鲁菜
鲁菜精于制汤 ，汤有“ 清汤”、“奶汤”之别 。以“爆、炒、烧、塌 ”等最有特色 。；“塌 ”是山东独有的烹调方 法
闽菜
闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越
族文化的混合、交流而逐渐形成。发源于福州，以福州闽菜 为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。闽 菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽 西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长 各类山珍海味，闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作 料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸 辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特 色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。这一 传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变。闽菜除了 招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽 生果，醉排骨、红糟鱼排等等，均别有风味。
海棠冬菇是一道味鲜质 嫩，色彩美丽的家常菜 ，其做法简单，成本低 廉,操作也并不复杂， 而口感鲜美，不失为美 味佳肴！尤其是换季时 ，家中的老年人可以适 量吃点海棠冬菇，营养 又易消化。
鲁菜简介
山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，是 中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹 饪文化的代表。它对北京、天津、华北、东 北地区烹调技术的发展影响很大。原料多选 畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、 锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱 、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜 ，善于以葱香调味，如“烤鸭”、“烤乳猪 ”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等。 。
油辣冬笋尖
此菜红透亮，鱼翅吸收了鸡肉和猪肉的鲜香 味，质软味鲜,可以增强体力，提高人的免疫力， 增强消化能力
舌尖上的中国——川菜
简要介绍
调味多变，菜式多 以川西成都乐山为
