高沟今世缘十万吨陶坛酒库园林景观设计

杨欣宇中国葡萄酒庄园的景观设计杨欣宇1992年生/男/陕西西安人/硕士/北耐首发天人生态景观有限公司景现设计师/研究方向为植物景观设计（北京102600）自2010年以来，中国葡萄酒消费需求量开始快速上涨,大众市场和高端市场同时发展，众多国内葡萄酒品牌蓬勃发展，随着葡萄酒饮用的普遍化，人们对葡萄酒历史文化有了更多兴趣,葡萄酒庄园应运而生。

酒庄游览作为一种新的休闲方式,其景观设计的优劣,将直接影响游人的游览体验以及企业的品牌形象。

景观设计,是酒庄建设的重要一环。

葡萄酒酿造在国外历史悠久，形成了法国波尔多、美国纳帕谷、澳大利亚阿德莱德、南非开普敦等著名产区,哺育了木桐、拉菲、玛歌等知名酒庄,结合欧洲园林传统与葡萄酒文化,形成风格鲜明的葡萄酒庄园景观畀892年烟台建成中国第一家葡萄酒77但真正的酒庄建设却兴起于近十年，短时间内中国诞生了数量众多的葡萄酒庄园,形加匕京、山东烟台、河北昌黎、云南弥勒等酒庄聚集地区，其中著名的有张裕烟台卡斯特酒庄、北京爱斐堡国际酒庄、中粮君顶酒庄等,酒庄景观设计沿袭了欧洲模式，以欧式园林与欧式建筑为主。

酒庄景观类型根据功能上的不同侧重,葡萄酒庄园大致可以分为两种类型即旅游型酒庄和酿造型酒庄。

两者没有绝对的区分但在酒庄景观营造的侧重上有所不同。

旅游型酒庄旅游型酒庄主要侧重满足游客的旅游休闲需求和酒商的宣传、销售需求，景观定位多为阳光海滩的自然风光和葡萄园的田园风光，多选址在海岸线附近自然风光优越的地段如烟台卡斯特酒庄（图。

这类酒庄在功能布局上更注重游客的游览体验，在葡萄种植区域设有采摘体验区与葡萄品种展示区,室內设有展览室展现葡萄酒酿造工艺并展示成品葡萄酒,通常还设有品酒室和洽谈区,另外还建有专门的餐厅商铺、住宿酒店、游憩花园。

旨在通过游览,令游客了解葡萄酒知识与葡萄酒文化借此宣传自己的葡萄酒品牌。

酿造型酒庄酿造型酒庄以葡萄种植和葡萄酒酿造为主要目的，选址通常首先考虑在山谷、沙地等适合葡萄种植的地区，如山西怡园酒庄。

这是2０05年的一个白酒灵魂再造、柳暗花明又一村的品牌故事。

故事发生在南京战场，主角是有着10历史的白酒品牌-－--今世缘，老缘份遇到十年之痒。

一、“爱就一个字”，今世缘品牌的十年之痒1、有一个好“魂”的今世缘酒品牌的“魂”最明了,通常就是选取、占据、演绎好一个酒文化，跟金六福的“福”文化一样，今世缘的“缘”文化也占了一个酒文化里的好资源。

正如今世缘官方网站对“缘”文化的注解:缘为何物不可说,缘为何状不可名。

情缘、友缘、亲缘、姻缘、机缘……缘带有一种神秘的色彩,难以捉摸却又似乎无所不在。

人生的因缘际会、悲欢离合被人们用一个“缘”字概括。

“有缘千里来相会,无缘对面不相识”、“百年修得同船渡”道出的是人们对“缘”的珍惜。

在中国人的传统文化心理中，“缘”寄予了人们对未来的憧憬和无法预知的命运的美好企盼，一个缘字道尽了人间万般滋味。

这与酒有相通之处。

说不清、道不明,但人人都能在生活中感受到,人与人的交往，重在一个“缘”字。

酒以今世缘命名，道出了人们的普遍心声。

“今世有缘,今生无悔”的广告诉求更是堪称经典,说来令人怦然心动!从品牌的“魂”和“魂实”理念来看（“魂”和“魂实”的理念详见本文第三部分--－－品牌三境界，再此先行提出),今世缘有个好“魂”，因为“缘”天生具备很多的资源可以演绎,“缘”演绎得越开，酒卖得就越多。

2、“魂实”困惑,十年之痒,演绎枯竭但是，世间少有演绎不竭的题材，即使是看似涉及很多层面而又有点神秘色彩的“缘”，也有演绎枯竭的一天。

事实上，当我们接到这个案子的时候，作为江苏知名地方品牌的今世缘已经是一个老化的品牌：靠政府餐饮和婚庆餐饮苦苦坚守着基本地盘、众多开发的新品系列中没有一个具有占领性和带动性的品种、“缘”资源已经无法涵概有些新规划的系列了（如推出“星球系列”)、酒本身的卖点在同质化的情况下显得几乎没有卖点、品牌的演绎多年来停留在“姻缘”上打转无法有新意突破…十年了，品牌的老化,就意味着长期以来和消费者建立的缘分出现了“十年之痒”，消费者除了在婚庆时候的忠诚一刻之外,其他时候那颗骚动的心更多被洋河蓝色经典等新鲜情人所吸引。

酒香源自人心塑心重在教育涟水县高沟中学古镇高沟，交通便捷，历史悠久，人文荟萃，几千年的文化传承使这里形成了勤劳、勇敢、智慧、勇于创新的文化氛围。

到过高沟的人无不赞叹这里为物华天宝、人杰地灵的一方宝地。

悠悠六塘河水，源远流长，哺育了高沟人，也赋予了高沟人继往开来、勇往直前的精神气质。

充满干劲的高沟人在这座全国文明镇的土地上留下了太多的精神财富。

最让人感慨良深的是国家大型企业江苏今世缘酒业有限公司的创业壮大的历程。

今世缘公司的前身是江苏高沟酒厂，这是一个有着太多辉煌的企业，但是到了90年代后，由于众多原因，高沟酒厂濒临倒闭。

困难面前，不仅考验高沟人的智慧，更考验高沟人面对困难的精神品质。

高沟人痛定思痛，做出了颇具划时代的决定，一切重来，在外人的一片惊叹声中，1996年江苏今世缘酒业有限公司宣告成立，“今世缘”品牌诞生了。

今世缘人把“今世有缘，自强不息”，作为文化内涵的定位。

当今白酒市场竞争异常激烈，在奋力赶超的征途中，今世缘人秉持积极的追求精神，把“战胜自我，追求卓越”作为企业的精神，仅仅经过十多年的发展，今世缘公司已成长为中国名优酒酿造骨干企业，拥有2000多名员工，2008年销售额达15亿元的现代化大型企业。

多年来，今世缘人大力传播和弘扬缘文化，“缘”是友缘，亲缘，更是一种机缘，在企业的可持续发展的道路上，今世缘人发扬“战胜自我，追求卓越”的精神，抢抓机遇，不断创新丰富自己的“缘文化”的内涵，为发展创造今世缘事业新的辉煌而奋力拼搏！今天，今世缘人勇敢创新、奋力拼搏的精神，以今世缘——优秀传统文化的标志及所造就的“缘文化”已成为我们地方文化的瑰宝。

克难——梅花香自苦寒来今世缘在创业之初，面对的是原高沟酒厂千疮百孔、内忧外患的惨淡局面，而当时的白酒市场竞争可以说是异常惨烈，很多大酒厂在白酒市场无形的硝烟里轰然坍塌已经让业内人士见怪不怪，也有些名不见传的酒厂凭借近乎疯狂的广告宣传异军突起。

除了像五粮液这样的龙头大企业，其它众多酒厂在市场搏杀之余，无不提心吊胆，惴惴不安。

家乡酒文化之高沟在中国，酒神精神以道家哲学为源头。

庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。

庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。

庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。

追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。

在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。

因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。

因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。

“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。

”“幕天席地，纵意所如。

”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。

不觉寒暑之切肌，利欲之感情。

俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。

”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。

我的家乡是江苏省淮安高沟，是具有千年历史的文明古镇。

地处名镇。

江苏省科技示范镇。

江苏省发展乡镇企业先进乡镇。

历史悠久的酿酒业，高沟镇历史悠久。

从高沟地区有集市开始，酿酒业就出现了。

初期，这里的先民配制的是小酒，以蒸熟的红高粱为原料，加上白色颗粒状的酒药（即酵母）入缸发酵7天左右，取出酿酒。

这种方法酿制出的小酒，味辣而苦，颜色淡黄，有些浑浊。

经过不断改进，小酒逐渐被淘汰，代之而起的是高沟大曲。

高沟大曲的酿造，为高沟地区带来了繁荣，使这个原不出名的高家沟，成为远近闻名的酒乡。

江苏今世缘酒业参观报告一、参观时间和地点二、参观目的和意义了解中国传统酒文化和今世缘的企业文化了解我国现在酿造产业机械化程度和机械的使用将实际工业生产结合课堂理论基础，巩固并加深对酿造工艺的学习三、今世缘企业简介今世缘酒业股份有限公司坐落在开国总理周恩来的故乡淮安，地处名酒之乡、全国文明乡镇高沟。

是全国“五一”劳动奖状获得者、全国“守合同，重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国轻工行业先进集体、中国食品工业科技进步优秀企业、推动中国酒业发展优秀企业、全国工业旅游示范点。

公司现有员工3400余人，占地面积100余万平方米，年产“国缘”、“今世缘”、“高沟”系列白酒3万余吨。

“国缘”是中国外交部和驻外使领馆接待用酒、中国2010年上海世博会联合国馆专用白酒、“中国十大高端商务用酒”；“今世缘”是“中国十大文化名酒”、“中华婚宴首选品牌”。

2008年以来，企业的综合经济效益位列中国白酒业“十强”。

四、参观内容（以时间先后为顺序）1、新厂区参观首先我们进行的是新厂区的参观。

进入今世缘酒业股份有限公司，首先映入眼帘的是绵延的百缘墙，它有1.9公里长，由108种国际书法家书写的“缘”字组成，象征着百缘相会，体现了今世缘的“缘”文化；大门两侧各有四个红色“V”字，象征着今世缘红火的胜利，加以文化墙形似的“V”字，共有9个“V”字，意喻着今世缘能够永久胜利永久兴旺长久发展。

宽广的文化广场，意喻着今世缘人做事一言九鼎，诚信致人的9只大鼎伫立眼前，“国缘鼎”是青铜铸造，高9.5m，鼎头鼎足呈虎头的造型，鼎身刻有龙凤呈祥的纹饰，象征这国缘至尊无上的王者风范，国缘鼎的两侧各排列4只九州鼎，每只九州鼎由三只龙头托起的镂空的今世缘雕饰，呈V字形排列，寓意这今世缘的缘文化能够走向世界，走向每一位有缘的朋友。

国缘鼎正后方是长100m的今世缘的企业文化愿景墙，最高处达到8.29m，有9999块陶板贴成。

远观整个文化墙与国缘大鼎神似一直展翅翱翔的雄鹰，国缘鼎处在鹰头的位置，整组壁画通过一个“缘”字点缀其中，表达了今世缘能够基业长青永世发展的愿望。

农耕馆以洋河白酒文化为主线，以当地农业农耕发展为暗线，主要介绍洋河酒与粮食的关系、发展历史、酿造工序、文化传承、未来发展等，融入农耕文化、民俗生活、曲艺文化等内容，分为田园生活、酒香四溢、名扬万里三个区域。

主入口景观——酒韵田园以写满酒字的艺术墙为背景，以粮食丰收、酒坛雕塑相组合的景观为前景，打造五谷丰登、酒香满园的场景。

在展示丰收富足农耕生活的同时突出当地的酒文化。

田园生活该区域以宿迁的农业种植史为线索，以农作物种植为基础，以人们的农事活动为节点，互动体验为补充，打造一个充满传统文化故事的田园风光场景。

【一】田园生活——农耕之根顺山集遗址被称为江苏文明之根。

本景点以当时的主要农作物水稻为基础种植，以当时人们的生活场景进行点题，提取稻米元素，形成玻璃墙和廊架等构筑物，以稻杆艺术雕塑增加趣味性，加强人们对文化和水稻的认知。

【一】田园生活——五谷飘香区随着农耕技术的不断发展，本地农作物种植种类不断丰富，主要包括高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米、玉米等，在解决人们温饱问题的同时也为以后酿酒业的发展奠定了基础,该区域以粮食种植为主，结合农事劳动，农事体验，民俗场景等，展示人们农耕生活。

【一】田园生活——丰收场景打造一派丰收景象，让游客近距离接触不同的粮食种类，再现农耕活动中脱粒，晒谷，装仓的过程，结合当地传统农具体验，玉米沙坑等项目，将互动娱乐与丰收场景相结合，在游乐中体味丰收的喜悦。

酒香四溢该区域渗透洋河深厚的酒文化，通过酒源、酒技、酒趣、骡马市集，向游客展现当地特色及风俗民情。

【二】酒香四溢——酒源丰富的粮食，优良的水质，不断发展的酿酒和制陶技术，丰富的矿物质及百余种微生物菌群，三河两湖一湿地的自然环境，孕育了苏酒的神奇基因。

本区主要通过神奇之泉、制陶技术发展，制酒历史回顾三个方面打造酒渊广场，让人们了解洋河酒得以孕育与昌盛的条件所在。

洋河绵柔酒来源于高粱酒和黄酒的融合，这要归功于潘季驯，身为浙江湖州人偏爱黄酒，在洋河受不了高粱酒浓烈爆冲的味道，经罗洪林将高粱酒酿造方法和黄酒的酿造技艺结合起来，造就如今绵柔酒的前身。

国缘、今世缘市场调研报告一、品牌上市时间及发展历程：1、把握市场机遇，另创高端新品牌：•主导品牌“今世缘”创立于1996年，其前身是江苏省的“名酒之乡”涟水县高沟镇的传统地方名酒厂高沟酒厂。

•1996年，由于各种原因高沟酒厂陷入困境，“高沟”更是严重亏损，濒临倒闭。

近九成消费者认为“高沟”是低档酒，上不了“大台面”。

•当时，全国正经历从卖方市场向买方市场的质变，随着生活水平提高，消费者的眼光越来越挑剔，白酒市场份额、利润加速向中高档产品集中的趋势显现。

•经过深思熟虑，当时的决策层决定：另创品牌，在中高档酒市场开拓一片新天地！与其花成倍的钱扶植一个已贬值的老牌子，不如另造一个新品牌，开拓一方新天地。

2、品牌重塑，定位“缘”文化：•1996年，正是中国白酒市场广告营销（标王）最鼎盛的一年，湘酒鬼和孔府家的一夜成名和出奇的成功使高沟酒受了启发；•在市场竞争激烈的当代市场中，既要讲究抓好机缘，又要强调锐意进取、自我创新和完善，只有这样的品牌文化才会与积极向上、追求更加美好生活的中国当代消费者接轨，于是高沟酒厂的决策层祛除了“缘”文化的糟粕，提炼出了“今世缘”，将以地名命名的高沟酒品牌重塑为一个富有中国民族特色文化的“缘”文化品牌酒，实现中国传统文化与饮酒文化的有机对接。

在产品结构上，2004年，借助高端品牌“国缘”的推出，今世缘的品牌文化内涵进一步得到升级。

国缘是针对国家利益高于一切的国尊文化。

国缘以老子的“成大事、必有缘”为品牌主张，以“大师之作、苏派典范”的独特品质，实现了“国缘”品质和品牌价值的“共振”，也形成了消费者对品牌的信仰和认同。

在品牌传播上，最近两年里，今世缘对“缘文化”内涵也进行了深度开掘，对品牌形象境界作了进一步提升。

如先后参与并冠名主办了“今世缘国际华人诗人笔会”、“央视《同一首歌》今世缘淮扬美食节大型文艺晚会”等一系列高层次文化交流活动，并准备在此基础上筹建一个江苏省或更大范围的“缘文化”传播中心，以对缘文化和今世缘品牌文化进行再度提升。

酒业旅游景观设计方案摘要随着人们生活水平的提升和旅游业的发展，酒业旅游已成为国内外普遍关注的发展趋势。

酒业旅游作为生态旅游、乡村旅游创新形态，其旅游景观设计具有很高的创造性和实用性。

本文从酒业旅游的发展现状和需求出发，分析酒业旅游景观设计的原则和方法，并以某酒业旅游景区为案例进行探讨，提出相应的酒业旅游景观设计方案，旨在为酒业旅游景区的设计提供一些有益的参考。

酒业旅游的发展现状和需求酒业旅游是指以酒文化为核心，以葡萄酒、啤酒、白酒等为代表的酒品产业作为基础，以旅游作为手段，以品尝、游玩、学习为主要内容的旅游形态。

近年来，随着国人生活水平的提高和对健康、绿色、环保的日益关注，酒业旅游的市场逐渐崛起。

大量的旅游者在寻求美食、美景和美酒的同时，也希望了解传统产业和文化的历史渊源和发展现状，以达到知识、娱乐和休闲的目的。

因此，酒业旅游景观设计的需求和意义愈加凸显。

一方面，景观设计是构建旅游体验的重要环节，能够打造出独具特色的旅游形象和风格，吸引目光和游客。

另一方面，景观设计也是保护环境和文化的重要手段，在保持景区原有传统文化特色的同时注重生态保护、环保治理和可持续发展，也为促进酒业旅游的经济、社会和文化效益做出了贡献。

酒业旅游景观设计的原则和方法1. 必须符合景区的特色和定位景观设计作为一个单独的环节，必须紧密协调景区整体的定位和特色。

因此，在对某个酒业旅游景区进行景观设计的时候，需要明确该景区所处的地域特点、历史文化、产业类型、目标客户等因素，以便更好地体现景区特有的文化、传统和风格，并达到良好的宣传、推广效果。

2. 注重绿色环保和文化传承绿色环保和文化传承是酒业旅游景观设计的两个重要原则。

绿色环保意味着景区在设计和建设中应该依据当地的生态环境和自然景观进行规划，建立合理的生态系统和自然保护区，保证生态稳定和生态可持续发展。

文化传承则意味着景区应该注重文化元素的结合，反映传统、历史和现代人文风貌，并引导游客对当地物质和非物质文化遗产的认识和理解。

今世缘酒业参观报告2012年11月3日清晨，在老师的带领下，我们去了向往已久的江苏今世缘酒业股份有限公司参观。

在这次参观过程中，收获很多，感慨很多，通过对这次参观的回顾总结，撰写了这份实习报告。

一、公司简介江苏今世缘酒业股份有限公司坐落在开国总理周恩来的故乡淮安，地处名酒之乡高沟镇。

是全国“五一”劳动奖状获得者、全国“守合同，重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国模范劳动关系和谐企业、全国模范职工之家、全国实施卓越绩效模式先进企业、中国食品工业科技进步优秀企业、推动中国酒业发展优秀企业、全国工业旅游示范点。

公司现有员工3000余人，占地面积100余万平方米，年产“国缘”、“今世缘”、“高沟”系列白酒3万余吨。

“国缘”酒是中国驰名商标、中国外交部和驻外使领馆接待用酒、中国2010年上海世博会联合国馆专用白酒；“今世缘”是“中国驰名商标”、“中国十大文化名酒”、“中华婚宴首选品牌”；“高沟”是中华老字号、国家名优酒。

2008年以来，企业的综合效益位列中国白酒业“十强”。

高沟酿酒，历史悠久。

1956年，高沟酒荣获江苏省人民政府颁发的“酿酒第一”奖旗；1984年，在全国第四届评酒会上，以95.13分的成绩名列全国浓香型白酒第二名；1989年，在全国第五届评酒会上，蝉联“国家优质酒”称号；1995年，被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。

千年酒文化滋润着甜甜的高沟酒，也催生了灿烂辉煌的缘文化。

1996年，今世缘品牌诞生。

今世缘人弘扬“战胜自我，追求卓越”的企业精神，致力于品牌深厚文化底蕴的传播，致力于产品高质量的追求，以敢为人先的胆识和持续引爆市场的创新智慧，创造了中国白酒业的“今世缘现象”，历史地成为“振兴苏酒”的首倡者和实践者，中国文化酒的倡导者和先行者。

新世纪以来，今世缘人扎实推进“打造品牌、以质取胜、文化营销、人才强企”的战略，秉承“讲善惜缘，和谐发展”的企业核心价值观，以发展为第一要务，以市场为第一车间，综合实力得到了大幅提升。