洗碗机结构设计.pdf

全自动超声波洗碗机结构优化设计摘要：当今，随着我国经济的加快发展，餐具清洗是餐饮店必不可少的一道工序。

目前，大多数餐饮店采用人工完成餐具清洗工作，不仅费时费力，而且增加了企业的劳动成本。

所以，设计一款可以替代人工清洗餐具的商用洗碗机，可以更好地解放工人双手，降低企业的用工成本。

但是，目前市场上常见的洗碗机存在体积大、性能差等缺点。

为进一步加快我国家餐饮业的发展，以洗碗机为对象进行深入研究，在前人的基础上进行优化改造，设计了一款可以替代人工自动完成餐具清洗功能的双层超声波洗碗机，进一步解放了人们的双手，降低了餐饮行业的用工成本，加快了我国餐饮业的发展，也为家用洗碗机的研发提供了相关参考。

关键词：全自动;超声波洗碗机;结构优化设计引言洗碗机做为家用厨房电器，与用户的日常生活息息相关。

《2020洗碗机市场发展白皮书》指出目前洗碗机用户痛点主要体现为“洗净能力不足”“无法真正消毒”“成本高且不能替代消毒柜具有消毒功能”。

因此同时具备消毒和除菌功能的洗碗机已经成为当前的主要发展趋势，如何选择合适的消毒除菌方式也成为洗碗机的主要课题之一。

通过近几年的技术发展，洗碗机产品在除菌技术已经积累了充足的经验，达成99.9%以上除菌率已经成为技术入门门槛和行业共识；但对于更高层次的“消毒”技术，受限于洗碗机自身的特点和结构，业内仍迟迟未能攻克，无法真正进行应用实施。

为此，本文的技术团队结合洗碗机具体结构进行认真研究，对实现“洗消一体”功能的要素进行分析，并从“消毒”和“洗涤”的技术原理入手。

提出了一种“洗消一体”技术方案，以便消费者更好更便捷的选用洗碗机，提升厨房空间利用率。

为消费者带来更好地体验。

1电机及其控制方式设计洗碗机的动力源来自驱动电机，通过控制电机正反转实现网带的循环传送功能。

目前，电机的种类及其控制方式比较多。

在众多的电机类型中，伺服电机使用范围最广泛，所以设计选用伺服电机。

对于伺服电机来说，它具有位置、转矩、速度3种控制策略。

家用洗碗机结构设计关键词：家用；洗碗机；洗涤随着社会的发展，人们对生活质量要求越来越高。

同时，洗碗机也成为一种家常便饭、家居必备工具。

它可以将厨房污物清洗干净后放入有液态水蒸发器中进行蒸煮消毒处理;还可用于烘干各种蔬菜或肉类等食物，因此家用洗碗机在家庭生活中是必不可少的辅助工具。

洗碗机的工作原理是通过对餐具进行清洗，使其表面形成一层薄膜，然后将水分挥发掉，从而达到干燥目的。

这样的方法不仅可以擦净食物中所含蛋白质、淀粉等物质。

同时还能让人感受到蔬菜或水果汁散发出来香味浓厚并令人愉快舒适地享用美食和美味食品。

随着人们生活水平不断提高以及对健康问题愈加关注，人们对家装化、卫生和环保等方面的要求越来越高，因此，家用洗碗机也会得到更广泛地应用。

一、洗碗机结构设计方案1.1家用洗碗机概述洗碗机的工作原理是利用机械式的进料泵将垃圾收集并从车厢中抽运，再由搅拌棒把物料加入缸内，使其达到一定高度后通过加热管加水至清洗位置。

在完成这一步骤之后洗涤槽会与喷臂相配合形成一个过滤网。

当清洗液滴过污泥时(如有残渣、菜叶等杂物)用玻璃瓶或塑料盆盛住并进行收集，然后用搅拌棒把污泥和残渣放入清洗槽，在洗涤液中加入一定量的水使其达到饱和状态，再将残留物收集并均匀地滴上。

最后通过喷臂进行过滤。

1.2洗碗机结构设计要求1.清洗功能，为了提高人们的生活质量，需要洗涤时能够及时清理碗内垃圾。

因此我们要设计一款家用式洗碗机。

2.工作效率高、操作简单方便等要求:对于一般家庭使用的厨房来说，由于空间有限。

所以在原有基础上增加了一个抽水装置来收集水中搅拌物料进行浸泡和煮沸后所产生出来高温产物;而对于小型室内居住或者商场里卫生间则考虑增设真空泵以备长时间清洗时所用的加热设备或工具需要经常更换。

3.洗涤功能要求:为了提高人们的生活质量，在原有基础上增加了一个清洗模块，即电动水泵。

4.工作环境安全性、操作安全性等要求;因为家用式厨房和商场是人比较偏爱坐卧且容易磕碰接触的空间场所所以需要设置淋浴间(如洗手池)来满足人们日常生活中不发生卫生问题以及洗涤效果。

洗碗机的工作原理将所洗餐具放人洗碗机网架上，选择好洗涤程序，并按下相应的选择开关，接通电源，程控器开始工作。

通过机械式程控器的凸轮转动或电脑程控器对继电器的控制，实现电路切换，通过清洗泵对水加压，加热器对水快速加热，水达到一定的温度并辅于洗涤消毒剂，经喷臂的喷水孔喷出，喷臂受喷水的反作用力而回转，不断将水喷射到餐具上，从而降低油脂的粘度和附着力，进而将污物喷洗干净，最后利用加热器的余热烘干餐具.基本结构1:小型喷洒式抗碗机的纳构如图所示；它主要由箱体、喷水管、网格、水箱、碗篮、进排水阀和水泵及电动机等组成。

它的上部由不锈钢制成的箱体和门组成，门上设有观察窗。

箱中有三排喷水管，喷水的喷盖角度约90°。

箱中可放置两个存放碗碟等餐具的碗篮，它们直接放在喷水管上方。

洗碗机的下部为一水箱，内装电热管，水箱上面有一网格用来挡住和收集食物渣子。

工作原理与过程1:工作时，先打开进水阀门使水箱进水，再接通电热元件开关，将水箱中的水加热，然后开启电动机，水泵将水箱中的热水抽出，通过喷水管形成细而急的热水流，去冲洗放在碗篮中的餐具。

最后水仍旧落入水箱，冲洗下来的渣子被网格挡住，油渍则飘浮在水面上，通过油污排泄口排出。

这样热水可循环使用，以节约用水和能耗。

基本结构2:旋转喷臂台式洗碗机结构如图1所示（以万家乐WQP—900型洗碗机为例）。

它主要由箱体、控制机构、加热器、碗篮、洗涤装置、漂洗剂供料装置、进水及排污装置和门控开关等组成。

其箱体内胆采用不锈钢薄板制成，外壳采用冷轧薄钢板，表面喷涂洁白防锈漆，外观美观豪华。

机门设在机壳正面，上方设有暗藏式门扣，关上机门，门控开关触片受压闭合，电源接通，打开机门后，电源自动切断。

机门下方为控制机构，控制板右侧设有三挡水温选择开关。

洗涤时可根据餐具数量和脏污程度进行选择。

其中65 °C挡为热水“强洗”，适应于数量多而又脏的餐具；55° C挡为“普通洗”挡，是平时使用最频繁的一挡；常温挡为“简易洗”，适应于少量餐具的洗涤。

毕业设计说明书题目：超声波洗碗机的设计专业：学号：姓名：指导教师：完成日期：毕业论文（设计）任务书论文（设计）题目超声波洗碗机的设计学号学生姓名专业指导教师姓名：系主任：一、主要内容及基本要求研究洗碗机洗涤效果最好的超声波频率和强度，研究传播的介质及相关参数，设计相关的加温、喷水、进排水等装置结构，完成超声波洗碗机的内部构造和各个装置的安放位置，选用合理PLC。

基本要求如下1．绘制洗碗机装配图1张2．绘制洗碗机内部构造部分零件图1套3．编写设计说明书1份4．专业英语翻译1份二、重点研究的问题（1）超声波洗碗机总体方案设计（2）洗碗机超声波系统的设计。

（3）主执行机构设计（内部结构）及其结构设计。

四、应收集的资料及主要参考文献[ 1 ] 林仲茂, 方启平. 超声波清洗( Ⅱ) [J] .化学清洗, 1998, (5): 41-44.[ 2 ] 林仲茂, 方启平. 超声波清洗( Ⅲ) [J] . 化学清洗, 1998, (6): 44-46.[ 3 ] 任建新，物理清洗 [ M ] .北京: 化学工业出版社, 2000. [ 4 ] 陈勤超，水流式与气泡式蔬菜清洗机清洗效果的比较与研究[D]．武汉：华中农业大学，2007．[ 5 ] 阎石，数字电子技术基础. 北京：高等教育出版社，第五版；[ 6 ] 康光华，模拟电子技术基础. 北京：高等教育出版社，第五版.[ 7 ] 单片微型计算机原理与应用，华中科技大学出版社，第二版. [ 8 ] 艾小洋.中国工业清洗领域的现状与发展趋势[M].现代制造。

2004（2）.[ 9 ] 周里群，李玉平.超声波换能器材料的设计与研究.湘潭大学机械工程学院.[10] 周德麟.超声波洗衣机清洗的机理和结构的探讨.家用电器科技，2002(6):72-76[11] 刘晋春、赵家齐、赵万声．特种加工[M] ．北京：机械工业出版社：2001[12] 成大先．机械设计手册[M]．北京：化学工业出版社，2003：212-224．毕业论文（设计）评阅表学号姓名专业毕业论文（设计）题目：超声波洗碗机毕业论文（设计）鉴定意见学号：姓名：专业：毕业论文（设计说明书）页图表张目录摘要 (1)第一章前言 (3)1.1 背景 (3)1.1.1选题的依据及研究意义 (3)1.1.2国内外洗碗机发展与现状 (3)1.2 国内市场上洗碗机的分析 (4)1.2.1国内市场上洗碗机的特点与不足 (4)第二章总体方案 (6)2.1 设计要求 (6)2.2 整体方案设计 (6)2.3 本章小结 (7)第三章超声波清洗原理 (8)3.1 超声波清洗技术简介 (8)3.2 超声清洗机理 (8)3.2.1 超声空化作用 (8)3.3 超声空化阀 (9)第四章超声清洗参数选定 (10)4.1 影响超声波清洗效果的因素 (10)4.1.1 声强 (10)4.1.2 频率 (10)4.1.3 清洗液 (11)4.2 超声场的研究 (11)4.2.1 空化强度的测量 (11)4.3 选取参数 (11)4.3.1 超声清洗参数 (11)4.4 本章小结 (11)第五章超声波洗碗机结构设计 (13)5.1 整体方案设计 (13)5.2 各重要部件设计 (13)5.2.1 清洗槽 (13)5.2.2 进排水系统 (13)5.2.3 水位感应系统 (13)5.2.4 喷臂系统 (14)5.2.5 超声波发生器 (15)5.2.6 超声波换能器 (16)5.2.7 加热系统 (17)5.3 本章小结 (18)第六章控制系统 (19)6.1 控制逻辑 (19)6.2 处理器选择 (19)第七章总结 (21)致谢 (22)参考文献 (23)附录 (24)摘要随着中国人生活水平的提高和生活节奏的加快，市场上出现了更多的适合于现代家庭生活的新型家用电器。

[导读] 传统的水流式洗碗机存在工作噪声较大、运转不稳定及震动等一些缺点，为了对这些缺点进行改进，需要在结构设计方面进行优化。

梅应雄身份证号码：440681************摘要：家用洗碗机的应用越来越广泛，为此，有必要对家用洗碗机的结构设计进行分析与研究。

本文首先对家用洗碗机的工作原理进行简要的分析，再介绍一种新型的水流式洗碗机的结构设计方案，以期为类似设计提供参考价值。

关键词：家用洗碗机；结构；设计前言随着经济社会的进步与人们生活水平的提高，洗碗机得到了较为广泛的应用与推广。

洗碗机是一种家庭自动化设备，它可以使人们从繁杂的家务劳动中解放出来，能够实现自动控制进水、自动加洗涤剂、冷洗、自动加温洗、清洗、排水、杀菌消毒，连同定时和故障报警等功能。

从被控制量角度出发，一个洗碗机通常需要满足一些具体需要，其中涉及的开关量信号有两种，一种是传感器的高、低电平信号检测，如机门开关、水位高低、温度调节保护器和行程开关等；另一种开关信号经由固态继电器控制强弱电压信号的断开和加载，如进水电磁阀门的开合、恒温加热器的开合、瞬间加热器的开合、清洁剂控制盒和消毒剂控制盒的工作等。

1.家用洗碗机工作原理一个洗涤循环中，清洁餐具分几个不同阶段：预洗、主洗、漂洗等。

在这些过程中都可能包括进水、洗涤、加热、排水等二到三个或全部步骤。

随着溶有洗涤剂的热水逐渐将餐具浸泡变湿，餐具、食物残渣的温度逐渐升高为与热水的温度一样高，食物油污吸水变饱和，膨胀，最终变松，在喷臂上喷出的高压水很容易将这些变松的食物油污残渣冲洗干净。

驱动电机经过减速之后（减速器需与驱动电机配套）通过联轴器驱动波轮轴转动，波轮轴一旦转动后，就会带动波轮转动，从而完成工作。

工作时，打开控制开关，电机首先开始工作。

然后电机再带动波轮轴进行高速旋转，从而波轮也开始运动。

其间可以通过单片机来实现多级调速。

在正常使用时，将一定量的水和洗涤剂倒入其中，洗碗机依靠旋转波轮产生的洗涤液涡流，并在洗涤剂的物理和化学作用下及水流的机械作用下，使污垢不断脱离被洗物，最后达到洗净效果。

洗碗机的结构及工作原理洗碗机是一种家用电器，用于自动清洗餐具、炊具和厨房用具。

它的结构和工作原理是通过一系列的步骤来完成清洗任务。

一、洗碗机的结构1. 外壳：洗碗机的外壳通常由不锈钢或塑料制成，具有防水和耐腐蚀的特性。

2. 控制面板：洗碗机的控制面板上通常有启动/停止按钮、清洗模式选择按钮、时间设定按钮等功能按钮。

3. 水箱：洗碗机的水箱是储存和加热水的地方。

它通常位于洗碗机的底部，并连接到水源。

4. 泵：洗碗机中的泵负责将水从水箱抽出，并通过喷嘴喷洒到餐具上，以实现清洗的目的。

5. 喷嘴：洗碗机中的喷嘴位于洗碗机的顶部和底部。

通过喷嘴喷出的水流可以清洗餐具的表面和隐蔽部位。

6. 滤网：洗碗机中的滤网用于过滤水中的杂质和食物残渣，防止它们进入洗碗机的其他部件。

7. 加热器：洗碗机中的加热器用于加热水的温度，以提高清洗效果。

8. 洗涤剂和漂洗剂容器：洗碗机通常配有洗涤剂和漂洗剂容器，用于自动投放洗涤剂和漂洗剂。

二、洗碗机的工作原理1. 加水：当启动洗碗机时，水泵开始工作，将水从水箱中抽出，并通过喷嘴喷洒到餐具上。

同时，加热器开始加热水的温度。

2. 预洗：在预洗阶段，洗碗机会先将水喷洒到餐具上，以去除表面的食物残渣和污渍。

预洗水会通过滤网进行过滤，以防止杂质和食物残渣进入洗碗机的其他部件。

3. 清洗：在清洗阶段，洗碗机会加入洗涤剂，以增强清洗效果。

喷嘴会以高压将水喷洒到餐具的表面和隐蔽部位，彻底清洗。

4. 漂洗：在清洗完成后，洗碗机会进行漂洗阶段。

漂洗水会通过滤网进行过滤，以确保没有洗涤剂残留在餐具上。

5. 干燥：在漂洗完成后，洗碗机会利用热风或加热器将餐具表面的水分蒸发，以实现干燥效果。

6. 完成：当所有步骤完成后，洗碗机会自动停止，并发出信号提示清洗任务完成。

总结：洗碗机的结构和工作原理使其能够自动完成餐具的清洗任务。

通过加水、预洗、清洗、漂洗和干燥等步骤，洗碗机可以高效、彻底地清洗餐具，节省人力和时间。

洗碗机的结构及工作原理洗碗机是一种用于自动清洗餐具的家用电器。

它的结构和工作原理旨在提高洗碗的效率和方便性，减轻人们的家务负担。

下面将详细介绍洗碗机的结构及工作原理。

一、洗碗机的结构1. 外壳：洗碗机的外壳通常由耐高温和耐腐蚀的材料制成，如不锈钢或者塑料。

外壳的设计旨在提供良好的密封性，防止水和蒸汽泄漏。

2. 控制面板：洗碗机的控制面板位于外壳的前面，用于设置洗碗机的工作模式和其他选项。

控制面板通常包括启动/住手按钮、洗涤模式选择按钮、延迟启动按钮和显示屏等。

3. 洗碗篮：洗碗篮是用来容纳餐具的部份，通常分为上下两层。

上层洗碗篮用于放置小型餐具和杯子，下层洗碗篮用于放置大型餐具和锅碗瓢盆等。

4. 喷淋臂：洗碗机内部有一个或者多个喷淋臂，用于喷洒清洁剂和水。

喷淋臂通常位于洗碗机的顶部和底部，能够覆盖到洗碗篮中的所有餐具。

5. 滤网系统：洗碗机的滤网系统用于过滤餐具上的残渣和污垢，防止它们阻塞洗碗机的管道和喷淋臂。

滤网系统通常包括过滤器和过滤器篮。

6. 洗涤剂和漂洗剂容器：洗碗机内部通常有专门的容器用于存放洗涤剂和漂洗剂。

这些容器可以根据需要添加洗涤剂和漂洗剂，以确保餐具清洗得干净。

7. 水泵和加热器：洗碗机内部配备有水泵和加热器。

水泵用于将水从水源抽入洗碗机，加热器则用于加热水温，提供适宜的洗碗温度。

二、洗碗机的工作原理1. 填水阶段：当用户设置好洗碗机的工作模式后，洗碗机会自动从水源中抽水，填满洗碗机内的水槽。

同时，洗涤剂和漂洗剂会被释放到洗碗机内。

2. 预洗阶段：在预洗阶段，洗碗机会启动喷淋臂，喷洒热水和洗涤剂在餐具上，去除餐具表面的大部份污垢。

预洗阶段的时间通常较短。

3. 主洗阶段：在主洗阶段，洗碗机会加热水温至适宜的洗碗温度，并启动喷淋臂，喷洒高压水和洗涤剂在餐具上。

同时，洗碗机的滤网系统会过滤掉餐具上的残渣和污垢。

4. 漂洗阶段：在漂洗阶段，洗碗机会用清水再次喷洒餐具，去除洗涤剂和残留的污垢。

洗碗机的结构及工作原理洗碗机是一种家用电器，用于自动清洗餐具和厨房用具。

它的主要结构包括水箱、水泵、喷淋臂、滤网、加热器、电子控制系统等。

下面将详细介绍洗碗机的结构和工作原理。

一、洗碗机的结构1. 水箱：水箱是洗碗机的主要容器，用于储存洗涤水和漂洗水。

它通常位于洗碗机的底部，具有一定的容量，可以容纳足够的水量来完成洗涤和漂洗过程。

2. 水泵：水泵是洗碗机的核心部件之一，负责将水从水箱抽出并喷洒在餐具上。

水泵通常由机电驱动，可以产生足够的压力将水喷射到餐具表面，以达到清洗的效果。

3. 喷淋臂：喷淋臂是水泵喷洒水的出口，通常位于洗碗机的顶部和底部。

喷淋臂上有多个喷嘴，可以将水均匀地喷洒在餐具上，确保餐具的全面清洗。

4. 滤网：滤网位于洗碗机的底部，用于过滤餐具上的残渣和污垢。

它可以防止残渣进入水泵和喷淋臂，保护洗碗机的正常运行。

5. 加热器：加热器通常位于洗碗机的底部或者侧面，用于加热洗涤水和漂洗水。

通过加热水温可以提高洗碗机的清洗效果，去除餐具上的油脂和细菌。

6. 电子控制系统：洗碗机的电子控制系统负责控制洗碗机的各个部件的运行。

它可以根据用户设定的程序和参数来控制洗碗机的工作模式，例如清洗时间、水温、洗涤剂的使用等。

二、洗碗机的工作原理洗碗机的工作原理可以分为以下几个步骤：1. 加水：当用户启动洗碗机时，电子控制系统会发送信号给水泵，水泵开始工作并将水从水箱中抽出。

水泵将水喷射到喷淋臂上，形成水流。

2. 清洗：水流经过加热器加热后，进入喷淋臂，喷淋臂上的喷嘴将热水均匀地喷洒在餐具上。

同时，洗碗机中的洗涤剂会与热水混合，形成泡沫，匡助去除餐具上的油脂和污垢。

喷淋臂的旋转和喷嘴的设计可以确保餐具的全面清洗。

3. 漂洗：经过清洗后，洗碗机会自动排出洗涤水，然后加入清水进行漂洗。

漂洗水会经过加热器加热，确保温度适宜。

漂洗水会被喷淋臂喷洒到餐具上，去除洗涤剂残留和杂质。

4. 排水：漂洗完成后，洗碗机会自动排出漂洗水，并进行最后的冲洗。

.AE-A2RD2 隧道式洗碗机结构设计入口段洗涤槽 1~2段 高温双冲洗烘干1段 烘干2段出口段强化1保障2保障1强化3强化2新增强化7强化6强化5强化4安全开关节流控制.强项说明如下 :本机种在原节能光电控制节水节能省耗、双层钢板结构、高温冲洗热水回收、ABB 耐用不锈钢水泵等设计,强化并改善机种本机种已取得卫生安全法规之安全认证及认证标章 本机种已取得欧盟CE 之安规认证及HACCP 卫生安全认证,全机种采用SUS304不锈钢材质 加强电控箱电器版使用并使用CE 安全标规及耐高温高湿组件(施耐德),降底故障强化功能沿用全不锈钢齿轮盘及链条并强化其韧性 , 以加强输送带运转顺畅节能光电控制使耗水量仅360公升节能省耗50%W/30%E/65%C 及凹防堵洗臂匀称的上、下、冲洗功能设计 ,并强化每一喷洗臂之凹型防堵喷嘴喷洗力道达3Kg 扇形涵盖面洗涤针对洗碗碟篮框设计采专用爪刺多功能输送带可洗涤多样, 让下洗及下吹更能充分获得功能洗涤槽每槽采用瑞士ABB 品牌2HP 洗泵 (上下洗臂)组及不锈钢前壳+不锈钢叶片,来增强冲洗力及耐力.设计采用双道环形冲洗能力,以加强高温洗涤及消毒 ,并把产生的热水再回收使用输送带采用不锈钢炼条已加强强韧性并防止锈蚀新增0.75kw 电机热风吹干2段, 为了让洗碗碟后加速烘干特别新增二段加强设计高风机组 , 使温度保持在约 70℃ 并强化在高温洗涤消毒后加速烘干水分使外达到烘干风干效果新增物理感应治水垢处理系统 ,引进英国专利技术并结合本身生产洗碗涤机的国际认证专业技术及特殊设计，成功发展世界上第一套无需耗材，长久持续有效，防止洗涤机洗涤室及升温器系统部生成水垢的功能治水性系统参数说明功能说明 : 双缸+高温双冲洗+双槽热风段尺 寸 :6250x910x2150 mm (入口950 + 洗槽2缸x800 + 喷淋段800 +烘干2段x800 + 出口1300 ) 入仓尺寸 :612x 420 mm (最大洗涤量及行进速度：约2.5~3公尺/分±3%。