在家招待客人合适的5道菜,做法简单又美味,学会倍有面!

招待客人的菜谱
招待客人的菜谱
在接待客人时，一道美味的菜肴不仅可以让客人品尝到地道的美食，
还能增强沟通的亲近感。

以下是一份招待客人的菜谱，希望能给您提
供一些灵感。

开胃菜
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量的盐和醋，撒上葱花和花生
碎即可。

2. 酸辣白菜：将白菜切成段，泡在醋水中10分钟，拌入葱花、辣椒、
姜和盐。

主菜
1. 糖醋排骨：将猪排骨切成小块，用料酒、醋、糖、酱油腌制30分钟，再放入锅中煮至熟透，装盘即可。

2. 辣炒鸡腿：将鸡腿肉切成小块，加入适量的辣椒、葱姜蒜、盐和味
精炒熟即可。

3. 豆腐煲：将新鲜豆腐切成块，加入肉丝、葱、姜、蒜和适量的盐、
酱油、料酒和清水，放入煲中煮熟即可。

配菜
1. 清炒芦笋：将芦笋用水焯一下，放入锅中加入盐和少量的油快速翻
炒即可。

2. 白灼虾：将新鲜虾洗净，加入盐和姜片放入开水中焯熟即可。

甜点
1. 果冻：将果冻粉倒入开水中溶解，冷却后加入适量的水果块和糖浆，放入冰箱冷藏。

2. 奶酪蛋糕：将鲜奶油、芝士和糖打匀，加入蛋黄和蛋白分别打匀后
混合起来，倒入坯中，在烤箱中以中火烤制至表面呈金黄色即可。

以上是一份招待客人的菜谱，希望能够对您有所帮助。

当然，在烹饪
的过程中，还有很多需要用心去体味的地方，例如食材的选择、备料
的顺序、调味的技巧，这些都需要进行细致的思考和实践才能掌握。

希望大家在招待客人的同时，能够充分展现自己的良好素质和烹饪技巧，让客人感受到您的热情和诚意。

适合在家招待客人菜谱及做法简单易学家里来客人了，肯定要做一桌好菜招待客人，但就苦了主人翁，不知做什么菜来招待，以下是店铺分享给大家的关于在家招待客人菜谱，一起来看看怎么做吧!在家招待客人菜谱一、糖醋里脊用料：猪里脊300g、蛋清1只、水淀粉70ml、盐5g、白砂糖30g、香醋 30ml、姜 5g、大葱 5g、、绍酒 15ml做法：1、猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。

2、在里脊条中调入蛋清、水淀粉(50ml)和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

3、小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉(20ml)，混合均匀制成芡汁。

4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊条放入，炸制约1分钟，待里脊条颜色微黄捞出沥干油分，接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油分待用。

5、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后放入里脊条，再烹入糖醋芡汁。

6、最后大火将芡汁收稠，均匀地兜裹在里脊条上即可。

二、菌菇汤元宝水饺食材用料：金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、鲜茶树菇、面粉、食盐、胡椒粉做法：1.将各种菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟2.冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟3.最后调入盐，白胡椒粉即可4.将面粉和成面团(稍硬)，醒10分钟5.韭菜切末，海米泡开6.肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海社、盐拌成馅7.搓成条，揪剂，擀皮8.面皮包入馅料9.两角背后粘合，捏紧，呈元宝形10.锅内加水，下入元宝水饺煮熟，盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可小贴士：1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。

2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

三、芹菜叶拌冬笋材料：芹菜叶、冬笋、盐、鸡粉、胡椒、麻油、芝麻和柴魚花少许做法：1、芹菜叶入沸水汆烫出锅，放入冰水中冷却，捞出挤干水切碎;2、冬笋用水冲洗一下，带壳在淘米水中煮熟，取出剥壳，凉后切小丁;3、芹菜叶和笋加入调料拌匀，装盘撒上芝麻和柴魚花。

接待常用菜谱大全
以下是一份接待常用菜谱大全，涵盖了多个不同菜系的经典菜肴，供您参考：
1. 麻婆豆腐：川菜传统菜肴，口感麻辣，豆腐配以辣椒豆瓣酱炒制而成。

2. 叉烧：广东菜香糯的烧肉，通过蜜汁腌制和烤制而成。

3. 宫保鸡丁：川菜经典菜肴，将鸡丁搭配花生、辣椒等食材炒制而成。

4. 清蒸鱼：以新鲜鱼类为主料，轻慢蒸制而成，保持鱼肉的鲜嫩口感。

5. 红烧肉：传统的东北菜，将猪肉经过烧制，混合酱油、糖、香料等调味品制成。

6. 糖醋里脊：将里脊肉裹上面粉，油炸后配以糖醋汁调制而成。

7. 西湖醋鱼：浙菜的一道名菜，鱼片汆烫后配以醋汁调制而成。

8. 水煮鱼：川菜中的特色菜品，口感麻辣，将鱼片和蔬菜煮至熟透后加入麻辣调料。

9. 红烧鲫鱼：湖南菜肴，选用新鲜鲫鱼烧制而成，口味鲜美。

10. 葱姜炒蟹：粤菜中的热门菜式，用葱姜和蟹一同炒制，保留蟹肉的原汁原味。

这些菜肴涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系的经典菜品，可根据口味和需求进行选择。

请根据实际场合和客人口味进行合理搭配和调整。

接待常用菜谱大全一、开胃菜1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，用盐腌制片刻后拌入少许醋、糖、酱油、味精及花椒粉即可。

2.红油蒜蓉：将蒜头切成蓉，放入热油锅中炸至微黄，加入辣椒粉、盐、糖、酱油调味即可。

二、汤类1.酸辣汤：将豆腐切成小块煮熟备用。

锅中放入鸡蛋，打散后倒入清汤中加热至煮沸，再倒入豆腐、酸菜、香菜、葱花等调料煮沸，最后用淀粉勾芡即可。

2.紫菜蛋花汤：将蛋打散，将紫菜撕成小片备用。

锅中加入清汤烧沸，然后倒入撕碎的紫菜，再加入打散的蛋液，搅拌片刻即可。

三、主食1.宫保鸡丁：鸡肉切丁备用，锅中放入葱姜炒香，然后倒入鸡丁翻炒至变色，再加入花生米、辣椒炒匀，最后加入调料烹饪至汁浓即可。

2.鱼香肉丝：猪肉切丝备用，锅中放入葱姜蒜爆炒，然后倒入肉丝炒熟，再加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝等翻炒片刻，最后加入调料烹饪至汁浓即可。

四、热菜1.干煸四季豆：将四季豆切成段备用，锅中放入蒜末、辣椒炒香，然后加入四季豆翻炒至变色，最后加入调料炒匀即可。

2.麻辣香锅：锅中加入花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香，然后依次加入各种蔬菜、豆腐等材料翻炒，最后加入调料烹饪至入味即可。

五、素食1.素麻婆豆腐：锅中放入葱姜蒜爆炒，然后加入素肉末炒熟，再加入豆腐块、豆瓣酱翻炒片刻，最后加入调料烹饪至汁浓即可。

2.酸菜炒饭：将酸菜切碎备用，锅中放入葱姜炒香，然后加入米饭炒散，再加入酸菜、金针菇、胡萝卜丝等翻炒片刻，最后加入调料炒匀即可。

六、甜点1.芒果布丁：将芒果切丁备用，将布丁粉加入适量水中搅拌均匀，再加入牛奶煮沸，倒入容器中，放入冰箱中冷却，最后加入芒果丁即可。

2.香蕉奶昔：将香蕉切片备用，将牛奶、香蕉片、冰块等放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中即可。

这些接待常用菜谱将为接待客人提供多种美味的菜品选择，希望能够给接待工作增添一些色彩和乐趣。

家里过节请客吃饭撑场面的50道菜，简单易学Hold得住~今天小编呕心历血弄出了一些干货，家里请客吃饭撑场面的50道菜，简单易学Hold得住。

不用下馆子也很有面子了。

sponsored一、大盘鸡1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

sponsored二、珍珠藕圆1、糯米用水浸泡2小时沥干;2、小葱切葱花，生姜切末;3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀; sponsored5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;7、关火，撒上葱花即可。

三、红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。

烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。

出锅放点味精提味。

sponsored四、香辣猪蹄1、猪蹄洗净，姜蒜切片;2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

sponsored五、珍珠元子1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。

再加葱姜末，莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

六、肉沫冬瓜片1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;sponsored2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

家常请客菜谱16道菜学做菜其实很简单，就要看您是不是对做饭感兴趣，下面是店铺搜集整理的家常请客菜谱16道菜，希望对你有帮助。

家常请客菜谱16道菜一、啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意。

做法：1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

2、大葱切成5厘米长的段。

姜去皮切成大片。

将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中)。

3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。

调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。

4、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。

出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

二、莲藕腔骨汤(三种原料，一锅靓汤)原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙(10克)做法：1、将腔骨剁成块洗净。

莲藕去皮切块。

姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。

食用前调入盐即可。

三、鱼香肉丝原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)做法：1、将猪里脊切丝。

黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。

笋切丝。

葱姜蒜切末。

2、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

家常请客菜谱16道菜在我们日常生活中，经常会有一些亲朋好友到家里做客，这时候作为主人，我们就需要准备一些美味的家常菜招待客人。

下面，我将向大家分享16道适合家常请客的菜谱，希望能够给大家带来一些灵感和帮助。

一、凉菜类：1. 拍黄瓜：将黄瓜切成拍薄片，用盐拍打，倒入蒜末、醋、花椒油和香油拌匀即可。

2. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉、香油等调料拌匀即可。

3. 麻辣拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，焯水后拌入辣椒油、花椒粉、酱油、花生粉等调料即可。

二、汤类：1. 酸辣汤：将猪肉切成丝，葱姜蒜切末，煮开鸡汤后，加入肉丝和调料，慢慢煮开，最后加入醋、花椒粉和香菜末。

2. 西红柿鸡蛋汤：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中煮沸的鸡汤中加入西红柿块，待西红柿煮烂后加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 紫菜蛋花汤：烧开鸡汤后加入紫菜碎片，煮约1分钟，再加入搅拌均匀的鸡蛋液，迅速搅拌几下即可。

三、素菜类：1. 糖醋排骨：将排骨剁成小块，焯水后沥水，烧热锅中加入油，放入排骨煎炸至金黄色，备用；锅中留底油，加入洋葱、胡萝卜丝炒熟，再加入糖、醋、酱油、番茄酱、盐等调料，将调料炒匀，最后加入排骨炒匀即可。

2. 鱼香茄子：茄子切成条状，热锅中加入油，放入茄子煎炸至软烂，备用；锅中再次加入油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，再加入番茄酱、酱油、糖、盐等调料炒匀，最后加入茄子炒匀即可。

3. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，放入油锅中炒至微黄，备用；锅中加入油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调料炒匀，最后加入炒熟的蔬菜块炒匀即可。

四、肉类：1. 鱼香肉丝：猪肉切丝焯水，葱姜蒜末切碎，热锅中加油，倒入肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒，再加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料翻炒均匀即可。

2. 宫保鸡丁：鸡脯肉切丁，花生米炒熟备用，干辣椒剪成小段；热锅中加入油，放入鸡丁煎炒至微黄色，加入花椒粉、干辣椒段、葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料炒匀，最后加入炒熟的花生米炒匀即可。

家庭招待客人菜谱适合懒人笨人烧菜使家庭招待客人菜谱适合懒人笨人烧菜使用一、开胃小吃为了迎接客人的到来，提供一份美味的开胃小吃是很重要的。

以下是几个简单易做的开胃小吃菜谱，即使是懒人或者不太擅长烧菜的人也可以轻松应对。

1. 椒盐虾球材料：- 中虾：500克- 生粉：适量- 盐：适量- 麻椒：适量- 白胡椒粉：适量- 生姜：适量- 葱：适量- 蒜：适量- 植物油：适量步骤：1. 将中虾去壳去虾线，剪掉虾尾。

2. 加入生姜、葱、蒜、盐，用适量生粉腌制15分钟。

3. 热锅加入适量的植物油，炸熟虾球至金黄色。

4. 另起锅热油，放入适量的麻椒、盐、白胡椒粉爆炒均匀。

5. 将虾球倒入锅中，快炒均匀即可。

2. 涼拌海帶絲材料：- 海帶絲：适量- 薑絲：适量- 大蒜：适量- 辣椒：适量- 醋：适量- 糖：适量- 鹽：适量- 香油：适量步骤：1. 海帶絲用開水燙軟，泡冷水後瀝乾水分。

2. 將薑絲、大蒜、辣椒切碎。

3. 在碗中將醋、糖、鹽、香油調成醬汁。

4. 將海帶絲加入碗中，加入切碎的蒜頭、薑絲、辣椒，拌勻即可。

二、主菜作为主菜，我们需要选择一道简单易做又美味的菜肴。

以下是两个适合懒人笨人烧菜使用的主菜菜谱。

1. 香煎三文鱼材料：- 三文鱼：2片- 橄榄油：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 柠檬：适量步骤：1. 三文鱼片用纸巾吸干水分。

2. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制片刻。

3. 热锅倒入适量橄榄油，中小火将三文鱼片煎至两面金黄，熟透。

4. 按需搭配柠檬片，即可食用。

2. 家常红烧肉材料：- 猪肉五花肉：500克- 生姜：适量- 葱：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 冰糖：适量- 温水：适量步骤：1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块状。

2. 热锅爆香姜蒜末，加入五花肉块煎至两面金黄。

3. 加入适量料酒、生抽和冰糖，翻煮均匀至糖溶化。

4. 加入适量温水，盖上锅盖用小火炖煮约30分钟至肉熟软。

5. 中火收汁，将肉块炒至表面微脆。

家里请客必备的20道菜谱撑得了场面镇得住吃货在家请客时，准备丰盛的菜肴是必备的。

无论是家庭聚会、朋友聚会还是节假日庆祝，都需要一些经典的菜谱来撑场面和让吃货们满足。

下面是20道家庭聚会必备的菜谱，以满足不同口味的需求。

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，与花生米、青椒、葱姜蒜一起炒制，加入特制的宫保酱汁，香辣可口。

2. 水煮鱼：将鱼片煮熟，再和豆芽、辣椒一起放入麻辣烫底料中炖煮，麻辣鲜香，口感丰富。

3. 麻婆豆腐：将豆腐切丁，和肉末一起炒熟，加入豆瓣酱和辣椒粉，色香味俱佳。

4. 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼蒸熟，再加入葱姜蒜、豆豉搭配调味料，口感鲜嫩。

5. 麻辣香锅：将牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等配料下锅炒制，再加入麻辣烫底料，辣味十足。

6. 家常红烧肉：将猪肉块煮熟，再用特制的红烧汁炖煮，口感酥烂，香气四溢。

7. 素炒三鲜：将鸡蛋、香菇、青椒一起炒熟，口感鲜嫩，素食者的佳选。

8. 孜然羊肉串：将羊肉串烧熟，再撒上特制的孜然粉，香味扑鼻，肉质鲜嫩。

9. 蚝油生菜：将生菜煮熟，用特制的蚝油调味，清爽可口。

10. 剁椒鱼头：将鱼头和剁椒一起炖煮，口感醇香，鱼肉鲜美。

11. 红烧茄子：将茄子切段，炒熟后加入特制的红烧汁，软糯香甜。

12. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将鲜嫩的扇贝蒸熟，撒上蒜蓉和粉丝，鲜香可口。

13. 美味凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入特制的调料拌匀，清凉开胃。

14. 酸辣汤：将肉末、豆腐和蔬菜一起煮熟，加入酸辣酱汤底，酸辣开胃。

15. 干煸四季豆：将四季豆炒熟，加入蒜蓉和特制调料，香辣可口。

16. 红烧排骨：将排骨煮熟，加入糖和酱油炖煮，口感酥烂。

17. 花溪牛肉粉：将牛肉粉煮熟，加入花溪豆芽、葱姜蒜调味，香气浓郁。

18. 清炖鸽汤：将鸽子炖煮至汤汁浓郁，鲜嫩滋补。

19. 煎饺子：将饺子锅贴煎至底部金黄酥脆，内馅鲜美。

20. 糖醋里脊：将猪里脊肉切片，煎熟后加入特制的糖醋汁，口感甜酸。

这20道菜谱涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系，可根据自己喜好和食材情况进行调整。

香气十足的几道美味的家常菜肴上桌有面子很下饭轻松光盘一、肉丝杏鲍菇做法：1、杏鲍菇洗净切片。

2、猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味。

3、青红椒切小块，姜蒜切片。

4、锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出。

5、锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出。

6、锅中放少许油放姜，蒜爆香调入耗油生抽。

7、放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下。

8、放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可。

二、韭菜炒豆皮做法：1、韭菜切段，胡萝卜切丝，豆皮切条。

炒锅内放油，先把胡萝卜丝炒一下，为了维生素A。

放韭菜段和豆皮条，翻炒几下。

2、放一碗水或高汤（其实是浸干贝水的一部分），加盐，可以稍微多一些。

稍微煮一下，让豆皮吸掉汤汁后，就能出锅了。

三、剁椒鸡腿蒸土豆食材：一个大鸡腿，一个大土豆、剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，淀粉，白胡椒粉，姜。

做法：1、一个大鸡腿去骨切成小块。

2、煮锅加水放入鸡腿肉，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，煮1分钟，控水捞出。

3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1、5汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会。

4、土豆去皮切滚刀块，加入1汤匙生抽腌制。

5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面，再加上3-4汤匙的剁椒，几片姜片，浇上2汤匙植物油。

6、锅内加水大火烧开后入锅，中火蒸15分钟，关火后2-3分钟取出，再撒点葱花即可。

四、牛肉炒辣椒食材：牛肉半斤、辣椒2个，蒜、姜丝、葱头、生抽、生粉适量。

做法：1、牛肉切片，倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末，用生粉拌匀，腌制半小时左右；辣椒切块。

2、油锅加热，将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色，盛出备用；用牛肉盛出后剩下的一些热油，加入蒜片、葱头、辣椒爆香后。

3、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水，最后倒入生抽再炒个5秒可以了。

家庭聚餐必备的10款下饭菜营养丰富经济实惠招待客人有面子一、洋葱炒肥牛材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉。

做法：1、洋葱切块，青椒切块，红椒切块。

高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。

2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出。

炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱。

3、炒出香味后加青红椒块同炒。

洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

二、韭菜炒鸭血材料：鸭血一瓶韭菜一把。

油一勺盐一撮姜一撮。

做法：1、鸭血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可。

凝固好的鸭血切片，韭菜切长段。

2、锅里放水，将鸭血片放进去，煮开后撇去浮沫，将鸭血捞出来沥干水。

锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）。

3、将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的鸭血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅。

三、西芹炒蘑菇材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量。

做法：1、将蘑菇、马蹄切片。

2、西芹切成段，辣椒切成片。

3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

5、下盐、鸡精调味就好了。

四：酸辣空心菜主料：空心菜300g、红椒30g、小米椒3个、大蒜2个、泡姜1块、生抽15ml、香醋10ml、白糖2g、盐适量、鸡精少许。

步骤：1、空心菜去掉老根掰断洗净。

2、红椒，小米椒，大蒜，泡姜分别切碎。

3、锅中加少许香油爆香红椒，大蒜，泡椒出香味关火。

4、空心菜开水焯烫过凉沥干水分。

5、空心菜放入碗中加少许盐，生抽，香醋，鸡精，糖拌均匀。

6、再把炒过的红椒泡椒蒜泥倒入一起拌均匀即好。

五、肉沫豆腐所需食材：一块豆腐、一块瘦肉、小葱、生姜、食盐、胡椒粉、蒜瓣、生抽、料酒、味精、白糖。

做法：第1步：准备一块新鲜的韧豆腐、放入清水中清洗一遍，切成大小均匀的豆腐块，装盘备用，猪肉准备一小块，洗净后切成肉块，然后再剁成碎肉末，放入碗中，碗中加入一勺料酒、一勺生抽、少许淀粉，最后抓拌均匀腌制15分钟备用。

哪些家常菜可以用来接待客人当有客人来访，想要在家中准备一顿温馨又美味的饭菜时，选择合适的家常菜就显得尤为重要。

既要有美味可口的口感，又要能够展现出主人的热情与用心。

以下这些家常菜，都是不错的选择。

首先，红烧肉绝对是一道经典的待客佳肴。

选用肥瘦相间的五花肉，先焯水去除血水和杂质，然后切成大小均匀的方块。

锅中放油，加入适量冰糖，小火炒出糖色，放入五花肉煸炒至表面金黄。

接着加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味，再加入生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，直到肉变得软糯入味，汤汁浓稠。

红烧肉色泽红亮，口感醇厚，肥而不腻，无论是搭配米饭还是馒头，都非常下饭。

糖醋排骨也是深受大家喜爱的一道菜。

将排骨剁成小段，焯水后捞出备用。

锅中放油，加入适量冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒均匀，使其表面裹上糖色。

然后加入醋、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到排骨熟透，汤汁收浓。

最后撒上一些白芝麻点缀，酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

这道菜色香味俱全，能让人食欲大增。

鱼香肉丝是一道具有特色的川菜。

准备好猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒等食材，将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉等腌制片刻。

木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒也切成丝备用。

调制鱼香汁，将醋、生抽、白糖、淀粉、盐、豆瓣酱等调料混合均匀。

锅中放油，将肉丝滑炒至变色盛出。

锅中再留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀，最后倒入肉丝和鱼香汁，大火翻炒至汤汁浓稠即可。

鱼香肉丝口感丰富，咸甜酸辣兼备，十分开胃。

香煎鸡翅也是不错的选择。

将鸡翅洗净，在表面划几刀，用盐、生抽、料酒、姜蒜等腌制入味。

平底锅中放油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，熟透即可。

煎鸡翅外焦里嫩，香气四溢，是孩子们的最爱。

对于喜欢吃素菜的客人，可以准备一道地三鲜。

将茄子、土豆、青椒切成块。

家里请客吃饭必备的道菜谱一、开胃菜：拍黄瓜材料：- 黄瓜- 大蒜- 食盐- 白芝麻- 酱油- 香醋- 食用油步骤：1. 将黄瓜洗净后，用刀背拍打至瓜肉断裂，然后切成小段备用。

2. 将大蒜切碎，放入碗中，加入适量的食盐，用汤匙背部压碎。

3. 在碗中加入少量白芝麻、酱油、香醋、食用油，调匀成酱汁。

4. 将切好的黄瓜倒入酱汁中，用筷子搅拌均匀，让黄瓜充分吸收酱汁即可。

二、主菜：红烧肉材料：- 猪肉五花肉- 姜- 料酒- 食盐- 冰糖- 酱油- 生抽酱油- 葱步骤：1. 将五花肉切成块状，放入开水锅中焯水，去腥。

2. 捞出备用，锅中加入食用油，放入葱、姜炒出香味。

3. 放入焯水后的五花肉煸炒至微黄色，加入料酒翻炒均匀。

4. 倒入足够的开水，加入适量食盐和冰糖，再加入适量的酱油和生抽酱油，炖煮30分钟至肉熟软即可。

三、配菜：清蒸鲈鱼材料：- 鲈鱼- 姜丝- 料酒- 食盐- 葱花- 蒸鱼豉油步骤：1. 鲈鱼去头去尾，鳞片清洗干净，切开两片备用。

2. 鱼身两面撒上姜丝，加入适量的料酒和食盐腌制10分钟。

3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅内，上锅蒸15分钟至鱼熟。

4. 取出鱼，撒上葱花，用热油炒香后浇在鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可。

四、汤品：西红柿蛋花汤材料：- 西红柿- 鸡蛋- 盐- 食用油- 香菜步骤：1. 西红柿切成小块备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加热后将西红柿倒入炒熟。

3. 倒入适量的开水，煮沸后轻轻打散西红柿块。

4. 倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮沸后加入盐调味即可。

5. 出锅前撒上香菜作为装饰。

五、甜品：糖醋里脊材料：- 里脊肉- 玉米淀粉- 醋- 白糖- 食盐- 葱姜蒜末- 料酒- 酱油步骤：1. 将里脊切成细丝，放入碗中加入玉米淀粉搅拌均匀腌制30分钟。

2. 锅中加热食用油，将腌制好的里脊肉放入炒熟。

3. 锅中加入葱姜蒜末炒出香味，然后加入适量的醋、白糖、食盐、料酒和酱油，翻炒均匀。

适合在家招待客人的菜谱及做法家常菜不仅在食材选择上有讲究,同时烹饪时也很考验煮妇的功力。

家里要来客人了，又到了大展身手的时候，接待客人做什么家常菜好?以下是店铺分享给大家的关于来客人的菜谱，一起来看看怎么做吧!来客人的菜谱一、鱼香千叶豆腐丝食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法：1)千叶豆腐切细丝。

2)放上少许干淀粉拌匀。

3)木耳泡发洗净切细丝备用。

4)胡萝卜切丝。

5)尖椒洗净去心切丝。

6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

8)下入胡萝卜丝煸炒。

9)放入木耳丝煸炒匀。

10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

11)淋入水淀粉至稠即可出锅。

12)装盘食用。

二、蒜蓉开背虾食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量做法：1)将虾泡洗干净。

2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。

4)蒜切碎5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

7)均匀的涂沫在虾身上。

8)青红椒切碎。

9)水开后上蒸锅蒸十分钟。

10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

11)撒上尖椒碎。

12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

三、滑蛋炒牛肉1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

适合在家招待客人的菜一、珍珠元子1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。

再加葱姜末，莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

招待客⼈必练的30道家常菜，好媳妇必备！家⾥难免来个客⼈，既然在家吃，不求⼤鱼⼤⾁，吃点家常菜是最实在的。

今天教给⼤家的这30道家常菜练好了，不仅可轻松应对客⼈来访，也能轻松征服你家男⼈的胃，⼀举多得哦！1茄汁蘑菇⾷材：蘑菇，番茄酱，⽩醋，糖，油，⾹油，酱油做法：1.锅中热少量油，加⼊两⼤勺番茄酱，⼩⽕翻炒，加⼊⽩醋，糖，适量⽔，⼀点点酱油，勾⼊薄芡汁，不断翻炒2.倒⼊炸好的蘑菇，翻炒均匀，⾄汤汁浓稠时加⼊鸡精，⾹油，出锅2凉拌嫩⾖腐做法：1.盒装嫩⾖腐⼀块倒扣⼊深盘内。

2.2⼤匙⽣抽、1⼩匙糖、1⼩匙辣油、1⼩匙⾹油、(花椒粉可省)、⼀⼩匙醋少许搅拌均匀。

3.另准备1⼤匙炸花⽣去⽪压成碎，⾹菜末、葱花、蒜末随意。

4.所有准备的酱料和配料放⼊嫩⾖腐盘中拌匀即可。

3⾖⾓⼩炖⾁⾷材：猪后肘⾁，⼟⾖，⾖⾓做法：1.⾸先给⾁上浆，将肘⾁洗净，切⼆厘⽶见⽅的块，放⼊盆中，加⼊适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之⼀左右的⽔，⽤⼿抓匀，腌制30分钟后，加⼊⼀个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加⼊适量淀粉，抓匀，然后加⼀点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱⾥冷藏。

2.⼟⾖切滚⼑块，⾖⾓洗净去蒂，掰成⼩段。

3.锅中⼊稍多油，烧热后，依次加⼊⼟⾖，⾖⾓过油后捞出。

4.锅中留底油，下处理好的⾁，滑散，断⽣后捞出。

5.另起锅，加⼊⼀点油，爆⾹葱姜蒜，⼋⾓，加⼊⾁，料酒，翻炒⼀会后，加⼊⾜量的⽔，⼤⽕烧开转⼩⽕炖15分钟左右，加⼊⼟⾖和⾖⾓，继续炖⾄熟。

6.调⼊盐，醋，酱油，鸡精，⾹油，⾹菜，出锅。

4酸⾖⾓炒⾁末⾷材：酸⾖⾓250克，猪⾁(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，⼲椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法：1.酸⾖⾓洗净，⽤温⽔稍泡⽚刻，捞出切成0.5厘⽶的⼩段;猪⾁切成⾁末待⽤。

2.炒锅置旺⽕上，先将酸⾖⾓下锅炒⼲⽔分起锅。

3.锅内放猪油烧热，倒⼊⾁末，加盐稍炒，再放⼊酸⾖⾓合炒，接着放蒜泥、⼲椒末、酱油拌炒，加清⽔50克焖熟，收⼲汤汁，放味精起锅即可。

待客美食菜谱㈠油焖虾材料：鲜虾，葱姜，白糖，盐做法：1.虾洗净剪去下须。

2.底油烧热后炒虾到变色。

3.撒葱姜，稍加一点糖，加盐，用剩下的油慢慢煎虾，到表皮略酥脆㈡家常干烧黄花鱼材料：黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺做法：1.黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份2.五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁3.锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出4.锅内留少许油，下五花肉丁炒出油5.倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀6.把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水7.把鱼放入，盖盖焖15分钟8.捞出鱼装盘9.锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可㈢孜然鸡翅用料：鸡翅孜然香菜做法：1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。

烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.㈣苦瓜香肠炒鸡蛋原料:苦瓜1根、香肠1段（或者一小根）、鸡蛋2个调料:油2大勺、糖1小勺、盐1/2茶匙、香油少许做法:1.苦瓜洗净对半切开，取切好的一半苦瓜再十字型切成四条，另一半也一样2.挖去中间的籽，尽量挖的干净些（白色的部分比较苦），可以用不锈钢勺子挖，或者别的器皿，只要挖干净就可以。

3.然后用菜刀斜切成片状4.香肠薄切片备用；鸡蛋打到碗里备用。

5.锅里烧开水后，苦瓜倒入烫30秒捞出放凉水里浸泡到凉后沥干水分备用。

家里请客吃饭必备的10道菜谱家里请客吃饭，明明有那么多好吃的，却总是想不起来要做或者不记得怎么做别急，记住这十道菜谱，肯定撑得了面子~~~1. 咕噜肉食材去皮五花猪肉500克/ 熟鲜笋肉150克/ 鸡蛋液30克/ 辣椒25克/ 葱段5克/ 蒜泥5克/ 芝麻油各5克/ 精盐1.5克/ 汾酒7.5克/ 湿淀粉40克/ 干淀粉75克/ 花生油750克/ 番茄酱步骤1、将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。

2、炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

2. 梅干菜扣肉食材五花肉/ 梅干菜/ 葱/ 姜/ 蒜/ 八角步骤1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3、锅入油，中火放入锅中煎。

4、煎至上色即可。

5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6、切成厚薄适宜的片状。

7、皮朝下排在碗内。

8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

（小贴士：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）3. 香辣虾食材大虾400克/ 花椒粒40克/ 生姜50克/ 小尖椒10个/ 大葱一根/ 蒜七八瓣/ 白糖味精盐各少许/ 生抽适量/ 植物油适量步骤1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

5、放入大虾，炒到变色。

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

4. 鱼香肉丝食材猪里脊肉300克/ 绿尖椒1根/ 胡萝卜1/4根/ 冬笋1/2根/ 黑木耳6朵/ 腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml）/ 鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml）/ 色拉油80ml / 葱/ 姜/ 蒜末适量/ 四川泡辣椒4-5根步骤1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。