白族人的特点及禁忌

白族
80%聚居在大理白族自治州，其余散居在昆明、元江、丽江、兰坪，以及贵州毕节、四川凉山和湖南桑植等地方。

使用白语，被称为“白文”。

使用大量的汉语借词，是藏缅语族中吸收汉语最多的语言。

属汉藏语系。

大都信仰佛教，也有少数人信仰道教。

主要崇拜“本主”(村社神)，是白族宗教信仰的一个比较明显的特点。

白族在文化、艺术诸方面，均有相当辉煌的创造和成就。

大理崇圣寺、剑川石宝山石窟均具有鲜明的白族民族文化特点。

白族平坝地区住房多为瓦房，布局多为“一正二耳”、“三房一照壁”、“四合五天井”的瓦房;山区多为上楼下厩的茅草房。

主食大米和小麦;山区则以玉米、洋芋、荞麦等为主粮，主食以蒸煮为主。

蔬菜品种多样，烹调技术较高，善于腌制火腿、腊肉、香肠等风味。

崇尚白色。

最主要的节日是三月街、绕三灵-第一批国家非物质文化遗产、耍海节、火把节、春节等。

三月街又称“观音街”、“观音市”，是白族人民的盛大街期和传统盛会，流行于云南大理地区。

每年三月十五日起，在点苍山中和峰下举行，为期五至七天。

还举行传统的赛马等文体活动。

小结：
分布：云南大理等
宗教：崇拜“本土”
节庆：三月街“又称“观音节”、绕三灵、耍海节、火把节、春节
民居：瓦房，布局“一正二耳”、“三坊一照壁”、“四合五天井”
习俗：崇尚白色
扎染技艺与绕三灵被列入第一批国家非物质文化遗产名录
禁忌：倒茶忌满杯，倒酒忌半杯
火塘是神圣的地方，忌吐口水跨过
男人用的工具，忌妇女从上面跨过。

白族的饮食文化礼仪1. 引言白族是中国南方的一个少数民族，拥有悠久的历史和独特的饮食文化。

白族的饮食文化礼仪是其重要的文化传承之一，具有丰富多样的特点。

本文将介绍白族的饮食文化礼仪，包括饮食习惯、饮食禁忌、饮食礼仪等方面。

2. 饮食习惯白族的饮食习惯以米饭、玉米、马铃薯、红薯等为主食，注重食物的多样性和均衡性。

白族人民喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼类等各种肉类，并有许多特色的烹饪方法，如炖、煮、炒、蒸等。

在蔬菜方面，白族人民尤其喜欢采用野菜和鲜活的蔬菜来制作传统菜肴。

3. 饮食禁忌白族的饮食禁忌多与宗教信仰相关。

白族信仰原始宗教，崇尚山水自然，因此禁忌食用野生动物、猛禽和珍稀植物等。

同时，白族人民也不吃蚕豆、花生和沼虾等食物，这些食物在白族传统文化中被视为不吉利的象征。

4. 饮食礼仪饮食礼仪在白族文化中有着重要的地位。

在白族人民的餐桌上，共同进餐是一种传统的礼仪。

人们坐成一圈，共用一个餐桌，以表达家庭成员之间的团结和友爱。

在饮食过程中，白族人民注重礼貌和谦逊，尊重长辈和年长的人，年轻人需要等长辈做主食后才能开始就餐。

此外，白族人民也注重餐桌上的顺序，依次涵盖菜的摆放、食用和清理。

5. 独特菜肴白族有许多独特的菜肴，代表了他们的独特口味和烹饪技巧。

以下是一些代表性的白族菜肴：5.1 洗羊肉洗羊肉是白族传统的名菜之一。

它选用新鲜的羊肉，经过净化、剁成肉泥并用水反复洗涤，去除腥味，然后与佐料一起蒸熟。

洗羊肉口感鲜嫩，具有特殊的香气。

5.2 酥盒鱼酥盒鱼是白族的招牌菜之一。

采用新鲜的鱼类，制成脆皮外壳，并搭配香甜的酱料，口感酥脆而美味。

5.3 丝傣鸡丝傣鸡是白族传统宴席中的一道主菜。

选用松子、核桃、瓜子等多种坚果与鸡肉炒制，口感鲜嫩，味道独特。

6. 饮食传承与发展白族的饮食文化礼仪传承于家庭和社区之中。

年长者通常将自己的烹饪经验传授给年轻一代，以确保传统菜肴的延续。

同时，白族人民也在融入现代化的社会环境和烹饪技术，创新并发展出适应现代口味的菜肴。

白族民族服饰白族服饰，各地略有不同。

大理等中心地区男子头缠白色或蓝色的包头，身着白色对襟衣和黑领褂，下穿白色长裤，肩挂绣着美丽图案的挂包。

大理一带妇女多穿白色上衣，外套黑色或紫色丝绒领褂，下着蓝色宽裤，腰系缀有绣花飘带的短围腰，足穿绣花的“百节鞋”，臂环扭丝银镯，指带珐琅银戒指，耳坠银饰上衣右衽佩着银质的“三须”、“五须”；已婚者挽髻，未婚者垂辫于后或盘辫于头，都缠以绣花、印花或彩色毛巾的包头。

白族人民偏爱白色，他们建房的总体色调是白色，白族传统服装的色调也是偏白色，男子通常穿白色的对襟上衣，外面套一件黑领褂；妇女是白上衣，再套一件蓝色、红色或黑色的坎肩、腰上系着绣花的小围裙。

已婚妇女的头饰一般是蓝色。

姑娘是把辫子和一根红绳结在一起，然后把一块五颜六色的手贴缠在头上，雷白的缨穗在头右边飘飘洒洒，很能显出姑娘的妩媚。

在白族姑娘的头饰上，蕴含着一个大家非常熟悉的词语，它就是：风花雪月。

解释：白族少女的帽子，垂下的惠子是下关的风；艳丽的花饰是上关的花，帽顶的洁白是苍山雪，弯弯的造型是洱海月。

饮食白族以农业为主，种植水稻、小麦、玉米、养麦、蚕豆、薯类。

雪梨、柑橘和论茶是著名特产。

居住在湖、河地区的白族以稻麦为主粮；居住在山区者，以玉米、养麦、马铃薯为主粮。

吃大米饭、包谷（玉米）饭及各种米面制品后于脑制牛、羊、猪肉及各种咸菜。

洱海盛产鱼类，弓鱼最著名。

喜食砂锅菜、酸菜等。

口味以酸、冷、辣为主。

饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。

晨茶称"早茶"或"清醒茶"，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫"休息茶"或"解渴茶"，内放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。

三道茶三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。

驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

白族的习俗白族有什么习俗?白族生活习俗一、服饰早期男女衣服多用棉布自制而成。

老年男子多穿对襟短衣、大襟长衫、大摆档裤。

头戴瓜皮小帽。

脚穿布制圆口 ... 鞋或荷叶绣花鞋。

青年男子多穿蓝白对襟衣，套银钮黑褂，黑蓝色摆档裤，头戴瓜皮帽或包头、毡帽。

系腰带。

脚穿布制连绊鞋或绣花叫底皮衲。

到民国初，年青妇女穿着改变，衣着各色大姊妹装和红、紫、黑褂，自绣各种花案，配上各色宽窄花边。

银光片订在衣袖衣襟上。

裤子为黑蓝、水红。

中老年妇女也有裤脚镶花边的。

姑娘们系有黑蓝布系腰或绣花围腰。

脚穿各种布制的绣花鞋。

喜戴银、玉耳边环、柳叶耳环。

手镯有滑标、扭丝、平扁银、玉镯、还多戴金银戒指。

已婚妇女束后发髻，髻上有红头绳别上银簪、玉簪，有的套上网兜。

也有用4寸宽、1寸长的黑衣布条围住发髻和顶部的。

五十多岁后，衣服花纹逐渐减少，多穿短而宽、袖口大、长到膝的大襟衣，外套一件满镶满滚的黑褂，系黑蓝色系腰，穿普通裤，脚穿鼻尖船形布鞋。

封年过节和做客，才戴耳环郸镯。

二、婚姻1、说亲：男方父母探好女方姑娘后，托媒到女方家提亲。

女方父母同意，就把姑娘生辰八字告知男方，经男方请人“合八字”，若婚姻合，表示这门亲事已定。

2、订婚：在合婚后，男方择定吉日“喝订酒”，日期多以正月初二、十六为吉。

3、结婚：日期多在十冬腊月或正二月，分搭彩（ ... 猪）、正婚（正客）、回门（谢彩）三天。

4、迎亲：俗称讨媳妇。

过去是骑马或坐轿，吹唢呐接亲。

5、认亲：第三天回门认亲，就是娶亲后的第一天。

三、喜事1、满月酒：这是婚后生头胎婴儿请客，届时男女双方的伯母、婶婶：姑妈、舅母、娘娘，每人送20个鸡蛋，红糖1斤，米1升，布料3尺，到男方祝贺恭喜。

2、报喜：这是妇女生育后第三天，丈夫要带上一瓶酒，到岳父母家报喜。

3、戴百家锁：小孩满周岁，要到本主庙祭祠。

并请夫妻双全、子女多的二老给小孩戴一把长命百岁锁，祝小孩健康成长，兴家立业。

4、建新房：地基选择、动土挖基必须请地师择定，立木梁这天称造大吉，要贴新对联，亲朋好友送礼鸣爆竹祝贺，主人 ... 猪祭祀土地神、祖先和鲁班，请客一天。

白族的风俗习惯及基本介绍白族的风俗习惯及基本介绍白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。

那么白族有什么风俗习惯呢？下面是店铺整理的白族的风俗习惯，希望对你有帮助。

白族的风俗习惯及基本介绍篇1主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。

根据2000年第五次全国人口普查统计，白族人口数为1858063。

使用白语，属汉藏语系藏缅语族。

绝大部分居民操本族语言，通用汉语文。

元明时曾使用过“僰文”（白文），即所谓“汉字白读”。

白族使用汉字书写，但是有自己的语言，文学艺术丰富多采。

善于经营农业、盐渍杜鹃花。

三道茶是云南白族招待贵宾时的一种传统饮茶方式。

白族是个古老的民族，与古代的羌人有渊源关系。

早在公元1世纪（汉代）以前就分布在洱海一带。

公元2世纪，汉武帝就在这里设置了郡县，公元3—4世纪，由于战乱，不少汉族人曾避难来到白族地区，部分与其融合；公元715年由云南东部迁到洱海地区的大量各族人民融合于白族。

14世纪前后有不少屯军的汉族人在此地，后来也与当地白族人融合。

后来部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的。

特别是大理国时期，白族便形成了一个大体具有共同语言和文化，经济水平接近，居住地比较固定的古代民族，唐代以后，大理臣服中央政权，受到内地汉民族文化，经济的更多影响，农业、手工业和商业都有进一步发展。

到了元代，这里己是很繁华的都市。

大理风景秀丽、气候宜人，在这片美丽富饶的土地上，勤劳，勇敢的白族人民以他们悠久的历史、发达的文化。

多姿多彩的风土人情吸引着众多的旅游者。

大理白族历史悠久，文化发达。

1253年，元朝在云南建立行省，在大理地区设置大理路和鹤庆路。

明朝改为大理府、鹤庆府，实行改土归流政策。

清代继续延袭明代这一政策，但在边远山区委任了一批土官和土司。

白族的风俗习惯及基本介绍篇2白族人民在长期的历史发展过程中，创造了光辉灿烂的文化，对祖国的文明作出贡献。

中华各民族简介——白族白族概况历史：白族是云南历史悠久、文化发达的少数民族之一。

早在秦汉时代就和汉族有了密切的往来，创造了本民族灿烂的文化。

由于白族风俗尚白，历史上曾有“白人”、“白王”、“白史”之称。

新中国成立后，正式定名为白族。

人口：白族约有人口16.1万人。

分布：主要聚居在云南省西部以洱海为中心的大理白族自治州。

少部分散居在四川、贵州、湖南等地。

经济：百分之九十以上的人口从事农业生产，善种水稻。

大理雪梨、宾川桔柑都是驰名中外的特产。

白族风俗图腾：礼仪：白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。

白族同宗同姓不通婚。

对客人，无论是否认识都热情接待。

凡客人光临，必以“三道茶”款待。

三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。

为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。

禁忌：白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐品水，禁止从火塘上跨过。

白族人家的门槛也忌讳坐人。

男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。

家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带来不洁。

访友或探望病人，不要在上午，以下午和晚间为宜。

年节或正月初一这天，不能到别家串门。

斟茶只能斟半杯，喝完再续，斟满杯茶端给客人，被视为不礼貌，妇女分娩，忌外人上门。

信仰：白族的宗教信仰主要是奉祀“本主”，信仰佛教。

“本主”有的是自然神，有的是南诏、大理国的王子，有的是为民除害的英雄。

婚俗：当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。

婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。

婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。

每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。