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案例故事:演译“标准”,取得成功
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐 厅,分布在全球121个国家和地区,全球约有80%的麦当劳餐厅由 独立的本地商人拥有和经营。麦当劳公司2001年的总收入达到 148.7亿美元,净利润16.4亿美元,2008年世界品牌500强排行 榜第8位。
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豆浆店的与众不同之处在哪里?
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麦当劳的《管理手册》目录达600页,详细规定了2000多种 制作标准和规范。如面包厚度17厘米,里面气泡保持5毫米;机器 切的牛肉饼一律47.32克,直径9.85厘米,厚6.65厘米。可乐的 甜度应为11.5%,芬达应为13%。可乐和芬达在室温下为75⁰C, 提供给顾客时,在碳酸损失4%时,应为4.4 ⁰C。
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案例故事:与众不同的豆浆店
附近学校旁有好几家豆浆店,大部分的店家生意起起落落、时好时坏,但 有一家生意特别兴旺,每天客人川流不息。经过细心的观察,原来这家店生意 特别好是有其原因的。
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引言
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