食品公司管理制度文件汇编

食品安全管理制度汇编文本(完整版)一、总则1.1 本制度旨在加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，维护企业利益和社会公共利益。

1.2 本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务等相关活动的企业和个人。

1.3 食品安全管理工作应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

二、食品安全标准与监测2.1 食品生产经营者应严格执行国家食品安全标准，确保食品符合安全、营养、健康要求。

2.2 食品安全监管部门应加强对食品安全风险的监测、预警和风险评估，及时发布食品安全信息。

2.3 鼓励食品生产经营者制定严于国家标准的企业标准，并报备所在地食品安全监管部门。

三、食品生产与流通3.1 食品生产者应具备合法生产资质，建立完善的生产质量管理体系，确保食品生产过程安全可控。

3.2 食品经营者应依法取得食品经营许可，建立食品进货查验记录制度，保证销售食品的安全。

3.3 禁止生产、销售不符合食品安全标准的食品，禁止使用非食品原料、回收食品生产食品。

四、餐饮服务食品安全4.1 餐饮服务提供者应具备合法经营资质，建立食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、销售、运输等环节的管理。

4.2 餐饮服务提供者应严格执行食品原料采购查验制度，确保食品原料来源合法、安全。

4.3 餐饮服务提供者应加强对食品加工过程的卫生管理，防止交叉污染，确保食品安全。

五、食品召回与事故处理5.1 食品生产经营者发现其生产经营的食品存在安全隐患，应立即停止销售，主动召回问题食品。

5.2 食品生产经营者应建立食品安全事故应急预案，及时报告和处理食品安全事故。

5.3 食品安全监管部门应加强对食品召回和事故处理的监督，确保措施落实到位。

六、法律责任与处罚6.1 违反食品安全法律法规和本制度的，依法承担相应的法律责任。

6.2 食品安全监管部门应依法对违反食品安全规定的行为进行查处，情节严重的，吊销相关许可证。

6.3 鼓励社会公众、新闻媒体等对食品安全违法行为进行监督，共同维护食品安全。

食品安全管理制度汇编第一章：食品安全责任制度第一条：目的为加强食品安全管理，确保消费者食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条：适用范围本制度适用于公司全体生产和工作人员。

第三条：法定代表人责任公司的法定代表人作为食品安全的第一责任人，对公司的食品安全工作负首要责任。

法定代表人应确保公司遵守食品安全法律法规，保障食品安全。

第四条：厂长责任1. 厂长负责统一领导、协调公司的食品安全监督管理工作，对公司食品安全工作负直接监管责任。

2. 厂长应认真贯彻执行国家有关食品安全的法律法规和政策要求，确保公司食品安全管理工作的顺利进行。

第二章：原材料进货查验记录制度第五条：目的为确保原材料的食品安全，防止不合格原材料进入生产环节，制定本制度。

第六条：适用范围本制度适用于公司原材料的采购、验收、储存和使用环节。

第七条：原材料进货查验1. 采购部门应根据食品安全要求，选择合格的供应商。

2. 验收部门应按照采购合同和食品安全标准，对原材料进行验收，确保原材料符合食品安全要求。

3. 验收部门应详细记录原材料的名称、规格、数量、来源、验收结果等信息。

第八条：原材料储存和使用1. 原材料应按照规定的条件储存，防止污染和变质。

2. 使用原材料时，应按照规定的工艺和标准进行，确保产品食品安全。

第三章：原材料索证索票制度第九条：目的为验证原材料的来源和质量，确保原材料的合法性，制定本制度。

第十条：适用范围本制度适用于公司原材料的采购、验收、储存和使用环节。

第十一条：索证索票1. 采购部门在采购原材料时，应向供应商索取合法的证件和票据，包括营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等。

2. 验收部门在验收原材料时，应核对证件和票据，确保原材料的合法性和质量。

第四章：生产过程控制管理制度第十二条：目的为保证生产过程的食品安全，防止食品安全事故的发生，制定本制度。

第十三条：适用范围本制度适用于公司的生产过程。

食品公司管理制度汇编目录第一部分：公司基本信息
1. 公司介绍
2. 公司使命与愿景
3. 公司价值观
4. 组织结构图
第二部分：人力资源管理制度
1. 招聘与录用
2. 岗位描述和职责分配
3. 绩效考核
4. 培训与发展
5. 薪酬福利
6. 劳动关系管理
第三部分：质量管理制度
1. 质量管理体系
2. 原材料采购与管理
3. 生产工艺控制
4. 产品质量监控
5. 不良品处理
6. 安全与卫生管理
第四部分：市场营销管理制度
1. 市场调研与分析
2. 产品定位与品牌建设
3. 销售策略与推广
4. 客户关系管理
5. 市场风险防范与危机处理
第五部分：生产管理制度
1. 生产计划与排程
2. 原材料库存管理
3. 生产现场管理
4. 产品包装与质量检验
5. 装运与物流管理
第六部分：财务管理制度
1. 财务核算与报告
2. 预算与成本控制
3. 资金管理与审批流程
4. 税务合规与审计管理
第七部分：信息化管理制度
1. 信息安全与保护
2. 系统规范与应用
3. 数据管理与备份
4. 网络管理与维护
第八部分：公司制度宣讲和执行
1. 制度宣讲与培训
2. 制度执行与考核
3. 制度修订与更新
第九部分：违规与处罚
1. 违规认定与申诉
2. 处罚措施与结果通报
以上是食品公司管理制度汇编目录的所有内容。

公司将按照以上制度规范经营管理，确保公司能够健康、稳健地发展。

第一章总则第一条为加强公司内部管理，规范员工行为，确保食品安全，提高生产效率，特制定本汇编制度。

第二条本汇编制度适用于公司全体员工，包括但不限于生产、质量、销售、行政、财务等各个部门。

第三条本汇编制度旨在提高公司整体素质，保障消费者权益，促进公司持续健康发展。

第二章组织机构与职责第四条公司设立质量管理委员会，负责制定、修订、监督执行公司规章制度，并对规章制度执行情况进行定期检查。

第五条各部门负责人对本部门员工遵守规章制度负责，确保本部门工作秩序井然。

第六条各部门应设立专兼职安全员，负责本部门的安全管理和安全培训工作。

第三章考勤管理制度第七条公司实行标准工作时间，办公室人员：上午08:00—12:00，下午13:00—17:00；生产人员：上午08:00—20:00，晚上20:00—08:00。

第八条员工应按时上下班，不得迟到、早退，不得无故旷工。

迟到、早退及旷工的处理按照以下规定执行：1. 迟到或早退超过10分钟，每次扣除半天工资；2. 迟到或早退超过30分钟，按半天旷工处理；3. 一个月内累计迟到、早退超过3次，扣除当月全勤奖；4. 半年内累计迟到、早退超过6次，予以警告；5. 一年内累计迟到、早退超过10次，予以辞退。

第四章食品安全管理制度第九条公司严格执行食品安全法规，确保生产、储存、运输、销售等环节的食品安全。

第十条原材料采购应选用合格供应商，并按照规定进行进货查验、验收、储存等。

第十一条生产过程严格控制，确保产品符合国家食品安全标准。

第十二条产品销售前应进行质量检验，不合格产品不得出厂销售。

第十三条食品安全事故发生后，应立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取措施防止事故扩大。

第五章培训与考核制度第十四条公司定期组织员工进行业务培训和安全教育，提高员工素质。

第十五条员工培训内容包括但不限于食品安全法规、生产操作规程、设备维护保养等。

第十六条公司对员工进行定期考核，考核结果作为晋升、调岗、奖惩的依据。

食品企业安全生产制度管理汇编食品企业安全生产制度管理汇编一、引言食品企业安全生产是保障食品安全的重要环节，对于保障消费者的生命健康具有重要意义。

为了规范食品企业的安全生产管理，制定了一系列的制度和规章，以确保食品生产过程中的安全和质量。

二、食品企业安全生产制度管理的目的食品企业安全生产制度管理的目的是确保食品生产过程中的安全和质量，保障消费者的生命健康。

通过制定和执行相关的制度和规章，食品企业能够有效地管理食品生产过程中的各个环节，从而提高食品的安全性和质量。

三、食品企业安全生产制度管理的内容1. 食品生产许可制度：食品企业必须取得相应的食品生产许可证才能进行生产。

该制度规定了食品生产许可的申请程序、条件和要求，以及许可证的有效期和管理办法。

2. 食品生产工艺流程管理制度：食品企业必须建立和执行科学合理的食品生产工艺流程，确保食品生产过程中的卫生安全和质量。

该制度规定了食品生产工艺流程的制定、调整和变更的程序和要求。

3. 食品原材料采购管理制度：食品企业必须建立和执行严格的食品原材料采购管理制度，确保采购的原材料符合卫生安全和质量要求。

该制度规定了食品原材料采购的程序、标准和要求，以及原材料的验收和管理办法。

4. 食品生产设备管理制度：食品企业必须建立和执行食品生产设备管理制度，确保生产设备的安全和卫生。

该制度规定了食品生产设备的选用、维护和保养的要求，以及设备的检验和修理的程序和要求。

5. 食品生产现场卫生管理制度：食品企业必须建立和执行食品生产现场卫生管理制度，确保生产现场的卫生安全。

该制度规定了食品生产现场的清洁、消毒和防虫措施的要求，以及员工的卫生管理和培训的要求。

6. 食品质量检验管理制度：食品企业必须建立和执行食品质量检验管理制度，确保食品的质量符合相关标准和要求。

该制度规定了食品质量检验的程序、方法和要求，以及不合格产品的处理和记录的要求。

7. 食品安全事故应急管理制度：食品企业必须建立和执行食品安全事故应急管理制度，确保在发生食品安全事故时能够及时有效地进行应急处理。

食品公司管理制度范本15篇食品公司管理制度范本【篇1】1、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的'个人卫生。

2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。

3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。

4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉。

生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。

6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。

7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票。

食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。

8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。

9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。

10、严格执行食品留样制度。

要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

食品公司管理制度范本【篇2】1.库房管理人员负责库房食品贮存管理工作。

2.库房应有良好的通风、防潮、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂等设施。

3.入库出库坚持先进先出原则。

4.食品和非食品库房应分开设置。

盛放食品的工具、容器做到生熟分开，有明显的标志。

盛放散装食品的容器要标明食品的`名称，生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5.各类食品按类别、品种分类、分架、分区域摆放，做到离地10厘米、离墙10厘米，有明显标识。

6.保持仓库清洁卫生。

每月检查清理库房内不合格、过期、变质、包装破损的食品，及时下架和处理。

7.冷藏、冷冻柜(库)宜设外显式温度计。

每日检查温度并做好记录。

8.冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和保养，需贴有明显标志。

食品公司管理制度范本【篇3】一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。

第一章总则第一条为加强食品工业公司的规范化管理，确保食品安全，提高产品质量，根据国家相关法律法规及公司章程的规定，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工，包括生产、销售、行政、财务等部门。

第三条本制度旨在规范公司内部管理，提高工作效率，保障公司可持续发展。

第二章食品安全与质量管理第四条公司应严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系。

第五条公司应制定食品安全操作规程，确保食品生产过程符合国家标准。

第六条生产部门应配备专业技术人员，负责生产过程的监督和检验。

第七条质量检验部门应定期对原材料、半成品、成品进行抽检，确保产品质量合格。

第八条公司应建立健全产品质量追溯体系，确保产品可追溯。

第三章生产管理第九条生产部门应按照生产计划组织生产，确保生产任务按时完成。

第十条生产现场应保持整洁、有序，不得乱堆乱放，确保生产安全。

第十一条生产设备应定期维护、保养，确保设备正常运行。

第十二条生产人员应严格按照操作规程进行生产，不得擅自改变工艺流程。

第四章销售管理第十三条销售部门应制定销售计划，积极拓展市场，提高市场份额。

第十四条销售人员应诚实守信，不得夸大产品功效，误导消费者。

第十五条销售部门应建立健全客户档案，及时掌握客户需求，提高客户满意度。

第五章行政管理第十六条行政部门应负责公司内部行政管理，确保公司各项事务高效运转。

第十七条行政部门应负责公司固定资产的采购、保管和使用。

第十八条行政部门应负责公司内部会议、接待等活动的组织安排。

第六章财务管理第十九条财务部门应严格执行国家财务制度，确保公司财务健康。

第二十条财务部门应建立健全财务管理制度，加强财务监督。

第二十一条财务部门应定期编制财务报表，为公司决策提供依据。

第七章员工管理第二十二条公司应建立健全员工管理制度，保障员工合法权益。

第二十三条公司应定期对员工进行培训，提高员工业务水平。

第二十四条公司应建立奖惩制度，激励员工努力工作。

第八章附则第二十五条本制度由公司行政部门负责解释。

食品生产公司管理制度（3篇）食品生产公司管理制度（精选3篇）食品生产公司管理制度篇1第一章总则第一条为了规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。

第二条本市行政区域内食品生产加工小作坊(以下简称食品小作坊)和食品摊贩的生产经营及其监督管理活动，适用本条例。

第三条食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理实行属地原则，坚持预防为主、风险管理、综合治理、规范引导、社会共治。

第四条食品小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合《中华人民共和国食品安全法》和本条例规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，诚信自律，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责，并接受社会监督。

食品小作坊和食品摊贩应当执行食品安全追溯的有关规定，保证食品可追溯。

第五条市人民政府负责统一领导、组织、协调全市的食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，研究解决重大问题，依法组织应对食品安全事故。

区县(自治县)人民政府对本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，依法应对食品安全事故，加强服务和统一规划，改善食品小作坊和食品摊贩生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件。

乡镇人民政府、街道办事处应当依照本条例和上级人民政府的规定，做好本辖区内食品小作坊和食品摊贩的监督管理工作。

第六条食品药品监督管理部门负责食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作。

市政管理部门负责食品摊贩占道经营行为的监督管理工作。

卫生行政部门负责依法组织食品小作坊和食品摊贩的食品安全风险监测，开展风险评估，制定并公布食品安全地方标准。

其他有关部门按照各自职责，承担食品小作坊和食品摊贩的有关监督管理工作。

第七条鼓励食品小作坊和食品摊贩加入相关食品行业协会。

一、总则为保障食品安全，确保产品质量，规范公司内部管理，提高工作效率，特制定本制度汇编。

本汇编适用于公司全体员工，各部门应认真贯彻执行。

二、质量管理组织机构及职责1. 质量管理委员会（1）负责制定公司质量方针、目标及实施计划；（2）监督、检查各部门质量管理工作；（3）组织质量事故的调查和处理；（4）对公司质量管理体系进行评审。

2. 生产部（1）负责生产过程的组织实施；（2）确保生产设备、原辅材料、包装材料等符合质量要求；（3）对生产过程进行监控，及时发现和解决质量问题；（4）负责生产记录的填写和归档。

3. 质量检查部（1）负责产品质量的检验、检测；（2）对不合格品进行判定和处理；（3）对供应商进行质量审核；（4）负责质量事故的调查和处理。

4. 采购部（1）负责原辅材料、包装材料等采购工作；（2）确保采购的原辅材料、包装材料等符合质量要求；（3）对供应商进行质量评估和选择。

5. 销售部（1）负责产品的销售和售后服务；（2）对客户反馈的质量问题进行处理；（3）对销售区域进行市场调查，收集产品质量信息。

三、生产过程管理制度1. 原辅材料验收制度（1）采购的原辅材料必须符合国家标准和公司要求；（2）验收人员应严格按照规定进行验收，确保原辅材料质量；（3）验收记录应完整、准确。

2. 生产过程控制制度（1）生产过程中应严格按照生产工艺流程进行操作；（2）操作人员应具备相应的操作技能和知识；（3）对生产过程中的关键环节进行监控，确保产品质量。

3. 质量检验制度（1）对生产过程中的产品进行定期检验，确保产品质量；（2）检验人员应具备相应的检验技能和知识；（3）检验记录应完整、准确。

四、产品销售管理制度1. 销售合同签订制度（1）销售合同应明确产品质量、交货时间、售后服务等内容；（2）签订合同前，应进行客户资质审核。

2. 销售过程中质量控制制度（1）销售过程中应关注产品质量，确保产品符合合同约定；（2）对客户反馈的质量问题进行处理。

食品公司管理制度汇编目录（通用范文20篇）食品公司管理制度汇编目录篇1(一)食品采购1、制定食品采购计划。

确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

2、选择供货商。

要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的****合法。

3、签订供货合同。

与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。

向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。

具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。

经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

(二)食品储存1、食品销售业务主要为厂家(经销商)直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

2、详细记录食品入库信息。

食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、按照食品储藏的要求进行存放。

食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。

严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。

在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品出库要详细记录商品流向。

销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

6、每天对库存食品进行查验。

发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

7、每周对仓库卫生检查一次。

确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

8、设置待召回(退回、销毁)食品存放区域并明示。

变质食品设立专门的容器进行保管。

不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。