下载文档原格式
期刊名称影响因子荣誉
色谱 2.092 核心期刊、CA
分析测试学报 1.307 核心期刊、CA
中国食品卫生杂志 1.003 核心期刊
食品科学0.974 核心期刊、CA
中国粮油学报0.883 核心期刊、CA、EI
食品与机械0.878 核心期刊
中国食品学报0.784 核心期刊、CA
光谱学与光谱分析0.749 核心期刊、CA、EI、SCI 现代食品科技0.743 核心期刊、CA、EI
食品工业科技0.658 核心期刊、CA
食品安全质量检测学报0.636 CA
食品与发酵工业0.615 核心期刊、CA
中国食品添加剂0.509 核心期刊、CA
食品科技0.502 核心期刊、CA
粮食与饲料工业0.488 核心期刊、CA
中国酿造0.473 核心期刊、CA
中国医药导报0.452 CA
食品研究与开发0.428 核心期刊、CA
食品工业0.423 核心期刊、CA
理化检验（化学分册）0.411 核心期刊、CA
中国乳品工业0.403 核心期刊、CA。
journal of food science涉及的范围-回复Journal of Food Science是一本涉及食品科学领域的权威期刊，它包含了广泛的主题，涵盖了食物的生产、研发、加工、分析、质量控制等各个方面。
本文将详细介绍Journal of Food Science期刊的范围，并逐步回答中括号内的内容。
第一步：Journal of Food Science的范围Journal of Food Science是食品科学领域的核心期刊之一，由食品科学家和研究人员广泛接受和引用。
该期刊涵盖了以下主题：1. 食品化学和分子生物学（Food Chemistry and Molecular Biology）：研究食物组分的化学成分，食品与营养物质之间的相互作用，以及食物成分对人体健康的影响。
2. 食品工程和新技术（Food Engineering and Novel Technologies）：研究食品的生产和加工技术，包括食品的保存、脱水、发酵、杀菌、冷冻等，以及新兴技术如纳米技术、高压处理等在食品加工中的应用。
3. 食品微生物学和食品安全（Food Microbiology and Food Safety）：研究食品中的微生物污染和食品安全问题，包括食品中的细菌、霉菌、寄生虫等微生物的检测、控制和预防。
4. 食品营养学和功能食品（Food Nutrition and Functional Foods）：研究食物的营养成分及其在预防疾病、提高人体健康方面的功能，包括食物中的维生素、矿物质、纤维素、抗氧化剂等对人体的影响。
5. 食品分析和质量控制（Food Analysis and Quality Control）：研究食品的分析方法和质量控制技术，包括食品的成分分析、食品污染物的检测、食品中的添加剂和残留物的监测等。
6. 食品感官科学和食品品质评价（Sensory Science and Food Quality Evaluation）：研究食品的感官特性和食品品质评价方法，包括食品的味觉、嗅觉、视觉等感官特征的研究和感官评价的方法论。
【六个中国食品科学与工程专业核心期刊】1.期刊名：农业机械学报特点：《农业机械学报》是由中国科协主管、中国农业机械学会和中国农业机械化科学研究院主办的唯一综合性学术期刊, 农业工程类中文核心期刊，美国工程信息公司（EI）和美国化学文摘社（CA）收录期刊。
2.期刊名：食品与发酵工业特点：食品工业是我国国民经济的重要组成部分，现已跃升为国民经济的第一大产业，年产值连续8年位于工业部门之首，2002年产值突破1万亿元人民币。
《食品与发酵工业》作为食品发酵行业创办最早（创刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推动了食品科技向生产力转化，为食品发酵工程的进步与发展发挥着桥梁作用。
《食品与发酵工业》多次获得国家和部级奖；是全国中文重点核心期刊、国家优秀科技期刊。
根据《中国科技期刊引证报告》（Chinese S&T Journal Citation Reports），其总被引频次、影响因子、即年指标、半衰期等8项指标的综合评价在我国轻工、纺织类科技期刊连续3年名列榜首。
2002年荣获科技部中国科技信息研究所(Institute of Scientific and Technical Information of China)首次评出的"百种中国杰出学术期刊"称号。
《食品与发酵工业》是我国轻工、纺织行业惟一获此殊荣誉的核心期刊。
2003年初又获得第二届国家期刊奖。
《食品与发酵工业》为国内外公开发行的刊物，已加入中国期刊全文数据库(CNKI)、中文科技期刊数据库（VIP），并与美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FAST）、毒理学中心（TOXICOLOGY CENTER）及日本、东欧十几个国家和地区的相关刊物建立了交换关系，真正成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。
《食品与发酵工业》刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。
《中国食品卫生杂志》编辑部最新投稿须知公布栏目设有专家述评、论著、实验技术与方法、监督管理、调查研究、食物中毒、综述、CAC专栏、简讯等栏目。
《中国食品卫生杂志》既报道食品安全领域的重大科研成果，也交流实际工作的研究结论；既涉足实验室，又深入监督管理现场；全方位报道国内外食品安全的政策、理论、实践和动态。
刊名：《中国食品卫生杂志》，英文：《Chinese Journal of Food Hygiene》主办单位：中华预防医学会；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
编辑单位：《中国食品卫生杂志》编辑部。
地址：北京市朝阳区潘家园南里7号行政楼208室。
邮政编码：100021。
电子邮件：zgspwszz@ 。
国际刊号：1004-8456。
国内刊号：11-3156/R。
期刊种类：双月。
《中国食品卫生杂志》是由中华预防医学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所共同主办的全国性食品卫生、食品安全学术杂志，为中文核心期刊、科技部核心期刊。
《中国食品卫生杂志》的办刊方针是普及与提高并重。
一、投稿的基本要求及注意事项1、为加快稿件处理速度、提高工作效率，条件允许的作者请尽量优先选择电子邮件的方式投稿，本刊全国统一投稿电子邮箱：zgspwszz@ 。
请作者尽量勿选择邮寄稿件，以免遗失或延误时间。
热忱欢迎广大读者踊跃投稿和订阅。
投稿方式。
电子邮件投稿（即网络投稿）请用Word格式的附件来邮；邮寄来稿请尽量用小四号字打印在A4纸上，凡字迹潦草、涂改不清的稿件，恕不受理。
来稿须附单位推荐信（电子邮件投稿请拍照后以JPG格式的附件来邮），作者单位对文稿的真实性和保密性负责，并声明未一稿两投、不涉及保密、署名无争议等项，并注明第一作者姓名、性别、学历、职称、职务、单位、地址及邮码务必写清楚。
多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接《稿件录用通知书》后不再进行改动。
2、文字要求。
来稿应具先进性、科学性和逻辑性，要求资料真实、数据可靠、论点明确、结构严谨、文字通顺。
食品工业[1004-471X] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第4位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第9位主题分类：Agriculture Sciences: Food Science and TechnologyBusiness, Economy and Management: General and Others食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品工业科技[1002-0306] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科学引文数据库核心库-CSCD(2009年版)本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.252本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.266本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.612本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第3位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第3位主题分类：Business, Economy and Management: General and Others农业、食品: 农业、食品工业技术: 食品食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品科技[1005-9989] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第11位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第6位主题分类：Agriculture Sciences: Food Science and Technology食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品科学[0253-8997] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第1位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第1位主题分类：食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品研究与开发[1005-6521] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第9位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第20位主题分类：食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品与发酵工业[0253-990X] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科学引文数据库核心库-CSCD(2009年版)本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.455本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.427本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.742本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第2位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第2位主题分类：Agriculture Sciences: Food Science and TechnologyEngineering: Food Science and Technology农业、食品: 农业、食品工业技术: 食品食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品与机械[1003-5788] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.564本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.819本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：食品工业- 第13位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第11位主题分类：Agriculture Sciences: Food Science and TechnologyBusiness, Economy and Management: General and Others工业技术: 食品食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大食品与生物技术学报[1673-1689] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科学引文数据库核心库-CSCD(2009年版)本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.37本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.595本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.873本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第7位主题分类：一般工业技术: 一般工业技术工业技术: 大学学报(轻工纺织)食品工业: 食品工业全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大中国食品添加剂[1006-2513] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.651本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第16位主题分类：Agriculture Sciences: Food Science and TechnologyEngineering: Food Science and Technology工业技术: 食品全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大中国食品卫生杂志[1004-8456] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.502本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.655本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.828本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：预防医学、卫生学- 第19位主题分类：Agriculture Sciences: Food Science and TechnologyEngineering: Food Science and Technology医药卫生: 预防医学与卫生学预防医学、卫生学: 预防医学、卫生学全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大中国食品学报[1009-7848] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.242本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.35本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.832本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：食品工业- 第18位主题分类：工业技术: 食品农机化研究[1003-188X] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：农业工程- 第9位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：农业工程- 第7位主题分类：Agriculture Sciences: Agricultural BiotechnologyEngineering: Agricultural Engineering农业工程: 农业工程全文收藏查询：清华国图北师大首师大北理工北交大北工大北航复旦上交大武大川大南师大中科大深圳大学城医科院信息所北外北二外首经贸首医专利局厦大深职院深大农业工程学报[1002-6819] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：Ei Compendex (2008年)提示: EI COVERAGE: TOC本刊收录在：中国科学引文数据库核心库-CSCD(2009年版)本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.907本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:1.045本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:1.327本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：农业工程- 第1位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：农业工程- 第1位农业机械学报[1000-1298] 看看投稿指南? 哪里有全文?本刊收录在：Ei Compendex (2008年)提示: EI COVERAGE: CORE本刊收录在：中国科学引文数据库核心库-CSCD(2009年版) 本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2007年版)提示: 《引证报告》2007年版影响因子: 0.559本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2008年版)提示: 《引证报告》2008年版影响因子:0.526本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2009年版)提示: 《引证报告》2009年扩刊版影响因子:0.744本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2004年版)提示: 排序：农业工程- 第2位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示: 排序：农业工程- 第3位主题分类：Agriculture Sciences: General and OthersAgriculture Sciences: Agricultural Engineering农业、食品: 农业、食品农业工程: 农业工程农业科学: 农业工程。
《食品与药品》杂志收录于“中国科技核心期刊”
佚名
【期刊名称】《食品与药品》
【年(卷),期】2016(018)006
【摘要】《食品与药品》杂志经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，于2016年10月被收录为“中国科技核心期刊”（中国科技论文统计源期刊）。
【总页数】1页(P385-385)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.《广东药学》杂志从2006年第1期起更名为《现代食品与药品杂志》
2.《中国实验血液学杂志》荣获美国化学文摘《CA》收录资格／《中国实验血液学杂志》被收录于国内外的数据库及检索刊物
3.药物创新&药品监管科学研讨会——暨首届《中国食品药品监管》杂志学术年会
4.《包装与食品机械》杂志被评为中国科技核心期刊
5.《现代食品与药品杂志》稿约（原《广东药学》杂志）
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
【六个中国食品科学与工程专业核心期刊】1.期刊名：农业机械学报特点：《农业机械学报》是由中国科协主管、中国农业机械学会和中国农业机械化科学研究院主办的唯一综合性学术期刊, 农业工程类中文核心期刊，美国工程信息公司（EI）和美国化学文摘社（CA）收录期刊。
2.期刊名：食品与发酵工业特点：食品工业是我国国民经济的重要组成部分，现已跃升为国民经济的第一大产业，年产值连续8年位于工业部门之首，2002年产值突破1万亿元人民币。
《食品与发酵工业》作为食品发酵行业创办最早（创刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推动了食品科技向生产力转化，为食品发酵工程的进步与发展发挥着桥梁作用。
《食品与发酵工业》多次获得国家和部级奖；是全国中文重点核心期刊、国家优秀科技期刊。
根据《中国科技期刊引证报告》（Chinese S&T Journal Citation Reports），其总被引频次、影响因子、即年指标、半衰期等8项指标的综合评价在我国轻工、纺织类科技期刊连续3年名列榜首。
2002年荣获科技部中国科技信息研究所(Institute of Scientific and Technical Information of China)首次评出的"百种中国杰出学术期刊"称号。
《食品与发酵工业》是我国轻工、纺织行业惟一获此殊荣誉的核心期刊。
2003年初又获得第二届国家期刊奖。
《食品与发酵工业》为国内外公开发行的刊物，已加入中国期刊全文数据库(CNKI)、中文科技期刊数据库（VIP），并与美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FAST）、毒理学中心（TOXICOLOGY CENTER）及日本、东欧十几个国家和地区的相关刊物建立了交换关系，真正成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。
《食品与发酵工业》刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。
