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餐厅优秀服务案例3篇篇一：餐饮服务案例案例一是谁带错了厅房事情经过：一个晚上，酒店中餐客人络绎不绝，餐厅咨客忙着迎来送去，满头大汗。
这时6位香港客人在一位小姐的引导下来到了二楼中餐厅。
咨客马上迎了过去，满面笑容地说“欢迎光临，请问小姐贵姓？”这位小姐边走边说：“我姓王”，“王小姐，请问您有没有预订？”“当然了，我们上午就电话预订好了‘牡丹厅’。
”咨客马上查看宾客预订单，发现确实有一位王的小姐在上午预订了“牡丹厅”，于是咨客就迅速把这批客人带进了“牡丹厅”。
过了半个小时，餐厅门口又来了一批人，共有12位客人，当领队的王小姐报出自己昨天已经预订了“牡丹厅”时，餐厅咨客发现出了问题，马上查阅预定记录，才发现原来今晚有两位王姓小姐都预订了厅房，而咨客在忙乱中将两组客人安排进了同一间厅房。
餐厅咨客为了补错，立即就把客人带到了“紫荆厅”，客人进房一看更加不满意了。
王小姐满脸不高兴地说：“我们预定的是一张12人台，这是一张10人台的厅房，我们12个人怎么坐得下？”王小姐不耐烦地径直到“牡丹厅”一看，里面的客人已开席了，12人台只坐了7个人，咨客看了看这么多的客人，为这不恰当的安排而再次赔礼道歉，但是这12位客人仍然怎么也不愿意坐进这间10人厅房。
“你们这么大的酒店，居然连预订都会搞错，还开什么餐厅！同意了我的预订就要兑现，我就要去牡丹厅，其它的厅房我都不去！今天我的客户很重要，这样让我多没面子，把你们的经理找来！”王小姐突然生气起气来。
“十分抱歉，这是我们的工作失误，这几天预订厅房的客人特别多，我们弄乱了，请你们先进房间入座，我们马上给你们加位好吗？”餐厅经理急忙过来好言好语地解释。
“我们这么多人坐得如此拥挤，让我多么没有面子！好像我宴请朋友非常小气一样。
”“对不起，这是我们的错误，今天客人太多，请多多原谅。
”看着这群饥餐渴饮的客人进了紫荆厅房，经理和咨客才松了一口气，但看到这群客人坐得那么拥挤，咨客心里又过意不去，这正是因为自己工作失误带来的错误分析：1、咨客应该在为客人预订的时候把客人的中文全名和联系电话记下来，在客人到达时咨客要先核对客人的全名和电话，再把客人带到预定好的厅房就餐。
餐饮服务员优秀服务案例范文我在一家主打当地特色菜的餐馆当服务员，每天都能遇到形形色色的客人，也发生了不少有趣又暖心的服务故事。
有一次，店里来了一对老夫妻。
老爷子看起来精神矍铄，但腿脚不太方便，老奶奶则在一旁小心翼翼地搀扶着他。
我赶忙迎上去，笑着说：“爷爷奶奶，欢迎光临呀！咱这儿有个特别舒服的位置，就像专门给您二位留着的呢。
”我把他们带到靠窗的位置，那里光线好，又比较安静。
我递上菜单，老爷子看了看，有点犯难地说：“姑娘啊，我们好久没来这边了，这些菜看着名字都有点陌生，你有没有啥好推荐的呀？”我马上精神一振，开始像个小美食家一样介绍起来：“爷爷，那我给您推荐我们店的招牌菜——红烧狮子头。
这狮子头啊，可不是真的狮子头哦，是肉丸子，但是这个肉丸子可有讲究了。
肉都是精选的五花肉，三分肥七分瘦，剁得细细的，然后加上各种秘制调料，再放到锅里小火慢炖，炖得那肉丸子啊，入口即化，咬一口肉香四溢，汤汁浓郁得能让您多吃一碗饭呢。
还有这个清蒸鱼，鱼是每天早上新鲜送来的，保证鲜嫩得不像话，简单的清蒸做法最大程度地保留了鱼的鲜味，再淋上一点热油和蒸鱼豉油，那味道，绝了！”老爷子听得直点头，老奶奶在旁边笑着说：“听你说得这么好，就按你说的上吧。
”我又问了他们有没有忌口之类的，然后就下单去了。
菜很快就上齐了，我在旁边给他们盛饭的时候，听到老爷子对老奶奶说：“老太婆，这味道还真不错，你尝尝这个狮子头。
”看着他们吃得开心，我心里也暖暖的。
不过呢，吃到一半，老爷子不小心把筷子弄掉了。
我刚巧看到，一个箭步就走过去，手里拿着新筷子，开玩笑地说：“爷爷，这筷子肯定是想休假了，您别管它，我给您换个新的干活的。
”老爷子也被我逗笑了。
等他们吃完结账的时候，我又送了他们一份小点心，是我们店里自制的绿豆糕。
我对他们说：“爷爷奶奶，这绿豆糕可爽口了，带回去当下午茶也不错呢。
”他们连连道谢，老奶奶拉着我的手说：“姑娘啊，你这服务真是太周到了，我们今天吃得可开心了。
![酒店餐饮服务案例[5篇]](https://uimg.taocdn.com/14af801af011f18583d049649b6648d7c1c70812.webp)
酒店餐饮服务案例[5篇]第一篇：酒店餐饮服务案例<案例1>观察与收获一天,我象往常一样在水果吧里做水果.一位穿着灰色套裙的女士拿着盘子在取菜区走了好几圈。
最后走到水果吧前看看水果又看看饮料，紧皱了一下眉头。
我见她欲言又止的样子，便上前询问她：您需要点什么？“小姐，哪里有汤啊？”她小声的说。
我一边指给她边说：在点心旁边有酒酿圆子汤。
煎蛋的旁边有豆浆,最里面还有粥,您想吃点什么?我为您盛.“不用了，我自己来好了。
”切好水果以后，我去给用餐的客人送饮料，当我走到那位女士面前看到盘里零星的放了几片青瓜，一些生菜色拉，边上小半碗酒酿圆子丝毫未动，她一只手捂着肚子，一只手撑着头。
见到这种情形我便小声问她：您需要喝点什么吗？这里有牛奶、橙汁、红茶、雪碧还有可乐。
她听到我的声音抬起头，有气无力的说：我胃疼，什么都不想吃。
“那需要我为您到酒店医务室配点药吗？”“不用了，一会儿就好了。
”当时我也不知道怎么办才好，因为我也有严重的胃病，虽然有药，但不敢随便让客人吃，我知道因为每个人早上胃黏膜都很稠。
特别是有胃病的早上不能吃太甜的，因为这样会引起胃酸，也不能吃太硬的，这样不好消化，而且夏天人们都喜欢吃凉的。
肠胃不好的人就会胃寒。
应该喝点热开水来暖胃。
我就去接了杯热水给那位女士说：“要不然您先喝点热水，胃里舒服点再吃东西。
”我把水放下就给别的客人送饮料去了。
送了会饮料，领班让我们轮着去吃早餐，我怕那位女士如果胃痛严重起来没人知道，就跟领班汇报了那位女士的情况并请领班留意。
当我吃完早餐回到工作岗位时，那位女士已经走了。
我不禁松了口气，心想她应该没事了吧。
我就继续我自己的工作。
第二天早上我又见到了那位女士，看她对着我微笑，我就走过去笑着询问：“您好，很高兴在此见到您，不知您胃痛好些了吗？要不要喝杯热牛奶？”她笑着说：“今天胃不痛了，谢谢你！”“不客气，您慢用。
”我说完就去工作了。
当我听说客人离店时给我写了封表扬信时我觉得很意外，我只是为她做了自己力所能及的，相信这也是我们酒店每个服务员都能够做到的。
餐饮部服务案例范文我在餐饮部工作也有好些年头了，遇见过各种各样的客人，也发生过不少有趣又让人印象深刻的服务案例。
今天就给大家分享一个特别的。
那天晚上，餐厅里像往常一样热闹。
我负责的区域来了一对年轻的小情侣，看着就特别甜蜜。
他们坐下后，就开始翻看菜单。
男生呢，看着菜单皱着眉头，像是有啥心事。
女生倒是兴高采烈地和他讨论着吃啥。
我就走上前去，满脸笑容地说：“欢迎二位光临，今天咱们这儿有几道特色菜，像那个香辣蟹，蟹肉又肥又嫩，香辣过瘾；还有那个芝士焗龙虾，浓郁的芝士包裹着新鲜的龙虾肉，可美味了。
”男生听了，有点犹豫地说：“听起来都不错，不过我们俩对海鲜有点过敏呢。
”我这一听，心里直犯嘀咕，我这推荐的全是海鲜，真是够笨的。
不过脸上还是保持着笑容，赶忙说：“不好意思啊，那咱们这儿的招牌红烧肉可不得了，精选的五花肉，肥而不腻，入口即化，还有那道清炒时蔬，新鲜得很，都是当天从菜地里摘的。
”这小两口一听，眼睛都亮了。
点了这两道菜，还加了个汤。
等菜上齐了，他们就开心地吃了起来。
吃着吃着，那女生突然轻声地对男生说：“今天是我们恋爱一周年纪念日呢，本来说吃顿好的庆祝一下，结果海鲜还吃不了。
”男生笑着摸了摸她的头说：“没关系呀，这两道菜也很棒呢。
”我在旁边听到这话，心里就想啊，怎么能让这个纪念日过得更特别点呢。
我偷偷跑到后厨，和厨师长嘀咕了几句。
厨师长那也是个热心肠的人，当下就安排做了一份小甜品，用水果摆成了一个爱心的形状，还在旁边写了“一周年快乐”。
我把这份小甜品端到小情侣的桌上时，他们俩都愣住了，然后那女生就特别惊喜地说：“哇，这是给我们的吗？”我笑着说：“对啊，今天是你们的纪念日，这是我们餐厅给你们的一点小惊喜，祝你们周年快乐呢！”那女生高兴得都快跳起来了，男生也一个劲儿地说谢谢。
从那以后啊，这小两口就成了我们餐厅的常客，还经常给朋友推荐我们这儿呢。
通过这个事儿我就明白了，做餐饮服务啊，不只是把菜端上桌就完事儿了，多一点细心，多一点热情，就能给客人带来意想不到的惊喜，也能让客人对咱们餐厅好感倍增呢。
餐饮服务案例100例4第3页误事。
婷婷也替客人着急，忽然她灵机一动，说“我们的职工服务社可以交电话费，就在我们后院。
”客人高兴地说：“那你带我去吧。
”想到外面还下着雨，婷婷笑着对客人说：“外面还下雨，您要是相信我，我帮您去交，这样您就不用出去了。
”帮客人交完电话费，她又迅速跑回餐厅。
一进餐厅，客人就说：“刚才已经收到缴费信息了，谢谢！”“没关系，这是我应该做的。
”看着客人又继续打电话，婷婷的心里美滋滋的。
张潇一切为了客人方便4月9日晚，中餐厅值台员张潇在银楼厅服务客人。
因为主宾刚下飞机可能有些累。
于是就通知菜速快一点要回房间休息。
小张从客人的谈话中得知客人明天要在酒店用早餐。
于是张潇就主动告诉客人开餐时间为7：00-9:30分，早餐地点在菩提园餐厅。
客人又让张潇落实一下房间号。
小张得知客人还没有取房卡，于是就赶在客人用餐结束之前请班长将房卡取到了餐厅。
在宴会结束时，客人还念叨着要到一楼取房卡，小张及时把房卡交到了客人的手里。
客人感到非常惊讶，张潇笑着说：房卡已经帮您取上来了，您快回房间休息吧。
客人向她表示了谢意。
客房两员工精心为vip客人服务5月7日,客房服务员宋笑存、高瑞兰上中班，提前一天就得知朗咸平教授一行要光临我们酒店，能为这位国内外知名的经济学家服务她们心里很期待，也有点小紧张，怕稍有差池影响酒店的形象。
为了更好的为客人服务，她们事先尽可能从各种渠道了解与客人此行有关的信息，查阅客人的日程安排，了解这类客人生活起居的特点。
朗咸平教授晚上23点左右到达，抵达后就会休息，次日7：30就会赶往会场，讲课结束后很可能就不会再回酒店，也就意味着并没有更多的服务机会，为了让郎教授能够休息好，她们在客人抵达之前做了大量精心细致的准备工作。
一一排查可能影响客人休息的光线或噪音，她们希望客人即便是短暂停留也能体验到我们客房服务的温馨。
以下是她们的服务留言：尊敬的郎教授：晚上好：获悉您的光临我们非常兴奋！能为您服务是我们的荣幸！为防止房间服务设施的噪音影响您休息，我擅自关上了冰箱电源；房间的温度已经事先为您调好，您如果觉得温度可以就不用开空调了；房间电话摘机拨552可设置为免打扰状态，除非通过总机，否则外部电话将打不进您的房间，摘机拨550可取消免打扰状态。
餐厅优秀服务案例3篇篇一：餐饮服务案例案例一是谁带错了厅房事情经过：一个晚上，酒店中餐客人络绎不绝，餐厅咨客忙着迎来送去，满头大汗。
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”咨客马上查看宾客预订单，发现确实有一位王的小姐在上午预订了“牡丹厅”，于是咨客就迅速把这批客人带进了“牡丹厅”。
过了半个小时，餐厅门口又来了一批人，共有12位客人，当领队的王小姐报出自己昨天已经预订了“牡丹厅”时，餐厅咨客发现出了问题，马上查阅预定记录，才发现原来今晚有两位王姓小姐都预订了厅房，而咨客在忙乱中将两组客人安排进了同一间厅房。
餐厅咨客为了补错，立即就把客人带到了“紫荆厅”，客人进房一看更加不满意了。
王小姐满脸不高兴地说：“我们预定的是一张12人台，这是一张10人台的厅房，我们12个人怎么坐得下？”王小姐不耐烦地径直到“牡丹厅”一看，里面的客人已开席了，12人台只坐了7个人，咨客看了看这么多的客人，为这不恰当的安排而再次赔礼道歉，但是这12位客人仍然怎么也不愿意坐进这间10人厅房。
“你们这么大的酒店，居然连预订都会搞错，还开什么餐厅！同意了我的预订就要兑现，我就要去牡丹厅，其它的厅房我都不去！今天我的客户很重要，这样让我多没面子，把你们的经理找来！”王小姐突然生气起气来。
“十分抱歉，这是我们的工作失误，这几天预订厅房的客人特别多，我们弄乱了，请你们先进房间入座，我们马上给你们加位好吗？”餐厅经理急忙过来好言好语地解释。
“我们这么多人坐得如此拥挤，让我多么没有面子！好像我宴请朋友非常小气一样。
”“对不起，这是我们的错误，今天客人太多，请多多原谅。
”看着这群饥餐渴饮的客人进了紫荆厅房，经理和咨客才松了一口气，但看到这群客人坐得那么拥挤，咨客心里又过意不去，这正是因为自己工作失误带来的错误分析：1、咨客应该在为客人预订的时候把客人的中文全名和联系电话记下来，在客人到达时咨客要先核对客人的全名和电话，再把客人带到预定好的厅房就餐。
最新整理饭店服务案例解析饭店服务案例“1207”的祝福12月7日客人史密斯先生入住饭店。
接待员核验客人护照时发现客人生日是1949年12月7日，便特意为客人安排入住了1207房间。
接待员快捷地为客人办好入住手续，在把房卡递给客人的同时，微笑着说：“Happy birthday to you !” 客人感到非常高兴客人拿到房卡后，惊喜地发现房号正好与其生日相同，再次表示感谢。
评析零售业先驱马歇尔•菲尔德曾经说过：“给顾客出乎预料的惊喜，让他们体验愉快的服务经历，这是最能赢得顾客忠诚的办法。
”在前台接待中，通过客史资料来创造惊喜一刻的服务，会使客人感受到备受xxx 的服务氛围，使其能够成为我们忠实的回头客。
1．客人在所住饭店过生日是经常发生的事情，但对客人的祝福也应该是多种多样的，送花、送果蓝、送贺卡、送蛋糕是一种形式，为客人送上生日幸运房号也不失为一种温馨的祝福。
2．xxx 客人的生日，送上别具一格的祝福往往会给客人留下更深刻的印象。
我们应该举反一三，开动脑筋，研究一下我们还可以创造哪些形式为客人的生日祝福。
创新是优质服务的体现，创新是个性化服务的要求。
客人没收到转交的物品客人戴维•马克先生进店时，前台接待员为他登记的姓名是戴维•马克先生。
该客人事前曾告知他的中国朋友他将来xx，并托他的朋友为他购买几张光盘在他住店时送到饭店。
客人的朋友在客人进店当天给饭店前台打xxx 询问该客人是否已经入店，前台服务员在电脑中未查到该客人姓名，便告知该客人未到店。
在客人朋友坚持请服务员再认真查一下电脑的情况下，服务员再次进行了检查，结果发现客人名字输颠倒了，根据电脑记录客人已经入店。
客人的朋友便赶到饭店，但是客人因事外出，客人的朋友因有事无法再等待，便将光盘留在前台，请服务员代为转送给客人。
但是客人第二天离店时，仍然没收到光盘。
客人回国后给他的朋友打xxx 询问为什么没为自己买光盘，因此很不高兴。
客人的朋友解释了当天的情况。
餐饮服务员优秀服务案例范文我在一家挺热闹的中餐厅当服务员，见过形形色色的顾客，也发生过不少有趣又暖心的服务故事呢。
有一次，来了一桌年轻顾客，看起来像是刚毕业的大学生聚会。
他们一坐下就嘻嘻哈哈地聊天，点菜的时候也是七嘴八舌的。
我就站在旁边，脸上带着笑容，耐心地等他们商量好。
其中一个小伙子眼睛亮晶晶地看着菜单说：“来个宫保鸡丁，这可是我的最爱，上学的时候就盼着吃这个解馋。
”另一个女孩马上接话：“那必须得有糖醋排骨呀，酸酸甜甜的，就像我们的大学生活一样有滋有味。
”我一边快速地记着菜名，一边和他们互动：“你们可真会点菜，这俩菜都是我们大厨的拿手菜呢，保准让你们吃得开心。
”点完菜后，我给他们上了茶水，还贴心地拿了几个小碟子和公筷，打趣道：“这公筷啊，就像你们之间的友谊小卫士，让大家吃得健康又放心。
”他们听了都哈哈大笑起来。
没过多久，菜就陆续上桌了。
我发现他们聊得太投入，都没怎么注意到菜已经上齐了。
于是我轻轻敲了敲桌子，笑着说：“各位同学，美食大军已经全部集结完毕，可以开始享受舌尖上的欢乐时光啦。
”他们这才回过神来，看着满桌的菜，纷纷欢呼起来。
吃到一半的时候，有个女孩皱了皱眉头。
我心里一紧，赶忙走过去问：“美女，是不是菜有什么问题呀？”女孩有点不好意思地说：“这宫保鸡丁有点辣，我不太能吃辣呢。
”我连忙说：“没事没事，我这就给你想办法。
”我跑到厨房，跟大厨要了一小碗白糖，然后回到桌前对女孩说：“你试试在菜里加点白糖，这样能中和一下辣味，就像给辣辣的宫保鸡丁来个甜蜜的拥抱。
”女孩半信半疑地加了点白糖，尝了一口后，眼睛一下子亮了起来：“哇，真的没那么辣了，你这个办法好棒！”她的朋友们也都好奇地跟着试了试，还打趣说我是个美食小魔法师呢。
快结束的时候，他们又叫我过去，说要加个菜，再点几瓶啤酒。
我看了看时间，担心厨房快要下班了，就实话实说：“帅哥美女们，厨房马上就要下班了，不过我可以帮你们问问还能不能加菜。
这啤酒我马上给你们拿过来，先喝着。
餐饮服务员优秀服务案例范文我在一家挺热闹的中餐厅当服务员，每天都能碰到各种各样的客人，也发生了不少有意思的事儿。
今天就给大家讲讲我觉得自己服务得还挺不错的一个例子。
那天晚上，餐厅里人满为患，就跟菜市场似的热闹。
我负责的区域来了一家子，有老有小的，看起来是家庭聚餐。
他们刚坐下，小娃娃就开始闹着要喝果汁。
我赶紧笑着对小娃娃说：“小宝贝儿，咱这儿的果汁啊，就像魔法药水一样好喝，不过呢，叔叔/阿姨得先给大家倒点茶水，润润嗓子，果汁马上就来哦。
”然后我麻溜儿地给大人都倒上了热气腾腾的茶。
我到后台给小娃娃拿果汁的时候，心里还想着这一家子都点啥菜呢。
我知道小孩和老人的口味得特别照顾着。
我回到桌前，一边给小娃娃倒果汁，一边跟这家人说：“咱们店里啊，今天有特别新鲜的虾仁蒸蛋，那蛋就跟云朵似的软嫩，虾仁也是又大又鲜，小宝贝肯定爱吃。
还有适合老人吃的山药炖排骨，这汤啊，浓得就像把所有的营养都包在里头了，喝起来暖乎乎的。
”这家人听我这么一说，眼睛都亮了，就点了这两个菜，还让我给推荐几个招牌菜。
我给他们推荐了店里的招牌烤鸭，我就像个说书先生一样描述着：“咱这烤鸭啊，皮脆得就像薯片一样，咬一口嘎吱嘎吱响，肉呢，嫩得不像话，再配上那薄得像纸一样的饼，加上葱丝、黄瓜和甜面酱，往嘴里一放，那味道就像一场舌尖上的音乐会。
”全家人都被我逗乐了，就又加了一只烤鸭。
在他们吃饭的过程中，我可没闲着。
我就像个小蜜蜂一样，时不时地过去看看。
小娃娃不小心把果汁弄洒了一点在桌上，我赶紧拿抹布擦干净，还开玩笑说：“小宝贝儿这是想给桌子也喝点果汁呀，不过这果汁是专门给你喝的哦，叔叔/阿姨把桌子的份儿擦掉啦。
”小娃娃也跟着笑了起来。
吃到一半的时候，老人觉得烤鸭有点油，我就像变魔术似的端出了一小碟我们自己腌制的爽口小萝卜。
我跟老人说：“爷爷/奶奶，这小萝卜可解腻了，就像小清新战士，专门来对付那点油星子的。
”老人尝了之后直夸好吃。
这顿饭啊，一家人吃得特别开心。
最新整理酒店服务案例:细节服务作为服务行业的从业人员，天天在讲“服务无止境”、“金钱有限，服务无限”…细想起来，所有这些“无限”都体现在一些细节上，细节出口碑，细节出真情，细节出效益，细节是酒店致胜的法宝。
因为，正是一些细节的服务，做到了客人心坎上，让客人感动，提高了对酒店的认可度，从而扩大了酒店的客源市场，促进了酒店的发展。
案例一：两个粽子6月4日，是中国传统的端午节，快节奏的生活、SARS 的影响，使人们逐渐淡化了节日的内容，但东方大酒店餐饮部员工没有忘，更没有忘记客户可能在端午节吃不上粽子。
于是，餐饮部员工自发地组织了“节日送粽子”的温暖行动，大清早将热乎乎的粽子送到客户家中，让客人在惊喜之余，更多了一份感动。
粽子虽小，情意深长。
案例二：一张贺卡，一枝鲜花我们每个人可能会知道并记住情人节、妇女节、母亲节，可父亲节却鲜为人知，一向以“严肃”形象出现的父亲更是难得一份浪漫温馨的节日问候。
在今年的的6月15日，凡是到东方大酒店用餐的父亲们却得到了一份温情的节日祝福。
“一页幽默的贺卡，一枝美丽的玫瑰，一张可爱的笑脸，一句真情的祝福”，把天下所有儿女对父亲深深的爱表达出来。
让所有的父亲在高兴之余，一个劲说：“没想到，没想到，第一次，第一次。
”案例三：无声的交流住在酒店有一位非常有气质的女士，同时，也是酒店业的行家。
她刚入住酒店时，就给房务部提出了60多条的意见、建议及要求。
根据客人的习惯和要求，房务部特别安排了房务员孙秋芬小姐负责该房间的清理服务工作。
小孙不负众望，像对待自己的亲人一样来关照客人。
一天，小孙在清理房间时，发现客人将一件穿过的衣服放在卫生间，小孙很自然地帮客人洗好，并留下纸条：“天天见您工作很忙，衣服已洗好，现挂在衣柜里。
”客人回来后，看到这一切，非常感谢，放下10元钱，并留言“请收下我的谢意”。
小孙没有收钱，只是附纸条说“不用谢请您注意休息……”客人再次被感动，留言讲：“从你身上，我看到了‘东方’的服务魅力，来潍坊，还住‘东方’。
最新整理酒店用心做事细微服务案例维也纳大酒店用心做事细微服务案例集锦拾金不昧11月6日下午三点左右，门童杨维冬在发报纸，他发现大堂沙发有客人遗留下的钱包，就赶紧交到保安部消防中心。
并和保安一起检查，钱包内有现金3750.6元和银行卡4张，还有名片。
杨维东想肯定是先前那几位客人坐在沙发上离开酒店时落下的，想让客人来酒店认领，但是又无法联系到那位客人，便只能先放在保安部妥善保管好。
到了晚上8点左右，那位客人发现了自己的钱包丢失，便到酒店来寻找。
杨维东带领客人到消防中心认领，确认了钱包内的东西一样也没少。
客人很感激的说：“小伙子，谢谢了，真是太感谢你！”“这是我应该做的，欢迎您再次光临我们酒店。
”（房务部供稿）汽车也有“座儿”今天高先生拨通了维也纳大酒店餐饮部的预订xxx ，迎宾员王娜接起了xxx 。
“您好，今晚给我预定一个好一点儿的房间，4个人，大概六点钟到。
”“好的，是高先生吧？”“对啊，你怎么知道的？”“您是我们的常客，也是我们的重要客户，我们当然熟悉您的声音了，顺便问一下，您今天是开车来吗？需要给您的车留个'座儿’吗？”“车也有'座儿’？” “是啊，最近老我们这儿就餐的人很多，停车位比较紧张，所以我们推出了这项针对性服务，这样可以节省您的时间。
”“那好。
就给车留个'座儿’吧。
”高先生来到酒店用餐期间向几个老同学提起了预定经过，几个客人都说老高现在是越过越好，吃个饭汽车也有'座儿’。
听几个客人的话，高先生觉得自己非常有面子，心里非常高兴。
（餐饮部供稿）醉酒的女客人今天财务部上夜班，大约凌晨1点钟从外面进来一位喝醉酒的女士，大约20几岁，来到前台嘴里就嘟囔着说：“给开门。
”“请问您是我们这儿的住店客人吗？”她好像没听明白李永红问的话，还是嚷着要我们给她开房门，李永红看女士醉得挺厉害的，心想：她肯定很难受，天又这么冷，先给她倒杯热水喝吧。
餐饮服务员优秀服务案例范文我在一家主打本地特色菜的餐厅当服务员，那天店里来了一对老夫妻。
从他们进门起，我就热情地迎了上去，脸上堆满了笑容说：“大爷大妈，欢迎光临呀，今天可得让您二老尝尝我们这的拿手好菜。
”老两口坐下来后，看着菜单有点犹豫。
我就主动给他们介绍：“大爷大妈，咱这的红烧肉啊，那可是一绝。
肉炖得烂乎乎的，入口即化，甜咸适中，就像小时候家里过年才做得出的味道。
还有这道清炒时蔬，都是早上刚从本地菜农那进的新鲜货，特别清爽可口，和红烧肉搭配着吃，可解腻了。
”大妈笑着说：“听你这小姑娘说得这么好，那就来个红烧肉和清炒时蔬吧。
”点完菜后，我赶紧给他们上了两杯热茶。
不一会儿，菜就上桌了。
我把红烧肉放在大妈面前，清炒时蔬放在大爷面前，还细心地说：“大妈，您先尝尝这红烧肉，看合不合口味。
大爷，这蔬菜可新鲜了，您也快试试。
”正吃着呢，大妈突然皱了下眉头。
我心里一紧，赶忙上前询问：“大妈，怎么了？是菜有啥问题吗？”大妈有点不好意思地说：“姑娘啊，这肉稍微有点咸了。
”我连忙说：“大妈，真是对不住啊。
您别担心，我这就去让厨房给您重新做一份，这个算我们的。
”说完，我迅速把那盘红烧肉端回厨房，和厨师说明了情况。
厨师很快重新做了一份，我亲自端到大妈面前，笑着说：“大妈，您再尝尝这份，要是还不好，我接着给您改进。
”大妈尝了一口，脸上立马露出了满意的笑容：“嗯，这次刚刚好，姑娘你这服务可真是没话说。
”在他们用餐过程中，我时刻关注着茶水有没有喝完，及时给添上。
快吃完的时候，大爷说：“姑娘啊，你们这有没有什么特色的点心啊？”我推荐道：“大爷，我们的豆沙包可受欢迎了。
豆沙是店里自己熬的，香甜细腻，包子皮也松软得很。
”大爷说：“那来两个尝尝。
”等老两口吃完后，我送他们出门，还塞给他们两张优惠券说：“大爷大妈，今天谢谢你们来光顾，这优惠券你们下次来还能享受优惠呢。
希望你们吃得开心，下次还来呀。
”大爷大妈高兴地接过优惠券，直夸我服务周到。
餐饮优质效劳案例以周到的效劳赢得广阔客户的信任和满意。
以下是的餐饮优质效劳案例相关资料，欢送阅读！王先生是某酒店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。
一次，王先生在中餐厅就餐，点完菜和酒水后，效劳员就去准备了。
一会儿，效劳员在吧台把啤酒开启后，拿到了餐桌上。
王先生怒视着效劳员说：“为什么把别人用过的酒给我？岂有此理，找你们经理去！”点评：效劳质量的动态变化标准效劳=程序化效劳——针对性效劳，情感性效劳，额外延伸效劳等标准效劳是根底，是优质效劳的保障。
美航航班上的有型的“无型效劳”，形似无序神有序。
随意轻松是他们制造的客舱气氛，细节上的标准一点都没有放松，杯子，托盘从不从客人头顶端过。
酒水操作标准要求是效劳员在客人点酒后，应当着客人的面将酒开启，以示对客人的尊重。
田先生陪着一位外宾到某酒店的中餐厅用餐。
点菜后，效劳员小青按效劳程序，铺餐巾，摆碗碟，酒杯，备茶水，递毛巾，又为他们倒啤酒。
当汤上来后，小青便为他们盛汤，盛了一碗又一碗。
一开始，外宾以为这是吃中餐的规矩，但听田先生告诉他任客自便后，在效劳员小青要为他盛第三碗汤时，他谢绝了。
小青在效劳期间满脸微笑，手疾眼快，一刻也不闲着：上菜后即刻步菜，皮壳多了就换骨碟，手巾用过了忙换新的，米饭没了赶紧添加……在两位客人旁边忙上忙下，并不时用英语礼貌地询问两位还有什么需要。
可外宾悄悄地对田先生说：“这里的效劳太热情了，就是忙得让人有点透不过气来。
田先生，我们还是赶快吃完走吧。
”点评：在对客热情效劳时，更应强调让顾客感到自在、舒适和愉快为准那么，过于热情也可能会把顾客吓跑。
察言观色是每一个优秀的效劳员必备的素质，不同的效劳对象要求不同的效劳气氛。
大家回忆一下到底有没有效劳不需要过份热情的客人？为什么？聚在一起想聊聊知心话的朋友；正在热恋的青年男、女；在餐馆洽谈业务生意的商人；爱静独坐的知识分子；有各自风俗习惯的外国客人等，他们有时不想让效劳员过多干预自己的顾客，都不愿意承受这种过分热情的效劳。
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让自己的真情与能力在工作中闪光，这是餐饮部所有员工努力和奋斗的目标。
服务无处不在，服务永无止境，把一件平凡的事情做好，那就是不平凡，这就是餐饮部员工对服务的理解。
因此，在日常的对客服务工作中，个性化的优质服务案例无处不在。
1、李元新：作为一名合格的服务员不仅是要做好自己的本职工作，还应时刻关注客人用餐细节，为每一位客人提供个性化服务。
用她自己的话来形容对客服务那就是想着办法让客人感动，使客人在惊喜与满意中感动。
这也是李元新对自己工作的要求。
大厦现在的固定客户张先生第一次到餐厅用餐，在服务过程中李元新发现他面前盘中的甜点没动，还有木瓜雪蛤没吃，其余菜都吃的挺好，是这两道菜的口味不好，还是.?带者疑问继续服务，后来听到他喝干白的原因，解开了李元新的谜团，原来张先生血糖高，于是她急忙撤下了那两道菜，并及时调整了适合张先生口味的可菜品。
上水果时，摆放在张先生面前的是李元新特意交代厨房做的一份精美的蔬菜拼盘，客人吃惊的看着她笑了。
细微、用心的服务，才能体现出服务的价值，虽然是一个小小的举动，给客人的却是无比的感动。
离店时，张先生给酒店留下了表扬信，表示下次来还会住我酒店。
李元新的真情服务，让酒店赢得了客人的信赖，让他成为了酒店客史档案中又一位永久的回头客。
一次次的超值服务，让李元新在酒店餐饮部小有名气，也得到了领导的肯定与好评。
只要有VIP接待，领导第一个想到的就是她。
好多客人在订餐时就直接点名，要求李元新服务，使她成为其他服务员学习的榜样。
2、邢芳：爱岗敬业，对客服务总是充满了热情，以精心、热心、全心、细心、耐心为服务之本。
她在服务每一位宾客时，把五心服务倾情献给每一位宾客，让宾客真正感受到温馨，浪漫在东方；快乐，舒心在江南的超值服务。
记得在圣诞节的晚上，她为省直青年文明单位检查组的领导服务，正在客人用餐尽兴时，上来了一道特色菜清炖蟹黄狮子头，本想特意为客人介绍一下，但在此时主宾客人接听了一个电话，所以狮子头暂时没给他上，当客人接完电话时，其他客人说了一句怎么没有这位领导的菜品啊？客人开玩笑的说：是不是对我有意见呀？她灵机一动，接着说：不是的，因为这道菜是一道特色火候菜凉了就不好吃了，我特意放在保温箱里保温呢。
餐饮服务案例100例【篇一：餐饮服务案例100例】餐饮服务与管理教学案例1、祸从天降案例情景介绍：北方某城市的一个小有名气的餐饮企业，在一个七月最好一天的晚上临近餐厅收档时，迎来了4位男客人。
那天天很热，餐厅的客人很多，餐厅经理和服务员一起忙碌。
引位员为4位客人安排在大厅中靠边的位置。
开始谁也没注意到这4位客人，可他们不一会便开始一边划拳一边喝酒，说话声音很大，不久引起大家的注意，在其他餐桌用餐的客人不时往这边看。
服务员小夏看到后，一边主动服务为客人撤换餐碟、服务香烟、斟酒上菜，一边善意提醒客人声音小些，不要影响其他客人就餐，并提出如果客人愿意可以为其换到包房用餐。
没想到，客人却破口大骂：“滚开，别扫我的兴，饭店就是喝酒的地方，我花钱我愿意，谁嫌吵谁走人。
”很明显客人已经喝多了。
小夏见此情景，向客人说：“对不起。
”转身取来茶壶、茶杯。
“先生您请喝。
”可没等小夏说完，一位客人上前一把抓住小夏的衣服，顺手抢下茶壶，向地上一摔，又一拳向小夏打去。
可能是用力过猛，第一拳没打着，客人却摔了一跤，叭在地上，小夏去扶客人，没想到却激怒了客人，他们一起又向小夏打去，尽管小夏没还手。
这时餐厅经理闻声赶到，一边拉架，一边向客人道歉。
谁知客人又将拳头打向经理，餐厅一片大乱。
几位在一旁就餐的客人看不过去，上前帮忙拉开客人。
随即餐厅报警，事态平息。
餐厅经理对此作了如实记录。
可两个月后，派出所接到报案，说该餐厅雇用黑社会打手，声称曾经受到非法攻击并举出那天受伤的人的医院诊断及一些证人证言，要求赔偿。
餐厅有关人员被传唤，大家都很气愤。
餐厅经理找出那天的餐厅预订单及管理日记，提供给派出所，请求给那天就餐的客人打电话，了解实情、协助调查、客观作证。
派出所调查结果及当天客人的证言，最终还是还餐厅以公道，那些想讹诈的客人没有得逞。
案例评析：餐饮服务行业，接触客人较多，客人成分也较为复杂，易引发多种突发事件，因而加强对此类场所的安全管理尤为重要。
最新整理饭店服务案例100则饭店服务案例100则前厅篇记住客人的姓名一位常住的外国客人从饭店外面回来，当他走到服务台时，还没有等他开口，问讯员就主动微笑地把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这位加减客人大为吃惊，于饭店对他留有印象，使他产生一种强烈的亲切感，旧地重游如回家一样。
还有一位客人在服务台高峰时进店，服务员问讯小姐突然准确地叫出：“xx 先生,服务台有您一个xxx .”这位客人又惊又喜,感到自己受到了重视，受到了特殊的待遇，不禁添了一份自豪感。
另外一位外国客人第一次前往住店，前台接待员从登记卡上看到客人的名字，迅速称呼他以表欢迎，客人先是一惊，而后作客他乡的陌生感顿时消失，显出非常高兴的样子。
简单的词汇迅速缩短了彼此间的距离。
此外，一位VIP(非常重要的客人—贵宾)随带陪同人员来到前台登记，服务人员通过接机人员的暗示，得悉其身份，马上称呼客人的名字，并递上打印好的登记卡请他签字，使客人感到自己的地位不同，于受到超凡的尊重而感到格外的开心。
学者马斯洛的需要层次理论认为，人们最高的需求是得到社会的尊重。
当自己的名字为他人所知晓就是对这种需求的一种很好的满足。
在饭店及其他服务性行业的工作中，主动热情地称呼客人的名字是一种服务的艺术，也是一种艺术的服务。
通过饭店服务台人员尽力记住客人的房号、姓名和特征，借助敏锐的观察力和良好的记忆力，作出细心周到的服务，使客人留下深刻的印象，客人今后在不同的场合会提起该饭店如何如何，等于是饭店的义务宣传员。
目前国内著名的饭店规定：在为客人办理入住登记时至少要称呼客人名字三次。
前台员工要熟记VIP的名字，尽可能多地了解他们的资料，争取在他们来店报家门之前就称呼他们的名字，当再次见到他们时能直称其名，作为一个合格服务员最基本的条件，同时，还可以使用计算机系统，为所有下榻的客人做出历史档案记录，它对客人做出超水准、高档次的优质服务，把每一位客人都看成是VIP，使客人从心眼里感到饭店永远不会忘记他们。
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“让自己的真情与能力在工作中闪光”，这是餐饮部所有员工努力和奋斗的目标。
“服务无处不在，服务永无止境”，把一件平凡的事情做好，那就是不平凡，这就是餐饮部员工对服务的理解。
因此，在日常的对客服务工作中，个性化的优质服务案例无处不在。
1、李元新：作为一名合格的服务员不仅是要做好自己的本职工作，还应时刻xxx 客人用餐细节，为每一位客人提供个性化服务。
用她自己的话来形容“对客服务那就是想着办法让客人感动”，使客人在惊喜与满意中感动。
这也是李元新对自己工作的要求。
大厦现在的固定客户张先生第一次到餐厅用餐，在服务过程中李元新发现他面前盘中的甜点没动，还有“木瓜雪蛤”没吃，其余菜都吃的挺好，是这两道菜的口味不好，还是......;.?带者疑问继续服务，后来听到他喝干白的原因，解开了李元新的谜团，原来张先生血糖高，于是她急忙撤下了那两道菜，并及时调整了适合张先生口味的可菜品。
上水果时，摆放在张先生面前的是李元新特意交代厨房做的一份精美的蔬菜拼盘，客人吃惊的看着她笑了。
细微、用心的服务，才能体现出服务的价值，虽然是一个小小的举动，给客人的却是无比的感动。
离店时，张先生给酒店留下了表扬信，表示下次来还会住我酒店。
李元新的真情服务，让酒店赢得了客人的信赖，让他成为了酒店客史档案中又一位永久的回头客。
一次次的超值服务，让李元新在酒店餐饮部小有名气，也得到了领导的肯定与好评。
只要有VIP接待，领导第一个想到的就是她。
好多客人在订餐时就直接点名，要求李元新服务，使她成为其他服务员学习的榜样。
2、邢芳：爱岗敬业，对客服务总是充满了热情，以“精心、热心、全心、细心、耐心”为服务之本。
她在服务每一位宾客时，把“五心”服务倾情献给每一位宾客，让宾客真正感受到“温馨，浪漫在东方；快乐，舒心在江南”的超值服务。
记得在圣诞节的晚上，她为省直青年文明单位检查组的领导服务，正在客人用餐尽兴时，上来了一道特色菜——清炖蟹黄狮子头，本想特意为客人介绍一下，但在此时主宾客人接听了一个xxx ，所以狮子头暂时没给他上，当客人接完xxx 时，其他客人说了一句“怎么没有这位领导的菜品啊？”客人开玩笑的说：“是不是对我有意见呀？”她灵机一动，接着说：“不是的，因为这
道菜是一道特色火候菜凉了就不好吃了，我特意放在保温箱里保温呢。
而且最好的放在最后，最后的才是精华嘛！”这时，所有的客人都笑了，连连夸奖小姑娘不仅服务好，应变能力也强，所以每次餐厅有VIP接待时，上级领导都会安排李元新为其服务，而她每次接到重要任务，都会认真对待，因为她深知这是领导对她的培养和信任，也是为她在工作上能取得更大的进步打下坚实的基础。
从此邢芳同志就把“客人的满意，我的追求”作为服务的格言用来鞭策自己。
3、王英：说到服务，从先前的以标准、规范化来要求自己，到现在为适应市场竞争需要而逐步提高到个性化、细微化服务。
她个人理解就是要“以情服务、用心做事”，她在工作中也是这样要求自己来为客人服务的，让客人真正体验到了“浪漫东方、温馨家园”的含义。
记得一次宴会接待中，从客人的谈话中得知客人是长居外地的xxxx老乡，见到我们后特别亲热，就像回到自己的家。
从他的言语中流露出他对xxxx的怀念，于是她主动为客人准备了几样xxxx特色小吃，而且她在服务中还听出他特别喜欢xxxx的煎饼卷大葱，就立刻通知厨房，快速给客人加一份煎饼卷大葱，结果不到五分钟菜就上来了。
这位客人更是激动地对王英说：“还是老乡了解我的心。
”她微笑着说：“这些都是我们应该做的，如果知道您有需要，只要我们能做到的，每一个东方人都会尽力做到，让您感觉到东方有家一般的温暖。
”他感动地握着我的手，对东方的服务赞不绝口。
4、王文秀：“努力—;让顾客感动”是她对自己工作的最高要求，工作中她努力钻研业务知识，总结服务经验，甜美的微笑、熟练的服务技能再加上贴心周到的服务，深受客人的一致好评。
她总是尽最大可能的向客人宣传江南的精美佳肴，提供热情周到的服务。
她会把淮扬菜的的代表菜、特色菜推荐给客人，让客人体会到浓郁的江南饮食文化，真正做到让客人高兴而来，满意而归，赢得了不少回头客。
在锦绣江南龙虾美食节期间，为了便于客人在吃龙虾的时候方便食用，便提供了一次性手套，可是客人在敬酒的时候还要先摘下手套才能端酒杯，很是不方便，怎么才能方便客人敬酒，又不沾到酒杯上油迹呢？于是她想到了一个办法，将吸管剪短了放在客人的酒杯或饮料杯内，这样就避免直接接触杯口。
对此客人很感兴趣，她的服务再次得到了肯定。
5、李花：宾客从她这里得到满意的服务，她也从宾客满意的眼神中得到了满足，找到快乐。
通过自己的努力，用自己优质的服务，用自己的诚信，让每一位来店客人满意而归。
记得有一次在郁金香，是锅炉集团吴总宴请省府的一位张秘书长.整餐的服务得到了客人的表扬，客人十分满意，没想到我一点点细心的服务环节，打动了客人。
从这以后这位客人成了我们的回头客。
事情经过是这样的，在用餐过程中,主宾说自己有高血压,压差小的病症,很是难受,但还是避免不了酒场上的事,吴总说:有个法子可以治这个病,就是用东北的黑豆和xxxx的纯米醋作原料,方法是用温水把黑豆洗净,然后用米醋把黑豆泡起来,醋的容量要没过黑豆的一小块,泡二十一天就可以了,每天早晚各服用8~9粒,长期使用效果明显.在他说的同时我也同时细心的用笔清晰的写了下来转交给被请的客人,客人给了我高度的赞扬,我的工作也的到了客人的认可。
6、亓莉琴：有一句话说的好，顾客就是上帝，她会把服务的热情转化为对自己亲人的感情一样去对待，平时有些客人以家宴的形式来用餐，总是带着孩子一起，有时还有老人，在为客人点菜时，考虑要全面，一定要以他们为主，既要松软好嚼的，又要有营养的食品。
客人点了个木瓜雪蛤，虽然木瓜蒸过之后很好嚼了，可是对于老人孩子来讲也不是很容易的，她就想到把木瓜重新加工一下更方便，于是就向厨房交代把木瓜打成蓉，然后把雪蛤放里面，营养也不会失掉，客人说她真心细，服务真周到。
记得在一次宴会接待中有位女士带着个小孩来用餐，小孩非常活泼，但在宴会进行到一半的时候，细心的她发现小孩有了困意，可是一桌的宴会还要进行下去，她脑筋一转，有了，就把多余的椅子合并在一起，并放上棉垫子，就这样一张小床就组成了，想到孩子怕着凉，就向客房部借来一床被子。
满桌的客人都为她的小点子而吃惊，孩子的妈妈非常感激的说，真没想到在这里还会找到家的感觉！听到这些话她心里很高兴。
因为是在外地工作，疏远了家人，她便把对家人的关怀全部转化到对客服务中，只有把客人当成自己的亲人，对待每一位客人都要用心服务，对待每餐客人都投入真情去服务，才能更加无微不至的为客人着想，才能使服务更加细致入微。
