科学研究安琪酵母

安琪酵母安琪酵母：：细胞式裂变成长细胞式裂变成长2019年04月11日在中国，你可能还没有使用过它的产品，但你一定吃过它的产品！它就是安琪酵母，一家从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品生产经营的公司，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒、食品调味等领域。

尽管偏处鄂西宜昌，但在酵母这个细分行业，公司已经成长为亚洲第一，全球第三，国内市场占有率超过50%，全球市占率约12%。

安琪酵母仍在高速成长中。

一组数据反映了公司的蝶变：2014年至2018年，公司的营业收入分别为36亿元、42亿元、49亿元、58亿元和67亿元，归属于上市公司股东的净利润分别为1.47亿元、2.8亿元、5.35亿元、8.47亿元和8.57亿元，已持续多年稳健增长。

把时间周期进一步拉长。

2000年，安琪酵母在上交所挂牌，当年主营收入1.84亿元，净利润3857万元。

18年间，公司营业收入累计增长了35倍，净利润则增长了21倍。

“我们也学着细胞进行裂变。

”4月10日上午，安琪酵母董事长俞学锋介绍，推动公司前进主要有三大动力：一是专注，只做酵母这一件事；二是开放，集全球智慧，不断地学习引进创新；三是国际化，坚定地走出去，闯出一片新天地。

“未来的增长肯定没有问题。

公司有个规划，力争在2019年至2021年每年收入增长15%，实现‘营收100亿’，我个人是很有信心的。

”俞学锋说，经过多年的积累，公司已经打下了高质量发展的基础， “不谦虚地说，我们员工的执行力，肯定是行业第一，有些产品，有些工艺，我们也是全球第一。

”拒绝诱惑拒绝诱惑 坚守主业铸就酵母巨头坚守主业铸就酵母巨头 “酵母，浑身是宝，百般武艺，无比神奇，是人类健康的神奇小伙伴。

”俞学锋曾经写过一篇文章赞颂酵母，在他看来，酵母是卓越的酿酒大师，是天才的美食家，是专业的生物发酵能手，是神奇的营养大师，是动物健康的守护者……这是典型的干一行，爱一行。

1986年，32岁的俞学锋来到两块牌子、一套班子的宜昌市生物技术研究开发中心、宜昌食用酵母基地担任党委书记，此前他是共青团宜昌市委副书记，与酵母还“八竿子打不着”。

安琪首创试剂级酵母浸粉,打破国际垄断浩林【摘要】本刊讯：酵母浸粉是生物发酵行业广泛采用的一种必备原料,它是从酵母抽提物中提取的一种物质,也有人称其为酵母粉。

rn酵母浸粉一般是采用高蛋白质含量的食用酵母为原料,需要经过自溶酶解、分离、提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。

酵母浸粉富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分,是特别适合微生物培养的天然营养源。

【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2011(000)010【总页数】1页(P109-109)【关键词】酵母抽提物;浸粉;试剂级;高蛋白质含量;微生物培养;垄断;国际;游离氨基酸【作者】浩林【作者单位】不详【正文语种】中文【中图分类】TS264本刊讯：酵母浸粉是生物发酵行业广泛采用的一种必备原料，它是从酵母抽提物中提取的一种物质，也有人称其为酵母粉。

酵母浸粉一般是采用高蛋白质含量的食用酵母为原料，需要经过自溶酶解、分离、提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。

酵母浸粉富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分，是特别适合微生物培养的天然营养源。

试剂级酵母浸粉是生物发酵实验室日常科研工作常用且重要的发酵培养基原料。

严谨的科研工作对试验用品的质量有着很高的要求，因此试剂级别的酵母浸粉产品具有普通级别产品难以比拟的高品质与质量稳定性。

由于试剂产品具有较高的质量保证，因此试剂级酵母浸粉产品除了在卫生防疫、微生物检测等日常检验检测广泛使用以外，还在分子生物学研究、基因测序、基因重组药物、疫苗、干扰素等高端生化工程项目产业化生产方面得到广泛应用，成为上述产业必备的重要生产原料。

由于技术原因，国产试剂级酵母浸粉竞争力不强长期以来，国内的试剂酵母浸粉生产水平一直在低水平徘徊，主要存在以下一些问题：一是市场上流通的国产试剂酵母浸粉生产企业生产规模偏小，不足以支撑足够的研发体系，技术水平难以提高。

而且小规模生产还导致生产成本过高，即使不考虑品质上的因素，在销售价格上相比进口产品而言也没有太大的优势。

2017年酵母保健品行业安琪酵母研究报告2017年11月目录一、酵母保健品锋芒初显 (5)1、收入加速与净利率提升 (5)2、酵母保健品具有独特的保健功能 (5)（1）酵母富含多种有益物质，是一所刚刚开启的宝藏 (5)（2）酵母具有生物转化功能，提高有机微量元素的生物利用率 (6)（3）酵母是自然界中酵素最丰富的来源 (7)3、研发驱动，产品丰富 (9)（1）业务日臻成熟，技术持续创新 (9)（2）区别对待，多覆盖人群 (11)（3）对症下药，多功能分类 (12)（4）差异定位，多品牌运营 (12)4、酵母蛋白爆发式增长，核心大单品持续发力 (14)（1）蛋白粉 (15)（2）酵母锌 (16)（3）其他大单品 (16)二、“药线+母婴”双渠道发力，核心市场蓄势待发 (17)1、渠道：“药线+母婴”双线，婴童产品国内无竞争对手 (17)2、区域：关注四大核心市场，逐渐培养成长市场 (18)3、管理：精简销售人员，增加人均绩效 (19)4、激励：管理层参与超额利润分配，动力十足 (20)5、资质：营养师资格认证，彰显专业形象 (20)三、保健品行业增长动力足 (21)1、经济带动人均消费增长，政策护航行业良性发展 (21)（1）市场空间：我国保健品市场16-20年CAGR 或超15% (21)（2）发展趋势：品类逐渐细分化，部分子市场爆发 (23)（3）行业动力：多重因素促进保健品发展 (24)①人均GDP提高 (24)②人口老龄化加速 (25)③二胎政策红利 (26)④奶粉注册制 (27)⑤政策鼓励行业发展 (27)2、行业渠道：目前直销为主，未来非直销比例将提升 (28)3、保健品具有高利润属性 (29)4、注重销售费用投放，消费群体有望进一步扩大 (30)四、公司保健品伴随规模增加或将跳跃式提高 (31)1、某同类品牌收入与盈利能力分析 (31)2、盈利预测 (32)保健品锋芒初露，或将进入爆发期。

安琪超级酿酒干酵母在酒精浓醪发酵中的应用
李志军;刘小民;刘代武;邬善远
【期刊名称】《酿酒科技》
【年(卷),期】2005(0)9
【摘要】采用安琪超级酿酒干酵母,以玉米、木薯为原料的酒精浓醪发酵,最佳工艺条件为:①液化条件:耐高温α-淀粉酶10～20 u/g,60～70℃润料30 min,90～95℃液化90 min;②糖化条件:糖化酶100～200u/g,无糖化;③pH:4.0～5.0;④发酵温度:30～35℃;⑤酵母接种量:实验室小试接种量为原料的0.2%,中试接种量
0.05%～0.1%,大生产接种量在0.02%～0.05%.采用双酶法连续发酵工艺,要求原料粉碎细,料水比适当(1:2.3～2.5).(小凡)
【总页数】6页(P101-106)
【作者】李志军;刘小民;刘代武;邬善远
【作者单位】安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003;安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003;安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003;安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.2;TS261.4
【相关文献】
1.酸性蛋白酶和发酵促进剂在玉米浓醪发酵生产食用酒精中的联合应用 [J], 王春才;郭福阳;宫殿良;金明亮
2.应用酿酒高活性干酵母进行浓醪酒精发酵的试验 [J], 魏君兰;鲁勇;刘松
3.酒精复合酶在玉米酒精浓醪发酵中的应用 [J], 所丽娜;郑玲艳;肖冬光;郭学武
4.安琪耐高温酿酒高活性干酵母在酒精浓醪发酵中的应用 [J], 李志军;王敏;李家飚
5.安琪牌耐高温干酵母在玉米酒精浓醪发酵生产中的应用 [J], 杨勇
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收稿日期:2007211215作者简介:刘冰花(19702),女,陕西西安人,讲师,硕士,主要从事生物化学教学及生物制药研究。

黏细菌的筛选及其抗菌活性的初步分析刘冰花(成都大学医护学院,四川成都610015)摘要:为了从黏细菌中筛选生物活性物质,以兔粪、腐木为原料,采用选择培养基、加热、冷冻等方法分离到3株黏细菌;重点研究了1号菌,发现1号菌胞外物、胞内物均具有抗菌活性,且抗菌谱不同,其中胞外物对G +细菌有较强的抑菌作用,胞内物对部分G +细菌及G -细菌有抑菌作用,两者对真菌均无抑菌作用。

将1号菌胞外物进行薄层层析和硅胶柱层析,得到了抑制放线菌生长的单一组分。

关键词:黏细菌;筛选;抗菌活性;纯化中图分类号:Q939.15 文献标识码:A 文章编号:100423268(2008)0420111204Screening of Myxobacteria and Preliminary Analysis ofIts Antibiotic ActivityL IU Bing 2hua(School of Medicine and Nurse ,Chengdu University ,Chengdu 610015,China )Abstract :In order to screen the bioactive compound from Myxobacteria ,three strains of Myxobacteria were obtained from dung of hare and rotting wood by means of selective medium ,heating treatment and freezing treatment ,etc.The antibiotic of the No.1strain intracellular and exterior was detected by filter paper method.Both the interior and the exterior matter of the No.1strain had the antibacterial activity ,showing different antibiogram.The intracellular matter inhibited both the growth of Gram 2positive bac 2teria and some Gram 2negative bacteria ,such as Escherichia coli ,but the bacteriostatic activity to Gram 2negative bacteria was more powerful.Neither the interior nor exterior matter of the No.1strain cell in 2hibits fungus.The antibiotic of the No.1strain extracellular was isolated by thin 2layer chromatography (TLC )and silica gel column chromatography.An anti 2S treptomyces microf lavus active component was obtained by purification with silica gel column chromatography.K ey w ords :Myxobacteria ;Screen ;Antibiotic activity ;Purification 黏细菌是最高等的原核生物类群,是以滑动方式运动的具有复杂的多细胞行为的革兰氏阴性细菌[1]。

安琪酵母（600298）研究报告一、投资亮点1、公司处于有巨大成长空间的行业中，具备较大的竞争优势。

2、未来3-5年的30%复合利润成长率的概率很大。

3、公司产品不受价格上的管制，且有较强的提价能力。

4、公司已形成规模优势。

5、公司财务稳健，拥有较高的净资产收益率，持续的高毛利率，较高的资产周转率。

6、公司业务简单、相对单一，容易理解。

7、公司能生存10年以上。

8、有长期稳定的经营史和盈利成长史。

9、管理层理性，且与股东利益一致。

二、公司简介安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。

公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养酵母、生物饲料添加剂等。

产品应用领域为烘焙、发酵面食、酿酒等食品制造业及医药保健、动物养殖业等。

公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行乃至亚洲之首，是中国酵母行业的排头兵，世界排名第三。

“安琪”商标是中国驰名商标，“安琪酵母”是中国名牌。

2009年底，公司酵母及深加工产品收入16亿元，占营业收入的94%，毛利率37.84%。

三、持续的竞争优势分析：规模优势、技术优势、营销优势、管理优势是公司的核心竞争优势。

1、公司酵母产能位居全球第三、国内第一,具备较强的规模优势,同时在国内市场上拥有一定的定价权。

2、酵母行业技术壁垒很高,公司科研技术实力突出,拥有较为宽广的护城河。

面用酵母已经赶上历史悠久的欧洲同行，酒用酵母已经超越美国同行，公司研发的酶制剂系列品种达到国际领先水平，3个产品打破了一家日本企业垄断全球市场的格局，其中α-葡萄糖苷酶正是保龄宝等低聚糖公司生产所需的核心酶制剂。

相比于A股众多冠名所谓“生物”而享受超高估值的公司，安琪才是最实在的生物技术企业。

3、“安琪”品牌形象良好,公司面向客户服务能力较强,营销优势明显。

4、产业链一体化，走向终端消费品牌。

安琪从酵母产品优势起步，产业链一体化程度不断加深，进入上游制糖和下游生物饲料，打造复合调味品和生物保健品品牌，而酶制剂等领域有望不断挑战传统的国际巨头。