商品陈列的基本要求及原则

粮油的陈列

前言：

本次实训，我们组所实训的项目是超市粮油的陈列。

所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊商品。

对于粮食作物和粮油认识已是众所周知的事情。粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品统称为粮食。粮食按是否经过加工分为原粮、成品粮。

粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。

一、 商品陈列的基本概念

商品陈列指以产品为主体，运用一定艺术方法和技巧，借助一定的道具，将产品按销售者的经营思想及要求，有规律地摆设、展示，以方便顾客购买，提高销售效率的重要的宣传手段，是销售产业广告的主要形式。

排面：商品在货架上陈列，面对视线所能看到的商品陈列的最大个数。

黄金陈列线：即与人的水平视线基本平行的范围内的货架陈列空间。

先进先出：先进货的商品先销售,先到保质期的商品先销售。

商品分类：将商品按类别分类，是商品组织结构理论中的重要概念。

最大货架陈列量：某商品在规定的陈列空间内所陈列的最多数量。

合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用。

目的：方便顾客找到商品，同时创造更多的销售机会，提高销售业绩。

二、 商品的陈列方式

粮油超市的主要陈列方式如下：

其次，还有促销车、挂钩、柜台、特殊陈列、端架陈列、悬挂陈列、T架陈列。

三、 陈列构造

（一）米陈列构造

促销陈列

岛屿陈列 货架及端头陈列 叠放陈列

米

泰国香米 中国香米 丝苗米 东北大米 其它杂米

品牌一 品牌二

规格（小→大）

价格（大→小）

注解：1.先按种类分泰国香米、中国香米、丝苗米、东北米、其它杂米（珍珠米、糯米、紫黑香米等）；

2.再按品牌分开（按店铺的销售量为准，较好销售量品牌陈列在最前面）；

3.同一品牌下按规格从小至大（ 5公斤以下、5公斤、10公斤、15公斤、25公斤等）从上至下纵向陈列；

华润慈客隆营运业务培训教材

1 超市商品陈列

商品陈列管理是商业企业经营的主要管理内容之一。

商品陈列表述的效果直接影响销售的业绩。

陈列排面维护的基本概念：

1. 加货--当顾客取走较多的商品，货架上的存货已不足填补空位时，应及时进行加货

2. 拉排面-- 如还未到规定的加货时间，应将边上的商品暂时扩大排面填空，待加货时再还原

3. 维护-- 当发生商品断货时，应在原陈列位留有与价签一样宽度的空位，提示需要补货

4. 扩排面--货架存货不能维持到下一加货时段的，即可认定为畅销商品，应建议扩大畅销商品的排面

5. 价签--价签一律在对应商品的下沿价签条中靠左展示，每一层板只要有商品就必须要有价签；促销商品采用红色促销价签

6. 及时将顾客翻乱的商品重新陈列

7. 对顾客取走商品的空位进行前置补位

8. 取走破包装商品，进行整理后重新陈列

9. 及时将被顾客丢弃的“孤儿”商品送回原部门—拾零

10. FIFO—先进先出

 把货架上原有的商品取下

 清洁货架

 检查新添加商品保质期，清洁后上架

 检查原有商品保质期，清洁后陈列在货架前沿

一、 新开门店商品陈列步骤

1、按商品分类落实货架资源

 按大分类将商品分开到位，如食品、非食品；非食中的服装、床品、文具……等

 按中分类对商品进行归类：如日杂：餐具、烹饪用品、食物容器、玻璃器皿、水具、保温用品、厨房小件……

2、按小分类对商品进行分类

 奶锅、烧锅、汤锅、蒸锅、压力锅、炒菜锅分开

 有盖锅与无盖锅、平底锅与圆底锅、单耳锅与双耳锅分开

3/1、同品牌的按纵向陈列，规格或功能作横向陈列（如奶粉：纵向品牌，横向规格从小到大；价格从小到大）；

3/2、同品牌集中陈列，以规格作纵向陈列，以商品属性（大豆油、葵花子油、玉米油）作横向区隔；

4/1、按商品的色系分类，相同色系集中陈列，注意颜色之间的协调

4/2、相同颜色作垂直陈列，色彩从浅到深

商 品 陈 列 管 理 规 定

一、商品陈列基本要求，术语解释。

1、商品必须整齐有序。每条货架的第一排商品都应在一条直线上，纵列也成直线。

2、前进陈列。把里层的商品尽量往外靠，使其感觉丰满。

3、商品正面陈列。商品正面向外，不倒放，把商品最美的一面展示给顾客，一些带包装无法看清楚的商品要拆掉包装做展示。如盒装的

餐具、茶具、玻璃器皿、高档酒等。

4、不跨BAY陈列。属同一单品的商品，不管用何种方法陈列，均不得同时陈列在两个bay上。

5、相关联陈列。 在功能或使用主法上，具有相互补充、相互配合、相互依靠的商品群，集中陈列在同一销售区域，使顾客在购物时产

生联想，引起冲动。

6、分组陈列。严格按商品大小组分类陈列，同一组别的商品集中陈列在同一区域，形成同一销售主题，增强顾客感染力。

7、体积大小、色彩搭配陈列。同一条货架同一侧面同一商品大小组的商品，要考虑其体积大小、色彩的相互搭配，一般情况体积大的或

色彩深的一般商品陈列在货架的下面，体积小的或色彩浅的一般商品陈列在货架的上面，色彩鲜艳的陈列在货架的两端靠近通道处以引顾客的视

线。

8、垂直陈列。指相同属性，相同形状的商品按照由上向下的方式予以陈列，使顾客选购时一目了然，不用在看同一属性的商品时来回走

动，同时增强商品陈列的立体感，用这一方法要使上下各层的商品对齐。

9、唯一性陈列。除促销区外，同一商品在卖场的陈列是唯一的。

10、货架的使用。凡商品本身已有悬挂小孔的，尽量用挂勾做到吊挂式陈旧，这样可增加商品陈列的量感，给顾客一种“果实累累”的

感觉，这叫吊挂式陈列。一些体积不大，形状不规则又不好用层板或挂勾的商品宜用斜口篮陈列，如膨化食品、洗衣粉、家居的干花、洗刷类商

品。

11 、商品与价卡一一对应，一物一卡（或POP），用层板陈列时，价签一律放在商品的左下角，箭头指向上；用挂勾时价签一律放在双

挂勾上面，箭头向下；家电商品应把价签放在相对应商品展板的中央。

一、商品陈列基本口决：

正面朝外不倒置

能竖不躺上下齐

从小到大低到高

标价商品要对齐

二、商品陈列基本规范

层板摆放一条线 端架高度一条线

地堆四角一条线 纸箱开口一条线

前置陈列一条线 上下垂直一条线

排列方向一条线 标志标牌一条线

三、陈列的基本原则

（一）、容易判别原则：

能使顾客很容易地从不同种商品中判别出什么商品在什么地方，对于不同类商品应分开存放，对于同类商品应集中存放。

（二）、显而易见原则：

商品在货架上的显而易见，是销售达成的首要条件

商品陈列显而易见的目的：

1、 所有的商品都让顾客看清楚的同时，还必须对所有看清楚的商品作出购买与否的判断

2、 要让顾客感到需要购买某些预定购买计划之外的商，即激起其冲动性购物的心理

达到显而易见，要做到三条：

1、 商品标识要完整，

2、 每种商品不能被其它商品挡住视线

3、 几种商品销售时，彼此之间不容易混淆

（三）、伸手可取的原则

（四）、丰满陈列的原则

货架上的商品必须要经常、充分地放满陈列，做不到丰满与丰满比较，其销售量按照不同种类的商品可分别提高14%-39%，平均可提高24%

放满陈列注意事项：

1、 货架上商品不能出现“开天窗”现象（即放上商品后层板与商品间仍有大量空间存在），若一层商品放不满，则可以进行商品层叠。

2、 悬挂陈列商品之间的间距要恰当，做到整齐统一

3、 展示商品必须陈列整齐，放满

（五）、先进先出的原则

一般商品尤其是食品都有保质期限，因此消费者会很重视商品的出厂日期，用先进先出法来进行商品的补充陈列，可以在一定程度上保证顾客买到商品的新鲜性。

先进先出的方法：补充陈列的商品要依照先进先出的原则来进行，也就是说，商品的补充陈列是从后面开始的，而不是从前面开始。

（六）、关联性的原则

关联性陈列主要指根据消费者的消费习惯和消费行为来确定商品的组合陈列，而不是仅仅以商品的功能简单叠加来决定商品陈列。