自制山楂糕最简单方法
自制山楂糕是一种非常受欢迎的传统小吃，它不仅味道酸甜可口，而且营养丰富。下面介绍一下最简单的制作方法。
材料：
1.5斤新鲜山楂
1杯糯米粉
3杯白糖
适量食用油
步骤：
1.将山楂用清水冲洗干净，去掉果核和蒂头，切成小块备用。
2.将山楂块放入锅中，在火上加热至煮沸，然后火小煮20分钟。期间注意搅拌，以免烧焦。煮熟后捣成泥状备用。
3.将糯米粉加入适量清水中调匀成糊状备用。
4.取一个松软的大碗，用食用油涂抹碗底和碗边，防止糕粘在碗上。
5.将山楂泥、白糖、和糯米糊混合在一起，搅拌均匀。
6.将混合物倒入涂了油的大碗中，放入蒸锅蒸熟。大约需要蒸40分钟。期间注意观察蒸锅水位，水要一直烧开。
7.蒸熟之后取出，放凉之后，倒扣在盘子上，用刀将山楂糕切成小块即可享用。
这样简单易行的山楂糕制作方法，您可以自己尝试一下，不仅可以品尝到自己亲手制作的美食，还会带来一份成就感。
家制山楂糕的制作方法
山楂怎么制作成山楂糕？
做山楂糕，要用不锈钢锅或是铜锅，不容易氧化变黑。山楂去籽去蒂，加水煮到山楂软烂，汤汁浓稠。把锅里面的山楂的渣子用漏勺捞出，允许有一些剩余的颗粒。把渣子过罗，除去皮子，过罗的果肉倒入锅里。加白矾和白糖熬一斤红果加6两白糖，白矾8克。煮到白矾融化，倒进一个不锈钢的托盘里冷却放凉就好了。正经的山楂糕就是北京的金糕，不放白矾是不可能出现那种软糯的口感。放琼脂或鱼胶，吃起来会很硬，像吃轮胎一样
用个大锅子放在水里慢慢熬煮在放少许的生粉等到起泡泡以后再放点冰糖再用粥衣包一下..就OK啦
家制山楂糕
【原料配方】山楂1000克白糖800克。琼脂3克冷水3升
【制作方法】
1.将九成熟的山楂洗净、去核
2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
【产品特点】
素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
１.原料处理: 选择新鲜无病虫伤害的山楂果实, 除去果梗和果片, 用水洗净,
称重．
２.软化: 将处理好的山楂放入锅中, 按山楂和水是１: ３ 的比例加水,
然后加热软化．当水温达８０－８５℃时, 记录时间, 维持１０－１５ 分钟停火, 静置１２ 小时．
３.滤浆汁: 用箩 (筛) 或纱布过滤出软化好的山楂汁液．这些汁液加入适量的糖 (根据个人口味而定) 还可制成山楂饮料．软化的果块中还残留少许汁液,
要将它搅碎后, 再用纱布包住, 揉搓出浆汁．残渣再加水一倍, 重复揉搓出浆汁,
如此反复几次, 直至剩下少许皮渣和种子后扔掉．然后把得到的所有浆汁称重．
４.加糖浓缩: 把浆汁再放入锅中, 猛火加热至沸, 维持５－１０ 分钟开始加白糖．加糖总量按浆汁: 糖＝１００: ６０－７０ 的比例, 分两次加入．先加入总糖量的一半, 溶化后再把剩下的糖全部加入．加糖后, 火力一定要猛, 注意随时搅拌, 浓缩至浆汁呈浓厚粘稠状, 当用勺舀起少许, 不往下流或成片状,
用电煮锅做山楂糕的方法
用电煮锅来做山楂糕非常简单。以下是一种常见的方法：
材料：
- 200克山楂
- 150克糯米粉
- 100克白砂糖
- 适量水
步骤：
1. 将山楂洗净，去除果核，切成小块备用。
2. 将糯米粉和白砂糖混合均匀。
3. 在电煮锅中加入适量水，然后将山楂块放入锅中煮熟。
4. 把煮熟的山楂用勺子压成泥状。
5. 将糯米粉和白砂糖的混合物加入到山楂泥中，搅拌均匀。
6. 将电煮锅重新加热至烧开，然后将混合物倒入锅中。
7. 用大火煮开，然后改用中小火继续煮熟，持续搅拌约10-15分钟，直到混合物变得比较黏稠且容易成型。
8. 关掉电煮锅，等待混合物冷却至稍微温热状态。
9. 用手搓成小圆球或者其他形状，放置在盘子或模具中冷却凝固即可。
注意事项： - 煮山楂时，可根据个人喜好增加或减少糖的用量。
- 在煮糯米粉和山楂泥混合物时，要不停搅拌，以防止糊底糊锅。
- 煮糕时火候要掌握好，以免煮过头导致糕体过于硬或水分不够糕体太松散。
这就是使用电煮锅做山楂糕的方法。希望对你有帮助！
自制山楂糕最简单方法
自制山楂糕是一种非常受欢迎的传统小吃，它不仅味道酸甜可口，而且营养丰富。下面介绍一下最简单的制作方法。
材料：
1.5斤新鲜山楂
1杯糯米粉
3杯白糖
适量食用油
步骤：
1.将山楂用清水冲洗干净，去掉果核和蒂头，切成小块备用。
2.将山楂块放入锅中，在火上加热至煮沸，然后火小煮20分钟。期间注意搅拌，以免烧焦。煮熟后捣成泥状备用。
3.将糯米粉加入适量清水中调匀成糊状备用。
4.取一个松软的大碗，用食用油涂抹碗底和碗边，防止糕粘在碗上。
5.将山楂泥、白糖、和糯米糊混合在一起，搅拌均匀。
6.将混合物倒入涂了油的大碗中，放入蒸锅蒸熟。大约需要蒸40分钟。期间注意观察蒸锅水位，水要一直烧开。
7.蒸熟之后取出，放凉之后，倒扣在盘子上，用刀将山楂糕切成小块即可享用。
这样简单易行的山楂糕制作方法，您可以自己尝试一下，不仅可以品尝到自己亲手制作的美食，还会带来一份成就感。
开胃消食必备：『自制山楂糕』
材料：
山楂去核去蒂 500g，白砂糖120g，水500g，吉利丁片35g，盐适量。
1.山楂用盐水浸泡至少半小时，半小时后清洗干净并控水。
2-3.将洗好的山楂从中间用水果刀转一圈一切为二。
4.将切开的两半再各来一刀，二切为四，去核。
5.用水果刀却掉山楂两头的蒂。
6.处理好的山楂用清水冲洗两遍，控水备用。
7.取一非铁制的汤锅，放进处理好的山楂，加入500g的水，大火煮开后转中小火继续煮。
8.将吉利丁片用清水泡软备用。
9.待锅里的山楂煮至软烂时关火盛出。
10.用料理机将煮好的山楂酱打成细腻的糊状。
11.将料理机打过的山楂酱倒回汤锅内，放入120g的白砂糖，继续小火熬制。（图示11这一步我不想浪费料理机上粘的那些山楂酱，加了一点水涮了下，然后将水又倒回汤锅内，结果煮的时候不够耐心，山楂酱的含水量太高导致后来冷藏后不能成型，无奈我只能又重复了一次11-12的步骤。）
12.待汤锅内的山楂酱煮至黏稠后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，关火。（如何判断山楂酱煮好了呢，以我这次的经验，基本上将你所加入的水分全部煮蒸发掉，只剩下山楂的量就差不多了。）
13.将煮好的山楂酱盛入保鲜盒内，自然晾凉后放冰箱冷藏至定型。
14.数小时后，将成型的山楂糕按照自己的喜好切块即可食用。
特别提醒：
1.孕妇禁食山楂，易促进宫缩，诱发流产。
2.熬制山楂酱、山楂糕不能用铁锅，要不然就没有那么漂亮的颜色了。
3.由于吉利丁片的凝固能力有限，熬制山楂糕的过程中水一定不能太多，否则后期会不容易成型。图示11这一步我不想浪费料理机上粘的那些山楂酱，加了一点水涮了下，然后将水又倒回汤锅内，结果煮的时候不够耐心，山楂酱的含水量太高导致后来冷藏后不能成型，无奈我只能又重复了一次11-12的步骤。
4.如何判断山楂酱煮好了呢，以我这次的经验，基本上将你所加入的水分全部煮蒸发掉，只剩下山楂的量就差不多了。
