原减少。地黄具有 刺激骨髓，增加红细胞、血红蛋白、血小 板的作用。 • 地黄最佳提取工艺： 6倍量20%乙醇与地黄破碎浸提3次。
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[炮制作用]
• 生川乌——有毒，多外用。祛风湿，温经 止痛。用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。 • 制川乌——毒性降低，可供内服，用于风 寒湿痹，肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛， 疝痛，跌扑剧痛。
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[炮制方法]
1．黄芩 ——取原药材，除去杂质，洗净泥屑，大小分档。 置蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆气”后半小时，待质地 软化，取出，趁热切薄片。干燥，筛去碎屑。或将净黄芩 经沸水煮10分钟，闷约8-12小时，至内外湿度一致时，切 薄片，干燥。筛去碎屑。 2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。 黄芩：黄酒＝100：10
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三、目的
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1．改变药物性能，扩大用药范围 如地黄、何首乌等。 2．减少副作用 如大黄、黄精等。 3． 保存药效，利于贮存 如桑螵蛸、黄芩等。 4．便于软化切片 如木瓜、天麻、玄参等。 5. 增强疗效 如肉苁蓉、人的操作方法 洗涤——分档——润——蒸至所需 程度
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川
• [处方用名] 生川乌、制川 乌。 • [来源] 本品为毛莨科植物 乌头Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。
• [历史沿革] 现行，有蒸、 煮、黑豆甘草煮、生姜豆 腐煮等炮制方法。

研究表明，黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素对癌细胞增殖都有一定的 抑制作用。 3.对炮制工艺的研究
黄芩煮法以加等体积水,加热10min, 80℃干燥为宜； 黄芩蒸法时间取20min,干燥温度以80℃为宜。 两种方法相比之下,蒸法比煮法效果更好。因为蒸法的热含量高、穿 透力强,杀酶效果也最好。
地黄
[处方用名]鲜地黄、生地黄、 熟地黄、生地炭、熟地炭。
2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。
黄芩：黄酒＝100：10
3．黄芩炭——用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色， 存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
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[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气 分，湿热黄疽，乳痈发背。
[来源] 本品为玄参科植物地 黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
[历史沿革] 现行，有清蒸、 酒蒸、煅炭、炒炭等炮制 方法
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[炮制方法]
1．鲜地黄 ——取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切厚片或绞汁。 2．生地黄 ——取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切
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[炮制方法]
1． 何首乌 ——取原药材，除去杂质，洗净， 稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。
2． 制首乌—— 取生首乌或块，用黑豆汁拌匀， 润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至 汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌：黑豆＝每100：10
黑豆汁制法—— 黑豆10kg—4小时、汁约 15kg —3小时，汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
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何首乌