饲料与饲养学复习题2017

《饲养与饲料》试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种饲料属于粗饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 草料D. 鱼粉答案：C2. 下列哪种饲料的营养价值最高？A. 豆饼B. 玉米C. 麦麸D. 草料答案：A3. 在饲养过程中，以下哪种方法可以提高饲料的利用率？A. 饲料粉碎B. 饲料混合C. 饲料制粒D. 饲料发酵答案：C4. 以下哪种饲养方式属于精粗搭配？A. 自由采食B. 定时定量C. 先粗后精D. 先精后粗答案：D5. 以下哪种饲料添加剂可以促进动物生长？A. 抗生素B. 维生素C. 微量元素D. 酶制剂答案：D6. 以下哪种饲料可以预防动物腹泻？A. 蛋白质饲料B. 纤维饲料C. 酸性饲料D. 碱性饲料答案：C7. 以下哪种饲养方式适用于肉鸡？A. 自由采食B. 定时定量C. 限制饲养D. 自由采食+限制饲养答案：A8. 以下哪种饲料适合喂猪？A. 玉米B. 草料C. 鱼粉D. 麦麸答案：A9. 以下哪种饲料可以预防动物发生骨折？A. 钙B. 磷C. 镁D. 钾答案：A10. 以下哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性？A. 香料B. 甜味剂C. 酸味剂D. 酶制剂答案：A二、判断题（每题2分，共20分）1. 精饲料的营养价值高于粗饲料。

（）答案：正确2. 饲料粉碎后可以提高饲料的利用率。

（）答案：正确3. 饲料制粒可以提高饲料的适口性。

（）答案：正确4. 抗生素添加剂可以提高动物的生长速度。

（）答案：正确5. 酶制剂添加剂可以提高饲料的利用率。

（）答案：正确6. 饲料中添加微量元素可以提高动物的抗病力。

（）答案：正确7. 饲料中添加维生素可以提高动物的繁殖能力。

（）答案：正确8. 饲料中添加酸味剂可以提高饲料的适口性。

（）答案：正确9. 饲料中添加香料可以提高饲料的适口性。

（）答案：正确10. 饲料中添加甜味剂可以提高饲料的适口性。

（）答案：正确三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述饲料添加剂的作用。

饲料学复习题一、名词解释部分1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。

2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。

3、全价配合饲料：完全严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料,可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。

4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体）与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料。

5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%的一类饲料叫能量饲料。

6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。

编号系统：给每种饲料一个标准的编号，由6位数字组成，分为3节。

节之间以“-”连接。

第一位数（代表8大类的编号），第二节2位数，三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲料编号。

7、浓缩饲料：又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。

8、配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。

9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。

10、半干青贮：见课本133。

低水分青贮也叫半干青贮。

青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。

这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。

1蛋白质生物学价值二沉积氮/消化氮X100%或=（摄入氮一粪氮一尿氮）/ （摄入氮一粪氮）X100%2蛋白质净利用率=沉积氮/摄入氮X100%或二（摄入氮一粪氮一尿氮）/摄入氮X100%3饲养标准根据动物种类、性别、年龄、体重、生产用途及生产水平的不同，通过生产实践中积累的经验，再结合代谢试验及饲养试验结果，科学地规定每日每头动物应获収的各种营养物质量。

4营养需要在最适宜环境条件下，正常健康动物为达到某种生产水平，对种营养物质的需要量。

5限饲在饲养实践中人为地对动物进行食营养物质量加以控制，使其低于正常需要水平。

6丰饲采収各种措施提高动物营养物质进食量，使之超过营养需要水平吋，称为丰饲W7精料补充料通常为草食动物生产的，它不能单独构成日粮，而是以补充采食饲草所不足的那一部分营养。

8浓缩料是全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。

主要由蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂混合饲料构成.9消化率=（养分摄入量一粪排泄量）/养分摄入量10代谢率=（养分摄入量一粪排泄量一尿排泄量）/养分摄入量能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质.12.添加剂狭义一一在天然饲料中不含有，为了利于营养物质的消化吸收、改善饲料品质、促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料小的少量或微量非营养性物质称为饲料添加剂。

如抗牛素、药物、驱虫剂、抗氧化剂、防霉剂等。

广义一一指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包插营养性饲料添加剂和非直养性饲料添加剂。

13•随意采食量（VFI）：单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下,一定时间内采食饲料的重量。

VFI是动物在口然条件下采食行为的反映，是动物的本能。

实际采食量：在实际生产中，正常健康的动物在一定吋间内，实际采食饲料的总量。

规定釆食量：指动物饲养标准或动物营养需要屮所规定的采食量的定额。

15 •营养是人类和动物从外界摄取食物或饲料以满足自身生理需要的过程。

16营养物质：维持人和动物生命和生产所必需的物质。

饲料与饲养期末复习资料第一篇饲料原料要点一、饲料的分类常用饲料分类法包括：国际饲料分类法和中国饲料分类法，国际饲料分类法将饲料分为八大类，既青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂，我国饲料分类法在此基础上又将饲料划分为17亚类。

两者的饲料编码上存在差异。

生产中要根据不同饲料的营养特点进行选择，以提高动物的生产性能。

二、粗饲料1、干草：干草是指青草在未结子实之前，刈割后干制而成的饲料。

制备良好的干草仍保持青绿颜色，所以也称青干草。

干草的制备目的是为了保持青饲料的营养价值，以代替青绿饲料；同时它是解决冬季和早春饲草供应的重要方法，也是饲料生产的重要方面之一。

它可以按植物种类和干燥方法进行分类，干草的营养价值受牧草的种类、刈割的时间、干燥的方法的影响，优质的干草或干草粉可作为各种动物的饲料原料。

秸秆2、秸秆：秸秆营养价值极差，粗纤维含量很高，蛋白质含量很低，如果用其作为饲料原料使用必须要经过加工调制。

其加工方法包括：物理加工、化学加工及微生物加工。

目前秸秆加工使用最多的方法为氨化秸秆，它不仅能提高秸秆的消化率，提高反刍家畜的采食量，还可为反刍动物提供一定量的粗蛋白质。

三、青绿饲料青绿饲料的营养特点为：水分含量高、维生素含量丰富、钙磷比例适当、干物质中蛋白质含量较高、粗纤维含量较低。

其营养价值受植物种类、生长时期、植物部位及土壤肥料的影响。

由于某些青绿饲料中含有有毒有害成分，因此在使用青绿饲料是应注意避免亚硝酸盐中毒、氰化物中毒、双香豆素中毒以及其它物质的中毒。

四、青贮饲料青贮是指在密封的条件下，使青绿饲料在相当长的时间内保持质量相对不变的一种保鲜方法。

青贮饲料是用青贮的方法调制而成的青绿多汁饲料。

青贮的方法包括一般青贮、半干青贮、外加剂青贮。

青贮可以很好的保存青绿饲料的营养特性，又是青绿饲料在冬季延续利用的一种形式。

一般青贮原理：青贮原料在厌氧的环境中，可使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性醣转变为乳酸，当乳酸积累到一定浓度时，变可抑制腐败菌等有害菌的生长，当乳酸积累到达高峰，其PH=4.0-4.2时，乳酸菌的活动减弱，甚至完全停止，至此青贮饲料处于厌氧及酸性环境中得以长期保存。

一、饲料和饲养学的学习目的？①理论知识方面----理论讲授为主掌握饲料分类方法掌握各类饲料的化学组成、营养价值及合理利用途径掌握饲料营养价值评定方法掌握日粮、饲粮、饲料配方和配合饲料掌握动物饲养实践②能力技能方面掌握各种饲料的营养特性及合理利用途径能正确评价各种饲料的营养价值能配制动物养殖生产中的日粮二．能量饲料中谷物加工副产物的营养特性？NFE含量少；CF含量高于籽实，9-14%；CP含量较高，12-15%；EE，13%左右，不饱和程度高，含有脂肪酶；Ash含量比原料高；Ca、P比例失调，Ca少P 多；Vit中B族维生素丰富，特别是B1。

三．能量饲料中块根、块茎及瓜类饲料的营养特性？水分高，粗纤维含量较低（DM），CP比谷类籽实低；5%，品质差；有效能值与谷物籽实相当；矿物质中Ca、P极少，K丰富Vit变化大。

四．蛋白质饲料中豆类（主：大豆）的营养特性？1）蛋白质：高,32-40%黑大豆>黄大豆,约高1~2个百分点。

品质：优，赖氨酸高达2%以上第一限制性氨基酸：蛋氨酸黑大豆（EAA低，特别是蛋氨酸）2）粗纤维：不高，4%左右。

3）脂肪：高达17%以上，属高能高蛋白质饲料脂肪酸：不饱和脂肪酸（约85%），亚油酸、亚麻酸含量较高磷脂(卵磷脂、脑磷脂)：约1.8%-3.2%黑大豆：粗纤维略高，而粗脂肪约低些4）无氮浸出物：仅26% 左右，其中：蔗糖占27%、水苏糖16%、阿拉伯树胶18%、半乳聚糖22%、纤维18%5）粗灰分：与谷类籽实相似钙少磷多，且大部分是植酸磷钙含量高于玉米。

微量元素中仅铁含量较高，特别是黑大豆，但变异很大。

五．大豆抗原与胰蛋白酶抑制因子（TI）的毒害作用区别？①作用方式：大豆抗原导致肠道损伤②作用持续时间：短暂③作用对象的年龄：幼龄仔猪④加热不能破坏抗原活性六．蛋白质饲料中棉籽饼粕的营养特性？1)粗纤维13.0%以上, 棉籽脱壳的程度有效能值低于大豆饼粕夯榨饼:达22.8%(有的高达27%)，尽管蛋白质含量达23.8%，粗饲料2）蛋白质达34%以上，棉仁饼粕41~44%品质：Lys1.3%~1.5%，为豆饼粕50%~60%；Met0.3%~0.38%；Arg 高达3.67%~4.14%赖氨酸:精氨酸为100:270以上3)粗脂肪棉籽饼>棉籽粕残油高：可提高能量浓度，补充VE、亚油酸但不利贮存、棉酚4）矿物质：与大豆饼粕相似七．蛋白质饲料中菜籽饼粕的营养特性？蛋白质：高，达34%~38%类型：以清球蛋白质为主品质：AA组成较平衡，含硫氨基酸含量高Arg较低，Arg与Lys较平衡Lys低，比国外产品低30%，比大豆饼粕低40%粗纤维：较高，12~13%略低于棉籽饼粕，大大高于大豆饼粕有效能值低矿物质：钙磷较高，但磷高于钙，大部分是植酸磷，植酸达2%。

饲养与饲料生产试题答案名词解释代谢能：饲料中可利用营养物质中所含有的能量称为代谢能。

代谢能值等于饲料总能减去粪能和尿能。

营养素：饲料屮能被动物利用，并用以维持生命、生产产品的右效成分。

必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度不能满足动物的营养需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。

营养需要：动物达到期望的生产性能时，每天对能量、蛋白质、氨基酸等各种营养物质的需要量。

饲粮：按日粮屮各种饲料组分比例配制的饲料成为饲粮。

饲养标准：指根据科学试验结果，并结合实际饲养经验所规定的毎头动物在不同生产水平或不同生理阶段时，对各种养分的需要量。

养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为营养物质，简称养分。

饲料中的养分可以是简单的化学元索如Ca、P等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

配合饲料：指根据动物饲养标准和饲料原料的营养特点，结合实际生产情况，按照科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料组成的均匀混合物。

微量元素:含量小于万分Z—的元素称微量元素。

消化率:可消化营养物质占食入营养物质的百分比称为消化率。

蛋白质饲料:是指绝干物质屮粗纤维含量在百分之十八以下，粗蛋白质在百分之二十及以上的饲料都称为蛋白质饲料。

氨基酸平衡: 是指口粮中各种必需氨基酸在数量上和比例上同动物特定需耍量相符合, 即供给与需要Z间是平衡的。

代谢水：三大营养物质在动物体内代谢过程所产的水为代谢水。

益生素：是一种通过改善寄生动物肠道菌群平衡，而对其发挥有益作用的活性微生物饲料添加剂（活菌制剂）。

填空题2.被人们称为绿色饲料添加剂的是_酶制剂_、一益生素一和.中草谿_三种。

4.导致幼龄动物出现白肌病的营养素为一维牛素E_、_微量兀素硒5.饲料屮的营养物质包括一蛋白质_、_»_> —碳水化合物_、一矿物质一、—维生索_、_zk_o6.配合饲料按营养特性可分为—全价配合饲料—、—浓缩料_、—顶混料_、—反刍动物精料补充料_、—人工乳一7.反刍动物瘤胃蛋白质可分为_瘤丹降解蛋白一、—过瘤胃蛋白「和_瘤对微牛物蛋白9•饲料根据其营养特点可分为八大类，依次是—粗饲虬、_青饲料_、_肯贮饲料—、—能量饲料_、_蛋山质饲料_、_矿物质饲料_、—纟隹生素饲料—和_饲料添加齐L。

饲料学复习题饲料学复习题一、名词解释1、必需氨基酸2、饲料转化效率3、维持4、能量饲料5、瘤胃氮素循环6、必需脂肪酸7、、蛋白质饲料二、填空1、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。

2、粗纤维由________、________、________组成。

3、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。

4、评定饲料营养价值的方法有________、________、________、________、________。

5、测定畜禽营养需要的方法概括为________和________两种。

6、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。

7、制作饲料配方时贯彻_________、________、________三个原则。

8、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________和________兼用。

9、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。

10、净能包括________和________。

11、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。

12、体总产热=代谢能—________。

13、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____、锌、____、碘、硒。

牛用微量元素预预混物中，除上述六种外，还有____元素。

14、猪的玉米—豆饼日粮中，最容易缺乏的AA是禽是。

15、维生素分为两大类1）脂溶性维生素：A、、、K；2）水溶性维生素：维生素C和B族（B1、B2、、B6、烟酸、胆碱、、叶酸、生物素）。

三、选择题1、下面不属于蛋白质营养作用的是（）。

A、是构成机体组织器官的原料B、可供能量和转化为糖、脂肪C、可提供必需脂肪酸D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质2、玉米音感染霉菌的种类不同，霉变后课产生（）等多种有毒物质，动物食入大量的霉玉米后引起中毒。

《饲养与饲料》试题及答案《饲养与饲料》试题及答案一、名词解释：1. 饲料2. 添加剂预混料3. 热应激4. 蛋白质饲料5. 能量饲料6. 饲料配方7. 全价配合饲料8. 应激9. 规定采食量10. 随意采食量二、填空题：1.营养性添加剂主要包括__________、__________、__________。

2. 蛋白质饲料可分为__________、___________、__________、__________四大类。

3. 常用的青贮方法是__________、__________和__________。

4. 可以同时补充钙、磷的最常用饲料原料是__________和__________。

5. 营养性饲料添加剂主要包括__________、__________和__________。

6. 秸秆饲料的加工方法有__________、__________和__________。

7. 影响动物采食量的因素包括__________、__________、__________、__________。

8.动物的食物行为主要包括__________、__________、__________和__________。

9. 犊牛早期补料可以酌情补充的植物性饲料有__________、__________、__________及__________。

10. 能量饲料可分为__________、__________、__________、__________四大类。

11. 配合饲料质量管理的衡量指标包括__________、__________、__________、__________和__________。

12. 配合饲料按营养成分及用途可分为__________、__________、__________、__________和__________五类。

13. 添加剂预混料可分为__________、__________和__________。

填空题1、根据国际饲料分类和我国传统分类方法，可以将饲料分为8 大类，_________ 16亚类。

2、根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% _______ ，粗蛋白质含量大于或等于20% __________ 的饲料。

3、根据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% ，粗蛋白质含量小于20% ________ 的饲料。

4、国际饲料分类的编码共有 6 位数，首位为饲料的国际饲料分类号（大类）______________ 。

我国现行的饲料分类的编码共有7 位数，其首位数为饲料的____________________ ，第2、3位数为饲料的我国传统分类号（亚类）________________ 。

5、我国现行的饲料分类的编码中，编号为4-07-0000的饲料为能量大类，谷实亚类。

编号为4-08-0000的饲料为能量大类, 糠麸亚类。

编号为5-10-0000 的饲料为蛋白质大类, 饼粕亚类。

编号为5-15-0000的饲料为蛋白质大类，动物性蛋白亚类。

5-11-0006表明饲料为蛋白质饲料类的糟渣亚类。

4-06-0075表明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。

4-04-0068表明饲料为能量饲料大类的块根块茎亚类。

6、根据国际饲料分类法则，玉米属于能量饲料，豆粕属于蛋白质饲料，骨粉属于矿物质饲料。

7、饲料的基本属性通常分为商品属性和营养属性。

8、正常晒制干草的过程中，维生素的变化很大，其中维生素A （胡萝卜素）部分遭到氧化破坏，同时所含的麦角固醇（维生素D原）却因阳光中的紫外线照射而转化为维生素D2 。

9、青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖,产生大量乳酸。

当pH值降至4.0以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到 3.8以下，则乳酸菌也停止了活动。

10、常规青贮是要求原料含可溶性碳水化合物在3% 以上，含水量在65%-75% 左右。

11、饲料青贮的步骤关键是切碎、压实、密封。

饲养与饲料(一村一)》2017期末试题及答案1.青绿饲料可以作为B.草食动物的唯一来源。

2.为使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加B.植酸酶。

3.半干青贮对原料的含水量要求为B.60%。

4.大豆饼粕的粗蛋白质含量一般为A.30%左右。

5.下列哪种是能量饲料？A.油脂。

6.菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是A.胰蛋白酶抑制因子。

7.常用于为动物补充钙源的饲料是A.石粉。

8.在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是B.小麦。

9.从加工原料看，营养价值最高的鱼粉是C.全鱼粉。

10.饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是A.常规化学分析。

二、填空题【每空3分，共30分】11.常用的青贮方法是一般青贮法、半干青贮法和微生物加工法。

12.秸秆饲料的加工方法有物理加工法、化学加工法和微生物加工法。

13.影响动物采食量的因素包括动物因素、环境因素和生理因素。

14.手工设计计算配方的方法有一代数法、一试差法和十字交叉法。

三、筒答题【每题10分，共40分】15.全价配合饲料的配方原则是满足动物生长发育和生产需要的营养成分和能量比例，同时考虑原料的可获得性和成本效益。

16.影响动物采食量的因素包括饲料的质量和味道、动物的品种、体重和健康状况、环境的温度、湿度和空气质量等因素。

17.畜牧生产中应考虑的饲喂技术包括：合理的配方设计、科学的饲喂管理、定期的饲料检测和调整、适宜的饲喂时间和方式等。

18.根据配方比例计算出35%的浓缩料配方为：玉米19.29%、麸皮5.55%、豆粕1.48%、棉粕1.80%、鱼粉0.48%、L-赖氨酸0.03%、食盐0.09%、石粉0.27%、磷酸钙0.30%、预混料0.30%。

二、填空题11.半干青贮法12.物理加工法化学加工法微生物加工法13.日粮因素环境因素14.十字交叉法代数法试差法三、XXX15.全价配合饲料的配方原则包括营养性、安全性及实用性和经济性。

营养性指的是饲料的营养水平、适合的饲料原料种类、设计值与保证值间的关系。